Dotyczy: zamówienia publicznego, w trybie przetargu nieograniczonegoo nt. Sukcesywne

Transkrypt

1 Kraków, dn FE.II Dotyczy: zamówienia publicznego, w trybie przetargu nieograniczonegoo nt. Sukcesywne świadczenie usług cateringowych na rzecz Departamentu Funduszy Europejskich i Kancelarii Zarządu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w 2011 r.. Województwo Małopolskie z siedzibą w Krakowie przy ul. Basztowej 22, zwane w dalszej części Zamawiającym, informuje, Ŝe w dniach r. i r. dwóch wykonawców zwróciło się do niego z prośbą o wyjaśnienie treści SIWZ. Zgodnie z art. 38 ust 2 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych (tekstt jednolity Dz. U. z 2010 r. Nr 113, poz.759, z późn. zm.), zwanej dalej ustawą, Zamawiający przedstawia poniŝej treść pytań i odpowiedzi na nie, bez ujawniania źródła zapytania: Pytanie 1: Mam wątpliwości co do ilościi potraw na 1 osobę zwłaszcza w załączniku nr 7b do SIWZ FE.II Zgodnie z nim na 1 osobę w ofercie naleŝy wycenić minimum: Wariant I - ciasta 460 g/osobę - owoce 1200 g/osobę Wariant II - przekąski 200 g + 6 tartinek i koreczków/osobę - sałatki 300 g/osobę - ciasta 370 g/osobę - owoce 1200 g/osobę Wariant III - dania na zimno 1500 g/osobęę - dania cieple 2000 g/osobę - sałatki 400 g/osobę - dodatki 2 + pieczywo bez ograniczeń/osobę - ciasta 690 g/osobę - owoce 1200 g/osobę 1

2 Czy tak naleŝy rozumieć załącznik 7b. Odpowiedź: Zamawiający podał niewłaściwe ilości porcji w załączniku nr 7b do SIWZ. Pytanie 2: Firma ( ) zwraca się z prośbą o udzielenie informacji dotyczących gramatur potraw, w szczególności w załączniku 7B. 1,2 kg/os czy to nie jest zbyt duŝo. Mini galaretki drobiowe 25g to zbyt mała gramatura, standardowa gramatura to g. Ciasta w papilotach 100g czy mają być w dwóch kawałkach, poniewaŝ 100g to gramatura kawiarniana. Ciasta 100 g mogą być wydane na paterach plus talerzyki i widelczyki. Uwaga: Warzywa panierowane wydane w formie cateringu nie będą smaczne, poniewaŝ przewoŝenie w termosie spowoduje odpadnięcie panierki. Odpowiedź: Zamawiający podał niewłaściwe ilości porcji w załączniku nr 7b do SIWZ. Gramatura mini galaretek drobiowych zostaje zmieniona na. Warzywa panierowane: brokuły, kalafior, bakłaŝan, pieczarki będą podawane jako danie na zimno. Zamawiający w odpowiedzi na pytania, działając na podstawie art. wprowadza następujące zmiany do SIWZ: 1. W załączniku nr 7 b skreśla się: 38 ust. 4 ustawy Wariant I: Deser 1. Małe droŝdŝówki z czekoladą Małe droŝdŝówki z owocami 2. sezonowymi 3. Sernik w papilotce 4. Murzynek w papilotce 5. Ciasteczka maślane z orzechami 80 gr. 80 gr. 300 gr. 2

