Rynek mięsa Czynniki podażowo-popytowe Krajowe pogłowie trzody chlewnej W r. w pogłowiu trzody chlewnej utrzymała się tendencja spadkowa. Według informacji GUS w końcu listopada r. w Polsce pogłowie trzody chlewnej liczyło niecałe 11 mln szt., o 1,2% mniej niż przed rokiem. Zmniejszenie liczby świń odnotowano w trzynastu województwach. W porównaniu ze stanem z końca listopada r. najgłębszy spadek (o 13%) pogłowia tych zwierząt nastąpił w woj. małopolskim. Liczebność trzody chlewnej najbardziej (o 6%) wzrosła w woj. wielkopolskim, w którym było utrzymywane prawie 36% krajowego pogłowia świń. Liczba świń zwiększyła się również w woj. mazowieckim (o 3%) i nieznacznie (o 0,2%) w woj. lubelskim. Krajowe pogłowie bydła Krajowe pogłowie bydła ogółem w grudniu r. wyniosło 5,6 mln szt. i było o 1,4% większe niż rok wcześniej. Spadek odnotowano jedynie w pogłowiu krów. Liczba cieląt wzrosła o 2% i przekroczyła 1,4 mln szt., a młodego bydła (w wieku 1 2 lata) zwiększyła się o 3,4% i wyniosła niecałe 1,4 mln szt. Ogółem bydła w wieku do 2 lat było 2,8 mln szt., o 2,7% więcej niż w grudniu r. mln sztuk 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 5,3 5,2 0,28 0,29 2,86 2,78 0,91 0,93 Pogłowie bydła w Polsce w latach 2003- (stan z grudnia) 5,4 0,28 5,3 0,31 2,80 2,68 0,99 1,03 5,4 0,27 2,74 1,05 1,10 5,6 5,6 5,6 5,5 5,5 5,6 0,31 0,30 0,31 0,32 0,34 0,37 2,77 2,68 2,64 2,57 2,47 2,44 1,19 1,23 1,26 1,32 1,37 1,22 1,21 1,31 1,26 1,34 1,39 1,42 1,39 1,36 1,39 1,42 4,0 Pogłowie trzody chlewnej według województw (stan z końca listopada) 0,0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 cielęta młode bydło krowy ogółem bydło pozostałe mln sztuk 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Dolnośląskie Kujawsko-pomorskie Lubelskie Lubuskie Łódzkie Małopolskie Mazowieckie Opolskie Podkarpackie Podlaskie Pomorskie Śląskie Świętokrzyskie Warmińsko-mazurskie Wielkopolskie Zachodniopomorskie Ograniczenie pogłowia trzody chlewnej w Polsce nastąpiło we wszystkich grupach wiekowo-użytkowych, z wyjątkiem tuczników (których w listopadzie r. było o 1,5% więcej niż przed rokiem). Najbardziej (o 5,8%) zmalała liczba loch prośnych. Pogłowie prosiąt zmniejszyło się o 2%, a warchlaków o 2,5%. Liczby umieszczone nad poszczególnymi słupkami dotyczą pogłowia ogółem. Krajowy skup żywca rzeźnego Według danych GUS w grudniu r. do skupu dostarczono 92 tys. ton żywca wieprzowego, o ponad 1% więcej niż miesiąc wcześniej i o niecałe 1% więcej niż przed rokiem. Skup żywca wołowego ukształtował się na poziomie 24 tys. ton i był o 8,5% mniejszy niż w listopadzie r. oraz o 2% mniejszy niż w grudniu r. Żywca drobiowego skupiono 157 tys. ton, o 5% mniej niż w poprzednim miesiącu, ale o 15% więcej niż rok wcześniej. W ostatnim miesiącu r. skup żywca rzeźnego wyniósł ogółem 274 tys. ton, o 3,5% mniej niż w listopadzie r., ale o 8% więcej niż w grudniu r. 1
