DIETA BEZGLUTENOWA MINI PORADNIK
|
|
- Zofia Mróz
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 DIETA BEZGLUTENOWA MINI PORADNIK Dieta bezglutenowa przeraża nie jedną osobę. W Internecie można znaleźć wiele informacji na ten temat czy stosować, czy zdrowa, czy uważać na śladowe ilości glutenu, jak długo stosować, czy warto wprowadzić Niezależnie od naszej opinii dotyczącej glutenu czy różnych porad ekspertów jest ona jedynym (obecnie) lekarstwem w przypadku celiakii, alergii czy nadwrażliwości nieceliakalnej na gluten. Dlatego też ten post dedykowany jest w szczególności osobom, które ze względów zdrowotnych muszą wprowadzić żywienie bezglutenowe. Może być wiele wskazań do wprowadzenia diety bezglutenowej. Moda na żywienie bezglutenowe to jedno, ale wiele chorób może być jedynie konsekwencją niezdiagnozowanych innych problemów zdrowotnych, jak np. ukryta celiakia bądź nadwrażliwość nieceliakalna na gluten. Z tego też względu, zanim podejmiemy decyzję o całkowitym wykluczeniu z diety glutenu, powinniśmy wykonać odpowiednią diagnostykę potwierdzającą bądź wykluczającą zachorowanie na celiakię i/lub nadwrażliwość na gluten. Dlaczego? Ścisła dieta bezglutenowa powoduje zanik oznak chorobowych, a co za tym idzie, nasz poprawiający się pod wpływem diety stan zdrowia będzie świadczyć o tym, że gluten źle na nas działał, ale bez odpowiedniej diagnostyki nie będziemy w stanie rozpoznać z czym mamy do czynienia. Może zatem dojść do takiej sytuacji, że w wyniku występowania innych problemów zdrowotnych lekarz w którymś momencie może zalecić diagnostykę w kierunku celiakii, alergii pokarmowej czy nadwrażliwości nieceliakalnej, co ze względów proceduralnych, wymagać będzie ponownego włączenia glutenu do diety, bo w przeciwnym razie wyniki mogą być fałszywie ujemne. A nikt nie chce przechodzić ponownie katuszy związanych ze spożywaniem glutenu, bo jeśli rzeczywiście mamy z nim problem,
2 jest spore prawdopodobieństwo, że objawy powrócą do nas ze zdwojoną siłą organizm aż tak może się przed nim bronić. Jak zatem powinna wyglądać diagnostyka czy mamy problem z glutenem? Jeżeli wydaje ci się, że twoje problemy natury zdrowotnej mogą wiązać się ze spożywaniem glutenu, w pierwszej kolejności porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem rodzinnym. Opowiedz mu o objawach i pamiętaj, by wymienić zarazem objawy żołądkowo-jelitowe, jak i inne, takie jak zmęczenie, migreny, problemy z koncentracją, depresja, bóle stawowe i tym podobne. Za objawami przypominającymi zaburzenia związane z glutenem może się też kryć wiele innych schorzeń. Ważne jest zatem, by w pełni ocenić sytuację, z czym wiąże się także przeprowadzenie badań. Jeżeli badania krwi potwierdzą obecność przeciwciał z biomarkerami charakterystycznymi dla celiakii, wówczas następnym krokiem jest poddanie się endoskopii. Ten mało inwazyjny (niechirurgiczny) zabieg ma na celu przebadanie przewodu pokarmowego i pobranie wycinków tkanki, które wykażą, czy kosmki jelitowe doznały uszkodzeń charakterystycznych dla celiakii. Jeżeli rezultaty wszystkich badań na celiakię okażą się negatywne i wykluczy się także możliwość innych schorzeń, w tym zespół jelita drażliwego, chorobę Leśniowskiego-Crohna, zapalenia stawów, problemy natury neurologicznej oraz inne, porozmawiaj z lekarzem o przejściu na dietę bezglutenową. Dr Alessio Fasano Wolni od glutenu 2016 [z doświadczenia polecam dołączyć także diagnostykę nietolerancji pokarmowych związanych z pokarmowo-swoistymi przeciwciałami IgG jak tutaj oraz testy alergiczne]
3 Celiakia to nie tylko problemy jelitowe Co może być zaskakujące, istnieje kilka typów celiakii. Oprócz tych najbardziej znanych i nagłaśnianych jak celiakia typowa/objawowa (charakteryzuje się występowaniem typowych objawów celiakii już w dzieciństwie jak biegunka, wzdęcia, nudności, niedostateczne wchłanianie substancji odżywczych, zaburzenia wzrastania), celiakia nietypowa (pojawia się później i może objawiać się przez występowanie niedokrwistości z niedoboru żelaza, osteoporozą, zaburzeniem płodności, problemami ze stawami, itp.), celiakia niema (przebiega bez wyraźnych objawów; choroba wykrywana jest przeważnie przez przypadek) czy potencjalna (wykrywane są przeciwciała, ale biopsja jelita nie pokazuje nieprawidłowości w jej strukturze) występują także schorzenia związane ze skórą i układem neurologicznym. Charakterystyczne przeciwciała dla postaci jelitowej to transglutaminaza tkankowa anty-ttg. Istnieją także inne twarze celiakii jak postać skórna czy postać neurologiczna. Postać skórna to choroba Duhringa. Objawia się ona stanem zapalnym skóry. Może ona współwystępować z postacią zapalną
4 jelita. Charakterystyczne dla tej choroby są przeciwciała transglutaminazy tkankowej anty-tg3. Choroba objawia się występującymi swędzącymi czerwonymi zmianami na skórze, które aż w 90% przypadków występują przy łokciach i na przedramionach, a także na kolanach. Dieta często daje poprawę dopiero po kilku miesiącach stosowania, dlatego niejednokrotnie wymagana jest również interwencja farmakologiczna. Postać neurologiczna dotyczy tkanki nerwowej. Co ciekawe, zaburzenia neurologiczne wcale nie muszą współwystępować z problemami jelitowymi. Ba! Nawet nie muszą być wykrywane swoiste przeciwciała dla celiakii (anty-tg2). Charakterystyczne przeciwciała dla tego typu zaburzenia to transglutaminaza tkankowa TG6 (niestety brak komercyjnych testów w Polsce). Uważa się, że obecne w surowicy przeciwciała anty-tg6, mimo braku występowania przeciwciał anty-tg2 oraz zmian w jelicie cienkim, mogą stanowić marker dla rozpoznania neurologicznej postaci celiakii. Choroba może objawiać przez występowanie: depresji, rozdrażnienia i niepokoju, zaburzeniem pamięci i koncentracji, przewlekłym bólem głowy, ataksją móżdżkową, a nawet napadami padaczkowymi. Wydaje się, że w tym przypadku szczególne znaczenie mogą mieć przeciwciała IgG. Nadwrażliwość na gluten czyli co? W przypadku występowania nadwrażliwości możemy mieć do czynienia z alergią na pszenicę bądź nieceliakalną nadwrażliwością na gluten, a także działaniem opioidowym glutenu na organizm. O ile alergia jest dość łatwa w diagnostyce (oznaczenie przeciwciał IgE na pszenicę + poprawa na diecie bezglutenowej i nawrót objawów przy włączeniu glutenu do diety), nadwrażliwość nie związana z celiakią nadal nie doczekała się protokołu diagnostycznego. To co jest wiadome, u osób z nadwrażliwością nie występują przeciwciała anty-tg, kosmki jelitowe pozostają również nienaruszone, w surowicy natomiast mogą pojawić się przeciwciała
