HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM
|
|
- Wacława Kalinowska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 2 (43) Supl., JOANNA LE THANH, KRYSTYNA PROCHASKA, GRAYNA LEWANDOWICZ HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM S t r e s z c z e n i e Skrobie utlenione E 1404 s najczciej stosowanymi spoywczymi skrobiami modyfikowanymi, jednak brak doniesie literaturowych na temat podatnoci tych skrobi na amyloliz, a właciwoci funkcjonalne produktów hydrolizy enzymatycznej skrobi utlenionych s nieznane. Celem pracy było zbadanie moliwoci zastosowania bioreaktora membranowego do hydrolizy enzymatycznej skrobi utlenionej oraz ocena aktywnoci powierzchniowej otrzymanych produktów. Proces hydrolizy prowadzono w bioreaktorze membranowym z ceramicznym modułem ultrafiltracyjnym o konfiguracji rurowej. Przebadano procesy jedno- i dwuetapowy, w których zastosowano róne enzymy amylolityczne. W celu oceny właciwoci adsorpcyjnych przeprowadzono badania napicia powierzchniowego, stosujc metod oderwania piercienia du Noya. Stwierdzono, e skrobia utleniona ulega hydrolizie w enzymatycznym bioreaktorze membranowym, przy czym w celu uzyskania efektywnego przebiegu procesu nie jest konieczne stosowanie wstpnego upłynniania α-amylaz. W jednoetapowym procesie hydrolizy enzymatycznej uzyskuje si produkty o relatywnie niskim stopniu scukrzenia DE. W przypadku procesu dwuetapowego optymalny stopie upłynnienia -amylaz bakteryjn w pierwszym etapie hydrolizy determinuje efektywno całego procesu. Zjawisko foulingu nie wywiera istotnego wpływu na wydajno separacji otrzymanych maltodekstryn. Produkty hydrolizy enzymatycznej skrobi utlenionej, jak równie wyjciowy surowiec, wykazuj aktywno powierzchniow i powoduj obnienie napicia powierzchniowego na granicy faz woda/powietrze. Słowa kluczowe: hydroliza enzymatyczna, bioreaktor membranowy, skrobia utleniona, aktywno powierzchniowa Wprowadzenie Zastosowanie enzymatycznego bioreaktora membranowego do hydrolizy skrobi staje si coraz bardziej popularne ze wzgldu na moliwo zwikszenia wydajnoci Mgr in. J. Le Thanh, dr hab. in. Grayna Lewandowicz, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii ywnoci, Wydz. Nauk o ywnoci i ywieniu, Akademia Rolnicza im A. Cieszkowskiego, ul. Wojska Polskiego 48, Pozna, prof. dr hab. in. Krystyna Prochaska, Instytut Technologii i Inynierii Chemicznej, Politechnika Poznaska, Pl. M. Skłodowskiej-Curie, Pozna
2 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM 223 procesu, skrócenia czasu reakcji, obnienia kosztów zwizanych ze zuyciem enzymów, jak równie stabilizacji właciwoci otrzymywanych produktów. Szczególnie zalecane jest stosowanie bioreaktorów membranowych do otrzymywania produktów niskoczsteczkowych, takich jak: glukoza, maltoza, syropy skrobiowe lub maltodekstryny [8 10]. Skrobie modyfikowane nale do najbardziej wielofunkcyjnych dodatków stosowanych obecnie w przemyle spoywczym. Jako odnawialny, łatwo dostpny i relatywnie tani surowiec s szeroko stosowane głównie do zagszczania i stabilizacji wielu produktów spoywczych. Głównym celem modyfikacji skrobi jest m.in. zwikszenie jej stabilnoci reologicznej w warunkach wysokiej i niskiej temperatury oraz niskich wartoci ph [2]. Utlenianie skrobi naturalnej za pomoc chloranu (I) sodu ma najwiksze znaczenie praktyczne [13, 14]. Skrobie modyfikowane chemicznie s stosowane prawie wyłcznie jako substancje wysokoczsteczkowe. Jedynym wyjtkiem s produkty hydrolizy enzymatycznej soli sodowej oktenylobursztynianu skrobiowego (E 1450) zalecane do stosowania jako substancja o charakterze emulgujcym [7]. Podatno skrobi modyfikowanych chemicznie na hydroliz za pomoc enzymów amylolitycznych jest zagadnieniem, które było przedmiotem bardzo niewielu opracowa. Wykazano, e fosforany skrobiowe charakteryzuj si obnion podatnoci na amyloliz, a stopie inhibicji wzrasta ze wzrostem zawartoci grup fosforanowych [9]. Z drugiej strony wysoko podstawione octany skrobiowe, tworzce wytrzymałe, równie w rodowisku wodnym, filmy ulegaj efektywnie hydrolizie α- i β-amylazami [4]. Zastosowanie enzymatycznego bioreaktora membranowego do hydrolizy skrobi modyfikowanych chemicznie mogłoby przyczyni si do poszerzenia gamy funkcjonalnych dodatków do ywnoci, jednak wymaga wiedzy na temat efektywnoci tego procesu, jak równie właciwoci tak otrzymanych produktów. Celem pracy było okrelenie moliwoci zastosowania bioreaktora membranowego do hydrolizy enzymatycznej handlowej skrobi utlenionej Lubox oraz ocena aktywnoci powierzchniowej otrzymanych produktów. Materiał i metody bada Materiał badawczy stanowiła handlowa skrobia utleniona Lubox (E 1404), zawierajca 0,5% grup karboksylowych, produkowana przez Wielkopolskie Przedsibiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego S.A. w Luboniu. W procesie hydrolizy stosowano nastpujce preparaty enzymatyczne firmy Novo Nordisk (Dania): BAN 480L (bakteryjna α-amylaza produkowana przez wyselekcjonowane szczepy Bacillius amyloliquefaciens),
3 224 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz Promozyme D (pululanaza produkowana przez wyselekcjonowane szczepy Bacillius acidopullulyticus), Dextrozyme TM E (zbalansowana mieszanina glukoamylazy produkowanej przez genetycznie modyfikowane szczepy Aspergilus niger i pululanazy produkowanej przez genetycznie modyfikowane szczepy Bacillus). Przebadano przebieg hydrolizy enzymatycznej skrobi utlenionej w dwóch typach procesów jednoetapowym, przebiegajcym tylko w reaktorze membranowym oraz dwuetapowym, w którym proces membranowy poprzedzony był wstpnym upłynnianiem α-amylaz. Do bada zastosowano bioreaktor membranowy z zewntrznym modułem ultrafiltracyjnym zawierajcym trójkanałow membran ceramiczn (punkt odcicia cut-off: Da) o konfiguracji rurowej (Tami Industries, France), powierzchni 0,01 m 2 i długoci 0,3 m. Procedura I proces jednoetapowy Przygotowywano 1500 ml 20% zawiesiny skrobiowej o ph = 6,5 i poddawano kleikowaniu w łani wodnej, w temp. 80 C, a nastpnie sterylizowano w autoklawie w temp. 126 C w cigu 11 min. Tak przygotowany kleik rozcieczano do stenia 5%, a nastpnie dodawano preparatu enzymatycznego Dextrozyme TM E lub Promozyme D w iloci 0,3 ml/kg skrobi. Hydroliz prowadzono w bioreaktorze membranowym przez 3 godz. w stałej temp. 60 C, przy rónych cinieniach transmembranowych 0,1; 0,2 i 0,3 MPa, które zmieniano co 1 godz. Zbierano frakcj filtratu co 30 min, podczas gdy retentat był zawracany. W kadej z pobranych partii filtratu oznaczano zawarto suchej substancji oraz warto równowanika glukozowego DE. Po zakoczonym procesie hydrolizy zebran frakcj permeatu suszono za pomoc suszarki rozpyłowej Mobile Miner TM 2000 (Niro A/S), a uzyskany produkt poddawano oznaczaniu napicia powierzchniowego w układzie woda/powietrze. Procedura II proces dwuetapowy Przygotowywano 1500 ml 20% zawiesiny skrobiowej o ph = 6,5 i poddawano kleikowaniu w łani wodnej, w temp. 80 C, a nastpnie sterylizowano w autoklawie w temp. 126 C w cigu 11 min. Do tak przygotowanego roztworu dodawano odpowiedni ilo preparatu enzymatycznego BAN 480L, stosujc róne iloci enzymu w stosunku do suchej masy Luboxu, (0,5 ml/kg lub 5 ml/kg skrobi) i prowadzono hydroliz okresow w temp C, w cigu 10 min. Po zakoczonej hydrolizie wstpnej, w celu dezaktywacji enzymu, kleik zakwaszano do ph = 3,0 i sterylizowano w temp. 126 C w cigu 11 min. Kleik po zobojtnieniu do ph optymalnego dla enzymu stosowanego w II etapie hydrolizy i rozcieczeniu do stenia 5%
