PRZYSTAWKI STARTERS ZUPY SOUPS

Transkrypt

1

2

3 PRZYSTAWKI STARTERS Tatar z polędwicy wołowej, żółtko, ogórek, grzyby marynowane, cebulka, musztarda, chips serowy, pieczywo, masło. Raw beef, egg yolk, cucumber, marinated mushrooms, onions, mustard, cheese chips, bread, butter. 28 zł Alergeny/Allergens (J) Wątróbka drobiowa z pieczonym jabłkiem, karmelizowana cebulka, sos demi glace, tymianek. Chicken liver with baked apple, caramelised onion, demi glace sauce, thyme. 25 zł Alergeny/Allergens (G) ZUPY SOUPS Bulion z pieczonej kaczki, warzywa korzenne, pierożki szefa z kaczym nadzieniem, confit z kaczki. Roasted duck broth, root vegetables, dumplings with duck stuffing, confited duck. 16 zł Alergeny/Allergens (G,J,So,Sl) Żurek na chlebowym zakwasie. Sour soup 15 zł Alergeny/Allergens (G,J,L) Zupa dnia. Soup of the day. xx zł Alergeny/Allergens (J)

4 SAŁATKI SALADS Sałatka z grillowanym kurczakiem, grillowany boczek, pomidorki cherry, marynowana cebulka, ser bursztyn, grzanki z pieczywa kazimierskiego, sos czosnkowy. Salad with grilled chicken, grilled bacon, cherry tomatoes, marinated onions, amber cheese, toasts, garlic sauce. 29 zł Alergeny/Allergens (G,J,Sl) Sałatka z serem kozim z Wierzchoniowa, pomidorki cherry, karmelizowane pestki słonecznika, filet z pomarańczy, avocado, dressing gruszkowo-musztardowy, grzanki z pieczywa kazimierskiego. Salad with goat cheese from Wierzchoniów, cherry tomatoes, caramelised sunflower seeds, orange fillet, avocado, pear-mustard dressing, bread crusts. 30 zł Alergeny/Allergens (G,J,O,Go) PIEROGI DUMPLINGS Pierogi ruskie z firmowym smalczykiem. Dumplings with potato and cottage cheese stuffing, served with homemade lard. 24 zł Alergeny/Allergens (G,J,L) Pierogi z mięsem z sosem kurkowym. Dumplings with meat and chanterelle sauce. 28 zł Alergeny/Allergens (G,J,L) Pierogi z kapustą i grzybami. Dumplings with sauerkraut and mushrooms. 26 zł Alergeny/Allergens (G,J,So,L) Pierogi ze szpinakiem z migdałami i klarowanym masłem. Dumplings with spinach, almonds and clarified butter. 25 zł Alergeny/Allergens (G,J,O,L)

5 DANIA GŁÓWNE MAIN COURSES Polędwiczka wieprzowa sous vide w ziołach,warzywa korzenne smażone na maśle, risotto borowikowe, sos demi glace tymianek. Sous vide Pork tenderloin in herbs, root vegetables fried in butter, boletus risotto, demi glace sauce, thyme. 36 zł Alergeny/Allergens (G,J,Sl,Go) Policzki wołowe wolno gotowane, marynowane buraki, kluseczki własnej produkcji, sos pieczeniowy, popcorn z kaszy gryczanej. Slowly boiled beef cheeks, marinated beets, home-made dumplings, roast sauce, popcorn made of buckwheat. 34 zł Alergeny/Allergens (G,J) Rostbef wołowy, puree ziemniaczano-musztardowe, warzywa sezonowe, karmelizowana cebulka, sos rozmarynowy. Roast beef, mashed potatoes and mustard, seasonal vegetables, caramelized onion, rosemary sauce. 42 zł Alergeny/Allergens (G,Go) Kaczka pieczona Mistrza Cezarego, opiekane kopytka w ziołach, pieczone jabłko z żurawiną. Master Cezary roasted duck, baked dumplings in herbs, baked apple with cranberry. 45 zł Alergeny/Allergens (G.J) Ragout z jelenia, gryczane kaszotto z warzywami, marynowane pikle. Deer ragout, buckwheat risotto with vegetables, marinated pickles. 40 zł Alergeny/Allergens (G,Go) Pieczony filet z sandacza, risotto szafranowe, warzywa sezonowe, sos maślano-koperkowy. Baked pike perch fillet, saffron risotto, seasonal vegetables, butter and dill sauce. 38 zł Alergeny/Allergens (G,R) Makaron tagliatelle z kurczakiem, smażone warzywa sezonowe, koperek, oliwa truflowa. Tagliatelle with chicken, fried seasonal vegetables, dill, truffle oil. 33 zł Alergeny/Allergens (G,J,L,Sl,Go)

