menu for connoisseurs Inama Carmenere Oratorio di San Lorenzo I.G.T. Veneto

Transkrypt

1 Wine List

2

3 KARTA KONESERA menu for connoisseurs Inama Carmenere Oratorio di San Lorenzo I.G.T. Veneto Dzieło wizjonera Stefano Inama, który wbrew weneckiej tradycji stworzył wyjątkowe wino oparte w 100 % o szczep Carmenere. Blisko przepięknej winnicy, która nazywana jest przez właściciela rajem dla winorośli stoi kapliczka pw. Św. Wawrzyńca. Zdobi ona etykietę tego urzekającego wina. Wino niezwykle intensywne, z bardzo długim finiszem. The work of the visionary Stefano Inama, who, contrary to Venetian tradition, created a unique wine based 100% on the Carmenere varietal. Close to the beautiful winery, called heaven for grapevines by the owner, is a chapel of St. Lawrence. The chapel is depicted on the label of this delightful wine. Extraordinarily intense with a very long finish. Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. Vigneti Vallata di Marano Położona na kamiennych tarasach winnica Vallata di Marano daje bardzo klasyczne, rubensowskie w stylu, arystokratyczne wino. Amarone to jeden z najmodniejszych obecnie trunków, o których już Hemingway zwykł mawiać: są ciepłe jak dom przyjaciela. Ekstraktywne, pełne z kompleksowymi aromatami i welwetowym, miękkim finiszem. Situated on rocky terraces, the Vallata di Marano vinyard produces a very classical Rubenesque, aristocratic wine. Amarone is one of the most popular drinks today, which Hemingway once described as being warm as the house of a friend. Highly extractive, full-bodied with complex aromas and a soft, velvety finish. 486,- 320,-

4 Cathar Reserva D.O. Ribera del Duero Cathar oznacza czystość. Ową czystość formy spotykamy w tej pierwszorzędnej selekcji. Rodzime grona Tinto Fino, francuskie beczki oraz spektakl niezwykle czystych zapachów i smaków to wszystko zawarte jest w butelce nowoczesnej Reservy. Aromatyczne, potężne i złożone, o potężnej wielowarstwowej, solidnej strukturze. Cathar means cleanliness, and cleanliness of form can certainly be found in this first-class selection. Native Tinto Fino bunches, French barrels, and extraordinarily clean smells and tastes all this is contained in a bottle of this modern Reserve. Aromatic, strong and complex, with a multi-layered, solid structure. Hamelin Chablis Premier Cru Beauroy A.O.C. Rodzinna posiadłość Hamelin, dzięki fanatycznemu podejściu do wszelkich aspektów produkcji wina, osiąga fenomenalne rezultaty w regionie Chablis. Wina klasy 1er Cru są ekstremalnie mineralne zawdzięczają to wyborowym gronom Chardonnay i prehistorycznym skamielinom obecnym w glebie. Wyborowe Premier Cru Chablis delikatne, eleganckie z gładkim finiszem. Thanks to a fantastic approach to all aspects of wine production, the Hamelin family estate achieves phenomenal results in the Chablis region. Wines of the 1er Cru class are extremely mineral-rich due to choice Chardonnay grapes and prehistoric fossils present in the soil. Choice Premier Cru Chablis is a delicate and elegant wine with a smooth finish. 286,- 194,-

