WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS DO OZNACZANIA SŁODZIKÓW W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS DO OZNACZANIA SŁODZIKÓW W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH"

Transkrypt

1 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS DO OZNACZANIA SŁODZIKÓW W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH Agata Kot-Wasik, Andrzej Wasik, Jacek Namieśnik Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

2 Cukier... wielu z nas nie potrafi bez niego żyć. Spożycie cukru w Polsce na tle krajów Unii Europejskiej jest wysokie. Według FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) wynosi ono 42 kg/mieszkańca w 2005 roku. Są jednak tacy, którzy muszą sobie bez niego radzić. Dla nich stworzono zastępcze substancje słodzące. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

3 REGLAMENTACJA CUKRU Niemiecka kartka żywnościowa (III Rzesza) Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

4 REGLAMENTACJA CUKRU Pierwsza gierkowska kartka na cukier 1982 rok 1976 rok Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

5 Słodziki stosowane określenia słodziki niskokaloryczne ang. low-calorie sweeteners słodziki bez wartości odżywczej ang. no-calorie sweeteners słodziki intensywne ang. intensive sweeteners słodziki o wysokiej intensywności ang. high intensity sweeteners słodziki o wysokiej mocy ang. high intensity sweeteners słodziki alternatywne ang. alternative sweeteners Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

6 SŁODZIKI CO TO TAKIEGO? Pojęcie SŁODZIK obejmuje zarówno substancje słodzące pochodzenia naturalnego, jak i syntetyczne związki, charakteryzujące się intensywnym słodkim smakiem. Słodziki zapewniają słodki smak bez dostarczania energii (kalorii) lub z bardzo małą ich ilością. Większość z nich nie jest trawiona przez organizm i dlatego nie dostarczają kalorii. Wyjątkiem jest ASPARTAM, który podlega naturalnym procesom metabolizmu Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

7 TROCHE HISTORII Historia powstania słodzików sięga czasów starożytnego Rzymu. SAPA pierwszy sztuczny słodzik (gęsty syrop) otrzymał go PLINIUSZ STARSZY (I w.n.e) przez gotowanie wina (głównie z winorośli). Wykorzystywano naczynia z ołowiu, co powodowało powstawanie soli ołowiu (w reakcji z kwasami) ZWIĄZKI TE CHARAKTERYZUJĄ SIĘ SŁODKIM SMAKIEM. Podejrzewano, że są one szkodliwe ale nadal produkowane SAPĘ. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

8 syntetyczne acesulfam alitam aspartam cyklamat neotam sacharyna sukraloza o wysokiej mocy półsyntetyczne neohesperydyna dihydrochalkon Słodziki naturalne kaloryczne glycyryzyna stewiozyd taunatyna sacharoza melasa miód i cukier klonowy otrzymywane ze skrobi glukoza fruktoza o małej słodkości lecz o dużej masie niskokaloryczne cukry alkohole monosacharydy disacharydy erytriol mannitol sorbitol ksylitol izomalt laktitol maltitol hydrolizaty skrobi tagatoza Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

9 KLASYFIKACJA SŁODZIKÓW ZE WZGLĘDU NA INTENSYWNOŚĆ SŁODZKIEGO SMAKU naturalne cukrowce, półsyntetyczne środki słodzące (polialkohole mniej słodkie od sacharozy), środki intensywnie słodzące (słodsze od sacharozy naturalne i syntetyczne). Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

10 NAJBARDZIEJ POPULARNE SUBSTANCJE SŁODZĄCE ACESULFAM-K ALITAM ASPARTAM CYKLAMINIAN-Na DULCYNA NEOHESPERYDYNA NEOTAM SACHARYNA SUKRALOZA Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

11 WSPÓŁCZYNNIKI SŁODKOŚCI SŁODZIKÓW Klasa związku PROTEINY (białka) (Di)PEPTYDY Słodzik Taumatyna, brazzein, kurkulin, etc. Aspartam, alitam, neotam Intensywność słodzenia w stosunku do sacharozy (cukru) POLIOLE (alkohole cukrowe) SIARCZANY Sorbitol, mannitol, ksylitol, isomalt, etc. Cyklamat-Na, acesulfam-k, saccharyna GLIKOZYDY Neohesperydyna dihydrochalkon, glycyrrhizin, stewiozyd, rebaudiozyd WĘGLOWODAN Sukraloza 500 Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

12 SŁODZIKI DODATKI DO RÓŻNYCH PRODUKTÓW produkcja słodyczy, pieczywo cukiernicze, produkty mleczarskie, mrożone desery żywność dietetyczna, guma do żucia (dzięki nim gumy do żucia dają wrażenie świeżości i ( ochłodzenia napoje gazowane, płatki śniadaniowe, przetwory owocowe i warzywne, dżemy o obniżonej zawartości cukru, farmaceutyki, śledzie. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

13 AKTY PRAWNE UE W SPRAWIE SŁODZIKÓW Dyrektywa 89/107/EEC - tylko słodziki umieszczone w wykazach i tym samym dopuszczone dodatki mogą być stosowane w celu przygotowania i produkcji artykułów spożywczych; - dodatki te muszą mieć technologiczne uzasadnienie ich użycia; - nie mogą w żaden sposób niekorzystnie wpływać na zdrowie konsumenta, czy też wprowadzać go w błąd. Dyrektywa 94/35/EC z poprawkami 96/83/EC, 2003/115/EC i 2006/52/EC - dotyczy przede wszystkim dodatków wzmacniających słodki smak produktów żywnościowych, w tym słodzików; określa zakres dodatków, które mogą zostać użyte w celu produkcji artykułów spożywczych. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

14 ZALETY STOSOWANIA SUBSTANCJI SŁODZĄCYCH W PRODUKTACH ŻYWNOSCIOWYCH niska lub żadna wartość kaloryczna większa siła a słodzs odząca słodziks odzików syntetycznych w porównaniu do cukru (kilkaset razy) mniejszy ich dodatek wystarczy do uzyskania porównywalnej słodkości względy finansowe brak niekorzystnego wpływu na uzębienie w postaci próchnicy uzyskiwanie słodkiego s smaku bez obniżania poziomu cukru we krwi w wyniku stosowania niskokalorycznych słodziks odzików. Można więc łatwo kontrolować dietę cukrzyków. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

15 WADY Odczuwanie metalicznego posmaku (szczególnie przy wyższych szych stęż ężeniach ( słodzika Zakaz spożywania ywania niektórych słodziks odzików w przez dzieci i kobiety cięż ężarne; nie ma dowodów w naukowych potwierdzających szkodliwe działanie anie słodziks odzików w na płód, p przyjęto jednak, iżi lepiej je wyeliminować,, gdyż nie zawierają żadnej wartości odżywczej Zakaz spożywania ywania produktów w zawierających ASPARTAM przez dzieci chore na fenyloketonurię Możliwo liwość wywołania nieprzyjemnych objawów (np.. biegunki), jako wynik spożywania nadmiernych ilości słodziks odzików Rakotwórcze właściwow ciwości niektórych substancji z grupy słodziks odzików w... Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

