ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU BARMAŃSKIEGO I ST.

Transkrypt

1 Cieszyn, dn: ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY EURO NA PRZEPROWADZENIE KURSU BARMAŃSKIEGO I ST. Powiat Cieszyński zaprasza do składania ofert w celu wyłonienia wykonawcy na organizację i przeprowadzenie kursu barmańskiego I st. dla uczestników projektu Mam zawód - mam pracę w regionie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego. I. Opis przedmiotu zamówienia: Przeprowadzenie kursu barmańskiego I st. stanowiącego etap realizacji projektu pod nazwą Mam zawód - mam pracę w regionie dla 41 osób uczestników projektu, uczniów/uczennic: ZESPOŁU SZKÓŁ GASTRONOMICZNO-HOTELARSKICH W WIŚLE ZESPOŁU SZKÓŁ EKONOMICZNO-GASTRONOMICZNYCH W CIESZYNIE ZESPOŁU SZKÓŁ ROLNICZYCH W MIĘDZYŚWIECIU ZESPOŁU PLACÓWEK SZKOLNO -WYCHOWAWCZO-REWALIDACYJNYCH UWAGA: Zamawiający zastrzega, iż liczba uczniów może ulec zmianie w przypadku jeśli uczestnik projektu złoży pisemną rezygnację z uczestnictwa w projekcie lub kursie (przed rozpoczęciem kursu) Przed upływem terminu składania ofert Zamawiający może zmodyfikować treść zapytania ofertowego. Jeżeli zmiany będą mogły mieć wpływ na treść składanych w postępowaniu ofert, Zamawiający przedłuży termin składania ofert. Informacja o dokonanych zmianach zostanie umieszczona na stronie internetowej, na której zostało zamieszczone ogłoszenie o zamówieniu. Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia niniejszego postępowania bez podania uzasadnienia, a także do pozostawienia postępowania bez wyboru oferty. Zajęcia teoretyczne (10 godz.) i praktyczne (30 godz.) mogą odbywać się w weekendy oraz od poniedziałku do soboty nie więcej niż osiem godzin zegarowych dziennie (łącznie z przewidzianymi przerwami), w godzinach nie kolidujących z zajęciami szkolnymi, przy czym za godzinę zegarową uznaje się 45 minut zajęć edukacyjnych oraz 15 minut przerwy. CEL SZKOLENIA: Kurs w wymiarze 40 godzin ma na celu przygotować uczestnika do pracy za barem, uczestnicy mają zdobyć niezbędną wiedzę i przede wszystkim umiejętności praktyczne. Kurs musi odbyć się na terenie Powiatu Cieszyńskiego. 1

2 Zajęcia teoretyczne powinny obejmować min: a) historię miksologii, miksologia klasyczną, przygotowanie napojów mieszanych w stylu wolnym, najnowsze tendencje w światowym barmaństwie; b) technologię produkcji napojów alkoholowych, towaroznawstwo napojów alkoholowych, historię, klasyfikację znanych marek napojów alkoholowych z grup takich jak: wódka czysta, gin, brandy, brandy de Jerez, koniak, armaniak, calvados, grappa, likiery, bittersy, whisky (szkocka, irlandzka, amerykańska, kanadyjska, japońska), rum, cachaça, tequila, mezcal, absynt, wino ciche i musujące, wzmacniane oraz wermouthy, piwo; c) sylwetka barmana, kontakt z gośćmi, elementy psychologii sprzedaży, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych; d) elementy kultury spożywania napojów alkoholowych oraz odpowiedzialność związaną z ich podawaniem. Zajęcia praktyczne powinny obejmować min: a) prezentację sprzętu barmańskiego i różnych typów szkła barowego, miar barowych; b) przyrządzanie drinków na bazie wyżej wymienionych rodzajów alkoholi metodami: stiring, shaking, blending i muddling; drinki z kategorii: cocktail, shot, striped drinks, highball, sour, collins, cooler, julep, pick-me-up, frozen drinks, mocktails, special drinks; c) zasady przygotowania i serwowania napojów mieszanych; d) drinki z kanonu napojów mieszanych tzw. klasycznych oraz pozycje kultowe znane na świecie; e) serwis piwa - perfect serve f) garnirowanie czyli sztuka przyozdabiania drinków z zastosowaniem świeżych owoców Każdy uczeń powinien w ramach kursu przygotować samodzielnie min. 8 drinków Forma zaliczenia kursu: kurs zakończy się egzaminem przeprowadzonym przez egzaminatora zewnętrznego (posiadającego odpowiednie kwalifikacje, nie biorącego udziału w szkoleniu). Uczestnikowi po ukończeniu kursu powinien zostać wydany certyfikat potwierdzający zdobycie kwalifikacji na poziomie I st. Na koszty kursu składają się: a) zorganizowanie wykładowców/instruktorów oraz egzaminatora b) zapewnienie miejsca do zajęć praktycznych tj. profesjonalnie wyposażonego baru c) zapewnienia sal wykładowych d) koszt materiałów dydaktycznych, które przechodzą na własność Uczestników projektu, e) koszty zakupu niezbędnych surowców w tym m.in. alkoholi, soków, syropów smakowych, owoców, napojów bezalkoholowych, f) koszty ubezpieczenia NNW Uczestników projektu, g) koszty napojów ciepłych i zimnych bez ograniczeń dla uczestników II. Termin i miejsce realizacji umowy: 2