4 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM 225 umieszczano w bioreaktorze membranowym, w którym prowadzono drugi etap hydrolizy w identyczny sposób jak w procedurze I. Warto równowanika glukozowego DE oraz zawarto suchej substancji w hydrolizatach oznaczano zgodnie z PN-78/A [5]. Napicie powierzchniowe oznaczano metod odrywania piercienia du Noya. Uyto w tym celu tensjometr K12 firmy Krss (Niemcy). Badania prowadzono w temp. 21 C. Badane roztwory wodne o steniu od 10-3 do 1% przygotowano drog kolejnych rozciecze. Eksperymentalnie uzyskane izotermy napicia γ = f c aproksymowano równaniem Szyszkowskiego [1]: powierzchniowego ( ) γ i = γ 01 BSz ln c + 1 (1) ASz gdzie: γ i napicie powierzchniowe, γ 0 napicie powierzchniowe w układzie woda/powietrze niezawierajcym hydrolizatu, c stenie hydrolizatu, R stała gazowa, T temperatura, A Sz, B Sz współczynniki Szyszkowskiego. Róniczkujc równanie (1) wzgldem stenia i wprowadzajc wyraenie d/dc do izotermy Gibbsa [1]: c dγ Γ = (2) RT dc otrzymano zaleno nadmiaru powierzchniowego Γ i SZ jako funkcj stenia: i γ Sz c SZ = 0 B Γ (3) RT A i c + i Zastosowanie izotermy Szyszkowskiego, jako równania aproksymujcego pozwoliło bezporednio oszacowa warto swobodnej energii adsorpcji G ads : ads A Sz Sz G = RT ln (4) oraz warto stenia powierzchniowego hydrolizatu na nasyconej granicy faz Γ : γ 0 B Γ = (5) RT Na podstawie wyliczonych wartoci stenia powierzchniowego, okrelono A min statyczn wielko powierzchni zajmowan przez pojedyncz czsteczk (w przeliczeniu na jednostk anhydroglukozy) w warstwie monomolekularnej na granicy faz: A = 1 min (6) Γ N A
5 226 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz gdzie: N A liczba Avogadro, N A = 6, Wyniki i dyskusja Zastosowanie reaktorów membranowych w procesach hydrolizy enzymatycznej skrobi przyczynia si do znacznego zwikszenia efektywnoci tych procesów, jednak ograniczone jest w zasadzie do etapu scukrzania, ze wzgldu na zbyt wysok lepko kleików skrobiowych niepoddanych wstpnemu upłynnianiu i moliwy fouling membran [8, 10, 11]. Badany preparat skrobi utlenionej Lubox charakteryzuje si relatywnie wysokim stopniem utlenienia (zawarto grup karboksylowych wynosi 0,5%), czemu towarzyszy silnie zmniejszona lepko kleików [12]. Powysze właciwoci fizykochemiczne kleików skrobi Lubox umoliwiły przeprowadzenie jednoetapowej hydrolizy w bioreaktorze membranowym, wyposaonym w moduł UF z membran o cut-off Da. Analiza danych przedstawionych na rys. 1. i 2. dowiodła, e w obu przypadkach hydrolizy jednoetapowej, niezalenie od wartoci cinienia transmembranowego, nastpiło czciowe blokowanie membrany produktami hydrolizy. Zmniejszenie strumienia filtratu w czasie procesu było wiksze, gdy hydroliz prowadzono z udziałem preparatu Dextozyme TM E ni Promozyme D. Strumie filtratu [ml/ m 2 min] Permeate flux [ml/ m 2 min] ,1 MPa 0,2 MPa 0,3 MPa Rys. 1. Fig. 1. Zmiana strumienia filtratu w czasie procesu jednoetapowej hydrolizy Luboxu za pomoc preparatu enzymatycznego Dextrozyme TM E. Permeate flux changes during the one-step hydrolysis of Lubox with the Dextrozyme TM E enzyme preparation.
6 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM Strumi filtratu [ml/ m 2 min] Permeate flux [m;/ m 2 min] ,1 MPa 0,2 MPa 0,3 MPa Rys. 2. Zmiana strumienia filtratu w procesie jednoetapowej hydrolizy Luboxu za pomoc preparatu enzymatycznego Promozyme D. Fig. 2. Permeate flux changes during the one-step) hydrolysis of Lubox with the Promozyme D enzyme preparation. 30 Równowanik glukozowy DE Dextrose equivalent DE Permeat Dextrozyme Retentat Dextrozyme Permeat Promozyme Retentat Promozyme Rys. 3. Fig. 3. Zmiana stopnia scukrzenia produktów w toku jednoetapowej hydrolizy Luboxu preparatami enzymatycznymi: Dextozyme TM E, oraz Promozyme D. Changes in the degree of saccharification during the one-step hydrolysis of Lubox with the Dextrozyme TM E, and Promozyme D enzyme preparations.
7 228 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz Zastosowanie rónych preparatów enzymatycznych w jednoetapowej hydrolizie skrobi utlenionej Lubox prowadziło do uzyskania produktów znacznie rónicych si wielkoci masy czsteczkowej (rys. 3). W przypadku preparatu enzymatycznego Dextrozyme TM E, bdcego mieszanin glukoamylazy i pululanazy, ju po dwóch godzinach hydrolizy odpowiednie wartoci DE filtratu były około trzykrotnie wiksze ni w przypadku samej pululanazy, czyli preparatu Promozyme D. Biorc jednak pod uwag nisk aktywno amylolityczn pululanazy w porównaniu z enzymami innych grup [3] naley uzna, i w opisywanym eksperymencie skrobia utleniona Lubox efektywnie uległa hydrolizie nie tylko glukoamylaz, ale równie pululanaz. W kolejnym etapie bada podjto prób zmniejszenia zjawiska foulingu poprzez przeprowadzenie hydrolizy dwuetapowej ze wystpnym upłynnianiem α-amylaz. W celu ustalenia dawki preparatu enzymatycznego w pierwszym etapie hydrolizy przeprowadzono dwie serie bada z uyciem preparatu enzymatycznego BAN 480L, w iloci 0,5 ml/kg i 5 ml/kg preparatu skrobiowego. Jak wynika z danych przedstawionych na rys. 4. i 5., pomimo wstpnego upłynnienia Luboxu w pierwszym etapie hydrolizy nie stwierdzono znacznej poprawy zdolnoci separacyjnej modułu ultrafiltracyjnego. Strumie filtratu [ml/ m 2 min] Permeate flux [ml/ m 2 min] ,1 MPa 0,2 MPa 0,3 MPa Rys. 4. Zmiana strumienia filtratu w czasie drugiego etapu hydrolizy preparatem Dextrozyme TM E poprzedzonego hydroliz wstpn przy uyciu preparatu BAN 480L w iloci 5ml/kg. Fig. 4. Permeate flux changes during the second step of hydrolysis of Lubox with the Dextrozyme TM E enzyme preparation preceded by the initial hydrolysis with a 5 ml/kg preparation BAN 480L. Wprawdzie po jednej godz. prowadzenia procesu nastpiło zmniejszenie strumienia filtratu jedynie o około 10%, jednak bezwzgldne wartoci były nisze ni
8 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM 229 w procesie jednoetapowym, szczególnie w przypadku zastosowania duej iloci α- amylazy na etapie wstpnego upłynniania. Wskazywałoby to na fakt, e za fouling membrany były odpowiedzialne raczej enzymy stosowane w hydrolizie, a nie frakcja sacharydowa. Strumie filtratu [ml/ m 2 min] Permeate flux [ml/ m 2 min] ,1 MPa 0,2 MPa 0,3 MPa Rys. 5. Zmiana strumienia filtratu w czasie drugiego etapu hydrolizy preparatem Dextrozyme TM E poprzedzonego hydroliz wstpn przy uyciu preparatu BAN 480L w iloci 0,5ml/kg. Fig. 5. Permeate flux changes during the second step of hydrolysis of Lubox with the Dextrozyme TM E enzyme preparation preceded by the initial hydrolysis with a 5 ml/kg preparation BAN 480L. Zastosowanie w drugim etapie hydrolizy preparatu enzymatycznego Promozyme D w miejsce Dextrozyme TM E spowodowało nieco silniejsze blokowanie membrany ultrafiltracyjnej (rys. 6). Efekt ten moe by zwizany zarówno z rónymi właciwociami stosowanych białek enzymatycznych, jak i z rónicami w składzie produktów hydrolizy. Zmiana iloci enzymu, zastosowanego w pierwszym etapie hydrolizy, w bardzo silny sposób rzutowała na stopie scukrzenia produktów drugiego etapu hydrolizy (rys. 7). Zastosowanie duej iloci preparatu enzymatycznego BAN 480L w pierwszym etapie hydrolizy prowadziło do stałego wzrostu zawartoci cukrów redukujcych zarówno we frakcji permeatu, jak i retentatu. Powysza obserwacja wskazuje na fakt, e szybko hydrolizy była zbyt dua w stosunku do zdolnoci separacyjnej zastosowanej membrany ultrafiltracyjnej. W przypadku zastosowania mniejszej iloci α-amylazy na etapie hydrolizy wstpnej stopie scukrzenia zaley od rodzaju enzymu uytego w procesie membranowym. Podobnie jak w procesie jednoetapowym, produkty hydrolizy w przypadku zastosowania preparatu enzymatycznego
9 230 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz Dextrozyme TM E miały wyszy stopie scukrzenia ni przy zastosowaniu preparatu Promozyme D. Strumie filtratu [ml/ m 2 min] Permeate flux [ml/ m 2 min] ,1 MPa 0,2 MPa 0,3 MPa Rys. 6. Zmiana strumienia filtratu w czasie drugiego etapu hydrolizy preparatem Promozyme D poprzedzonego hydroliz wstpn przy uyciu preparatu BAN 480L w iloci 0,5 ml/kg. Fig. 6. Permeate flux changes during the second step of hydrolysis of Lubox with the Promozyme D enzyme preparation preceded by the initial hydrolysis with a 5 ml/kg preparation BAN 480L. 60 Równowanik glukozowy DE Dextrose equivalent DE Permeat BAN (5ml/kg) + Dextrozyme Retentat BAN (5ml/kg) + Dextrozyme Permeat BAN (0,5ml/kg) + Dextrozyme Retentat BAN (5ml/kg) + Dextrozyme Permeat BAN (0,5ml/kg) + Promozyme Retentat BAN (0,5ml/kg) + Promozyme Rys. 7. Zmiana stopnia scukrzenia produktów w toku dwuetapowej hydrolizy Luboxu w bioreaktorze membranowym.
