Usługi gastronomiczne w centrach handlowych a zaspokajanie potrzeb żywieniowych ludności:

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Usługi gastronomiczne w centrach handlowych a zaspokajanie potrzeb żywieniowych ludności:"

Transkrypt

1 Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji Usługi gastronomiczne w centrach handlowych a zaspokajanie potrzeb żywieniowych ludności: założenia pracy doktorskiej Mgr Ganna Levytska Promotor: dr hab. W. LaskowskiL XIV Warsztaty Ekonomistów Rolnych czerwca 2009 r. Krasnobród

2 AGENDA 1. Uzasadnienie wyboru tematu 2. Cele pracy doktorskiej 3. Hipotezy pracy doktorskiej 4. Materiał i metodyka pracy 5. Elementy literatury

3 Rozwój cywilizacyjny, globalizacja, przyspieszenie tempa życia, inwazja nowych produktów i wzorców zachowania, zmiana sytuacji ekonomicznej i socjo-demograficznej itd. Serwicyzacja konsumpcji Szybki rozwój konsumpcji usług, w tym usług gastronomicznych Rozwój branży gastronomicznej: podaż i popyt Liczba placówek gastronomicznych w Polsce Liczba konsumentów korzystających z punktów gastronomicznych w ,8 84, ,1 89,3 90, , % 80% 60% 61% 55% 50% Nie t y s ,2 40% Tak 20 20% 39% 45% 50% Źródło: GUS Lata 0% Źródło: GfK Polonia

4 W ostatnich latach rośnie znaczenie centrów handlowych, które stają się wielofunkcyjnymi: oprócz funkcji handlowej pełnią także rolę ośrodków usługowych i rozrywkowych. Tendencja: gastronomia zyskuje coraz większy udział w ofercie centrów handlowych Czynnikami determinującymi to zjawisko są przede wszystkim preferencje i rosnące zainteresowanie konsumentów oraz korzyści dla przedsiębiorców. Masowy charakter odwiedzania, rosnąca popularność CH powoduje, że korzystanie z usług gastronomicznych w tych ośrodkach staję się dość powszechnym sposobem na żywienie poza domem.

5 Przedmiot badań Rynek usług gastronomicznych w centrach handlowych, jako sposób zaspokajania szeregu potrzeb współczesnego konsumenta, a również perspektywiczny kierunek rozwoju branży gastronomicznej.

6 Cele pracy Celem pracy jest określenie wpływu usług gastronomicznych na sposób zaspokajania potrzeb żywieniowych ludności na tle charakterystyki i roli usług gastronomicznych w nowoczesnych centrach handlowych.

7 Cele cząstkowe: Kompleksowa analiza i ocena polskiego rynku usług gastronomicznych (ze zwróceniem szczególnej uwagi na ofertę gastronomiczną w centrach handlowych). Identyfikacja i charakterystyka współczesnych zachowań żywieniowych, zwłaszcza zachowań związanych z rynkiem usług gastronomicznych w centrach handlowych, ocena wynikających z nich pozytywów i ewentualnych zagrożeń. Analiza motywów i uwarunkowań postępowania przedsiębiorców gastronomicznych, prowadzących działalność w centrach handlowych. Określenie związku między zachowaniami konsumentów a działaniami przedsiębiorców na rynku usług gastronomicznych w centrach handlowych na tle ogólnego rozwoju branży.

8 Zakres pracy Rynek gastronomiczny w Polsce i na świecie: podaż, popyt, struktura sektora Postawy klientów nowoczesnych centrów handlowych Postawy i zachowania konsumentów, deklarujących korzystanie z usług gastronomicznych w CH Postępowania firm gastronomicznych, prowadzących działalność w CH

9 Hipoteza główna Między sposobami zaspokajania potrzeb konsumentów (w tym żywieniowych) oraz zmianami w branży gastronomicznej występują wzajemne oddziaływania mające charakter wielowymiarowych i dynamicznych sprzężeń zwrotnych.

10 Hipotezy szczegółowe: 1. Powstanie i rozwój centrów handlowych przyczynia się do nowatorskich zmian na rynku usług gastronomicznych. Z kolei, usługi gastronomiczne mają wpływ na kształtowanie profilu centrów handlowych, ich oferty i funkcji. 2. Oprócz zaspokajania potrzeb fizjologicznych (głód, pragnienie) korzystanie z usług gastronomicznych w centrach handlowych związane jest z równoległym zaspokajaniem również szeregu innych potrzeb (wyższego rzędu). 3. Konsumenci w swoich zachowaniach zwracają szczególną uwagę na sposób żywienia oraz posiadają dużą świadomość żywności i żywienia jako czynnika zdrowia, jednak w pierwszej kolejności cenią sobie wygodę.

11 Hipotezy szczegółowe c.d. 4. Nawyki żywieniowe, style życia oraz czynniki profilu konsumentów (cechy demograficzne i społecznoekonomiczne) dają podstawę do segmentacji konsumentów usług gastronomicznych oraz determinują charakter korzystania z tych usług w centrach handlowych. 5. Obecne zachowania żywieniowe ludności w znacznej mierze są determinowane rozwojem usług gastronomicznych. Z kolei, kierunki rozwoju usług gastronomicznych zależą od zachowań i wymagań różnych grup konsumentów.

12 Materiał Źródła wtórne (dane GUS, raporty GfK Polonia, OBOP i CBOS, Eurostat, Datamonitor, Euromonitor, U.S. Department of Agriculture; materiały konferencji naukowych oraz typu b2b, periodyki branżowe krajowe i zagraniczne, Internet itd.) Źródła pierwotne (zgromadzone metodą obserwacji oraz badań ilościowych)

13 Metodyka 1. Analiza rynku usług gastronomicznych ze szczególnym uwzględnieniem gastronomii w centrach handlowych Model SCP (Sructure Conduct - Performance) Struktura branży Zarządzanie Efektywność/Sprawność działania, który zmodyfikowano ze względu na szczególne cechy badanego rynku. Podstawowe uwarunkowania Podaż Popyt Struktura sektora Sprawność działania/zarządzanie Uwarunkowania zewnętrze Polityka państwa Źródło: opracowanie własne na podstawie Viaene, Gellynck 1995

14 Metodyka c.d. 2. Badanie sondażowe ilościowe konsumentów Lokalizacja centrów handlowych w Warszawie, w których przeprowadzono badania sondażowe Legenda: CH uwzględnione w badaniach sondażowych: 1 Złote Tarasy 2 Galeria Mokotów 3 Targówek 4 Arkadia 5 Blue City 6 Sadyba Best Mall 7- Promenada Badanie przeprowadzono w czerwcu 2007 r. wśród klientów warszawskich centrów handlowych (317 osób); Kryterium doboru CH: lokalizacja w różnych częściach Warszawy; Badania zaprojektowano na podstawie metody łacińskich kwadratów ; Test pilotażowy; Kwestionariusz badawczy: oryginalny projekt => optymalizacja (szybkość i wygodę) procesu wypełniania ankiet przez badanych; Pytania: powody i cele odwiedzania CH, korzystania z usług gastronomicznych, przyczyn korzystania bądź nie korzystania z gastronomii, metryczka Analiza wyników: STATISTICA (tabele liczności, tabele wielodzielcze, Ch2 Pearsona, analiza koszykowa)

15 Kwestionariusz sondażowy dla klientów CH

16 Metodyka c.d. 3. Badania rozszerzone ilościowe konsumentów Badanie przeprowadzono w II połowie 2007 r. przy pomocy Internetu wśród 467 osób ; Kryterium: korzystający z usług gastronomicznych, mieszkańcy aglomeracji warszawskiej; Test pilotażowy; Operat losowania (baza danych służąca jako podstawa do losowania próby) - katalog firm warszawskich (według branż) na Internet-portalu Onet.pl; Link do kwestionariusza ankiety elektronicznej wysyłano na adresy mailowe umieszczone na stronach internetowych firm (organizacji, grup itd.) z katalogu w celu dotarcia do ich pracowników lub członków; Wybór danej metody badań był spowodowany częstą niechęcią konsumentów do udziału w badaniach ankietowych w lokalach gastronomicznych (brak czasu oraz utrudnienia w dotarciu do respondentów w sposób bezpośredni);