5 antygliadynowe (AGA), a objawy ustępują pod wpływem włączenia diety bezglutenowej (z nawrotem po prowokacji glutenem). To, czego środowisko medyczne nie bierze jeszcze oficjalnie pod uwagę to występowanie pokarmowo-swoistych przeciwciał IgG we krwi. U mnie reakcja na gluten została jedynie wyłapana przez testy nietolerancji pokarmowych związanych z przeciwciałami IgG (i nie tylko u mnie). O jakich testach mowa można przeczytać tutaj. Reakcję opioidową peptydów niestrawionego glutenu na organizm (większość osób może tolerować i wydalać gluten, ale nikt nie jest w stanie całkowicie go strawić) można już zbadać (najczęściej test wykonywany jest u dzieci autystycznych). Mam gen celiakii ale nie mam przeciwciał Jeśli w rodzinie występuje celiakia, powinniśmy zadbać o wykonanie testów genetycznych (np. tutaj) wśród pozostałych członków rodziny. Te osoby, u których wykryto predyspozycję genetyczną do wystąpienia choroby trzewnej, powinny pozostawać pod kontrolą lekarską i badać co rok przeciwciała anty-ttg. Osobiście w takim przypadku zbadałabym również nadwrażliwości pokarmowe związane z przeciwciałami IgG, ponieważ może się okazać, że już mamy nadreaktywność na gluten czy samą pszenicę, jeszcze przed wystąpieniem wyraźnych objawów chorobowych. Obecnie, w przypadku występowania odpowiednich genów celiakii, nie ma zalecenia stosowania ścisłej diety bezglutenowej. Natomiast trzeba mieć na uwadze to, że choroba może (ale w cale nie musi) ujawnić się w późniejszym okresie życia i przebiegać także bezobjawowo. Z tego też względu zaleca się stałą kontrolę członków rodziny celiaków i reagowanie w sytuacji wystąpienia niepokojących objawów chorobowych. Rozwiązaniem również jest włączenie diety bezglutenowej w celach prewencyjnych (pszenica to i tak nic dobrego, a zboża bezglutenowe są bardziej odżywcze). Decyzja ostateczna jednak zawsze należy do rodziny.
6 Więcej informacji na temat celiakii, nadwrażliwości na gluten i alergii na pszenicę można znaleźć we wcześniejszym poście tutaj. Dieta bezglutenowa kilka rad dla początkujących W momencie postawienia diagnozy świat na chwilę może się zawalić. Od przyjęcia wiadomości do pogodzenia się z losem może minąć trochę czasu. Kiedy już nadejdzie czas na działanie, dobrze jest wiedzieć co robić i od czego zacząć. Oto kilka wskazówek jak postępować, kiedy życie bez glutenu ma stać się naszą codziennością. Wcale nie musi być ona szara :) Obecnie jedyną terapią dla osób chorych na celiakię bądź nietolerujących gluten jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Poszukiwane są oczywiście również alternatywy dla leczenia żywieniowego, ale póki nie ma nowych potwierdzonych doniesień, nie ma co sobie zaprzątać nimi
7 głowy. Stanowisko Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej jest jasne osoby z celiakią, alergią na pszenicę i nieceliakalną nadwrażliwością na gluten powinny stosować ścisłą dietę bezglutenową. Przypomnienie: dieta bezglutenowa nie powinna być wprowadzana bez postawienia odpowiedniej diagnozy bądź wykluczenia choroby. 1.Celiakia wymaga stosowania ścisłej diety bezglutenowej Ścisła dieta bezglutenowa to taka, która wykorzystuje produkty określane jako bezglutenowe i nie bierze pod uwagę ustępstw co do zawartości glutenu w innych produktach (produkt może zostać oznaczony jako bezglutenowy jeśli jego producent gwarantuje, że dany produkt zawiera poniżej 20 ppm glutenu). Wszystkie produkty mogące zawierać gluten bądź zawierające śladowe jego ilości mogą przyczynić się do nawrotu objawów bądź spowodować uszkodzenie kosmków jelitowych mimo nie wystąpienia dolegliwości bezpośrednio po spożyciu. Przeważnie reakcja na gluten jest dość szybka, dlatego znalezienie źródła dolegliwości jest przeważnie łatwe. Sytuacja jest trudniejsza w sytuacji, gdy jelito niszczone jest po cichu. Długoterminowe używanie żywności zanieczyszczonej glutenem może doprowadzić ostatecznie do ponownego zniszczenia błony śluzowej jelita i w konsekwencji do wystąpienia opóźnionych objawów nawrotu choroby. Jakie są zalety stosowania ścisłej diety bezglutenowej zanik dolegliwości i poprawa samopoczucia, często także apetytu; regeneracja błony śluzowej jelita; zwiększenie wchłaniania składników odżywczych (co się wiąże często z nabieraniem masy ciała i polepszeniem stanu odżywienia; dzieci zaczynają się rozwijać); zmniejszenie ryzyka wystąpienia powikłań zdrowotnych
8 nieleczonej celiakii, zanik dolegliwości współistniejących z celiakią (zapalenie ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, zaburzenia pracy trzustki oraz wątroby i pęcherzyka żółciowego, poronienia i niemożność zajścia w ciążę). Osoby z alergią bądź nadwrażliwością na gluten niezależną od celiakii powinny również zachować ścisłą dietę bezglutenową. W praktyce wiele osób bez żadnych problemów toleruje produkty, które są określane jako mogące zawierać śladowe ilości glutenu. Nie występują u nich zarówno problemy jelitowe, jak i neurologiczne. Dieta powinna jednak opierać się na żywności w pełni bezglutenowej. Istotne i najważniejsze jest to, że osoby chore na celiakię, z alergią lub nadwrażliwością na gluten mogą prowadzić normalne, zdrowe życie, przestrzegając diety bezglutenowej. Tylko takie podejście ma sens. 2. Żywność w diecie bezglutenowej Zdrowa dieta bezglutenowa powinna opierać się na posiłkach komponowanych z pojedynczych produktów naturalnie bezglutenowych (warzywa, owoce, niektóre zboża, nasiona roślin strączkowych, mięso, ryby, jaja, owoce morza, nasiona, pestki, orzechy, mleko, tłuszcze, zioła i rośliny przyprawowe). Oczywiście żywienie powinno być dostosowane indywidualnie i brać pod uwagę wiele czynników; tutaj opisane są podstawy. Ogólnie wybór żywności jest naprawdę duży, możemy zatem zapewnić różnorodność w swojej diecie. Gotowe mieszanki bezglutenowe czy paczkowane pieczywo bezglutenowe powinno być stosowane w wyjątkowych sytuacjach lub na samym początku bezglutenowej drogi, zanim przyzwyczaimy się do zmian w żywieniu. Produkty przeznaczone dla bezglutenowców są często wysoce przetworzone, a mąki w nich zawarte to przede wszystkim skrobie i mąka z białego ryżu, przez co ich wartość odżywcza jest dość niska. Dodatkowo warto wspomnieć o dodatkach do żywności, które przez wiele osób mogą nie być tolerowane i
