RESTAURACJA SOWA REKOMENDUJE WINA OD:

Transkrypt

1 RESTAURACJA SOWA REKOMENDUJE WINA OD: HUGEL & FILS - CZŁONEK PRIMUM FAMILIAE VINI PAUL JABOULET AINE - CZŁONEK PRIMUM FAMILIAE VINI JOSEPH DROUHIN - CZŁONEK PRIMUM FAMILIAE VINI GRAHAM S PORTO - CZŁONEK PRIMUM FAMILIAE VINI ANGELO GAJA - MAN OF THE YEAR 1999 DECANTER ANTINORI - CZŁONEK PRIMUM FAMILIAE VINI PIERO ANTINORI - MAN OF THE YEAR 1986 DECANTER PASCAL JOLIVET - WINE & SPIRIT WINERY OF THE YEAR 2000 MARTINEZ BUJANDA - WINE AND SPIRITS - WINERY OF THE DECADE DYSPONUJEMY RÓWŻ OFERTĄ WIN IMPORTOWANYCH SPECJAL DLA POTRZEB RESTAURACJI SOWA, KTÓRE MAMY NADZIEJĘ SPEŁNIĄ OCZEKIWANIA NAWET NAJBARDZIEJ WYMAGAJĄCYCH KONESERÓW OWEGO TRUNKU.

2 NV, BOLLINGER SPECIAL CUVE A.C. CHAMPAGNE Chardonnay, Pinot Noir Aperitif, ryby, białe mięsa, sery typu brie i gouda 75cl/ 260zł 37,5cl/ 190zł NV, MOET&CHANDON IMPERIAL BRUT A.C. CHAMPAGNE 75cl/ 219zł Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Aperitif, lekkie sałaty CARAT CAVA SEMI-SECO ROSADO CASTELLBLANCH; METODO TRADICIONAL; HISZPANIA 75cl/ 70zł Macabeo, Parellada, Garnacha Aperitif, spritzer PARES BALTA CAVA BRUT D.O. PENEDES; HISZPANIA Macabeo, Parellada, Xarello Aperitif, ostrygi, sery 75cl/ 85zł GANCIA PROSECCO PROSECCO; WŁOCHY Prosecco Aperitif, szeroka gama potraw 75cl/ 50zł FREDERIC CHOPIN DEMI-SEC VIN MOUSSEUX; FRANCJA Chardonnay Aperitif, desery 75cl/ 50zł

3 AMARONE COSTASERA RISERVA (limitowane ilości) 75cl/ 220zł D.O.C. AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO MASI Rodzina Serego Alighieri, spadkobiercy wielkiego Dantego, uprawia wino, oliwki i owoce w posiadłości Valpolicella już od 1353 roku. Termin Amarone prawdopodobnie pochodzi od nazwy tej starej winnicy: Vaio Armaron. Wino produkowane tradycyjna metodą podsuszania owoców ze szczepów Rondinella, Osoleta, Molinara zwaną appasimento. Bukiet pełen skoncentrowanych dojrzałych wiśni oraz smażonych konfitur. Doskonała świeżość i owocowość zapachów. Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny, dojrzałych ostrych serów, oraz na zakończenie posiłków. Rondinella, Oseleta, Molinara Czerwone mięsa, dziczyzna, sery POGGIO ANTICO BRUNELLO DI MONTALCINO (limitowane ilości) D.O.C.G. BRUNELLO DI MONTALCINO Głęboki, intensywny, rubinowy-czerwony kolor, charakterystyczny dla wyjątkowo dobrej winorośli. Bukiet dobrze rozwinięty i trwały, a dłuższe leżakowanie butelki wpływa korzystnie na intensywność aromatów. Bardzo klarowny zapach, z wyczuwalną 75cl/ 220zł czarną jagodą i lukrecją. Pełny i skoncentrowany, z dużą żywotnością, ale także elegancki i harmonijny, dzięki szczególnie słodkim garbnikom. Wino bardzo długie i nadzwyczaj dobrze zrównoważone. Wspaniały potencjał leżakowania. Sangiovese 36 Czerwone mięsa w ciężkich sosach, dziczyzna, pasztety, twarde sery BAROLO PRUNOTTO (limitowane ilości) 75cl/ 190zł D.O.C.G. BARBARESCO Barolo Prunotto to wspaniałe wino, zachwycające nawet, jako młody rocznik. Przed wprowadzeniem na rynek dojrzewało trzy lata, z czego dwa w beczkach. Aromaty fiołków, śliwek i trufli dobrze komponują się z dosyć wysoką kwasowością i taniną. Nebbiolo 24 miesiące Czerwone mięsa, dziczyzna, wyborne sery