17 Kwestionariusz ankiety elektronicznej

18 Metodyka c.d. 3. Badania rozszerzone ilościowe konsumentów c.d. Wybrany sposób przeprowadzenia badań przyczynił się do tego, że respondenci = osoby korzystające z sieci Internet. ALE: Wg CBOS (2008/2009): z sieci korzysta połowa Polaków. 53% mężczyzn i 45% kobiet. średnia wieku - 35 lat. prawie wszystkie osoby z wyższym wykształceniem, tylko 35% - z zasadniczym zawodowym. internauci w większości to osoby bardziej zadowolone z życia, więcej zarabiające, pozytywniej oceniające swoją sytuację życiową i warunki materialne w porównaniu do osób bez dostępu do Internetu [Źródło: Polska A w Internecie, Polska B tylko w realu, Gazeta Wyborcza, 2 marca 2009 r., str. 5] A więc, dobór respondentów odpowiadał założeniom pracy, gdyż konsumenci usług gastronomicznych są to też przeważnie osoby młode, z wykształceniem wyższym, dobrze oceniające swoją sytuację materialną. [Źródło: GfK Polonia 2007]

19 Metodyka c.d. 3. Badania rozszerzone ilościowe konsumentów c.d. Wykorzystany kwestionariusz elektroniczny obejmował 3 części: 1- pytania dotyczące sposobu żywienia oraz zachowań i preferencji żywieniowych respondentów. 2 - pytania dotyczące postaw i zachowań wobec spożywania posiłków w placówkach gastronomicznych w centrach handlowych. 3 - pytania metryczki. Analiza wyników: STATISTICA (tabele liczności, tabele wielodzielcze, Ch2 Pearsona, analiza koszykowa, nieparametryczny test U Manna-Whitneya, statystyki opisowe, współczynnik korelacji rang Spearmana, regresja liniowa)

20 Metodyka c.d. 4. Badania ilościowe firm gastronomicznych, prowadzących działalność w centrach handlowych Badania ilościowe firm gastronomicznych przeprowadzono na przełomie lat 2007/2008 wśród firm gastronomicznych działających na terenie większych CH, zlokalizowanych w różnych częściach Warszawy (Galeria Mokotów, Złote Tarasy, Arkadia, Reduta, Blue City, Promenada, Warszawa Wileńska, Land); Badaniem objęto wszystkie firmy prowadzące działalność gastronomiczną w wybranych CH => podjęto próbę zbadania całej populacji statystycznej w tych ośrodkach; Ankieta bezpośrednia (rozdawana) => tania dystrybucję ankiet oraz szybkie dotarcie do respondentów (managerów, administratorów placówek gastronomicznych, właścicieli); Nieduża zwrotność (ok. 60% rozdanych ankiet) - w rezultacie uzyskano 39 poprawnie wypełnionych ankiet;

21 Metodyka c.d. 4. Badania ilościowe firm gastronomicznych, prowadzących działalność w centrach handlowych c.d. Wykorzystany kwestionariusz obejmował 2 części: 1. charakterystyka firm gastronomicznych (formy własności i typu kapitału, typu placówki, kuchnia, charakterystyk oferowanych potraw, sposób ich przyrządzania, formy obsługi klientów, miejsca wytwarzania wyrobów gastronomicznych, formy zachęty wobec klientów oraz dodatkowych usług, lokalizacje placówek, rentowność działalności); 2. zachowania i postawy wobec działalności firm w CH (ocena atrakcyjności lokalizacji w centrach, standard placówek funkcjonujących w centrach handlowych, miejsca lokalizacji w centrum, plusy i minusy prowadzenia działalności gastronomicznej w CH, oszacowanie popytu na usługi gastronomiczne w centrach oraz charakterystykę konsumentów, perspektywy i trendy rozwojowe sektora, stosunek restauratorów do wprowadzania elementów racjonalnego odżywiania w placówkach gastronomicznych). Analiza wyników: STATISTICA (tabele liczności, tabele wielodzielcze, Ch2 Pearsona, analiza koszykowa, statystyki opisowe, współczynnik korelacji rang Spearmana).

22 Przegląd literatury wybrane rozdziały Kierunki i tendencje rozwoju branży gastronomicznej w XXI wieku Dualny charakter sektora gastronomicznego produkcja i świadczenie usług skutkuje różnorodnością zakresów badań i innowacji w tej dziedzinie. Z analizy źródeł literaturowych również wynika, że sektor gastronomiczny nie ma reputacji wysoce innowacyjnego => dlatego zaleca się rozszerzenie horyzontów innowacyjności gastronomii poprzez współpracę z innymi branżami o wyższej skali postępu.

23 Geneza innowacji w branży gastronomicznej Wynalazki i innowacje z różnych branż mogą być wykorzystane w celu udoskonalenia działalności sektora gastronomicznego. INNOWACJE W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ Źródła wiedzy i informacji: Etnologia Ekonomia Technologie informacyjne Żywienie człowieka Nauka o gospodarstwach domowych Zdrowie publiczne Nauki konsumenckie Socjologia Zarządzanie Finanse Marketing Inżynieria Nauki o żywności Antropologia ZASPOKOJENIE POTRZEB KONSUMENTÓW Źródło: opracowanie własne

24 Trendy w gastronomii XXI wieku Przykładowo, tendencje rozwojowe w polskiej gastronomii XXI wieku łączą w sobie trendy w zakresie: zarządzania (działalność gospodarcza na zasadzie franchising u, powstawanie sieci gastronomicznych, zrównoważony rozwój w gastronomii), finansów (pozyskanie dodatkowego kapitału poprzez wejście na giełdę, fuzje i przejęcia), marketingu (wykorzystanie nowych form promocji, świadczenie dodatkowych usług), nauk o żywności, żywieniu oraz zdrowiu (popularyzacja żywności prozdrowotnej, żywności ekologicznej, zamieszczenie informacji o składzie i wartości odżywczej potraw w menu), technologii informacyjnych (komputeryzacja obsługi konsumentów w lokalach gastronomicznych, możliwość rezerwacji stolika przez Internet itp.), sztuki kulinarnej (kuchnia molekularna) itd.

25 NO WE : Tendencje - typu placówek gastronomicznych - form prowadzenia działalności gastronomicznej - trendy w żywności - metody przyrządzania potraw - metody obsługi konsumentów - formy posiłków - dodatkowe usługi świadczone przez placówki gastronomiczne Fast food; Fast casual; Coffee shopy, bary kawowe; Bary wegetariańskie Działalność na zasadzie franchising u; Sieci gastronomiczne; Wejście spółek gastronomicznych na giełdę; fuzje i przejęcia; Gastronomia przyjazna środowisku (sustainable food service). Żywność o walorach prozdrowotnych funkcjonalna; Żywność etniczna; Żywność wygodna (ready-to-eat, ready-to-heat); Żywność ekologiczna. Kuchnia molekularna; Kuchnia fusion (mieszanie smaków, kuchni narodowych); Nowe urządzenia gastronomiczne i sprzęt. Komputeryzacja procesu obsługi; Dostawa do domu; Jedzenie na wynos; Opakowania; Informacja o wartości odżywczej potraw w menu. Brunch; Lunch; Zestawy śniadaniowe. Przykłady Hotspoty; Wirtualizacja (składanie zamówień, rezerwacja przez Internet); Drive-through, drive-in; Księgarnio-kawiarnie; Koncerty, występy w lokalach; Galerie (ceramiki, obrazów itd.) w lokalach; Menu dla dzieci; Miejsca do zabawy dla dzieci itd. - lokalizacje placówek gastronomicznych - tradycje gastronomiczne Centra handlowe (food court); Centra biurowe; Stacje benzynowe. Walentynki Komunie itd. Źródło: opracowanie własne

26 Nowe rozwiązanie w gastronomii W branży gastronomicznej, większość przedsiębiorstw której stanowią małe firmy w porównaniu przykładowo z przemysłem spożywczym, nie przeprowadza się badań i brak specjalistycznych laboratoriów. W ostatnich czasach w Polsce obserwuję się wzrost liczby firm, specjalizujących się na obsłudze sektora gastronomicznego oraz dostarczających nowe rozwiązania dla branży gastronomicznej. Różnorodność firm oferujących nowe rozwiązania dla branży gastronomicznej Oferta szkoleń kulinarnych Oferta szkoleń dla kadry menedżerskiej Nowe urządzenia i sprzęt Nowe surowce Oprogramowanie Nowe technologie przyrządzania potraw Idee na biznes gastronomiczny Nowe metody obsługi klientów Rozwiązania opakowaniowe Badania dla branży gastronomicznej (w tym konsumenckie) Nowe rozwiązania dla branży gastronomicznej Firmy konsultingowe/ doradcy Firmy badawcze Uczelnie wyższe/ Naukowcy Producenci oprogramowania Producenci produktów spożywczych Dostawcy produktów spożywczych Producenci i dostawcy urządzeń i sprzętu gastronomicznego Źródło: opracowanie własne

27 Nowe rozwiązanie w gastronomii Wprowadzenie innowacji niewątpliwie zapewnia przedsiębiorstwom gastronomicznych szereg przewag konkurencyjnych: pozwala przewidywać i zaspokajać potrzeby konsumentów, daje możliwość zwiększenia efektywności wykorzystania zasobów (kapitał, praca, czas, energia, surowce), zapewnia redukcję kosztów produkcji oraz polepszenie jakości i bezpieczeństwa żywności, umożliwia zwycięstwo w walce konkurencyjnej, jest źródłem wzrostu dochodów.

