Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia po zmianach 2 Załącznik nr 1 do umowy Nazwa zamówienia: Sprzedaż i dostarczenie wyposażenia i urządzeń gastronomicznych do pracowni gastronomicznych, hotelarskiej i obsługi do Zespołu Szkół w Rzeszowie w ramach realizowanego przez Gminę Miasto Rzeszów projektu nr identyfikacyjny WND-RPPK.09.04.00-18-0039/16 pn. Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy, realizowanego w ramach Osi Priorytetowej IX, Działanie 9.4 RPO WP 2014 2020, współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Podane w opisach przedmiotu zamówienia nazwy nie mają na celu naruszenia art. 7 i 29 ustawy PZP, a mają jedynie za zadanie sprecyzowanie oczekiwań jakościowych Zamawiającego. Zamawiający przy każdej pozycji, w której użyto tych nazw, dopuszcza ujęcie w ofercie przedmiotów równoważnych. Zamawiający dopuszcza możliwość dostarczenia sprzętów o parametrach wyższych. Przedmioty, o których mowa powinny odpowiadać co do jakości wymogom dopuszczonym do obrotu i użytkowania na terenie Unii Europejskiej. Minimalny okres gwarancji na wszystkie dostarczone sprzęty to okres 12 miesięcy licząc od dnia podpisania protokołu zdawczo-odbiorczego. Zaoferowanie krótszego okresu gwarancji spowoduje odrzucenie oferty jako niezgodnej z SOPZ. Wykonawca jest zobowiązany sprzedać i dostarczyć Zamawiającemu nowy, w pełni sprawny, gotowy do użytkowania, sprzęt i wyposażenie zgodnie z poniższym zestawieniem: Część I: Sprzedaż i dostawa urządzeń, naczyń i pojemników gastronomicznych do pracowni gastronomicznej, hotelarskiej i obsługi do Zespołu Szkół w Rzeszowie Lp. Nazwa urządzenia Opis urządzenia (przeznaczenie, zastosowanie, wymagania, parametry) Ilość Zespół Szkół / 1 Urządzenie do miksowania produktów zmrożonych Urządzenie przeznaczone do miksowania produktów zamrożonych do -20st C. Zasilanie: 230V - 50 Hz Moc min: 950W Pojemność pojemnika: min. 1 l Pojemność naczynia roboczego min. 0,8 l Obroty noża: min. 2000 o/min Nadciśnienie: min. 1,2 bar Aluminiowy korpus Wysokiej jakości noże ze stali nierdzewnej 1 Zespół Szkół 2. 3. nóż tytanowy do urządzenia do miksowania produktów zmrożonych Salamander gastronomiczny z regulacją wysokości rusztu Nóż tytanowy do urządzenia do miksowania produktów zamrożonych, kompatybilny z urządzeniem z poz. 1. Profesjonalne urządzenie do zapiekania potraw z regulacją siły grzania i wysokości grilla (opuszany grill lub podnoszona podstawa) 6 Zespół Szkół strona 1
4. mikser planetarny obudowa wykonana ze stali nierdzewnej płynna regulacja górnej części umożliwia obróbkę potraw różnych rozmiarów płynna regulacja temperatury do 300 C wysuwany pojemnik na tłuszcz ruszt o wymiarach min. 440 x 320 mm wymiary urządzenia: min. 480 x 520 x 520 (h) mm moc/napięcie: min. 2800 W/230 V Mikser planetarny z zestawem akcesoriów wałkownica, wykrojniki do makaronu (tagliatele, spaghetti), przystawka do mielenia mięsa, przystawka do rozdrabniania mięsa, mieszak silikonowy, sorbetiera (miska do lodów). Moc min. 300 W Napięcie: 220-240 V Częstotliwość: 50/60 Hz Pojemność dzieży: min. 4,8 L Materiał korpusu: cynkowy odlew ciśnieniowy Sposób regulacji prędkości: mechaniczny lub elektroniczny. 5 Zespół Szkół 5. 6. 7. 8. kostkarka natryskowa sorbetiera (miska do lodów) profesjonalny blender kubkowy Pojemnik z pokrywką do urządzenia miksującego zamrożone produkty Profesjonalna kostkarka do wytwarzania lodu. Maksymalne wymiary podyktowane możliwością instalacji w zabudowie (wewnątrz szafki). Szerokość max - W (mm) 355 Głębokość max- D (mm) 404 Wysokość max - H (mm) 590 Wydajność: min. 20 kg/dobę Moc: 0,32 (kw) Zasilanie (V) 230 Kostkarka schładzana wodą. Sorbetiera (miska do lodów) do dostarczonego miksera planetarnego z poz. 4; Dzieża chłodząca pozwalająca na przyrządzanie lodów, sorbetów i innych mrożonych deserów. Pojemność: min. 1 l Profesjonalny baristyczny blender kubkowy z dzbanem szklanym lub poliwęglanowym z podziałką z regulacją prędkości i funkcją pulse przeznaczenie: profesjonalny mikser barowy (nie domowy) Wysokość - H: min. 400 mm Głębokość - D: min. 200 mm Szerokość - W: min. 160 mm Napięcie U: 230 V Moc elektryczna: min. 0,38 kw 2 prędkości obrotowe silnika Kubek miksujący o pojemności min. 1,2 l Pokrywa z otworem Pojemnik do urządzenia do miksowania głęboko zamrożonych produktów z pokrywką, kompatybilny z urządzeniem w poz. 1 Wykonany ze stali nierdzewnej. 7 Zespół Szkół (5szt.) obsługi (2 szt.) 3 kpl. Zespół Szkół strona 2