3 Miejsce szkolenia: Kurs odbędzie się na terenie Powiatu Cieszyńskiego. Kurs barmański I st. przeprowadzony zostanie w okresie od dnia podpisania umowy najpóźniej do dnia Konkretne terminy i godziny szkoleń będą ustalane w uzgodnieniu pomiędzy Zamawiającym, a Wykonawcą w ramach przedziału czasowego wskazanego powyżej. III: W ramach umowy na realizację szkolenia wykonawca zostanie zobowiązany m.in. do: 1. Zapewnienia sal do przeprowadzenia zajęć teoretycznych wyposażonych w ławki stoły i krzesła dla każdego uczestnika szkolenia, sprzęt multimedialny oraz inny sprzęt potrzebny do przeprowadzenia zajęć. 2. Zapewnienia zaplecza socjalnego dla uczestników kursu tj. szatnię, węzły sanitarne, pomieszczenie do spożywania posiłków. 3. Zapewnienia baru wyposażonego w sprzęt mechaniczny tj. chłodziarki, kostkarkę, ekspres do kawy, kruszarkę do lodu, blender elektryczny, minimum 2 shakery klasyczne 3 częściowe, 2 shakery bostońskie, 2 szklanice barmańskie, 2 sita barmańskie, łyżki barmańskie proste, spiralne, miarki barmańskie dwustronne, łyżeczki barmańskie, muddlery, maty barmańskie, szkło cocktailowe, szklanki typu old fashioned, tumbler, Hurricane, Collins oraz inny drobny sprzęt barmański i szkło barowe. 4. Zapewnienia surowców: wódki czyste, wódki gatunkowe, likiery, syropy, soki, napoje gazowane, dodatki typu owoce, cukier, biały i brunatny, lód konsumpcyjny, miód, sól oraz dodatki komplementarne do drinków typu słomki, mieszadełka, szpadki, serwetki. 6. Zapewnienia uczestnikom skryptów/materiałów dyd. z recepturami drinków objętych programem zajęć. 7. Zapewnienia takiej ilości surowca aby każdy kursant wykonał minimum 8 różnych drinków alkoholowych i 1 bezalkoholowy. Przy czym liczba przerobionych receptur na kursie to minimum Współpracy z Zamawiającym. 9. Archiwizacji wszystkich dokumentów związanych z realizowanym projektem do 31 grudnia 2020 r. 10. Umożliwienia przeprowadzenia kontroli realizacji kursu przez Powiat Cieszyński, jak i inne instytucje kontrolne wyznaczone przez Instytucję Pośredniczącą (Urząd Marszałkowski w Katowicach) i Instytucję Zarządzającą (właściwego ministra ds. rozwoju). 11. Przeprowadzenia części teoretycznej w ilości 10 godzin. 12. Przeprowadzenia części praktycznej kursu w ilości 30 godzin. 3

