Produkcja mleka. 1. Ogólna informacja o branży mleczarskiej. Spis treści

Transkrypt

1

2

3 Produkcja mleka Spis treści 1. Ogólna informacja o branży mleczarskiej Ogólna informacja o polskim i unijnym rynku mleka Regulacje rynku mleka Bezpośrednie skutki Spodziewane efekty rynkowe Podstawy prawne (podstawowe akty prawne) Bibliografia Ważne instytucje i organizacje związane z branżą mleczarską Przydatne strony internetowe Ogólna informacja o branży mleczarskiej Chów bydła mlecznego zarówno w Polsce jak i w UE jest jedną z podstawowych gałęzi produkcji rolniczej. Wartość rocznej produkcji mleka w Polsce w latach wynosiła 2,1 2,5 mld EUR, co stanowiło około 17% produkcji globalnej i 20% towarowej produkcji polskiego rolnictwa. Co czwarta złotówka otrzymana przez rolników ze sprzedaży pochodzi z chowu bydła mlecznego, który jest prowadzony przez 875 tys. gospodarstw (z czego około 376 tys. sprzedaje mleko do przemysłu mleczarskiego). Szacuje się, że z produkcją mleka związanych jest w Polsce około 30 35% zasobów siły roboczej w rolnictwie, a dla 875 tys. rodzin rolniczych mleko stanowi istotne źródło dochodu i wyżywienia rodziny. Z drugiej strony ceny produktów mleczarskich mają istotny wpływ na poziom życia polskich konsumentów, przeznaczających na żywność w pierwszej połowie lat dziewięćdziesiątych od 28% (gospodarstwa domowe osób pracujących na własny rachunek) do prawie 41% (gospodarstwa domowe osób utrzymujących się ze źródeł nie zarobkowych) budżetów rodzin. Wydatki na nabiał i masło stanowią istotną część tych budżetów, wynoszącą około 12% wydatków na żywność tj. około 4% całkowitych wydatków gospodarstw domowych. 1

4 2. Ogólna informacja o polskim i unijnym rynku mleka Polska z produkcją około 12 mln t mleka rocznie w ostatnich latach jest jednym z największych producentów mleka w Europie, mającą około 10% udział w globalnej produkcji mleka największego eksportera produktów mleczarskich na świecie jakim jest UE 15 (35% światowego eksportu). Po poszerzeniu o kolejnych 10 członków, udział Unii Europejskiej w światowej produkcji mleka krowiego zwiększy się z obecnych 21% do około 25%, a produkcja mleka w UE 25 wzrośnie z około 122 mln t do 143 mln t. Przyznanie Polsce kwoty narodowej w wysokości 9,38 mln t, nieco tylko przekraczającej aktualną sprzedaż mleka (8,8 mln t) spowoduje, że pozycja polskiego mleczarstwa w poszerzonej UE nieco osłabnie, a udział Polski w całkowitej produkcji mleka zmniejszy się z 8,5% do około 8,3%. Wpłynie na to ograniczenie towarowej produkcji mleka do wysokości przyznanej Polsce kwoty oraz postępujące, wraz z niezbędną restrukturyzacją i nieuniknioną koncentracją chowu bydła mlecznego, zmniejszenie ilości mleka produkowanego na własne potrzeby gospodarstw. Mimo to w poszerzonej Unii Polska pozostanie czwartym producentem mleka ustępującym pod względem wielkości produkcji jedynie Niemcom, Francji i Wielkiej Brytanii, a porównywalnym z Holandią. Jednakże w pierwszych latach członkowstwa ustępować będzie tym krajom co do poziomu technologii i organizacji produkcji, mleczności krów, funkcjonowania struktur organizacyjnych oraz organizacji i efektywności przetwórstwa. Wprawdzie Unia Europejska, a także Polska są jednymi z największych konsumentów mleka na świecie, ale ich produkcja znacznie przekracza potrzeby rynków wewnętrznych. Nadwyżka podaży nad zużyciem krajowym zarówno w UE 15 jak i w Polsce w latach szacowana była na około 9 12%, a nadwyżki mleka musiały zostać wyeksportowane. Niskie ceny płacone polskim producentom sprawiły, że w Polsce eksport ten w większości nie wymagał dotacji. W UE ze względu na wysoki poziom cen eksport produktów mleczarskich z reguły był subwencjonowany. Produkcja mleka 3. Regulacje rynku mleka Wrażliwość rynku mleka na wahania cen, a także jego duży wpływ na poziom życia rolników oraz na ocenę poziomu życia przez konsumentów powodują, że rynek mleka należy i w Polsce i w Unii Europejskiej do rynków podlegających szczególnym regulacjom obejmującym: wsparcie rynkowe, administracyjne ograniczenie wielkości produkcji, wymagania sanitarno weterynaryjne dotyczące warunków produkcji, magazynowania i wprowa dzania na rynek produktów mleczarskich. Wspólnotowy system w ramach ustalonych dla poszczególnych krajów kwot narodowych gwarantuje rolnikom dochody, a przetwórcom ekonomiczne warunki przerobu mleka wytworzonego na obszarze UE, poprzez ograniczanie zmienności cen w określonych granicach. Konsumentom zapewnia on zrównoważony 2