9. mikser termiczny 10. 11. Blender imersyjny profesjonalny kondensator do suchego lodu 12. naczynie Dewara 13. dozownik do płatków śniadaniowych 14. termos na kawę Pojemność min. 1 l W komplecie 4 pojemniki Silnik: reluktancyjny o mocy znamionowej min 500W Regulacja prędkości: bezstopniowa w zakresie min. od 100 do 10700 obr./min Pobór mocy układu grzewczego: min. 800W Zakres ważenia od 5 g do 10 kg Naczynie miksujące: stal nierdzewna z układem grzewczym i czujnikiem temperatury o pojemności min. 2 l Sterowanie elektroniczne. Funkcje min.: mielenie, ścieranie, siekanie, rozgniatanie, mieszanie, ubijanie, wyrabianie ciasta, duszenie, gotowanie Profesjonalny mikser gastronomiczny do miksowania potraw. Nie dopuszcza się mikserów do domowego użytku ze względu na duże obciążenia i wydajność. Moc [W]: min. 200 Silnik: indukcyjny Funkcja Turbo: tak Regulacja obrotów: Mechaniczna-skokowa Funkcje: Mielenie, Rozdrabnianie (siekanie), Kruszenie lodu, Miksowanie, Ubijanie Gastronomiczny kondensator do suchego lodu, do produkcji pastylek suchego lodu stosowanych w gastronomii, z butlą na CO2 o pojemności 6 8 litrów, nakładka do butli CO2, rozmiar pastylek powstającego suchego lodu: średnica min. 5 cm, wysokość min. 2 cm Naczynie do przechowywania ciekłego azotu pojemność: od 10 do 25 litrów cylindryczne wykonane ze szkła borokrzemowego izolowana pokrywa rączka do przenoszenia Stelaż w kolorze srebrnym. Obudowa wykonana z wysoko polerowanej stali nierdzewnej. Pojemnik: - Tworzywo sztuczne, odporne na zarysowania - Pojemność: min. 3,5l - Mechanizm dozowania porcji - Wymiary: min. szer. 170 x gł. 170 x wys. 395 mm - Możliwość montażu na ścianie - Pojemność min. 1,5 l - Materiał: termos ze stali nierdzewnej, pokrywa: tworzywo sztuczne Wymiary min. średnica 140mm, wysokość min. 250mm 5 Zespół Szkół 13 Zespół Szkół hotelarska 6 Zespół Szkół hotelarska 15. termos na herbatę - Pojemność min. 1,5 l 6 Zespół Szkół strona 3
16. dozownik do sosów 17. 18. 19. 20. młynek do mielenia kawy kociołek elektryczny na zupę zaparzacz do napojów gorących (warnik) Syfon do bitej śmietany 21. stelaż na talerze - Materiał: termos ze stali nierdzewnej, pokrywa: tworzywo sztuczne Wymiary min. średnica 135mm, wysokość min. 245mm - Dozowanie za pomocą przycisku na uchwycie dozownika - Regulacja objętości jednej dawki, - Pojemność min. 0,8 l - Wykonany ze stali nierdzewnej - Podstawka płaska z antypoślizgowymi paskami Dozownik można myć w zmywarce. Młynek elektryczny Pojemnik na kawę w ziarnach o pojemności min. 0.5 kg Żarna ze stali szlachetnej o średnicy min. 50 mm Regulacja grubości mielenia ziaren Dozownik z możliwością płynnej regulacji wielkości porcji Wyposażenie dodatkowe: ubijak do kawy Moc min. 200 W Pojemność min. 10 l Obudowa z materiału odpornego na uderzenia Uchylna pokrywa z otworem na łyżkę wazową Pojemnik na zupę, pokrywa i pojemnik na wodę ze stali szlachetnej Regulacja temperatury w zakresie min. 30-85C Funkcja automatycznego utrzymywania temperatury płynu Termostat Łyżka wazowa w komplecie Moc min. 400 W Pojemność min. 15 l Obudowa ze stali nierdzewnej Podwójne ścianki Nienagrzewające się uchwyty Regulacja temperatury w zakresie min. Od 30 do 100 C Funkcja automatycznego utrzymywania temperatury płynu Termostat Kranik bezkropelkowy Wskaźnik poziomu płynu Moc min. 1500 W Wykonany ze stali szlachetnej, do nabojów typu cream Pojemność min. 0.5 l Końcówka typu tulipan i prosta Komplet nabojów typu cream (min. 200 sztuk). Wykonany ze stali nierdzewnej Jednoczęściowy Do transportu min. 32 talerzy hotelarska hotelarska obsługi obsługi obsługi obsługi strona 4