16 WADY RAKOTWÓRCZO RCZOŚĆ SŁODZIKÓW TO JEST NAJBARDZIEJ KONTROWERSYJNA CECHA SŁODZIKÓW,, zwłaszcza aspartamu,, odkrytego już w 1965 roku) DANE SĄS JEDNAK SPRZECZNE FDA (ang. Food and Drug Administration) ) potwierdza, że aspartam jest bezpieczny EFSA (ang. European Food Safety Authority) ) także e potwierdza, że aspartam jest bezpieczny Konferencja w Paryżu u w 2006r. First European conference on aspartame: Putting safety and benefits into perspective. Jedynie cyklamat i sacharyna sąs podejrzewane o rakotwórcze rcze własności (dane uzyskane sąs na podstawie testów w prowadzonych na zwierzętach z użycie u ogromnych dawek) Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

17 LISTA SŁODZIKÓW DOPUSZCZONA DO STOSOWANIA W UNII EUROPEJSKIEJ Numer EC Substancja słodząca Maksymalna dozwolona dawka [mg/kg] E 950 Acesulfam-K E 951 Aspartam E 952 Caklaminiany E 954 Sacharyna E 955 Sukraloza E 957 Taumatyna E959 Neohesperydyna E 962 Sole aspartamu i acesulfamu Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

18 WYKORZYSTANIE RÓŻNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH W BADANIACH SŁODZIKÓW LC - chromatografia cieczowa GC - chromatografia gazowa TLC - chromatografia cienkowarstwowa CE - elektroforeza kapilarna SP - techniki spektrofotometryczne EA - techniki elektroanalityczne T - techniki miareczkowe G - techniki grawimetryczne IMA - techniki immunoanalityczne Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

19 CHROMATOGRAFIA CIECZOWA niezwykle użyteczne narzędzie do badań różnego typu produktów w celu wykrycia i oznaczenia zawartości słodzików POTRZEBNE SĄ RÓWNIEŻ ODPOWIEDNIE PROCEDURY ANALITYCZNE Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

20 Oznaczanie słodzików STAN WIEDZY Lawrence JF, Charbonneau CF., Determination of seven artificial sweeteners in diet food preparations by reverse-phase liquid chromatography with absorbance detection. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 71, 934-7, (1988) KoyamaM, YoshidaK, UchiboriN, Wada I, AkiyamaK, SasakiT., Analysis of nine kinds of sweeteners in foods by LC/MS. J. Food Hyg. Soc. Jap., 46, 72-78, (2005) Wasik, A., McCourt., J., and Buchgraber, M., Simultaneous determination of nine intense sweeteners in foodstuffs by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection - development and single laboratory validation. J. Chromatogr. A , (2007) Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

21 METODYKA OZNACZANIA SŁODZIKÓW (SPE LC/MS) odważenie próbki i jej homogenizacja oczyszczanie ekstraktu detekcja analitów rozpuszczenie próbki / ekstrakcja analitów rozdzielanie analitów Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

22 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS Krok 1: Rozproszenie/rozpylenie Do igły rozpylacza doprowadzany jest strumień fazy ruchomej, który jest rozpylany za pomocą strumienia czystego azotu Strumień azotu rozpyla ciecz i tworzą się kropelki Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

23 Zakres zastosowań różnych typów technik łączonych (GC-MS i LC-MS) Masa cząsteczkowa analitu APCI GC/MS ESI (elektrojonizacja) TERMOROZPYLANIE FAB PBI niepolarne Polarność analitu APCI - Atmospheric Pressure Chemical Ionization ESI - Electrospray Ionization PBI - Particle Beam Interface FAB - Fast Atomic Bombarding bardzo polarne Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

24 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS N (~80 C) 2 Krok 2: Jonizacja wysokie napięcie dysza analizator mas metalowa kapilara aerozol Ciśnienie atmosferyczne separator stożkowy Próżnia N (~80 C) 2 ESI-MS do pompy próżniowej Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

25 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS Krok 2: Jonizacja ESI-MS [M+nH] n+ ODPAROWANIE ROZPUSZCZALNIKA POWSTANIE JONÓW COULOMBOWSKA EKSPLOZJA KROPLI AEROLOZU Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

26 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS TYPOWE JONY W PRZYPADKU ESI Jony dodatnie: [M+H]+ - protonowane cząsteczki [M+Na]+, [M+K]+ - addukty [M+ CH3CN+H]+ - protonowane cząsteczki + rozpuszczalnik Jony ujemne: [M-H] H]- - deprotonowane cząsteczki [M+HCOO-]- - addukty Jony wieloładunkowe masa molowa dużych cząsteczek za pomocą MS o małym zakresie mas niepolarne POLARNOŚĆ jonowe Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

27 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS ZALETY TECHNIKI ESI-MS możliwość pracy w układzie faz odwróconych (faza ruchoma może zawierać wodę). natężenie przepływu strumienia fazy ruchomej (rzędu 1 ml/min) przydatność do jonizacji związków wysokocząsteczkowych (peptydy, białka), metaloorganicznych i nieorganicznych wysoka czułość przydatność techniki do łączenia z elektroforezą kapilarną WADY TECHNIKI ESI-MS miękka technika jonizacji niewielki stopień fragmentacji trudności w określeniu struktury analitu Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

28 WYKORZYSTANIE TECHNIKI LC-MS ESI-MS Krok 3: Detekcja (kwadrupol) Pręty kwadrupola Detektor Źródło zasilające pręty kombinacją napięć, stałego i o częstotliowści radiowej Źródło jonów Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

29 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA Rozdzielenie 9 słodzików ACS SAC CYC ASP SCL DUL ALI NHDC NEO BCP 1. Rozdzielenie 9ciu słodziks odzików 2. Czas analizy 25 minut 3. Identyfikacja na podstawie widm MS Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

30 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA PARAMETR CHROMATOGRAFICZNY Element chromatografu cieczowego Kolumna termostatowa 1316A COLCOM (CC 250/3 Nucleodur C 18 pyramid 5 μm (Macherely-Nagel) HPLC 1100, Agilent długość wewnętrzna średnica wielkość cząstek wypełnienia ph buforu 4,5 objętość dozowanej próbki skład fazy ruchomej metanol/bufor/aceton gradient czas trwania analizy faza A faza B 25 min 2 μl 69:24:7 (v/v/v) 11:82:7 (v/v/v) 250 mm 3 mm 5 μm czas %A %B Takie parametry pracy układu chromatograficznego umożliwiają rozdzielenie mieszaniny 9 substancji słodzących Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

31 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA PARAMETRY DETEKTORA Spektrometr mas (MS) Elektrorozpylanie (ESI) cyklamat 178 aspartam 293 sukraloza 397 dulcyna 225 alitam 330 neoesperydyna 611 neotam 377 wzorzec wewnętrzny 538 tryb ujemny energia fragmentacji ev napięcie przyłożone do kapilary 4000 V temperatura gazu suszącego 300 C natężenie przepływu strumienia gazu suszącego 12 l/min Parametry pracy spektrometru mas z pojedynczym kwadrupolem oraz jonizacją typu ESI zapewniają detekcję 9 substancji słodzących Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

32 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA (IDENTYFIKACJA) NEO Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

33 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA (analiza ilościowa) KRZYWE KALIBRACYJNE Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

34 OPRACOWANA PROCEDURA ANALITYCZNA Próbka Przygotowanie próbki Homogenizacja, odgazowanie, etc. Rozpuszczanie badanego materiału 5g próbki w 50mL of buforu Ekstrakcja analitów Kondycjonowanie kolumienki do SPE. Wprowadzenie 10mL roztworu próbki do kolumienki. Przemycie buforem (usuwanie zanieczyszczeń). Elucja analitów metanolem. Analiza HPLC-MS Wynik Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