3 300 gr. 200 gr. 300 gr. Wariant II: Przekąski 1. Rolada z łososia z twaroŝkiem 2. Tartinki z kabanosem, serem Ŝółtym, pomidorem koktajlowym i oliwkami 3. Tartinki z pastą jajecznąą i warzywami sezonowymi 4. Koreczki 3 składnikowe: szynka, ser Ŝółty, korniszonek 2 szt. 5. Koreczki z wegetariańskie: ser pleśniowy, winogrono 2 szt. 6. Pasztet pieczony Sałatki 1. Sałatka wegetariańska 2. Sałatka z tuńczyka 3. Sałatka z wędzonym kurczakiem i orzechami laskowymi i grzankami Dodatki 1. Pieczywo róŝne (m.in. pszenne, razowe) bez ograniczeń Ciasta 1. Szarlotka w papilotce 2. Murzynek w papilotce 3. Rogalik francuski z nadzieniem 70 gr. 4. Sernik w papilotce 300 gr. 3

4 300 gr. 200 gr. 300 gr. Wariant III: Dania na zimno Roladki naleśnikowe z nadzieniem 1. szpinakowym Koreczki 3 składnikowe: wędzony 2. kurczak, ser pleśniowy, oliwki 3. Roladki z łososia z twaroŝkiem 4. Pasztet pieczony Deska serów Ŝółtych 5. (4 rodzaje) Deska serów pleśniowych 6. (4 rodzaje) Deska wędlin 7. (4 rodzaje) 8. Mini galaretki drobiowe 9. Schab pieczony z morelami 10. Tarta pieczarkowa 11. Pomidory z mozarellą i bazylią Dania ciepłe Schab ze śliwką w sosie 1. pieczeniowym Barszcz czerwony podawany w 2. kokilkach 3. Tarta grzybowa Sandacz w sosie cytrynowo - 4. bazyliowym Polędwiczki wieprzowee w sosie z 5. zielonego pieprzu lub kurkowym 2 szt. r. + r.+ 50gr.+ r. r. + r.+ 50gr.+ r. r. + r.+ 50gr.+ r. r. 1r. 1r. 200 ml 1r. 4

5 6. Wołowina po burgundzku 1r. 7. Filet z kurczaka faszerowany suszonymi pomidorami 1r. 8. Paszteciki z grzybami i kapustą 9. Pierogi ruskie przysmaŝane 1r. 10. Polędwiczki z kurczakaa w sosie kurkowym 11. Ziemniaczki po bombajsku Warzywa panierowane: brokuły, r+r.+50gr kalafior, bakłaŝan, pieczarki gr. 13. RyŜ w dwóch kolorach 14. Ziemniaczki opiekane 15. Warzywa gotowane 75 gr gr. Sałatki 1. Sałatka z mięsem drobiowym pieczonym 2. Sałatka bawarska 3. Sałatka pieczarkowa 4. Sałatka szopska Dodatki 1. Chrzan podawany w miseczkach r. 2. Ogórki kiszone lub konserwowe r. 3. Kapusta czerwona r. 4. Buraczki czerwone na zimno r. 5. Marchew z brzoskwiniąą r. 6. Pieczywo róŝne (m.in. pszenne, razowe) bez ograniczeń Ciasta 1. Sernik w papilotce 2. Babeczki z czekolady z nadzieniem marcepanowym lub orzechowym w papilotce 70 gr. 3. Panna Cotta (śmietankowa, czekoladowa, 110 gr. 5

6 limonkowo - cytrynowa) 4. Szarlotka z kruszonką w papilotce 5. Babeczki migdałowe w papilotce Mini ptysie z kremem 6. w papilotce 7. Babeczki owocowe w papilotce 8. Murzynek w papilotce 70 gr. 70 gr. 70 gr. 300 gr. 300 gr. 200 gr. 300 gr. w miejsce to wprowadza się : Wariant I: Deser Małe droŝdŝówki z czekoladą lub małe droŝdŝówki z owocami 1. sezonowymi Sernik w papilotce lub murzynek w 2. papilotce 3. Ciasteczka maślane z orzechami 40 g 10 g 6