tys. ton 350 300 250 200 150 100 50 0 VII VIII IX W r. skup żywca rzeźnego osiągnął poziom 3.939 tys. ton, o 4% wyższy niż w r. Wzrost skupu żywca ogółem był wynikiem zwiększenia dostaw drobiu (o 8% w odniesieniu do r.) i bydła (o 7%). Drobiu skupiono 2.032 tys. ton, zaś bydła 431 tys. ton. O 1% mniejszy niż w r. był skup trzody chlewnej, który ukształtował się na poziomie 1.458 tys. ton. Handel zagraniczny Skup żyw ca rzeźnego w w adze żyw ej o g ó ł e m b y d ł o X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII t r z o d a c h l e w n a d r ó b Pomimo spadku unijnej produkcji wieprzowiny w r. eksport produktów wieprzowych z UE w okresie jedenastu miesięcy tego roku ukształtował się na poziomie wyższym od notowanego w analogicznym okresie r., a import uległ zmniejszeniu. Według informacji Komisji Europejskiej (KE) w okresie styczeń listopad r. z UE do krajów trzecich wywieziono 2.874 tys. ton asortymentu wieprzowego 1, o 1% więcej niż rok wcześniej. Głównymi krajami przeznaczenia były Rosja, Chiny i Hongkong, do których trafiło 59% unijnego eksportu wie- 1 Informacje KE dotyczące handlu UE produktami wieprzowymi, wołowymi i cielęcymi oraz drobiowymi z krajami trzecimi są danymi wstępnymi i zostały wyrażone w wadze produktu. przowiny. W okresie jedenastu miesięcy r. przywóz wieprzowiny do UE wyniósł tylko 31 tys. ton, tj. o 10% mniej niż przed rokiem. Wieprzowina sprowadzona do UE w 52% pochodziła ze Szwajcarii. W r. popyt zagraniczny na wieprzowinę przyczynił się do wzrostu wywozu tego mięsa z Polski. Eksport żywca, mięsa oraz tłuszczów i przetworów wieprzowych wyrażony w ekwiwalencie mięsa 2 w okresie pierwszych jedenastu miesięcy r. osiągnął nienotowany dotąd poziom 612 tys. ton, o 14% wyższy niż w tym samym okresie r. Zwiększenie eksportu asortymentu wieprzowego było możliwe dzięki wzrostowi importu trzody chlewnej. W okresie styczeń listopad r. do Polski sprowadzono ponad 4,6 mln szt. trzody chlewnej 3, o 32% więcej niż w porównywalnym okresie poprzedniego roku (w tym import prosiąt i warchlaków wyniósł blisko 3,4 mln szt., o 24% więcej, a import tuczników 1,2 mln szt., o 85% więcej). W strukturze asortymentowej przywozu nadal jednak zdecydowanie dominowało mięso surowe (75% ogółu przywozu asortymentu wieprzowego wyrażonego w ekwiwalencie mięsa). Całkowity import do Polski produktów wieprzowych (w ekwiwalencie mięsa) osiągnął poziom 733 tys. ton i był o 6% większy niż rok wcześniej. Ujemne saldo polskiego handlu zagranicznego asortymentem wieprzowym wyniosło 121 tys. ton wobec 150 tys. ton w okresie pierwszych jedenastu miesięcy 2 Wyniki polskiego handlu zagranicznego asortymentem wieprzowym zostały obliczone przez analityków ARR na podstawie wstępnych danych Ministerstwa Finansów. 3 Dane dotyczą trzody chlewnej objętej kodami CN: 0103 10 00, 0103 91 10, 0103 92 11, 0103 92 19. 2
r. Bilans polskiego handlu produktami wieprzowymi w ujęciu wartościowym również był ujemny i ukształtował się na poziomie 352 mln EUR wobec 345 mln EUR rok wcześniej. W r. wzrost konkurencji na światowym rynku wołowiny i zmniejszenie produkcji tego mięsa w UE przyczyniły się do spadku eksportu wołowiny i wzrostu importu do UE. Zmniejszenie unijnego wywozu asortymentu wołowego i cielęcego było także spowodowane zerowymi stawkami refundacji wywozowych 4. W okresie od stycznia do listopada r. unijny eksport produktów wołowych i cielęcych wyniósł 413 tys. ton, o 12% mniej niż w tym samym okresie r. Najwięcej (16%) wołowiny wywieziono do Rosji. Import asortymentu wołowego i cielęcego do UE wzrósł o 9%, do 310 tys. ton. Import ten w 73% odbywał się z Brazylii, Urugwaju i Argentyny. Wołowina produkowana w Polsce jest konkurencyjna cenowo na unijnym rynku, co sprzyja wzrostowi eksportu. W okresie od stycznia do listopada r. z Polski