Słodkie rozkosze lata

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Słodkie rozkosze lata"

Ludwik Kowalski
7 lat temu
Przeglądów:

1 Słodkie rozkosze lata

3 Eleganckie Mango CREMEUX PISTACJOWY 20 g Pasty Pistacjowej Callebaut NPO-PI1-T g šmietany 25 g cukru 3,5 g Ÿelatyny Wymieszaj pastê pistacjowã z cukrem i šmietanã. Podgrzej masê i dodaj Ÿelatynê. Całošç wymieszaj. Wypełnij szklanki w 1/5. Odstaw do ostudzenia. MUS MANGO 250 g puree z mango 250 g šmietany 6 g Ÿelatyny 55 g cukru 60 g Białe Crispearls CEW-CC-W1CRISP-W97 10 kawałków suszonych bananów 10 mini kratek Callebaut CHD-DC pipet z syropem amarena Zblenduj puree z mango z cukrem i šmietanã. Podgrzej masê i dodaj Ÿelatynê. Odstaw aby zgêstniało i dołóÿ do szklanek na cremeux pistacjowe. Dodaj pipetê do kaÿdej szklanki, posyp całošç Crispearls i udekoruj bananami oraz czekoladowã kratkã-.

5 Urok Czekoladowej Maliny Ciasto kruche 260 g masła 10 g skórki pomara±czowej 230 g cukru pudru 8 g soli 110 g białek 350 g mãki 35 g proszku do pieczenia Wymieszaj masło z skórkã pomara±czowã, cukrem pudrem i solã. Powoli dodawaj białko. Całošç mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mãkê i proszek do pieczenia do masy. OdłóŸ do lodówki. Rozwałkuj ciasto na grubošç 10mm i ułóÿ na blaszce do pieczenia z silipatem. Piecz w temperaturze 170 C około minut. CREMEUX BRAZYLIA 5 g Ÿółtek 100 g puree z malin 100 g mleka 60 g syrop glukozowego 281 g Ciemna Czekolada Callebaut Single Origin Brazil CHD-Q68BRA 415 g ubitej šmietany Ciemna ChocO shine FWD-41CHOCSH Butter Curly Białe CHW-DC Chocolate Pencil Rolls Dark White CHX-RO Doprowadž do wrzenia puree, mleko i syrop glukozowy. Zaparz Ÿółtka i sporzãdž krem angielski. Przygotowanym kremem angielskim zalej czekoladê. Dokładnie wymieszaj. Wystudž masê do 30 C, a nastêpnie dodaj na dwa razy ubitã šmietanê. Oblej ciasto czekoladowã polewã. Udekoruj za pomocã Butter Curly oraz czekoladowych ołówków.

7 Wesoła Przekąska Orzechowa 51 g Praliné Callebaut orzech laskowy PRA-CLAS 300 g masła 50 g cukru pudru 200 g ubitej šmietany 15 kawałków kruchych herbatników 30 kawałków biszkoptu 15 malin Przygouj krem z pasty orzechowej Praline, masła, cukru i ubitej šmietany. WyłóŸ krem na kruche herbatniki. Udekoruj malinami i kawałkami biszkoptu.

9 Lodowe Lizaki Pasja Mango 200 g mango marakuja baza lodowa 50 g Callebaut Finest Belgian Chocolate Mleczna 823NV Napełnij 5 form na lody bazã lodowã i zamrož Zanurz zamroÿone lizaki lodowe w rozpuszczonej czekoladzie 10 g Czekoladowe Splity Callebaut SPLIT-9-D Posyp splitami Truskawkowa Niespodzianka 200 g truskawkowej bazy lodowej 51 g Callebaut Finest Belgian Chocolate Mleczna 823NV Napełnij 5 form na lody bazã lodowã i zamrož Zanurz zamroÿone lizaki lodowe w rozpuszczonej czekoladzie 10 g Czekoladowe Splity Callebaut SPLIT-9-D Posyp splitami Arktyczny Sorbet Jabłkowy 200 g baza na sorbet jabłkowo - tymiankowa 50 g Callebaut Finest Belgian Chocolate Mleczna 823NV Napełnij 5 form na lody bazã lodowã i zamrož Zanurz zamroÿone lizaki lodowe w rozpuszczonej czekoladzie 10 g Czekoladowe Splity Callebaut SPLIT-9-D Posyp splitami

11 Migdałowa Przyjemność 200 g šmietany 22 g Pasty z PraŸonych Migdałów Callebaut NPN-AL2B-T61 1 g soli 350 g Callebaut Finest Belgian Chocolate Mleczna 823NV Kubeczki Callebaut - małe CHD-CP Białe Crispearls CEW-CC-W1CRISP-W97 ChocO shine - ciemna polewa FWD-41CHOCSH Truskwaki Przygotuj nadzienie uÿywajãc šmietany, czekolady mlecznej, pasty migdałowej i soli Napełnij kubeczki mieszankã. UŸyj Crispearls, ChocO shine i truskawki do dekoracji

13 Pyszne lizaki truflowe Słodko-Gorzkie lato 375 g Chocolate Callebaut Single Origin Brazil CHD-Q68BRA 75 g kalamondin puree 50 g šmietany Wymieszaj ciemnã czekoladê z puree z kalamondin i šmietanã. Zrób roÿek z papieru i napełnij mieszankã. Nibsy Callebaut NIBS-S502 UpraŸ nibsy. Odwi± czekoladowy roÿek i obtocz w nibsach. Słodka Malina 25 g proszku malinowego 5 g proszku octowego 100 g masła 200 g Finest belgian Chocolate Ciemna C811NV Wymieszaj proszek malinowy, octowy i czekoladê. Zrób roÿek z papieru i wypełnij mieszankê. 25 g Pailleté Feuilletine Callebaut M-7PAIL Odwi± czekoladowy roÿek i obtocz w Pailleté Feuilletine. Trufla Pistacjowa 50 g šmietany 75 g soku z limonki 10 g kardamonu 3 g zielonej herbaty 350 g Chocolate Callebaut Origine Sao Thomé (70%) SAOTHOME 5 g Pistacjowe Bresilienne Callebaut NAO-CR-PI3724-T66 Wymieszaj czekoladê z šmietanã, sokiem z limonki, kardamonem i herbatã. Zrób roÿek z papieru i wypełnij mieszankã. Odwi± czekoladowy roÿek i obtocz w Pistacjowym Bresilienne.

14 Kolekcja Czekolad Origin NOWA CZEKOLADA SINGLE ORIGIN BRAZIL Belgijska wiedza o czekoladzie połączona z najlepszym ziarnem z Brazylii. Odkryj nową czekoladę o wyrafinowanym smaku z ziaren pochodzących z Amazonii i Bahii. Odkryj całą historię na

Podobne dokumenty

SŁONY KARMEL JUŻ CRISPEARLS W SŁONYM KARMELU WKRÓTCE

SŁONY KARMEL JUŻ CRISPEARLS W SŁONYM KARMELU WKRÓTCE JUŻ WKRÓTCE SŁONY KARMEL CRISPEARLS W SŁONYM KARMELU Posyp swoje desery i lody nowymi Crispearlsami. Słona, karmelowa czekolada na zewnątrz, a w środku chrupiący, opieczony herbatnik. Nikt nie zdoła się