5 rynek, dobrze zaopatrzony w produkty mleczarskie wysokiej jakości po cenach wyższych niż w Polsce. W ostatnich latach wydatki na regulacje rynku mleka wynoszą 2 2,8 mld EURO rocznie, co stanowi 5 7% wszystkich wydatków na realizację WPR. Wsparcie rynkowe w postaci zakupów interwencyjnych masła i odtłuszczonego mleka w proszku po gwarantowanych cenach, dopłat do prywatnego przechowywania, różnorodnych subwencji stymulują cych zużycie wewnętrzne oraz subwencji eksportowych, kierowane jest do przetwórców mleka oraz handlowców po to, aby podmioty skupujące mogły zapłacić producentom wyższe ceny za dostarczone mleko. Ten pożądany z punktu widzenia dochodów rolników poziom cen określa tzw. cena docelowa mleka (target price), która od 1996 r. do 30. czerwca 2004 r. wynosiła 30,98 EUR/100 kg mleka zawierającego 3,7% tłuszczu. Od 1 lipca 2004 r. cena ta zostanie zlikwidowana. Zgodnie z decyzją ministrów rolnictwa podjętą w Luksemburgu r. o przyspieszeniu i pogłę bieniu reformy WPR na rynku mleka obniżka cen interwencyjnych masła wyniesie 25% w ciągu 4 lat, a odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) 15% w ciągu 3 lat. Ceny interwencyjne masła i odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) mają więc wynieść (euro/100 kg): Ceny gwarantowane są producentom wyłącznie za mleko sprzedane w ramach posiadanych przez nich indywidualnych kwot mlecznych. Sprzedaż mleka ponad tą wielkość łączy się z koniecznością zapłacenia opłaty specjalnej tzw. super levy, która do końca sezonu 2003/04 wynosiła 115% ceny docelowej mleka, a w latach następnych wynosić będzie: 33,27 euro/100 kg w 2004/05 r. 30,91 euro/100 kg w 2005/06 r. 28,54 euro/100 kg w 2006/07 r. 27,83 euro/100 kg w 2007/08 r. i następnych. Opłata ta będąca w istocie karą za przekraczanie posiadanych kwot jest tak wysoka, że skutecznie zniechęca rolników do ich przekraczania. W konsekwencji produkcja mleka w UE pozostaje stabilna, mimo utrzymania wsparcia sektora mleczarskiego na niezmienionym poziomie od szeregu lat. Kwotowane jest wyłącznie mleko opuszczające gospodarstwo. Nie podlega kwotowa niu i nie jest kontrolowane mleko zużywane wewnątrz gospodarstwa przez rodzinę rolnika lub na pasze. Regulacje rynku mleka 3

