Zawód: technik hotelarstwa Symbol cyfrowy zawodu: 341[04] Numer zadania: 1 Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczcia egzaminu 341[04]-01-141 Czas trwania egzaminu: 240 minut ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJCEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE STYCZEŃ 2014 Informacje dla zdajcego: 1. Materiay egzaminacyjne obejmuj: ARKUSZ EGZAMINACYJNY z treci zadania i dokumentacj, zeszyt ze stron tytuow KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ oraz KART OCENY. 2. Sprawd, czy arkusz egzaminacyjny zawiera 7 stron. Sprawd, czy materiay egzaminacyjne s czytelne i nie zawieraj bdnie wydrukowanych stron. Ewentualny brak stron lub inne usterki w materiaach egzaminacyjnych zgo przewodniczcemu zespou nadzorujcego etap praktyczny. 3. Na KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ: wpisz swoj dat urodzenia, wpisz swój numer PESEL*. 4. Na KARCIE OCENY: wpisz swoj dat urodzenia, wpisz swój numer PESEL*, wpisz symbol cyfrowy zawodu, zamaluj kratk z numerem odpowiadajcym numerowi zadania, przyklej naklejk ze swoim numerem PESEL w oznaczonym miejscu na karcie. 5. Zapoznaj si z treci zadania egzaminacyjnego, dokumentacj zaczon do zadania, a nastpnie przystp do rozwizania zadania. Rozwizanie obejmuje opracowanie projektu realizacji prac okrelonych w treci zadania. 6. Zadanie rozwizuj tylko w zeszycie KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ od razu na czysto, nie otrzymasz dodatkowych kartek. Notatki, pomocnicze obliczenia itp., jeeli nie nale do pracy, obwied lini i oznacz sowem BRUDNOPIS. Zapisy oznaczone BRUDNOPIS nie bd oceniane. 7. Po rozwizaniu zadania ponumeruj strony pracy egzaminacyjnej. Numerowanie rozpocznij od strony, na której jest miejsce do zapisania tytuu pracy. Wszystkie materiay, które zaczasz do pracy, opisz swoim numerem PESEL* w prawym górnym rogu. 8. Na stronie tytuowej zeszytu KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ, wpisz liczb stron swojej pracy i liczb sztuk zaczonych materiaów. 9. Zeszyt KARTA PRACY EGZAMINACYJNEJ i KART OCENY przeka zespoowi nadzorujcemu etap praktyczny. Powodzenia! * w przypadku braku numeru PESEL - seria i numer paszportu lub innego dokumentu potwierdzajcego tosamo.
Pan Andrzej Dąbrowski złożył pisemne zmówienie do Hotelu Faleza*** w Dusznikach Zdroju na usługi hotelarskie w terminie od 18 do 20 sierpnia 2014 roku dla siebie i swojej żony Agaty Dąbrowskiej oraz kolegi Pana Thomasa Browna i jego żony Janet. Podczas pobytu goście skorzystają z wszystkich zamówionych usług. Opracuj projekt realizacji prac związanych z obsługą gości: Państwa Andrzeja i Agaty Dąbrowskich oraz Państwa Thomasa i Janet Brown w Hotelu FALEZA*** w Dusznikach Zdroju. Sporządź dokumenty związane z przyjęciem zamówienia, przyjęciem gości do hotelu, rozliczeniem pobytu gości oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem rodzaju usług i zamówienia. Projekt realizacji prac powinien zawierać: 1. Tytuł pracy egzaminacyjnej. 2. Założenia wynikające z treści zadania i załączonej dokumentacji. 3. Wykaz działań hotelu związanych z kompleksową obsługą gości: Państwa Dąbrowskich i Państwa Brown. 4. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem zamówienia na usługi hotelarskie: formularz rezerwacji, grafik rezerwacji, potwierdzenie rezerwacji, pakiet SPA dla jednej osoby, kosztorys zamówionych usług. 