Nr sprawy: ZR-DE/ZP/4/13 Załącznik nr 1. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

Transkrypt

1 Nr sprawy: ZR-DE/ZP/4/13 Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi polegającej na przygotowywaniu, dostarczaniu oraz podawaniu posiłków dla uczestników Europejskich Targów Wiosna Kwiatów oraz konkursu AgroLiga I. OPIS POSIŁKÓW, SPRZĘT, MIEJSCE I TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA. 1. Bankiet dla gości Europejskich Targów Wiosna Kwiatów w dniu 11 maja 2013 r Zestawienie asortymentu: Kawa wraz z dodatkami: śmietanką, mleczkiem, cukrem - bez ograniczeń, Soki owocowe podawane w dzbankach - po 200 ml na osobę, Woda mineralna niegazowana podawana w dzbankach - po 300 ml na osobę, Owoce winogrona, jabłka, mandarynka, kiwi łącznie 5 kg, Ciasto (sernik, tiramisu, wz, amaretto) łącznie 80 porcji. B. Zimna płyta: Karczek pieczony z Ŝurawiną - 30 porcji (porcja min. 50 g), Szparagi w szynce - 30 porcji (porcja min. 50 g), Francuskie paszteciki z pieczarkami oraz z serem i szynką - 30 porcji (porcja min. 50 g), Patera wędlin (polędwica drobiowa, boczek faszerowany, salami, szynka gotowana, kabanosy) - 30 porcji (porcja min. 80 g), Patera serów (sery Ŝółte, camembert, wędzone) - 10 porcji (porcja min. 80 g), Kanapeczki dekoracyjne łącznie 80 porcji (porcja min. 50 g): - z wędzonym łososiem, twaroŝkiem i ananasem, - z pastą jajeczną, - z serem camembert, Ŝurawiną i orzechami. C. Sałatki: Grecka Cezar 20 porcji (porcja min. 100 g), Z kurczakiem wędzonym i ananasem - 20 porcji (porcja min. 100 g), Capresse z mozzarellą, pomidorami i bazylią 20 porcji (porcja min. 100 g). D. Dania gorące: Beef strogonow z pieczywem - 60 porcji (porcja min. 300 ml) Sprzęt: zastawa ceramiczna 60 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 60 szt. kompletów: talerzy, talerzyków i bulionówek; 60 szt. szklanek; sztućce metalowe: po 60 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym Obsługa: minimum 3 osoby Ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2013 r. (planowany termin - 11 maja 1

2 1.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 2.Obiad dla gości Europejskich Targów Wiosna Kwiatów w dniu 11 maja 2013 r Zestawienie asortymentu: A. Zupy: Zupa krem z borowików - 25 porcji (porcja min. 300 ml). B. Przystawki: Ziemniaki młode - 15 porcji (porcja 150g), Kluski śląskie - 15 porcji (porcja 150g). C. Dania mięsne: Rolada wołowa z warzywami - 15 porcji (porcja 200g), Udko z kurczaka - 15 porcji (porcja 200g). D. Surówki: Wiosenna z warzyw sezonowych - 10 porcji (porcja 150g), Kapusta modra - 10 porcji (porcja 150g), Buraczki czerwone - 10 porcji (porcja 150g). E. Napoje: Soki owocowe podawane w dzbankach - po 200 ml na osobę, Woda mineralna niegazowana podawana w dzbankach - po 300 ml na osobę Sprzęt: zastawa ceramiczna 25 szt. kompletów: talerzy, talerzyków i bulionówek; 25 szt. szklanek; sztućce metalowe: po 25 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym Obsługa: minimum 2 osoby Ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2013 r. (planowany termin - 11 maja 2.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 (sala nr 2, Pałac) Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 3. Bankiet dla gości Europejskich Targów Wiosna Kwiatów w dniu 12 maja 2013 r. 3.1.Zestawienie asortymentu: Kawa wraz z dodatkami: śmietanką lub mleczkiem, cukrem - bez ograniczeń, Ciasto (sernik, tiramisu, wz, amaretto) łącznie 60 porcji, Woda mineralna niegazowana podawana w dzbankach po 200 ml na osobę, Soki owocowe podawane w dzbankach po 200 ml na osobę, Owoce winogrona, jabłka, mandarynka, kiwi łącznie 5 kg. B. Dania gorące: Kurczak w sosie beszamelowym 40 porcji (porcja min. 300 ml). C. Zimna płyta: Rolada boczkowa 20 porcji (porcja min. 50 g), Schab ze śliwką 20 porcji (porcja min. 50 g), 2