28 DZIĘKUJ KUJĘ ZA UWAGĘ

Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż.

Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż. Uwarunkowania i ekonomiczna ocena wdrażania systemów zarządzania jakością w produkcji i przetwórstwie mięsa wieprzowego mgr inż. Sławomir Stec Zakład Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Państwowa Wyższa

Bardziej szczegółowo

Rynek usług gastronomicznych w Polsce na początku XXI wieku

Rynek usług gastronomicznych w Polsce na początku XXI wieku Edyta Kwiatkowska Zakład Ekonomiki i Zarządzania Instytut Turystyki i Rekreacji AWF Warszawa Ganna Levytska Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bardziej szczegółowo

Badania rynkowe 2013_4. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski

Badania rynkowe 2013_4. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Badania rynkowe 2013_4 Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Ramowy program konwersatorium 1. System informacji rynkowej i jego składowe 2. Istota oraz klasyfikacja

Bardziej szczegółowo

Możliwości zwiększania efektywności wykorzystania zasobów polskich MSP EDIT VALUE nowoczesne narzędzie wspierające decyzje gospodarcze

Możliwości zwiększania efektywności wykorzystania zasobów polskich MSP EDIT VALUE nowoczesne narzędzie wspierające decyzje gospodarcze Możliwości zwiększania efektywności wykorzystania zasobów polskich MSP EDIT VALUE nowoczesne narzędzie wspierające decyzje gospodarcze 16.10. 2014, Konstantynów Łódzki AGENDA EDIT VALUE TOOL Narzędzie

Bardziej szczegółowo

Etapy przygotowań do przeprowadzenia badań marketingowych. dr Grzegorz Kotliński, Katedra Bankowości AE w Poznaniu

Etapy przygotowań do przeprowadzenia badań marketingowych. dr Grzegorz Kotliński, Katedra Bankowości AE w Poznaniu 1 Etapy przygotowań do przeprowadzenia badań marketingowych 2 Badania marketingowe a funkcje marketingu Analiza otoczenia Analiza klientów Planowanie produktów i usług Planowanie dystrybucji Planowanie

Bardziej szczegółowo

Badanie potrzeb i warunków rozwoju rynku żywności funkcjonalnej

Badanie potrzeb i warunków rozwoju rynku żywności funkcjonalnej Badanie potrzeb i warunków rozwoju rynku żywności funkcjonalnej badanie w ramach projektu: Podniesienie innowacyjności wielkopolskich przedsiębiorstw poprzez współpracę podmiotów w ramach Centrum Wspierania

Bardziej szczegółowo

Proponowane tematy prac dyplomowych

Proponowane tematy prac dyplomowych KATEDRA ANALIZY SYSTEMOWEJ I FINANSÓW 1. Podatki i opłaty lokalne jako źródło dochodów własnych gminy 2. Analiza dochodów budżetowych jednostek samorządów terytorialnych na przykładzie gminy... w latach...

Bardziej szczegółowo

SEGMENTACJA RYNKU A TYPY MARKETINGU

SEGMENTACJA RYNKU A TYPY MARKETINGU SEGMENTACJA SEGMENTACJA...... to proces podziału rynku na podstawie określonych kryteriów na względnie homogeniczne rynki cząstkowe (względnie jednorodne grupy konsumentów) nazywane SEGMENTAMI, które wyznaczają

Bardziej szczegółowo

Warunki życia ludności Polski po akcesji do Unii Europejskiej

Warunki życia ludności Polski po akcesji do Unii Europejskiej Warunki życia ludności Polski po akcesji do Unii Europejskiej dr Marta Pachocka Katedra Administracji Publicznej Kolegium Ekonomiczno-Społeczne Szkoła Główna Handlowa w Warszawie (KES SGH) Polskie Stowarzyszenie

Bardziej szczegółowo

Turystyka i Rekreacja pytania na egzamin dyplomowy

Turystyka i Rekreacja pytania na egzamin dyplomowy Turystyka i Rekreacja pytania na egzamin dyplomowy ZAGADNIENIA Z PRZEDMIOTÓW KIERUNKOWYCH 1. Podstawowe typy i rodzaje przedsiębiorstw turystycznych w Polsce. Zakres ich funkcjonowania. Struktury organizacyjne

Bardziej szczegółowo

Kierunki rozwoju firmy Decyzje o wyborze rynków Decyzje inwestycyjne Rozwój nowych produktów Pozycjonowanie. Marketing strategiczny

Kierunki rozwoju firmy Decyzje o wyborze rynków Decyzje inwestycyjne Rozwój nowych produktów Pozycjonowanie. Marketing strategiczny Badania marketingowe dr Grzegorz Mazurek Istota badań Podejmowanie decyzji odbywa się na bazie doświadczenia, wiedzy oraz intuicji. Podejmowanie decyzji wiąże się automatycznie z ryzykiem poniesienia porażki

Bardziej szczegółowo

Dział programowy: Kuchnia bezpieczna i przyjazna użytkownikom

Dział programowy: Kuchnia bezpieczna i przyjazna użytkownikom TECHNIKA ZAJĘCIA ŻYWIENIOWE Dział programowy: Kuchnia bezpieczna i przyjazna użytkownikom Nr 2 Zapoznanie z programem i systemem oceniania. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) na lekcjach zajęć technicznych.

Bardziej szczegółowo

Inteligentne specjalizacje województwa mazowieckiego proces przedsiębiorczego odkrywania i koncentracja na priorytetowych kierunkach badań

Inteligentne specjalizacje województwa mazowieckiego proces przedsiębiorczego odkrywania i koncentracja na priorytetowych kierunkach badań Inteligentne specjalizacje województwa mazowieckiego proces przedsiębiorczego odkrywania i koncentracja na priorytetowych kierunkach badań Małgorzata Rudnicka Kierownik Wydziału Innowacyjności i Rozwoju

Bardziej szczegółowo

Badania marketingowe

Badania marketingowe Badania marketingowe Dr hab. prof. SGH Katedra Rynku i Marketingu SGH teresataranko@o2.pl Konsultacje pokój 302 Madalińskiego 6/8 Wtorek -15.00-16.00 Struktura problematyki 1. Definicja i funkcje badań

Bardziej szczegółowo

Badania marketingowe. Omówione zagadnienia. Społeczna Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Zarządzania

Badania marketingowe. Omówione zagadnienia. Społeczna Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Zarządzania Społeczna Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Zarządzania kierunek: Zarządzanie Badania marketingowe Wykład 5 Opracowanie: dr Joanna Krygier 1 Omówione zagadnienia Ograniczenia wtórnych źródeł informacji

Bardziej szczegółowo

PRZEDSIĘBIORSTWO GASTRONOMICZNE. Anna Grontkowska SPIS TREŚCI WSTĘP ROZDZIAŁ I. PODSTAWY EKONOMII. 1.1. Podstawowe pojęcia ekonomiczne

PRZEDSIĘBIORSTWO GASTRONOMICZNE. Anna Grontkowska SPIS TREŚCI WSTĘP ROZDZIAŁ I. PODSTAWY EKONOMII. 1.1. Podstawowe pojęcia ekonomiczne PRZEDSIĘBIORSTWO GASTRONOMICZNE Anna Grontkowska SPIS TREŚCI WSTĘP ROZDZIAŁ I. PODSTAWY EKONOMII 1.1. Podstawowe pojęcia ekonomiczne 1.2. Rynek i mechanizmy rynkowe 1.3. Funkcje cen i ich rodzaje 1.4.