6 Polska w ramach przygotowań do integracji wprowadziła system kwot wraz z listą instrumentów wspierających rynek mleka, który zaczyna obowiązywać od r., a więc na miesiąc przed członkostwem. Wprowa dzenie systemu kwotowania sprzedaży mleka oznacza, że od r. prawo do wprowadzania mleka na rynek będą mieli wyłącznie posiadacze kwot hurtowych (sprzedaż mleka do mleczarni) lub kwot sprzedaży bezpośredniej (sprzedaż mleka i przetworów mlecznych bezpośrednio na rynek z pominięciem mleczarni). Podmioty skupujące będą mogły skupować mleko wyłącznie od posiadaczy kwot mlecznych pod warunkiem wpisania ich do rejestru podmiotów skupujących. Zgodnie z ustawą o regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych warunkiem nabycia prawa do produkcji i sprzedaży mleka po r. jest: przydzielenie rolnikom kwot hurtowych pierwotnych na ich wniosek na podstawie udokumentowa nej (potwierdzonej przez mleczarnię) sprzedaży mleka w okresie od do r. przydzielenie rolnikom pierwotnych kwot sprzedaży bezpośredniej, na ich wniosek na podstawie udokumentowanej sprzedaży w okresie od do r., lub na podstawie ilości krów znajdujących się w gospodarstwie w roku referencyjnym i średniej krajowej mleczności krów ogłoszonej przez Prezesa GUS. przydzielenie rolnikom dodatkowych kwot z rezerwy krajowej na ich wniosek uzasadniony dokona nymi inwestycjami, zakupem krów lub jałowic, zmianami w systemach żywienia, rozwojem gospo darstwa lub przyczynami losowymi (np. zmniejszenie produkcji mleka w roku referencyjnym wywołane klęską losową (np. susza lub wybicie stada z powodu BSE, gruźlicy, brucelozy itp.) itp. kupno kwoty mlecznej wraz z gospodarstwem. nabycie, czyli tzw. transfer kwot bez ziemi (czasowy lub na stałe) od innych właścicieli kwot. Produkcja mleka Warunkiem uprawniającym do złożenia wniosku i otrzymania kwoty jest jednoczesne posiadanie (użyt kowanie) gospodarstwa oraz sprzedaż mleka w roku referencyjnym (od do ). Kwoty zostały przydzielone rolnikom decyzją administracyjną dyrektora właściwego Oddziału Tereno wego ARR do 29 lutego 2004 r. Jeśli rolnikowi przydzielono kwotę mniejszą od uzasadnionej ilości zgłoszonej we wniosku, rolnik ma prawo odwołać się od tej decyzji do Prezesa ARR, a następnie zgodnie z kodeksem postępowania administracyjnego do NSA. Od 2004 r. stopniowy spadek cen kompensowany będzie dopłatami bezpośrednimi, które będą wypłacane producentom częściowo z Brukseli, a częściowo przez władze krajowe w ramach tzw. kopert narodowych. Jednocześnie kwoty narodowe powiększone zostaną w UE 15 (w porównaniu z 2002/03 r.) średnio o 2,4% do 2014 r. (z tego o 1,1% do 2004/05 r.). W sumie zwiększające się stopniowo dopłaty bezpośrednie oraz wyższe kwoty powinny skompensować spadek dochodów z tytułu oczekiwanej obniżki cen, jednak nie w pełni. Dopłaty bezpośrednie, które producenci mleka w UE otrzymywać będą do 1 tony kwot mlecznych dostępnych w gospodarstwie w dniu 31 marca będą stopniowo zwiększały się. Łączna wysokość dopłat bezpośrednich otrzymywanych przez producentów mleka wynosić będzie: 4