4 CHATEAU LATOUR MARTILLAC (limitowane ilości) 75cl/ 190zł A.O.C. PESSAC LEOGNAN; GRAND CRU CLASSE Bardzo ceniony producent w apelacji Pessac Leognan w Bordeaux. Dojrzałe wino o głębokiej, śliwkowej barwie, bogate w ekstrakty owocowe, a mimo to klarowne i niezbyt ciężkie. Przyjemna dębowa nuta dodaje mu klasy. Kusi naturalną słodyczą, zbalansowanym smakiem i długim finiszem. Winogrona do produkcji zbiera się z 30letnich krzewów. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Pasztety, kaczka., pieczona jagnięcina CHATEAU LAFON ROCHET (limitowane ilości) 75cl/ 235zł A.O.C. SAINT ESTEPHE; 4-EME GRAND CRU CLASSE Wino wyważone i pełne harmonii. Bardzo ekspresyjne o pięknym bukiecie czerwonych owoców spotęgowanym dymnym aromatem pochodzącym z leżakowania w beczkach dębowych. Świetnie komponuje się z jagnięciną, wołowiną i aromatycznymi serami. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Czerwone mięsa, dziczyzna w sosach grzybowych CORTON BRESSANDES (limitowane ilości) 75cl/ 320zł A.C. CORTON GRAND CRU; JOSEPH DROUHIN Najwyższej, jakości wino burgundzkie, złożone w 100% z pinot noir. Intensywne o rubinowej barwie i zapachu wiśni, leśnych owoców, truskawek, ściółki leśnej. Wino mocne, sycące z długim finiszem. Pinot Noir 18 Grillowane ryby morskie, wołowina, marynowany, pieczony drób, cielęcina

5 SENDAS DEL REY LA TIERRA DE CASTILLA Tempranillo, Garnacha Czerwone mięsa w lekkim wydaniu, pasta, drób 75cl/ 45zł 12,5cl/ 10zł SENDAS DEL REY LA TIERRA DE CASTILLA Malvasia, Viura Aperitif, ryby, owoce morza 75cl/ 45zł 12,5cl/ 10zł FINCA EL ORIGEN VALLE DE UCO Malbec 6 75cl/ 70zł 12,5cl/ 12zł Pasztety, potrawy z czerwonego mięsa, twarde sery FINCA EL ORIGEN VALLE DE UCO Chardonnay Aperitif, sałaty, drób 75cl/ 70zł 12,5cl/ 12zł

6 CANALETTO D.O.C. MONTEPULCIANO D ABRUZZO; CASA MIRELLI 75cl/ 65zł 12,5cl/ 11zł Montepulciano 12 Makarony z czerwonymi mięsnymi sosami, warzywa oraz mięsa z grilla CANALETTO I.G.T. VENETO;CASA MIRELLI Pinot Grigio Aperitif, sałaty, drób 75cl/ 65zł 12,5cl/ 11zł

7 BEAU MAYNE A.C. BORDEAUX 75cl/ 70zł Sauvignon Blanc, Semillon Owoce morza, ryby, zimne przystawki GENTIL HUGEL A.C. ALSACE 75cl/105 zł Slyvaner, Pinot Gris, Riesling, Gewurrztraminer, Muscat Sushi, ryby, kuchnia orientalna, aperitif SAUVIGNON BLANC ATTITUDE VIN DE PAYS DU VALDE LOIRE; PASCAL JOLIVET Sauvignon Blanc eko Owoce morza, grillowane ryby, sery 75cl/ 130zł CHABLIS VAUDON A.C. CHABLIS; JOSEPH DROUHIN; RECOLTE DU DOMAINE 75cl/ 130zł Chardonnay 12 Cielęcina, owoce morza, sery

