KOMITET REDAKCYJNY GŁÓWNEGO URZĘDU STATYSTYCZNEGO EDITORIAL BOARD OF THE CENTRAL STATISTICAL OFFICE PRZEWODNICZĄCY PRESIDENT Janusz Witkowski REDAKTOR GŁÓWNY CHIEF EDITOR Halina Dmochowska CZŁONKOWIE MEMBERS Ewa Adach-Stankiewicz, Wojciech Adamczewski, Renata Bielak, Maria Jeznach, Ewa Kamińska-Gawryluk, Liliana Kursa, Lucyna Nowak, Hanna Poławska (sekretarz secretary), Dominika Rogalińska, Grażyna Szydłowska, Wanda Tkaczyk, Katarzyna Walkowska, Halina Woźniak, Agnieszka Zgierska, Małgorzata Żyra Prace merytoryczne Wydział Analiz Compiled by Agriculture Analyses and Studies Section i Opracowań Rolniczych w DEPARTAMENCIE ROLNICTWA AGRICULTURE DEPARTMENT w składzie: Anna Bogumił, Bogumiła Dawidek, Magdalena Lewandowska, Monika Pawelec-Potapska, Mariusz Wojciechowski, Anna Wróblewska pod kierunkiem supervised by Artura Łączyńskiego, Elżbiety Ziółkowskiej ZAKŁAD WYDAWNICTW STATYSTYCZNYCH STATISTICAL PUBLISHING ESTABLISHMENT Redakcja techniczna i korekta Technical supervision and proof-reading pod kierunkiem supervised by Bożeny Gorczycy Skład Typesetting pod kierunkiem supervised by Jolanty Mossakowskiej Opracowanie graficzne Graphic and design pod kierunkiem supervised by Lidii Motrenko-Makuch Przy publikowaniu danych GUS prosimy o podanie źródła When publishing CSO data please indicate source ISSN 2080-8798 Publikacja dostępna na CD oraz w Internecie www.stat.gov.pl Publication available on CD and on the Internet www.stat.gov.pl ZAKŁAD WYDAWNICTW STATYSTYCZNYCH, 00-925 WARSZAWA, AL. NIEPODLEGŁOŚCI 208. Ark. druk. 26,125+4 wklejki. Papier offset 80 g, 70x100. Podpisano do druku i druk ukończono w lutym 2014 r. Zam. 422.
PRZEDMOWA,,Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2013 jest kolejną edycją publikacji zbiorczej z zakresu statystyki rolnictwa. Pierwszą publikacją otwierającą edycję była,,statystyka rolnictwa 1946 1957 wydana w 1961 r. Kolejne wydania Rocznika ukazywały się w odstępach od trzech do pięciu lat. Od 2005 r. publikacja wydawana jest w cyklu rocznym. W 2013 r. Rocznik obejmuje trzy działy tematyczne (w podstawowej retrospekcji 2000, 2002, 2005, 2010 2012):,,Podstawowe czynniki produkcji. Wyniki produkcji rolniczej,,,gospodarka żywnościowa oraz,,przegląd międzynarodowy. Działy poprzedzone zostały uwagami szczegółowymi zawierającymi podstawowe definicje oraz zakres, źródła i zasady prezentowania danych. Ważniejsze informacje zaprezentowano w przekroju wojewódzkim. W dwóch pierwszych działach przedstawiono kompleksowe informacje o wynikach produkcji rolniczej, warunkach produkcyjno-ekonomicznych rolnictwa, bilansowym rozliczeniu produkcji ważniejszych produktów rolnych (uwzględniającym przemysł spożywczy i powiązania importowo- -eksportowe), zaopatrzeniu i zużyciu środków produkcji oraz dane pokazujące sytuację dochodową w rolnictwie. W,,Przeglądzie międzynarodowym zaprezentowano informacje o rolnictwie w Polsce na tle świata oraz w odniesieniu do krajów Unii Europejskiej. Dane zbiorcze charakteryzujące rolnictwo w Unii Europejskiej przedstawione zostały dla wszystkich państw członkowskich. Publikację opracowano w Departamencie Rolnictwa przy współpracy z innymi departamentami GUS. Oddając do rąk Państwa,,Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2013 składamy wszystkim osobom i instytucjom, w tym Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi, agencjom podległym Ministerstwu oraz Instytutowi Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej Państwowemu Instytutowi Badawczemu, serdeczne podziękowanie za współpracę i przekazanie danych. Główny Urząd Statystyczny zwraca się z uprzejmą prośbą o nadsyłanie uwag i sugestii dotyczących zakresu tematycznego i formy Rocznika zostaną one wykorzystane w pracach nad kolejną edycją publikacji. Dyrektor Departamentu Rolnictwa Artur Łączyński Warszawa, grudzień 2013 r.
PREFACE The Statistical Yearbook of Agriculture 2013 is the next version of a comprehensive publication in the scope of agriculture statistics. The first publication opening the edition was Agriculture Statistics 1946 1957 published in 1961. The subsequent versions were edited in intervals three five years. Since 2005, the publication is issued annually. In 2013, the Yearbook covers three thematic chapters (in basic retrospection 2000, 2002, 2005, 2010 2012): Basic production factors. Agricultural production results, Food economy and International review. Each chapter is preceded by detailed notes, including basic definitions, scope, sources and rules of data presentation. Major information is also presented by voivodship. In two first chapters there is presented comprehensive information on agricultural production results, production and economic conditions in agriculture, production balance-sheet for major agricultural products (covering food industry and import and export connections), supply and use of production goods as well as information on income situation in agriculture. The International review describes agriculture in Poland in comparison with the whole world as well as the European Union countries. Aggregated data regarding the European Union are presented for all Member States. The publication has been worked out in the Agriculture Department in cooperation with other CSO units. Presenting the Statistical Yearbook of Agriculture 2013, we would like to express our gratitude to all persons and institutions, of which the Ministry of Agriculture and Rural Development, agencies subordinated to the Ministry as well as the Institute of Agricultural and Food Economics National Research Institute, for their cooperation, assistance and transmission of data. The Central Statistical Office welcomes any comments and suggestions concerning the contents and form of the Yearbook which could contribute to the improvement of the next issue of the publication. Director of the Agriculture Department Artur Łączyński Warsaw, December 2013
SPIS RZECZY Przedmowa.......................... 3 Uwagi ogólne......................... 30 Ważniejsze dane o rozwoju rolnictwa (1980, 1990, 1995, 2000, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012)................ 36 Dział I.II. Podstawowe czynniki produkcji. Wyniki produkcji rolniczej... 43 241 Uwagi do działu.................... 43 Agrometeorologia.................... 71 Ziemia........................ 75 Gospodarstwa rolne................... 103 Ludność i pracujący w rolnictwie.............. 108 Inwestycje. Środki trwałe................. 127 Środki obrotowe.................... 134 Wartość produkcji rolniczej................ 145 Produkcja roślinna.................... 157 Produkcja zwierzęca................... 183 Dochody, wydatki, finanse................ 212 Dział II.I. Gospodarka żywnościowa................. 242 356 Uwagi do działu.................... 242 Skup produktów rolnych................. 256 Ceny......................... 276 Przemysł spożywczy i tytoniowy............... 301 Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi....... 305 Podstawowe bilanse rolnicze................ 319 Spożycie....................... 331 Jakość żywności..................... 339 Dział III. Przegląd międzynarodowy................. 357 417 Uwagi do działu.................... 357 Świat......................... 361 Unia Europejska.................... 394 Str.
