WOJEWÓDZKI URZĄD'STATYSTYCZNY

Transkrypt

1 MATERIAŁY STATYSTYCZNE * SPRZEOAŻ NAPOObw ALKOHOLOWYCH W USPOŁECZNIONYCH PRZEDSIĘBIORSTWACH HANDLU WEWNĘTRZNEGO RYNKOWEGO W WOOEWbDZTWIE WAŁBRZYSKIM W 1935 R. Zrśzył nr 26 Wałbrzych, WOJEWÓDZKI URZĄD'STATYSTYCZNY W WAŁBRZYCHU UWAGI OGtX-NE Informeojg opracowano na podstawie sprawozdań kwartalnych wpływajęcych dn Wojewódzkiego Urzędu Statystycznego i - H-03 sprawozdanie o sprzedały 1 zapasach towarów w handlu rynkowym, - H-60 sprawozdanie o sprzedały w placówkach gastronomicznych, - H-07 sprawozdanie o zaopatrzeniu województwa w niektóre towary 1 o zapasach towarów w handlu rynkowym. Sprawozdawczość nie obejmuje doetaw i sprzedały z Przedsiębiorstwa Eksportu Wewnętrznego Pewex". wartość sprzedały i zapasów napojów alkoholowych obejmuje wszelkie napoje alkoholowe /spirytus, wódki czyste 1 gatunkowa, wina i miody pitne oraz piwo/. Dane o zaopatrzeniu rynku prezentuje zakup napojów alkoholowych przez przedsiębiorą twa handlu rynkowego z zakładów przemysłowych 1 od przedsiębiorstw handlu zagranicznego z przeznaczeniem do sprzedały na terenie województwa - dane«te nie obejmuję ilości dostarczonego piwa. Do ływnoścl zaliczono wszelkie produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, które w stanie naturalnym lub po obróbce technologicznej, przemysłowej lub kulinarnej stanowię pokarm człowieka. Nie zalicza się do ływnoścl napojów alkoholowych, wyrobów tytoniowych, denaturatu oraz leków. Do produkcji gastronomicznej zalicza eię towary wyprodukowane we własnym zakresie, jak 1 zakupione od innych przedsiębiorstw, z wyjętkiea napojów alkoholowych, cukierków, wyrobów czekoladowanych oraz paczkowanych wyrobów przemysłu cukierniczego, napojów ohłodzęoyoh butelkowanych, soków pitnych i lodów paczkowanych obcej produkcji, papierosów i zapałek. OPRACOWANO 1 LIPCA 1986 R.

2 UWAGI ANALITYCZNE. W końcu 1985 r. w województwie wałbrzyskim było 38 sklepów alkoholowych,tj.2,6 % ogólnej liczby aklopów z artykułami żywnościowymi. Głównym gestorem sklepów alkoholowych Jest Przedsiębiorstwo Hurtu Spożywczego - 34 sklepy /2 sklepy podlegają "Społem" PSS i 2»VZSR "SCh"/. Sprzedaż w sklepach alkoholowych w 1985 r. stanowiła 1/3 ogólnej wartości napojów alkoholowych sprzedanych w całej sieci handlu detalicznego. Sieć, zatrudnienie i eprzedaż w sklepach alkoholowych na tle sklepów z artykułami żywnościowymi przedstawia zestawienie: a - sklepy z artykułami żywnościowymi b - w tym sklepy alkoholowe Z Sklepy a b Powierzchnia ogólna a 83,8 84,7 84,6 85,0 85,1 88,1 na 1 sklep w m2 b 59,7 61, , ,6 Pracujący >ia 1 sklep a 2,5 2, ,6 2,6 b 1, , ,8 1,8 1/ Sprzedaż w tye. zł: na 1 sklep a b na 1 m powierz- a 78,9 74,9 180,8 227,4 272,0 302,6 chni ogólnej b 409,8 342,8 762,6 1489,5 1734,7 1715,9 na 1 pracującego a 2692,4 2632,5 6193,1 7870,2 8993, ,7 b 18821, , , , , ,7 1/ Ceny bieżące detaliczne. W uspołecznionych przedsiębiorstwach handlu detalicznego w 1985 r. na każde 1000 zł sprzedaży przypadało przeciętnie 362 zł na żywność, 140 zł na alkohol i 498 zł na towary nieżywnościowe, a na 1000 zł zapasów /w końcu 1985 r./ było 165 zł żywności, 41 zł napojów alkoholowych i 794 zł towarów nieżywnościowych. Przeciętny zapas napojów alkoholowych zmienił się w ciągu roku 18 razy,tzn. odnawiał się co 21 dni,w tym samym czasie zapas żywności zmienił się 16 razy, a odnawiał się co 23 dni.