wywieziono 317 tys. ton żywca, mięsa oraz przetworów wołowych i cielęcych, o 2% więcej niż w porównywalnym okresie r. Mięso wołowe stanowiło blisko 90% eksportu całego asortymentu wołowego przeliczonego na ekwiwalent mięsa. Wywóz mięsa wołowego był większy niż rok wcześniej, natomiast eksport żywca i przetworów wołowych uległ zmniejszeniu. Jednocześnie wzrósł 4 KE obniżyła stawki refundacji do zera z dniem 21 września r. (rozporządzenie nr 859/). import asortymentu wołowego i cielęcego, ale w dalszym ciągu był on niewielki. W okresie pierwszych jedenastu miesięcy r. do Polski przywieziono 25 tys. ton produktów wołowych i cielęcych, o 4 tys. ton więcej niż w porównywalnym okresie r. Do wzrostu importu przyczynił się głównie zwiększony przywóz bydła, który osiągnął poziom 65 tys. szt. (11 tys. ton w ekwiwalencie mięsa), o ponad 70% wyższy niż przed rokiem. W ujęciu ilościowym nadwyżka handlu zagranicznego wołowiną i cielęciną wyniosła 292 tys. ton (w ekwiwalencie mięsa) i była o 1% większa niż w tym samym okresie r. Saldo wartościowe ukształtowało się na poziomie 899 mln EUR i było zbliżone do notowanego przed rokiem. Eksport produktów drobiowych z państw UE w okresie od stycznia do listopada r. osiągnął poziom 1.328 tys. ton, o 1% wyższy od notowanego w tym samym okresie r. Drób eksportowany z UE w 40% trafił do Arabii Saudyjskiej, RPA, Beninu i Hongkongu. Równocześnie unijny import asortymentu drobiowego zmalał o 7%, do 746 tys. ton. Asortyment drobiowy importowany do UE w 63% sprowadzono z Brazylii, a w 28% z Tajlandii. W r. wzrósł polski eksport drobiu, ale dynamika wzrostu była słabsza niż w r. Spowolnienie tempa wzrostu eksportu w r. było wynikiem rosnącej produkcji drobiarskiej na świecie, w tym w UE. W okresie pierwszych jedenastu miesięcy r. eksport żywca, mięsa i przetworów drobiowych z Polski osiągnął nieno- 3
towany dotychczas poziom 643 tys. ton, o 9% wyższy niż w porównywalnym okresie r. Jednocześnie import asortymentu drobiowego zwiększył się o 10 tys. ton, do 88 tys. ton. W porównaniu z okresem od stycznia do listopada r. wzrósł przywóz żywego drobiu (o 10 tys. ton, do 44 tys. ton w ekwiwalencie mięsa). Tak jak w poprzednich latach sprowadzano też mięso drobiowe na cele przetwórcze (ogółem import mięsa drobiowego wyniósł 38 tys. ton, o 1% mniej niż w okresie pierwszych jedenastu miesięcy r.). Dodatni bilans ilościowy polskiego handlu drobiem wyniósł 555 tys. ton i był o 9% większy niż w okresie styczeń listopad r. Dodatnie saldo w ujęciu wartościowym osiągnęło poziom 1.006 mln EUR, o 6% wyższy niż przed rokiem. Działania ARR na rynku mięsa obsługuje m.in. pięć funduszy promocji mięsa: Fundusz Promocji Mięsa Wieprzowego, Fundusz Promocji Mięsa Wołowego, Fundusz Promocji Mięsa Drobiowego, Fundusz Promocji Mięsa Owczego i Fundusz Promocji Mięsa Końskiego. Zadaniem tych funduszy jest wspieranie marketingu i promocja produktów mięsnych oraz wzrost ich spożycia. Zgodnie z planem finansowym na 2014 r. głównymi zadaniami finansowanymi lub dofinansowanymi w br. z funduszy promocji mięsa będą kampanie i programy promocji: Piknik Wieprzowy, Program promocji mięsa wieprzowego, Smaki polskie wieprzowina polska tradycja, promocja materiału hodowlanego trzody chlewnej podczas regionalnych targów i wystaw, Smakuj Europę, Polska wołowina na polskim stole, Kampania