SPIS TABLIC Tabl. Str. Dział I. PODSTAWOWE CZYNNIKI PRODUKCJI. WYNIKI PRODUKCJI ROLNICZEJ Uwagi do działu....................... x 43 Agrometeorologia Temperatura powietrza i opady atmosferyczne (2010, 2011, 2012)..... 1 71 Temperatury powietrza w okresie od jesiennych siewów do zbiorów zbóż (2010/11, 2011/12)...................... 2 72 Opady w okresie od jesiennych siewów do zbiorów zbóż (2010/11, 2011/12) 3 73 Usłonecznienie i zachmurzenie (2010, 2011, 2012)........... 4 74 Usłonecznienie w okresie od jesiennych siewów do zbiorów zbóż (2010/11, 2011/12).......................... 5 74 Ziemia Stan geodezyjny i kierunki wykorzystania powierzchni kraju (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012, 2013)................. 6 75 Powierzchnia geodezyjna kraju według kierunków wykorzystania i województw w 2013 r.......................... 7 76 Użytkowanie gruntów (2005, 2010, 2011, 2012)............ 8 78 Powierzchnia użytków rolnych według rodzajów użytków (2005, 2010, 2011, 2012)........................... 9 79 Powierzchnia użytków rolnych według województw (2005, 2010, 2011, 2012) 10 81 Użytkowanie gruntów w gospodarstwach rolnych według rodzaju i grup obszarowych użytków rolnych w 2012 r............... 11 82 Powierzchnia użytków rolnych według województw w 2012 r........ 12 86 Powierzchnia gruntów ugorowanych (2005, 2010, 2011, 2012)....... 13 88 Powierzchnia gruntów ugorowanych według województw w 2012 r..... 14 88 Grunty rolne wyłączone na cele nierolnicze (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 15 89 Grunty rolne wyłączone na cele nierolnicze według województw w 2012 r... 16 90 Zmiany powierzchni gruntów rolnych w wyniku wyłączeń na cele nierolnicze według województw w 2012 r.................. 17 91 Grunty zdewastowane i zdegradowane wymagające rekultywacji i zagospodarowania oraz grunty zrekultywowane i zagospodarowane (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 18 92 Grunty zdewastowane i zdegradowane wymagające rekultywacji oraz zrekultywowane i zagospodarowane według województw w 2012 r....... 19 92 Struktura odczynu gleb według województw w latach 2006 2012..... 20 93 Potrzeby wapnowania gleb według województw w latach 2006 2012... 21 93 Zasobność gleb w przyswajalne makroelementy według województw w latach 2006 2012........................ 22 94 Melioracje podstawowe według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 23 96 Powierzchnia zmeliorowanych użytków rolnych według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 24 97
SPIS TABLIC 7 Tabl. Str. Nawadniane użytki rolne i grunty leśne (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 25 98 Nawadniane użytki rolne i grunty leśne według sposobu nawadniania i województw w 2012 r....................... 26 99 Zalesienia użytków rolnych nieprzydatnych do produkcji rolnej oraz nieużytków według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 27 100 Rodzinne ogrody działkowe według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 28 101 Wyniki działalności Agencji Nieruchomości Rolnych w zakresie przejmowania i zagospodarowania gruntów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).... 29 102 Gospodarstwa rolne Gospodarstwa rolne według grup obszarowych użytków rolnych (2010, 2011, 2012) 30 103 Gospodarstwa rolne według grup obszarowych i województw w 2012 r.... 31 104 Gospodarstwa indywidualne przekazane za emeryturę i rentę (2000, 2002, 2005, 2007, 2010, 2011, 2012).................... 32 106 Ekologiczne gospodarstwa rolne według województw (2002, 2005, 2007, 2010, 2011, 2012)........................ 33 106 Producenci rolni wpisani do ewidencji producentów według województw (2005, 2011, 2012)........................ 34 107 Gospodarstwa stosujące metody rolnictwa integrowanego (2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)...................... 35 107 Ludność i pracujący w rolnictwie Ludność według płci i wieku (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)..... 36 108 Powierzchnia, ludność i gęstość zaludnienia na terenach wiejskich według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).......... 37 110 Gminy i ludność wiejska według liczby mieszkańców w gminie (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 38 110 Gminy i ludność na terenach wiejskich według liczby mieszkańców w gminie i województw w 2012 r..................... 39 111 Ludność w wieku produkcyjnym i nieprodukcyjnym według województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................. 40 112 Bezrobotni zarejestrowani według miejsca zamieszkania, wieku, płci i województw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 41 113 Ruch naturalny ludności (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 42 114 Zgony według przyczyn (2000, 2002, 2005, 2010, 2011)......... 43 115 Przeciętne trwanie życia według województw w 2012 r.......... 44 115 Migracje ludności na pobyt stały w miastach i na wsi (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 45 116 Migracje wewnętrzne ludności na pobyt stały według kierunków i województw w 2012 r.......................... 46 117 Ludność w wieku 15 lat i więcej według stanu cywilnego faktycznego, województw i miejsca zamieszkania w 2011 r................. 47 118 Ludność w wieku 13 lat i więcej według poziomu wykształcenia, województw i miejsca zamieszkania w 2011 r................. 48 120 Ludność według głównego źródła utrzymania, województw i charakteru miejscowości w 2011 r....................... 49 122 Aktywność ekonomiczna ludności w wieku 15 lat i więcej według poziomu wykształcenia w 2011 r.................... 50 124 Pracujący w rolnictwie, łowiectwie i leśnictwie (2005, 2007, 2010, 2011, 2012) 51 125 Pracujący w rolnictwie według statusu zatrudnienia (2005, 2007, 2010, 2011, 2012) 52 125