4 13. Uzgodnienia terminów zajęć teoretycznych i praktycznych każdorazowo z uczestnikami kursu. 14. Zapewnienia wszelkich pomocy dydaktycznych (rzutnik obrazu, projektor, tablica) i piśmienniczych oraz niezbędnych materiałów szkoleniowych (podręczników, płyt CD, skryptów), które zostaną przekazane kursantom na własność oraz ich oznakowania zgodnie z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach POKL według wzoru dostarczonego przez Zamawiającego. 15. Oznakowania pomieszczeń, w których będzie realizowana usługa zgodnie z wytycznymi POKL według wzoru dostarczonego przez Zamawiającego. 16. Dostarczenia Zamawiającemu pisemnego potwierdzenia odbioru przez Uczestników projektu pomocy dydaktycznych. 17. Dostarczenia nieodpłatnie 1 kompletu ww. materiałów przeznaczonych dla Uczestników Zamawiającemu dla celów dokumentacyjnych. 18. Informowania Zamawiającego o powtarzających się nieobecnościach każdego z Uczestników projektu oraz każdorazowo o ukończeniu przez uczestnika kursu. 19. Prowadzenia dokumentacji zajęć, dziennika, list obecności na zajęciach oraz innej dokumentacji wymaganej przez Zamawiającego monitoring osiągnięć i postępów w realizacji przedmiotu, ewaluacja uczestnika projektu, ankieta oceniająca efekty kursów po ich zakończeniu oraz dokumentacja fotograficzna z realizacji projektu. 20. Poinformowania Uczestników przez prowadzącego zajęcia przed każdym ich rozpoczęciem, że zajęcia są realizowane w ramach projektu Mam zawód - mam pracę w regionie, a projekt współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. 21. Do sfinansowania ubezpieczenia NNW dla Uczestników projektu. 22. Zorganizowania i przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego dla uczestników na terenie własnym lub wynajętym zgodnie z wymogami organizacyjno prawnymi dot. egzaminu. 23. Wydania Zamawiającemu kopii zaświadczeń każdego uczestnika potwierdzających odbyty i ukończony pozytywnym wynikiem egzamin. 24. Wydania uczestnikom zaświadczeń po ukończonym szkoleniu (zawierającego niezbędne logotypy wg wytycznych dotyczących oznaczania projektów w ramach POKL) według wzoru dostarczonego przez Starostwo Powiatowe w Cieszynie. 25. Zapewnienia uczestnikom kursu napojów ciepłych i zimnych bez ograniczeń (tj, kawa, herbata, woda, soki) zarówno podczas części teoretycznej kursu jak i praktycznej. 4

5 IV: Wymagania względem kadry dydaktycznej W celu zapewnienia odpowiedniej jakości nauczania kadra dydaktyczna przeprowadzająca kurs powinna wykazać się: 1. Minimum 5 letnim, udokumentowanym doświadczeniem w pracy na stanowisku barmana 2. Udokumentowanym udziałem w co najmniej 3 konkursach/zawodach barmańskich 3. Posiadaniem tytułu Barmana Mistrza nadanym przez komisję działającą przy Stowarzyszeniu Polskich Barmanów lub inną wiarygodną instytucję uznaną na rynku polskim, gwarantujący najwyższe kwalifikacje zawodowe 4. Posiadaniem doświadczenia w przeprowadzeniu przynajmniej 4 szkoleń w zakresie kursu barmańskiego poparte referencjami 5. Posiada ukończony kurs pedagogiczny lub studia o kierunku pedagogicznym V: Wymagania względem egzaminatora 1. Egzaminator powinien posiadać tytuł Mistrza Barmana i udokumentowane doświadczenie zawodowe na stanowisku szkoleniowca/wykładowcy/instruktora z przeprowadzenia min 3 kursów barmańskich. VI. Wymagania względem Oferenta: O zamówienie mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają następujące warunki: 1. Posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania tych uprawnień. 2. Posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz potencjał techniczny, a także dysponują osobami zdolnymi do wykonania zamówienia, które będą potwierdzone oświadczeniem podpisanym przez Oferenta. 3. Zrealizują przedmiot zamówienia zgodnie z wymaganiami Zamawiającego co do liczby godzin szkolenia oraz programu nauczania 4. Zapewnią instruktorów do praktycznej nauki według wytycznych podanych w pkt. IV od Zapewnią egzaminatora zewnętrznego według wytycznych podanych w pkt. V ppk Znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia. 6. Zapewniają warunki pracy zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy w trakcie szkolenia. 7. Posiadają dostęp do profesjonalnie wyposażonych pomieszczeń opisanych w pkt. III ppt

