Załącznik nr do Regulaminu Konkursu Ofert na: NAJEM POMIESZCZEŃ GASTRONOMICZNYCH ORAZ LOKALI UŻYTKOWYCH PEŁNIĄCYCH FUNKCJĘ POKOI GOŚCINNYCH W CENTRUM BIUROWOUSŁUGOWYM LEGNICKIEGO PARKU TECHNOLOGICZNEGO LETIA BUSINESS CENTER a. rzuty poszczególnych kondygnacji restauracji; b. zestawienie powierzchni restauracji; c. specyfikacja techniczna restauracji; d. opis technologii restauracji; e. zestawienie wyposażenia technologicznego restauracji; f. wizualizacja elewacji oraz wejścia do restauracji.
Płnzach. a. rzuty poszczególnych kondygnacji Rzut piwnicy ul. Piastowska Wejście dla obsługi na poziom restauracji parter Klatka schodowa Wejście do restauracji od ul. Piastowskiej Wejście do piwnicy Platforma dla os. niepełnospr. Wiatrołap 8,64 m, Klatka schodowa,04 m Biuro 9,4 m Kuchnia z przygotowalnią 49,58 m Magazyn art. Spożywczych 7,7 m Komora chłodnicza 9,58 m Pom. gospodarcze,8 m Magazyn odpadów,8 m Szyb dźwigu towar. restaur. RESTAURACJA Przygotowalnia wstępna 4,05 m Komora chłodnicza 9,79 m Korytarz 9,04 m Magazyn warzyw 5,0. m Magazyn napojów,68 m Klatka schodowa Magazyn zasobów 7,74 m Umywalnia+na trysk 6,86 m Szatnia 7,04 m Korytarz 5,9 m Przedsionek tow. restaurac. 4,98 m Szyb dźwigu towar. restauracyjnego,0 m Pokój śniadań 6,0 m Hydrofornia p.poż. 9,4 m Piwnica /K Klatka schodowa nr K 6,00 /K4 Klatka schodowa nr K4,6 /08 Korytarz 9,04 /09 Szacht /0 Pomieszczenie ządkowe / Pokój śniadań / Korytarz 5,9 / Szatnia 7,04 /4 Umywalnia + Natrysk 6,86 /5 WC /6 Magazyn zasobów 7,74 /7 Magazyn napojów,68 /8 Magazyn artykułów spożywczych 7,7 /9 Komora chłodnicza /0 Komora chłodnicza / Kuchnia z przygotowalnią 49,58 4,05,80 6,0,6 9,58 9,79 / Przygotowalnia wstępna /a Magazyn warzyw 5,0 /b Magazyn odpadów,8 / Biuro 9,4 /4 Wiatrołap 8,64 /5 Przedsionek dźwigu kelnerskiego 4,98,
Rzut parteru ul. Piastowska /K4 Klatka schodowa 4,8 m Platforma dla niepełnospr. Klatka schodowa Wyjście dla obsługi /8 Wc niepełnospraw nie 5,6m RESTAURACJA /9 Przedsionek w.c. 4,8 m /4 Bufet, m /0 W.c. męskie 5,04 m Parter Szyb dźwigu towar. restaur. A/5 Wydawalnia 9,5 m /6 Korytarz 5,58 m /K Klatka schodowa 4,80 m / Korytarz,85 m / Sala konsumpcyjna 98,49 m /5a Rozdzielnia kelnerska 7,4 m /7 Zmywalnia 7,8 m /K Klatka schodowa,7 m AO/ Sala konsumpcyjna 6, m Szyb dźwigu kelnerskiego 4,8 m W.c. męskie 7,4 m /05 /04 Przedsionek W.c. dla Wc 5,9 m niepełnospraw nie 6,04 m /07 Hall pod przeszklonym dziedziocem /08 Hall pod przeszklonym dziedziocem 47,9 m /K Klatka schodowa nr K,7 /K4 Klatka schodowa nr K4 4,8 /0 Korytarz 45,6 / Korytarz,85 / Sala konsumpcyjna 6, / Sala konsumpcyjna 98,49 /4 Bufet, /5 Wydawalnia 9,5 /5a Rozdzielnia kelnerska 7,4 /6 Korytarz 5,58 /7 Zmywalnia 7,8 /8 WC dla niepełnosprawnych 5,6 9 Przedsionek WC męski 4,8 /0 WC męski 5,04 4,70