10 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM 231 Fig. 7. Changes in the degree of saccharification during the two-step hydrolysis of Lubox with the Dextrozyme TM E or Promozyme D enzyme preparations. Badania aktywnoci powierzchniowej na granicy faz woda-powietrze wodnych roztworów skrobi modyfikowanej Luboxem oraz wybranych produktów hydrolizy wykazały, e wszystkie analizowane produkty adsorbowały si na granicy faz woda/powietrze i obniały napicie powierzchniowe (rys. 8, tabela 1). Napicie powierzchniowe [mn/m] Surface tension [mn/m] ,2 0,4 0,6 0,8 1 Stenie [%] Concentration [%] Lubox Produkt hydrolizy jednoetapowej Produkt hydrolizy dwuetapowej Rys. 8. Fig. 8. Napicie powierzchniowe jako funkcja stenia objtociowego wodnych roztworów Luboxu oraz produktów jego hydrolizy. Surface tension as a function of volume concentration of water solutions of Lubox and of products of its hydrolysis. Właciwoci powierzchniowe zhydrolizowanych pochodnych skrobi utlenionych zaleały od warunków prowadzenia hydrolizy (tab. 1). Produkty otrzymane w procesie dwuetapowym charakteryzowały si nieco wiksz tendencj do adsorpcji na granicy faz woda/powietrze. Natomiast pochodne hydrolizowane w procesie jednoetapowym tworzyły zdecydowanie bardziej upakowan warstw adsorpcyjn. Warto nadmiaru powierzchniowego na nasyconej granicy faz była równa 1, mol/m 2 podczas gdy oszacowane w odniesieniu do pochodnych otrzymanych w procesie dwuetapowym było znacznie mniejsze i wynosiło 0, mol/m 2. Znaczne rónice w oszacowanych wartociach nadmiaru powierzchniowego wskazywały na odmienn struktur warstwy powierzchniowej powstajcej w obu badanych układach. Obserwowane rónice właciwoci adsorpcyjnych zhydrolizowanych pochodnych skrobi utlenionych wynikały najprawdopodobniej z rónego stopnia scukrzenia badanych preparatów. W procesie dwuetapowym produkty hydrolizy charakteryzowała znacznie wiksza zawarto cukrów zredukowanych, czyli pochodnych o mniejszej masie
11 232 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz czsteczkowej. Hydrolizaty te wykazały wiksz mobilno z fazy objtociowej do granicy faz w układzie woda/powietrze. Z drugiej jednak strony, z racji na odmienn orientacj na granicy faz tworzyły nasycon warstw adsorpcyjn o stosunkowo niskim steniu. Parametry adsorpcji produktów hydrolizy jednoetapowej i dwuetpowej. Adsorption parameters of the products produced during the one-step and two-step hydrolysis. Parametry adsorpcji Adsorption parameters Jednostka Unit Produkt hydrolizy jednoetapowej One-step hydrolysis product T a b e l a 1 Produkt hydrolizy dwuetapowej Two-step hydrolysis product A Sz mol/dm 3 1, , B Sz ,64 3, mol/m 2 1,37 0,88 A min nm 2 1,21 1,88 -G ads kj/mol 15,50 19,40 Wnioski 1. Skrobia utleniona Lubox zawierajca 0,5% grup karboksylowych ulega hydrolizie w enzymatycznym bioreaktorze membranowym, przy czym w celu uzyskania efektywnego przebiegu procesu nie jest konieczne stosowanie wstpnego upłynniania α-amylaz. 2. W jednoetapowym procesie hydrolizy enzymatycznej uzyskuje si produkty o relatywnie niskiej wartoci stopnia scukrzenia DE. 3. W przypadku procesu dwuetapowego optymalny stopie upłynnienia -amylaz bakteryjn w pierwszym etapie hydrolizy determinuje efektywno całego procesu; w przypadku zbyt zaawansowanej hydrolizy wstpnej w drugim etapie procesu w reaktorze membranowym efektywno filtracji jest zbyt mała w stosunku do szybkoci zachodzcej hydrolizy. 4. W prowadzonych procesach z wykorzystaniem bioreaktora membranowego zjawisko foulingu nie wywiera istotnego wpływu na wydajno separacji otrzymanych produktów hydrolizy. 5. Wszystkie badane substancje, tj. zarówno modyfikowana chemicznie skrobia, jak i produkty jej hydrolizy, absorbuj si na granicy faz woda/powietrze i obniaj napicie powierzchniowe. 6. Zdolno obniania napicia powierzchniowego produktów hydrolizy jest wysza ni wyjciowej skrobi modyfikowanej.