5. Program pobytu gości zagranicznych sporządzony w wybranym języku obcym 1. 6. Komplet dokumentów związanych z przyjęciem, pobytem i rozliczeniem pobytu gości w hotelu oraz sprzedażą usług hotelarskich z uwzględnieniem usług i zamówienia: karta rejestracyjna dla Pana Andrzeja Dąbrowskiego, karta pobytu dla Pana Andrzeja Dąbrowskiego, faktura. Do wykonania zadania wykorzystaj: Zamówienie na usługi hotelarskie... Załącznik 1. Dane gości hotelowych... Załącznik 2. Oferta Hotelu FALEZA***... Załącznik 3. Stawki podatku VAT usług podstawowych i fakultatywnych... Załącznik 4. Informację do napisania programu pobytu gości w hotelu w wybranym języku obcym... Załącznik 5. 1 język obcy: angielski, francuski, niemiecki, rosyjski. Strona 2 z 7
oraz zamieszczone w KARCIE PRACY EGZAMINACYJNEJ do wypełnienia druki i formularze: formularz rezerwacji, wyciąg z grafiku rezerwacji, potwierdzenie rezerwacji, pakiet SPA dla jednej osoby, kosztorys zamówionych usług, karta rejestracyjna, karta pobytu, faktura, druk firmowy hotelu na ostatniej stronie do napisania programu pobytu gości w hotelu w wybranym języku obcym. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 240 minut. Strona 3 z 7
Załącznik 1. Zamówienie na usługi hotelarskie Andrzej Dąbrowski ul. Piękna 34 52-052 Wrocław tel. 71 878 94 55 Wrocław, 12.01.2014 r. Hotel FALEZA*** ul. Fryderyka Chopina 2 57-340 Duszniki Zdrój Proszę o rezerwację dwóch apartamentów, usytuowanych obok siebie na drugim piętrze, dla mnie i mojej żony oraz mojego gościa Thomasa Browna z małżonką w terminie od 18 do 20 sierpnia 2014 r. Proszę także o rezerwację następujących usług według niżej podanego programu pobytu gości zagranicznych. 18.08.2014 r. (poniedziałek) 16 00 przyjazd gości, 18 00 kolacja dla czterech osób, rezerwacja stolika w restauracji hotelowej. 19.08.2014 r. (wtorek) od 8 00 do 9 00 śniadanie, od 10 00 do 13 00 korzystanie z przygotowanego pakietu SPA dla Pani Agaty Jabłońskiej i Pani Janet Brown (w pakiecie powinny znaleźć się wszystkie możliwe w Państwa hotelu płatne usługi tego typu), od 15 00 do 17 00 uroczysty obiad dla czterech osób z uwzględnieniem potraw kuchni regionalnej. Rezerwacja stolika w restauracji hotelowej. 20.08.2014 r. (środa) od 8 00 do 9 00 śniadanie, 11 00 wyjazd gości. Proszę o przesłanie na mój adres kosztorysu oraz potwierdzenia rezerwacji. Na adres Pana Browna proszę przesłać program pobytu gości z uwzględnieniem zamówionych usług i informacją, że osobiście powitam gości na lotnisku we Wrocławiu i przywiozę do hotelu w Dusznikach Zdroju. Należność za zamówione usługi zostanie uregulowana przelewem w ciągu 7 dni po otrzymaniu faktury w dniu wyjazdu, którą proszę wystawić na moje imię i nazwisko. Opłatę klimatyczną za pobyt mój i pozostałych gości zapłacę osobiście gotówką w dniu wyjazdu gości. Z wyrazami szacunku Andrzej Dąbrowski Strona 4 z 7