35 OPRACOWANA PROCEDURA ANALITYCZNA próbka (5 g) homogenizowana bufor ph = 4,5 2 x 5 ml z ekstraktu próbki bufor ph = 4,5 (3 ml) Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

36 OPRACOWANA PROCEDURA ANALITYCZNA ODZYSK I POWTARZALNOŚĆ ANALIT STĘŻENIE [mg kg -1 ] WYNIK ± SD [mg kg -1 ] ODZYSK ± SD [%] ACS-K ± ± 1.1 ACS-K ± ±1.1 SAC ± ± 0.9 SAC ± ±0.8 CYC ± ± 0.9 CYC ± ±0.8 ASP ± ± 0.9 ASP ± ±0.8 SCL ± ± 0.9 SCL ± ±0.9 DUL ± ± 0.9 DUL ± ±0.9 ALI ± ± 0.5 ALI ± ±0.5 NEO ± ± 0.6 NEO ± ±0.6 Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

37 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA Stabilność słodzików w napojach (wpływ promieniowania UV) Neohesperydyna Sacharyna stężenie [%] Acesulfam-K stężenie [%] Alitam czas [miesiące] 20 stężenie [%] stężenie [%] czas [miesiące] czas [miesiące] czas [miesiące] Aspartam Dulcyna stężenie [%] 100 Neotam stężenie [%] czas [miesiące] stężenie [%] 100 Sukraloza czas [miesiące] 20 stężenie [%] czas [miesiące] czas [miesiące] Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

38 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA ASPARTAM i produkty jego degradacji Identyfikacja: L-kwas asparaginowy Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

39 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA ASPARTAM i produkty jego degradacji L-fenyloalanina Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

40 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA ASPARTAM i produkty jego degradacji diketopierazyna Identyfikacja: diketopiperazyna Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

41 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA NEOTAM i produkty jego degradacji t = 0 Identyfikacja: neotam Produkty degradacji neotamu Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

42 OPRACOWANA METODYKA ANALITYCZNA NEOTAM i produkty jego degradacji t = 60 dni Identyfikacja: 1-L-fenyloalanina1 Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

43 PODSUMOWANIE ROLA TECHNIKI HPLC-MS Analiza próbek o skomplikowanym składzie wmusza konieczność zastosowanie technik łączonych. Wzrastające wymagania co do wiarygodności wyniku analizy często wykluczają możliwość identyfikacji analitów jedynie na podstawie czasu retencji. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

44 PODSUMOWANIE c.d. ROLA TECHNIKI HPLC-MS Jedynie połączenie możliwości rozdzielania skomplikowanych mieszanin przy wykorzystaniu metod chromatograficznych z informacją strukturalną daje możliwość wiarygodnej identyfikacji analitów. Dzięki wykorzystaniu technik łączonych można w znacznym stopniu przyspieszyć i obniżyć koszty analiz dzięki mniejszym wymaganiom co do etapu przygotowania próbki do analizy. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

45 HPLC-MS staje się techniką stosowaną do rutynowych analiz! Stąd konieczność opracowania nowych metod analitycznych! Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

46 TERMINOLOGIA ANALITYCZNA PIĘTA ACHILLESOWA POLSKIEJ ANALITYKI Kto odpowiedzialny? 1. nauczyciele akademiccy dwa języki: OFICJALNY ŻARGON (bo podobno łatwiej i szybciej się można porozumieć w laboratorium) 2. marketing firm oferujących odczynniki, wyposażenie i sprzęt niski poziom wiedzy fachowej przedstawicieli bełkot w informatorach i ulotkach informacyjnych 3. brak słowników analitycznych Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

47 TERMINOLOGIA - PIĘTA ACHILLESOWA ANALITYKÓW Forum dyskusyjne czasopisma ANALITYKA NIKT NIE MA PATENTU NA NIEOMYLNOŚĆ, ALE NIE MOŻNA BEZMYŚLNIE KALKOWAĆ TERMINÓW OBCOJĘZYCZNYCH Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

48 PRZYKŁADY (bio) sensor - bio (czujnik) interface - łącznik (interfejs) negative ionisation - ujemna jonizacja (a nie negatywna jonizacja) positive ionisation - dodatnia jonizacja (a nie pozytywna jonizacja) Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

49 KATEDRA CHEMII ANALITYCZNEJ /Analityczna/analit.html Lista publikacji Wykłady prezentowane w czasie konferencji Kursy i szkolenia Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

50 KURSY I SZKOLENIA Kursy indywidualne "Na zamówienie" Wysokosprawna chromatografia cieczowa Wysokosprawna Chromatografia Cieczowa - poziom podstawowy Wysokosprawna Chromatografia Cieczowa - poziom zaawansowany Chromatografia Gazowa - poziom podstawowy Aspekty praktyczne wykorzystania Chromatografii Gazowej Przygotowanie próbek do analizy ABC techniki SPE Technika HPLC w analizie żywności Techniki łączone Kurs Kontrola i jakość wyników pomiarów analitycznych Biotesty w ocenie zanieczyszczenia środowiska Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

51 Ocena i kontrola jakości wyników pomiarów analitycznych Praca zbiorowa pod. red. P. Konieczki i J. Namieśnika ISBN: Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

52 Opracowanie książkowe należało do 10 NAJLEPIEJ SPRZEDAJĄCYCH SIĘ KSIĄŻEK w roku Nakład został wyczerpany Wydawnictwo WNT podjęło decyzje o przygotowaniu drugiego wydania (1 000 egzemplarzy). Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

53 Nowe opracowanie (w języku angielskim) będzie wyposazone w CD z arkuszami kalkulacyjnymi. Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

54 KATEDRA CHEMII ANALITYCZNEJ Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

55 GORĄCA ZACHĘTA Any... Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

56 Dziękuję za uwagę! Analityczne zastosowania chromatografii cieczowej, Warszawa,

Słodziki - aspekty żywieniowe i zdrowotne

Słodziki - aspekty żywieniowe i zdrowotne WSZECHNICA ŻYWIENIOWA SGGW Słodziki - aspekty żywieniowe i zdrowotne dr inż. Elżbieta Wierzbicka Katedra Żywienia Człowieka SGGW Warszawa, 21 maja 2014 r. 1 Stosowanie substancji słodzących-regulacje prawne

Bardziej szczegółowo

OKREŚLANIE STRUKTURY RÓŻNYCH TOKSYN PRZY ZASTOSOWANIU TECHNIKI CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ SPRZĘŻONEJ ZE SPEKTROMETREM MASOWYM (HPLC-MS)

OKREŚLANIE STRUKTURY RÓŻNYCH TOKSYN PRZY ZASTOSOWANIU TECHNIKI CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ SPRZĘŻONEJ ZE SPEKTROMETREM MASOWYM (HPLC-MS) KREŚLANIE STRUKTURY RÓŻNYC TKSYN PRZY ZASTSWANIU TECNIKI CRMATGRAFII CIECZWEJ SPRZĘŻNEJ ZE SPEKTRMETREM MASWYM (PLC-MS) Dr inż.agata Kot-Wasik Dr anna Mazur-Marzec Katedra Chemii Analitycznej, Wydział