7 Zgodnie z porozumieniem ministrów rolnictwa w Luksemburgu dopłaty bezpośrednie do produkcji mleka powinny zostać włączone do jednolitych płatności obszarowych najpóźniej do 2007 r. Polscy producenci mleka zgodnie z Aktem Akcesyjnym będą stopniowo dochodzić do pełnej wysokości dopłat bezpośrednich od 25% należnych dopłat w 2004 r. do 100% w 2013 r. Uzgodniono przy tym, że władze krajowe będą mogły uzupełnić dopłaty bezpośrednie wypłacane z Sekcji Gwarancji Funduszu FEOGA do 55% w 2004 r., 60% w 2005 r. i 65% w 2006 r. częściowo z filaru II oraz częściowo z budżetu krajowego. Po uzupełnieniu dopłat bezpośrednich środkami krajowymi pełna ich wysokość będzie mogła być wypłacana już w roku Jednolite płatności obszarowe będą stosowane w Polsce już od 2004 r., władze krajowe zdecydowały się na zastosowanie uproszczonego systemu dopłat bezpośrednich. Zgodnie z Aktem Akcesyjnym produ cenci będą mogli do 1 ha łąk, pastwisk i innych upraw paszowych otrzymać maksymalnie: * przy kursie 4,50 zł/euro Przepisy Unii Europejskiej dopuszczają do sprzedaży wyłącznie mleko zawierające w 1 ml nie więcej niż 100 tys. drobnoustrojów oraz nie więcej niż 400 tys. komórek somatycznych, które zostało wyproduko wane w gospodarstwach będących pod nadzorem weterynaryjnym i spełniających strukturalne wymogi sanitarne, tj. co najmniej: korzystają z pitnej wody dla potrzeb doju i mycia urządzeń udojowych oraz do przechowywania mleka, posiadają pomieszczenia do doju oraz przelewania i przechowywania mleka, które mają łatwo dające się czyścić posadzki i ściany, posiadają odpowiednie płyty lub zbiorniki do składowania i przechowywania odchodów zwierząt, posiadają pomieszczenia zapewniające zwierzętom odpowiednie warunki bytowania. Powinno to być potwierdzone zaświadczeniem Powiatowego Lekarza Weterynarii. Regulacje rynku mleka 5

8 Po akcesji prawo do produkcji i sprzedaży mleka będą mieli tylko rolnicy, którzy: posiadają zaświadczenie Powiatowego Lekarza Weterynarii (PLWet) potwierdzające, że gospodar stwo w którym produkowane jest mleko spełnia wymienione wyżej warunki. W Polsce na pól roku przed akcesją atesty takie posiadało zaledwie około 16,5 tys. gospodarstw, ubiegali się o okres przejściowy na wprowadzenie wymogów dyrektywy 92/46. Potrzebę taką zgłosiło PLWet. około 230 tys. gospodarstw, które uznały za konieczne wydłużenie im czasu niezbędnego do osiągnięcia strukturalnych warunków wymaganych w produkcji mleka oraz pro dukcji mleka klasy extra. Ci rolnicy będą mogli produkować mleko przeznaczone do sprzedaży do końca 2006 r., mimo że nie będą spełniać wszystkich wymogów sanitarno weterynaryjnych. W tym okresie będą jednak zobowiązani do stopniowego osiągania wymaganych standardów zgodnie z harmonogramem przyjętym przez Powiatowego Lekarza Weterynarii. W okresie przejściowym mleczarnie będą mogły także skupować mleko klasy I. Jednakże produkty wyprodu kowane z takiego mleka oraz z mleka pochodzącego z gospodarstw nie posiadających zaświadczeń Powiato wego Lekarza Weterynarii nie będą mogły być oznaczone owalną pieczęcią potwierdzającą, że produkt ten spełnia unijne standardy weterynaryjno sanitarne określone dyrektywą 92/46. Produkty nie oznaczone owalną pieczęcią będą dopuszczone do sprzedaży wyłącznie na lokalnych rynkach. Nie będą mogły natomiast być sprzedawane w krajach członkowskich, ani być przeznaczone do sprzedaży interwencyj nej (skupu interwencyjnego). Będą także wykluczone ze wszystkich innych programów wspierających zużycie wewnętrzne czy też eksport. Wyjątkiem będzie mleko chude w proszku przeznaczone na paszę, dla którego nie jest wymagane oznaczenie owalną pieczęcią potwierdzającą jakość. Po zakończeniu okresu przejściowego, a więc od 1 stycznia 2007 r. wszystkie gospodarstwa, które nie zdołają osiągnąć unijnych standardów higieniczno weterynaryjnych będą musiały zaprzestać produkcji i sprzedaży mleka. Produkcja mleka 4. Bezpośrednie skutki Uzyskanie zaświadczenia o spełnianiu wymogów sanitarno weterynaryjnych uprawniających do produk cji mleka wymaga objęcia nadzorem gospodarstwa produkującego i sprzedającego mleko przez Inspek cję Weterynaryjną. Rolnik produkujący i sprzedający mleko zobowiązany jest więc zgłosić się do Powiatowego Lekarza Weterynarii (PLWet) o objęcie jego gospodarstwa nadzorem. Świadectwo o spełnieniu wymaganych warunków może wystawić Powiatowy Lekarz Weterynarii po przeprowadzeniu kontroli gospodarstwa na podstawie pisemnego protokołu potwierdzającego, że wszystkie wymagania zostały spełnione. Zgodnie z art. 214 Kodeksu Postępowania Administracyjnego zaświadczenie to powinno być wystawione bezpłatnie w ciągu 7 dni od złożenia wniosku przez rolnika. 6

