pomorskiklasterspożywczy

pomorskiklasterspożywczy

Czym jest klaster? Klastry to geograficzne skupiska wzajemnie powiązanych firm, wyspecjalizowanych dostawców, jednostek świadczących usługi, firm działających w pokrewnych sektorach i związanych z nimi instytucji w poszczególnych dziedzinach, konkurujących między sobą, ale także współpracujących. Kim są członkowie klastra? Klaster obejmuje podmioty, które kształtują lokalną branżę gospodarki, kreują bezpośrednio i pośrednio zdarzenia zachodzące na jego obszarze oraz wpływają na dynamikę rozwoju sektora. W ramach klastra znajdują się: przedsiębiorstwa branży i sektorów usługowych, kształtujące w największym stopniu potencjał branży w regionie instytucje edukacji oraz jednostki naukowo-badawcze, pełniące szczególną rolę w przygotowywaniu przyszłych pracowników do pracy w podmiotach klastra oraz prowadzące prace badawczo-rozwojowe na rzecz przemysłu jednostki administracji lokalnej prowadzące regionalną politykę gospodarczą i stymulujące rozwój lokalnych inicjatyw oraz kształtujące warunki instytucjonalne i infrastrukturę Dlaczego klastry są dziś tak ważne dla gospodarki naszego regionu? współdziałanie w klastrze daje przedsiębiorstwom możliwość sprostania globalnej i narastającej konkurencji działanie w klastrze umożliwia podjęcie inwestycji wspólnie kilku podmiotów obniżając koszty przedsięwzięcia i jego ryzyko (np. wspólna promocja, wspólna dystrybucja, wspólny zakup technologii) klaster jest atrakcyjnym rynkiem pracy dla wysoko wykwalifikowanej kadry, przyciąga talenty i ekspertów z branży, podmioty obsługujące i dostawców klaster jest motorem innowacyjności napędzanym przez wzajemną konkurencję i współpracę firm; działanie w klastrze ułatwia wzajemne uczenie się od siebie i umożliwia tworzenie unikalnej wiedzy lokalnej przewaga konkurencyjna uczestników klastra przekłada się na przewagę konkurencyjną województwa pomorskiego

Dlaczego właśnie klaster spożywczy w naszym województwie? Pomorskie przetwórstwo spożywcze należy do priorytetowych gałęzi gospodarki województwa pomorskiego. Tylko branża przetwórstwa spożywczego wytwarza 11% produkcji przemysłowej regionu, a firmy z całego klastra zatrudniają ponad 20 tys. osób, czyli ponad 20% wszystkich zatrudnionych. W pomorskim klastrze spożywczym produkty wytwarzane są przez prawie 6 tys. przedsiębiorstw, które sprzedają swoje wyroby za ponad 4,6 mld zł rocznie. Żywność z Pomorza obdarzona jest ogromnym potencjałem ze względu na swoje walory smakowe i jakościowe. Klaster spożywczy województwa pomorskiego, to: 6.000 firm produkujących żywność w Pomorskiem 1.863 podmioty zajmujące się przetwórstwem artykułów spożywczych obrót na poziomie 4,6 mld zł. rocznie zatrudnienie dla ponad 20 tys. pracowników, czyli ponad 28% siły czynnej zawodowo w województwie (co 4-ta osoba zatrudniona w regionie pracuje w przetwórstwie spożywczym lub w dystrybucji żywności) 95% to firmy MSP (75% to mikro i małe, a 20% to średnie) 65% produkcji nabywana jest przez odbiorców z pomorskiego 79% surowców do przetwórstwa pochodzi z rynku lokalnego 75% filetów i mięsa z ryb morskich sprzedawanych w kraju 50% ryb morskich trafiających na polskie stoły 60% krajowych konserw rybnych wyprodukowanych w regionie 30% ryb wędzonych w kraju Pomorska branża rolno-spożywcza ma potencjał do rozwoju wynikający ze sprzyjających warunków klimatycznych i glebowych oraz znaczącej liczby przedsiębiorstw istniejących w regionie i oferujących produkty o cenionych walorach smakowych i jakościowych. Województwo jest kolebką dla wielu liderów rynkowych działających w przemyśle spożywczym i handlu oraz gastronomii. Sektor spożywczy stoi przed szansą rozwoju dzięki pomorskim uczelniom wyższym i naukowcom prowadzącym badania racjonalizatorskie dla przetwórstwa spożywczego. Ośrodki naukowe posiadają wydziały związane z branżą spożywczą szkoląc nowoczesne kadry dla lokalnego przemysłu rolno-spożywczego.