12 HYDROLIZA ENZYMATYCZNA SKROBI UTLENIONEJ W BIOREAKTORZE MEMBRANOWYM Lepsze właciwoci adsorpcyjne maj skrobie zhydrolizowane w procesie dwuetapowym ni jednoetapowym. Prac zrealizowano w ramach grantu KBN nr 2 P06T oraz bada własnych nr /05 BW. Literatura [1] Chattoraj D. K., Birdi K. S.: Adsorption and the Gibbs Surface Excess. Plenum Press. New York [2] Lewandowicz G., Wronkowska M., Sadowska J., Soral-mietana M., Błaszczak W., Walkowski A.: Influence of potato starch oxidation on texture and rheological behaviour of some sweet desserts. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2003, 12/53, [3] Nebesny E.: Changes of carbohydrate composition during enzymatic hydrolysis of starches of various origin. Starch-Stärke, 1993, 45 (12), [4] Parandosh S., Hudson S.M.: The acetylation and enzymatic degradation of starch films. J. Appl. Polym. Sci., 1993, 48, [5] PN-78/A Hydrolizaty skrobiowe. Metody bada. [6] Prochaska K.: Interfacial activity of metal ion extractant. Review, Adv. Colloid Interface. Sci., 2002, 95, [7] Shogren R.A., Wiswanathan A., Felker F., Gross R.A.: Distribution of octenyl succinate groups in octenyl succinic anhydride modified waxy maize starch. Starch-Stärke, 2000, 52, [8] Sims K.A., Cheryan M.: Continuous saccharification of corn starch in a membrane reactor. Part II: Membrane performance and reactor stability. Starch-Stärke, 1992, 44 (9), [9] Sitohy M.Z., Ramadan M.F.: Degradability of different phosphorylated starches and thermoplastic films prepared from corn starch phosphomonoesters. Starch-Stärke 2001, 53, [10] Słomiska L., Grajek W., Grzekowiak A., Gocałek M.: Enzymatic starch saccharification in an ultrafiltration membrane reactor. Starch-Stärke. 1998, 50 (9), [11] Słomiska L., Szostek A., Grzekowiak A.: Studies on enzymatic continuous production of cyclodextrins in an ultrafiltration membrane bioreactor. Carbohydr. Polym., 2002, 50, [12] migielska H., Lewandowicz G., Walkowski A.: Wpływ dodatku mikroelementów na właciwoci uytkowe skrobi utlenionych. Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis, seria Scientia Alimentaria, w druku. [13] Walkowski A., Lewandowicz G.: Skrobie modyfikowane - właciwoci technologiczne i zakres stosowania. Przem. Spo., 2004, 58 (5), [14] Walkowski A., Mczyski M., Lewandowicz G.: Tendencies in a development of food starch products market in Poland. In: Starch: From Starch Containing Sources to Isolation of Starches and Their Applications red. Yuryev V.P., Tomasik P., Ruck H. Nova Science Publishers, Inc. New York 2004, pp ENZYMATIC HYDROLYSIS OF OXIDISED STARCH IN A MEMBRANE BIOREACTOR
13 234 Joanna Le Thanh, Krystyna Prochaska, Grayna Lewandowicz S u m m a r y Oxidised starches E 1404 are the most popular food modified starches, but in the literature available, there are no reports referring to enzyme susceptibility of these derivatives, neither are known functional properties of the oxidised products of enzymatic hydrolysis. The objective of this research was to study possibilities of applying a membrane bioreactor in the process of enzymatic hydrolysis of oxidised starches, and to assess surface properties of the products obtained. The hydrolysis process was carried out in a membrane bioreactor equipped with an ultrafiltration module of a tubular configuration. Single-step and two-step hydrolysis processes were investigated; various amylolytic enzymes were used in the processes studied. For the purpose of assessing adsorptive properties, surface tension was investigated using a du Noya ring method. It was stated that the oxidised starches underwent hydrolysis in the enzymatic membrane bioreactor; furthermore, it was proved that it was not necessary to apply the initial liquefaction of starches with an α-amylase to achieve an effective progress of the hydrolysis process. During the single-step hydrolysis the products obtained showed a relatively low degree of saccharification. As for the two- step hydrolysis, the complete process effectiveness depended on the optimal degree of liquefaction with an α-amylase during the first stage of the hydrolysis. The phenomenon of fouling did not significantly impact the separation efficiency of maltodextrin produced. The oxidised products of hydrolysis, as well as the raw material showed surface activity, and caused the reduction in the surface tension at the water-air interface. Key words: enzymatic hydrolysis, membrane bioreactor, oxidised starch, surface activity
HYDROLIZA ENZYMATYCZNA, W RECYRKULACYJNYM REAKTORZE MEMBRANOWYM, SOLI SODOWEJ OKTENYLOBURSZTYNIANU SKROBIOWEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 5 (54), 9 22 ZBYSZKO LUBIEWSKI, JOANNA LE THANH, LIDIA STENDERA, GRAŻYNA LEWANDOWICZ HYDROLIZA ENZYMATYCZNA, W RECYRKULACYJNYM REAKTORZE MEMBRANOWYM, SOLI SODOWEJ
Wpływ rodzaju obróbki termicznej na zmiany tekstury marchwi
Agnieszka Wierzbicka, Elbieta Biller, Andrzej Półtorak Zakład Techniki w ywieniu, Wydział Nauk o ywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wpływ rodzaju obróbki
WPŁYW STOPNIA PODSTAWIENIA NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE SKROBI UTLENIONYCH I ACETYLOWANYCH
WPŁYW STOPNIA PODSTAWIENIA NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE SKROBI UTLENIONYCH I ACETYLOWANYCH Zuzanna Małyszek 1, Wojciech Białas 2, Joanna Le Thanh-Blicharz 1, Grażyna Lewandowicz 2 1 Instytut Biotechnologii
PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI HYDROLITYCZNYCH DWÓCH TERMOSTABILNYCH PREPARATÓW ENZYMATYCZNYCH
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(2) 2002, 21-30 PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI HYDROLITYCZNYCH DWÓCH TERMOSTABILNYCH PREPARATÓW ENZYMATYCZNYCH Lucyna Słomińska, Magdalena Garbacik Streszczenie:
CHARAKTERYSTYKA CHEMICZNA MALTODEKSTRYN O MAŁYM RÓWNOWAŻNIKU GLUKOZOWYM OTRZYMANYCH PRZEZ HYDROLIZĘ SKROBI ZIEMNIACZANEJ ZA POMOCĄ ALFA-AMYLAZ *
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 2(2) 2003, 5-15 CHARAKTERYSTYKA CHEMICZNA MALTODEKSTRYN O MAŁYM RÓWNOWAŻNIKU GLUKOZOWYM OTRZYMANYCH PRZEZ HYDROLIZĘ SKROBI ZIEMNIACZANEJ ZA POMOCĄ ALFA-AMYLAZ
WŁACIWOCI UYTKOWE MALTODEKSTRYN W UKŁADACH EMULSYJNYCH
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 1 (42), 35 47 GRAYNA LEWANDOWICZ, KRYSTYNA PROCHASKA, WŁODZIMIERZ GRAJEK, WOJCIECH KRZYANIAK, ANGELIKA MAJCHRZAK, TADEUSZ CIAPA WŁACIWOCI UYTKOWE MALTODEKSTRYN W UKŁADACH
WZBOGACANIE BIOGAZU W METAN W KASKADZIE MODUŁÓW MEMBRANOWYCH
biogaz, wzbogacanie biogazu separacja membranowa Andrzej G. CHMIELEWSKI *, Marian HARASIMOWICZ *, Jacek PALIGE *, Agata URBANIAK **, Otton ROUBINEK *, Katarzyna WAWRYNIUK *, Michał ZALEWSKI * WZBOGACANIE
CENTRUM CZYSTYCH TECHNOLOGII WĘGLOWYCH CLEAN COAL TECHNOLOGY CENTRE. ... nowe możliwości. ... new opportunities
CENTRUM CZYSTYCH TECHNOLOGII WĘGLOWYCH CLEAN COAL TECHNOLOGY CENTRE... nowe możliwości... new opportunities GŁÓWNY INSTYTUT GÓRNICTWA fluidalnym przy ciśnieniu maksymalnym 5 MPa, z zastosowaniem różnych
PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNYCH WYBRANYCH PREPARATÓW SKROBI MODYFIKOWANEJ. Teresa Fortuna, Dorota Gałkowska, Lesław Juszczak
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 3(1) 2004, 21-32 PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNYCH WYBRANYCH PREPARATÓW SKROBI MODYFIKOWANEJ Teresa Fortuna, Dorota Gałkowska, Lesław Juszczak
Nr 5 (54) Kraków 2007 Rok 14