b. zestawienie powierzchni RESTAURACJA Piwnica /K Klatka schodowa nr K 6,00 /K4 Klatka schodowa nr K4,6 /08 Korytarz 9,04 /09 Szacht /0 Pomieszczenie ządkowe,80 / Pokój śniadań 6,0 / Korytarz 5,9 / Szatnia 7,04 /4 Umywalnia + Natrysk 6,86 /5 WC,6 /6 Magazyn zasobów 7,74 /7 Magazyn napojów,68 /8 Magazyn artykułów spożywczych 7,7 /9 Komora chłodnicza 9,58 /0 Komora chłodnicza 9,79 / Kuchnia z przygotowalnią 49,58 / Przygotowalnia wstępna 4,05 /a Magazyn warzyw 5,0 /b Magazyn odpadów,8 / Biuro 9,4 /4 Wiatrołap 8,64 /5 Przedsionek dźwigu kelnerskiego 4,98, RESTAURACJA Parter /K Klatka schodowa nr K,7 /K4 Klatka schodowa nr K4 4,8 /0 Korytarz 45,6 / Korytarz,85 / Sala konsumpcyjna 6, / Sala konsumpcyjna 98,49 /4 Bufet, /5 Wydawalnia 9,5 /5a Rozdzielnia kelnerska 7,4 /6 Korytarz 5,58 /7 Zmywalnia 7,8 /8 WC dla niepełnosprawnych 5,6 9 Przedsionek WC męski 4,8 /0 WC męski 5,04 4,70
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
c. specyfikacja techniczna
Pracownia Architektoniczna ARCHIKON arch. Anna Kościuk 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka ; tel / fax 07 8 45 707. DANE EWIDENCYJNE OPIS TECHNOLOGICZNY RESTAURACJI.. Obiekt: Centrum Biurowo Usługowe Legnickiego Parku Technologicznego.. Adres: Legnica, ul. Murarska 45, ul. Piastowska 5 i ul. Rycerska 46, nr działki 404, 407, 408, 409/, 409/, 40/, 40/, AM4, obręb Stare Miasto.. Inwestor: KGHM LETIA Legnicki Park Technologiczny S.A., ul. Złotoryjska 94, 59 0 Legnica.4. Zamierzenie: Projekt technologiczny funkcjonalnego układu pomieszczeń i wyposażenia restauracji.5. Faza: Projekt Technologiczny Restauracji.6. Jednostka projektująca: ARCHIKON arch. Anna Kościuk, 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka. PRZEDMIOT I ZAKRES OPRACOWANIA. Przedmiotem opracowania jest ProjektTechnologiczny lokalu gastronomicznego restauracji w budynku Centrum Legnickiego Parku Technologicznego. Projekt obejmuje: rozwiązanie układu technologicznego lokalu wraz z zapleczem; program usług i opis procesów technologicznych; zestawienie podstawowego wyposażenia; wymagania w zakresie wykończenia wnętrz oraz wytyczne branżowe.. OPIS STANU ISTNIEJĄCEGO Powierzchnia przeznaczona na lokal gastronomiczny znajduje się na parterze i w piwnicy budynku wielokondygnacyjnego z przeznaczeniem mieszkalnobiurowousługowym. Powierzchnia użytkowa przeznaczona na kuchnię, bar, zaplecze oraz salę konsumpcyjną jest wystarczająca do poprawnego funkcjonowania w aspekcie technologicznym. Zakres potrawowy jest różnorodny, dlatego też konieczne jest utworzenie wydzielonych stanowisk pracy. 4. ZAKRES DZIAŁALNOŚCI GASTRONOMICZNEJ W restauracji będą produkowane i sprzedawane do konsumpcji na miejscu i na wynos wyroby: garmażeryjne kulinarne; garmażeryjne z mięsa; garmażeryjne z mięsa drobiowego; garmażeryjne z ryb i innych zwierząt wodnych; sałatki i surówki z dodatkiem świeżych i mrożonych owoców; Sprzedawane z konsumpcją na miejscu napoje gorące (herbata, kawa); napoje bezalkoholowe w opakowaniach szklanych zwrotnych i bezzwrotnych; napoje spirytusowe i piwo w opakowaniach zwrotnych i bezzwrotnych; PROJEKT WYKONAWCZY 08060 KGHM LETIA Centrum biurowousługowe Legnickiego Parku Technologicznego Przebudowa i rozbudowa Legnica, ul. Murarska 45 i 5B, ul. Piastowska 5