Kim jesteśmy Klaster Żywność z Pomorza został powołany 18 marca 2008 r. w Gdańsku. Inicjatorami jego zawiązania było 19 przedsiębiorstw pomorskiego sektora rolno-spożywczego. Uroczystość miała miejsce podczas konferencji podsumowującej dokonania projektu pilotażowego Stymulowanie innowacyjności gospodarki województwa pomorskiego przez wspieranie klastrów koncepcja polityki i działania pilotażowe. Projekt prowadzony był przez Instytut Badań nad Gospodarką Rynkową we współpracy z Samorządem Województwa Pomorskiego w okresie od 02.01.2006 r. do 15.07.2008 i współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego oraz budżetu państwa w ramach działania 2.6 Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego. Dzisiaj jesteśmy animatorem działań wynikających z przyjętej w regionie strategii pomorskiego klastra spożywczego. Prowadzimy Biuro Klastra, podmiotu żywo zainteresowanego realizacją celów dalszego rozwoju sektora w województwie pomorskim. Naszym mottem w działaniu jest przekonanie, iż: Żywność z Pomorza to wysoce rozpoznawalna marka przez konsumentów w Polsce i na świecie, za którą stoi niepowtarzalna jakość produktów spożywczych wywodząca się z doświadczeń lokalnych przedsiębiorców i dystrybutorów, będąca unikalną wartością dla konsumentów, dla których ważnym jest wybór produktów odnoszących się do walorów regionu pomorskiego, jego dziedzictwa kulturowego oraz lokalnych smaków i zapachów.

Nasza misja Misja Klastra Żywność z Pomorza Podniesienie konkurencyjności i innowacyjności pomorskiego sektora spożywczego, prowadzenie działań, które będą służyć rozwojowi firm spożywczych z regionu oraz tworzenie sprzyjających warunków dla prowadzenia działalności biznesowej poprzez animowanie współpracy pomiędzy przedsiębiorstwami, administracją, stowarzyszeniami branżowymi, placówkami edukacyjnymi i badawczo-rozwojowymi oraz innymi zainteresowanymi podmiotami, a w rezultacie stymulowanie wzrostu społeczno-gospodarczego w regionie. Misja przedsiębiorstw Klastra Żywność z Pomorza Oferować pomorskie produkty spożywcze o najwyższej jakości i smaku, spełniające oczekiwania konsumentów, produkowane i dostarczane na rynek z poszanowaniem zasad wzajemnej uczciwej konkurencji, obowiązujących przepisów i regulacji, zasad zachowania bezpieczeństwa i higieny oraz ochrony zasobów środowiska naturalnego, aby trwałe budować i umacniać zaufanie klientów do Żywności z Pomorza. Nasze wartości pomorskość produktów odnoszenie się przez wytwórców i produktów przez nich oferowanych do skojarzeń związanych z lokalnością, regionalizmem, dziedzictwem kulinarnym regionu oraz doświadczeniem wynikającym z funkcjonowania w województwie pomorskim zaufanie do wyrobów budowanie wiarygodności poprzez rzetelność producentów i dystrybutorów żywności w przestrzeganiu zasad i bezpieczeństwa produkcji oraz w oferowaniu artykułów o stałych parametrach jakościowych, a także w podejmowaniu działań marketingowych o charakterze informacyjnym i promocyjnym zgodnych z etyką i zasadami dobrych praktyk partnerstwo i udział w korzyściach tworzenie i umacnianie regionalnych powiązań gospodarczych w łańcuchu dostawczym pomiędzy producentami, dystrybutorami oraz konsumentami żywności, a także solidarne ponoszenie zobowiązań i kosztów oraz ryzyka w we wzajemnym działaniu

Nasza wizja Pomorski klaster spożywczy pragnie być postrzegany jest jako prężny organizm przyczyniający się do wykorzystywania przez uczestniczące w nim podmioty szans płynących z rynku, podążający i moderujący rozwój technologiczny sektora, wzmacniający procesy innowacyjne oraz kształtujący właściwe postawy konsumenckie. Klaster Żywność z Pomorza łączy ze sobą wszystkich uczestników sektora w kierunku zrównoważonego rozwoju branży oraz wychodzi naprzeciw obecnym i przyszłym oczekiwaniom konsumentów, mając zarazem na względzie prowadzenie działalności w sposób zgodny z przyjętą etyką oraz dobrymi praktykami, z zachowaniem poszanowania praw: swoich właścicieli, akcjonariuszy, klientów, pracowników, grup lokalnych i etnicznych oraz z szacunkiem do zasobów środowiska naturalnego. Nasze cele Maksymalny wzrost wartości podmiotów inicjatywy wynikający z podejmowanej współpracy poprzez: wzrost konkurencyjności pomorskich przedsiębiorstw sektora spożywczego wzrost udziału spożycia żywności z Pomorza w spożyciu żywności w woj. pomorskim i kraju wzrost świadomości konsumentów istnienia marki Żywność z Pomorza wzrost udziału pomorskich artykułów spożywczych w krajowym eksporcie wzrost ilości działań innowacyjnych w firmach spożywczych regionu wzrost ilości wdrożeń innowacyjnych produktów i procesów w przedsiębiorstwach spożywczych w regionie Cel Wymiar Adresaci Korzyści Maksymalny wzrost wartości podmiotów inicjatywy wynikający z podejmowanej wzajemnie współpracy Rozwój powiązań biznesowych Program promocyjny Żywności z Pomorza przedsiębiorstwa sektora rolno-spożywczego dystrybutorzy żywności pomorskiej dostawcy surowców jednostki administracji lokalnej ośrodki edukacyjno-badawcze powiązane z sektorem mieszkańcy i turyści województwa sektor turystyczny i handel rozwój przedsiębiorstw i tworzenie nowych podmiotów tworzenie wysokiej wartości dodanej przez przedsiębiorstwa podnoszenie konkurencyjności lokalnych firm tworzenie innowacyjnych rozwiązań podniesienie wpływów budżetowych rozwój potencjału edukacyjnego i naukowego wzrost świadomości i tożsamości lokalnej rozwój gospodarczy regionu i dostępność zatrudnienia podniesienie atrakcyjności turystycznej regionu