Bardziej szczegółowo

Badania marketingowe 2013_2. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski

Badania marketingowe 2013_2. Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Badania marketingowe 2013_2 Krzysztof Cybulski Katedra Marketingu Wydział Zarządzania Uniwersytet Warszawski Ramowy program konwersatorium 1. System informacji rynkowej i jego składowe 2. Istota oraz klasyfikacja

Bardziej szczegółowo

ZNACZENIE USŁUG GASTRONOMICZNYCH W ŻYWIENIU LUDNOŚCI W POLSCE

ZNACZENIE USŁUG GASTRONOMICZNYCH W ŻYWIENIU LUDNOŚCI W POLSCE ROCZN. PZH 2007, 58, NR 1, 371-376 GANNA LEVYTSKA, BARBARA KOWRYGO ZNACZENIE USŁUG GASTRONOMICZNYCH W ŻYWIENIU LUDNOŚCI W POLSCE THE IMPORTANCE OF FOOD SERVICES IN NUTRITION OF THE POLISH POPULATION Katedra

Bardziej szczegółowo

PANEL EKONOMICZNY Zakres prac i wyniki dotychczasowych analiz. Jan Pyka. Grudzień 2009

PANEL EKONOMICZNY Zakres prac i wyniki dotychczasowych analiz. Jan Pyka. Grudzień 2009 PANEL EKONOMICZNY Zakres prac i wyniki dotychczasowych analiz Jan Pyka Grudzień 2009 Zakres prac Analiza uwarunkowań i czynników w ekonomicznych związanych zanych z rozwojem zeroemisyjnej gospodarki energii

Bardziej szczegółowo

Wybrane uwarunkowania demograficzne korzystania z usług gastronomicznych (na przykładzie aglomeracji warszawskiej)

Wybrane uwarunkowania demograficzne korzystania z usług gastronomicznych (na przykładzie aglomeracji warszawskiej) Edyta Kwiatkowska Zakład Ekonomiki i Finansów Instytut Turystyki i Rekreacji, Akademia Wychowania Fizycznego w Warszawie Wybrane uwarunkowania demograficzne korzystania z usług gastronomicznych (na przykładzie

Bardziej szczegółowo

Jan Paradysz Nowe źródła danych w klasycznym paradygmacie informacji statystycznej

Jan Paradysz Nowe źródła danych w klasycznym paradygmacie informacji statystycznej Jan Paradysz Nowe źródła danych w klasycznym paradygmacie informacji statystycznej STATYSTYKA WIEDZA ROZWÓJ KONFERENCJA Z OKAZJI MIĘDZYNARODOWEGO ROKU STATYSTYKI ŁÓDŹ 17-18 X 2013 roku Plan prezentacji

Bardziej szczegółowo

Rynek Budowlany-J.Deszcz 2013-03-02

Rynek Budowlany-J.Deszcz 2013-03-02 Politechnika Śląska w Gliwicach Wydział Budownictwa Katedra Procesów Budowlanych Badania i analizy rynku w działalności przedsiębiorstwa budowlanego. Potrzeby badań rynku na etapie planowania biznesu Kim

Bardziej szczegółowo

PYTANIA NA EGZAMIN MAGISTERSKI KIERUNEK: EKONOMIA STUDIA DRUGIEGO STOPNIA. CZĘŚĆ I dotyczy wszystkich studentów kierunku Ekonomia pytania podstawowe

PYTANIA NA EGZAMIN MAGISTERSKI KIERUNEK: EKONOMIA STUDIA DRUGIEGO STOPNIA. CZĘŚĆ I dotyczy wszystkich studentów kierunku Ekonomia pytania podstawowe PYTANIA NA EGZAMIN MAGISTERSKI KIERUNEK: EKONOMIA STUDIA DRUGIEGO STOPNIA CZĘŚĆ I dotyczy wszystkich studentów kierunku Ekonomia pytania podstawowe 1. Cele i przydatność ujęcia modelowego w ekonomii 2.

Bardziej szczegółowo

Ekologiczny smak sukcesu.

Ekologiczny smak sukcesu. www.ecropolis.eu Ekologiczny smak sukcesu. Walory sensoryczne i ich znaczenie w działalności przedsiębiorstw funkcjonujących na rynku żywności ekologicznej. Dr inż. Mariusz Maciejczak Wydział Nauk Ekonomicznych

Bardziej szczegółowo

Kierownik Katedry Prof. dr hab. Krystyna Krzyżanowska

Kierownik Katedry Prof. dr hab. Krystyna Krzyżanowska Kierownik Katedry Prof. dr hab. Krystyna Krzyżanowska 2016 Zakład Komunikowania Społecznego i Doradztwa Zakład Turystyki i Rozwoju Wsi Zakład Organizacji i Ekonomiki Edukacji Kierownik: Dr inż. Ewa Jaska

Bardziej szczegółowo

Proponowane tematy prac dyplomowych KATEDRA ANALIZY SYSTEMOWEJ I FINANSÓW

Proponowane tematy prac dyplomowych KATEDRA ANALIZY SYSTEMOWEJ I FINANSÓW KATEDRA ANALIZY SYSTEMOWEJ I FINANSÓW 1. Podatki i opłaty lokalne jako źródło dochodów własnych gminy 2. Analiza dochodów budżetowych jednostek samorządów terytorialnych na przykładzie gminy... w latach...

Bardziej szczegółowo

Kochamy gotować czy kochamy kupować. Monika Hasslinger-Pawlak, Michał Maksymiec, Anna Przeczka GfK Polonia

Kochamy gotować czy kochamy kupować. Monika Hasslinger-Pawlak, Michał Maksymiec, Anna Przeczka GfK Polonia Kochamy gotować czy kochamy kupować Monika Hasslinger-Pawlak, Michał Maksymiec, Anna Przeczka GfK Polonia Wiele sprzecznych informacji Co drugi Polak deklaruje, że lubi gotować 1/3 Polaków nie lubi gotować

Bardziej szczegółowo

Wykaz haseł identyfikujących prace dyplomowe na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania

Wykaz haseł identyfikujących prace dyplomowe na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania Kierunek Analityka Gospodarcza Analiza ryzyka działalności gospodarczej Business Intelligence Klasyfikacja i analiza danych Metody ilościowe na rynku kapitałowym Metody ilościowe w analizach regionalnych

Bardziej szczegółowo

KATEDRA EKONOMII ZAKŁAD EKONOMIKI KSZTAŁCENIA

KATEDRA EKONOMII ZAKŁAD EKONOMIKI KSZTAŁCENIA KATEDRA EKONOMII 1. Agroturystyka jako forma aktywizacji obszarów wiejskich na przykładzie.. 2. Działalność agroturystyczna jako dodatkowe źródło dochodu na przykładzie 3. Wykorzystanie potencjału turystycznego

Bardziej szczegółowo

Wykaz haseł identyfikujących prace dyplomowe na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania

Wykaz haseł identyfikujących prace dyplomowe na Wydziale Nauk Ekonomicznych i Zarządzania Kierunek Analityka Gospodarcza Analiza ryzyka działalności gospodarczej Business Intelligence Ekonometria Klasyfikacja i analiza danych Metody ilościowe na rynku kapitałowym Metody ilościowe w analizach

Bardziej szczegółowo

BADANIE RYNKU WYNAGRODZEŃ

BADANIE RYNKU WYNAGRODZEŃ BADANIE RYNKU WYNAGRODZEŃ Katarzyna Mleczko Sedlak & Sedlak Kraków, 07.06.2006r. PLAN PREZENTACJI 1. Dlaczego analizujemy rynek wynagrodzeń? 2. Źródła informacji o wynagrodzeniach 3. Charakterystyka źródeł:

Bardziej szczegółowo

Praca dyplomowa. Ocena zarządzania jakością według normy ISO 9001 w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego Autor: Justyna Gniady

Praca dyplomowa. Ocena zarządzania jakością według normy ISO 9001 w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego Autor: Justyna Gniady Praca dyplomowa Ocena zarządzania jakością według normy ISO 9001 w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego Autor: Justyna Gniady Opiekun pracy: dr inż. Stanisław Zając INSTYTUT GODPODARKI I POLITYKI SPOŁECZNEJ