promocyjna wędlin drobiowych, Piknik Drobiowy, promocja mięsa drobiowego i jego przetworów podczas targów SIAL 2014 w Paryżu, a także Promocja walorów jagnięciny, jako delikatesowej żywności funkcjonalnej o wysokich wartościach prozdrowotnych i walorach kulinarnych oraz promocja mięsa końskiego podczas Ogólnopolskiego Czempionatu Koni Rasy Polski Koń Zimnokrwisty w Kętrzynie. Tendencje cenowe Krajowe ceny skupu żywca (bez VAT) Grudzień r. był czwartym z kolei miesiącem, w którym spadały średnie krajowe ceny skupu żywca wieprzowego. Według informacji GUS w ostatnim miesiącu r. trzodę chlewną skupowano przeciętnie po 5,28, o 3,5% taniej niż miesiąc wcześniej i o 1,5% taniej niż przed rokiem. Ceny skupu trzody chlewnej, bydła i drobiu 6,80 6,40 6,00 5,60 5,20 4,80 4,40 4,00 3,60 VII VIII IX X Za żywiec wieprzowy w skupie najmniej otrzymywali producenci z woj. pomorskiego (4,76 ) i śląskiego (5,05 ), a najwięcej producenci z woj. lubuskiego (5,52 ) i dolnośląskiego (5,49 ). XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII b y d ł o t r z o d a c h l e w n a d r ó b 4
Przeciętna cena skupu bydła ogółem (bez cieląt) wyniosła 6,10, a młodego bydła 6,32. Ceny te były o około 1% wyższe niż miesiąc wcześniej, ale o 7 8% niższe niż przed rokiem. Żywiec wołowy najtaniej skupowano od producentów z woj. lubuskiego (5,48 ) i pomorskiego (5,60 ), a najdrożej od producentów z woj. lubelskiego (6,75 ) i świętokrzyskiego (6,65 ). Średnia cena drobiu w grudniu r. wyniosła (według GUS) 3,99 i była o 1% niższa niż w listopadzie r. oraz o 2% niższa niż w grudniu r. Zakłady drobiarskie objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w grudniu r. za kurczęta brojlery płaciły przeciętnie 3,51, o 1% więcej niż miesiąc wcześniej, ale o 4% mniej niż przed rokiem. Indyki skupowano po 5,82, o 3% taniej niż w poprzednim miesiącu, ale o 5% drożej niż rok wcześniej. Zgodnie z danymi ZSRIR w styczniu 2014 r. trzodę chlewną skupowano o 4% taniej niż w grudniu r., a indyki o 3% taniej. Ceny bydła natomiast wzrosły o 1%, a kurcząt były zbliżone do notowanych miesiąc wcześniej. Krajowe ceny zbytu mięsa (bez VAT) W grudniu r. odnotowano wzrost cen zbytu tusz, ale (poza cenami tuszek kurcząt) były one niższe niż przed rokiem. Według danych ZSRIR MRiRW w ostatnim miesiącu r. zakłady mięsne zbywały półtusze wieprzowe średnio po 7,71, nieco (o 2 gr/kg) drożej niż w listopadzie r., ale o 1% taniej niż w grudniu r. Ćwierćtusze wołowe zbywano przeciętnie po 12,29, nieznacznie (o 3 gr/kg) drożej niż w poprzednim miesiącu, ale o 8% taniej niż przed rokiem. Cena zbytu tuszek kurcząt ukształtowała się na poziomie 5,45, o 7,5% wyższym niż miesiąc wcześniej i o 2% wyższym niż przed rokiem. Za tuszki indyków otrzymywano średnio 9,46, o 3% więcej niż w poprzednim miesiącu, ale o 0,4% mniej niż przed rokiem. 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 Zgodnie z danymi ZSRIR w styczniu br. ceny zbytu półtusz wieprzowych były o 5,5% niższe niż w poprzednim miesiącu, zaś ćwierćtusz wołowych o 2% wyższe. Ceny zbytu tuszek kurcząt były zbliżone do notowanych miesiąc wcześniej, a indyków uległy obniżeniu o 7%. Opłacalność produkcji trzody chlewnej w Polsce Ceny zbytu tusz i tuszek 5,00 VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII półtusze w ieprzow e ćw ierćtusze w ołow e tuszki kurcząt tuszki indyków Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych ZSRIR MRiRW. W grudniu r. w następstwie spadku krajowych cen skupu żywca wieprzowego oraz wzrostu targowiskowych cen zbóż nastąpiło dalsze zmniejszenie opłacalności chowu trzody chlewnej. Relacje cen skupu 5