9 Duża ilość gospodarstw produkujących mleko, która powinna zostać objęta nadzorem weterynaryjnym, przy istniejących ograniczeniach kadrowych i finansowych Inspekcji Weterynaryjnej może sprawić, że nie wszyscy rolnicy będą mogli uzyskać wymagane zaświadczenie we właściwym czasie. Każdy rolnik ubiegający się o kwoty mleczne powinien we własnym interesie jak najszybciej zgłosić się do Powiatowe go Lekarza Weterynarii o objęcie jego gospodarstwa nadzorem. Dla ułatwienia rolnikom tego procesu niezbędna jest ścisła współpraca z mleczarnią. Wszystkie mleczarnie zadbały bowiem o przygotowanie instruktorów posiadających wiedzę z zakresu wymagań sanitarno weterynaryjnych, którzy mogą po móc rolnikom przygotować gospodarstwo do uzyskania zaświadczenia, wyposażając rolnika w nie zbędną wiedzę w tym zakresie oraz dokonując wstępnej oceny gospodarstwa. Pomoże to znacznie skrócić i przyspieszyć ubieganie się o uzyskanie zaświadczenia Powiatowego Lekarza Weterynarii uprawniającego do produkcji i sprzedaży mleka. Uzyskanie wymaganego zaświadczenia wymaga od rolnika podjęcia dodatkowych starań, czasu i poniesienia dodatkowych kosztów, czasami poważnych, związanych z inwestycjami. Bez ich podjęcia rolnik utraci jednak w przyszłości prawo do produkcji mleka. Ponadto uzyskanie zaświadczenia wetery naryjnego daje mu szansę na uzyskanie wyższych cen za mleko klasy extra, pochodzące z gospodar stwa odpowiadającego standardom weterynaryjnym UE. Szacuje się, że obecnie udział takiego mleka, zwanego mlekiem unijnym wynosi zaledwie 20% skupowanego mleka. Po integracji zwiększy się zatem konkurencja o tzw. mleko unijne, bo tylko produkty wyprodukowane z takiego mleka będą mogły być sprzedawane w innych krajach członkowskich Unii Europejskiej, uczestniczyć w zakupach interwencyjnych oraz korzystać z subwencji. Mleczarnie będą więc podnosiły ceny przede wszystkim za tzw. mleko unijne, natomiast za mleko pozostałe będą płaciły znacznie mniej. Wprowadzenie administracyjnego ograniczenia prawa do produkcji mleka w postaci kwot mlecznych ograniczy swobodę w podejmowaniu decyzji co do produkcji i przerobu mleka. Utrudni to rolnikom elastyczne dostosowywanie do dynamicznie zmieniającego się rynku. Rodzi także dodatkowe koszty związane z nabyciem kwot w przypadku zwiększania produkcji mleka. Daje im jednak gwarancje uzyskiwania wyższych cen za sprzedane mleko. Wyższe dochody z produkcji mleka uzyskiwane w dłuższym horyzoncie czasowym umożliwią sfinansowanie niezbędnych inwestycji modernizacyjnych, pozwalających spełnić wymagane standardy sanitarno weterynaryjne, unowocześnić technologię, zwięk szyć skalę produkcji i obniżyć koszty produkcji. Powinno to zapewnić producentom zadowalające dochody w ramach posiadanych indywidualnych kwot mlecznych, mimo wzrostu kosztów produkcji. Dzięki temu wartość gospodarstw, których właścicielom przyznano kwoty będzie wyższa. Wnioski o przydział kwot mlecznych składać należy do Oddziałów Terenowych Agencji Rynku Rolnego na terenie których znajduje się gospodarstwo, w którym produkowane jest mleko. Od początku 2003 r. Oddziały Terenowe Bezpośrednie skutki 7