9 powodować dolegliwości, przez co ich stała obecność w diecie może przyczyniać się do zahamowania regeneracji jelit. Od czego zacząć dietę bezglutenową? Na początek należy wyeliminować z diety te produkty, które stanowią ryzyko zdrowotne zboża określane jako glutenowe oraz produkty, których składnikiem jest: pszenica, żyto, jęczmień, orkisz, kamut, szpelc, pszenżyto oraz te, zawierające śladowe ilości glutenu. Niedozwolone są zatem produkty przygotowywane tradycyjnie jak mączne wypieki, gofry, naleśniki, pierogi, musli, kluski, itp. Jeśli pozostali domownicy spożywają gluten, należy wprowadzić odpowiednie zasady gotowania i postępowania z produktami glutenowymi w domu. Wprowadzając dietę bezglutenową należy wysprzątać dokładnie kuchnię (mąka pyli, unosi się w powietrzu i osiada na powierzchniach). W kuchni należy wygospodarować szafkę, w której przechowywane będą produkty bezglutenowe. Najlepiej trzymać produkty zbożowe i inne sypkie w słojach reguła dotyczy również produktów z glutenem (to one powinny być najbardziej zabezpieczane, aby nie stanowiły ryzyka skażenia dla produktów naturalnie bezglutenowych). Zaopatrzyć się w bezpieczną żywność (taka określana jest jako znakowana przekreślonym kłosem lub zawierająca informację na opakowaniu produkt bezglutenowy, nie zawiera glutenu bądź w wykazie występujących alergenów nie występuje gluten tutaj zawsze warto skontaktować się z producentem). Producenci żywności mają prawny obowiązek informowania konsumenta o alergenach występujących w produkcie, ale nie każdy zakład stosuje się do przepisów. Zawsze należy sprawdzać dokładnie etykiety. Co można jeść? Jest tego wiele :) zboża gryka, proso, amarantus, komosa ryżowa (quinoa),
10 teff, ryż (brązowy, basmati, jaśminowy, jaśminowy brązowy, dziki, inne; należy unikać przetworzonego ryżu parboiled, wafli ryżowych, ryżu preparowanego oraz w ograniczonych ilościach spożywać ryż biały), kukurydza, sorgo; warzywa i owoce wszystkie są dozwolone; ryzykowne są owoce suszone (mogą być pokryte mąką) oraz gotowe dania warzywne, warzywa mrożone (należy sprawdzać etykiety); zabronione są gotowe dania warzywne z bułką tartą, obtoczone w mące, cieście naleśnikowym, w panierce; orzechy, nasiona, pestki wszystkie dozwolone; zabronione są prażone w cieście, w posypkach; należy sprawdzać oznaczenie na opakowaniach; ryzykowne mogą być produkty kupowane na wagę; mięso, ryby, jaja, owoce morza wszystkie rodzaje są dozwolone; gotowe wyroby wędliniarskie dostępne w sklepach ze względów na stopień przetworzenia powinny być wyeliminowane z diety u każdej osoby; należy wybierać produkty z przekreślonym kłosem lub określane jako niezawierające glutenu; ryzykowne są gotowe dania i sosy z mięsem lub rybą, wędliny i kiełbasy kupowane na wagę, konserwy; zabronione są mięsa i ryby panierowane, obtaczane w mące lub z sosami glutenowymi; mleko i produkty mleczne osoby ze świeżo postawioną diagnozą celiakii mogą mieć nietolerancję laktozy, która często zanika w miarę regenerowania się jelita, dlatego warto początkowo wybierać produkty bezlaktozowe; pod względem zawartości glutenu bezpieczne są mleko, jogurt naturalny, kefir, śmietanka, maślanka, sery jak twaróg, mascarpone, mozzarella, sery żółte, parmezan, ser Feta (należy jednak ZAWSZE sprawdzać skład produktów); ryzykowne mogą być gotowe produkty i desery mleczne, lody, kremy i budynie na bazie mleka, sery topione (ale ich i tak nie warto spożywać), roquefort, dania serowe, napoje mleczne, kawa mrożona, inne; zabronione są jogurty i serki ze zbożami; tłuszcze dozwolone są wszystkie oleje, masło, masło
11 klarowane, smalec, olej kokosowy, margaryna; napoje dozwolone są: woda, napoje orzeźwiające jak lemoniada czy napoje gazowane (ale powinny nie być używane w zdrowej diecie), kawa ziarnista, herbata naturalna, soki, napoje alkoholowe, piwo bezglutenowe; ryzykowne są herbaty z aromatem, kawa rozpuszczalna, produkty instant do przygotowania napojów; zabronione jest piwo, whiskey słodowa, zamienniki kawy jak kawa zbożowa, napoje zawierające gluten; przyprawy, gotowe sosy i inne dozwolone są świeże zioła i rośliny przyprawowe, ocet, sól, pieprz, czyste przyprawy suszone, sos sojowy tamari; ryzykowne są gotowe sosy, musztarda, ketchup, mieszanki przypraw; zabroniony jest zwykły proszek do pieczenia, zwykłe kostki rosołowe, wszystkie sosy zawierające gluten; do gotowania i wypieków przydatne są takie produkty jak guma guar bio czy karob. słodycze bezpieczny pod względem zawartości glutenu jest cukier, miód, stewia, ksylitol, syrop klonowy; ryzykowne są czekolada, cukierki, kakao, lody, dżemy i konfitury, guma do żucia, landryny itp. (należy sprawdzać oznakowanie opakowań); zabronione są wszelkie słodycze zawierające ziarna zbóż, ciastka i ciasteczka z niedozwolonej mąki, wyroby cukiernicze, Dieta osoby z celiakią czy nadwrażliwością, podobnie jak żywienie zdrowego człowieka, powinna być różnorodna i urozmaicona, a wybory powinny być zdrowe. Jest to tym bardziej ważne, że jelito osłabione chorobą potrzebuje jak najłagodniejszego traktowania, aby móc się zregenerować, a na pewno spożywanie wysoko przetworzonej żywności bezglutenowej, napojów kolorowych, czy bezglutenowych fast foodów lub słodyczy nie pomoże w procesie regeneracji. Nie chcę wchodzić w dyskusje na temat słuszności takiego wyglądu obecnej piramidy żywieniowej (IŻŻ, 2016), ale to, co mnie niezwykle cieszy to usunięcie z niej cukru i białej mąki
12 pszennej. Postanowiłam wstawić tę piramidę, aby obrazowo pokazać, że podstawą zdrowego stylu życia jest ruch, a odpowiednie żywienie obfituje w warzywa i w mniejszym stopniu w owoce (szczególnie wartościowe są owoce jagodowe). Codziennie warto spożywać orzechy, nasiona i pestki, a produkty zbożowe powinny stanowić pełne ziarna bezglutenowe (nie zapominajmy o zbożach rzekomych jak gryka, amarantus i komosa ryżowa! ja, aby uzyskać mąkę, mielę całe ziarna), a nie jedynie kukurydziany makaron czy wypieki ze skrobi i mąki z białego ryżu. Należy również wypijać minimum 8 szklanek wody dziennie (a dokładniej 30 ml na kg masy ciała; wliczamy wodę także m.in. w zupie). Białko powinno być natomiast dostarczane z produktów zwierzęcych i roślinnych (nasiona roślin strączkowych, orzechy/ nasiona/ pestki). Mięso należy wybierać dobrej jakości, ponieważ tłuszcz kumuluje toksyny, stąd też m.in. obecny nacisk na spożywanie mięsa eko. Powinniśmy również zadbać o jego różnorodność (drób, kaczka, wieprzowina, cielęcina, podroby, królik, dziczyzna; a także mięso ryb). Zamiast cukru należy wybierać naturalne źródło słodkości jak chociażby miód naturalny czy syrop klonowy, stewia lub ksylitol.