żywca wieprzowego do targowiskowych cen zbóż nadal były jednak lepsze niż przed rokiem. W grudniu r. w przypadku żyta relacje cen wynosiły 7,8:1 wobec 8,3:1 w listopadzie r. i 6,8:1 w grudniu r. W przypadku jęczmienia relacje ukształtowały się na poziomie 6,3:1 wobec odpowiednio 6,6:1 i 6,0:1. W styczniu 2014 r. w Polsce odnotowano dalsze pogorszenie ekonomicznych warunków produkcji trzody chlewnej. Ceny prosiąt Zgodnie z danymi GUS w grudniu r. na krajowych targowiskach za 1 prosię otrzymywano średnio 169 zł. Było to o 2% mniej w Niemczech 59,10 EUR, zaś w Polsce 43,02 EUR. Ceny żywca i mięsa w Unii Europejskiej Podobnie jak w Polsce, w ostatnim kwartale r. również w UE obniżały się ceny trzody chlewnej. W grudniu r. (według informacji KE) żywiec wieprzowy skupowano przeciętnie po 170,13 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej klasy E), tj. o 1% taniej niż w listopadzie r. i o 2% taniej niż w grudniu r. Krajowa cena żywca wieprzowego tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną wyniosła 168,41 EUR/100 kg. 200 Ceny rynkowe żywca wieprzowego w UE według masy poubojowej schłodzonej klasy E niż w poprzednim miesiącu i o 5% mniej niż rok wcześniej. Średnie ceny prosiąt na targowiskach 185 EUR/100 kg 190 180 170 180 160 zł za sztukę 175 170 165 150 VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Dania Niemcy Polska średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 160 VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII W dniach 27.01 02.02.2014 r. na krajowych targowiskach objętych monitoringiem ZSRIR MRiRW przeciętna cena prosiąt wynosiła 172 zł za 1 sztukę i była o 4% wyższa niż przed miesiącem. Zgodnie ze wstępnymi danymi KE w UE w ostatnim tygodniu stycznia 2014 r. za jedno prosię płacono średnio 51,40 EUR, w tym w Danii 44,89 EUR, w Holandii 43,50 EUR, W dniach 27.01 02.02.2014 r. średnia krajowa cena wieprzowiny klasy E wynosiła 161,23 EUR/100 kg. Była ona wyższa niż m.in. we Francji, w Belgii, Holandii i Danii, ale niższa niż np. w Niemczech i na Węgrzech. W UE za wieprzowinę płacono przeciętnie 164,33 EUR/100 kg. Przeciętna cena skupu bydła rzeźnego w grudniu r. w UE kształtowała się na poziomie 391,98 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej klasy R3) i była o 1% wyższa od notowanej miesiąc wcześniej, ale 6
o 1,5% niższa niż przed rokiem. W Polsce cena żywca wołowego tej klasy w przeliczeniu na walutę unijną wyniosła 306,37 EUR/100 kg i była nieco (o 0,3%) wyższa od notowanej w poprzednim miesiącu, ale o 8% niższa niż rok wcześniej. Mniej niż w Polsce za bydło płacono wyłącznie w krajach nadbałtyckich (Litwa, Łotwa, Estonia), w Czechach, na Słowacji, na Węgrzech i w Rumunii. EUR/100 kg 440 420 400 380 360 340 Ceny rynkowe żywca wołowego w UE według wagi poubojowej schłodzonej klasy R3 w UE tuszki kurcząt sprzedawano przeciętnie po 191,86 EUR/100 kg, zaś w Polsce po 132,33 EUR/100 kg. EUR/100 kg 270 250 230 210 190 170 150 130 110 Ceny zbytu tuszek kurcząt brojlerów w UE VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Niemcy Polska