Bardziej szczegółowo

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1

WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 W żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży w jednostkach systemu

Bardziej szczegółowo

ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ

ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ ROZDZIELENIE OD PODSTAW czyli wszystko (?) O KOLUMNIE CHROMATOGRAFICZNEJ Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska agawasik@pg.gda.pl ROZDZIELENIE

Bardziej szczegółowo

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II Ćwiczenie 1 Przygotowanie próbek do oznaczania ilościowego analitów metodami wzorca wewnętrznego, dodatku wzorca i krzywej kalibracyjnej 1. Wykonanie

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 OPTYMALIZACJA ROZDZIELANIA MIESZANINY WYBRANYCH FARMACEUTYKÓW METODĄ

Bardziej szczegółowo

Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne

Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne Instrukcja ćwiczenia laboratoryjnego HPLC-2 Nowoczesne techniki analityczne 1) OZNACZANIE ROZKŁADU MASY CZĄSTECZKOWEJ POLIMERÓW Z ASTOSOWANIEM CHROMATOGRAFII ŻELOWEJ; 2) PRZYGOTOWANIE PRÓBKI Z ZASTOSOWANIEM

Bardziej szczegółowo

Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok OAM

Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok OAM Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok OAM Ćwiczenie 1 Zastosowanie statystyki do oceny metod ilościowych Błąd gruby, systematyczny, przypadkowy, dokładność, precyzja, przedział

Bardziej szczegółowo

GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska

GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska Chromatografia podstawa metod analizy laboratoryjnej GraŜyna Chwatko Zakład Chemii Środowiska Chromatografia gr. chromatos = barwa grapho = pisze Michaił Siemionowicz Cwiet 2 Chromatografia jest metodą

Bardziej szczegółowo

Naturalne słodziki dla diabetyka

Naturalne słodziki dla diabetyka Naturalne słodziki dla diabetyka 1. Ksylitol-cukier brzozowy To alkohol cukrowy naturalnie występujący we włóknistych jarzynach, owocach, kukurydzy oraz niektórych drzewach liściastych np. brzozie. Ksylitol

Bardziej szczegółowo

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II. OznaczanieBTEX i n-alkanów w wodzie zanieczyszczonej benzyną metodą GC/FID oraz GC/MS 1

ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II. OznaczanieBTEX i n-alkanów w wodzie zanieczyszczonej benzyną metodą GC/FID oraz GC/MS 1 OznaczanieBTEX i n-alkanów w wodzie zanieczyszczonej benzyną metodą GC/FID oraz GC/MS 1 ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II Ćwiczenie 5 Oznaczanie BTEX oraz n-alkanów w wodzie zanieczyszczonej

Bardziej szczegółowo

Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii. aparatura chromatograficzna w skali analitycznej i modelowej - -- w części przypomnienie -

Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii. aparatura chromatograficzna w skali analitycznej i modelowej - -- w części przypomnienie - Chromatografia cieczowa jako technika analityki, przygotowania próbek, wsadów do rozdzielania, technika otrzymywania grup i czystych substancji Cz. 5. Podstawy instrumentalizacji chromatografii aparatura

Bardziej szczegółowo

POTWIERDZANIE TOŻSAMOSCI PRZY ZASTOSOWANIU RÓŻNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH

POTWIERDZANIE TOŻSAMOSCI PRZY ZASTOSOWANIU RÓŻNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH POTWIERDZANIE TOŻSAMOSCI PRZY ZASTOSOWANIU RÓŻNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH WSTĘP Spełnianie wymagań jakościowych stawianych przed producentami leków jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa pacjenta.

Bardziej szczegółowo

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015.

Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015. Podstawy chromatografii i technik elektromigracyjnych / Zygfryd Witkiewicz, Joanna Kałużna-Czaplińska. wyd. 5, 4 dodr. Warszawa, 2015 Spis treści Przedmowa 11 1. Wprowadzenie 13 1.1. Krótka historia chromatografii

Bardziej szczegółowo

(Dz.U. L 237 z , str. 3)

(Dz.U. L 237 z , str. 3) 1994L0035 PL 15.08.2006 004.002 1 Dokument ten służy wyłącznie do celów dokumentacyjnych i instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego zawartość B DYREKTYWA 94/35/WE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO

Bardziej szczegółowo

Opis przedmiotu zamówienia

Opis przedmiotu zamówienia 1 Załącznik nr 1 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia Opis przedmiotu zamówienia Przedstawione niżej szczegółowe parametry zamawianej aparatury są parametrami minimalnymi. Wykonawca może zaproponować

Bardziej szczegółowo

Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej

Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej Pytania z Wysokosprawnej chromatografii cieczowej 1. Jak wpłynie 50% dodatek MeOH do wody na retencję kwasu propionowego w układzie faz odwróconych? 2. Jaka jest kolejność retencji kwasów mrówkowego, octowego

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ

ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ Wstęp: ZASTOSOWANIE CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ W BIOTECHNOLOGII ŚRODOWISKOWEJ Chromatografią cieczową nazywamy chromatografię, w której eluentem jest ciecz, zwykle rozpuszczalnik organiczny. HPLC (ang. High

Bardziej szczegółowo

Mianem substancji słodzących określa się substancje stosowane w celu nadania słodkiego smaku produktom spożywczym. Cukier rafinowany jest źródłem

Mianem substancji słodzących określa się substancje stosowane w celu nadania słodkiego smaku produktom spożywczym. Cukier rafinowany jest źródłem Mianem substancji słodzących określa się substancje stosowane w celu nadania słodkiego smaku produktom spożywczym. Cukier rafinowany jest źródłem energii, ale nie dostarcza organizmowi żadnych składników

Bardziej szczegółowo

Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego

Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego Tabela potwierdzenia informacji rejestracyjnych przedsiębiorstwa produkcji importowanego mleka pasteryzowanego 1. Podstawowe informacje na temat przedsiębiorstwa (wypełnia przedsiębiorstwo ubiegające się)

Bardziej szczegółowo

Politechnika Śląska Wydział Chemiczny Katedra Technologii Chemicznej Organicznej i Petrochemii INSTRUKCJA. Metody analizy związków chemicznych:

Politechnika Śląska Wydział Chemiczny Katedra Technologii Chemicznej Organicznej i Petrochemii INSTRUKCJA. Metody analizy związków chemicznych: Politechnika Śląska Wydział Chemiczny Katedra Technologii Chemicznej Organicznej i Petrochemii INSTRUKCJA Metody analizy związków chemicznych: UPLC-MS U/HPLC Wprowadzenie Chromatografia cieczowa, w swoich

Bardziej szczegółowo

Laboratorium Utylizacji Odpadów (Laboratorium Badawcze Biologiczno Chemiczne)

Laboratorium Utylizacji Odpadów (Laboratorium Badawcze Biologiczno Chemiczne) Laboratorium Utylizacji Odpadów (Laboratorium Badawcze Biologiczno Chemiczne) mgr inż. Maria Sadowska mgr Katarzyna Furmanek mgr inż. Marcin Młodawski Laboratorium prowadzi prace badawcze w zakresie: Utylizacji