Nr 5 ( 54) Kraków 2007 Rok 14 Redaktor naczelny: prof. dr hab. Tadeusz Sikora; tel./fax 012/ 293-50-54 Sekretarz redakcji: dr Ewa Ślawska; tel. 012/ 662-51-61; 657-69-78; e-mail: ewaslawska@wp.pl Redaktorzy:
ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO Marian Szarycz, Krzysztof Lech, Klaudiusz Jałoszyński Instytut Inżynierii Rolniczej,
KOSZTY PLANOWEJ OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI
Technica Agraria 2(2) 2003, 53-57 KOSZTY PLANOWEJ OBSŁUGI TECHNICZNEJ CIGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI Zenon Grze Streszczenie. W pracy dokonano analizy kosztów planowej obsługi technicznej cigników
ZMIANY BARWY SUSZONYCH BORÓWEK I MALIN ZACHODZCE PODCZAS PRZECHOWYWANIA
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 25, 2 (43) Supl., 86-92 MARTA PASŁAWSKA ZMIANY BARWY SUSZONYCH BORÓWEK I MALIN ZACHODZCE PODCZAS PRZECHOWYWANIA S t r e s z c z e n i e Owoce borówek i malin poddano suszeniu
PROGNOZOWANIE WŁACIWOCI SYNTETYCZNYCH MAS FORMIERSKICH W OPARCIU O WYBRANE PARAMETRY MATERIAŁÓW FORMIERSKICH
55/21 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2006, Rocznik 6, Nr 21(1/2) ARCHIVES OF FOUNDARY Year 2006, Volume 6, Nº 21 (1/2) PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 PROGNOZOWANIE WŁACIWOCI SYNTETYCZNYCH MAS FORMIERSKICH W
ODPORNO NA KOROZJ WIELOSKŁADNIKOWYCH STOPÓW NA OSNOWIE Al-Mg
9/21 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2006, Rocznik 6, Nr 21(1/2) ARCHIVES OF FOUNDARY Year 2006, Volume 6, Nº 21 (1/2) PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 ODPORNO NA KOROZJ WIELOSKŁADNIKOWYCH STOPÓW NA OSNOWIE Al-Mg
WPŁYW OGRZEWANIA POLEM MIKROFALOWYM NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI I MALTODEKSTRYN KUKURYDZIANYCH O RÓŻNYM STOPNIU DEPOLIMERYZACJI
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 3 (82), 143 154 IZABELA PRZETACZEK-ROŻNOWSKA, TERESA FORTUNA, KAROLINA PYCIA WPŁYW OGRZEWANIA POLEM MIKROFALOWYM NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI
WŁAŚCIWOŚCI FUNKCJONALNE SKROBI MODYFIKOWANYCH WZBOGACONYCH JONAMI MIEDZI
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 6 (55), 198 209 HANNA ŚMIGIELSKA, GRAŻYNA LEWANDOWICZ WŁAŚCIWOŚCI FUNKCJONALNE SKROBI MODYFIKOWANYCH WZBOGACONYCH JONAMI MIEDZI S t r e s z c z e n i e Celem
Wpływ kompozycji substancji wicychna wybrane cechy produktów
Paweł Sobczak, Kazimierz Zawilak, Marian Panasiewicz, Józef Grochowicz, Jacek Mazur Katedra Inynierii i Maszyn Spoywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ kompozycji substancji wicychna wybrane cechy
Wpływ warunków konwekcyjnego suszenia i sposobu przygotowania papryki na przebieg zmian chromatycznych współrzdnych barwy
Stanisław Rudy, Renata Polak Katedra Techniki Cieplnej Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ warunków konwekcyjnego suszenia i sposobu przygotowania papryki na przebieg zmian chromatycznych współrzdnych barwy
Conception of reuse of the waste from onshore and offshore in the aspect of
Conception of reuse of the waste from onshore and offshore in the aspect of environmental protection" Koncepcja zagospodarowania odpadów wiertniczych powstających podczas wierceń lądowych i morskich w
SKUTECZNOŚĆ DZIAŁANIA NOWYCH ENZYMATYCZNYCH PREPARATÓW POZYSKIWANYCH ZE ZMODYFIKOWANYCH ORGANIZMÓW
ŻYWNOŚĆ 3(36), 2003 LUCYNA SŁOMIŃSKA, AGATA KULIK SKUTECZNOŚĆ DZIAŁANIA NOWYCH ENZYMATYCZNYCH PREPARATÓW POZYSKIWANYCH ZE ZMODYFIKOWANYCH ORGANIZMÓW Streszczenie W pracy przebadano skuteczność działania
CHARAKTERYSTYKA MALTODEKSTRYN OTRZYMANYCH ZE SKROBI ZIEMNIACZANEJ PRZY UYCIU PREPARATÓW AMYLOLITYCZNYCH
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 24, 4 (41), 79 94 WIOLETTA TUR, EWA SZCZEPANIK, WOJCIECH KRZYANIAK, WOJCIECH BIAŁAS, WŁODZIMIERZ GRAJEK CHARAKTERYSTYKA MALTODEKSTRYN OTRZYMANYCH ZE SKROBI ZIEMNIACZANEJ
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007
Inżynieria Rolnicza 5(9)/7 WPŁYW PODSTAWOWYCH WIELKOŚCI WEJŚCIOWYCH PROCESU EKSPANDOWANIA NASION AMARANTUSA I PROSA W STRUMIENIU GORĄCEGO POWIETRZA NA NIEZAWODNOŚĆ ICH TRANSPORTU PNEUMATYCZNEGO Henryk
WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA NA WŁACIWOCI FIZYCZNE I STABILNO KAKAO Z DODATKIEM KWASU L-ASKORBINOWEGO
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 26, 1 (46), 83-9 JOLANTA KOWALSKA, ANDRZEJ LENART, JUSTYNA DOBROWOLSKA WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA NA WŁACIWOCI FIZYCZNE I STABILNO KAKAO Z DODATKIEM KWASU L-ASKORBINOWEGO
Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi
NR 274 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 2014 KAROLINA PYCIA LESŁAW JUSZCZAK Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja
Efektywność pracy dwufazowego reaktora z membraną enzymatyczną w oparciu o model sieciowy
Efektywność pracy dwufazowego reaktora z membraną enzymatyczną w oparciu o model sieciowy Piotr Adamczak*, Józef Ceynowa, Izabela Leciak Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Chemii * Tel.:
Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
NR 272 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 2014 SŁAWOMIR PIETRZYK 1 LESŁAW JUSZCZAK 1 TERESA FORTUNA 1 MAŁGORZATA BĄCZKOWICZ 2 1 Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Rolniczy
WPŁYW AGLOMERACJI NA WŁACIWOCI FIZYCZNE KASZEK MLECZNO-ZBOOWYCH W PROSZKU DLA DZIECI
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 2 (43) Supl., 156 163 KAROLINA POSZYTEK, ANDRZEJ LENART WPŁYW AGLOMERACJI NA WŁACIWOCI FIZYCZNE KASZEK MLECZNO-ZBOOWYCH W PROSZKU DLA DZIECI S t r e s z c z e n i
WPŁYW JONÓW MIEDZI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI RÓŻNEGO POCHODZENIA BOTANICZNEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 2 (81), 33 44 IZABELA PRZETACZEK-ROŻNOWSKA, JACEK ROŻNOWSKI, TERESA FORTUNA, KAMILA SZUBELAK-IŻYK WPŁYW JONÓW MIEDZI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI
RUCH WODY I SUBSTANCJI ROZPUSZCZONYCH W JABŁKACH ODWADNIANYCH OSMOTYCZNIE
Technica Agraria 2(1) 2003, 13-22 RUCH WODY I SUBSTANCJI ROZPUSZCZONYCH W JABŁKACH ODWADNIANYCH OSMOTYCZNIE Hanna Kowalska, Andrzej Lenart Streszczenie. Na proces odwadniania osmotycznego jabłek ma wpływ
WPŁYW KATALIZATORÓW NA EFEKTYWNO PROCESU UTLENIANIA SKROBI I JEJ WŁACIWOCI FIZYKOCHEMICZNE
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 2 (47), 69-81 SŁAWOMIR PIETRZYK, TERESA FORTUNA, MAGDALENA SOWA WPŁYW KATALIZATORÓW NA EFEKTYWNO PROCESU UTLENIANIA SKROBI I JEJ WŁACIWOCI FIZYKOCHEMICZNE S t r e
ZASTOSOWANIE TECHNIKI MEUF DO SEPARACJI JONÓW CHROMU(III) Z MODELOWYCH ROZTWORÓW WODNYCH CHLORANU(VII) CHROMU(III) *
Proceedings of ECOpole DOI: 10.2429/proc.2013.7(2)083 2013;7(2) Beata KONOPCZYŃSKA 1, Małgorzata DYPKO 1 i Krystyna PROCHASKA 1 ZASTOSOWANIE TECHNIKI MEUF DO SEPARACJI JONÓW CHROMU(III) Z MODELOWYCH ROZTWORÓW
Przyczyny zmiany struktury kryształów kolumnowych w odlewach wykonywanych pod wpływem wymuszonej konwekcji
AMME 2002 11th Przyczyny zmiany struktury kryształów kolumnowych w odlewach wykonywanych pod wpływem wymuszonej konwekcji J. Gawroski, J. Szajnar Katedra Odlewnictwa, Politechnika lska ul. Towarowa 7,
BADANIA PODATNOŚCI ŚCIEKÓW Z ZAKŁADU CUKIERNICZEGO NA OCZYSZCZANIE METODĄ OSADU CZYNNEGO
oczyszczanie, ścieki przemysłowe, przemysł cukierniczy Katarzyna RUCKA, Piotr BALBIERZ, Michał MAŃCZAK** BADANIA PODATNOŚCI ŚCIEKÓW Z ZAKŁADU CUKIERNICZEGO NA OCZYSZCZANIE METODĄ OSADU CZYNNEGO Przedstawiono
WŁACIWOCI SORPCYJNE PIECZYWA CHRUPKIEGO