Bardziej szczegółowo

TEMATYKA PRAC. Zarządzanie Studia stacjonarne II stopień I rok

TEMATYKA PRAC. Zarządzanie Studia stacjonarne II stopień I rok TEMATYKA PRAC Zapisy dnia 18.02.2015 r. o godz. 9.45 Prof.nzdz. dr hab. Agnieszka Sitko-Lutek Zapisy pok. 309 Zarządzanie Studia stacjonarne II stopień I rok 1. Uwarunkowania i zmiana kultury organizacyjnej

Bardziej szczegółowo

EKONOMIKA I ZARZĄDZANIE PRZEDSIĘBIORSTWEM W AGROBIZNESIE

EKONOMIKA I ZARZĄDZANIE PRZEDSIĘBIORSTWEM W AGROBIZNESIE EKONOMIKA I ZARZĄDZANIE PRZEDSIĘBIORSTWEM W AGROBIZNESIE Anna Grontkowska, Bogdan Klepacki SPIS TREŚCI Wstęp Rozdział 1. Miejsce rolnictwa w systemie agrobiznesu Pojęcie i funkcje agrobiznesu Ogniwa agrobiznesu

Bardziej szczegółowo

Efekty kształcenia dla kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka

Efekty kształcenia dla kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka Załącznik nr 26 do Uchwały Nr 673 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 6 marca 2015 roku w sprawie zmiany Uchwały Nr 187 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 26 marca 2013 roku zmieniającej Uchwałę Nr 916 Senatu UWM

Bardziej szczegółowo

Wykorzystanie technologii informacyjnych do zarządzania łańcuchami i sieciami dostaw w warunkach globalizacji rynku żywności

Wykorzystanie technologii informacyjnych do zarządzania łańcuchami i sieciami dostaw w warunkach globalizacji rynku żywności Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian. Wacław Szymanowski Książka jest pierwszą na naszym rynku monografią poświęconą funkcjonowaniu łańcuchów dostaw na rynku żywności w Polsce.

Bardziej szczegółowo

Rynek HoReCa w Polsce 2013. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2013-2015

Rynek HoReCa w Polsce 2013. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2013-2015 Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2013-2015 2 Język: polski, angielski Data publikacji: Q2 Format: pdf Cena od: 2500 Sprawdź w raporcie Które rodzaje placówek gastronomicznych mają największe perspektywy

Bardziej szczegółowo

IV Ogólnopolska Konferencja Naukowa. Gospodarstwo domowe jako przedmiot badań ekonomicznych

IV Ogólnopolska Konferencja Naukowa. Gospodarstwo domowe jako przedmiot badań ekonomicznych Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu IV Ogólnopolska Konferencja Naukowa Gospodarstwo domowe jako przedmiot badań ekonomicznych TERMIN KONFERENCJI: 24-25 kwietnia 2014 r. MIEJSCE KONFERENCJI: Sala Caritas,

Bardziej szczegółowo

ZAŁOŻENIA REALIZACJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO

ZAŁOŻENIA REALIZACJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO ZAŁOŻENIA REALIZACJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO PT. TRZYMAJ FORMĘ! W ROKU SZKOLNYM 2008/2009 III EDYCJA I. CEL GŁÓWNY: Zwiększenie świadomości dotyczącej wpływu żywienia i aktywności fizycznej na zdrowie. II.

Bardziej szczegółowo

Rozdział 1. Podstawy teoretyczne agrobiznesu Pojęcie agrobiznesu Inne określenia agrobiznesu... 17

Rozdział 1. Podstawy teoretyczne agrobiznesu Pojęcie agrobiznesu Inne określenia agrobiznesu... 17 Spis treści Wstęp... 11 Rozdział 1. Podstawy teoretyczne agrobiznesu 13 1.1. Pojęcie agrobiznesu... 13 1.2. Inne określenia agrobiznesu... 17 Rozdział 2. Pierwszy agregat agrobiznesu zaopatrzenie 20 2.1.

Bardziej szczegółowo

profil ogólnoakademicki studia I stopnia

profil ogólnoakademicki studia I stopnia Opis na kierunku ŻYWIENIE CZŁOWIEKA z odniesieniem do oraz prowadzących profil ogólnoakademicki studia I stopnia Efekty NŻZ1_W01 NŻZ1_W02 NŻZ1_W03 NŻZ1_W04 WIEDZA Ma ogólną wiedzę z zakresu matematyki,

Bardziej szczegółowo

Liczba godzin Punkty ECTS Sposób zaliczenia. ćwiczenia 15 zaliczenie z oceną

Liczba godzin Punkty ECTS Sposób zaliczenia. ćwiczenia 15 zaliczenie z oceną Wydział: Zarządzanie i Finanse Nazwa kierunku kształcenia: Zarządzanie Rodzaj przedmiotu: podstawowy Opiekun: dr Tomasz Szopiński Poziom studiów (I lub II stopnia): I stopnia Tryb studiów: Niestacjonarne

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia I stopnia (licencjackie) stacjonarne rok akademicki 2015/2016 Kierunek Ekonomia Promotorzy prac dyplomowych

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia I stopnia (licencjackie) stacjonarne rok akademicki 2015/2016 Kierunek Ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Studia I stopnia (licencjackie) stacjonarne rok akademicki 2015/2016 Kierunek Ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Promotorzy prac dyplomowych Profesorowie i doktorzy habilitowani Prof. dr hab. Stanisław

Bardziej szczegółowo

ABSORPCJA FUNDUSZY UNIJNYCH A KONKURENCYJNOŚĆ PRZEDSIĘBIORSTW W POLSCE

ABSORPCJA FUNDUSZY UNIJNYCH A KONKURENCYJNOŚĆ PRZEDSIĘBIORSTW W POLSCE ABSORPCJA FUNDUSZY UNIJNYCH A KONKURENCYJNOŚĆ PRZEDSIĘBIORSTW W POLSCE dr Jolanta Brodowska-Szewczuk Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Wydział Nauk Ekonomicznych i Prawnych Plan wystąpienia

Bardziej szczegółowo

Aktualizacja Regionalnej Strategii Innowacji dla Mazowsza wraz z inteligentną specjalizacją regionu. Warszawa, 26 listopada 2013 r.

Aktualizacja Regionalnej Strategii Innowacji dla Mazowsza wraz z inteligentną specjalizacją regionu. Warszawa, 26 listopada 2013 r. Aktualizacja Regionalnej Strategii Innowacji dla Mazowsza wraz z inteligentną specjalizacją regionu 1 Regionalna Strategia Innowacji dla Mazowsza (RSI) horyzontalny dokument strategiczny, uszczegółowienie

Bardziej szczegółowo

Spis Powszechny w oczach Internautów 2011

Spis Powszechny w oczach Internautów 2011 Raport Spis Powszechny w oczach Internautów 2011 Od 1 kwietnia do 30 czerwca br. Główny Urząd Statystyczny przeprowadzi Narodowy Spis Powszechny Ludności i Mieszkań. Jedną z metod zbierania danych będzie

Bardziej szczegółowo

KATEDRA EKONOMII ZAKŁAD EKONOMIKI KSZTAŁCENIA

KATEDRA EKONOMII ZAKŁAD EKONOMIKI KSZTAŁCENIA KATEDRA EKONOMII 1. Agroturystyka jako forma aktywizacji obszarów wiejskich na przykładzie... 2. Działalność agroturystyczna jako dodatkowe źródło dochodu na przykładzie. 3. Wykorzystanie potencjału turystycznego

Bardziej szczegółowo

Studia I stopnia (licencjackie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac dyplomowych na kierunku Ekonomia

Studia I stopnia (licencjackie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac dyplomowych na kierunku Ekonomia Studia I stopnia (licencjackie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac dyplomowych na kierunku Ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Profesorowie Prof. dr hab. Stanisław CZAJA Promotorzy

Bardziej szczegółowo

Tadeusz Grabiński. Rolnictwo ekologiczne raport z badań ankietowych rolników, przetwórców i restauratorów

Tadeusz Grabiński. Rolnictwo ekologiczne raport z badań ankietowych rolników, przetwórców i restauratorów Tadeusz Grabiński Rolnictwo ekologiczne raport z badań ankietowych rolników, przetwórców i restauratorów AGENDA 1. Zakres, cel, metody badań 2. Dobór próby 3. Ankieta gospodarstw 4. Ankieta firm 5. Ankieta

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia I stopnia stacjonarne i niestacjonarne Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia I stopnia stacjonarne i niestacjonarne Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Studia I stopnia stacjonarne i niestacjonarne Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Promotorzy prac dyplomowych Profesorowie i doktorzy habilitowani Prof. dr hab. Stanisław CZAJA Prof. dr hab.