Bardziej szczegółowo

Chemia kryminalistyczna

Chemia kryminalistyczna Chemia kryminalistyczna Wykład 2 Metody fizykochemiczne 21.10.2014 Pytania i pomiary wykrycie obecności substancji wykazanie braku substancji identyfikacja substancji określenie stężenia substancji określenie

Bardziej szczegółowo

HPLC? HPLC cz.1. Analiza chromatograficzna. Klasyfikacja metod chromatograficznych

HPLC? HPLC cz.1. Analiza chromatograficzna. Klasyfikacja metod chromatograficznych HPLC cz.1 ver. 1.0 Literatura: 1. Witkiewicz Z. Podstawy chromatografii 2. Szczepaniak W., Metody instrumentalne w analizie chemicznej 3. Snyder L.R., Kirkland J.J., Glajch J.L. Practical HPLC Method Development

Bardziej szczegółowo

Cukier na cenzurowanym. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej

Cukier na cenzurowanym. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Cukier na cenzurowanym dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Wyjaśnienie pojęć cukry proste to jedno- i dwucukry; występują również naturalnie w żywności, np. laktoza w produktach

Bardziej szczegółowo

OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ

OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ OFERTA TEMATÓW PROJEKTÓW DYPLOMOWYCH (MAGISTERSKICH) do zrealizowania w Katedrze INŻYNIERII CHEMICZNEJ I PROCESOWEJ Badania kinetyki utleniania wybranych grup związków organicznych podczas procesów oczyszczania

Bardziej szczegółowo

(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/US02/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:

(86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego: , PCT/US02/ (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego: RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 205620 (21) Numer zgłoszenia: 364645 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (22) Data zgłoszenia: 23.04.2002 (86) Data i numer zgłoszenia

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 775

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 775 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 775 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 22 sierpnia 2016 r. AB 775 Nazwa i adres GŁÓWNY

Bardziej szczegółowo

OD HPLC do UPLC. Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik. Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

OD HPLC do UPLC. Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik. Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska OD HPLC do UPLC Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska 1 PREHISTORIA 1966 Chromatogram autorstwa L.R.Snyder Analiza chinolin LC-GC North America, 30(4), 328-341, 2012 2 PREHISTORIA

Bardziej szczegółowo

Jakość wyników specjacyjnego oznaczania pierwiastków techniką HPLC-ICP-MS

Jakość wyników specjacyjnego oznaczania pierwiastków techniką HPLC-ICP-MS Jakość wyników specjacyjnego oznaczania pierwiastków techniką HPLC-ICP-MS Danuta Barałkiewicz, Izabela Komorowicz, Barbara Pikosz, Magdalena Belter Pracownia Analizy Spektroskopowej Pierwiastków Wydział

Bardziej szczegółowo

ROLA INNOWACYJNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH W PRZEMYŚLE CHEMICZNYM

ROLA INNOWACYJNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH W PRZEMYŚLE CHEMICZNYM ROLA INNOWACYJNYCH TECHNIK ANALITYCZNYCH W PRZEMYŚLE CHEMICZNYM Jacek Namieśnik Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska ul. G. Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk e-mail: jacek.namiesnik@pg.gda.pl

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Zakład Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie witaminy E w oleju metodą HPLC ANALIZA PRODUKTÓW POCHODZENIA NATURALNEGO

Bardziej szczegółowo

Ćwiczenie 4. Wyznaczanie masy cząsteczkowej białek za pomocą spektrometrii mas.

Ćwiczenie 4. Wyznaczanie masy cząsteczkowej białek za pomocą spektrometrii mas. Ćwiczenie 4. Wyznaczanie masy cząsteczkowej białek za pomocą spektrometrii mas. Spektrometria mas jest narzędziem analitycznym stosowanym między innymi do pomiaru masy cząsteczkowej analitu. Dla dużych

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIE WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ DO OZNACZANIA BENZOESANU SODU W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH

ZASTOSOWANIE WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ DO OZNACZANIA BENZOESANU SODU W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH ZASTOSOWANIE WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ DO OZNACZANIA BENZOESANU SODU W PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego. 1. Wstęp

Bardziej szczegółowo

Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej

Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej Wysokosprawna chromatografia cieczowa w analizie jakościowej i ilościowej W analizie ilościowej z zastosowaniem techniki HPLC wykorzystuje się dwa możliwe schematy postępowania: kalibracja zewnętrzna sporządzenie

Bardziej szczegółowo

OCENA ZAWARTOŚCI CYKLAMINIANU SODU W NAPOJACH BEZALKOHOLOWYCH

OCENA ZAWARTOŚCI CYKLAMINIANU SODU W NAPOJACH BEZALKOHOLOWYCH OCENA ZAWARTOŚCI CYKLAMINIANU SODU W NAPOJACH BEZALKOHOLOWYCH Anna Czajkowska-Mysłek, Magdalena Gajewska, Beata Bartodziejska Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego

Bardziej szczegółowo

OZNACZANIE ZAWARTOŚCI ROBENIDYNY W PRÓBKACH PASZY ZWIERZĘCEJ

OZNACZANIE ZAWARTOŚCI ROBENIDYNY W PRÓBKACH PASZY ZWIERZĘCEJ OZNACZANIE ZAWARTOŚCI ROBENIDYNY W PRÓBKACH PASZY ZWIERZĘCEJ Opracowali: dr inz. Agata Kot-Wasik dr inŝ. Andrzej Wasik mgr inŝ. Joanna Wilga CEL ĆWICZENIA Celem ćwiczenia jest porównanie czasochłonności

Bardziej szczegółowo

Nowoczesne metody analizy pierwiastków

Nowoczesne metody analizy pierwiastków Nowoczesne metody analizy pierwiastków Techniki analityczne Chromatograficzne Spektroskopowe Chromatografia jonowa Emisyjne Absorpcyjne Fluoroscencyjne Spektroskopia mas FAES ICP-AES AAS EDAX ICP-MS Prezentowane

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD I PODSTAWY SPEKTROMETRII MAS Prof. dr hab. Witold Danikiewicz Instytut Chemii Organicznej PAN Warszawa ZAKRESY PROMIENIOWANIA ELEKTROMAGNETYCZNEGO,

Bardziej szczegółowo

Jakościowe i ilościowe oznaczanie alkoholi techniką chromatografii gazowej

Jakościowe i ilościowe oznaczanie alkoholi techniką chromatografii gazowej Jakościowe i ilościowe oznaczanie alkoholi techniką chromatografii gazowej Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego. 1. Wstęp teoretyczny Zagadnienie rozdzielania

Bardziej szczegółowo

3. Jak zmienią się właściwości żelu krzemionkowego jako fazy stacjonarnej, jeśli zwiążemy go chemicznie z grupą n-oktadecylodimetylosililową?