8 GRAN FEUDO D.O. NAVARRA; JULIAN CHIVITE 75cl/ 76zł Chardonnay 3-4 Ryby w lekkich sosach ESENCIA VALDEMAR D.O.C. RIOJA; MARTINEZ BUJANDA 75cl/ 85zł Viura, Malvasia Ryby, risotto PARES BALTA CALCARI D.O. PENEDES 75cl/ 95zł Xarello Ryby, owoce morza, lekkie sałaty MARQUES DE BORBA BLANCO D.O.C. ALENTEJO Arieto, Rabo de Ovelha, Roupeiro Aperitif 75cl/ 85zł HERDADE DOS GROUS V.R. ALENEJO Antao Vaz, Arinto, Roupeiro Aperitif, owoce morza, lekkie sałaty 75cl/ 110zł

9 SEREGO ALIGHIERI POSSESSIONI BIANCO I.G.T. BIANCO DELLE VERONESE 75cl/ 95zł Garganego, Sauvignon Blanc 3 miesiące Potrawy z ryb, pizza, zimne mięsa, drób I GIUSTI & ZANZA NEMORINO I.G.T. TOSCANA 75cl/ 108zł Trebiano, Semillon Grillowany drób, owoce morza, dania wegetariańskie PECORINO I.G.T. TERRE DI CHIETI Pecorino Ryby, owoce morza, miękkie sery np. Mozarella 75cl/ 150zł SELLA & MOSCA I PIANI ISOLA I.G.T ISOLA DEI NURAGHI; SARDYNIA 75cl/ 80zł Nuragus, Vermentino, Torbato Aperitif, owoce morza, ryby w lekkim wydaniu REICHSGRAF VON KESSELSTATT RK RIESLING Q.M.P. MOSEL SAAR RUWER 75cl/ 95zł Riesling Aperitif, kuchnia z akcentami orientalnymi,ryby

10 ESTERHAZY ESTORAS BURGENLAND 75cl/ 120zł Gruner Veltliner Cielęcina, ryby VENTISQUERO CLASICO D.O. VALLE DE RAPEL 75cl/ 75zł Chardonnay Ryby, sałaty, owoce morza LAPOSTOLLE D.O. VALLE DE CASABLANCA Chardonnay 9 Ryby, owoce morza w cięższym wydaniu 75cl/ 120zł PASSO BLANCO TUPUNGATO; MASI Pinot Grigio, Torrentes Grillowane i pieczone ryby, drób 75cl/ 88zł

11 CAWARRA SOUTH EASTERN AUSTRALIA; LINDEMANS 75cl/ 85zł Semillon, Chardonnay 3-4 Owoce morza, lekkie dania rybne

12 CHATEAU DE TERREFORT - QUANCARD A.C. BORDEAUX SUPERIEUR Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 12 Czerwone mięsa, dziczyzna, pasty, dojrzałe sery 75cl/ 95zł CHATEAU TEYSSIER A.C. MONTAGNE-SAINT-EMILION Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Czerwone mięsa, dziczyzna, pieczone ryby 75cl/ 145zł LES GRANGES DE CIVEAC A.C. MEDOC 75cl/ 95zł Cabernet Sauvignon, Merlot 15 Pieczona i grillowana wołowina, pieczona jagnięcina CHATEAU GRAVES DE MARCHESSEAU A.C. LALANDE DE POMEROL 75cl/ 130zł Merlot, Cabernet Franc 12 Pasztety, potrawy z czerwonego mięsa, pasty COTES DU RHONE GENTILHOMME A.C. COTES DU RHONE OGIER 75cl/ 95zł Grenache, Cinsault, Syrah, Mouvedre 12 Wędzone ryby, grillowana wieprzowina CHATEAU DE SAU A.C. COTES DU ROUSSILLON 75cl/ 76zł Carignan, Grenache, Syrah 3-5 Czerwone mięsa z grilla