Pracownia Architektoniczna ARCHIKON arch. Anna Kościuk 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka ; tel / fax 07 8 45 707 5. PROJEKTOWANY UKŁAD FUNKCJONALNY Układ pomieszczeń ich funkcje oraz wyposażenie w urządzenia i sprzęt przedstawiono w części rysunkowej projektu technologicznego. Restauracja wraz z zapleczem magazynowym, produkcyjnym, socjalnosanitarnym i ekspedycyjnym została zlokalizowana w części podziemnej oraz na parterze budynku mieszkalnobiurowousługowym. Sale konsumpcyjne z zapleczem sanitarnym dla konsumentów dostępne są z wejścia dla klientów. 5.. PIWNICA W skład zaplecza magazynowego, produkcyjnego i socjalnosanitarnego personelu obsługującego restaurację wchodzą następujące pomieszczenia: magazynowe magazyn napojów i opakowań zwrotnych oraz magazyn środków spożywczych, wyposażony w regały magazynowe. Chłodnia i mroźnia magazynowa wyposażona w regały i podesty. Wielkość urządzeń chłodniczych należy dobrać z uwzględnieniem możliwości przestrzegania wymaganych temperatur przechowywania oraz izolowania mięsa, drobiu, nabiału i ryb. produkcyjne przygotowalnia wstępna ze zlewem dwukomorowym, obieraczką oraz separatorem. Warzywa i owoce dostarczane do zaplecza kuchennego restauracji wymagające obróbki wstępnej należy bezpośrednio po dostawie oczyścić i umyć oraz umieścić w chłodni lub przekazać do kuchni. Kuchnia wydzielono następujące stanowiska pracy: obróbki termicznej z piecem konwekcyjnoparowym na 0GN /, kuchnią sześciopalnikową z piekarnikiem, dwiema frytkownicami, patelnią przechylną i warnikiem, urządzeniami do gotowania makaronu i płytą grzewczą. Urządzenia termiczne modułowe można wymieniać dostosowując je do profilu produkcji; przygotowania potraw mięsnych ze stołem produkcyjnym i zlewem; przygotowania potraw rybnych ze stołem produkcyjnym i zlewem; przygotowania potraw drobiowych ze stołem produkcyjnym i zlewem; rozdrabniania warzyw i owoców z krajalnicą; przygotowania innych dań garmażeryjnych ze stołami do pracy; mycia sprzętu i naczyń produkcyjnych w basenie dwukomorowym i powierzchnią ociekową na regale; Do przechowywania i magazynowania środków spożywczych wymagających niskich temperatur zaprojektowano urządzenia chłodnicze. Sprzęt produkcyjny i naczynia przechowywane będą w szafkach ściennych i dolnych stołów do pracy. pomieszczenie szatniowo sanitarne personelu szatnia z szafkami dwudzielnymi dla personelu kuchennego i obsługi kelnerskiej oraz z miską ustępową i umywalką oraz natryskiem; Bar od strony konsumentów