8 SPIS TABLIC Tabl. Str. Pracujący w rolnictwie według województw (2005, 2007, 2010, 2011, 2012).. 53 126 Poszkodowani w wypadkach przy pracy w gospodarstwach indywidualnych w rolnictwie według wydarzeń powodujących urazy wypadkowe (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................... 54 127 Inwestycje. Środki trwałe Nakłady inwestycyjne w rolnictwie i łowiectwie w podziale na rodzaje nakładów [ceny bieżące] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)......... 55 127 Nakłady inwestycyjne w rolnictwie i łowiectwie w podziale na sektory [ceny bieżące] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)............ 56 128 Nakłady inwestycyjne w rolnictwie i łowiectwie według województw [ceny bieżące] (2011, 2012)..................... 57 129 Wartość brutto środków trwałych w rolnictwie i łowiectwie [bieżące ceny ewidencyjne] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012).......... 58 129 Wartość brutto środków trwałych w rolnictwie i łowiectwie według grup środków trwałych [bieżące ceny ewidencyjne] (2005, 2008, 2010, 2011, 2012)........................... 59 130 Wartość netto i stopień zużycia środków trwałych w rolnictwie i łowiectwie [bieżące ceny ewidencyjne] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)..... 60 131 Wartość brutto środków trwałych w rolnictwie i łowiectwie według województw [bieżące ceny ewidencyjne] (2011, 2012)............. 61 131 Ciągniki w rolnictwie (2000, 2002, 2005, 2007, 2009, 2010)........ 62 132 Budynki gospodarstw rolnych oddane do użytkowania (2000, 2002, 2005, 2007, 2010, 2011, 2012)...................... 63 132 Budynki gospodarstw rolnych oddane do użytkowania na wsi według województw w 2012 r....................... 64 133 Środki obrotowe Produkcja nawozów mineralnych lub chemicznych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 65 134 Zużycie nawozów mineralnych lub chemicznych oraz wapniowych w przeliczeniu na czysty składnik (1999/2000, 2001/02, 2004/05, 2009/10, 2010/11, 2011/12).......................... 66 135 Zużycie nawozów mineralnych lub chemicznych oraz wapniowych w przeliczeniu na czysty składnik według województw w roku gospodarczym 2011/12.. 67 136 Zużycie nawozów mineralnych lub chemicznych oraz wapniowych w przeliczeniu na 1 ha użytków rolnych (2004/05, 2009/10, 2010/11, 2011/12)..... 68 137 Zużycie nawozów mineralnych lub chemicznych oraz wapniowych w przeliczeniu na czysty składnik i na 1 ha użytków rolnych według województw w roku gospodarczym 2011/12.................... 69 138 Sprzedaż środków ochrony roślin (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)... 70 138 Sprzedaż środków ochrony roślin według zharmonizowanej klasyfikacji substancji w 2012 r. (w przeliczeniu na substancje czynne).......... 71 139 Zużycie środków ochrony roślin według zharmonizowanej klasyfikacji substancji w 2012 r.......................... 72 140 Zaopatrzenie rolnictwa w kwalifikowany materiał siewny (1999/2000, 2001/02, 2004/05, 2010/11, 2011/12)................... 73 144 Wartość produkcji rolniczej Produkcja globalna, zużycie pośrednie i wartość dodana brutto produkcji rolniczej [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 74 145 Dynamika produkcji globalnej, zużycia pośredniego i wartości dodanej brutto produkcji rolniczej [ceny stałe] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)... 75 146
SPIS TABLIC 9 Tabl. Str. Globalna, końcowa i towarowa produkcja rolnicza [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 76 146 Globalna, końcowa i towarowa produkcja rolnicza na 1 ha użytków rolnych [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......... 77 147 Dynamika globalnej, końcowej i towarowej produkcji rolniczej [ceny stałe] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 78 148 Globalna produkcja rolnicza według produktów [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 79 149 Struktura globalnej produkcji rolniczej według produktów [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................. 80 150 Końcowa produkcja rolnicza netto [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 81 151 Towarowa produkcja rolnicza według produktów [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 82 151 Struktura towarowej produkcji rolniczej według produktów [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 83 152 Towarowa produkcja rolnicza netto [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 84 153 Produkcja rolnicza na 1 mieszkańca [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 85 154 Struktura globalnej i towarowej produkcji rolniczej według województw w 2011 r. (ceny stałe 2010 r.)................. 86 154 Struktura towarowej produkcji rolniczej według produktów oraz województw w 2011 r. (ceny stałe 2010 r.)................. 87 155 Wskaźniki cen produkcji rolniczej (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)... 88 156 Wskaźniki cen produktów rolnych sprzedawanych oraz cen towarów i usług zakupywanych przez gospodarstwa indywidualne w rolnictwie (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 89 156 Produkcja roślinna Produkcja ważniejszych ziemiopłodów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 90 157 Powierzchnia zasiewów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 91 158 Powierzchnia zasiewów według województw (2002, 2010, 2012)...... 92 162 Powierzchnia zasiewów zbóż według województw (2002, 2010, 2012).... 93 162 Powierzchnia zasiewów rzepaku i rzepiku według województw (2002, 2010, 2012)........................... 94 163 Powierzchnia uprawy ziemniaków według województw (2002, 2010, 2012).. 95 163 Powierzchnia uprawy buraków cukrowych według województw (2002, 2010, 2012)........................... 96 164 Zbiory ziemiopłodów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........ 97 165 Plony ziemiopłodów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........ 98 167 Zbiory zbóż według województw (2002, 2010, 2012).......... 99 169 Zbiory rzepaku i rzepiku według województw (2002, 2010, 2012)..... 100 169 Zbiory ziemniaków według województw (2002, 2010, 2012)....... 101 170 Zbiory buraków cukrowych według województw (2002, 2010, 2012).... 102 170 Plony zbóż według województw (2002, 2010, 2012).......... 103 171 Plony rzepaku i rzepiku według województw (2002, 2010, 2012)...... 104 171 Plony ziemniaków według województw (2002, 2010, 2012)........ 105 172 Plony buraków cukrowych według województw (2002, 2010, 2012)..... 106 172 Powierzchnia uprawy warzyw gruntowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 107 173 Powierzchnia uprawy warzyw gruntowych według województw (2002, 2010, 2012)........................... 108 174
10 SPIS TABLIC Tabl. Str. Powierzchnia uprawy warzyw pod osłonami (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 109 174 Zbiory warzyw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).......... 110 175 Plony warzyw gruntowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 111 176 Zbiory warzyw gruntowych według województw (2002, 2010, 2012)..... 112 176 Plony warzyw gruntowych według województw w 2012 r......... 113 177 Zbiory warzyw z upraw pod osłonami według województw (2000, 2005, 2010, 2011, 2012)......................... 114 178 Powierzchnia uprawy drzew owocowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 115 178 Powierzchnia uprawy drzew owocowych według województw (2005, 2010, 2012) 116 179 Powierzchnia uprawy krzewów owocowych, plantacji jagodowych i leszczyny (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 117 180 Powierzchnia uprawy krzewów owocowych i plantacji jagodowych według województw w 2012 r....................... 118 180 Zbiory owoców z drzew (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 119 181 Zbiory owoców z krzewów owocowych i plantacji jagodowych oraz leszczyny (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 120 182 Zbiory owoców z drzew według województw (2005, 2010, 2012)...... 