13 GRAN FEUDO CRIANZA D.O. NAVARRA JULIAN CHIVITE Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon 12 Czerwone mięsa, pasztety, pasty z ciężkimi sosami 75cl/ 75zł CONDE DE VALDEMAR D.O.C. RIOJA RESERVA; MARTINEZ BUJANDA Tempranillo, Mazuelo 24 miesiące Czerwone mięsa, wędliny, dziczyzna 75cl/ 190zł MAS PETIT D.O. PENEDES Cabernet Sauvignon, Merlot 7 Czerwone mięsa, pasztety 75cl/ 90zł CAMINO ROMANO D.O. RIBERA DEL DUERO Tinta del Pais, Tempranillo 12 Baranina, grillowane warzywa, sery 75cl/ 130zł MACATELA ECOLOGICO BARRICA KASTYLIA LA MANCHA Tempranillo, Merlot, Syrah 3 miesiące Pieczone mięsa, makarony, pizza 75cl/ 85zł

14 TONS DE DUORUM D.O.C. DUORO 75cl/ 95zł Touriga Franca, Touriga Nacional 6 Pieczone mięsa, wędliny, ryby z rusztu LUSITANO ALENTEJO 75cl/ 110zł Aragonez, Trincadeira,Castelao 4 miesiące Pieczone mięsa, makarony, pizza MASI BROLO DI CAMPOFIORIN I.G.T. ROSSO DEL VERONESE 75cl/ 190zł Corvina, Rondinella 36 Czerwone mięsa, średnio dojrzałe sery, pasty z sosem mięsnym lub grzybowym CHIANTI FONTELLA D.O.C.G. CHIANTI 75cl/ 80zł Sangiovese, Canailo 3 miesiące Pieczone mięsa, wędliny, ryby z rusztu FIULOT BARBERA D ASTI D.O.C. BARBERA D ASTI, PRUNOTTO 75cl/ 90zł Barbera Potrawy z dziczyzny, suszona szynka i sery BELLO OVILE I.G.T. TOSCANA; SEREGO ALIGHIERI 75cl/ 105zł Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo Pieczone i grillowane czerwone mięsa, pizza

15 SELLA & MOSCA I PIANI ISOLA I.G.T ISOLA DEI NURAGHI; SARDYNIA 75cl/ 80zł Sangiovese, Carignano, Cannonau Pasty, pleśniowe sery ESTERHAZY BURGENLAND Pinot Noir cl/ 135zł Pasty, grillowany tuńczyk, łosoś, lekka wieprzowina CASABLANCA CEFIRO; RESERVA CARMENERE CENTRAL VALLEY Carmenere 6 Kaczka, czerwone mięsa, pasztety VENTISQUERO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON D.O. VALLE DEL MAIPO Cabernet Sauvignon Grillowana lub pieczona wołowina 75cl/ 80zł 75cl/ 120zł

16 PASSO DOBLE DOPPIA FERMENTAZIONE TUPUNGATO ARGENTINA MASI 75cl/ 95zł Malbec, Corvina, Merlot 10 Pasztety, czerwone mięsa w gęstych sosach, twarde sery CHATEAU ST. MICHELLE COLUMBIA VALLEY Syrah Dojrzałe sery, pasty, grillowane ryby, cielęcina, wieprzowina 75cl/ 150zł WOODHAVEN CALIFORNIA NORTH COAST Zinfandel 6 Pasztety, czerwone mięsa w gęstych sosach, twarde sery 75cl/ 85zł STIMSON ESTATE CELLARS MERLOT WASHINGTON STATE Merlot 2-3 Pieczony łosoś, pasty, cielęcina 75cl/ 85zł

17 WOLF BLASS PRESIDENTS SELECTION SOUTH AUSTRALIA 75cl/ 170zł Shiraz 6 Pasztety, czerwone mięsa, twarde sery KIM CRAWFORD PINOT NOIR MARLBOROUGH Pinot Noir 3-4 Pasty, delikatne czerwone mięso, ryby 75cl/ 130zł HOCHAR PERE ET FILS BEKAA VALLEY Cabernet Sauvignon, Cinsault 6-9 Baranina, jagnięcina, czerwone mięsa z dużą ilością przypraw 75cl/ 110zł