3 * 3 SPRZEDAŻ TOWARÓW W USPOŁECZNIONYCH PRZEDSIĘBIORSTWACH HANDLU DETALICZNEGO WEDŁUG MIESIĘCY W '985 R, Przeciętne miesięczne * 100 Żywność alkoholowe W uspołecznionych zakładach gastronomicznych otwartych przedsiębiorstw handlowych 1 Jednostek niehandlowych sprzedaż napojów alkoholowych stanowiła ponad 52 % ogólnej wartości sprzedaży, w tym w zakładach podległych "Społem" PSS około 44 %, a w placówkach prowadzonych przez WZSR "SCh" około 67 %. W zakładach gastronomicznych w ostatnich latach obserwuje się wzrost sprzedaży alkoholów; na każde 1000 zł sprzedaży w 1983 r. przypadało 533 zł na napoje alkoholowe, w 1984 r zł, a w 1985 r zł /w cenach bieżęcych/. Udział produkcji gastronomicznej 1 napojów alkoholowych w sprzedaży ogółom przedstawia zestawienie i a - produkcja gastronomiczna b - napoje alkoholowe w % Zakłady gastronomiczne otwarte1^ a 32,6 33,3 30,6 ogółem b 53,3 53,6 56,0 w tym ł restauracje a 33,1 31,6 30,8 b 58,4 58,8 59,5 kawiarnie a 21,4 27,0 26,1 b 49,4 42,2 43,7 1/ Zakłady gastronomiczne dostępne dla ogółu konsumentów. Niepokojącym objawem Jest zmniejszanie się udziału wartości produkcji gastronomicznej na rzecz napojów alkoholowych, szczególnie w restauracjach, które przede wszystkim winny oferować całodzienne wyżywienie.

4 SPRZEDAŻ W USPOŁECZNIONYCH ZAKŁADACH GASTRONOMICZNYCH WEDŁUG MIESIĘCY W 1985 R.. Przeciętna miesięczne * IDO i Przy spadku Ilości zakładów gastronomicznych wzrosła sprzedaż, przy czym szybsze tempo wzrostu wykazuję napoje alkoholowe niż produkcja gastronomiczna. Sprzedaż na 1 zakład gastronomiczny 1 na 1 miejsce konsumenckie przedstawia tablica i a - produkcja gastronomiczna b - napoje alkoholowe Sprzedaż1' ogółem w tye. zł na 1 nakład2/ a 2365,8 2779,2 3170,3 b 3868,7 4480, na 1 miejsce konsumenckie2/ a 36,3 42,5 47,6 b 59,4 68,6 87,1 w tymi restauracje i na 1 zakład a 5088,5 5684,9 6909,7 b 8978, , ,9 na 1 miejsce konsumenckie. a 44,1 49,0 59,8 b 77,7 91,1 115,5 kawiarnie i. na 1 zakład a 1037,1 1302,3 1267,0 b 2391,0 2037,2 2125,6 na 1 mlejece konsumenckie a 13,6 16,9 17,0 b 31,3 26,4 28,6 1/ W bieżących cenach detalicznych. 2/ Łęcznie zakłady 1 punkty gastronomiczne.