3. Jak zmienią się właściwości żelu krzemionkowego jako fazy stacjonarnej, jeśli zwiążemy go chemicznie z grupą n-oktadecylodimetylosililową? 1. Chromatogram gazowy, na którym widoczny był sygnał toluenu (t w =110 C), otrzymany został w następujących warunkach chromatograficznych: - kolumna pakowana o wymiarach 48x0,25 cala (podaj długość i

Bardziej szczegółowo

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie

Bardziej szczegółowo

Prof. dr hab. inż. M. Kamiński 2006/7 Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny PG. Ćwiczenie: LC / GC. Instrukcja ogólna

Prof. dr hab. inż. M. Kamiński 2006/7 Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny PG. Ćwiczenie: LC / GC. Instrukcja ogólna Prof. dr hab. inż. M. Kamiński 2006/7 Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny PG Przedmiot: Chemia analityczna Instrukcje ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie: LC / GC Instrukcja ogólna Uzupełniający

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIE TECHNIKI HPLC DO OZNACZANIA ASPARTAMU I ACESULFAM U-K W PRZETWORACH OWOCOWYCH

ZASTOSOWANIE TECHNIKI HPLC DO OZNACZANIA ASPARTAMU I ACESULFAM U-K W PRZETWORACH OWOCOWYCH ROCZN. PZH, 1995, XLVI, NR 4 K R Y ST Y N A S Z Y M C Z Y K, LU D W IK C ZERW IEC K I ZASTOSOWANIE TECHNIKI HPLC DO OZNACZANIA ASPARTAMU I ACESULFAM U-K W PRZETWORACH OWOCOWYCH H PLC D ETERM IN ATIO N

Bardziej szczegółowo

(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:

(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 1675476 (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 07.10.2004 04790162.4 (13) (51) T3 Int.Cl. A23L 1/236 (2006.01)

Bardziej szczegółowo

Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł / Kurs 1:

Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł / Kurs 1: Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł / Kurs 1: Metody izolowania analitu z matrycy i oznaczania substancji toksycznych oraz ich metabolitów z zastosowaniem

Bardziej szczegółowo

Selen, Se ŚLESIN. Toksyczność. Se 78.96. Konieczność. Niedobór

Selen, Se ŚLESIN. Toksyczność. Se 78.96. Konieczność. Niedobór Opracowanie metod analitycznych przeznaczonych do charakterystyki dodatków żywnościowych i pasz przygotowanych na bazie drożdży wzbogaconych w selen 2006 dr inż. Aleksandra Polatajko 1 15.05.06 Selen,

Bardziej szczegółowo

ŚRODKI SŁODZĄCE. Alicja Krajowska-Kukiel

ŚRODKI SŁODZĄCE. Alicja Krajowska-Kukiel ŚRODKI SŁODZĄCE Alicja Krajowska-Kukiel Sztuczny środek słodzący Powody użycia (słodzik) Cena - substytuty cukru są często tańsze Pomoc w odchudzaniu- mają bardzo niską wartość energetyczną lub nie mają

Bardziej szczegółowo

Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO,

Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO, Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO, KWASU JABŁKOWEGO I KWASU CYTRYNOWEGO W JABŁKACH, GRUSZKACH I BRZOSKWINIACH Autorzy: dr

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD I PODSTAWY SPEKTROMETRII MAS

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD I PODSTAWY SPEKTROMETRII MAS ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD I PODSTAWY SPEKTROMETRII MAS ZAKRESY PROMIENIOWANIA ELEKTROMAGNETYCZNEGO, WYKORZYSTYWANEGO WNAJWAŻNIEJSZYCH METODACH SPEKTRALNYCH

Bardziej szczegółowo

CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH

CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH CHEMIA ŚRODOWISKA - laboratorium ĆWICZENIE 6. OZNACZANIE ŚLADOWYCH ILOŚCI FENOLU W WODACH POWIERZCHNIOWYCH Głównymi chemicznymi zanieczyszczeniami wód są detergenty, pestycydy (fosforoorganiczne, polichlorowęglowodorowe),

Bardziej szczegółowo

Proteomika. 1. Definicja proteomiki i techniki stosowane w proteomice

Proteomika. 1. Definicja proteomiki i techniki stosowane w proteomice Proteomika 1. Definicja proteomiki i techniki stosowane w proteomice Przepływ informacji, złożoność, *mika DNA RNA Białko Funkcja Genomika Transkryptomika Proteomika Metabolomika Liczba obiektów ~+ ++

Bardziej szczegółowo

Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł/Kurs

Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł/Kurs Biuro Oddziału Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego informuje, iż kurs: Moduł/Kurs Metody izolowania analitu z matrycy i oznaczenia substancji toksycznych oraz ich metabolitów z zastosowaniem

Bardziej szczegółowo

BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY).

BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY). BADANIE ZAWARTOŚCI WIELOPIERŚCIENIOWYCH WĘGLOWODORÓW AROMATYCZNYCH (OZNACZANIE ANTRACENU W PRÓBKACH GLEBY). Wprowadzenie: Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to grupa związków zawierających

Bardziej szczegółowo

Cukier w diecie ucznia

Cukier w diecie ucznia Warsztaty dla Rodziców i Opiekunów Cukier w diecie ucznia dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Urzędu m.st. Warszawy Definicja cukru w prezentacji W niniejszej prezentacji cukier

Bardziej szczegółowo

Chromatograf gazowy z detektorem uniwersalnym i podajnikiem próbek ciekłych oraz zaworem do dozowania gazów

Chromatograf gazowy z detektorem uniwersalnym i podajnikiem próbek ciekłych oraz zaworem do dozowania gazów Strona1 Sprawa Nr RP.272.79.2014 załącznik nr 6 do SWZ (pieczęć Wykonawcy) PRMTRY TNZN PRZMOTU ZMÓWN Nazwa i adres Wykonawcy:... Nazwa i typ (producent) oferowanego urządzenia:... zęść 1 hromatograf gazowy

Bardziej szczegółowo

Numer CAS: o C (101,3 kpa)

Numer CAS: o C (101,3 kpa) dr SŁAWOMIR BRZEŹNICKI mgr MARZENA BONCZAROWSKA dr JAN P. GROMIEC Instytut Medycyny Pracy im. prof. dr. med. Jerzego Nofera 91-348 Łódź ul. św. Teresy od Dzieciątka Jezus 8 Podstawy i Metody Oceny Środowiska

Bardziej szczegółowo

Ana n l a i l za z a i ns n tru r men e t n al a n l a

Ana n l a i l za z a i ns n tru r men e t n al a n l a Analiza instrumentalna rok akademicki 2014/2015 wykład: prof. dr hab. Ewa Bulska prof. dr hab. Agata Michalska Maksymiuk pracownia: dr Marcin Wojciechowski Slide 1 Analiza_Instrumentalna: 2014/2015 Analiza

Bardziej szczegółowo

Jakościowa i ilościowa analiza mieszaniny alkoholi techniką chromatografii gazowej

Jakościowa i ilościowa analiza mieszaniny alkoholi techniką chromatografii gazowej Jakościowa i ilościowa analiza mieszaniny alkoholi techniką chromatografii gazowej WPROWADZENIE Pojęcie chromatografii obejmuje grupę metod separacji substancji, w których występują diw siły: siła powodująca

Bardziej szczegółowo

2-Metyloazirydyna. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE

2-Metyloazirydyna. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2011, nr 1(67), s. 143 147 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 2-Metyloazirydyna

Bardziej szczegółowo

Techniki immunochemiczne. opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami

Techniki immunochemiczne. opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami Techniki immunochemiczne opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami Oznaczanie immunochemiczne RIA - ( ang. Radio Immuno Assay) techniki radioimmunologiczne EIA -

Bardziej szczegółowo

Badania trwałości i jednorodności wytworzonych materiałów referencyjnych gleby i kormorana