22. stojak do tac i półmisków Uchwyty na talerze wykonane z plastiku i gumy Wyposażony w 4 skrętne kółka, z czego co najmniej 2 z hamulcem Przeznaczony do talerzy o średnicy max. 32 cm. Składany Wykonany z metalu Minimalne wymiary podstawy pod tacę: min: dł.45 cm x szer. 35 cm x wys. 75 cm obsługi 23. cateringowy elektryczny podgrzewacz do potraw 24. zmywarka do naczyń 25. schładzarko - zamrażarka szokowa Wykonany ze stali szlachetnej Wanna grzewcza z materiału odpornego na wysokie temperatury Przystosowany do pojemników GN 1/1 (pojemnik w komplecie) Grzałka z możliwością płynnej regulacji temperatury Termostat Pojemność min. 9l Moc min. 500 W Szerokość: 60 cm Pojemność: min. 13 kompletów Klasa energetyczna: min. A++ Zużycie wody [l/cykl]: max. 9,9 Poziom hałasu [db]: max. 44 Sterowanie: elektroniczne Wyświetlacz elektroniczny: LED Panel sterujący: zewnętrzny Wskaźnik braku soli: tak Wskaźnik braku nabłyszczacza: tak Szuflada na sztućce Programy zmywania: min. 5, w tym automatyczny, cichy, ekonomiczny (eco). Schładzarko - zamrażarka szokowa rozmiar pojemników: standard GN2/3 schładzanie z temp. min. +70 C do +3 C możliwość schładzania potraw do 5 kg zamrażanie z temp. min. +70 C do 18 C możliwość zamrażania potraw do 5 kg pojemność 3x GN 2/3 obsługi 3 Zespół Szkół obsługi Część II: Sprzedaż i dostawa baru jezdnego, wózka do flambirowania i do alkoholi oraz walizki barmańskiej do pracowni obsługi do Zespołu Szkół w Rzeszowie Lp. Nazwa urządzenia 1. bar jezdny Opis urządzenia (przeznaczenie, zastosowanie, wymagania, parametry) Bar wykonany z tworzywa z powłoką fenolową, profile aluminiowe, kolor czarny Blat roboczy o wymiarach min. 160 cm x 50 cm Blat wydawczy o wymiarach min. 160 cm x 30 cm umieszczony nad blatem roboczym na wysokość nie większą niż 30 cm Min. 5 pojemników w blacie roboczym Ilość Zespół Szkół / obsługi strona 5
2. wózek do flambirowania 3. wózek do alkoholi 4. walizka barmańska Boczna półka (tzw. Speed rack) na min. 8 butelek, Bar wyposażony w 4 kółka z blokadą, Bar składany do jednej walizki (na czas transportu) Dwupalnikowa kuchenka wykonana ze stali szlachetnej. Wózek wykonany z płyty laminowanej, ze składaną boczną półką. Powierzchnia blatu min. 50 cm x 90 cm (przy złożonej półce) i 50 cm x 120 cm (przy rozłożonej półce) Wysuwana szuflada na sztućce (pod blatem) Zamykana szafka na butlę gazową (pod blatem) Butla gazowa z zabezpieczeniem termoparą z wężem i reduktorem gazowym LPG Półka na butelki, ze stali chromoniklowej, na bocznej powierzchni wózka Wyposażony w 4 skrętne kółka, z czego co najmniej 1 kółko z hamulcem Wysokość całkowita wózka min. 80 cm Owalny lub prostokątny wykonany z płyty laminowanej lub ze stali nierdzewnej i hartowanego szkła. Minimum 2 półki. Uchwyty do przemieszczania Dolna półka z relingami Wyposażony w min 3 kółka, z czego co najmniej 1 kółko skrętne Wymiary zewnętrze wózka min. 120 cm x 60 cm x 80 cm Minimum 8 elementów: shaker barmański (min. 1 szt.) miarka barowa (min. 1 szt.) sitko barmańskie (min. 1 szt.) muddler (min. 1 szt.) łyżka barmańska (min. 1 szt.) szczypce do lodu (min. 1 szt.) nóż barmański (min. 1 szt.) szufelka do lodu (min. 1 szt.) obsługi obsługi obsługi Część III: Sprzedaż i dostawa urządzenia do automatycznej hodowli roślin do pracowni gastronomicznej do Zespołu Szkół w Rzeszowie Lp. 1. Nazwa urządzenia Urządzenie do automatycznej hodowli roślin Opis urządzenia (przeznaczenie, zastosowanie, wymagania, parametry) Urządzenie do automatycznej hodowli roślin, kompletny zestaw zawierający min.: Filtr węglowy, Wentylator z regulacją temperatury Miernik ph Lampa Wieszaki do lamp Stacja pogody Automatyka oświetlenia Automatyka nawilżania Ilość Zespół Szkół / strona 6
Możliwość ustawienia programów hodowli. Wymiary: min. 120x240x200m, max. 240x240x200 cm strona 7