121 182 Produkcja zwierzęca Produkcja ważniejszych produktów zwierzęcych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 122 183 Zwierzęta gospodarskie (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 123 185 Zwierzęta gospodarskie na 100 ha użytków rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......................... 124 186 Bydło według grup produkcyjno-użytkowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 125 188 Trzoda chlewna według grup produkcyjno-użytkowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......................... 126 189 Zwierzęta gospodarskie w przeliczeniowych sztukach dużych według województw (2011, 2012)..................... 127 191 Bydło według województw (2002, 2010, 2012)............. 128 192 Trzoda chlewna według województw (2002, 2010, 2012)......... 129 193 Owce i kozy według województw (2002, 2010, 2012).......... 130 194 Konie według województw (2002, 2010, 2012)............. 131 195 Drób (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).............. 132 195 Liczba nałożonych jaj wylęgowych i wylężonych piskląt dla towarowych stad drobiu (2005, 2010, 2012).................... 133 197 Drób kurzy według województw (2002, 2010, 2012)........... 134 198 Przemysłowy ubój zwierząt (2005, 2010, 2012)............. 135 198 Produkcja żywca rzeźnego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 136 199 Produkcja żywca rzeźnego w gospodarstwach indywidualnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 137 200 Produkcja żywca rzeźnego według województw (2002, 2010, 2012)..... 138 200 Produkcja żywca rzeźnego według województw w 2012 r.......... 139 201 Produkcja żywca rzeźnego w przeliczeniu na mięso (łącznie z tłuszczami i podrobami) według województw (2002, 2010, 2012)......... 140 202 Produkcja mleka krowiego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 141 203 Produkcja mleka krowiego według województw (2002, 2010, 2012)..... 142 204 Mleczność krów w oborach pod kontrolą (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 143 204 Produkcja jaj kurzych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 144 205 Produkcja jaj kurzych według województw (2002, 2010, 2012)...... 145 206 Produkcja wełny niepranej owczej (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)... 146 206
SPIS TABLIC 11 Tabl. Str. Produkcja wełny niepranej owczej według województw (2002, 2010, 2012).. 147 207 Liczba jednostek nadzorowanych przez Państwowy Nadzór Weterynaryjny według wybranych rodzajów działalności (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 148 208 Inseminacja krów i loch (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 149 208 Połowy ryb morskich i słodkowodnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 150 209 Pszczelarstwo (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).......... 151 209 Niektóre zwierzęta łowne (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 152 210 Odstrzał, odłów i zasiedlenie niektórych zwierząt łownych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)................... 153 211 Odstrzał niektórych zwierząt łownych według województw w 2011/12 r.... 154 211 Dochody, wydatki, finanse Nominalne dochody do dyspozycji brutto w sektorze gospodarstw domowych (2005, 2010, 2011, 2012)................... 155 212 Dynamika nominalnych dochodów do dyspozycji brutto w sektorze gospodarstw domowych (2005, 2010, 2011, 2012)............... 156 213 Dynamika realnych dochodów do dyspozycji brutto w sektorze gospodarstw domowych (2005, 2010, 2011, 2012)............... 157 213 Emerytury i renty (2005, 2010, 2011, 2012)............. 158 214 Emerytury i renty rolników indywidualnych (2005, 2010, 2011, 2012).... 159 215 Zasiłki i jednorazowe odszkodowania powypadkowe z tytułu ubezpieczenia społecznego rolników indywidualnych (2005, 2010, 2011, 2012)..... 160 215 Fundusz emerytalno-rentowy (2005, 2010, 2011, 2012)......... 161 217 Ubezpieczenia według grup i rodzajów (2005, 2010, 2011, 2012)..... 162 217 Ubezpieczenia upraw rolnych i zwierząt w latach 2009 2012...... 163 220 Zwrot podatku akcyzowego zawartego w cenie oleju napędowego wykorzystanego do produkcji rolnej (według rozliczeń przekazanych przez wojewodów) w latach 2009 2012........................ 164 221 Przeciętny miesięczny dochód rozporządzalny w gospodarstwach domowych (2005, 2010, 2011, 2012)................... 165 222 Przeciętne miesięczne wydatki w gospodarstwach domowych (2005, 2010, 2011, 2012).......................... 166 223 Przeciętne miesięczne wydatki na towary i usługi konsumpcyjne na 1 osobę w gospodarstwach domowych (2005, 2010, 2011, 2012)........ 167 224 Wydatki budżetu państwa według działów (2005, 2010, 2011, 2012).... 168 226 Budżety jednostek samorządu terytorialnego (2005, 2010, 2011, 2012).... 169 228 Dochody budżetów jednostek samorządu terytorialnego z tytułu podatku rolnego według województw (2005, 2010, 2011, 2012)........... 170 231 Kwota zrealizowanych płatności w ramach systemów wsparcia bezpośredniego oraz w ramach działania 211, 212 (ONW) PROW 2007 2013... 171 232 Liczba wniosków i powierzchnia deklarowana w ramach systemów wsparcia bezpośredniego oraz w ramach działania 211, 212 (ONW) PROW 2007 2013 Kampania 2012 r...................... 172 236 Kredyty inwestycyjne z dopłatami Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa (2005, 2010, 2011, 2012)............... 173 240 Dział II. GOSPODARKA ŻYWNOŚCIOWA Uwagi do działu....................... x 242