7 Wariant II: Przekąski 1. Rolada z łososia z twaroŝkiem Tartinki z kabanosem, serem Ŝółtym, pomidorem koktajlowym i oliwkami lub tartinki z pastą 2. jajeczną i warzywami sezonowymi Koreczki 3 składnikowe: szynka, ser Ŝółty, korniszonek lub koreczki z wegetariańskie: ser pleśniowy, 3. winogrono Sałatki 1. Sałatka wegetariańska 2. Sałatka z tuńczyka Sałatka z wędzonym kurczakiem i 3. orzechami laskowymi i grzankami Dodatki Pieczywo róŝne 1. (m.in. pszenne, razowe) Ciasta Szarlotka w papilotce lub murzynek 1. w papilotce 2. Rogalik francuski z nadzieniem 3. Sernik w papilotce bez ograniczeń 35 g 10 g 7

8 Wariant III: Dania na zimno 1. Roladki naleśnikowe z nadzieniem szpinakowym lub roladki z łososia z twaroŝkiem 2. Koreczki 3 składnikowe: wędzony kurczak, ser pleśniowy, oliwki 3. Pasztet pieczony 4. Warzywa panierowane: brokuły, kalafior, bakłaŝan, pieczarki 10g + 10g+ 10g+ 10g 5. Deska serów Ŝółtych (4 rodzaje) 10g + 10g+ 10g+ 10g 6. Deska serów pleśniowych (4 rodzaje) 10g + 10g+ 10g+ 10g 7. Deska wędlin (4 rodzaje) 15 g + 15 g+ 15 g+ 15 g 8. Mini galaretki drobiowe 9. Schab pieczony z morelami 10. Tarta pieczarkowaa 11. Pomidory z mozarellą i bazylią Dania ciepłe 1. Sandacz w sosie cytrynowo - bazyliowym 75 g 2. Barszcz czerwony podawany w kokilkach 120 ml 3. Tarta grzybowa 4. Polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu lub kurkowym 5. Wołowina po burgundzku 6. Filet z kurczaka faszerowany suszonymi pomidorami lub polędwiczki z kurczaka w sosie kurkowym 75 g 7. Paszteciki z grzybami i kapustą 8

9 8. Pierogi ruskie przysmaŝane Ziemniaczki po bombajsku lub 9. ziemniaczki opiekane 10. RyŜ w dwóch kolorach 11. Warzywa gotowane Sałatki drobiowym Sałatka z mięsem 1. pieczonym 2. Sałatka bawarska 3. Sałatka pieczarkowa 4. Sałatka szopska Dodatki 1. Chrzan podawany w miseczkach Ogórki kiszone bądź konserwowe 2. lub kapusta czerwona Buraczki czerwone na zimno lub 3. marchew z brzoskwinią 4. Pieczywo róŝne Ciasta 1. Sernik w papilotce Panna Cotta (śmietankowa, czekoladowa, 2. limonkowo - cytrynowa) Babeczki z czekolady z nadzieniem marcepanowym bądź orzechowym w papilotce lub babeczki owocowe 3. w papilotkach Szarlotka z kruszonką w papilotce 4. lub murzynek w papilotce Babeczki migdałowe w papilotce lub mini ptysie z kremem w 5. papilotkach 60 g + 15 g 15 g 15 g bez ograniczeń 35 g 9

10 10 g 2. W załączniku 7 a skreśla się: Wariant I: Deser Małe droŝdŝówki z czekoladą lub małe droŝdŝówki z owocami sezonowymi Sernik w papilotce lub murzynek w papilotce 4. Ciasteczka maślane z orzechami 40 gr. r. r. r. 10 gr. r. r. r. Wariant II: Przekąski 1. Rolada z łososia z twaroŝkiem Tartinki z kabanosem, serem Ŝółtym, pomidorem koktajlowym i oliwkami lub tartinki z pastą 2. jajeczną i warzywami sezonowymi Koreczki 3 składnikowe: szynka, ser Ŝółty, korniszonek lub koreczki 3. wegetariańskie: ser pleśniowy, r. 10