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2004, 4 (41), 44-56 AGATA MARZEC, PIOTR P. LEWICKI WŁACIWOCI SORPCYJNE PIECZYWA CHRUPKIEGO S t r e s z c z e n i e Celem pracy było okrelenie właciwoci sorpcyjnych ekstrudowanego
WPŁYW WYBRANYCH PRZECIWUTLENIACZY NA STABILNO BARWY NAPOJÓW BEZALKOHOLOWYCH Z DODATKIEM
YWNO 4(49), 2006 ELBIETA DŁUEWSKA, ARKADIUSZ SZTERK WPŁYW WYBRANYCH PRZECIWUTLENIACZY NA STABILNO BARWY NAPOJÓW BEZALKOHOLOWYCH Z DODATKIEM β-karotenu S t r e s z c z e n i e Celem pracy było zwikszenie
Elementy pneumatyczne
POLITECHNIKA LSKA W GLIWICACH WYDZIAŁ INYNIERII RODOWISKA i ENERGETYKI INSTYTUT MASZYN i URZDZE ENERGETYCZNYCH Elementy pneumatyczne Laboratorium automatyki (A 3) Opracował: dr in. Jacek Łyczko Sprawdził:
Kazimierz Zawilak, Marian Panasiewicz, Józef Grochowicz, Paweł Sobczak Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Inynierii i Maszyn Spoywczych
Kazimierz Zawilak, Marian Panasiewicz, Józef Grochowicz, Paweł Sobczak Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Inynierii i Maszyn Spoywczych Wstp Załoenia technologiczne do produkcji nowej generacji galanterii
Wojciech Weiner, Szymon Szymonowicz Katedra Technologii i Aparatury Przemysłu Chemicznego i Spoywczego Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy
Wojciech Weiner, Szymon Szymonowicz Katedra Technologii i Aparatury Przemysłu Chemicznego i Spoywczego Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy Badania procesu enzymatycznego Czyszczenia nasion ogórka
Nauka Przyroda Technologie
Nauka Przyroda Technologie ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznan.net Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu Copyright Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 2012 Tom 6 Zeszyt 4 SŁAWOMIR PIETRZYK,
WPŁYW AGLOMERACJI NA ADSORPCJ PARY WODNEJ PRZEZ WIELOSKŁADNIKOW YWNO W PROSZKU
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 4 (45) Supl., 120 131 HANNA KOWALSKA, EWA DOMIAN, MONIKA JANOWICZ, ANDRZEJ LENART WPŁYW AGLOMERACJI NA ADSORPCJ PARY WODNEJ PRZEZ WIELOSKŁADNIKOW YWNO W PROSZKU S
Materiały metalowe. Wpływ składu chemicznego na struktur i własnoci stali. Wpływ składu chemicznego na struktur stali niestopowych i niskostopowych
i własnoci stali Prezentacja ta ma na celu zaprezentowanie oraz przyblienie wiadomoci o wpływie pierwiastków stopowych na struktur stali, przygotowaniu zgładów metalograficznych oraz obserwacji struktur
WŁACIWOCI REOLOGICZNE ORAZ RETROGRADACJA WYBRANYCH SKROBI MODYFIKOWANYCH KUKURYDZY WOSKOWEJ
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 1 (46) Supl., 143-151 IWONA SITKIEWICZ, SYLWIA DENOCH WŁACIWOCI REOLOGICZNE ORAZ RETROGRADACJA WYBRANYCH SKROBI MODYFIKOWANYCH KUKURYDZY WOSKOWEJ S t r e s z c z e
OPTYMALIZACJA PARAMETRÓW HYDROLIZY ENZYMATYCZNEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ POŁCZONEJ Z PROCESEM EKSTRUZJI
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 1 (42), 48-62 WOJCIECH KRZYANIAK, TOMASZ JANKOWSKI, WŁODZIMIERZ GRAJEK OPTYMALIZACJA PARAMETRÓW HYDROLIZY ENZYMATYCZNEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ POŁCZONEJ Z PROCESEM EKSTRUZJI
PRZEESTRYFIKOWANIE MIESZANIN TŁUSZCZU MLEKOWEGO Z OLEJEM SŁONECZNIKOWYM W OBECNOCI PREPARATU NOVOZYM 435
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 2 (47) Supl., 28-35 JOANNA BRY, MAGDALENA WIRKOWSKA, BOLESŁAW KOWALSKI PRZEESTRYFIKOWANIE MIESZANIN TŁUSZCZU MLEKOWEGO Z OLEJEM SŁONECZNIKOWYM W OBECNOCI PREPARATU
OCENA PRZYDATNOCI PROTEAZ TRZUSTKOWYCH DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 04, 2 (39), 23 31 GRAYNA KRASNOWSKA, EWA DWORECKA OCENA PRZYDATNOCI PROTEAZ TRZUSTKOWYCH DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN S t r e s z c z e n i e
Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych Słowa kluczowe: biodegradacja, kompostowanie, folie celulozowe, właściwości wytrzymałościowe,
Materiały metalowe. Odkształcenie plastyczne i rekrystalizacja metali. Copyright by L.A. Dobrzaski, IMIiB, Gliwice
Stale szybkotnce to takie stale stopowe, które maj zastosowanie na narzdzia tnce do obróbki skrawaniem, na narzdzia wykrojnikowe, a take na narzdzia do obróbki plastycznej na zimno i na gorco. Stale te
WŁAŚCIWOŚCI EKSTRUDOWANEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ MODYFIKOWANEJ GLICYNĄ
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 5 (54), 23 32 MAŁGORZATA KAPELKO, TOMASZ ZIĘBA WŁAŚCIWOŚCI EKSTRUDOWANEJ SKROBI ZIEMNIACZANEJ MODYFIKOWANEJ GLICYNĄ S t r e s z c z e n i e Celem pracy było określenie
SEKWENCYJNE OCZYSZCZANIE WODY ZAWIERAJĄCEJ MYKOESTROGENY W PROCESACH FOTOKATALIZA I NANOFILTRACJA
Inżynieria Ekologiczna Nr 32, 213 Mariusz Dudziak 1, Klaudiusz Grübel 2, Mariusz Kuglarz 2 SEKWENCYJNE OCZYSZCZANIE WODY ZAWIERAJĄCEJ MYKOESTROGENY W PROCESACH FOTOKATALIZA I NANOFILTRACJA Streszczenie.
Izolacja Anteny szerokopasmowe i wskopasmowe
Izolacja Anteny szerokopasmowe i wskopasmowe W literaturze technicznej mona znale róne opinie, na temat okrelenia, kiedy antena moe zosta nazwana szerokopasmow. Niektórzy producenci nazywaj anten szerokopasmow
BADANIE WPŁYWU WŁAŚCIWOŚCI WODY NA INTENSYWNOŚĆ I MECHANIZM ZJAWISKA FOULINGU W PROCESIE ULTRAFILTRACJI
Proceedings of ECOpole Vol. 5, No. 1 2011 Aleksandra PŁATKOWSKA-SIWIEC 1 i Michał BODZEK 1 BADANIE WPŁYWU WŁAŚCIWOŚCI WODY NA INTENSYWNOŚĆ I MECHANIZM ZJAWISKA FOULINGU W PROCESIE ULTRAFILTRACJI INFLUENCE
KOAGULANTY GLINOWE W ASPEKCIE UZDATNIANIA WODY Z JEZIORA MIEDWIE
dr Mirosław Marzec Zakład Wodocigów i Kanalizacji Sp. z o.o. w Szczecinie KOAGULANTY GLINOWE W ASPEKCIE UZDATNIANIA WODY Z JEZIORA MIEDWIE Od 1976 roku jezioro Miedwie jest podstawowym ródłem wody do picia
PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI SORPCYJNYCH WYBRANYCH RODZAJÓW SKROBI
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 1018 1023 Aneta Ocieczek, Millena Ruszkowska, Piotr Palich PORÓWNANIE WŁAŚCIWOŚCI SORPCYJNYCH WYBRANYCH RODZAJÓW SKROBI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa,
MODELOWANIE WYDAJNOCI PROCESU ULTRAFILTRACYJNEGO OCZYSZCZANIA CIEKÓW KOKSOWNICZYCH Z ZASTOSOWANIEM MEMBRAN KOMERCYJNYCH
Proceedings of ECOpole Vol. 3, No. 2 2009 Karolina MIELCZAREK 1, Anna KWARCIAK-KOZŁOWSKA 1 Jolanta BOHDZIEWICZ 2 i Irena KORUS 2 MODELOWANIE WYDAJNOCI PROCESU ULTRAFILTRACYJNEGO OCZYSZCZANIA CIEKÓW KOKSOWNICZYCH
OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ
OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ Badania kinetyki utleniania wybranych grup związków organicznych podczas procesów oczyszczania
Odporno korozyjna stopu AlMg1Si1
AMME 2002 11th Odporno korozyjna stopu AlMg1Si1 S. Tkaczyk, M. Kciuk Zakład Zarzdzania Jakoci, Instytut Materiałów Inynierskich i Biomedycznych, Politechnika lska ul. Konarskiego 18a, 44-100 Gliwice, Poland
Planowanie Projektów Odnawialnych Źródeł Energii Biomasa (odpady fermentowalne)
Slajd 1 Lennart Tyrberg, Energy Agency of Southeast Sweden Planowanie Projektów Odnawialnych Źródeł Energii Biomasa (odpady fermentowalne) Prepared by: Mgr inż. Andrzej Michalski Verified by: Dr inż. Andrzej
ZASTOSOWANIE TECHNIK MEMBRANOWYCH DO POZYSKIWANIA NISKOCZĄSTECZKOWYCH PROTEIN BIAŁKA JAJA KURZEGO
ŻYWNOŚĆ 2(43)Supl., 05 ŁUKASZ BOBAK, TERESA SKIBA, WIESŁAW KOPEĆ ZASTOSOWANIE TECHNIK MEMBRANOWYCH DO POZYSKIWANIA NISKOCZĄSTECZKOWYCH PROTEIN BIAŁKA JAJA KURZEGO S t r e s z c z e n i e Celem pracy była
Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych. Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny.