13 U podstawy zdrowego stylu życia znajduje się jednak ruch (nie tylko zajęcia sportowe, ale również aktywność w ciągu całego dnia). Dieta bezglutenowa kilka małych wskazówek > prowadzić aktywne życie (uprawiać regularnie sport, wykonać minimum 5 tys. kroków dla zdrowia serca, spędzać więcej czasu na świeżym powietrzu, itp.), > jeść regularne, urozmaicone i różnorodne posiłki, > ograniczyć smażenie na rzecz gotowania, duszenia, pieczenia, grillowania (na grillu elektrycznym lub specjalnej patelni) czy gotowania na parze, > wypijać minimum 8 szklanek wody dziennie; zrezygnować z
14 picia czarnej herbaty i kawy rozpuszczalnej (przy czym wypicie jednej kawy wymaga uzupełnienia o 2 dodatkowe szklanki wody), > przygotowywać posiłki z pojedynczych produktów, a dodatki używać jedynie takie, które są bezpieczne pod względem zawartości glutenu, > zwykłą sól zamienić na sól naturalną: morską, himalajską lub kłodawską (też jest dobra), > gotować tak, aby nie zanieczyścić bezglutenowych dań glutenem (stosować oddzielny toster, oddzielne deski, używać inny nóż do masła i oddzielną maselniczkę, na czystej patelni smażyć najpierw danie bezglutenowe, produkty bezglutenowe gotować w czystej wodzie, produkty bezglutenowe kłaść tylko na umytych powierzchniach, itp.), > używać jak najwięcej świeżych ziół i przypraw, > dokładnie i spokojnie gryźć każdy kęs. Dokładne zasady gotowania bezglutenowego można znaleźć w poradniku wydanym przez Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej (do pobrania tutaj). Aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia potraw glutenem poleca się wprowadzenie żywienia bezglutenowego wszystkim domownikom (a przynajmniej poleca się wyeliminowanie w domu mąk glutenowych, które pylą). Jeśli pojawiają się pytania, należy zawsze szukać odpowiedzi! Nieumiejętne prowadzenie diety bezglutenowej bądź stosowanie produktów, co do których nie mamy pewności czy są bezpieczne, może wpłynąć negatywnie na zdrowie. Ponadto zaleca się, aby każda dieta eliminacyjna, a dieta bezglutenowa właśnie taka jest, była konsultowana z lekarzem i dietetykiem. Jeśli spodobał Ci się ten post bądź znasz osoby, które mogą skorzystać z wiedzy tutaj zawartej udostępnij dalej. Każda reakcja pozwala mi ocenić, czy treści są przydatne lub czy powinnam takie tematy poruszać w kolejnych postach na blogu :)
15 Pozdrowienia!
Wytyczne Światowej Organizacji Gastroenterologicznej dotyczące celiakii, 2012
Wytyczne Światowej Organizacji Gastroenterologicznej dotyczące celiakii, 2012 Autorzy: Julio C. Bai, Michael Fried, Gino Roberto Corazza, Detlef Schuppan, Michael Farthing, Carlo Catassi, Luigi Greco,
Bardziej szczegółowoDIETA LUDZI PIERWOTNYCH CZYLI KILKA SŁÓW O PALEO
DIETA LUDZI PIERWOTNYCH CZYLI KILKA SŁÓW O PALEO Dieta Paleo może być nie lada wyzwaniem dla większości Polaków lubujących się w potrawach mącznych jak pierogi czy naleśniki. Mimo to, coraz więcej osób
Bardziej szczegółowoRola poszczególnych składników pokarmowych
Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.