5 Pod względem wartości sprzedaży napojów alkoholowych w handlu detalicznym województwo wałbrzyskie zajmowało w 1983 r. 11 irtojoca w Polsce, w 1984 r. - 12, w w 1985 r. - 17; natomiast w placówkach gastronomicznych w 1983 r. - 8 miejsce, w 1984 r w 1985 r miejsce. Udział wartości napojów alkoholowych w sprzedaży ogółem w uspołeczniony!? przedsiębiorstwach kształtował się następująco; 5 przedsiębiorstwa handlu rynkowego detalicznego Polaka 15,3 _L w %. 13,8 13,0 woj. wał- Brzyskie 16,9 15,6 14,0 przedsiębiorętwa gastronomiczne w % Polska 37,6 37,9 40,2 woj, wał- Brzyskie 48,6 48,7 52,5 Dostawy napojów alkoholowych /baz piwa/ na zaopatrzenia rynku województwa wałbrzyskiego kształtowały się następująco i. 1983*/ Wyroby spirytusowe czyste Wódki gatunkowa ogółem Wina i miody pitne Z'L"/ z VI SK-iiv zł/l ,0 6035, ,0 2502, ,0 1405, ,9 8664, ,7 4410, ,9 1708,3 274 zvl / Do maroa obowiązywała reglamentacja, b/ Ceny bieżące detaliczne ,1 4513, ,8 2055,3-312 Wskaźniki cen detalicznych towarów w uspołecznionym handlu rynkowym przedstawia tablica i GRUPY TOWARÓW rok poprzedni Żywności w uspołecznionym handlu rynkowym 549,4 460,4 110,0 114,6 262,8 113,1 116,9 115,6 w zakładach gastronomicznych*/ 491,3 430,8 110,1 119,7 217,0 119,8 115,4 120,0 Napoje alkoholowe^ 531,6 457,5 105,7 147,6 197,9 142, ,9 w tym w uspołecznionym handlu rynkowym detalicznym 448,6 105,2 152,1 190,5 143,4 104,9 102,9 a/ Łącznie ze stołówkami i bufetami pracowniczymi, b/ W uspołecznionym hańdlu rynkowym detalicznym i zakładach gastronomicznych. Sr od ł oi dane z bocznika Statystycznego 1985 i Małego Rocznika Statystycznego 1986 Głównego Urzędu Statystycznego,

6 6 Ceny detaliczne niektórych napojów alkoholowych w uspołecznionym handlu wzrosły kilkakrotnie w porównaniu do 1980 r., e do 1970 r. nawet kilkanaście razy. Cena wódki czystej 40 za 0,5 litra w 1970 r. wynosiła 55 zł, w 1900 r zł, a w 19ąp r, zł. Za butelkę 0,75 1 wina białego słodkiego płacono w 1970 r. 21 zł, w 1980 r zł, a w 1984 r zł. Piwo Jasne /markowe specjalne/ butelkowane 0,33 1 w 1970 r. kosztowało 3 zł, w 1980 r. - 5,60 zł, a w 1964 r, około 29 zł. Pomimo wzrostu cen nadal utrzymuje się duże spożycie alkoholu. Sprzedaż*^ napojów alkoholowych /bez piwa/ w przeliczaniu na'l mieszkańca powyżej 18 latb/t 1983 c/ w litrach Wyroby spirytusowe czysta 8,1 12,6 11,1 wódki gatunkowe ogółem 3.5 6,0 5,3 Wina 1 miody pitne 10, ,5 razem i 22,0 30,5 29,9 a/ Obliczono na podstawie dostaw, b/ Do przeliczeń przyjęto stan ludności w dniu 31 XII. c/ Do marce obowięzywała reglamentacja. Z danych badań budżetów gospodarstw domowych wynika, że spożycie piwa na 1 mieszkańca w Polsce w 1985 r. wyniosło 29,5 1, nie liczęc spożycie w zakładach gsetrono- micznych. Przedruk w całości lub w części oraz wykorzystania danych etatystycznych w druku dozwolone wyłęeznle z podaniem źródła Wykonano w 1-ya egzemplarzu Wyk,i M. Podkowa /tal, w.207/ Wykresy wykonała i A. Warmińska Druk,ł M.Z. Dnia i Druk: OP W US we Wrocławiu ram. ' 0W.