Bardziej szczegółowo

Analiza perspektyw zatrudnienia studentów i absolwentów kierunków technicznych i nauk ścisłych Stopień konkurencyjności absolwentów jest naturalną wer

Analiza perspektyw zatrudnienia studentów i absolwentów kierunków technicznych i nauk ścisłych Stopień konkurencyjności absolwentów jest naturalną wer Analiza perspektyw zatrudnienia studentów i absolwentów kierunków technicznych i nauk ścisłych Pion Współpracy i Rozwoju AGH Centrum Karier Kraków, 15 marca 2008 Analiza perspektyw zatrudnienia studentów

Bardziej szczegółowo

Znaczenie klastrow dla innowacyjności gospodarki w Polsce

Znaczenie klastrow dla innowacyjności gospodarki w Polsce Znaczenie klastrow dla innowacyjności gospodarki w Polsce Arkadiusz Michał Kowalski 4. OFICYNA WYDAWNICZA SZKOŁA GŁÓWNA HANDLOWA W WARSZAWIE OFONAWTDAWN^ WARSZAWA 2013 SPIS TREŚCI wstęp : 9 1. Przedmiot,

Bardziej szczegółowo

Informacja w świecie cyfrowym: Informacja a innowacja. Karol Nowaczyk. 16 marca 2009 r.

Informacja w świecie cyfrowym: Informacja a innowacja. Karol Nowaczyk. 16 marca 2009 r. Informacja w świecie cyfrowym: Informacja a innowacja Karol Nowaczyk 16 marca 2009 r. Temat Społeczeństwo informacyjne w Polsce teraźniejszość i przyszłość Elektroniczna Gospodarka w Polsce - raport 2008

Bardziej szczegółowo

Studia II stopnia (magisterskie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac magisterskich na kierunku Ekonomia

Studia II stopnia (magisterskie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac magisterskich na kierunku Ekonomia Studia II stopnia (magisterskie) niestacjonarne rok akademicki 2014/2015 Wybór promotorów prac magisterskich na kierunku Ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Profesorowie Prof. dr hab. Stanisław CZAJA

Bardziej szczegółowo

Analiza rozwoju przedsiębiorstw innowacyjnych (spin-off) na przykładzie krajów Polski, Ukrainy

Analiza rozwoju przedsiębiorstw innowacyjnych (spin-off) na przykładzie krajów Polski, Ukrainy Koncepcja pracy doktorskiej na temat: Analiza rozwoju przedsiębiorstw innowacyjnych (spin-off) na przykładzie krajów Polski, Ukrainy mgr Jerzy Ryżanycz Opiekun naukowy: prof. dr hab. Jerzy Kisielnicki

Bardziej szczegółowo

Szczęście w nieszczęściu, czyli jak wykorzystać potencjał utraconych klientów

Szczęście w nieszczęściu, czyli jak wykorzystać potencjał utraconych klientów Szczęście w nieszczęściu, czyli jak wykorzystać potencjał utraconych klientów Kluczowym czynnikiem tworzącym sukces każdej firmy jest zadowolenie odbiorców. Lojalni klienci pomagają w rozwoju przedsiębiorstwa

Bardziej szczegółowo

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych

Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Warszawa, 14 września 2010 r. Informacja prasowa IAB Polska Rola internetu w zakupach artykułów spożywczych Wyniki badania przeprowadzonego dla IAB przez PBI wskazują, że internauci aktywnie interesują

Bardziej szczegółowo

Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych

Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych Stan i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów ekologicznych Dr Krzysztof Jończyk Kongres Innowacji Polskich, Kraków, 10.03.2015 1 r. Rolnictwo ekologiczne Rozp. Rady (WE) 834/2007

Bardziej szczegółowo

ZARZĄDZANIE KAPITAŁEM LUDZKIM W POLSKICH PRZEDSIĘBIORSTWACH

ZARZĄDZANIE KAPITAŁEM LUDZKIM W POLSKICH PRZEDSIĘBIORSTWACH DAG MARA LEWICKA ZARZĄDZANIE KAPITAŁEM LUDZKIM W POLSKICH PRZEDSIĘBIORSTWACH Metody, narzędzia, mierniki WYDAWNICTWA PROFESJONALNE PWN WARSZAWA 2010 Wstęp 11 ROZDZIAŁ 1. Zmiany w zakresie funkcji personalnej

Bardziej szczegółowo

Szkolnictwo Wyższe i Nauka

Szkolnictwo Wyższe i Nauka Szkolnictwo Wyższe i Nauka Priorytet IV Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013 Paulina Gąsiorkiewicz-Płonka 20.11.2008 r. Projekt współfinansowany z Europejskiego Funduszu Społecznego Ministerstwo

Bardziej szczegółowo

Zachowania konsumentów na rynku nowoczesnych centrów handlowych

Zachowania konsumentów na rynku nowoczesnych centrów handlowych Ganna Levytska Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji SGGW Edyta Kwiatkowska Zakład Żywienia Człowieka Warszawski Uniwersytet Medyczny Zachowania konsumentów na rynku nowoczesnych centrów handlowych

Bardziej szczegółowo

Zestaw pytań na egzamin magisterski zatwierdzony na posiedzeniu Rady Wydziału Towaroznawstwa w dniu 15 listopada 2013 r.

Zestaw pytań na egzamin magisterski zatwierdzony na posiedzeniu Rady Wydziału Towaroznawstwa w dniu 15 listopada 2013 r. Kierunek: Towaroznawstwo studia 4-semestralne II stopnia stacjonarne i niestacjonarne zaoczne 2. Etapy procesu badawczego. 4. Determinanty procesu zakupu na rynku kosmetyków. 5. Instrumenty marketingu

Bardziej szczegółowo

POLITYKA GOSPODARCZA POLSKI PO AKCESJI DO UNII EUROPEJSKIEJ

POLITYKA GOSPODARCZA POLSKI PO AKCESJI DO UNII EUROPEJSKIEJ POLITYKA GOSPODARCZA POLSKI PO AKCESJI DO UNII EUROPEJSKIEJ Pod redakcją naukową prof. dr. hab. Stanisława Zięby prof. dr. hab. Eugeniusza Mazurkiewicza ALMAMER WYŻSZA SZKOŁA EKONOMICZNA Warszawa 2007

Bardziej szczegółowo

Część I Formułowanie celów i organizacja badań

Część I Formułowanie celów i organizacja badań Spis treści Wstęp Część I Formułowanie celów i organizacja badań 1. Przedmiot i etapy badań marketingowych 1.1. Istota, przesłanki i użyteczność badań marketingowych 1.1.1. Definicja i cele badań 1.1.2.

Bardziej szczegółowo

Podstawy Marketingu. Marketing zagadnienia wstępne

Podstawy Marketingu. Marketing zagadnienia wstępne Podstawy Marketingu Marketing zagadnienia wstępne Definicje marketingu: Marketing to zyskowne zaspokajanie potrzeb konsumentów /Kotler 1994/. Marketing to kombinacja czynników, które należy brać pod uwagę

Bardziej szczegółowo

Rynek HoReCa w Polsce 2015. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2015-2020

Rynek HoReCa w Polsce 2015. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2015-2020 2 Język: polski, angielski Data publikacji: kwiecień 2015 Format: pdf Cena od: 2500 Sprawdź w raporcie Jaka jest przewidywana dynamika rozwoju rynku HoReCa w Polsce? Jakie trendy zdominują rynek gastronomii

Bardziej szczegółowo

Badania marketingowe. - Konspekt wykładowy

Badania marketingowe. - Konspekt wykładowy Badania marketingowe - Konspekt wykładowy Badania marketingowe w logistyce Zakres materiału do egzaminu: 1. Wprowadzenie do przedmiotu - istota, przesłanki oraz użyteczność badań marketingowych 2. Informacja

Bardziej szczegółowo

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia niestacjonarne I stopnia Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych

WYDZIAŁ NAUK EKONOMICZNYCH. Studia niestacjonarne I stopnia Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Kierunek ekonomia Promotorzy prac dyplomowych Promotorzy prac dyplomowych Profesorowie i doktorzy habilitowani Prof. dr hab. Stanisław CZAJA Dr hab. Karol KOCISZEWSKI, prof. UE Promotorzy prac dyplomowych

Bardziej szczegółowo

Zagadnienia (problemy) na egzamin dyplomowy

Zagadnienia (problemy) na egzamin dyplomowy Zagadnienia (problemy) na egzamin dyplomowy kierunku ZARZĄDZANIE, I 0 licencjat Wiedza o zarządzaniu 1. Przegląd funkcji kierowniczych. 2. Teorie motywacyjne i przywódcze. 3. Współczesne koncepcje zarządzania.