Załącznik 2. Dane gości hotelowych potrzebne do rozwiązania zadania 2 Andrzej Dąbrowski ur.25.04.1970 r. we Wrocławiu, AIA 564789 Adres: ul. Piękna 34, 52-052 Wrocław Obywatelstwo: polskie Agata Dąbrowska Adres: ul. Piękna 34, 52-052 Wrocław Język angielski: Thomas Brown, Janet Brown Adres zamieszkania: 42 Gloucester Street London NW 1 8JD United Kingdom Język niemiecki: Klaus Bauman, Helga Bauman Adres zamieszkania: Max-Weber Strasse 18, 10228 Berlin Deutschland Język francuski: Thomas Fleuri, Sonia Fleuri Adres zamieszkania: Rue de la Paix 35, 67005 Lyon Język rosyjski: Андрей Глазунов, Тамара Глазунов Adres zamieszkania: 107014 Москва, ул. Лужнецкая 37. 2 nazwiska, imiona oraz adres zagranicznych gości przyjmij w zależności od wybranego języka obcego. Strona 5 z 7
Załącznik 3. Oferta Hotelu FALEZA*** Hotel FALEZA *** ul. Fryderyka Chopina 2 57-340 Duszniki Zdrój tel./fax 74 868 94 57 NIP 256 178 38 96 Nr konta bankowego: 33 4689 5723 0000 0004 5732 1000 Hotel FALEZA *** jest położony w uzdrowiskowej części Dusznik Zdroju, otoczony pięknym parkiem zdrojowym z licznymi fontannami, które kojąco wpływają na wypoczywających tu gości. Spod Hotelu prowadzą liczne ścieżki spacerowe oraz malownicze szlaki turystyczne. Zapraszamy przez cały rok. Odrestaurowany dawny dworek tworzy niepowtarzalną atmosferę wypoczynku. Do dyspozycji gości są 42 miejsca noclegowe w apartamentach, pokojach dwuosobowych z możliwością dostawki oraz pokojach typu studio. W hotelu znajdują się kawiarnia oraz restauracja hotelowa, w której serwujemy także kuchnię regionalną. Posiadamy salę wielofunkcyjną z pełnym wyposażeniem na 50 miejsc oraz dwie małe sale konferencyjne na 6 osób i na 4 osoby. Honorujemy karty płatnicze Visa, Master Card, American Expres. W cenę noclegu są wliczone śniadanie i parking. Ceny zawierają podatek VAT. Doba hotelowa rozpoczyna się o godzinie 14 00, a kończy o godzinie 12 00. Rodzaj pokoju Cennik usług Dostawka do pokoju 70 zł/doba Obiad 40 zł/os. Kolacja 35 zł/os. Uroczysty obiad 80 zł/os. Usługi SPA Masaż pleców gorącymi kamieniami - (30 minut) 130 zł/os. Kąpiel perełkowa - 60 zł /os. Zabieg czekoladowy częściowy - (30 minut) 80 zł/os. Masaż twarzy i dekoltu - 80 zł/os. Cena za pokój od 01.05 do 30.09 od 1.10 do 30.04 Apartament 480 zł 420 zł DBL 390 zł 320 zł SGL 340 zł 280 zł Strona 6 z 7
Jacuzzi bezpłatnie dla gości hotelowych Łaźnia parowa bezpłatnie dla gości hotelowych Sauna fińska bezpłatnie dla gości hotelowych Basen bezpłatnie dla gości hotelowych Przy pakiecie płatnych usług SPA oferujemy 30 procent zniżki (pakiet zawiera wszystkie płatne usługi SPA) Przy wyjeździe gości pobieramy opłatę klimatyczną w kwocie 2 zł od osoby za każdy dzień pobytu. Uwaga! Kosztów opłaty klimatycznej nie umieszcza się na fakturze. Załącznik 4. Stawki podatku VAT za usługi podstawowe i fakultatywne RODZAJE USŁUG STAWKA PODATKU Usługi hotelarskie: sprzedaż wszystkich rodzajów pokoi z wliczonym śniadaniem 8 % Usługi gastronomiczne: sprzedaż obiadów, kolacji, uroczystych kolacji 8 % Usługi fakultatywne: wszystkie usługi SPA 23 % Załącznik 5. Informacja do napisania programu pobytu gości w wybranym języku obcym Program pobytu gości powinien zawierać dane adresata, nazwiska zaproszonych gości, miejscowość i datę, termin pobytu gości, adres hotelu, zamówione usługi podstawowe i fakultatywne, informację o tym, że Pan Andrzej Dąbrowski będzie oczekiwał gości na lotnisku we Wrocławiu i przewiezie ich do hotelu. W programie powinny się też pojawić: krótka informacja o położeniu hotelu, zwroty grzecznościowe i podpis. Strona 7 z 7