6 8. Przeprowadził co najmniej 5 kursów barmańskich na poziomie I st. w tym co najmniej 3 kursy współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, które będą potwierdzone oświadczeniem podpisanym przez Oferenta. VII. Informacje o oświadczeniach i dokumentach składanych przez Wykonawcę: Wykonawca składa: 1. Aktualny odpis lub wydruk odpisu z identyfikatorem wydruku z Krajowego Rejestru Sądowego lub Ewidencji Działalności Gospodarczej, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed terminem składania ofert lub w przypadku placówki publicznej decyzję o powołaniu wraz z kopią statutu, potwierdzającą prowadzenie działalności kursowej (nie dotyczy osób fizycznych). 2. Pozwolenie/zezwolenie (kopia) lub inny dokument potwierdzający uprawnienia do przeprowadzenia szkolenia: a) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię zaświadczenia o wpisie do Rejestru Instytucji Szkoleniowych wraz z oświadczeniem o aktualizacji wpisu na 2013 rok (nie dotyczy osób fizycznych). lub b) posiada Akredytację Kuratorium Oświaty w zakresie prowadzenia kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (nie dotyczy osób fizycznych). 3. Formularz oferty wykonawcy (według wzoru zał. nr 1 do zapytania ofertowego). 4. Oświadczenie (według wzoru zał. nr 2 do zapytania ofertowego ) o liczbie przeprowadzonych kursów. 5. Oświadczenie (według wzoru, zał. nr 3 do zapytania ofertowego ) zawierające informacje o wyposażeniu dydaktycznym, miejscu przeznaczonym do prowadzenia zajęć praktycznych, potencjale technicznym, posiadaniu niezbędnej wiedzy i doświadczenia, a także dysponowaniu osobami zdolnymi wykonać zamówienie. 6. Program szkolenia zawierający takie informacje jak: nazwę i zakres szkolenia; czas trwania i sposób organizacji szkolenia; cele szkolenia; plan nauczania określający temat zajęć edukacyjnych oraz ich wymiar, z uwzględnieniem, w miarę potrzeby części teoretycznej i części praktycznej; opis treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych z rozszerzeniem o: wykaz literatury oraz niezbędnych środków materiałów dydaktycznych; przewidziane sprawdziany i egzaminy, wymagania wstępne dla uczestników szkolenia. 7. Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia dokumentów potwierdzających kwalifikacje do powadzenia kursów w postaci: 6

7 a) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię zaświadczenia certyfikatu nadającego tytuł Mistrza Barmana, b) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię certyfikatu/dyplomu potwierdzające udział w min. 3 konkursach/zawodach barmańskich, c) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię referencji potwierdzających przeprowadzenie min. 3 kursów współfinansowanych ze środków unijnych, d) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię dyplomu/zaświadczenia potwierdzającego ukończony kurs pedagogiczny lub studia o tym kierunku, e) CV lub inne dokumenty osoby przeprowadzającej kurs potwierdzające min. 5 letnie doświadczenie w pracy na stanowisku barmana f) kserokopię nadania tytułu Mistrza Barmana oraz dokumenty potwierdzające przeprowadzenie min 3 kursów barmańskich w przypadku egzaminatora zewnętrznego VIII. Kryterium wyboru oferty: Wybór Wykonawcy prowadzony jest bez zastosowania przepisów ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. Nr 1 poz. 177 z późniejszymi zmianami), zgodnie z wyłączeniem wskazanym w art. 4 pkt 8 ww. ustawy, w związku z umową o dofinansowanie projektu Mam zawód mam pracę w regionie współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Kryterium wyboru oferty jest: O wyborze najkorzystniejszej oferty zadecyduje najniższa cena cena 100% IX. Składanie ofert: 1. Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę. 2. Ofertę składa się w formie pisemnej wypełniając Wzór formularza oferty cenowej stanowiący załącznik nr 1 do Zapytania Ofertowego oraz pozostałe załączniki nr 2 i 3 3. Wszelkie zmiany w tekście oferty (przekreślenia, poprawki, dopiski) powinny być podpisane lub parafowane przez Wykonawcę, w przeciwnym wypadku nie będą uwzględniane. 4. Oferta Wykonawcy oraz załączniki muszą być podpisane przez Wykonawcę lub upełnomocnionego przedstawiciela Wykonawcy. 5. Wszystkie wymagane dokumenty muszą być złożone w oryginale lub kopii. Każda strona dokumentu złożonego w formie kopii musi być opatrzona klauzulą ZA ZGODNOŚĆ Z ORYGINAŁEM i podpisana przez Wykonawcę lub upełnomocnionego przedstawiciela Wykonawcy. 6. Wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty. 7. Ofertę Wykonawcy wraz z załącznikami należy przesłać pocztą lub złożyć osobiście 7

8 w zaklejonej kopercie do dnia do godz na adres: Starostwo Powiatowe w Cieszynie kancelaria ogólna Ul. Bobrecka Cieszyn z dopiskiem na kopercie : Kurs barmański I st. zamówienie poniżej 14 tyś euro nie otwierać! 8. Formularze złożone po terminie nie będą rozpatrywane. 9. Osoba do kontaktu: W celu uzyskania dodatkowych informacji można skontaktować się z Panią Magdaleną Kuchejdą pod nr Oferta nie spełniająca wymogów formalnych określonych w niniejszym postępowaniu podlega odrzuceniu. O wyborze oferty Zamawiający poinformuje na swojej stronie internetowej STAROSTA /---/ Jerzy Nogowczyk 8