Bardziej szczegółowo

(Nie)równowaga popytu i podaży na kwalifikacje i kompetencje perspektywa sektorowa. Instytut Badań Edukacyjnych Szkoła Główna Handlowa

(Nie)równowaga popytu i podaży na kwalifikacje i kompetencje perspektywa sektorowa. Instytut Badań Edukacyjnych Szkoła Główna Handlowa (Nie)równowaga popytu i podaży na kwalifikacje i kompetencje perspektywa sektorowa Instytut Badań Edukacyjnych Szkoła Główna Handlowa Warszawa, 24 października 2012 Plan prezentacji 1. Wprowadzenie 2.

Bardziej szczegółowo

RAPORT RYNEK GASTRONOMICZNY 2016

RAPORT RYNEK GASTRONOMICZNY 2016 RAPORT RYNEK GASTRONOMICZNY 2016 Punkty gastronomiczne w Polsce 1 STRATEGICZNY OPIS RYNKU Szacunkowa liczba punktów gastronomicznych* Liczba punktów gastronomicznych w podziale na typy punktów (vs. 2015)

Bardziej szczegółowo

Etapy procesu zaspokajania potrzeb. B. Czynniki wpływające na zachowanie nabywcy. 1. Rozpoznanie potrzeby. 2. Poszukiwanie informacji

Etapy procesu zaspokajania potrzeb. B. Czynniki wpływające na zachowanie nabywcy. 1. Rozpoznanie potrzeby. 2. Poszukiwanie informacji Istota procesu postępowania nabywców Punktem wyjścia wszystkich działań marketingowych jest konsument Postępowanie nabywców dr Grzegorz Mazurek Proces zachowania konsumenta (consumer behavior) można zdefiniować

Bardziej szczegółowo

ROLA ZARZĄDZANIA STRATEGICZNEGO W ROZWOJU ORGANIZACJI

ROLA ZARZĄDZANIA STRATEGICZNEGO W ROZWOJU ORGANIZACJI Spis treści Przedmowa... 11 Część pierwsza ROLA ZARZĄDZANIA STRATEGICZNEGO W ROZWOJU ORGANIZACJI.... 13 Rozdział 1. Tendencje rozwojowe zarządzania strategicznego (Andrzej Kaleta)... 15 1.1. Wprowadzenie.....................................................

Bardziej szczegółowo

ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY)

ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY) Konferencja Końcowa ŻYWNOŚĆ I ŻYWIENIE W XXI WIEKU WIZJA ROZWOJU POLSKIEGO SEKTORA SPOŻYWCZEGO (FORESIGHT TECHNOLOGICZNY) PROJEKT REALIZUJE KONSORCJUM: Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

Bardziej szczegółowo

Czynniki wzrostu innowacyjności regionu i przedsiębiorstw

Czynniki wzrostu innowacyjności regionu i przedsiębiorstw Czynniki wzrostu innowacyjności regionu i przedsiębiorstw prof. dr hab. Krystyna Poznańska Szkoła Główna Handlowa w Warszawie Katedra Zarządzania Innowacjami Poziom innowacyjności Polski na tle UE W raporcie

Bardziej szczegółowo

Kongres Logistyczny PTL 2001

Kongres Logistyczny PTL 2001 Kongres Logistyczny PTL 2001 Obsługa Logistyczna Dostaw Produktów sprzedawanych poprzez e-commerce na przykładzie współpracy Easynet S.A. z firmą Messenger Service Stolica S.A.(cz.1) Obsługa komercyjnej

Bardziej szczegółowo

WYKAZ PRZEDMIOTÓW OBOWIĄZKOWYCH ZAWARTYCH W STANDARDACH KSZTAŁCENIA

WYKAZ PRZEDMIOTÓW OBOWIĄZKOWYCH ZAWARTYCH W STANDARDACH KSZTAŁCENIA STANDARDACH KSZTAŁCENIA (Rozporządzenie MNiSzW z dnia 12.07.2007 r. Dz.U.Nr 164) Studia stacjonarne i niestacjonarne I stopnia X) EKONOMIA Matematyka, statystyka opisowa, ekonometria, mikroekonomia, podstawy

Bardziej szczegółowo

Inteligentne Mazowsze w ramach RPO WM 2014 2020

Inteligentne Mazowsze w ramach RPO WM 2014 2020 Inteligentne Mazowsze w ramach RPO WM 2014 2020 Wydział Innowacyjności i Rozwoju Departament Rozwoju Regionalnego i Funduszy Europejskich Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego w Warszawie 1 Siedlce,

Bardziej szczegółowo

Założenia Narodowego Programu Rozwoju Gospodarki Niskoemisyjnej oraz działania na rzecz zrównoważonej produkcji i konsumpcji

Założenia Narodowego Programu Rozwoju Gospodarki Niskoemisyjnej oraz działania na rzecz zrównoważonej produkcji i konsumpcji Założenia Narodowego Programu Rozwoju Gospodarki Niskoemisyjnej oraz działania na rzecz zrównoważonej produkcji i konsumpcji 2 Plan prezentacji 1. Kontekst transformacji niskoemisyjnej 2. Przykładowe wyzwania

Bardziej szczegółowo

Ocena pozycji konkurencyjnej przedsiębiorstwa PSM ZS 2014/2015. Grzegorz Karasiewicz

Ocena pozycji konkurencyjnej przedsiębiorstwa PSM ZS 2014/2015. Grzegorz Karasiewicz pozycji konkurencyjnej przedsiębiorstwa PSM ZS 2014/2015 Grzegorz Karasiewicz 2 Agenda ocena pozycji konkurencyjnej Zdefiniowanie rynku odniesienia Identyfikacja konkurentów Struktura przedmiotowa podaży

Bardziej szczegółowo

Część 1. Podstawy kształtowania przewagi konkurencyjnej i konkurencyjności małych i średnich przedsiębiorstw... 13

Część 1. Podstawy kształtowania przewagi konkurencyjnej i konkurencyjności małych i średnich przedsiębiorstw... 13 Wstęp (Anna Adamik)... 11 Część 1. Podstawy kształtowania przewagi konkurencyjnej i konkurencyjności małych i średnich przedsiębiorstw... 13 Rozdział 1. Konkurencyjność i przewaga konkurencyjna MSP w teorii

Bardziej szczegółowo

Redaktor naukowy Danuta Dudkiewicz

Redaktor naukowy Danuta Dudkiewicz Redaktor naukowy Danuta Dudkiewicz Warszawa 2007 SPIS TREŚCI WSTĘP...................... 7 Rozdział 1. Stanisław Kuśmierski, Danuta Dudkiewicz POJĘCIE, ZASADY I INSTRUMENTY MARKETINGU USŁUG TURYSTYCZNYCH..................