Nasze działania Działania operacyjne System promocji artykułów spożywczych i napojów pod nazwą Żywność z Pomorza Rozwój żywności funkcjonalnej Rozwój systemu edukacji nastawionego na potrzeby sektora Prowadzenie analiz sektorowych i trendów rynkowych Prowadzenie działań lobbingowych na rzecz branży Oczekiwane efekty obecność żywności wytworzonej w regionie w koszyku zakupów konsumentów lokalnych, krajowych i zagranicznych wzrost świadomości konsumentów istnienia żywności i napojów produkowanych w naszym regionie zaistnienie w świadomość konsumentów marki Żywność z Pomorza wzrost ilości i wartości sprzedaży artykułów spożywczych wytworzonych w województwie pomorskim wzrost przychodów i zysków firm spożywczych z województwa pomorskiego wzrost udziałów pomorskich firm spożywczych w rynkach: lokalnych, krajowych i eksportowych ukonstytuowanie Kapituły Smaku i wyróżnienia Najlepsze Smaki Pomorskie zidentyfikowane nowe rynki konsumenckie wprowadzone nowe produkty pożądane przez konsumentów wdrożone innowacje w obszarach produktów i funkcjonowania przedsiębiorstw wspólne prace badawcze i działania proinnowacyjne dla sektora wysoki poziom umiejętności i kompetencji pracowników nowo nabyte i wzmocnione umiejętności pracowników dostępność dla członków klastra najnowszych badań, analiz i trendów w sektorze i foresight technologiczny zakupione badania marketingowe, profile i panele konsumenckie wzmacnianie wśród partnerów społecznych regionu wagi sektora dla lokalnej gospodarki propagowanie roli sektora spożywczego wśród administracji lokalnej oraz współpraca i stymulowanie konkurencyjności oraz innowacyjności pomorskiego sektora spożywczego, a w rezultacie stymulowanie wzrostu społeczno-gospodarczego w regionie promowanie produktów spożywczych o wyróżniającej się jakości i smaku promowanie i budowanie pozytywnego wizerunku członków Klastra upowszechnianie wiedzy o pomorskich wytwórcach żywności lokalnej, regionalnej i tradycyjnej promowanie regionu woj. pomorskiego, jego kultury i tradycji współpraca i stymulowanie konkurencyjności oraz innowacyjności pomorskiego sektora spożywczego tworzenie platformy współpracy służącej rozwojowi firm spożywczych z regionu intensyfikacja współpracy między producentami a środowiskiem naukowo-badawczym reprezentowanie i ochrona interesów gospodarczych Klastra i jego członków upowszechnianie zasad etyki zawodowej w środowisku osób prowadzących działalność gospodarczą współdziałanie z organami władzy i administracji publicznej oraz jednostkami naukowo-badawczymi

Korzyści z uczestnictwa i współpracy informacje o konsumentach, ich potrzebach, rynku oraz łańcuchu dostaw współpraca z przedsiębiorstwami z łańcucha dostaw wykreowanie marki Żywności z Pomorza jako wartości dla inwestorów, jak i konsumentów wzmocnienie swojej pozycji rynkowej w stosunku do globalnych marek udział w projektach klastra i wspólna strategia promocyjna wyrobów z regionu dostęp do wiedzy o konsumentach i trendach na rynku wzrost możliwości wpływu na infrastrukturę dla sektora wpływ na politykę rozwoju przemysłu prowadzoną przez władze lokalne i krajowe strategiczne relacje partnerskie z handlem i gastronomią wpływ na badania naukowe niezbędne do rozwoju sektora i wpływ na rozwój kadr dla branży stanowienie kluczowego głosu branży w stosunku do administracji krajowej, lokalnej, mediów oraz środowiska biznesowego poprawa relacji i działań między biznesem a środowiskiem naukowym w zakresie innowacyjnych produktów i procesów udział w promocji zdrowego żywienia udział i wsparcie w podnoszeniu zamożności Pomorzan Kontakt Biuro Pomorskiego Klastra Spożywczego Żywność z Pomorza ul. Sambora 7, 80-361 Gdańsk tel./fax: 058 554 30 59 www.zywnosczpomorza.pl