11 winogrono 4. Pasztet pieczony Sałatki 1. Sałatka wegetariańska 2. Sałatka z tuńczyka Sałatka z wędzonym kurczakiem i 3. orzechami laskowymi i grzankami Dodatki Pieczywo róŝne 1. (m.in. pszenne, razowe) Ciasta Szarlotka w papilotce lub murzynek 1. w papilotce 2. Rogalik francuski z nadzieniem 3. Sernik w papilotce r. r. r. r. bez ograniczeń r. 35 gr. r. r. 10 gr. r. r. r. Wariant III: Dania na zimno 1. Roladki naleśnikowe z nadzieniem szpinakowym lub roladki z łososia z twaroŝkiem r. 2. Koreczki 3 składnikowe: wędzony kurczak, ser pleśniowy, oliwki 3. Pasztet pieczony r. 4. Deska serów Ŝółtych (4 rodzaje) 25 gr gr gr gr. 11

12 5. Deska serów pleśniowych (4 rodzaje) 25 gr gr gr gr. 6. Deska wędlin (4 rodzaje) 25 gr gr gr gr. 7. Mini galaretki drobiowe 25 gr. 8. Schab pieczony z morelami r. 9. Tarta pieczarkowaa r. 10. Pomidory z mozarellą i bazylią r. Dania ciepłe 1. Sandacz w sosie cytrynowo - bazyliowym 75 gr. 2. Barszcz czerwony podawany w kokilkach 200 ml 3. Tarta grzybowa r. 4. Polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu lub kurkowym r. 5. Wołowina po burgundzku r. 6. Filet z kurczaka faszerowany suszonymi pomidorami lub polędwiczki z kurczaka w sosie kurkowym 75 gr. 7. Paszteciki z grzybami i kapustą r. 8. Pierogi ruskie przysmaŝane r. 9. Ziemniaczki po bombajsku lub ziemniaczki opiekane r. 10. Warzywa panierowane: brokuły, kalafior, bakłaŝan, pieczarki 25 gr gr gr gr. 11. RyŜ w dwóch kolorach 12. Warzywa gotowane 35 gr gr. 75 gr. Sałatki 1. Sałatka z mięsem drobiowym pieczonym r. 2. Sałatka bawarska r. 3. Sałatka pieczarkowa r. 12

13 4. Sałatka szopska Dodatki 1. Chrzan podawany w miseczkach Ogórki kiszone bądź konserwowe 2. lub kapusta czerwona Buraczki czerwone na zimno lub 3. marchew z brzoskwinią 4. Pieczywo róŝne Ciasta 1. Sernik w papilotce Panna Cotta (śmietankowa, czekoladowa, 2. limonkowo - cytrynowa) Babeczki z czekolady z nadzieniem marcepanowym bądź orzechowym w papilotce lub babeczki owocowe 3. w papilotkach Szarlotka z kruszonką w papilotce 4. lub murzynek w papilotce Babeczki migdałowe w papilotce lub mini ptysie z kremem w 5. papilotkach r. 25 gr. 25 gr. 25 gr. bez ograniczeń r. r. 35 gr. r. 35 gr. r. 10 gr. r. r. r. 13

14 w miejsce to wprowadza się : Wariant I: Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich Deser Małe droŝdŝówki z czekoladą lub małe droŝdŝówki z owocami 1. sezonowymi Sernik w papilotce lub murzynek w 2. papilotce 3. Ciasteczka maślane z orzechami 40 g 10 g Wariant II: Przekąski 1. Rolada z łososia z twaroŝkiem Tartinki z kabanosem, serem Ŝółtym, pomidorem koktajlowym i oliwkami lub tartinki z pastą 2. jajeczną i warzywami sezonowymi Koreczki 3 składnikowe: szynka, ser Ŝółty, korniszonek lub koreczki z wegetariańskie: ser pleśniowy, 3. winogrono Sałatki 1. Sałatka wegetariańska 2. Sałatka z tuńczyka 14