12 SPIS TABLIC Tabl. Str. Skup produktów rolnych Wartość skupu produktów rolnych [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 1 (174) 256 Dynamika skupu produktów rolnych [ceny stałe] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 2 (175) 257 Wartość skupu produktów rolnych w gospodarstwach indywidualnych [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 3 (176) 258 Wartość skupu produktów rolnych według jednostek skupujących [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 4 (177) 258 Wartość skupu produktów rolnych według województw [ceny bieżące] (2005, 2010, 2012)........................ 5 (178) 259 Wartość skupu produktów rolnych na 1 ha użytków rolnych według województw [ceny bieżące] (2005, 2010, 2012)................ 6 (179) 259 Skup ważniejszych produktów rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 7 (180) 260 Skup ważniejszych produktów roślinnych według województw (2002, 2010, 2012) 8 (181) 264 Skup ważniejszych produktów zwierzęcych według województw (2002, 2010, 2012) 9 (182) 264 Skup ważniejszych produktów rolnych na 1 ha użytków rolnych według województw (2002, 2010, 2012)................. 10 (183) 266 Skup zbóż i ziemniaków na 1 ha powierzchni upraw według województw (2002, 2010, 2012)........................ 11 (184) 268 Skup żywca rzeźnego i mleka krowiego na 1 sztukę pogłowia zwierząt według województw (2002, 2010, 2012)................. 12 (185) 269 Skup produktów rolnych w przeliczeniu na jednostki zbożowe (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 13 (186) 270 Skup produktów rolnych w przeliczeniu na jednostki zbożowe według województw (2002, 2010, 2012)................... 14 (187) 270 Skup ważniejszych produktów roślinnych w latach gospodarczych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)................ 15 (188) 271 Skup ważniejszych produktów zwierzęcych według półroczy (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 16 (189) 272 Udział skupu w produkcji ważniejszych produktów roślinnych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)................... 17 (190) 273 Udział skupu w produkcji ważniejszych produktów zwierzęcych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 18 (191) 273 Udział skupu w produkcji ważniejszych produktów roślinnych według województw (2000/01, 2002/03, 2011/12)............... 19 (192) 274 Udział skupu w produkcji ważniejszych produktów zwierzęcych według województw (2002, 2010, 2012)................... 20 (193) 275 Skup ważniejszych produktów leśnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 21 (194) 275 Ceny Wskaźniki cen towarów i usług konsumpcyjnych według grup gospodarstw domowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........... 22 (195) 276 Przeciętne ceny skupu ważniejszych produktów rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 23 (196) 277 Przeciętne ceny skupu ważniejszych produktów rolnych według województw (2005, 2012)........................ 24 (197) 280 Przeciętne ceny skupu ważniejszych produktów rolnych w przeliczeniu na jednostkę zbożową i ich relacje do ceny pszenicy (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 25 (198) 282 Przeciętne ceny ważniejszych produktów rolnych uzyskiwane przez rolników na targowiskach (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).......... 26 (199) 284 Przeciętne ceny ważniejszych produktów rolnych uzyskiwane przez rolników na targowiskach według województw (2005, 2012)........... 27 (200) 286 Wskaźniki cen towarów i usług niekonsumpcyjnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 28 (201) 288
SPIS TABLIC 13 Tabl. Str. Ceny detaliczne wybranych towarów i usług niekonsumpcyjnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 29 (202) 288 Relacje cen detalicznych wybranych środków produkcji dla rolnictwa do cen skupu niektórych produktów rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................... 30 (203) 290 Ceny detaliczne niektórych towarów konsumpcyjnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 31 (204) 294 Ceny detaliczne niektórych owoców i warzyw (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 32 (205) 295 Wskaźniki cen detalicznych żywności i napojów bezalkoholowych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 33 (206) 295 Relacje cen detalicznych niektórych towarów żywnościowych do cen skupu produktów rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........ 34 (207) 296 Relacje cen detalicznych niektórych towarów nieżywnościowych do cen skupu produktów rolnych (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........ 35 (208) 298 Przeciętne ceny gruntów ornych i łąk w obrocie prywatnym (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 36 (209) 300 Przemysł spożywczy i tytoniowy Podstawowe dane o podmiotach gospodarczych produkujących artykuły żywnościowe i wyroby tytoniowe (2005, 2010, 2011, 2012).......... 37 (210) 301 Wartość produkcji sprzedanej wyrobów przemysłu spożywczego i tytoniowego [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......... 38 (211) 302 Produkcja ważniejszych wyrobów przemysłu spożywczego i tytoniowego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................. 39 (212) 303 Nakłady inwestycyjne w przemyśle spożywczym i tytoniowym (2005, 2006, 2010, 2011, 2012)........................ 40 (213) 305 Handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi Obroty handlu zagranicznego wyrobami przemysłu spożywczego i produktami rolnymi na tle ogólnych obrotów handlu zagranicznego [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................. 41 (214) 305 Import i eksport produktów pochodzenia roślinnego [według sekcji i działów nomenklatury CN] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........ 42 (215) 307 Import i eksport zwierząt żywych i produktów pochodzenia zwierzęcego [według sekcji i działów nomenklatury CN] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 43 (216) 309 Import i eksport tłuszczów, olejów i przetworów spożywczych [według sekcji i działów nomenklatury CN] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).... 44 (217) 310 Import i eksport ważniejszych towarów rolno-spożywczych pochodzenia roślinnego [według sekcji i działów nomenklatury CN] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 45 (218) 312 Import i eksport ważniejszych towarów rolno-spożywczych pochodzenia zwierzęcego [według sekcji i działów nomenklatury CN] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 46 (219) 314 Import i eksport żywności i zwierząt żywych według sekcji SITC i grup krajów w 2012 r.......................... 47 (220) 316 Import i eksport napojów i tytoniu według sekcji SITC i grup krajów w 2012 r. 48 (221) 318 Podstawowe bilanse rolnicze Bilans zbóż podstawowych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)... 49 (222) 319 Bilans kukurydzy (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)...... 50 (223) 320 Bilans ziemniaków (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)...... 51 (224) 321