Bardziej szczegółowoKWESTINARIUSZ ŻYWIENIOWY PACJENTA
KWESTINARIUSZ ŻYWIENIOWY PACJENTA Data Imię i nazwisko e-mail Data urodzenia Wzrost (cm) Obecna masa ciała (kg) Docelowa masa ciała (kg) Obwód pasa (cm) Obwód bioder (cm) Aktywność fizyczna: Czy uprawia
Bardziej szczegółowoWarsztaty Żywieniowe. Temat: Zasady żywienia młodzieży aktywnej
Warsztaty Żywieniowe Temat: Zasady żywienia młodzieży aktywnej Jeśli jesteś aktywny Powinieneś dbać szczególnie o to, co jesz! potrzebujesz więcej energii potrzebujesz więcej witamin i składników mineralnych
Bardziej szczegółowoUczeń/student Pracuję zawodowo Wykonywany zawód
PURE DIET Joanna Flis Os. Wichrowe Wzgórze 33C 61-699 Poznań tel. 511 02 99 44 Imię i nazwisko Rok urodzenia Nr telefonu E-mail Dane kontaktowe Grupa krwi Uczeń/student Pracuję zawodowo Wykonywany zawód
Bardziej szczegółowoDIETA ŻŁOBKOWA Komponowanie posiłków zgodnie z obowiązującymi normami
DIETA ŻŁOBKOWA Komponowanie posiłków zgodnie z obowiązującymi normami Dorota Sokół www.przewodnikzywienia.pl dorota@przewodnikzywienia.pl T: 511 764 699 Zmiany w żywieniu żłobkowym Ustawa z dnia 4.02.2011
Bardziej szczegółowoKWESTIONARIUSZ OCENY SPOSOBU ŻYWIENIA
KWESTIONARIUSZ OCENY SPOSOBU ŻYWIENIA Proszę uzupełnić poniższe dane: Data badania... Wiek (lata)... Masa ciała (kg)... Wzrost (cm)... 2. Liczba posiłków w ciągu dnia: 1-2 posiłki 3-4 posiłki 5 i więcej
Bardziej szczegółowoW D O B R Y M Z D R O W I U
W D O B R Y M Z D R O W I U Z A D B A J O S W O J E Z D R O W I E! S P I S P R O D U K T Ó W B E Z G L U T E N O W Y C H W P O S T A C I C Z Y T E L N E J T A B E L I S P R A W D Ź J A K I E P R O D U
Bardziej szczegółowoPRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW
PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego
Bardziej szczegółowoWywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna
Wywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna Wybrane odpowiedzi proszę podkreślić. IMIĘ I NAZWISKO:... 1. Data wypełniania formularza - 2. Płeć A. kobieta B. mężczyzna 3. Wiek - 4. Wzrost - Aktualna masa ciała
Bardziej szczegółowoDZIECKO NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ NA WYCIECZCE - ZALECENIA DLA KUCHNI
DZIECKO NA DIECIE BEZGLUTENOWEJ NA WYCIECZCE - ZALECENIA DLA KUCHNI Najważniejsze informacje: 1. Gluten może być obecny wszędzie, nawet tam, gdzie się go nie spodziewasz (sól, mąka ryżowa, kostka rosołowa,
Bardziej szczegółowoPRODUKTY DOZWOLONE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ PRODUKTY RYZYKOWNE W DIECIE BEZGLUTENOWEJ
wyroby, które nie zawierają glutenu w naturalnej postaci i występują w nieprzetworzonej formie: ryż, kukurydza, gryka, ziemniaki, warzywa, owoce, mleko, mięso, ryby i jajka produkty przeznaczone dla osób
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM
ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny
Bardziej szczegółowoGluten. Jeść, albo nie jeść. Oto jest pytanie! Choroby związane z glutenem. dr Maciej Starachowski www.swiatzdrowia.pl
Gluten Jeść, albo nie jeść. Oto jest pytanie! Choroby związane z glutenem dr Maciej Starachowski www.swiatzdrowia.pl Spis treści 1. Wstęp 2. Podział chorób związanych z glutenem 3. Jaka jest różnica pomiędzy
Bardziej szczegółowoGluten - fakty i mity
Gluten - fakty i mity (na podstawie artykułu Porozmawiajmy o glutenie, Food Forum nr 3-4 (6) 2014, Anna Rychłowska) Opracowanie: Paulina Wiśniewska FUNDACJA WSPARCIE NA STARCIE "1 1. Gluten jest niezbędny
Bardziej szczegółowoSPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku
SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie
Bardziej szczegółowoW WIEKU PRZEDSZKOLNYM
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność
Bardziej szczegółowoDietetyk Angelika Frączek DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA. Imię i nazwisko...
DZIENNICZEK KILKU DNIOWEGO SPOŻYCIA Imię i nazwisko... Proszę o sumienne wypełnienie niniejszego wywiadu żywieniowego, który posłuży do oceny Pani/Pana sposobu żywienia. Dobrze, aby dzienniczek wypełniać
Bardziej szczegółowoZalecenia żywieniowe w DIECIE BEZGLUTENOWEJ
Gluten to mieszaniną białek roślinnych występujących w ziarnach zbóż, tj. pszenica, jęczmień i żyto. Jest powszechnie stosowany w produkcji żywności jako substancja wiążąca wodę, stabilizująca, nośnik
Bardziej szczegółowoANKIETA ŻYWIENIOWA Proszę o wypełnienie ankiety przed przyjściem do dietetyka oraz przyniesienie wyników badań na spotkanie.
ANKIETA ŻYWIENIOWA Proszę o wypełnienie ankiety przed przyjściem do dietetyka oraz przyniesienie wyników badań na spotkanie. Imię i nazwisko Zdiagnozowane schorzenia lub dolegliwości.. 1. Od jakiego czasu
Bardziej szczegółowoANKIETA ŻYWIENIOWA ...
ANKIETA ŻYWIENIOWA IMIĘ... NAZWISKO Zdiagnozowane schorzenia lub dolegliwości: Występujące alergie pokarmowe:...... 1. Od jakiego czasu towarzyszy Pani/Panu otyłość i choroba..? 2. Czy były kiedyś próby
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do
Bardziej szczegółowoKiedy gluten szkodzi. Czy przyczyną Twoich dolegliwości może być celiakia?
Kiedy gluten szkodzi Czy przyczyną Twoich dolegliwości może być celiakia? Przyczyną Twoich problemów może być gluten Ból brzucha, wzdęcia, biegunka, złe samopoczucie, brak witamin, osłabienie, depresja,
Bardziej szczegółowoZnaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka
Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Zalecenia żywieniowe 6 + 1 U według S. Bergera Urozmaicenie
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1
Grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci
Bardziej szczegółowoZbożowe śniadanie zimowe. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej
Zbożowe śniadanie zimowe dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Asortyment produktów zbożowych Produkty zbożowe stanowią podstawę wyżywienia ludności na całym świecie, znajdują się
Bardziej szczegółowoMAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA
MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA Na czym polega zdrowy styl życia? ZDROWY STYL ŻYCIA Prawidłowe odżywianie Aktywność
Bardziej szczegółowoW jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?
W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek? Prawidłowe odżywianie się to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a tym samym energii i substratów potrzebnych do utrzymania zdrowia
Bardziej szczegółowoRedakcja naukowa. Hanna Kunachowicz. Wydanie drugie
Redakcja naukowa Hanna Kunachowicz Wydanie drugie SZYBKI DOSTĘP DO KLUCZOWYCH DANYCH Jak procesy przetwarzania żywności wpływają na zawartość poszczególnych składników odżywczych? 77 Jak przechowywać i
Bardziej szczegółowoANKIETA - dietetyczna AKTYWNOŚĆ DANE OSOBOWE. Charakter twojej pracy: Imię i nazwisko: Miejsce zamieszkania (miejscowość): Tel kontaktowy:
ANKIETA - dietetyczna DANE OSOBOWE Imię i nazwisko: Data urodzenia: Waga: Wzrost: Miejsce zamieszkania (miejscowość): Tel kontaktowy: Email (w razie zmiany adresu @ prosimy o informację zwrotną): Wypełnij
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI
ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.