Bardziej szczegółowo

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie Zagadnienia na egzamin dyplomowy studia I stopnia Kierunek ŻYWIENIE CZŁOWIEKA I OCENA ŻYWNOŚCI ZAGADNIENIA KIERUNKOWE 1. Przemiany materii

Bardziej szczegółowo

KLUCZOWE INDYKATORY OSIĄGNIĘĆ O CHARAKTERZE POWSZECHNYM

KLUCZOWE INDYKATORY OSIĄGNIĘĆ O CHARAKTERZE POWSZECHNYM Spis treści Wstęp 15 KLUCZOWE INDYKATORY OSIĄGNIĘĆ O CHARAKTERZE POWSZECHNYM A.1. Płaszczyzna finansowa 19 A.1.1. Tworzenie wartości przedsiębiorstwa 19 A.1.2. Tworzenie wartości dla akcjonariuszy przez

Bardziej szczegółowo

PRZEDMIOTY DYDAKTYCZNE PROWADZONE W KATEDRZE. Informatyka w przemyśle spożywczym. Teoria mechanizmów i maszyn. Inżynieria procesowa

PRZEDMIOTY DYDAKTYCZNE PROWADZONE W KATEDRZE. Informatyka w przemyśle spożywczym. Teoria mechanizmów i maszyn. Inżynieria procesowa PRZEDMIOTY DYDAKTYCZNE PROWADZONE W KATEDRZE Informatyka w przemyśle spożywczym Teoria mechanizmów i maszyn Inżynieria procesowa Urządzenia przemysłu spożywczego Eksploatacja w przemyśle spożywczym Linie

Bardziej szczegółowo

Analiza wpływu czynników miko i makroekonomicznych na rynek nieruchomości.

Analiza wpływu czynników miko i makroekonomicznych na rynek nieruchomości. TEMATYKA PRAC DYPLOMOWYCH INŻYNIERSKICH studia stacjonarne pierwszego stopnia ROK AKADEMICKI REALIZACJI PRACY 2015/2016 Katedra Gospodarki Nieruchomościami i Rozwoju Regionalnego Doradztwo na rynku Promotor

Bardziej szczegółowo

Stanisław Cichocki. Natalia Nehrebecka

Stanisław Cichocki. Natalia Nehrebecka Stanisław Cichocki Natalia Nehrebecka - adres mailowy: scichocki@o2.pl - strona internetowa: www.wne.uw.edu.pl/scichocki - dyżur: po zajęciach lub po umówieniu mailowo - 80% oceny: egzaminy - 20% oceny:

Bardziej szczegółowo

OPRACOWANIE STRATEGII ROZWOJU OBSZARU METROPOLITALNEGO DO 2030 ROKU. Konsultacje wewnętrzne

OPRACOWANIE STRATEGII ROZWOJU OBSZARU METROPOLITALNEGO DO 2030 ROKU. Konsultacje wewnętrzne OPRACOWANIE STRATEGII ROZWOJU OBSZARU METROPOLITALNEGO DO 2030 ROKU Konsultacje wewnętrzne Gdański Park Naukowo Technologiczny Gdańsk, 4 lipca 2014 Plan warsztatów 4 lipca 2014 Gdańsk, Gdański Park Naukowo

Bardziej szczegółowo

FORMULARZ AUDITU TECHNOLOGICZNEGO

FORMULARZ AUDITU TECHNOLOGICZNEGO F7/8.2.1/8.5.10806 1/5 Załącznik nr 19b do SIWZ FORMULARZ AUDITU TECHNOLOGICZNEGO Auditorzy: Data auditu: Osoby zaangażowane w audit ze strony firmy: F7/8.2.1/8.5.10806 2/5 A. INFORMACJE OGÓLNE Firma:

Bardziej szczegółowo

BADANIA MARKETINGOWE sygnatura: 120110-0395

BADANIA MARKETINGOWE sygnatura: 120110-0395 BADANIA MARKETINGOWE sygnatura: 120110-0395 dr Beata Marciniak Katedra Rynku i Marketingu SGH PROJEKT BADAWCZY- struktura 1. Tło decyzyjne 2. Problem badawczy 3. Hipotezy badawcze 4. Schemat badania: wielkość

Bardziej szczegółowo

Kierownik Katedry Dr hab. Krystyna Krzyżanowska prof. SGGW

Kierownik Katedry Dr hab. Krystyna Krzyżanowska prof. SGGW Kierownik Katedry Dr hab. Krystyna Krzyżanowska prof. SGGW Zakład Komunikowania Społecznego i Doradztwa Zakład Turystyki i Rozwoju Wsi Zakład Organizacji i Ekonomiki Edukacji Kierownik: Dr inż. Ewa Jaska

Bardziej szczegółowo

rekrutacja, luty 2017

rekrutacja, luty 2017 rekrutacja, luty 2017 Język obcy B2+ Szkolenie w zakresie BHP Ergonomia Ochrona własności intelektualnej Towaroznawstwo szczegółowe Integracja systemów zarządzania Ekonomia menedżerska Seminarium kierunkowe

Bardziej szczegółowo

Raport. Badanie Losów Absolwentów. Technologia Żywności. i Żywienie Człowieka

Raport. Badanie Losów Absolwentów. Technologia Żywności. i Żywienie Człowieka RPk-0332/5/10 Raport Badanie Losów Absolwentów Technologia Żywności i Żywienie Człowieka 2010 Marlena Włodkowska Emilia Kuczewska Biuro Karier 1. Cel badań Badania ankietowe przeprowadzone wśród pierwszych

Bardziej szczegółowo

Dr Mirosław Antonowicz POZNAŃ 2015

Dr Mirosław Antonowicz POZNAŃ 2015 Dr Mirosław Antonowicz POZNAŃ 2015 Profil jednostki, specjalizacja, obszary badawcze Niepubliczna szkoła wyższa o szerokim profilu biznesowym, posiadającą pełne uprawnienia akademickie. Założona w 1993

Bardziej szczegółowo

Zarządzanie klientami i marketingiem w branży kosmetycznej i SPA. Możliwości i kierunki rozwoju.

Zarządzanie klientami i marketingiem w branży kosmetycznej i SPA. Możliwości i kierunki rozwoju. Zarządzanie klientami i marketingiem w branży kosmetycznej i SPA. Możliwości i kierunki rozwoju. Poznań, 2014 Agenda Cechy rynku kosmetycznego Marketingowe cele prowadzenia firmy kosmetycznej i SPA Kim

Bardziej szczegółowo

DOBRE KADRY SZANSĄ NA INNOWACJE

DOBRE KADRY SZANSĄ NA INNOWACJE KONFERENCJA: ADAPTACYJNOŚĆ PRZEDSIĘBIORSTW. NAUKA DLA BIZNESU PERSPEKTYWY WSPÓŁPRACY W RAMACH PROJEKTU: DOBRE KADRY SZANSĄ NA INNOWACJE LUBLIN, 04.04.2014 R. PROF. DR HAB. INŻ. MIROSŁAW WENDEKER Człowiek

Bardziej szczegółowo

Układ prezentacji. Uzasadnienie wyboru tematu Hipoteza i cel badawczy Zakres tematyczny i układ pracy Metodyka badań Wnioski z badań Podsumowanie

Układ prezentacji. Uzasadnienie wyboru tematu Hipoteza i cel badawczy Zakres tematyczny i układ pracy Metodyka badań Wnioski z badań Podsumowanie Układ prezentacji Uzasadnienie wyboru tematu Hipoteza i cel badawczy Zakres tematyczny i układ pracy Metodyka badań Wnioski z badań Podsumowanie Uzasadnienie wyboru tematu Uzasadnienie wyboru tematu Rosnące

Bardziej szczegółowo

TECZKA PRASOWA. Czym jest FINANCE-TENDER.COM?

TECZKA PRASOWA. Czym jest FINANCE-TENDER.COM? Czym jest FINANCE-TENDER.COM? FINANCE-TENDER.COM jest pierwszą w Polsce platformą przetargową i ogłoszeniową oferującą nowoczesną metodę przeprowadzania przetargów elektronicznych oraz umożliwiającą przedsiębiorstwom

Bardziej szczegółowo

Upowszechnianie zasad gospodarki cyrkularnej w sektorze MŚP - wprowadzenie do projektu ERASMUS+

Upowszechnianie zasad gospodarki cyrkularnej w sektorze MŚP - wprowadzenie do projektu ERASMUS+ Upowszechnianie zasad gospodarki cyrkularnej w sektorze MŚP - wprowadzenie do projektu ERASMUS+ Ewelina Kaatz-Drzeżdżon Wojewódzki Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Gdańsku marzec 2015 Nowy

Bardziej szczegółowo

Co n a s w y r ó ż n i a

Co n a s w y r ó ż n i a Kim jesteśmy Centrum Prawa Żywnościowego to profesjonalny ośrodek doradczo- -badawczy specjalizujący się w dziedzinie prawa żywnościowego. Stanowi ono fachowe zaplecze eksperckie dla wszystkich podmiotów

Bardziej szczegółowo