wydzielone stanowisko z ekspresem do parzenia kawy i herbaty oraz ekspozycji i serwowania napojów, alkoholi oraz drinków. W barze wydzielono stanowisko mycia naczyń z umywalką. Węzeł socjalnosanitarny wyposażono w szafki ubraniowe dwudzielne i toaletę z umywalką i natryskiem; Biuro zaprojektowano pomieszczenie administracyjnobiurowe. Dla utrzymania czystości w pomieszczeniach produkcyjnych i zapleczu magazynowym zaprojektowano pomieszczenie ządkowe ze zlewem gospodarczym, szafą i regałem magazynowym na środki czystości i dezynfekcyjne. Należy wydzielić oddzielny sprzęt ządkowy do mycia pomieszczeń kuchennych i zaplecza produkcyjnego i ekspedycyjnego i PROJEKT WYKONAWCZY 08060 KGHM LETIA Centrum biurowousługowe Legnickiego Parku Technologicznego Przebudowa i rozbudowa Legnica, ul. Murarska 45 i 5B, ul. Piastowska 5
Pracownia Architektoniczna ARCHIKON arch. Anna Kościuk 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka ; tel / fax 07 8 45 707 oddzielny dla sali restauracyjnej i zaplecza sanitarnego konsumentów. Dla przestrzegania zasad higieny osobistej przy produkcji i dostępie do środków spożywczych zaprojektowano w kuchni, wydawalni, przygotowalni wstępnej i w barze umywalki do mycia rąk z podajnikami mydła myjąco dezynfekcyjnego oraz ręczników jednorazowego użytku. Wyposażenie w ręczniki i mydło dotyczy również umywalki w pomieszczeniu szatniowo socjalnym oraz sanitariatach dla konsumentów. Postępowanie z odpadami poprodukcyjnymi i pokonsumpcyjnymi ustala się na zasadzie usuwania codziennego w wydzielonych pojemnikach lub workach foliowych do śmietnika. 5.. PARTER W skład zaplecza restauracji wchodzą następujące pomieszczenia: Bar od strony konsumentów wydzielone stanowisko z ekspresem do parzenia kawy i herbaty oraz ekspozycji i serwowania napojów, alkoholi oraz drinków, wyposażono w lodówki na napoje, nalewaki do piwa oraz kostkarkę do lodu. W barze wydzielono stanowisko mycia naczyń z umywalką. Wydawalnia przewidziano bemary grzewcze i chłodnicze, stoły do pracy oraz wydzielono stanowisko mycia sprzętu kuchennego. Zmywalnia naczyń stołowych wejście z rozdzielni kelnerskiej, zwrot naczyń stołowych z rozdzielni kelnerskiej poprzez okienko podawcze. Po przejściu pełnego cyklu mycia z wyparzaniem naczynia kierowane są do szaf przelotowych połączonych z barem i rozdzielnia kelnerską. Wyposażenie zmywalni w urządzenia i sprzęt dostosowano do mycia i dezynfekcji naczyń stołowych celanowych i szklanych, zachowując jeden kierunek od zrzucania resztek pokarmowych, mycia wstępnego w zmywaku i mycia podstawowego w zmywarkach z funkcją wyparzania (dezynfekcji) w temp. od 85 do 90 C; Rozdzielnia kelnerska zaprojektowano stół z szafkami oraz umywalkę do mycia rąk dla kelnerów dostarczających naczynia stołowe do konsumentów. Przewidziano szafkę na odzież roboczą dla osoby obsługującej zmywalnię; W lokalu zaprojektowano windę czystą do transtu gotowych potraw z pomieszczenia kuchni znajdującej się w piwnicy do pomieszczenia wydawalni zlokalizowanej na parterze. Do transtu osób oraz zasobów przewidziano dźwig kelnerski. 