Badania trwałości i jednorodności wytworzonych materiałów referencyjnych gleby i kormorana Badania trwałości i jednorodności wytworzonych materiałów referencyjnych gleby i kormorana Katedra Chemii Środowiska i Bioanalityki Wydział Chemii Uniwersytet Mikołaja Kopernika ul. Gagarina 7, Toruń Osad

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. mgr inż. Aneta Antczak

Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. mgr inż. Aneta Antczak Politechnika Łódzka Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze mgr inż. Aneta Antczak Instytut Chemicznej Technologii Żywności Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej Wydział

Bardziej szczegółowo

PROGRAM. PONIEDZIAŁEK 19 września 2016 r ROZPOCZĘCIE WYKŁAD. inż. Janusz Kurleto

PROGRAM. PONIEDZIAŁEK 19 września 2016 r ROZPOCZĘCIE WYKŁAD. inż. Janusz Kurleto PROGRAM PONIEDZIAŁEK 19 września 2016 r. 11.00 11.15 ROZPOCZĘCIE 11.15 12.00 WYKŁAD Instruktaż ogólny z zakresu BHP dla osób uczestniczących w szkoleniach prowadzonych przez IES inż. Janusz Kurleto 12.00

Bardziej szczegółowo

Wybrane zastosowania chromatografii jonowej w badaniach jakości produktów spożywczych

Wybrane zastosowania chromatografii jonowej w badaniach jakości produktów spożywczych Wybrane zastosowania chromatografii jonowej w badaniach jakości produktów spożywczych RAJMUND MICHALSKI, ALEKSANDRA ŁYKO ŚLĄSKA WYŻSZA SZKOŁA ZARZĄDZANIA IM. GEN. J. ZIĘTKA, KATOWICE STRESZCZENIE Chromatografia

Bardziej szczegółowo

Interdyscyplinarny charakter badań równoważności biologicznej produktów leczniczych

Interdyscyplinarny charakter badań równoważności biologicznej produktów leczniczych Interdyscyplinarny charakter badań równoważności biologicznej produktów leczniczych Piotr Rudzki Zakład Farmakologii, w Warszawie Kongres Świata Przemysłu Farmaceutycznego Łódź, 25 VI 2009 r. Prace badawczo-wdrożeniowe

Bardziej szczegółowo

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 27.7.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 202/11 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 724/2013 z dnia 26 lipca 2013 r. zmieniające rozporządzenie (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do specyfikacji kilku polioli

Bardziej szczegółowo

l.dz. 239/TZ/DW/2015 Oświęcim, dnia 17.07.2015 r. Dotyczy: zaproszenie do złożenia oferty cenowej na dostawę urządzeń laboratoryjnych dla

l.dz. 239/TZ/DW/2015 Oświęcim, dnia 17.07.2015 r. Dotyczy: zaproszenie do złożenia oferty cenowej na dostawę urządzeń laboratoryjnych dla l.dz. 239/TZ/DW/2015 Oświęcim, dnia 17.07.2015 r. Dotyczy: zaproszenie do złożenia oferty cenowej na dostawę urządzeń laboratoryjnych dla Wyposażenia Laboratorium badawczo-rozwojowego środków ochrony roślin

Bardziej szczegółowo

CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC

CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC CHROMATOGRAFIA W UKŁADACH FAZ ODWRÓCONYCH RP-HPLC MK-EG-AS Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej Gdańsk 2009 Chromatograficzne układy faz odwróconych (RP) Potocznie: Układy chromatograficzne, w których

Bardziej szczegółowo

Sympozjum "Nauka i przemysł - metody spektroskopowe w praktyce, nowe wyzwania i możliwości", 8-10.06.2010

Sympozjum Nauka i przemysł - metody spektroskopowe w praktyce, nowe wyzwania i możliwości, 8-10.06.2010 ANALITYKA ŚLADÓW PROBLEMY I WYZWANIA Jacek Namieśnik Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej 80-952 Gdańsk, ul. G. Narutowicza 11/12 E-mail: chemanal@pg.gda.pl 1 SKŁAD PRÓBKI

Bardziej szczegółowo

MATERIAŁY DO ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH - CHROMATOGRAFIA JONOWA

MATERIAŁY DO ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH - CHROMATOGRAFIA JONOWA MATERIAŁY DO ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH - CHROMATOGRAFIA JONOWA mgr inż. Malwina Diduch mgr inż. Ewa Olkowska 1. WPROWADZENIE Termin chromatografia obejmuje wiele technik fizykochemicznych ogólnie zdefiniowanych

Bardziej szczegółowo

Tematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2

Tematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2 Tematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2 1. Zapoznanie z PSO, wymaganiami edukacyjnymi i strukturą egzaminu zewnętrznego. 2. Problematyka żywienia w Polsce i na świecie. -wymienia

Bardziej szczegółowo

Metody desorpcyjne: DESIi DART. Analizator masy typu Orbitrap. Spektrometry typu TOF-TOF. Witold Danikiewicz. Copyright 2012

Metody desorpcyjne: DESIi DART. Analizator masy typu Orbitrap. Spektrometry typu TOF-TOF. Witold Danikiewicz. Copyright 2012 SPEKTROMETRIA MAS W CHEMII ORGANICZNEJ, ANALITYCZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS Instytut Chemii Organicznej PAN, Warszawa Podstawowe kierunki rozwoju spektrometrii

Bardziej szczegółowo

pętla nastrzykowa gaz nośny

pętla nastrzykowa gaz nośny METODA POPRAWY PRECYZJI ANALIZ CHROMATOGRAFICZNYCH GAZÓW ZIEMNYCH POPRZEZ KONTROLOWANY SPOSÓB WPROWADZANIA PRÓBKI NA ANALIZATOR W WARUNKACH BAROSTATYCZNYCH Pracownia Pomiarów Fizykochemicznych (PFC), Centralne

Bardziej szczegółowo

Analiza GC alkoholi C 1 C 5. Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład

Analiza GC alkoholi C 1 C 5. Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład Analiza GC alkoholi C 1 C 5 Ćwiczenie polega na oznaczeniu składu mieszaniny ciekłych związków, w skład której mogą wchodzić, następujące alkohole (w nawiasie podano nazwy zwyczajowe): Metanol - CH 3 OH,

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD II ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD II ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS ZASTSWANIA SPEKTRMETRII MAS W CHEMII RGANICZNEJ I BICHEMII WYKŁAD II ZASTSWANIA SPEKTRMETRII MAS Prof. dr hab. Witold Danikiewicz Instytut Chemii rganicznej PAN Warszawa PYTANIA, NA KTÓRE MŻE DPWIEDZIEĆ

Bardziej szczegółowo

UWAGA SPECJALIZUJĄCY!