10 ARR (OT ARR) funkcjonują w każdym województwie. Adres i numer telefonu właściwego OT ARR można uzyskać w każdym Urzędzie Gminy, Regionalnym Centrum Doradztwa i Rozwoju Rolnictwa lub w Ośrodku Doradztwa Rolniczego, albo w Centrali Agencji Rynku Rolnego. We wszystkich tych instytucjach, a także w mleczarniach będzie można uzyskać wnioski o przydział kwot mlecznych, a także informacje o sposobie ich wypełnienia i procedurze ich składania. Wnioski są bezpłatne, a ich złożeniu nie towarzyszą żadne opłaty skarbowe. Wnioski o przyznanie płatności obszarowych na 2004 r., na podstawie ustawy o płatnościach bezpośred nich do gruntów rolnych (Dz.U nr 6, poz.40), rolnicy składać powinni do właściwych Powiatowych Oddziałów Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w terminie od do r. Wymaga to wcześniejszego złożenia wniosku o wpis do ewidencji producentów ZSZiK IACS, który powinien być złożony najpóźniej do końca marca 2004 r. W przypadku opóźnienia złożenia wniosku do 25 dni ponad podany termin ARiMR będzie obniżać należną dopłatę o 1% za każdy dzień opóźnienia. W przypadku złożenia wniosku po tym terminie rolnik utraci prawo do płatności bezpośrednich za dany rok. Podstawą do złożenia wniosku jest posiadanie gospodarstwa rolnego o powierzchni co najmniej 1 ha użytków rolnych, utrzymanych w dobrej kulturze, oraz uprawa roślin objętych płatnościami uzupełniającymi lub roślin przeznaczonych na pasze. Rolnik ubiegający się o dopłaty bezpośrednie z tytułu produkcji mleka otrzyma je na podstawie powierzchni łąk i pastwisk oraz innych roślin paszowych uprawianych w gospodarstwie. Wypłata należnych płatności obszarowych nastąpi w dwóch transzach: I w grudniu 2004 r II pierwsza połowa 2005 r. po potwierdzeniu prawa do otrzymania płatności. Produkcja mleka 5. Spodziewane efekty rynkowe Wprowadzenie unijnych standardów higieniczno sanitarnych przyczyni się do poprawy jakości produko wanego mleka i zwiększenia bezpieczeństwa zdrowotnego mleka i przetworów mlecznych. Powinno to przyczynić się do: wzrostu zaufania polskich konsumentów do produktów mleczarskich produkowanych w polskich mleczarniach, poprawy jakości produkowanych przetworów bez dodatkowych zabiegów, a więc obniżki kosztów przetwórstwa. W konsekwencji powinno to umożliwić wzrost cen płaconych rolnikom. Tym bardziej, że wsparcie udzielane przetwórcom i handlowcom w postaci różnorodnych subwencji oraz zakupów interwencyjnych umożliwia im płacenie wyższych cen za skupowane mleko. W UE 15 przeciętne ceny skupu mleka standaryzowanego o zawartości 3,7% tłuszczu w 2001 r. wynosiły 31,40 EUR/100 kg mleka i były o 8