5 SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE champagnes and sparkling wines Mailly Grand Cru Brut Reserve Absolutna extraklasa z Szampanii. Gleby Grand Cru, szczepy Pinot Noir i Chardonnay oraz bezkompromisowo długie starzenie kupaży wyróżnia Mailly spośród morza dostępnych obecnie szampanów. Wino dla prawdziwych koneserów. Wytrawne, rasowe, dojrzałe Brut, klasyka domu Mailly. Champagne of the finest quality. Grand Cru soil, Pinot Noir and Chardonnay grape varietals and an uncompromisingly long aging process differentiates Mailly from a sea of champagnes available on the market today. A wine for true connoisseurs. A dry wine of the highest pedigree, a mature Brut and classic of the Mailly winery. Le Mesnil Grand Cru Blanc De Blancs A.O.C. Stworzony w najlepszych winnicach Grand Cru Le Mesnil w Côte des Blancs. W 100 % szczep Chardonnay. Fenomenalnie świeży i kruchy w ustach o znakomitej równowadze. To najlepsze wino musujące 2011 roku w Polsce według Magazynu Wino! Developed in the best Grand Cru Le Mesnil wineries in Côte des Blancs. 100% chardonnay grapes. Extremely fresh, crisp and balanced on the palate. Awarded the best sparkling wine in Poland in 2011 by Wine magazine. Renaixenca Gran Cuvee Cava Deluxe Ekskluzywna Cava powstająca pierwotnie jako rodzinna Reserva rodziny Pons z Penedes. Najlepsze kiście, delikatne wyciskanie, a także 30-miesięczne dojrzewanie na osadzie czyni Gran Cuvee godnym rywalem oryginalnych szampanów. Szlachetne, eleganckie, z intrygującym, słonawym finiszem. Mistrzowski aperitif, partner wyszukanej kuchni. An exclusive Cava which originated as the family reserve of the Pons family of Penedes. The best grapes, delicate extraction and a 30 month maturing process with sediment makes Gran Cuvee a strong rival for Champagne. Noble, elegant with an intriguingly salty finish. A masterful aperitif and ideal partner for sophisticated cuisine. 415,- 310,- 218,-

6 Prosecco Villa Marra D.O.C. Wspaniały aperitif i składnik świetnych drinków. Prosecco jest największą gwiazdą ostatnich lat. Zawojowało świat nie dlatego, że szczególnie je lansowano czy dlatego, że było ulubionym trunkiem Henriego Fondy i Oscara Wilde'a. Wybrali je sami konsumenci doceniając oryginalny smak i rześki bukiet niosący letnie orzeźwienie. Wino pachnące brzoskwiniami i jabłkiem. W ustach miękkie i złożone. A delightful aperitif and cocktail base. Prosecco s recent rise in popularity is not due to any particular marketing campaign or the fact that it was Henry Fonda and Oscar Wilde s drink of choice. Consumers simply appreciate Prosecco s original flavour and fresh bouquet which makes for a refreshing summer drink. Peach and apple notes. A soft and complex palate. Jean Dorsene Demi Sec białe, półwytrawne / white, semi-dry Solidne, francuskie Vin Mousseux. Od lat klasyka gatunku. Łagodne wino musujące o charakterystycznych, świeżych i kwiatowych aromatach. Doskonałe jako aperitif. Solid French Vin Mousseux. A classic of its type. A mild sparkling wine with a characteristically fresh floral aroma. Ideal as an aperitif. 76,- 56,-

7 FRANCJA france Boeckel Gewurztraminer A.O.C. Alsace białe, łagodnie wytrawne / white, lightly dry Jedno z najbardziej rozpoznawalnych win Alzacji. Wytwarzane przez rodzinną firmę o 400 -letniej tradycji. Pochodzi z wapiennych siedlisk Mittelheim Burg. W bukiecie pełne i aromatyczne z nutkami lychee i owocu pasji. W ustach krągłe i zbalansowane z korzennym finiszem. Dojrzewa w dębowych kadziach. Doskonałe samo, ale również świetnie łączy się z serami i deserami. One of the most recognisable wines of the Alsace region of France. Developed by a family busienss with a 400 year tradition. Originates from the calciferous regions of Mittelheim Burg. The bouquet is full and aromatic with notes of lychee and passionfruit. Round and balanced on the palate with a spicy finish. Matures in oak barrels. Excellent on its own, but also highly suited to cheese and desserts. Hamelin Petit Chablis A.O.C. Petit Chablis rodzinnej Hamelin to wino o klasycznym burgundzkim charakterze, zaskakujące jakością i uniwersalnością. Choć Petit oznacza małe, to w wydaniu tej winiarni wino z powodzeniem rywalizuje z innymi, droższymi Chardonnay. Lekkie, mineralne. Bezpretensjonalne burgundzkie Chardonnay. Petit Chablis of Hamelin is a wine of classic Burgundy character which surprises in quality and versatility. Although petit means small, wine from this winery can easily rival other, more expensive Chardonnays. A light, mineral rich, unpretentious Chardonnay from Burgundy. Chateau de Marsan Bordeaux Blanc Sec białe, lekko wytrawne / white, lightly dry Delikatne z aromatami brzoskwiń i owoców egzotycznych, krągłe i żywe w ustach, z miękkim finałem. Delicate, aromatic with notes of peaches, exotic fruit, round and lively on the palate with a soft finish. 118,- 98,- 72,-