Bardziej szczegółowoPakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta
Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta CHOROBY DIETOZALEŻNE W POLSCE 2,150,000 osób w Polsce cierpi na cukrzycę typu II 7,500,000 osób w Polsce cierpi
Bardziej szczegółowoZasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży
Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży Pamiętaj o codziennym spożywaniu produktów zawartych w piramidzie! PRODUKTY ZBOŻOWE ( mąki, kasza, ryż, płatki, pieczywo i makarony) Sągłównym
Bardziej szczegółowozdrowego żywienia w chorobie
Wspieramy w ciężkiej chorobie, aby cieszyć się każdą chwilą PORADNIK zdrowego żywienia w chorobie Stowarzyszenie Przyjaciół Chorych Hospicjum im. Jana Pawła II w Żorach Opracowanie: Magdalena Olborska
Bardziej szczegółowoDIETA PRZY CHOROBACH SERCA
ZALECENIA OGÓLNE Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (należy dbać o urozmaicenie posiłków). W skład produktów spożywczych wchodzą niezbędne składniki odżywcze zawarte w różnych ilościach i
Bardziej szczegółowoScenariusz zajęć edukacja zdrowotna - gimnazjum
Scenariusz zajęć edukacja zdrowotna - gimnazjum Autor: mgr Beata Draczko Temat lekcji: Wiem, co jem. Zasady racjonalnego odżywiania się człowieka. Cel ogólny: - zapoznanie uczniów z zasadami racjonalnego
Bardziej szczegółowodr inż. Marta Jeruszka-Bielak Wszechnica żywieniowa Warszawa, 21 października 2015 r.
Rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące żywienia w stołówkach i asortymentu w sklepikach szkolnych szansą na poprawę sposobu żywienia i stanu zdrowia dzieci i młodzieży. dr inż. Marta Jeruszka-Bielak
Bardziej szczegółowoANKIETA. Imię i nazwisko.. Data urodzenia.. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu. Podpis: ... Rodzaj wykonywanej pracy
ANKIETA Proszę o rzetelne, zgodne ze stanem faktycznym wypełnienie ankiety, gdyż jest to niezbędne do opracowania dobrze dopasowanego planu dietetycznego. Imię i nazwisko.. Data urodzenia.. Tel. Kontaktowy
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 28 sierpnia 2015 r. Poz. 1256 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 26 sierpnia 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży
Bardziej szczegółowoŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3
1 ŻYWIENIE DZIECI W WIEKU 1-3 Uniwersytet Medyczny w Łodzi DIETA DZIECKA POWINNA BYĆ: Urozmaicona pod względem doboru produktów spożywczych, Uregulowana pod względem częstości i pory spożywania posiłków,
Bardziej szczegółowoKatedra i Zakład Fizjologii, Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu
Katedra i Zakład Fizjologii, Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu KWESTIONARIUSZ ANKIETY SPOSÓB ŻYWIENIA I AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA OSÓB STOSUJĄCYCH KĄPIELE ZIMOWE Zwracamy się do Państwa
Bardziej szczegółowoSTRES Leczenie żywieniowe w chorobie Hashimoto
STRES Leczenie żywieniowe w chorobie Ile waży szklanka wody? Stres Przewlekły stres osłabia układ odpornościowy i zaostrza objawy chorób z autoagresji STRES KORTYZOL INSULINOOP. GŁÓD WAGA DEPRESJA WŁOSY
Bardziej szczegółowoSklepik wzorowy smaczny i zdrowy
Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy To NASZ Zielony sklepik w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Zielonkach! ZIELONKI = Zielony Sklepik = zdrowe i smaczne jedzenie Mamy coś do powiedzenia o piramidzie zdrowego
Bardziej szczegółowoANKIETA. Imię i nazwisko. Data urodzenia Masa ciała Wzrost. Tel. Kontaktowy. Email do wysłania diety i/lub kontaktu
ANKIETA Proszę o rzetelne, zgodne ze stanem faktycznym wypełnienie ankiety, gdyż jest to niezbędne do opracowania dobrze dopasowanego planu dietetycznego. Imię i nazwisko.. Data urodzenia Masa ciała Wzrost.
Bardziej szczegółowoWzdęcia, zaparcia, biegunki, brak. Jak często? Po jakich produktach?
Dane: Imię: Nazwisko: Data ur. Nr. Tel: E-mail: Wzrost: Waga: Obwód bioder: Obwód talii: Podstawowe Informacje: Miejsce pracy Godziny pracy Aktywność Fizyczna Aktualny Stan Zdrowia (Podkreślić właściwe)
Bardziej szczegółowoIndywidualny skrócony wynik
Indywidualny skrócony wynik Niepubliczny Zakład Opieki Zdrowotnej 60-129 Poznań, ul. Sielska 10 Tel.: 061 862 63 15 www.instytut-mikroekologii.pl Strona 1 IMIĘ I NAZWISKO Numer badania : Data urodzenia
Bardziej szczegółowoGLUTEN FAKTY I MITY. opracowanie: Paulina Wiśniewska
GLUTEN FAKTY I MITY opracowanie: Paulina Wiśniewska GLUTEN FAKTY I MITY 1. Gluten jest niezbędny dla zdrowia Gluten nie ma wartości odżywczych, ale mają je produkty pełnoziarniste (bogate w witaminy z
Bardziej szczegółowoWYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1
WYKAZ WYMAGAŃ, JAKIE MUSZĄ SPEŁNIAĆ ŚRODKI SPOŻYWCZE STOSOWANE W RAMACH ŻYWIENIA ZBIOROWEGO DZIECI I MŁODZIEŻY W JEDNOSTKACH SYSTEMU OŚWIATY 1 W żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży w jednostkach systemu
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE SZKOLNYM Opracowała: Iwona Konowalska Prawidłowe żywienie powinno stanowić bardzo istotny element promocji zdrowia. Tworząc szkolne programy prozdrowotne należy koncentrować
Bardziej szczegółowoPoradnia Dietetyczna Dbam O Siebie. Wzdęcia, zaparcia, biegunki, brak. Jak często? Po jakich produktach?