14 SPIS TABLIC Tabl. Str. Bilans warzyw (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)....... 52 (225) 321 Bilans owoców (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)....... 53 (226) 322 Bilans nasion roślin strączkowych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)......................... 54 (227) 322 Bilans cukru (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)........ 55 (228) 323 Bilans nasion i owoców roślin oleistych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)......................... 56 (229) 323 Bilans tłuszczów i olejów roślinnych (2000/01, 2002/03, 2005/06, 2010/11, 2011/12)......................... 57 (230) 324 Produkcja, import, eksport i spożycie mięsa, tłuszczów i podrobów (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 58 (231) 324 Produkcja, import, eksport i spożycie mięsa wołowego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 59 (232) 326 Produkcja, import, eksport i spożycie mięsa cielęcego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 60 (233) 327 Produkcja, import, eksport i spożycie mięsa wieprzowego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 61 (234) 328 Produkcja, import, eksport i spożycie mięsa drobiowego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 62 (235) 329 Bilans mleka krowiego świeżego (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)... 63 (236) 330 Bilans jaj (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 64 (237) 330 Spożycie Ogólne spożycie w sektorze gospodarstw domowych [ceny bieżące] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).................... 65 (238) 331 Spożycie indywidualne w sektorze gospodarstw domowych [z dochodów osobistych] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............. 66 (239) 332 Spożycie niektórych artykułów żywnościowych w przeliczeniu na 1 mieszkańca (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 67 (240) 334 Przeciętne miesięczne spożycie niektórych artykułów żywnościowych na 1 osobę w gospodarstwach domowych (2005, 2012)............. 68 (241) 335 Przeciętne dzienne spożycie w przeliczeniu na wartość energetyczną i składniki odżywcze na 1 osobę w gospodarstwach domowych (2005, 2012)..... 69 (242) 336 Przeciętne miesięczne spożycie niektórych artykułów żywnościowych na 1 osobę w gospodarstwach domowych według wielkości gospodarstwa domowego w 2012 r.......................... 70 (243) 337 Jakość żywności Ocena stanu sanitarnego wybranych zakładów w zakresie higieny żywności i żywienia......................... 71 (244) 339 Stan sanitarny zakładów w zakresie higieny żywności i żywienia w 2012 r... 72 (245) 340 Działalność Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych w zakresie higieny żywności i żywienia według województw w 2012 r.............. 73 (246) 344 Ocena stanu sanitarnego niektórych środków spożywczych produkcji krajowej (2000, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012)..... 74 (247) 345 Ocena sanitarna niektórych środków spożywczych produkcji krajowej w 2012 r. 75 (248) 346 Ocena sanitarna niektórych środków spożywczych produkcji krajowej według województw w 2012 r..................... 76 (249) 348 Ocena sanitarna niektórych środków spożywczych z importu według województw w 2012 r.......................... 77 (250) 349 Ocena jakości zdrowotnej niektórych artykułów spożywczych produkcji krajowej w 2012 r.......................... 78 (251) 350
SPIS TABLIC 15 Tabl. Str. Charakterystyka działalności laboratoryjnej stacji sanitarno-epidemiologicznych w zakresie higieny żywności i żywienia oraz materiałów i wyrobów produkcji krajowej przeznaczonych do kontaktu z żywnością w 2012 r....... 79 (252) 351 Ocena sposobu żywienia w zakładach zamkniętych żywienia zbiorowego zbadanych teoretycznie w 2012 r................... 80 (253) 352 Ocena sposobu żywienia w zakładach zamkniętych żywienia zbiorowego zbadanych laboratoryjnie w 2012 r................... 81 (254) 353 Średnie roczne stężenie cezu-137 w wybranych artykułach żywnościowych (1986, 1987, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012)...... 82 (255) 355 Jakość wody z wodociągów dostarczanej ludności do spożycia w 2012 r... 83 (256) 356 Jakość wody z wodociągów dostarczanej ludności do spożycia według województw w 2012 r.......................... 84 (257) 356 Dział III. PRZEGLĄD MIĘDZYNARODOWY Uwagi do działu....................... x 357 Świat Udział i miejsce Polski w świecie (2000, 2005, 2011).......... 1 (258) 361 Dynamika produkcji rolniczej [ceny stałe] (2005, 2006, 2007, 2010, 2011).. 2 (259) 362 Ludność rolnicza i ludność aktywna zawodowo w rolnictwie (2000, 2011).. 3 (260) 367 Użytkowanie gruntów (2000, 2010)................ 4 (261) 369 Tereny nawadniane (2000, 2005, 2010)............... 5 (262) 371 Powierzchnia, zbiory i plony zbóż (2000, 2005, 2011).......... 6 (263) 373 Powierzchnia, zbiory i plony ziemniaków (2000, 2005, 2011)....... 7 (264) 377 Powierzchnia, zbiory i plony buraków cukrowych (2000, 2005, 2011).... 8 (265) 378 Zbiory warzyw i owoców (2000, 2005, 2011)............. 9 (266) 379 Zwierzęta gospodarskie (2000, 2005, 2011).............. 10 (267) 380 Produkcja mięsa z uboju (2000, 2005, 2011)............. 11 (268) 382 Produkcja mleka krowiego (2000, 2005, 2011)............ 12 (269) 386 Produkcja jaj kurzych (2000, 2005, 2011).............. 13 (270) 387 Produkcyjność zwierząt gospodarskich (2000, 2005, 2011)........ 14 (271) 388 Ciągniki w rolnictwie (2000, 2007)................. 15 (272) 389 Zużycie nawozów mineralnych lub chemicznych [w przeliczeniu na czysty składnik] (2002/03, 2011/12).................. 16 (273) 390 Struktura importu i eksportu towarów rolno-spożywczych [ceny bieżące] na podstawie Klasyfikacji SITC (2000, 2010, 2012)........... 17 (274) 391 Połowy morskie i słodkowodne (2000, 2005, 2011)........... 18 (275) 393 Unia Europejska Udział i miejsce Polski w UE (2000, 2005, 2011)........... 19 (276) 394 Ludność rolnicza i ludność aktywna zawodowo w rolnictwie w UE (2000, 2011).......................... 20 (277) 395 Użytkowanie gruntów w UE (2000, 2010).............. 21 (278) 396 Gospodarstwa rolne według grup obszarowych w UE (2005, 2010)..... 22 (279) 397 Powierzchnia, zbiory i plony zbóż w UE (2000, 2005, 2011)....... 23 (280) 398 Powierzchnia, zbiory i plony ziemniaków w UE (2000, 2005, 2011).... 24 (281) 402 Powierzchnia, zbiory i plony buraków cukrowych w UE (2000, 2005, 2011) 25 (282) 403
16 SPIS TABLIC Tabl. Str. Zbiory warzyw i owoców w UE (2000, 2005, 2011).......... 26 (283) 404 Produkcja pomidorów i jabłek w UE (2000, 2005, 2011)........ 27 (284) 405 Zwierzęta gospodarskie w UE (2000, 2005, 2011)........... 28 (285) 406 Produkcja mięsa z uboju w UE (2000, 2005, 2011).......... 29 (286) 408 Produkcja mleka krowiego w UE (2000, 2005, 2011).......... 30 (287) 412 Produkcja wybranych artykułów mleczarskich w UE (2000, 2005, 2011)... 31 (288) 413 Produkcja jaj kurzych w UE (2000, 2005, 2011)........... 32 (289) 414 Produkcyjność zwierząt gospodarskich w UE (2000, 2005, 2011)...... 33 (290) 415 Ciągniki w rolnictwie UE (2000, 2007)............... 34 (291) 416 Rolnictwo ekologiczne w UE w 2011 r................ 35 (292) 417 SPIS WYKRESÓW Użytkowanie gruntów w gospodarstwach rolnych w 2012 r............ 80 Użytki rolne według klas bonitacyjnych i województw w 2000 r.......... 80 Użytkowanie gruntów w 2012 r...................... 80 Zróżnicowanie gospodarstw indywidualnych o powierzchni powyżej 1 ha użytków rolnych według grup obszarowych i województw w 2012 r.............. 81 Pracujący w rolnictwie według województw w 2012 r.............. 81 Struktura gospodarstw indywidualnych o powierzchni powyżej 1 ha użytków rolnych i powierzchni użytków rolnych według grup obszarowych........... 