8 Clos D'hortense A.O.C. Saint Emilion Grand Cru Siedlisko Saint-Emilion uznaje się za najstarsze w Bordeaux. W 1999 roku wpisane przez UNESCO na listę światowego dziedzictwa (World Heritage List) w celu jego ochrony. Wspaniały bukiet z nutami trufli oraz dojrzałych, ciemnych owoców. W ustach szczodre, eleganckie z jedwabistymi, słodkawymi taninami. Doskonałe do miękkich serów, kaczki, dziczyzny The Saint-Emilion region is considered to be the oldest in Bordeaux. In 1999 the region was added to UNESCO's World Heritage List of sites of special cultural significance. This wine has a wonderful bouquet with notes of truffle as well as ripe dark fruits. Generous on the palate, elegant with silky sweet tannins. Ideally suited to soft cheeses, duck and game. Les Palombes De Noaillac A.O.C. Medoc CZERWONE, WYTRAWNE / RED, DRY Klasyczne, treściwe, łagodne. Wino wyprodukowane z Merlota i Cabernet Sauvignon. Intensywna, czerwona barwa, bogaty bukiet, nasycony aromatami leśnych owoców, wyrazisty, treściwy smak. Polecane do wędlin, wołowiny i pasztetów. Classical, robust and delicate. Wine made from Merlot and Cabernet Sauvignon. Intense red color with full bouquet and aroma of forest fruits. Ideally suited to cold meats and beef dishes. Chateau de Marsan Bordeaux Superieur czerwone, lekko wytrawne / red, lightly dry Posiadłość Marsan jest bękartem wśród Chateau z Bordeaux. Właściciele postanowili pokazać, iż francuskie wino nie musi być cierpkie, kwaśne i taniczne. Dzięki nowatorskiej winifikacji wina są atrakcyjne, młode, żywiołowe a przy tym pełne francuskiej finezji. Klasyczne Chateau z zapachem malin i jeżyn.w ustach silnie owocowe z lekkimi taninami. Klasyczne Chateau z zapachem malin i jeżyn. The Marsan estate is an upstart amongst the chateaus in Bordeaux. Its owners set out to show that French wine does not have to be tart, sour and tannin-heavy. Thanks to modern wine making methods these wines are attractive, young, vibrant and full of French finesse. Chateau classic with the scent of raspberries and blackberries. Very fruity with light tannins. A traditional Chateau with raspberry and blackberry flavour. 180,- 86,- 72,-