3 Wędliny (szynka, polędwica drobiowa, kabanosy, salami) - 30 porcji (porcja min. 80 g), Sery (wędzone, Ŝółte, camembert) 30 porcji (porcja min. 80 g), Jaja faszerowane (z szynką, z pieczarkami) 20 porcji (porcja min. 80 g), Pomidory z mozzarellą 20 porcji (porcja min. 50 g), Koreczki mix 40 porcji (porcja min. 20 g), Paszteciki na zimno 40 porcji (porcja min. 50 g). D. Sałatki: Grecka - 20 porcji (porcja min. 100 g), Z kurczakiem i ananasem 20 porcji (porcja min. 100 g), Sezonowa lub owocowa 20 porcji (porcja min. 100 g). 3.2.Sprzęt: zastawa ceramiczna 40 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 40 szt. kompletów: talerzy, talerzyków i bulionówek; 40 szt. szklanek; sztućce metalowe: po 40 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 3.3.Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym Obsługa: minimum 3 osoby Ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2013 r. (planowany termin -12 maja 3.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 4.Obiad dla gości Europejskich Targów Wiosna Kwiatów w dniu 12 maja 2013 r Zestawienie asortymentu: A. Zupy: Zupa krem z kurek - 25 porcji (porcja min. 300 ml). B. Przystawki: Ziemniaki młode - 15 porcji (porcja 150g), Kluski śląskie ze szpinakiem - 15 porcji (porcja 150g). C. Dania mięsne: Kotlet schabowy w panierce - 15 porcji (porcja 200g), Kotlet de volaille - 15 porcji (porcja 200g). D. Surówki: Wiosenna z warzyw sezonowych - 10 porcji (porcja 150g), Kapusta pekińska - 10 porcji (porcja 150g), Buraczki czerwone - 10 porcji (porcja 150g). E. Napoje: Soki owocowe podawane w dzbankach - po 200 ml na osobę, Woda mineralna niegazowana podawana w dzbankach - po 300 ml na osobę Sprzęt: zastawa ceramiczna 25 szt. kompletów: talerzy, talerzyków i bulionówek; 25 szt. szklanek; sztućce metalowe: po 25 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe Przygotowanie i dekoracja stołów zgodnie z tematyką Targów w sposób uzgodniony z Zamawiającym Obsługa: minimum 2 osoby Ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 25. 3

4 4.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2013 r.(planowany termin - 12 maja 4.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 (sala nr 2, Pałac) Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 5. Poczęstunek dla uczestników konkursu AgroLiga 2013 w dniu 23 czerwca 2013 r. 5.1.Zestawienie asortymentu: Kawa wraz z dodatkami: śmietanką lub mleczkiem, cukrem - bez ograniczeń, Ciasto (sernik, tiramisu, wz, amaretto) łącznie 150 porcji, Soki owocowe podawane w dzbankach po 250 ml na osobę. B. Dania gorące: Beef strogonow z pieczywem - 60 porcji (porcja min. 300 ml), Gołąbki w kapuście z ryŝem i mięsem 60 porcji (porcja min. 150g), Kurczak w sosie beszamelowym 40 porcji (porcja min. 300 ml). C. Zimna płyta: Karczek pieczony 40 porcji (porcja min. 50 g), Rolada boczkowa - 40 porcji (porcja min. 50 g), Schab ze śliwką - 40 porcji (porcja min. 50 g), Wędliny (szynka, polędwica drobiowa, salami) porcji (porcja min. 80 g), Sery (wędzony, Ŝółty, pleśniowe) 50 porcji (porcja min. 80 g), Jaja faszerowane - 60 porcji (porcja min. 80 g), Śledzie (z cebulą w oleju, marynowane) - 60 porcji (porcja min. 80 g), Paszteciki na zimno 60 porcji - (porcja min. 50 g), Pomidory z mozzarellą 50 porcji (porcja min. 50 g), Pieczywo (chleb) bez ograniczeń. D. Sałatki: Grecka - 60 porcji (porcja min. 100 g), Warzywna - 60 porcji (porcja min. 100 g), Sałatka z gyrosa drobiowego - 60 porcji (porcja min. 100 g), Sałatka owocowa - 60 porcji (porcja min. 100 g). 5.2.Sprzęt: zastawa ceramiczna 120 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 120 szt. kompletów: talerzy, talerzyków i bulionówek; 120 szt. szklanek; sztućce metalowe: po 120 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 5.3.Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym Obsługa: minimum 3 osoby Ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: Termin wykonania: impreza jednodniowa w czerwcu 2013 roku (planowany termin 23 czerwca 2013 r), dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie późniejszym niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie elektronicznej 5.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 4

5 II. SPOSÓB ŚWIADCZENIA USŁUG PRZEZ WYKONAWCĘ. 1. Posiłki dostarczone będą przez Wykonawcę własnym środkiem transportu dopuszczonym do przewozu Ŝywności, spełniającym wymagania sanitarno-higieniczne. 2. Transport posiłków odbywać się będzie w pojemnikach termoizolacyjnych utrzymujących odpowiednią temperaturę przewoŝonych potraw. 3. Wykonawca odpowiada za usuwanie i utylizację naczyń, resztek pokarmowych oraz odpadków po kaŝdym posiłku. 4.Wykonawca odpowiada za przygotowanie, transport i wydanie posiłków zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi Ŝywności i Ŝywienia w tym takŝe w odniesieniu do personelu Wykonawcy. 5.Zamawiający umoŝliwi dostęp personelu Wykonawcy do pomieszczeń i mediów w zakresie niezbędnym do wykonania niniejszej umowy. 6. Przygotowanie i dekoracja stołów Wykonawca zobowiązuje się wykonać w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 7. Wykonawca zobowiązany jest w ramach świadczenia usługi do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie Ŝywności i Ŝywienia (Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914, ze zm.). 8. Wszelkie koszty transportu, wyładunku, wydania towaru oraz jego ubezpieczenia na czas transportu do miejsca świadczenia usługi ponosi Wykonawca. 9. Wykonawca zobowiązuje się do estetycznego podawania posiłków. 10. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usługi wyłącznie przy uŝyciu produktów spełniających normy jakościowe produktów spoŝywczych o waŝnym okresie przydatności do spoŝycia, w opakowaniach posiadających stosowne atesty. 11. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 minut przed rozpoczęciem poczęstunku. 12. Wykonawca zobowiązuje się do zebrania naczyń oraz resztek pokarmowych najpóźniej 30 minut po zakończeniu poczęstunku. 5