11 około 50% wyższe niż w Polsce. W latach różnice cen na niekorzyść Polski pogłębiły się do ponad 70% na skutek szybszego spadku cen w Polsce i dewaluacji złotówki w stosunku do euro. W pierwszym drugim roku po integracji oczekiwać więc można znacznego wzrostu cen skupu mleka tzw. unijnego, a więc mleka klasy extra, pochodzącego z gospodarstw posiadających zaświadczenie PLWet., pod wpływem rosnącego popytu eksportowego. Prawdopodobnie obniżone zostaną ceny mleka klasy extra produkowanego w gospodarstwach nie posiadających zaświadczeń PLWet oraz mleka klasy I. Ograniczenie możliwości sprzedaży produktów mlecznych nie oznaczonych owalnym znakiem jakości wyłącznie do lokalnych rynków oraz niedopuszczenie ich do skupu interwencyjnego i do korzystania z subwencji spowoduje prawdopodobnie zwiększenie presji podaży na lokalnych rynkach, wzrost nieufno ści konsumentów, a w efekcie znaczący spadek ich cen. 6. Podstawy prawne (podstawowe akty prawne) 1. Rozp. Rady nr 1255/99 z dnia 17 maja 1999 r. o wspólnej organizacji rynku mleka i produktów mleczarskich (OJ nr C1256, z dnia 31 grudnia 1999 r.) 2. Rozp. Rady nr 1788/03 z 18 września 2003 r. ustanawiające opłatę wyrównawczą w sektorze mleka i przetworów mlecznych (OJ Nr L 260/4, z dnia ) 3. Rozp. Komisji Nr 1392/2001 z dnia 9 lipca 2001 r. ustalające szczegółowe zasady dotyczące zastosowania Rozp.Rady nr 3950/92 ustalającego dodatkowy podatek w sektorze mleka (OJ nr L 187/19 z r. 4. Dyrektywa Rady nr 92/46 z dnia 16 czerwca 1992 r. formułująca zasady dotyczące warunków sanitarnych w produkcji i wprowadzaniu na rynek mleka surowego, pasteryzowanego, oraz produktów mlecznych 5. Ustawa o regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych z dnia 6 września 2001 r. (Dz.U. nr 129 poz. 1446) 6. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 lipca 2002 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy pozyskiwaniu, przetwórstwie, składowaniu i trans porcie mleka oraz przetworów mlecznych (Dz.U. nr 117 poz. 1011) Podstawy prawne 9

12 7. Bibliografia 1. J. Seremak Bulge: Polski rynek mleka w pierwszych latach po akcesji do Unii Europejskiej, referat na konferencji naukowej pt. Scenariusze rozwoju wydarzeń w polskim przetwórstwie mleka po wejściu Polski do Unii Europejskiej na tle zapisów TRAKTAKTU AKCESYJNEGO podpisanego w Atenach, Krajowa Rada mleczarska Szklarska Poręba 7 10 maj 2003 r, 2. J. Seremak Bulge: Wpływ proponowanej przez Komisję wielkości kwoty mlecznej na możliwości rozwojowe polskiego sektora mleczarskiego w poszerzonej Unii Europejskiej maszynopis, eks pertyza na zamówienie UKIE, 2002, maszynopis 3. J. Seremak Bulge wraz z zespołem Materiały szkoleniowe z zakresu WPR na rynku mleka, w ramach projektu Phare Pl pt. Organizacje wspólnego rynku WPR, MRiRW, ARiMR, MRiR Warszawa J. Seremak Bulge: Instytucjonalny i prawny stan dostosowania produkcji i organizacji produkcji mleka w Polsce w aspekcie integracji z Unią Europejską, w Prawodawstwo Europejskie w zakresie produkcji i przetwórstwa mlecznego, UWM S. Radzyńska: Dopłaty obszarowe, IACS, strona internetowa: info.org.pl 8. Ważne instytucje i organizacje związane z branżą mleczarską Produkcja mleka 1. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Dep. Produkcji Zwierzęcej i Weterynarii Warszawa ul. Wspólna 30 tel: (022) , e mail:minrol@minrol.gov.pl, strona internetowa: 2. Agencja Rynku Rolnego Biuro Mleka Warszawa, Nowy Świat 6/12 tel. (022) e mail: arr@arr.gov.pl, strona internetowa: 3. Krajowa Komisja Porozumiewawcza ds. Mleka i Przetworów Mlecznych, Agencja Rynku Rolnego Warszawa, Nowy Świat 6/12 tel: , e mail: e.bobinska@arr.gov.pl 4. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Zespół ds. IACS Warszawa, ul. Jana Pawła II 70 tel: (022) e mail: arimr@arimr.gov.pl, strona internetowa: 10