9 HISZPANIA spain Vińaguareńa Roble D.O. Toro Ogniste jak Corrida, wybuchające miękką osobowością, wyborowe Roble z regionu Toro. Zaskakuje nowoczesną paletą i nowoświatowym sztychem, co jest zasługą młodej ekipy winiarzy pragnącej zerwać z tradycyjnym stylem. Tostowy bukiet czarnych owoców, skóry, tytoniu i lukrecji. Usta bardzo bogate, gładkie, ze słodkawymi taninami. The choice Roble from the Toro region is fiery as the Corrida and explosive in personality. A surprisingly modern palate and New World chic was achieved by a young group of wine makers wanting to depart from a traditional style. A toasty bouquet of black fruits, leather, tobacco and licorice. A very rich palate, smooth with slightly sweet tannins. Prado Maria Rioja Joven D.O.C. Rioja Bodegas Abanico Bardzo dobra, świeża Rioja z uznanej posiadłości. W bukiecie nuty dojrzałych ciemnych owoców. W ustach zbalansowane z soczystą kwasowością i przyjemną słodką końcówką gron Tempranillo. Najlepsze do czerwonych mięs i dziczyzny. Very good, fresh Rioja from a recognised winery. The bouquet contains notes of ripe dark fruit. Balanced on the palate with a juicy sourness and pleasant sweet Tempranillo finish. Best suited to red meat and game. Herencia Altes Garnatxa Blanca D.O. Terra Alta Altes Family Wino powstało jako hołd dla założycieli winnic i jest wspomnieniem córki właścicieli z jej dziecięcych zabaw pośród powyginanych ze starości krzewów białej Garnacha. Limitowane, soczyste, o połyskliwej barwie i intensywnym smaku, rodzi się w zonie Terra Alta - wschodzącej gwieździe hiszpańskiego winiarstwa. Aromatyczne, czyste i mineralne. W ustach chrupkie, treściwe i solidne. Wino to otrzymało 88 punktów w rankingu Parkera. This wine was created as a tribute to the founders of the winery. It is built on the nostalgia of the owners' daughter for her childhood games amongst the aged and twisted shrubs of white Garnacha. Limited, succulent, with a shiny colour and intense taste, this wine is born in the Terra Alta zone the rising star of Spanish winemaking. Aromatic, clean and mineral-rich. Crunchy on the palate, robust and solid. This wine was awarded an 88 point Parker rating. 128,- 64,- 58,-

10 WŁOCHY italy Inama Vin Soave Classico Garganega D.O.C. Veneto Znakomite Soave Classico od króla białych win Veneto Stefano Inamy. To prawdziwy rarytas powstający wyłącznie ze starych krzewów Garganega. Macerowane jak w dawnych czasach (ze skórkami) wino przywracające klasę i sławę prawdziwie mineralnemu Soave Classico. Rasowe, aromatyczne, z nutką dymu. Usta miękkie z trwałem finiszem. A superb Soave Classio from the king of white Veneto wines Stefano Inama. This is a real luxury created exclusively from old Garganega trees. Macerated with their skin as in bygone days, this is a wine which restores class and fame of the mineral-rich Soave Classico. A high pedigree, aromatic wine with smoky notes. The wine has a soft palate, with an enduring finish. Vignale Soave D.O.C. Classico białe wytrawne / white, dry Soave Classico pochodzi z powulkanicznych terenów wokół wygasłego wzgórza Monte Foscarino. W ostatnim czasie staje się modne ze względu na dużą mineralność, co czyni je uniwersalnym kulinarnie. W bukiecie wyczuwalne dojrzałe owoce tropikalne, wosk i kwiaty. W ustach łagodnie wytrawne, zbalansowane, miękkie, ale z ożywczą kwasowością i typową dla bardzo dobrych Soave Classico migdałową końcówką. Świetne, jako aperitif, znakomicie dopełniające swoim smakiem sałatki, potrawy z ryb i drobiu. Soave Classico originates from the post-vulcanic regions surrounding the inactive Monte Foscarino. In recent years this wine has gained in popularity because of its high mineral density, which makes it culinarily universal. The bouquet contains ripe tropical fruit, wax and flowers. Mildly dry on the palate, balanced, soft but with a lively acidity and almond finish typical of very good Soave Classico wines. Ideal as an aperitif, and a perfect accompaniment to salads, fish and poultry dishes. 118,- 76,-