6. WYKAZ WYPOSAŻENIA TECHNOLOGICZNEGO Z PODZIAŁEM NA POMIESZCZENIA Wyposażenie zgodnie z rysunkiem. Zestawienie obejmuje jedynie urządzenia technologiczne bez potrzeb wentylacji i urządzeń do podgrzewania wody oraz drobnej obróbki jak i baterii zlewozmywakowych; Pod zlewozmywakami w zmywalni naczyń stołowych, naczyń kuchennych zainstalować młynki koloidalne w celu zmniejszenia ilości odpadków; Przed zamawianiem wyposażenia i projektowaniu instalacji zaopatrzenia w wodę należy określić zamocowanie baterii zlewowych (ściana lub na zlewie). Wszystkie meble gastronomiczne winny posiadać rant przy ścianie. Przed zamawianiem wyposażenia należy dokładnie skonfrontować wymiary z pomieszczeniami. PROJEKT WYKONAWCZY 08060 KGHM LETIA Centrum biurowousługowe Legnickiego Parku Technologicznego Przebudowa i rozbudowa Legnica, ul. Murarska 45 i 5B, ul. Piastowska 5
Pracownia Architektoniczna ARCHIKON arch. Anna Kościuk 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka ; tel / fax 07 8 45 707 7. ZATRUDNIENIE Ogółem w restauracji zatrudnionych będzie 8 osób (piwnica) + 6 osób (parter), (kucharze, pomoce kuchenne, kelnerzy oraz sprzedawcy). Stałe miejsca pracy znajdować się będą w kuchni i barze. Zmywalnia i przygotowalnia wstępna obsługiwana będzie doraźnie przez pomoc kuchenną pracującą w kuchni. 8. WYTYCZNE BRANŻOWE Wytyczne budowlane: Ściany w wc, zmywalni, przygotowalni, kuchni, wydawalni oraz pomieszczeniu ządkowym wyłożyć glazurą do wysokości,m; W barze wykonać fartuch z glazury przy umywalce i zlewie jednokomorowym do wysokości min,6m; W szatni, korytarzu do wysokości,m malowanie akrylowe, powyżej emulsyjne; W magazynach malowanie akrylowe do sufitu; Posadzki we wszystkich pomieszczeniach powinny być szczelne, łatwo zmywalne z materiałów nie nasiąkliwych (gres, terakota), lecz nie śliskich; Narożniki ścian zabezpieczyć przed obijaniem, kątownikami ze stali nierdzewnej; Drzwi dostawcze do zaplecza metalowe; Nad wejściem dostawczym niezbędne jest zadaszenie; Drzwi do magazynów, zmywalni i pomieszczeń produkcyjnych zabezpieczyć przed gryzoniami do wysokości 40cm; drzwi powinny być szczelne, o powierzchni łatwo zmywalnej; Drzwi komunikacji wewnętrznej jednoskrzydłowe; UWAGA: We wszystkich pomieszczeniach winny być spełnione warunki sanitarne zgodne z Dziennikiem Ustaw nr 04 poz.096 z dnia 0.05.004 r. w sprawie wymagań higienicznosanitarnych w zakładach produkcyjnych lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze. Woda zimna i ciepła. Na cele ządkowe Q =,5 l/m² powierzchni, należy założyć dwukrotne mycie powierzchni; Zaopatrzenie na wodę zimną winno być