Poradnia Dietetyczna Dbam O Siebie Dane: Imię: Nazwisko: Data ur. Nr. Tel: E-mail: Wzrost: Waga: Obwód bioder: Obwód talii: Podstawowe Informacje: Miejsce pracy Godziny pracy Aktywność Fizyczna Aktualny
Bardziej szczegółowoZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW
ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW SPIS TREŚCI 1. Zasady zdrowego żywienia 2. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 3. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 4. Zalecenia
Bardziej szczegółowoRZUĆ CUKIER W NOWYM ROKU WERSJA HARD
RZUĆ CUKIER W NOWYM ROKU WERSJA HARD Niemal każdy z nas lubi słodycze, jednak mało kto tak naprawdę lubi tę swoją przypadłość. Jedni chcieliby się uwolnić z cukroholizmu, inni pragną zadbać bardziej o
Bardziej szczegółowoWykaz niektórych artykułów rolnospożywczych. importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02
Wykaz niektórych artykułów rolnospożywczych nie objętych zakazem importu do Rosji 2014-09-17 14:08:02 2 Szczegółowy wykaz z kodami celnymi Z działu 2 - MIĘSO I PODROBY JADALNE 0204 - Mięso z owiec lub
Bardziej szczegółowoAKTUALNOŚCI. Żywienie dzieci. Regularność spożywania posiłków. Spacer po Zdrowie - zaproś swojego lekarza
Numer 8 20 kwietnia 2018 AKTUALNOŚCI Spacer po Zdrowie - zaproś swojego lekarza Projekt finansowany w ramach Narodowego Programu Zdrowia na lata 2016-2020 Regularność spożywania posiłków Tak samo jak w
Bardziej szczegółowoKASZKA LINIĘ KAS CUKRU*
POZNAJ ZEK LINIĘ KAS TKU A D O D Z E B Kiedy dziecko pozna już ryż i kukurydzę, przychodzi czas na kolejne zboża. Niektóre z nich zawierają gluten - składnik, który często niepokoi rodziców. Zupełnie nie
Bardziej szczegółowoZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE
ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE PIRAMIDY EGIPSKIE Piramidy to budowle, które przetrwały tysiące lat. Najbardziej trwała była ich podstawa, czyli część zbudowana na ziemi. PIRAMIDA ZDROWEGO
Bardziej szczegółowoWywiad dietetyczny. Dane osobowe: Data: Imię i nazwisko pacjenta: Wiek/ data urodzenia: Wzrost: Telefon kontaktowy: Część zdrowotna: - cel wizyty:
Wywiad dietetyczny Dane osobowe: Data: Imię i nazwisko pacjenta: Wiek/ data urodzenia: Wzrost: Telefon kontaktowy: Część zdrowotna: - cel wizyty: - występujące jednostki chorobowe/ inne dolegliwości: -
Bardziej szczegółowoNOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA. (czyli podstawy zdrowego odżywiania postawione na głowie)
NOWA PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA (czyli podstawy zdrowego odżywiania postawione na głowie) Dlaczego stara piramida żywieniowa jest zła? Po pierwsze okazuje się, że węglowodany w ilości sugerowanej przez
Bardziej szczegółowoPORADNIK POSTĘPOWANIA PRZY CELIAKII
PORADNIK POSTĘPOWANIA PRZY CELIAKII Stopka redakcyjna: Copyright 2010 Dr. Schär GmbH, Winkelau 9, 39014 Burgstall, Włochy Wszystkie prawa zastrzeżone. Przedruk i powielanie, także fragmentów, oraz rozpowszechnianie
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY. 26.10.2015r.
ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY 26.10.2015r. ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY Żywienie, szczególnie zbiorowe, nie powinno być realizowane w sposób doraźny. Jest to istotny problem
Bardziej szczegółowoCzy występuje dyskomfort po zjedzeniu danych grup produktów lub uczucie ciężkości?
INFORMACJE OGÓLNE Imię i nazwisko Wiek Data urodzenia Wzrost Masa ciała e-mail Pesel Adres Telefon Stan fizjologiczny (ciąża, stan po przebytej chorobie, po zabiegu operacyjnym, itp.) Czy występują jakieś
Bardziej szczegółowo5 PRODUKTÓW, KTÓRE NISZCZĄ TWOJE JELITA
5 PRODUKTÓW, KTÓRE NISZCZĄ TWOJE JELITA Jestem maniaczką jelitową :) Uważam, że są one podstawą, by zachować zdrowie, dobrą kondycję i dobre samopoczucie. Jak to możliwe? Otóż coraz więcej prac naukowych
Bardziej szczegółowoPOMIARY CIAŁA. 1 K r e a t o r Z d r o w i a. c o m
1 K r e a t o r Z d r o w i a. c o m Aby zamówić Indywidualny Plan Żywieniowy należy wypełnić formularz. Czas potrzebny do wypełnia to ok 30 minut. Proszę o dokładne i szczegółowe wypeł formularza. Wypełniony
Bardziej szczegółowo8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum
8. Scenariusz lekcji dla klasy IV-VI szkoły podstawowej i I klasy gimnazjum Temat: Wybory żywieniowe produkty zalecane i niezalecane w żywieniu. Cel: Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych. Zdobyte
Bardziej szczegółowoDIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI
DIETA PO RESEKCJI TRZUSTKI Opracowała: Dr n. med. Dorota Waśko-Czopnik specjalista chorób wewnętrznych, dietetyk Leczenie operacyjne polegające na całkowitym usunięciu trzustki, niekiedy wraz z sąsiadującymi
Bardziej szczegółowoZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r
ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także
Bardziej szczegółowoPSZENICA JEŚĆ CZY NIE JEŚĆ
PSZENICA JEŚĆ CZY NIE JEŚĆ W obecnym czasie pszenica wprowadza do współczesnej dietetyki wiele kontrowersji. Dzieli specjalistów, podobnie jak mleko, na tych zalecających ją w codziennym menu i tych, którzy
Bardziej szczegółowoŻywienie w szpiczaku mnogim
Żywienie w szpiczaku mnogim Spotkanie II : dbamy o kości mgr inż. Sławomir Kozłowski szpiczak mnogi leczenie osteoporoza- zaburzenie mineralizacji kości Czynniki środowiskowe dieta (wapń i witamina D)
Bardziej szczegółowo10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie
Bardziej szczegółowoZaawansowana konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz dietetyczny
Zaawansowana konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz dietetyczny Instrukcje: Proszę opisać w poniższym kwestionariuszu Pana/Pani przeciętną dietę. Proszę opisać 2 przykładowe dni tygodnia
Bardziej szczegółowoANKIETA. 1. Imię i nazwisko: 2. Data urodzenia: 3. Tel kontaktowy: 4. Adres
ANKIETA 1. Imię i nazwisko: 2. Data urodzenia: 3. Tel kontaktowy: 4. Adres email: Jak wygląda Twoja praca? siedząca przy komputerze zmianowa stojąca w samochodzie inna (jaka): Jeśli nie pracujesz opisz
Bardziej szczegółowoKwestionariusz do badania zachowań żywieniowych i opinii na temat żywności i żywienia
Kwestionariusz do badania zachowań żywieniowych i opinii na temat żywności i żywienia Proszę o udzielenie odpowiedzi na pytania zamieszczone w kwestionariuszu, poprzez zakreślenie odpowiedniego pola znakiem
Bardziej szczegółowoZapraszamy do oglądania
Zapraszamy do oglądania 1.Odżywiaj się regularnie Należy spożywać przynajmniej 3 podstawowe posiłki dziennie (śniadanie, obiad, kolacja), a jeszcze zdrowiej będzie dołączyć dwie przekąski (II śniadanie
Bardziej szczegółowoPodstawy żywienia w sporcie. Aneta Sojak
Podstawy żywienia w sporcie Aneta Sojak Właściwe żywienie i nawodnienie = Osiągnięcie sukcesu Energia do pracy mięśni Adaptacja do wysiłku Skuteczna regeneracja (zmniejszenie procesów katabolicznych) Zły
Bardziej szczegółowoLista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL
Załącznik 7 do Regulaminu Lista kategorii produktów przyjętych na Targi SIAL Proszę zaznaczyć produkty, które chcą Państwo wystawiać w czasie trwania Targów a) Półprodukty żywnościowe i składniki (pakowane
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA WYPEŁNIENIA
INSTRUKCJA WYPEŁNIENIA 1. Uprzejmie prosimy o wydrukowanie i wypełnienie: Dzienniczka Żywieniowego strona 3 i 4 Wywiadu Żywieniowego strona 5 Na stronie 2 przedstawiono przykład pokazujący jak należy wypełnić
Bardziej szczegółowoPORADNIK POSTĘPOWANIA PRZY CELIAKII
PORADNIK POSTĘPOWANIA PRZY CELIAKII Stopka redakcyjna: Copyright 2010 Dr. Schär AG, Winkelau 9, 39014 Burgstall, Włochy Wszystkie prawa zastrzeżone. Przedruk i powielanie, także fragmentów, oraz rozpowszechnianie
Bardziej szczegółowoPiramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS
Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.