11 Bellini Pinot Grigio Veneto I.G.T. białe wytrawne / white, dry Być na wakacjach we Włoszech i nie wypić kieliszka Pinot Grigio? Popularne szare pino jest lubiane głównie za finezyjne połączenie sporego charakteru z bezpretensjonalnością i szczodrością smaku. Salute! Bukiet z akcentami gruszek, jabłek i białych kwiatów. W ustach wytrawne, pełne, lecz orzeźwiające, z lekkim finiszem. A holiday in Italy without drinking a glass of Pinot Grigio? Impossible! The popular grey pinot is popular due to its finesse in combining a big character with an unpretentious, generous flavour. Salute! A bouquet containing accents of pear, apple and white flowers. Dry on the palate, full-bodied but refreshing with a light finish. 58,-

12 Inama Carmenere Piu I.G.T. Veneto czerwone, łagodnie wytrawne / red, lightly dry Inama Piu deklasuje nawet chilijskie wina, uznawane do niedawna za najlepszą interpretację Carmenere tego zapomnianego, a odkrytego na nowo szczepu. Region Colli Berici ze swym żelazisto-wapiennym terroir to ziemia obiecana Carmenere, które jest tutaj niezwykle dojrzałe, uwodzicielskie i złożone. Intensywne bardzo dojrzałe, z przyjemnym posmakiem. Inama Piu outshines Chilean wines which, until recently, had been considered to be the best interpretation of Carmenere this forgotten grape varietal discovered anew. The Colli Berici region with its iron and calcium-rich terroir is the Promised land of Carmenere, which is uncommonly mature, seductive and complex. Vignale Valpolicella Classico Superiore D.O.C. czerwone, łagodnie wytrawne / red, lightly dry Valpolicella jest winem zakochanych. Subtelna i owocowa duma Verony miasta Romea i Julii. Wino zmysłowe jak rozmowa kochanków. Jest kwintesencją włoskiej elegancji i umiaru. Ta młodsza siostra Amarone jest od niej lżejsza i bardziej uniwersalna kulinarnie. Przy niej możemy bawić się i biesiadować do woli. Znakomita Valpolicella, kompleksowe aromaty dojrzałych owoców i harmonijny smak z welwetowymi taninami i wiśniowym finiszem. Valpolicella is a wine for lovers. Subtle and fruity, it is the pride of Verona, Romeo and Juliette s town. Sensual as a lover s whisper, it is the quintessential expression of talian elegance and taste. This younger sister of Amarone is lighter and more universal. With this wine in hand, one can play and party all night long. A delightful Valpolicella, complex aromas of mature fruit harmonising with velvet tannins and a sour cherry finish. 146,- 82,-

13 Grotti Chianti D.O.C.G. Castellina jest miejscem powstania Ligi Chianti - organizacji dbającej o autentyczność win od 1924 roku. I Grotti jest przykładem najbardziej klasycznego Chianti hołdującego najstarszym tradycyjnym wzorcom, dającym winu autentycznego sztychu. Miękka struktura, aksamitny smak, typowy, niepowtarzalny w innych częściach Toskanii zapach Sangiovese i niezwykle szeroka paleta zastosowań kulinarnych to siła autentycznego Chianti. Castellina is the birthplace origin of Liga Chianti an organisation which has looked after the authenticity of the wine since I Grotti is an example of the most classic Chianti, paying homage to the oldest traditional exemplars, and creating a wine of authentic body. Its soft structure, silky texture and the distinctive Sangiovese aroma exclusive to this part of Tuscany, along with a remarkably wide range of culinary uses, is the power of an authentic Chianti. Barocco Primitivo I.G.T. Puglia Oszałamiająca kariera Primitivo (z którego wywodzi się modny Zinfandel) to przede wszystkim zasługa dużego ekstraktu, łagodnego smaku i zaskakująco wysokiej jakości za przystępną cenę. Welwetowa struktura to smak jej matki Puglijskiej Ziemi, popularnego obcasa buta włoskiego. Słodkie aromaty ciemnych owoców, usta bujne, ale harmonijne z typowymi taninami. The immense popularity of Primitivo (origin of the popular Zinfandel) can be credited to its long extraction process, mild flavour and surprisingly high quality at a reasonable price. Its velvety structure comes from the soil of its mother Puglia, the heel of the Italian boot. The sweet aroma of dark fruit, a lush palate but harmonious with typical tannins. 68,- 62,-