6 DESERY DESSERTS Mus z białej czekolady z konfiturą porzeczkową i prażynką. White chocolate mousse with blackcurrant jam and a crisp. 12 zł Alergeny/Allergens (G,L,O) Sernik z musem. Cheesecake with mousse. 15 zł Alergeny/Allergens (G,J,L,O) Torcik dnia. Cake of a day. 15 zł Alergeny/Allergens (G,E,L,O,So) Lody waniliowe z flambirowanymi śliwkami. Vanilla ice cream with flambéed plums. 16 zł Alergeny/Allergens (L,J,G,O,So) DODATKI EXTRAS Mix sałat. Salads mix. 7 zł Frytki. Fries. 8 zł

7 NAPOJE ZIMNE COLD DRINKS Woda mineralna Mineral water Pepsi, Mirinda, 7up, Lipton Ice Tea Soki owocowe Fruit juice (200 ml) 6 zł (200 ml) 6 zł (200 ml) 6 zł ŚWIEŻE SOKI FRESH SQUEEZED JUICES Sok pomarańczowy Orange juice Sok grejpfrutowy Grapefruit juice Sok pomarańczowo-marchwiowy Orange-carrot juice (200 ml) 10 zł, (300 ml) 14 zł (200 ml) 10 zł, (300 ml) 14 zł (300 ml) 14 zł NAPOJE GORĄCE HOT DRINKS Herbata Tea (200 ml) 6 zł Cappucino (200 ml) 11 zł Espresso (25 ml) 8 zł Americano (300 ml) 11 zł Doppio Kawa czarna Black coffee Kawa czarna strong Black strong coffee Kawa biała strong White strong coffee (50 ml) 10 zł (200 ml) 10 zł (200 ml) 10 zł (200 ml) 12 zł Americano z mlekiem Americano with milk Latte macchiato Latte macchiato z syropem Latte macchiato with syrup (300 ml) 13 zł (250 ml) 12 zł (350 ml) 14 zł PIWA BEERS Piwo domowe KAZIK HOUSE BEER KAZIK Mocno Podchmielony Vienna Lager (500 ml) 8 zł Piwo smakowe domowe KAZIK (500 ml) 7 zł FLAVOURED HOUSE BEER KAZIK Śliwka pod okiem Ciemny charakter Słodki jak toffee Piwo butelkowe Perła BOTLED BEER Perła Chmielowa Piwo beczkowe Perła DRAFT BEER Perła Chmielowa Perła Chmielowa (500 ml) 7 zł (500 ml) 8 zł (300 ml) 7 zł GRZAŃCE MULLED DRINKS Grzane piwo (500 ml) 12 zł Miód Pitny Dwójniak (100 ml) 14 zł Grzane wino (500 ml) 14 zł Miód Pitny Półtorak (100 ml) 19 zł WÓDKI VODKAS Bols Finlandia (40 ml) 9 zł Soplica Absolut (40 ml) 9 zł Wyborowa Chopin (40 ml) 11 zł Żubrówka WHISKY Johnnie Walker Red (40 ml) 16 zł Jack Daniel s (40 ml) 20 zł Ballantines Finest (40 ml) 16 zł Ballantines 12YO (40 ml) 22 zł Grants (40 ml) 16 zł Chivas Regal (40 ml) 25 zł LIKIERY LIQUEURS Nalewka Kazimierska Becherovka (40 ml) 14 zł Jagermeister (40 ml) 14 zł

8 GRAMATURY DAŃ DISHES GRAMMAGE PRZYSTAWKI Tatar z polędwicy wołowej 120g Wątróbka drobiowa 150g ZUPY Bulion z pieczonej kaczki 250g Żurek chlebowy 250g Zupa dnia 250g SAŁATKI Sałatka z grillowanym kurczakiem 250g Sałatka z kozim serem 250g PIEROGI Ruskie ze smalczykiem 10 szt. 200g Mięsne z sosem kurkowym 10 szt. 200g Z kapustą i grzybami 10 szt. 200g Szpinakowe z migdałami 10 szt. 200g DANIA GŁÓWNE Polędwiczka wieprzowa sous vide 160g Policzki wołowe 160g Rostbef wołowy 160g Pieczona kaczka 300g Ragout z jelenia 250g Pieczony filet z sandacza 150g Makaron tagiatell 300g ALERGENY ALLERGENS L - laktoza/lactose G- gluten J - jaja/eggs So - soja/soybean R - ryba/fish Si - siarka/sulphur O - orzechy/nuts Go - gorczyca/mustard Se - sezam/sesame P - pomidory/tomatoes Sl - seler/selery