13 5. Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy Warszawa, ul. Hoża 66/68 tel: (022) e mail: ksm@pro.onet.pl, strona internetowa: 6. Krajowy Związek Spóldzielni Mleczarskich Warszawa, ul. Hoża 66/68 tel: (022) e mail: kzsm@kzsm.org.pl, strona internetowa: 7. Związek Prywatnych Przetwórców Mleka Warszawa, ul. Wspólna 30, pok. 425 tel: (022) e mail: e.nitecka@zppm.com.pl, strona internetowa: 8. Główny Inspektorat Weterynarii Warszawa, ul. Wspólna 30 tel: (022) , strona internetowa: 9. Centrum Informacji i Dokumentacii Integracji Europejskiej Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa Warszawa, ul. Wspólna 30, pok. 308 tel: (022) , , e mail: cid@fapa.com.pl, strona internetowa: cid/index.cgi 10. Sekcja Analiz Ekonomicznych Polityki Rolnej Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa Warszawa, ul. Wspólna 30, pok. 338 tel: (022) , , e mail: saepr@fapa.com.pl, strona internetowa: 9. Przydatne strony internetowe 1. Agencja Rynku Rolnego Biuro Mleka 2. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa Biuro ds. IACS Przydatne strony internetowe 11

14 Niniejsza broszura została opracowana na potrzeby internetowego serwisu info.org.pl. Serwis zawiera obecnie opracowania: Produkcja roślinna rośliny oleiste Ewa Rosiak zboża Michał Kisiel ziemniaki Wiesław Dzwonkowski owoce i warzywa Bożena Nosecka buraki cukrowe Łucja Chudoba Produkcja zwierzęca wołowina i cielęcina Danuta Rycombel, mleko Jadwiga Seremak Bulge wieprzowina Jan Małkowski, Danuta Zawadzka drób Grzegorz Dybowski jaja Mira Kobuszyńska Przemysł rolno spożywczy mięsny Danuta Rycombel drobiarski Grzegorz Dybowski tłuszczowy rośliny oleiste Ewa Rosiak owocowo warzywny Bożena Nosecka cukrowniczy Łucja Chudoba skrobi Wiesław Dzwonkowski przetwórstwo zbóż Michał Kisiel przetwórstwo jaj Mira Kobuszyńska Produkcja mleka Handel artykułami spożywczymi produktami pochodnymi Ewa Rosiak roślin oleistych zbożem Michał Kisiel owocami i warzywami Bożena Nosecka (świeżymi i przetworzonymi) cukrem Łucja Chudoba skrobią Wiesław Dzwonkowski mlekiem i produktami Jadwiga Seremak Bulge mlecznymi wołowiną i cieleciną Danuta Rycombel wieprzowiną Jan Małkowski, Danuta Zawadzka drobiem Grzegorz Dybowski jajami Mira Kobuszyńska Warunki gospodarowania dopłaty obszarowe Sylwia Radzyńska wsparcie wybranych Sylwia Radzyńska obszarów i grup Opracowania dotyczące produkcji i przetwórstwa ukazują się również drukiem 12

15

16