14 CHILE W Chile występują tylko dwa typy roczników. Jedne tworzy El Nińo a drugie La Nińa. Te potężne zjawiska dają winom odmienny charakter, dzięki czemu raz są konfiturowo dojrzałe, innym razem zaś bardziej krępe i taninowe. In Chile there are only two types of vintages. One is created by El Nińo and the other La Nińa. These weather phenomena give wines a distinct character, making them at times mature and jam-like, other times more stocky and tannin-heavy. San Jose De Apalta Sanvignon Blanc Tradicion Wino - rześkie, cytrusowe, tropikalne. W ustach świeże i delikatne. Z powodu cieplejszego klimatu panującego w Chile wino prezentuje dojrzalszy styl, zupełnie odmienny od klasycznego, europejskiego wzorca. Doskonałe samo, polecane również do sałatek, owoców morza i drobiu. Refreshing, citrusy tropical wine. Fresh and delicate on the palate. As a result of the warm climate in Chile, this wine has a mature style, completely divergent from the classic European standards. Perfect on its own, it is also recommended as an accompaniment to salads, seafood and poultry. Apaltagua Gran Reserva Envero Carmenere - Cabernet Sauvignon czerwone, łagodnie wytrawne / red, lightly dry Fantastyczny blend Carmenere i Cabernet, pięknie ukazujący harmonię tych dwóch, wielkich szczepów. Jak inne wina z Chile zachwyca precyzją i dojrzałością smaku. Chilijczycy pragną dorównać jakością swoich win najlepszym winom Europy. Dlatego właśnie do chilijskiego wyrobu trafiają najpiękniejsze kiście, a wina dopieszczane są w każdym szczególe. Wyjątkowa Reserva będąca kompozycją 2 szczepów. Kompleksowa, potężna, z doskonałymi taninami i eleganckim finiszem. A fantastic blend of Carmenere and Cabernet, beautifully showcasing the harmony of these two large grape varietals. Like other wines from Chile, they delight in precision and maturity of taste. Chile s desire to equal the best quality wines from Europe means that only the best grapes are selected and every detail of the wine is carefully considered. A unique reserve consisting of 2 grape varietals. Complex, mighty, with wonderful tannins and an elegant finish. San Jose De Apalta Merlot Tradicion D.O. Valley De Rapel czerwone, łagodnie wytrawne / red, lightly dry San Jose de Apalta to rodzinna posiadłość, która działa w Chile od 1970 roku, a więc od początku wielkiego winiarskiego boomu. Powstające wina wychodzą spod ręki francuskiego winemakera i starzone są wyłącznie w francuskim dębie. Harmonia i elegancja jest tym co odróżnia San Jose od morza zwykłych chilijskich win. Ten Merlot urzeka bujnym bukietem z aromatem kawy Mocca, jeżyn i przypraw. W ustach jest pełne, z dotykiem wiśni, truskawek, aksamitną taniną i miękkim finałem. San Jose de Apalta is a family winery which has operated in Chile since 1970 the beginning of the wine boom in that country. The wines are crafted by a French winemaker and aged exclusively in French oak. Harmony and elegance are the characteristics which distinguish San Jose amongst a sea of regular Chilean wines. This Merlot charms with its heady bouquet of mocha, blackberries and spices. It is full on the palate, with notes of sour cherry, strawberry, smooth tannins and a soft finish. 62,- 98,- 62,-