15 Sałatka z wędzonym kurczakiem i 3. orzechami laskowymi i grzankami Dodatki Pieczywo róŝne 1. (m.in. pszenne, razowe) Ciasta Szarlotka w papilotce lub murzynek 1. w papilotce 2. Rogalik francuski z nadzieniem 3. Sernik w papilotce bez ograniczeń 35 g 10 g Wariant III: Dania na zimno 1. Roladki naleśnikowe z nadzieniem szpinakowym lub roladki z łososia z twaroŝkiem 2. Koreczki 3 składnikowe: wędzony kurczak, ser pleśniowy, oliwki 3. Pasztet pieczony 4. Warzywa panierowane: brokuły, kalafior, bakłaŝan, pieczarki 10g + 10g+ 10g+ 10g 5. Deska serów Ŝółtych (4 rodzaje) 10g + 10g+ 10g+ 10g 6. Deska serów pleśniowych (4 rodzaje) 10g + 10g+ 10g+ 10g 7. Deska wędlin (4 rodzaje) 15 g + 15 g+ 15 g+ 15 g 15

16 8. Mini galaretki drobiowe 9. Schab pieczony z morelami 10. Tarta pieczarkowaa 11. Pomidory z mozarellą i bazylią Dania ciepłe Sandacz w sosie cytrynowo - 1. bazyliowym Barszcz czerwony podawany w 2. kokilkach 3. Tarta grzybowa Polędwiczki wieprzowe w sosie z 4. zielonego pieprzu lub kurkowym 5. Wołowina po burgundzku Filet z kurczaka faszerowany suszonymi pomidorami lub polędwiczki z kurczaka w sosie 6. kurkowym 7. Paszteciki z grzybami i kapustą 8. Pierogi ruskie przysmaŝane Ziemniaczki po bombajsku lub 9. ziemniaczki opiekane 10. RyŜ w dwóch kolorach 11. Warzywa gotowane Sałatki drobiowym Sałatka z mięsem 1. pieczonym 2. Sałatka bawarska 3. Sałatka pieczarkowa 4. Sałatka szopska Dodatki 1. Chrzan podawany w miseczkach Ogórki kiszone bądź konserwowe 2. lub kapusta czerwona 3. Buraczki czerwone na zimno lub 75 g 120 ml 75 g 60 g + 15 g 15 g 15 g 16

17 marchew z brzoskwinią 4. Pieczywo róŝne Ciasta 1. Sernik w papilotce Panna Cotta (śmietankowa, czekoladowa, 2. limonkowo - cytrynowa) Babeczki z czekolady z nadzieniem marcepanowym bądź orzechowym w papilotce lub babeczki owocowe 3. w papilotkach Szarlotka z kruszonką w papilotce 4. lub murzynek w papilotce Babeczki migdałowe w papilotce lub mini ptysie z kremem w 5. papilotkach bez ograniczeń 35 g 10 g 3. W pkt V SIWZ skreśla się: Zamówienie naleŝy wykonać w terminie: od r. (termin wstępny, przewidywalny) do r. dotyczy zarówno części I i II zamówienia. w miejsce to wprowadza się : Zamówienie naleŝy wykonać w terminie: od r. (termin wstępny, przewidywalny) do r. dotyczy zarówno części I i II zamówienia. Równocześnie Zamawiający zmienia terminy: składania ofert z dnia r. do godz. 13:00 na dzień r. do godz. 13:00, 17

18 otwarcia ofert z dnia Pozostałe zapisy SIWZ pozostają bez zmian r. godz. 14:00 na dzień r. do godz. Treść aktualnych załączników nr 7a i 7b do SIWZ została zamieszczona na stronie internetowej Zamawiającego: enia+publiczne/zamowienia+publiczne+- Departamentu+Fund +ogloszenia/sukcesywne+swiadczenie+uslug+cateringowych+na+rzecz+d uszy+europejskich+i+kancelarii.htm 18