wyliczone przy założeniu Q = 60 l / mk / 4h; Ciepła woda stanowi 50% zapotrzebowania na wodę zimną; Temperatura wody nie powinna przekraczać 50 C Przygotowanie ciepłej wody przy umywalkach i zlewozmywakach powinno gwarantować osiągnięcie natychmiastowe temperatury 45 C; Zaleca się omurowanie lub szczelne obudowanie przewodów wodociągowych po uprzednim ich zaizolowaniu termicznym i przeciw roszeniu; Instalacja wodociągowa winna spełniać wymagania obowiązujących norm; W części produkcyjnej zaleca się zastosowanie umywalek bezdotykowych, umywalki winny być zaopatrzone w środki do mycia rąk, ręczniki jednorazowego użytku oraz pojemniki na zużyte ręczniki; Wodę zimną i ciepłą należy doprowadzić zgodnie z rysunkiem technologicznym; Przed odbiorem niezbędne jest wykonanie badania wody. PROJEKT WYKONAWCZY 08060 KGHM LETIA Centrum biurowousługowe Legnickiego Parku Technologicznego Przebudowa i rozbudowa Legnica, ul. Murarska 45 i 5B, ul. Piastowska 5 4
Pracownia Architektoniczna ARCHIKON arch. Anna Kościuk 5690 Wrocław, ul. Walerego Sławka ; tel / fax 07 8 45 707 Ścieki. Ilość ścieków stanowi ~ 9095% zapotrzebowania wody; Wszystkie piony kanalizacji sanitarnej muszą być obudowane; Separator tłuszczów zlokalizować poza budynkiem. Instalacja elektryczna. W pomieszczeniach zaplecza zapewnić oświetlenie normatywne 00lx; W wc, barze, kuchni, wydawalni, przygotowalni, zmywalni i pomieszczeniu socjalnym przewidzieć instalację hermetyczną; Do wskazanych na rysunku urządzeń doprowadzić instalację elektryczną o odpowiednim zasilaniu przed uprzednim przeanalizowaniu rozmieszczenia; Wszystkie urządzenia i maszyny winny być wyposażone w instalację ochrony od ażeń i uziomy ; Wszystkie gniazda trójfazowe wyłączniki wielofazowe; Zaleca się oświetlenie okapu wentylacyjnego; Zasilanie wentylatorów uzgodnić z projektantem wentylacji mechanicznej; Oświetlenie pomieszczeń powinno być zgodne z normą; Gniazda do urządzeń dodatkowych montować powyżej stołów roboczych 850+50mm rant; Wentylacja mechaniczna. Przy projektowaniu wentylacji mechanicznej należy przyjąć następujące parametry: dla wspólnej sali konsumpcyjnej i baru wentylacja/klimatyzacja; dla przygotowalni wstępnej 5 wymian/h dla zmywalni 5 7 wymian/h dla kuchni 0 5 wymian/h dla szatni 5 wymian/h. magazyn wymian/h. wc 50 m /h (na każdą miskę ustępową) Krotności te podano orientacyjnie, gdyż w obliczeniach ilości powietrza należy uwzględnić zarówno kubatury pomieszczeń jak i zyski z poszczególnych urządzeń grzewczych i chłodniczych (bilans ciepła); Wentylacja wc winna być sprzężona z wyłącznikiem oświetlenia lub działająca w sposób ciągły; Nad piecem, płytą grillową, trzonem kuchennym i frytkownicą konieczne jest obliczenie wielkości okapu wentylacyjnego z łapaczem tłuszczu; Przewody wentylacji obudować lub zamaskować (np. sufit podwieszany); Opracował: mgr inż. Damian Jabłoński PROJEKT WYKONAWCZY 08060 KGHM LETIA Centrum biurowousługowe Legnickiego Parku Technologicznego Przebudowa i rozbudowa Legnica, ul. Murarska 45 i 5B, ul. Piastowska 5 5