W. Brytania średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 320 300 280 VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Włochy Holandia Polska średnio UE Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. W ostatnim tygodniu stycznia 2014 r. w UE za wołowinę klasy R3 płacono przeciętnie 394,69 EUR za 100 kg, a w Polsce 314,16 EUR za 100 kg. W grudniu r. tuszki kurcząt brojlerów (z szyjami) zbywano w UE średnio po 190,96 EUR/100 kg, o 2% drożej niż miesiąc wcześniej, ale o 2% taniej niż przed rokiem. Krajowa cena wyrażona w walucie unijnej wyniosła 128,83 EUR/100 kg i była najniższa w UE. Tuszki kurcząt w Polsce były o 6% droższe niż miesiąc wcześniej, ale o około 20% tańsze niż przed rokiem. W dniach 27.01 02.02.2014 r. (według KE) 7
Miesięczny skup żywca rzeźnego Okres zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % zmiana wielkości w % tys. ton tys. ton tys. ton miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna I 277,2-8,2 3,0 90,2-20,9-24,3 20,5-7,1-11,5 165,5 0,3 31,8 Skup meldunkowy II 244,5-11,8-3,5 87,3-3,2-25,9 18,5-9,7-20,2 137,6-16,8 23,8 III 269,5 10,3-7,2 96,2 10,3-27,2 25,1 35,7-13,1 146,9 6,8 14,8 IV 250,5-7,2-7,8 86,4-10,2-29,9 20,8-17,3-11,7 142,0-3,4 15,2 V 266,6 6,5-2,3 93,5 8,3-18,1 25,7 23,9-2,8 146,2 3,0 11,7 VI 246,2-7,7-8,5 82,5-11,8-24,2 23,8-7,4 2,0 138,8-5,0 2,5 VII 245,8-0,1-2,3 82,3-0,2-25,1 23,8-0,1-5,2 138,5-0,2 20,2 VIII 260,7 6,0-4,7 85,4 3,7-26,2 23,2-2,3-8,5 150,9 8,9 15,0 IX 244,9-6,1-10,6 81,1-5,0-27,1 23,7 2,1-10,4 139,0-7,9 3,0 X 288,4 17,8 2,0 97,4 20,2-17,4 26,4 11,1 4,9 163,5 17,7 18,2 XI 272,7-5,4-2,7 91,2-6,4-22,2 27,0 2,5 8,2 153,6-6,1 11,9 XII 253,2-7,2-16,2 91,2 0,0-20,0 24,0-11,2 8,8 137,0-10,8-16,9 Skup sprawozdawczy 4 507,6 x -1,8 1 853,6 x -11,1 528,4 x -4,7 2 099,5 x 9,4 I 276,2 9,1-0,4 96,7 6,0 7,2 25,1 4,5 22,5 153,4 11,9-7,3 Skup meldunkowy II 252,2-8,7 3,2 85,9-11,2-1,6 23,6-5,9 27,6 141,7-7,6 3,0 I-XII * tys. ton III 269,6 6,9 0,0 93,5 8,8-2,9 24,9 5,6-0,8 150,0 5,8 2,1 IV 277,0 2,7 10,6 91,9-1,7 6,3 26,0 4,4 25,3 158,1 5,4 11,4 V 269,2-2,8 1,0 89,6-2,4-4,2 27,3 4,9 6,0 151,2-4,4 3,4 VI 254,1-5,6 3,2 81,0-9,6-1,7 29,1 6,8 22,3 143,0-5,4 3,0 VII 280,4 10,4 14,1 89,4 10,4 8,6 28,5-2,2 19,6 161,5 13,0 16,6 VIII 262,0-6,6 0,5 84,4-5,7-1,1 24,5-14,0 5,4 152,1-5,8 0,8 IX 267,5 2,1 9,2 87,2 3,3 7,5 26,3 7,5 10,9 152,9 0,5 10,0 X 305,4 14,2 5,9 96,7 10,9-0,8 28,8 9,2 9,0 178,9 17,1 9,5 XI 283,7-7,1 4,0 90,6-6,3-0,6 25,7-10,6-4,8 166,4-7,0 8,4 XII 273,7-3,5 8,1 91,8 1,3 0,7 23,5-8,5-1,9 157,5-5,4 14,9 * - skorygowano o dane ze skupu sprawozdawczego za I półrocze r. 3 939,2 x 4,3 1 458,4 x -0,8 431,4 x 6,6 2 031,6 x 7,9 Skup meldunkowy - raportowany za okresy miesięczne, realizowany przez osoby prawne i samodzielne jednostki organizacyjne niemające osobowości prawnej. Skup sprawozdawczy - raportowany za okresy półroczne z uwzględnieniem korekt wynikających ze sprawozdawczości obejmującej również skup realizowany przez osoby fizyczne prowadzące skup o wartości przekraczającej w okresie półrocznym 10 tys. zł. Żywiec rzeźny ogółem Żywiec wieprzowy Żywiec wołowy Żywiec drobiowy 8