1 Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i
WPŁYW FIZYCZNEJ I AMYLOLITYCZNEJ MODYFIKACJI ZIARNA KUKURYDZY I PRODUKTÓW PRZEMIAŁU NA ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW
Acta Agrophysica, 2012, 19(1), 215-225 WPŁYW FIZYCZNEJ I AMYLOLITYCZNEJ MODYFIKACJI ZIARNA KUKURYDZY I PRODUKTÓW PRZEMIAŁU NA ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW Roman Zielonka 1, Leszek Jarosławski 1, Lucyna
WPŁYW MODYFIKACJI NA STRUKTUR I MORFOLOGI PRZEŁOMÓW SILUMINU AK64
30/21 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2006, Rocznik 6, Nr 21(1/2) ARCHIVES OF FOUNDARY Year 2006, Volume 6, Nº 21 (1/2) PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 WPŁYW MODYFIKACJI NA STRUKTUR I MORFOLOGI PRZEŁOMÓW SILUMINU
ZMIANY W KRZYWIZNACH KRGOSŁUPA MCZYZN I KOBIET W POZYCJI SIEDZCEJ W ZALENOCI OD TYPU POSTAWY CIAŁA WSTP
Elbieta CHLEBICKA Agnieszka GUZIK Wincenty LIWA Politechnika Wrocławska ZMIANY W KRZYWIZNACH KRGOSŁUPA MCZYZN I KOBIET W POZYCJI SIEDZCEJ W ZALENOCI OD TYPU POSTAWY CIAŁA WSTP siedzca, która jest przyjmowana
WŁACIWOCI SORPCYJNE MODELOWYCH ODYWEK SPROSZKOWANYCH
YWNO 4(49), 2006 KAROLINA POSZYTEK, ANDRZEJ LENART WŁACIWOCI SORPCYJNE MODELOWYCH ODYWEK SPROSZKOWANYCH S t r e s z c z e n i e Celem pracy było okrelenie właciwoci sorpcyjnych mieszanin proszków spoywczych
KWASY HALOGENOOCTOWE - USUWANIE W BIOREAKTORZE Z POLIAMIDOWĄ, ENZYMATYCZNĄ MEMBRANĄ ULTRAFILTRACYJNĄ
Proceedings of ECOpole DOI: 10.2429/proc.2012.6(1)049 2012;6(1) Małgorzata KOWALSKA 1, Mariusz DUDZIAK 1 i Jolanta BOHDZIEWICZ 1 KWASY HALOGENOOCTOWE - USUWANIE W BIOREAKTORZE Z POLIAMIDOWĄ, ENZYMATYCZNĄ
ZWIĄZKI BIAŁKOWE W BRZECZKACH PIWNYCH WYTWARZANYCH Z DODATKIEM NIEOPLEWIONEGO ZIARNA JĘCZMIENIA
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 5 (60), 78 85 AGNIESZKA ZEMBOLD-GUŁA, JÓZEF BŁAŻEWICZ, KATARZYNA WOJEWÓDZKA ZWIĄZKI BIAŁKOWE W BRZECZKACH PIWNYCH WYTWARZANYCH Z DODATKIEM NIEOPLEWIONEGO ZIARNA
Zjawiska powierzchniowe
Zjawiska powierzchniowe Adsorpcja Model Langmuira Model BET 1 Zjawiska powierzchniowe Adsorpcja Proces gromadzenia się substancji z wnętrza fazy na granicy międzyfazowej; Wynika z tego, że w obszarze powierzchniowym
Roman Marecik, Paweł Cyplik
PROGRAM STRATEGICZNY ZAAWANSOWANE TECHNOLOGIE POZYSKIWANIA ENERGII ZADANIE NR 4 Opracowanie zintegrowanych technologii wytwarzania paliw i energii z biomasy, odpadów rolniczych i innych Roman Marecik,
Laboratorium 5. Wpływ temperatury na aktywność enzymów. Inaktywacja termiczna
Laboratorium 5 Wpływ temperatury na aktywność enzymów. Inaktywacja termiczna Prowadzący: dr inż. Karolina Labus 1. CZĘŚĆ TEORETYCZNA Szybkość reakcji enzymatycznej zależy przede wszystkim od stężenia substratu
Synteza nanocząstek magnetycznych pokrytych modyfikowaną skrobią dla zastosowań biomedycznych
Synteza nanocząstek magnetycznych pokrytych modyfikowaną skrobią dla zastosowań biomedycznych mgr Katarzyna Węgrzynowska-Drzymalska Katedra Chemii i Fotochemii Polimerów Wydział Chemii Uniwersytet Mikołaja
WPŁYW RODZAJU KOAGULANTU NA EFEKTYWNO PROCESU WSTPNEGO CHEMICZNEGO OCZYSZCZANIA CIEKÓW MIEJSKICH
Prof. nzw. dr hab. in. Zbigniew Heidrich Dr in. Agnieszka Tomaszewska Politechnika Warszawska Wydział Inynierii rodowiska Instytut Zaopatrzenia w Wod i Budownictwa Wodnego WPŁYW RODZAJU KOAGULANTU NA EFEKTYWNO
WŁACIWOCI PREPARATÓW SKROBI ZIEMNIACZANEJ PODDANEJ MODYFIKACJOM CHEMICZNYM I PRAENIU
YWNO 4(49), 2006 EWA ZDYBEL WŁACIWOCI PREPARATÓW SKROBI ZIEMNIACZANEJ PODDANEJ MODYFIKACJOM CHEMICZNYM I PRAENIU S t r e s z c z e n i e Celem pracy było okrelenie właciwoci preparatów skrobi uzyskanych
Zasady doboru zaworów regulacyjnych przelotowych - powtórka
Trójdrogowe zawory regulacyjne Wykład 5 Zasady doboru zaworów regulacyjnych przelotowych - powtórka Podstaw do doboru rednicy nominalnej zaworu regulacyjnego jest obliczenie współczynnika przepływu Kvs
Anna Kamiska, Piotr, P. Lewicki Katedra Inynierii ywnoci i Organizacji Produkcji, SGGW Warszawa,
Anna Kamiska, Piotr, P. Lewicki Katedra Inynierii ywnoci i Organizacji Produkcji, SGGW Warszawa, Ruch masy w elach modelowych i jabłkach odwodnionych osmotycznie, zamroonych i przechowywanych Streszczenie:
KONGRES SEROWARSKI ŁOCHÓW 2018
KONGRES SEROWARSKI ŁOCHÓW 2018 WYBRANE ZASTOSOWANIA TECHNOLOGII MEMBRANOWYCH W PROCESACH OCZYSZCZANIA WODY I ŚCIEKÓW Dr inż. Janusz Kroll PROCESY FILTRACJI MEMBRANOWYCH Mikrofiltracja - MF 0.1 do2.0 µm
Mieszanie fluidalne w przemyle spoywczym
Janusz Boss, Paweł Ratuszny Zakład Procesów Mechanicznych Uniwersytet Opolski Mieszanie fluidalne w przemyle spoywczym Streszczenie: Badano wpływ zakłóce pneumatycznych na proces mieszania materiałów ziarnistych
Tytuł pracy w języku angielskim: Physical properties of liquid crystal mixtures of chiral and achiral compounds for use in LCDs
Dr inż. Jan Czerwiec Kierownik pracy: dr hab. Monika Marzec Tytuł pracy w języku polskim: Właściwości fizyczne mieszanin ciekłokrystalicznych związków chiralnych i achiralnych w odniesieniu do zastosowań
WPŁYW STOPNIA PODSTAWIENIA SKROBI E1422 NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE W UKŁADACH ZAWIERAJĄCYCH CHLOREK SODU. S t r e s z c z e n i e
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2018, 25, 3 (116), 89 99 DOI: 10.15193/ZNTJ/2018/116/248 ZUZANNA MAŁYSZEK, JACEK LEWANDOWICZ WPŁYW STOPNIA PODSTAWIENIA SKROBI E1422 NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE W UKŁADACH
ZIARNO JCZMIENIA NAGIEGO I OPLEWIONEGO JAKO SUROWIEC NIESŁODOWANY W PIWOWARSTWIE
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 3 (48), 35-50 AGNIESZKA ZEMBOLD, JÓZEF BŁAEWICZ ZIARNO JCZMIENIA NAGIEGO I OPLEWIONEGO JAKO SUROWIEC NIESŁODOWANY W PIWOWARSTWIE S t r e s z c z e n i e Celem pracy