81 Przeciętna powierzchnia gospodarstwa indywidualnego o powierzchni powyżej 1 ha użytków rolnych............................. 81 Ludność w 2012 r........................... 112 Ludność na wsi według płci i wieku w 2012 r................ 112 Migracje wewnętrzne ludności według płci i wieku w 2012 r........... 112 Dynamika globalnej produkcji rolniczej w latach 2005 2012 (ceny stałe)...... 113 Dynamika towarowej produkcji rolniczej oraz wskaźniki cen i relacji cen (,,nożyce cen ) w latach 2005 2012........................ 113 Struktura towarowej produkcji rolniczej w 2012 r. (ceny bieżące)......... 113 Struktura towarowej produkcji rolniczej według województw w 2011 r. (ceny stałe 2010 r.) 113 Produkcja ważniejszych produktów rolnych................. 113 Struktura powierzchni zasiewów w latach 2000 2012............. 192 Plony głównych ziemiopłodów w dt/ha.................. 192 Zróżnicowanie plonów oraz udział województw w zbiorach głównych ziemiopłodów w 2012 r............................. 192 Obsada trzody chlewnej na 100 ha użytków rolnych oraz udział zbóż podstawowych i ziemniaków w ogólnej powierzchni zasiewów w 2012 r............ 193 Obsada bydła na 100 ha użytków rolnych oraz udział użytków zielonych w użytkach rolnych w 2012 r............................. 193 Produkcja zwierzęca według województw w 2012 r............... 193 Pogłowie trzody chlewnej i produkcja żywca wieprzowego (w wadze poubojowej ciepłej) w latach 2000 2012........................ 304 Pogłowie bydła i produkcja żywca wołowego (w wadze poubojowej ciepłej) w latach 2000 2012............................ 304 Pogłowie krów i produkcja mleka w latach 2000 2012............ 304 Kwota zrealizowanych płatności w ramach płatności bezpośrednich do gruntów rolnych w kampaniach 2004 2012...................... 304 Polski handel zagraniczny według sekcji SITC w latach 2004 2012....... 305 Struktura polskiego handlu zagranicznego według sekcji SITC w 2012 r....... 305 Udział i miejsce Polski w produkcji niektórych artykułów rolnych w 2011 r..... 305 Str.
CONTENTS Preface........................... 4 General notes......................... 33 Major data regarding the development of agriculture (1980, 1990, 1995, 2000, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012)........... 36 Chapter I.II Basic production factors. Agricultural production results... 43 241 Page Notes to the chapter.................. 57 Agrometeorology................... 71 Land........................ 75 Farms....................... 103 Population and employed in agriculture.......... 108 Investments. Fixed assets................ 127 Current assets.................... 134 Value of agricultural output............... 145 Crop production................... 157 Animal production.................. 183 Income, expenditure, finances.............. 212 Chapter II.I Food economy.................... 242 356 Notes to the chapter.................. 249 Procurement of agricultural products............ 256 Prices....................... 276 Food and tobacco industry............... 301 Foreign trade of agricultural products........... 305 Basic agricultural balances............... 319 Consumption..................... 331 Quality of food................... 339 Chapter III. International review................. 357 417 Notes to the chapter.................. 359 World....................... 361 The European Union................. 394 2 Rocznik Statystyczny Rolnictwa 2013
LIST OF TABLES Table Page Chapter I. BASIC PRODUCTION FACTORS. AGRICULTURAL PRODUCTION RESULTS Notes to the chapter..................... x 57 Agrometeorology Air temperatures and atmospheric precipitation (2009, 2010, 2011, 2012).. 1 71 Air temperatures during the period from autumn sowing until cereal harvest (2009/10, 2010/11)..................... 2 72 Precipitation between autumn sowing and harvest of cereal crops (2010/11, 2011/12)......................... 3 73 Insolation and cloudiness (2010, 2011, 2012)............ 4 74 Insolation between autumn sowing and harvest of cereal crops (2010/11, 2011/12) 5 74 Land Geodesic status and directions of land use (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012, 2013).......................... 6 75 Geodesic area of the country by directions of land use and voivodships in 2013 7 76 Land use (2005, 2010, 2011, 2012)................ 8 78 Agricultural land area by land type (2005, 2010, 2011, 2012)...... 9 79 Area of agricultural land by voivodships (2005, 2010, 2011, 2012)..... 10 81 Land use in agricultural holding by type and area groups of agricultural land in 2012.......................... 11 82 Agricultural use of land by voivodships in 2012........... 12 86 Set-aside and fallow land area (2005, 2010, 2011, 2012)........ 13 88 Set-aside and fallow land area by voivodships in 2012......... 14 88 Agricultural land designated for non-agricultural purposes (2000, 2002, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012)................... 15 89 Agricultural land designated for non-agricultural purposes by voivodships in 2012 16 90 Changes of agricultural land area as a result of destination land for non- -agricultural purposes by voivodships in 2012........... 17 91 Devastated and degraded land requiring reclamation as well as reclaimed and managed land (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)....... 18 92 Devastated and degraded land requiring reclamation as well as reclaimed and managed land by voivodships in 2012............ 19 92 Structure of soil reaction by voivodships in 2006 2012........ 20 93 Soil liming needs by voivodships in 2006 2012............ 21 93 Soil resources of absorbable macro-elements by voivodships in 2006 2012.. 22 94 Primary melioration by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).. 23 96 Area of drained agricultural land by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 24 97 Irrigated agricultural and forest land (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).. 25 98 Irrigated agricultural and forest land by irrigation method and by voivodships in 2012.......................... 26 99 Afforestations of land area useless to agricultural production and waste land by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......... 27 100 Family allotment gardens by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 28 101