Bardziej szczegółowoSpecyfikacja produktu
1. INFORMACJE OGÓLNE Nr artykułu: Określenie produktu: Mieszanka do wyrobu ciastek Opis produktu: Mieszanka w proszku do wyrobu wysokiej jakości ciastek 2. STOSOWANIE / DOZOWANIE 1000 g mieszanki do wyrobu
Bardziej szczegółowoŻyj smacznie i zdrowo! -wszystko o zdrowym trybie życia
Żyj smacznie i zdrowo! -wszystko o zdrowym trybie życia Co to jest? Zdrowe odżywianie sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia.
Bardziej szczegółowoKolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz
Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Instrukcje: W celu oceny prawidłowości zastosowania przez Pana/Panią zaleceń żywieniowych z poprzedniej konsultacji, proszę opisać w poniższym
Bardziej szczegółowoDIETA O ZMIENIONEJ KONSYSTENCJI DIETA PŁYNNA WZMOCNIONA
DIETA O ZMIENIONEJ KONSYSTENCJI DIETA PŁYNNA WZMOCNIONA Zastosowanie i cel diety Dieta płynna wzmocniona stosowana jest: w chorobach jamy ustnej i przełyku u chorych nieprzytomnych w innych stanach chorobowych
Bardziej szczegółowoRACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r.
RACJONALNE ŻYWIENIE Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Polega na systematycznym dostarczaniu do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w ilościach i proporcjach
Bardziej szczegółowoZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE
ZDROWE ODŻYWIANIE = ZDROWE ŻYCIE RACJONALNIE = ZDROWO Zdrowa dieta jest jednym z najważniejszych elementów umożliwiających optymalny wzrost, rozwój i zdrowie. Ma przez to wpływ na fizyczną i umysłową
Bardziej szczegółowoProgram edukacyjny Żyj smacznie i zdrowo
Program edukacyjny Żyj smacznie i zdrowo Cel i założenia: Przypomnienie zasad prawidłowego i smacznego odżywiania Niemarnowanie jedzenia Zachęcenie do rodzinnego spożywania posiłków Zmniejszanie ilości
Bardziej szczegółowoMateriałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowoZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka
ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,
Bardziej szczegółowoDziecko oddaje liczne luźne stolce, bez krwi i śluzu
Dziecko oddaje liczne luźne stolce, bez krwi i śluzu Piotr Socha Klinika Gastroenterologii, Hepatologii Zaburzeń Odżywiania i Pediatrii Warszawa Luźne stolce Jak długo? Ostra biegunka W jakim wieku? Stan
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 WSTĘP 9
SPIS TREŚCI WSTĘP 9 ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY TOWAROZNAWSTWA 11 1. Podstawy towaroznawstwa 13 1.1. Zakres towaroznawstwa 13 1.2. Klasyf ikacja towarów 15 1.3. Kryteria podziału towarów (PKWiU) 15 1.4. Normalizacja
Bardziej szczegółowoŻywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie
Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego
Bardziej szczegółowoŻYCIE Z CELIAKIĄ Trudności w przestrzeganiu diety bezglutenowej
ŻYCIE Z CELIAKIĄ Trudności w przestrzeganiu diety bezglutenowej Raport przygotowany przez dystrybutora testów GlutenDetect we współpracy z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej
Bardziej szczegółowoDieta bez glutenu. Daria Nikołajuk, Marta Wysocka Poradnia dietetyczna Yánsè
Dieta bez glutenu Daria Nikołajuk, Marta Wysocka Poradnia dietetyczna Yánsè Celiakia Celiakia (choroba trzewna) trwająca całe życie autoimmunologiczna choroba o podłożu genetycznym i charakteryzuje się
Bardziej szczegółowoMyślę co jem - profilaktyka otyłości i chorób dietozależnych wśród dzieci. Temat 2: Jak jem? Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak
1. Cel główny Uczeń ocenia swój sposób żywienia Temat 2: Jak jem? Opracowanie: mgr Agnieszka Augustyniak 2. Cele szczegółowe Uczeń: ocenia wielkość porcji poszczególnych grup produktów spożywczych identyfikuje
Bardziej szczegółowoCzęstotliwość występowania tej choroby to 1: żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie.
GALAKTOZEMIA Częstotliwość występowania tej choroby to 1:60 000 żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie. galaktoza - cukier prosty (razem z glukozą i fruktozą wchłaniany w przewodzie pokarmowym),
Bardziej szczegółowoBEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU
BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU Nieraz wspominałam, że uwielbiam placki, naleśniki, pierogi i wszystkie mączne potrawy. Żadna z tych potraw od dłuższego już czasu nie jest u mnie typowa. Staram
Bardziej szczegółowoJedzmy zdrowo na kolorowo!
Jedzmy zdrowo na kolorowo! Dlaczego powinniśmy jeść warzywa? Ponieważ są źródłem: -witamin: głównie: beta-karoten, witamina C, kwas foliowy oraz witaminy K, niacyna oraz witaminy E -składników mineralnych:
Bardziej szczegółowo5. Surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze
spis treści 3 Wstęp... 8 1. Żywność 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 9 1.2. Klasyfikacja żywności... 11 2. Przechowywanie i utrwalanie żywności 2.1. Zasady przechowywania żywności... 13
Bardziej szczegółowoGdańsk 10.10.2015 r.
Celiakia- czy nadążamy za zmieniającymi się rekomendacjami Gdańsk 10.10.2015 r. prof. dr hab. n. med. Barbara Kamińska Katedra i Klinika Pediatrii, Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci Gdański
Bardziej szczegółowo