15 RPA south Africa Południowo-afrykańskie wina Parrotfish powstają w najbardziej na zachód wysuniętych regionach winiarskich RPA nad brzegami rzeki Olifants. Korzystają z chłodzącej bryzy wywoływanej przez potężny oceaniczny prąd. Warunki glebowe są tu znakomite - piaski, które dają ciepło i czerwona glina nadająca mineralność białym, a ziemistość czerwonym trunkom. Po latach Apardhaidu, gdy RPA było izolowane wreszcie tutejsi farmerzy mogą z dumą pokazać światu potencjał swojego winiarstwa. Wszak wino uprawia się tutaj od blisko 400 lat South-African Parrotfish wines come from the most westerly wine regions of South Africa on the banks of the river Olifants. These wines benefit from the cool breeze created by the strong ocean currents. The soil conditions in this region are outstanding sand provides warmth and red clay enriches white wines with minerals and adds earthiness to reds. After years of Apartheid, when South Africa was somewhat isolated, South African winemakers can once again show the world their talents. Wine has been made in the region for close to 400 years. Parrotfish Colobard / Chardonnay Olifants River białe, łagodnie wytrawne / white, lightly dry Wino posiada czysty zapach kwiatów i egzotycznych owoców. Usta szczodre w aromaty jabłek, cytryny, limonki z przyjemnym posmakiem. Najlepsze do sałatek, drobiu i ryb, ale doskonałe również jako aperitif. This wine contains the fresh aromas of flowers and exotic fruit. A generous palate of apple, lemon and lime with a pleasant aftertaste. Best suited to salads, poultry and fish, but also perfect as an aperitif. Parrotfish Pinotage Olifants River czerwone, łagodnie wytrawne / red, lightly dry Intensywnie owocowy bukiet truskawek oraz malin. Smak z nutką wiśni i niuansem dojrzałego banana. Typowa dymna nuta Pinotage i lekka końcówka. Najlepsze do dojrzewających wędlin, dziczyzny i potraw z grzybami Intensively fruity bouquet of strawberries and raspberries. Notes of sour cherry and ripe banana. Typical smoky note of Pinotage and a light finish. Best served with cold meats, game and mushroom dishes. 68,- 68,-

16 NOWA ZELANDIA new zealand Nowozelandzkie Sauvignon Blanc to prawdziwie francuski potomek. Grono z którego Gallowie zawsze byli bardzo dumni, na nowozelandzkiej ziemi rodzi wina o niebo lepsze od swoich europejskich rodziców. Wino z regionu Marlborough jest jego najlepszą interpretacją. New Zealand s Sauvignon Blanc really has its origins in France. The grape varietal of which the French were always very proud actually makes a much better wine on New Zealand soil than that of its European parents. The Marlborough region produces the best Sauvignon Blanc in the country. Deep Blue Cliffedge Sauvignon Blanc Marlborough Bogaty agrestowy zapach. Kompleksowe usta z akcentami owoców tropikalnych, zielonego pieprzu. Rich gooseberry scents. A complex palate with accents of tropical fruit and green pepper. Cliffedge Hawkes Bay Merlot Malbec Oferuje zapachy przypraw, czekolady i gotowanych owoców. W ustach dymne, miękkie, z nutą lukrecji i dojrzałych śliwek, z typowymi dzikimi akcentami Pinotage i gładkim finiszem. Bardzo uniwersalne w łączeniu z potrawami kuchni fusion. This wine has distinctive aromas of spices, chocolate and stewed fruit. Smoky on the palate, soft, with notes of liquorice and ripe plums, typical wild Pinotage accents and a smooth finish. Very versatile and a good match with fusion cuisine. 86,- 92,-