LIST OF TABLES 19 Table Page Activity of Agricultural Property Agency in taking over and management of land (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 29 102 Farms Farms by area groups of agricultural land (2010, 2011, 2012)...... 30 103 Farms by area groups and voivodships in 2012........... 31 104 Private farms transferred for retirement or disability pension (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 32 106 Organic farms by voivodships (2002, 2005, 2007, 2010, 2011, 2012).... 33 106 Agricultural producers entered into the register of producers by voivodships (2005, 2011, 2012)..................... 34 107 Holdings using integrated agriculture methods (2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)........................ 35 107 Population and employed in agriculture Population by sex and age (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)..... 36 108 Area, population and density on rural areas by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 37 110 Gminas and rural population by number of inhabitants in gmina (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................... 38 110 Gminas and population on the rural territories by number of inhabitants in gmina and by voivodships in 2012.............. 39 111 Population at working and non-working age by voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 40 112 Registered unemployed persons by place of residence, age, sex and voivodships (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 41 113 Vital statistics (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012).......... 42 114 Deaths by causes (2000, 2002, 2005, 2010, 2011)........... 43 115 Life expectancy by voivodships in 2012.............. 44 115 Migration of population for permanent residence in urban and rural areas (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............... 45 116 Internal migration of population for permanent residence by directions and voivodships in 2012..................... 46 117 Population aged 15 years and over by actual marital status, voivodships and place of residence in 2011................... 47 118 Population aged 13 years and over by level of education, voivodships and place of residence in 2011.................... 48 120 Population by main source of living, voivodships and nature of city in 2011 49 122 Economic activity of population aged 15 years and over by level of education in 2011.......................... 50 124 Employed persons in agriculture, hunting and forestry (2005, 2007, 2010, 2011, 2012).......................... 51 125 Employed persons in agriculture by employment status (2005, 2007, 2010, 2011, 2012).......................... 52 125 Employed persons in agriculture by voivodships (2005, 2007, 2010, 2011, 2012) 53 126 Persons injured in accidents at work on private farms in agriculture by events causing injury (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......... 54 127 Investments. Fixed assets Investment outlays in agriculture and hunting by type of outlays [current prices] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)............... 55 127 Investment outlays in agriculture and hunting by sectors [current prices] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)................. 56 128
20 LIST OF TABLES Table Page Investment outlays in agriculture and hunting by voivodships [current prices] (2010, 2011, 2012)..................... 57 129 Gross value of fixed assets in agriculture and hunting [current book-keeping prices] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)............ 58 129 Gross value of fixed assets in agriculture and hunting by groups of fixed assets [current book-keeping prices] (2005, 2008, 2010, 2011, 2012)...... 59 130 Net value and degree of consumption of fixed assets in agriculture and hunting [current book-keeping prices] (2005, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012)... 60 131 Gross value of fixed assets in agriculture and hunting by voivodships [current book-keeping prices] (2010, 2011, 2012)............. 61 131 Tractors in agriculture (2000, 2002, 2005, 2007, 2009, 2010)....... 62 132 Non-residential farm buildings completed (2000, 2002, 2005, 2007, 2010, 2011, 2012).......................... 63 132 Non-residential farm buildings completed in rural areas by voivodships in 2012 64 133 Current assets Production of mineral or chemical fertilizers (2000, 2002, 2005, 2008, 2010, 2011, 2012)........................ 65 134 Consumption of mineral or chemical and lime fertilizers in terms of pure ingredient (1999/2000, 2001/02, 2004/05, 2009/10, 2010/11, 2011/12)... 66 135 Consumption of mineral or chemical and lime fertilizers in terms of pure ingredient by voivodships in 2011/12 farming year.......... 67 136 Consumption of mineral or chemical and lime fertilizers in terms of pure ingredient per 1 ha of agricultural land in 2011/12 farming year.... 68 137 Consumption of mineral or chemical and lime fertilizers in terms of pure ingredient and per 1 ha of agricultural land by voivodships in 2011/12 farming year........................... 69 138 Sales of plant protection products by types (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 70 138 Sales of plant protection products by Harmonised Classification of Substances in 2012 (in terms of active substance).............. 71 139 Consumption of plant protection products by Harmonised Classification of Substances in 2012...................... 72 140 Supply of agriculture with qualified seed (1999/2000, 2001/02, 2004/05, 2010/11, 2011/12)......................... 73 144 Value of agricultural output Gross agricultural output, intermediate consumption and gross value added [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)......... 74 145 Indices of gross agricultural output, intermediate consumption and gross value added [constant prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...... 75 146 Gross, final and market agricultural output [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)...................... 76 146 Gross, final and market agricultural output per 1 ha of agricultural land [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)............ 77 147 Indices of gross, final and market agricultural output [constant prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................. 78 148 Gross agricultural output by products [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 79 149 Structure of gross agricultural output by products [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)................... 80 150 Net final agricultural output [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012) 81 151 Agricultural market output by products [current prices] (2000, 2002, 2005, 2010, 2011, 2012)........................ 82 151