UWAGA SPECJALIZUJĄCY! Uprzejmie informuję, że w dniach 31 stycznia -8 lutego 2011 r. odbędzie się kurs dla diagnostów laboratoryjnych z Laboratoryjnej Toksykologii Medycznej Kurs Metody izolowania analitu z matrycy i oznaczania

Bardziej szczegółowo

Izabela Kornecka Sekcja Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku

Izabela Kornecka Sekcja Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku Wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty w świetle rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015

Bardziej szczegółowo

wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r.

wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r. ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r. Nazwa i adres NUSCANA BIOTECHNIKA

Bardziej szczegółowo

Metoda analityczna oznaczania chlorku winylu uwalnianego z materiałów i wyrobów do żywności

Metoda analityczna oznaczania chlorku winylu uwalnianego z materiałów i wyrobów do żywności Załącznik nr 4 Metoda analityczna oznaczania chlorku winylu uwalnianego z materiałów i wyrobów do żywności 1. Zakres i obszar stosowania Metoda służy do urzędowej kontroli zawartości chlorku winylu uwalnianego

Bardziej szczegółowo

Cyjanamid. Numer CAS: N C N

Cyjanamid. Numer CAS: N C N Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2007, nr 4(54), s. 51 56 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska 16 Cyjanamid metoda

Bardziej szczegółowo

Fazą ruchomą może być gaz, ciecz lub ciecz w stanie nadkrytycznym, a fazą nieruchomą ciało stałe lub ciecz.

Fazą ruchomą może być gaz, ciecz lub ciecz w stanie nadkrytycznym, a fazą nieruchomą ciało stałe lub ciecz. Chromatografia jest to metoda fizykochemicznego rozdziału składników mieszaniny związków w wyniku ich różnego podziału pomiędzy fazę ruchomą a nieruchomą. Fazą ruchomą może być gaz, ciecz lub ciecz w stanie

Bardziej szczegółowo

dr Małgorzata Czerwicka Zakład Analizy Środowiska Instytut Ochrony Środowiska i Zdrowia Człowieka Wydział Chemii UG

dr Małgorzata Czerwicka Zakład Analizy Środowiska Instytut Ochrony Środowiska i Zdrowia Człowieka Wydział Chemii UG dr Małgorzata Czerwicka Zakład Analizy Środowiska Instytut Ochrony Środowiska i Zdrowia Człowieka Wydział Chemii UG Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu

Bardziej szczegółowo

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie

Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Zgodnie z polskim ustawodawstwem etykieta produktu spożywczego powinna mieć napisy w języku polskim, umieszczone w sposób

Bardziej szczegółowo

Rola CHEMII w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego na świecie VI KONFERENCJA NAUKA BIZNES ROLNICTWO

Rola CHEMII w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego na świecie VI KONFERENCJA NAUKA BIZNES ROLNICTWO Rola CHEMII w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego na świecie VI KONFERENCJA NAUKA BIZNES ROLNICTWO 1 TRENDY W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM Innowacyjność w przemyśle spożywczym Zdrowa żywność Żywność z długim

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Uniwersytet Gdański Wydział Chemii Chemia żywności Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 13 Reakcja Maillarda: mechanizm, oznaczanie toksycznych związków RM na przykładzie

Bardziej szczegółowo

Nowe prawo dotyczące żywienia w placówkach oświatowych

Nowe prawo dotyczące żywienia w placówkach oświatowych Nowe prawo dotyczące żywienia w placówkach oświatowych Żywienie dzieci i młodzieży w świetle przepisów ROZPORZĄDZENIA MINISTRA ZDROWIA z dnia 26 sierpnia 2015 r. Akty prawne 1. ROZPORZĄDZENIE MINISTRA

Bardziej szczegółowo

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS

ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS ZASTOSOWANIA SPEKTROMETRII MAS W CHEMII ORGANICZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS Instytut Chemii Organicznej PAN, Warszawa Podstawowe kierunki rozwoju spektrometrii

Bardziej szczegółowo

Analityka przemysłowa i środowiskowa. Nowoczesne techniki analityczne. Analityka środowiskowa. Analityka radiochemiczna

Analityka przemysłowa i środowiskowa. Nowoczesne techniki analityczne. Analityka środowiskowa. Analityka radiochemiczna Analityka przemysłowa i środowiskowa Nowoczesne techniki analityczne 1. Wyjaśnić ideę pomiarów amperometrycznych. 2. Funkcje elektrolitu podstawowego i elektrody odniesienia w woltamperometrii. 3. Zastosowanie

Bardziej szczegółowo

Chromatografia kolumnowa planarna

Chromatografia kolumnowa planarna Chromatografia kolumnowa planarna Znaczenie chromatografii w analizie i monitoringu środowiska lotne zanieczyszczenia organiczne (alifatyczne, aromatyczne) w powietrzu, glebie, wodzie Mikrozanieczyszczenia

Bardziej szczegółowo

analiza chemiczna jakościowa ilościowa

analiza chemiczna jakościowa ilościowa analiza chemiczna jakościowa ilościowa analiza chemiczna klasyczna instrumentalna analiza elementarna, klasyczna analiza anionów i kationów, analiza wagowa, metody miareczkowe chemia = arx separatoria

Bardziej szczegółowo

SPEKTROMETRIA MAS W CHEMII ORGANICZNEJ, ANALITYCZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS

SPEKTROMETRIA MAS W CHEMII ORGANICZNEJ, ANALITYCZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS SPEKTROMETRIA MAS W CHEMII ORGANICZNEJ, ANALITYCZNEJ I BIOCHEMII WYKŁAD 15 NOWE ZASTOSOWANIA I KIERUNKI ROZWOJU SPEKTROMETRII MAS Instytut Chemii Organicznej PAN, Warszawa Podstawowe kierunki rozwoju spektrometrii

Bardziej szczegółowo

Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH

Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych nr 48, 2011 r. Renata Czeczko* ZASTOSOWANIE METOD CHROMATOGRAFICZNYCH DO OZNACZANIA POZOSTAŁOŚCI PESTYCYDÓW W OWOCACH I WARZYWACH APPLICATION OF CHROMATOGRAPHIC

Bardziej szczegółowo

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11

ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 Spis treści WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. ASORTYMENT TOWAROWY 11 1.1. Podstawowe pojęcia towaroznawstwa 12 1.2. Towar 14 1.2.1. Podział towaroznawstwa 14 1.2.2. Przydatność wiedzy o towarach w pracy w handlu 15

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC

Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC Instrukcja ćwiczeń laboratoryjnych analityka zanieczyszczeń środowiska Oznaczanie herbicydów z grupy triazyn z zastosowaniem techniki HPLC WSTĘP Herbicydy - środki chwastobójcze, stosowane do selektywnego

Bardziej szczegółowo

Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok WF (kierunek farmacja)

Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok WF (kierunek farmacja) Materiał obowiązujący do ćwiczeń z analizy instrumentalnej II rok WF (kierunek farmacja) Ćwiczenie 1 Zastosowanie statystyki do oceny metod ilościowych Rodzaje błędów w analizie chemicznej, walidacja procedur

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 8 Data wydania: 30 stycznia 2015 r. Nazwa i adres NUSCANA

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 4 Data wydania: 4 grudnia 2015 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA

Bardziej szczegółowo

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych. Ćwiczenie nr 2

Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych. Ćwiczenie nr 2 UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII ZAKŁAD ANALIZY ŚRODOWISKA Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 Wykrywanie benzoesanu denatonium w skażonym alkoholu etylowym metodą wysokosprawnej chromatografii

Bardziej szczegółowo

Spektrometria mas (1)

Spektrometria mas (1) pracował: Wojciech Augustyniak Spektrometria mas (1) Spektrometr masowy ma źródło jonów, które jonizuje próbkę Jony wędrują w polu elektromagnetycznym do detektora Metody jonizacji: - elektronowa (EI)

Bardziej szczegółowo