Miesięczne ceny skupu żywca rzeźnego (bez VAT) Trzoda chlewna Bydło ogółem bydło młode Drób Okres zmiana ceny w % zmiana ceny w % zmiana ceny w % zmiana ceny w % miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna I 5,19-6,9 39,9 6,59 3,8 26,0 6,96 3,7 23,5 4,25-2,0 22,2 II 5,34 2,9 35,2 6,58-0,2 23,6 6,93-0,5 20,9 4,18-1,7 10,8 III 5,20-2,7 23,0 6,41-2,6 12,4 6,78-2,1 10,9 4,11-1,7 2,6 IV 5,29 1,8 18,3 6,32-1,4 10,0 6,56-3,3 5,7 4,09-0,3 0,4 V 5,36 1,4 21,6 6,31-0,3 8,8 6,51-0,8 4,8 4,12 0,7 5,4 VI 5,62 4,9 23,1 6,42 1,8 13,6 6,65 2,2 9,8 4,36 5,9 8,2 VII 5,54-1,5 16,3 6,45 0,4 16,8 6,78 2,0 15,5 4,51 3,4 4,9 VIII 5,69 2,7 19,6 6,61 2,6 12,6 7,04 3,8 12,3 4,46-1,1 1,8 IX 5,91 3,9 18,1 6,61 0,0 10,9 6,97-0,9 9,4 4,45-0,3-1,0 X 5,93 0,3 16,8 6,46-2,3 7,6 6,82-2,2 6,3 4,32-2,9-0,7 XI 5,72-3,5 9,9 6,55 1,3 7,1 6,93 1,6 7,0 4,16-3,6-1,1 XII 5,36-6,2-3,8 6,58 0,5 3,6 6,88-0,7 2,6 4,06-2,5-6,4 * 5,40 x 19,5 6,40 x 14,6 6,82 x 10,5 4,18 x 2,5 I 5,13-4,4-1,2 6,56-0,3-0,5 6,84-0,6-1,7 3,98-2,0-6,5 II 5,18 1,1-2,9 6,62 0,8 0,5 6,85 0,1-1,2 3,99 0,4-4,5 III 5,36 3,3 3,1 6,37-3,7-0,7 6,57-4,1-3,2 4,26 6,8 3,8 IV 5,30-1,1 0,1 6,38 0,1 0,9 6,53-0,5-0,3 4,13-3,1 0,9 V 5,16-2,6-3,8 6,19-3,0-1,9 6,34-3,0-2,6 4,23 2,5 2,7 VI 5,56 7,6-1,2 6,18-0,1-3,8 6,34 0,0-4,7 4,30 1,5-1,5 VII 5,80 4,4 4,7 6,05-2,2-6,2 6,26-1,2-7,7 4,58 6,7 1,6 VIII 5,97 3,0 4,9 6,02-0,4-9,0 6,26 0,1-11,0 4,59 0,1 2,9 IX 5,96-0,2 0,8 6,11 1,5-7,6 6,30 0,6-9,6 4,53-1,4 1,8 X 5,73-3,8-3,3 6,11-0,1-5,5 6,33 0,5-7,1 4,27-5,7-1,2 XI 5,47-4,5-4,2 6,04-1,1-7,8 6,28-0,8-9,4 4,01-5,9-3,6 XII 5,47-4,5-4,2 6,04-1,1-7,8 6,28-0,8-9,4 4,01-5,9-3,6 I-XII 5,39 x 0,0 6,27 x -2,3 6,43 x -5,7 4,24 x 0,8 * - na podstawie skupu sprawozdawczego. 9
Ceny skupu żywca rzeźnego (bez VAT) według siedziby producenta Żywiec wieprzowy Żywiec wołowy Żywiec drobiowy Wyszczególnienie w grudniu r. w zmiana ceny w % w grudniu zmiana ceny w % w grudniu zmiana ceny w % r. r. miesięczna roczna w miesięczna roczna w miesięczna roczna POLSKA 5,28-3,5-1,5 6,10 1,0-7,4 3,99-0,7-1,8 Dolnośląskie 5,49-3,9-1,5 6,26 4,0-5,0 4,31-5,3-8,4 Kujawsko-pomorskie 5,31-2,5-2,4 6,20 0,0-8,7 4,17 1,5-1,0 Lubelskie 5,26-1,4-2,6 6,75-0,7-6,4 4,08-0,5-1,3 Lubuskie 5,52-4,4 3,8 5,48-1,3-13,5 4,82-5,4 4,6 Łódzkie 5,20-1,5-1,7 6,15 3,4-5,8 3,69-3,7-4,2 Małopolskie 5,23-1,5-2,3 6,06-3,3-6,7 3,85 7,3 3,1 Mazowieckie 5,32-5,8-1,9 5,92-0,2-6,0 3,66 4,4-1,2 Opolskie 5,14-1,9-1,8 6,04 3,9-9,0 3,53 5,8-0,9 Podkarpackie 5,31-0,2-2,0 5,80 6,5-2,8 3,71 1,0 1,9 Podlaskie 5,25-8,3-4,5 5,85 3,1-8,4 3,74-1,3-4,4 Pomorskie 4,76-8,3-7,2 5,60 3,0-9,2 3,69 8,7-0,8 Śląskie 5,05-0,7-1,0 5,97-2,4-9,0 3,69 7,8 7,1 Świętokrzyskie 5,14-4,6-6,1 6,65 7,8-4,6 3,72 8,2 0,9 Warmińsko-mazurskie 5,32-8,5-2,0 5,84-0,1-12,4 5,48 0,2 3,7 Wielkopolskie 5,43-2,0 0,8 6,18 1,0-7,0 3,89-6,1-4,8 Zachodniopomorskie 5,41-1,9-0,5 5,99-1,3-5,7 3,59-3,6-7,8 10
Miesięczne ceny skupu kurcząt i indyków oraz ceny zbytu tuszek kurcząt i indyków (bez VAT) Okres żywca kurcząt brojlerów Ceny skupu indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" zmiana w % zmiana w % zmiana w % zmiana w % miesięczna roczna żywca miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna I 3,52-2,0 9,1 5,78-1,4 16,6 5,29-1,5 6,9 9,10-7,6 25,2 II 3,73 5,9 8,6 5,56-3,8 10,0 5,86 10,8 9,9 8,83-3,0 19,7 III 3,74 0,3-1,6 5,52-0,7 6,4 5,77-1,5-3,5 8,86 0,3 14,1 IV 3,77 0,7-3,6 5,40-2,2-2,7 5,79 0,3-6,3 8,84-0,2-2,6 V 3,87 2,8 6,3 5,30-1,9-8,8 6,06 4,7 14,6 8,79-0,6 7,3 VI 4,05 4,8 14,5 5,31 0,2-12,0 6,34 4,6 19,2 8,87 0,9 4,0 VII 4,08 0,6 12,7 5,33 0,3-11,3 