18 PUEBLO DEL SOL TANNAT BEKAA VALLEY Tannat, Merlot 2-4 Grillowania wieprzowina, cielęcina 75cl/ 75zł

19 VILLA ROSALE I.G.T. VENETO Chardonnay, Pinot Bianco Ciasta, desery 75cl/ 60zł 12,5cl/ 10zł VILLA ROSALE I.G.T. VENETO Merlot, Cabernet Sauvignon Ciasta, desery 75cl/ 60zł 12,5cl/ 10zł OREMUS TOKAJI SZAMORODNI 75cl/ 115zł Furmint TAK Creme brulee, desery czekoladowe, pieczone owoce CHATEAU GARREAU A.O.C. LOUPIAC Semillon, Chardonnay Ciasta, desery, foie Gras 75cl/ 95zł

20 VALDEMOREDA ROSADO LA TIERRA DE CASTILLA Garnach, Viura Sałatki warzywne i owocowe, lekkie przystawki, aperitif 75cl/ 65zł VILLA ROSALE I.G.T. PUGLIA Zinfadel Sałatki owocowe, aperitif, lekkie desery 75cl/ 55 zł 12,5cl/ 12 zł

21 RESTAURACJA SOWA REKOMENDUJE SZEROKĄ GAMĘ WYSOKOGATUNKOWYCH ALKOHOLI

22 FINLANDIA 4cl/ 8zł 70cl/ 130zł FINLANDIA 101 O 4cl/ 10zł 70cl/ 140zł FINLANDIA SMAKOWA Grapefruit, Blackcurrant, Tangerine. Lime, Cranberry, Redberry, Mango 4cl/ 8zł 70cl/ 130zł MAXIMUS J.A. BACZEWSKI Wódka ziemniaczana 4cl/ 7zł 50cl/ 80zł 70cl/ 105zł 4cl/ 8zł 50cl/ 110zł GRAPPA 4cl/ 9zł JACK DAL S 4cl/ 16zł 70cl/ 240zł JACK DAL S GENTLEMAN 4cl/ 19zł 70cl/ 310zł JACK DAL S SINGLE BARREL 4cl/ 25zł

23 FAMOUS GROUSE 4cl/ 12zł 70cl/ 160zł TULLAMORE DEW 4cl/ 14zł 70cl/ 210zł WOODFORD RESERVE 4cl/ 22zł MACALLAN 12 YRS; SINGLE MALT 4cl/ 24zł 70cl/ 420zł MARTINI Bianco, Extra Dry, Rosso, Rosato 10cl/ 10zł CAMPARI 4cl/ 9zł GORDON S 4cl/ 9zł 70cl/ 130zł BOMBAY SAPPHIRE 4cl/ 12zł EL JIMADOR BLANCO 4cl/ 11zł 70cl/ 210zł EL JIMADOR REPOSADO 4cl/ 11zł 70cl/ 210zł

24 HENNESSY VS 4cl/ 18zł HENNESSY XO 4cl/ 55zł CALVADOS FINE; CHATEAU DU BREUIL 4cl/ 18zł ARMAGNAC CASTAREDE VSOP 4cl/ 22zł BACARDI SUPERIOR 4cl/ 11zł BACARDI OAKHEART 4cl/ 13zł CAROLANS 4cl/ 10zł FRANGELICO 4cl/ 12zł MALIBU 4cl/ 10zł

25 SOUTHERN COMFORT 4cl/ 11zł SOUTHERN COMFORT LIME 4cl/ 11zł GRAND MARR 4cl/ 12zł CHAMBORD 4cl/ 14zł JÄGERMEISTER 4cl/ 11zł ŻUBRÓWKA 4cl/ 7zł 70cl/ 105zł ŻOŁĄDKOWA GORZKA 4cl/ 7zł 70cl/ 105zł BECHEROVKA 4cl/ 8zł