17 AUSTRALIA Wina Australii zachwycają oryginalnością i solidnością. Szczepy europejskie rosnące na winnicach oddalonych od ludzkich siedlisk oferują nową twarz. Aussie Chard jest synonimem egzotycznego przepychu, a Syrah dawno temu zmienił nazwę na Shiraz, gdyż jest to już nowe odmienne grono o szczególnej i bardzo lubianej przez miłośników win pikantności. Wines from Australia are delightful in their originality and reliability. European varietals of grapes growing in vineyards far from highly-populated settlements offer a new face. Aussie Chard is a synonym for exotic luxury. Syrah changed its name to Shiraz long ago, as this is a new varietal of a very specific spiciness enjoyed by wine lovers around the world. Waterstone Bridge Reserve Chardonnay Wino o słomkowozielonym kolorze, bogatym i eleganckie, z nutami melona, tropikalnych owoców. W ustach pełne, krągłe z miękką strukturą. This straw-green coloured wine is rich and elegant with notes of melon and tropical fruits. Full-bodied and round on the palate, with a soft structure and melon and peach accents. Waterstone Bridge Reserve Shiraz Bogate w dojrzałe, pikantne zapachy czerwonych owoców, takich jak czarny bez, wiśnie i porzeczki. W ustach szczodre, bogate, zbalansowane, na długo pozostawiające swój smak. Full of mature, spicy scents of red fruits like elderberry, sour cherry and redcurrants. Generous, rich and balanced, lingering significantly on the lips. 72,- 72,-

18 ARGENTYNA argentina Argentyna to jeden z czarnych koni współczesnego winiarstwa. Białe wina są perfumowane, pełne, a przy tym niezwykle świeże. Czerwone, rosnące wysoko w górach, mają w sobie do pięciu razy więcej zdrowotnych substancji niż wina z innych krajów. Argentyna ma też ogromną ilość starych winnic, których reżim Perrona nie zdążył wyciąć podczas kampanii antyalkoholowej. Argentina is the black horse of contemporary wine production. The country s white wines are perfumed, full-bodied and extraordinarily fresh. Its red wines, made from grapes grown at high altitudes, contain up to five times more healthy substances than wines from other countries. Argentina also has a large number of old vineyards, which the Perron did not manage to eliminate during its anti-alcohol campaign. Pascual Toso Estate Malbec Mendoza Wino o ciemnoczerwonej barwie. W zapachu wyczuwalne nuty żurawiny, smoły czarnego bzu i wiśni. W ustach pełne czarnych owoców z nutą lukrecji. Treściwe, wypolerowane, z pikantną nutką Malbeca. Gładkimi taninami i jedwabistą końcówką elegancko przeplatają się z aromatami dębiny. Do wszelkich mięs, tęgich serów, steka i dziczyzny. Dark red wine with an aroma of cranberry, tar, elderberry and sour cherry. Full of black fruit and a hint of liquorice on the palate. Robust, polished with a spicy note of Malbeca. Smooth tannins with a silky finish elegantly interweaved with oak aromas. Compliments all meats, robust cheeses, steak and game. Mas O Menos Chenin Blanc Torrontes San Juan Delikatne wytrawne wino o złocistożółtej barwie, pełne aromatów brzoskwiń, moreli z delikatną nutą orzechów laskowych. Łagodne w smaku o zrównoważonej kwasowości, owocowe i odświeżające. Light, dry, golden yellow coloured wine full of peach and apricot aromas with a delicate note of hazelnut. Mild in taste with a balanced acidity. Fruity and refreshing. Mas O Menos Bonarda Malbec San Juan Głęboki fioletowy kolor wina z czerwonymi refleksami. Pełne i obfite z aromatami dojrzałych czarnych porzeczek. Długo utrzymujący się finisz z miękką końcówką. Najlepsze do potraw z czerwonego mięsa. A deep purple coloured wine with glints of red. Full and robust with an aroma of ripe blackcurrants. Long-lasting, soft finish. Best served with red meat. 96,- 62,- 62,-

19

20