6,29-0,8 12,8 8,81-0,7 1,0 VIII 4,02-1,5 3,9 5,25-1,5-10,8 6,06-3,7-0,1 8,41-4,5-5,3 IX 4,02 0,0 1,7 5,24-0,2-9,9 5,95-1,8-3,6 8,52 1,3-6,6 X 3,88-3,5 0,7 5,42 3,4-7,2 5,67-4,7-3,4 8,51-0,1-6,3 XI 3,76-3,1 1,1 5,53 2,0-5,8 5,39-4,9-2,5 8,81 3,5-4,4 XII 3,66-2,7 1,8 5,55 0,4-5,3 5,35-0,7-0,4 9,50 7,8-3,6 3,84 x 4,4 5,43 x -4,0 5,82 x 3,2 8,82 x 2,7 I 3,72 1,6 5,6 5,54-0,2-4,2 5,55 3,7 4,9 8,46-10,9-7,0 II 3,84 3,2 2,9 5,59 0,9 0,5 5,89 6,1 0,5 8,60 1,7-2,6 III 4,01 4,4 7,2 5,59 0,0 1,3 6,17 4,8 6,9 9,39 9,2 6,0 IV 3,93-2,1 4,3 5,59 0,0 3,5 5,81-5,8 0,3 8,59-8,5-2,8 V 3,97 1,1 2,6 5,67 1,4 7,0 6,28 8,1 3,6 8,57-0,2-2,5 VI 4,06 2,3 0,1 5,93 4,6 11,6 6,32 0,6-0,3 9,05 5,6 2,0 VII 4,17 2,7 2,2 6,09 2,7 14,3 6,46 2,2 2,7 8,74-3,4-0,8 VIII 4,13-1,0 2,7 6,16 1,1 17,3 6,47 0,2 6,8 9,20 5,3 9,4 IX 4,06-1,7 1,0 6,27 1,8 19,7 6,14-5,1 3,2 9,09-1,2 6,7 X 3,69-9,1-4,9 6,29 0,3 16,0 5,35-12,9-5,6 9,17 0,9 7,8 XI 3,47-6,0-7,7 6,00-4,5 8,5 5,07-5,2-5,9 9,15-0,2 3,9 XII 3,51 1,2-4,1 5,82-3,0 4,9 5,45 7,5 1,9 9,46 3,4-0,4 3,88 x 1,0 5,88 x 8,2 5,91 x 1,6 8,96 x 1,5 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych ZSRIR MRiRW. 11
Ceny rynkowe 1) w UE w grudniu r. Kraj/Gatunek zmiana średniej ceny w % zmiana średniej ceny w % zmiana średniej ceny w % EUR/100 kg EUR/100 kg miesięczna roczna miesięczna roczna miesięczna roczna Średnio w UE 170,13-0,8-1,6 391,98 0,7-1,5 190,96 1,7-1,6 Belgia 150,49-2,7-5,2 337,79-0,2-4,6 174,86 4,8-3,3 Bułgaria 201,06-5,1-3,0 - - - 156,71-2,5-12,6 Czechy 170,26-0,9-6,9 299,63-1,3-13,9 182,96-2,2-8,6 Dania 158,40-2,8-5,3 389,65-0,3-3,4 244,33-6,0-6,5 Niemcy 170,18 0,6-2,1 374,69-0,1-9,2 266,00 0,0 3,9 Estonia 171,13-2,5-4,1 303,93 1,8-4,1 - - - Grecja 200,38 0,5-3,4 432,20-0,9 0,0 203,12 0,1-3,1 Hiszpania 179,07-2,7 2,8 387,59 2,5 0,2 169,58-1,9-10,1 Francja 153,03-2,0-3,1 387,83 0,8-1,0 225,00 0,0-2,2 Chorwacja 171,76 0,9-341,98 - - 188,84 0,5 - Irlandia 165,89-3,2-3,3 388,76-0,2 0,2 180,00 0,0 0,0 Włochy 193,49 4,3 2,6 422,13 2,7 3,1 240,08 5,0 2,2 Cypr 190,28-2,3-3,9 - - - 258,60 0,0 0,6 Łotwa 182,43-0,4-4,0 241,55 6,8-0,9 153,09-13,7-16,5 Litwa 175,63 0,2-2,8 283,37 3,2-10,4 147,67-0,4-5,2 Luksemburg 160,98-2,3-7,1 383,76-0,6-2,4 - - - Węgry 171,02 1,2-1,3 260,18 7,0-10,1 167,37-0,7-24,8 Malta 237,00 0,0 4,7 - - - 222,50 0,1 19,9 Holandia 152,66 0,9-3,1 327,79 1,7-2,9 198,62 0,5 0,2 Austria 167,79-1,1-0,9 376,70 1,6-5,2 195,95 0,5 48,4 Polska 168,41-0,6-3,2 306,37 0,3-8,3 128,83 6,3-19,5 Portugalia 170,21-0,6-2,5 367,89-0,1 1,2 151,71-0,1-18,9 Rumunia 186,43-3,4-4,8 259,22 1,4 0,2 155,03-1,0-27,3 Słowenia 170,33-1,3-0,2 339,43-0,5-10,6 195,81-4,5-4,0 Słowacja 173,98-2,8-5,8 304,60-3,7-15,8 195,42 3,8-25,8 Finlandia 172,33 0,7-4,8 397,41 0,0 1,4 269,75-0,9 7,7 Szwecja 185,22-2,0 0,1 365,66-1,7-8,3 241,62 2,8 59,0 Wielka Brytania 199,72 0,0 3,4 472,42-1,2 3,3 155,65 0,2 2,4 1 Euro = 4,1757 - średni kurs w grudniu r. 1) cena rynkowa - uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. - brak danych. Ceny skupu świń rzeźnych * (masa poubojowa schłodzona kl. E) EUR/100 kg * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm - (data odczytu 06 lutego 2014 r.). Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych z Komisji Europejskiej i NBP. Ceny skupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) Cena zbytu tuszek kurcząt * "65 %" 12