Adam Ekielski, Zbigniew Majewski, Tomasz elaziski Katedra Organizacji i Inynierii Produkcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Adam Ekielski, Zbigniew Majewski, Tomasz elaziski Katedra Organizacji i Inynierii Produkcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wpływ jednostkowego natenia przepływu surowca na wskaniki jakociowe
BADANIA ENZYMATYCZNEGO WYDZIELANIA NASION Z PULPY PRZY OSMOTYCZNYM ZABLOKOWANIU WCHŁANIANIA WODY
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 BADANIA ENZYMATYCZNEGO WYDZIELANIA NASION Z PULPY PRZY OSMOTYCZNYM ZABLOKOWANIU WCHŁANIANIA WODY Olga Domoradzka, Marek Domoradzki, Wojciech Weiner Katedra Technologii i
KINETYKA OSMOTYCZNEGO ODWADNIANIA DYNI
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 2 (47) Supl., 135-142 HANNA KOWALSKA KINETYKA OSMOTYCZNEGO ODWADNIANIA DYNI S t r e s z c z e n i e Kostki dyni odmiany Melonowa ółta w kształcie prostopadłocianu
Kierunek Biotechnologia Biotechnologia w utylizacji odpadów stałych od 2014 Enzymatyczna hydroliza skrobi
Enzymy hydrolizujące skrobie Oprócz celulozy skrobia jest głównym polisacharydem pochodzenia roślinnego. Z przemysłowego punktu widzenia istotne znaczenie maja przede wszystkim produkty jej hydrolizy umożliwiające
WPŁYW RODZAJU SKROBI I WARUNKÓW JEJ UTLENIANIA NA RETROGRADACJ
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 2 (43), 23 32 SŁAWOMIR PIETRZYK, TERESA FORTUNA WPŁYW RODZAJU SKROBI I WARUNKÓW JEJ UTLENIANIA NA RETROGRADACJ S t r e s z c z e n i e Skrobie: ziemniaczan, pszenn,
WPŁYW PROCESU TARCIA NA ZMIANĘ MIKROTWARDOŚCI WARSTWY WIERZCHNIEJ MATERIAŁÓW POLIMEROWYCH
WOJCIECH WIELEBA WPŁYW PROCESU TARCIA NA ZMIANĘ MIKROTWARDOŚCI WARSTWY WIERZCHNIEJ MATERIAŁÓW POLIMEROWYCH THE INFLUENCE OF FRICTION PROCESS FOR CHANGE OF MICROHARDNESS OF SURFACE LAYER IN POLYMERIC MATERIALS
WPŁYW DODATKU SACHARYDÓW NA WŁACIWOCI REOLOGICZNE SKROBI MODYFIKOWANYCH
YWNO 4(49), 2006 TERESA FORTUNA, DOROTA GAŁKOWSKA WPŁYW DODATKU SACHARYDÓW NA WŁACIWOCI REOLOGICZNE SKROBI MODYFIKOWANYCH S t r e s z c z e n i e W artykule przedstawiono wyniki bada wpływu picioprocentowego
Oznaczanie aktywności - i β- amylazy słodu metodą kolorymetryczną
KATEDRA BIOCHEMII Wydział Biologii i Ochrony Środowiska Oznaczanie aktywności - i β- amylazy słodu metodą kolorymetryczną ĆWICZENIE 5 OZNACZANIE AKTYWNOŚCI -AMYLAZY SŁODU METODĄ KOLORYMETRYCZNĄ Enzymy
SCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA
SCENARIUSZ ZAJĘĆ SZKOLNEGO KOŁA NAUKOWEGO Z PRZEDMIOTU BIOLOGIA PROWADZONEGO W RAMACH PROJEKTU AKADEMIA UCZNIOWSKA Temat lekcji Jaki wpływ na skrobię ma ślina i proszek do prania? Na podstawie pracy uczniów
WIELOMIANOWE MODELE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH STOPÓW ALUMINIUM
21/38 Solidification of Metals and Alloys, No. 38, 1998 Krzepnięcie Metali i Stopów, nr 38, 1998 PAN Katowice PL ISSN 0208-9386 WIELOMIANOWE MODELE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH STOPÓW ALUMINIUM PEZDA Jacek,
WPŁYW DODATKÓW STABILIZUJCYCH NA KINETYK INAKTYWACJI CIEPLNEJ α-amylazy Z ASPERGILLUS ORYZAE
YWNO 4(49), 2006 KATARZYNA SAMBORSKA WPŁYW DODATKÓW STABILIZUJCYCH NA KINETYK INAKTYWACJI CIEPLNEJ α-amylazy Z ASPERGILLUS ORYZAE S t r e s z c z e n i e Celem pracy było okrelenie wpływu substancji dodatkowych
OKREŚLANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK20 NA PODSTAWIE METODY ATND
28/17 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2005, Rocznik 5, Nr 17 Archives of Foundry Year 2005, Volume 5, Book 17 PAN - Katowice PL ISSN 1642-5308 OKREŚLANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK20 NA PODSTAWIE METODY
TECHNOLOGIA ZRÓWNOWAŻONEGO PRZEROBU ZIARNA KUKURYDZY NA SYROP SKROBIOWY ORAZ AMYLOLITYCZNY MODYFIKAT KUKURYDZIANY
TECHNOLOGIA ZRÓWNOWAŻONEGO PRZEROBU ZIARNA KUKURYDZY NA SYROP SKROBIOWY ORAZ AMYLOLITYCZNY MODYFIKAT KUKURYDZIANY Leszek Jarosławski, Roman Zielonka, Marian Remiszewski Instytut Biotechnologii Przemysłu
"ŻYWNOŚĆ, TECHNOLOGIA, JAKOŚĆ" 1(2), 1995
"ŻYWNOŚĆ, TECHNOLOGIA, JAKOŚĆ" 1(2), 1995 Teresa Fortuna SKROBIE MODYFIKOWANE W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI Skrobia jako naturalny polisacharyd jest substancją bardzo rozpowszechnioną w przyrodzie oraz substratem
Streszczenie rozprawy doktorskiej
Doskonalenie pomiaru zawartości wody w produktach spożywczych z wykorzystaniem metody wagosuszarkowej bazującej na promieniowaniu IR mgr Sławomir Janas Streszczenie rozprawy doktorskiej Promotor pracy:
WPŁYW OGRZEWANIA MIKROFALOWEGO NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE ROZTWORÓW HYDROLIZATÓW SKROBI O RÓŻNYM STOPNIU DEPOLIMERYZACJI
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 5 (66), 43 57 IZABELA PRZETACZEK, TERESA FORTUNA WPŁYW OGRZEWANIA MIKROFALOWEGO NA WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE ROZTWORÓW HYDROLIZATÓW SKROBI O RÓŻNYM STOPNIU DEPOLIMERYZACJI
Wpływ wielkoci truskawek na wymian masy w czasie odwadniania osmotycznego. Streszczenie:
Aneta Ogonek, Andrzej Lenart, *Ingegerd Sjöholm Katedra Inynierii ywnoci i Organizacji Produkcji, SGGW w Warszawie *Food Engineering, Lund University, Lund, Sweden Wpływ wielkoci truskawek na wymian masy
Badanie wpływu któw ostrza i przystawienia na opory krojenia produktów spoywczych
Barbara Sykut, Konrad Kowalik, Marek Opielak Katedra Inynierii Procesowej, Spoywczej i Ekotechniki Wydział Mechaniczny Politechniki Lubelskiej Badanie wpływu któw ostrza i przystawienia na opory krojenia
Akademia Morska w Szczecinie. Wydział Mechaniczny
Akademia Morska w Szczecinie Wydział Mechaniczny ROZPRAWA DOKTORSKA mgr inż. Marcin Kołodziejski Analiza metody obsługiwania zarządzanego niezawodnością pędników azymutalnych platformy pływającej Promotor:
WPŁYW CHROPOWATOŚCI POWIERZCHNI MATERIAŁU NA GRUBOŚĆ POWŁOKI PO ALFINOWANIU
51/17 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2005, Rocznik 5, Nr 17 Archives of Foundry Year 2005, Volume 5, Book 17 PAN - Katowice PL ISSN 1642-5308 WPŁYW CHROPOWATOŚCI POWIERZCHNI MATERIAŁU NA GRUBOŚĆ POWŁOKI PO ALFINOWANIU