NA RTY A U K RZN T E I POW ZESTAWIENIE WYPOSAflENIA TECHNOLOGICZNEGO L.P. BP NAZWA URZ DZENIA / SPRZ TU 06 PRODUCENT TYP / NI CIE SYMBOL RS 0 MOC WYMIARY d szer wys, ILO V kw cm szt. POM. PORZ DKOWE RS 0 BP 6 NA RTY A U K RZN T E I POW,99 6,75,65 5 0 EI 6 cm 00 7 4. Szafka 0x50x80. na rodki czystoci 0x50x80. Umywalka. Umywalka. Zlew komorowy na szafce 80x60x85. Szafka 80x60x85 4. St z krzes ami 80x80x75 5. Lodwka 0 0,5 60x60x80 40x50x80 4 BP 07 POM. SOCJALNE BP SZATNIA 8 z,65 9 4 6 5, x 0 x. z h= 0x70x80. Szafa 00x70x80. DMP 0x70x80. DMP 00x70x80. DMP 80x70x80 4. Podest na zamw. 00x70x0 MAGAZYN ART. SPOflYWCZYCH,5,5 6 4 4 9 0 K 8 8 7 7 8 BP BP 5 9. Podest na zamw. 0x50x0. Podest na zamw. 0x70x0. Szafa DMP0 00x70x80 4. DMP 0x70x80 5. DMP BP CH ODNIA 09NR 70x70x80. Podest na zamw. 00x70x80. DMP 00x70x80. DMP 0x70x80 5 6 CH ODNIA NR 5 4 G RS 60 na zamw. 0x70x80. DMP 0x70x80 5 0 EI 6 KUCHNIA Z PRZYGOTOWALNI BP 4 0 I,5 9 5a,5 Podest 40 0.. St z szafk DMP8 40X60X85. Szafka wisz ca DMP 40X0X60. Podgrzewacz do talerzy DM 94 0,60 46X70X85 4. St z p k DMP04 0X70X85 5. DMP0 0X70X00 6. St z basenem dwukomorowym DMP49 40X70X85 7. ociekowy DMP0 80X60X00 8. St z szafk i szufladami D MP7 0X70X85 9. Szafa ch odniczomronicza STALGAST 84070 0 0,8 70X80X05 FAGOR FG70 400 7,0 70X75X85 wg.proj.went. 80X80 RE 5 b,5,5 BP 6 7 0 RS 60 Frytownica. Okap. P yta grillowa z podstaw FAGOR FTE70L+R 400 9,0 70X75X85. Warnik do makaronu FAGOR CPE705 400 8,0 5X75X85 4. Trzon kuchenny FAGOR 400 0,5 05X75X85 5. St ze zlewem, i szafk DMP 60X60X85 6. Szafka wisz ca DMP4 80X0X60 7. St z szufladami i szafk DMP6 60X60X85 8. Szafka wisz ca DMP 9. Szafa ch odniczomronicza STALGAST 84070 0 0,8 70X80X05 0. St ze zlewem i szufladami DMP0 60X70X85. Szafka wisz ca DMP4 80X40X60. St ze zlewem i p k DMP0 40x70x85. Szafka wisz ca DMP 40x40x60 4. St naro ny z p k DMP05 70X70X85 5. St ze zlewem, szafkami i szufladami na zamwienie 0x70x85 6. St z p k DMP0 00X70X85 8. Patelnia przechylna FAGOR SBE70 I 400 9,0 70X75X85 9. Kocio FAGOR ME70 BM 400 9,0 70X75X85 0. Piec konwekcyjnoparowy z podstaw FAGOR HEI0/ 400 8, 90X87X9. Umywalka DMS8 40X40X4 4,5 P A a % % 08 N0 "F" K 5 RE 7 0 I 4 = zh G 0 6,6 9x 0,99 e dzi bru zw c Œ 0 EI BP 0 0. HW na zamwienie PRZYGOTOWALNIA WST PNA 0 h=,0 6. St z szafk DMP8N 0x70x85. Szafka wisz ca DMP4 0x40x60. St z szufladami i p k DMP4P 0x70x85 4. St ze zlewem komorowym DMP 0x70x80 5. Obieraczka STALGAST 78980 0/400,0 87x57x4 6. Separator STALGAST 78900 7x5x46 7. Umywalka 5 BIURO 4. 0x50x80. Biurko 0x60x85. Szafa 60x40x80 4. 00x40x80 MAGAZYN WARZYW. DMP 0x60x80. DMP 0x60x80 40x70x0 MAGAZYN ODPADW. Podest na zamw. ZOTRZEBOWANIE MOCY /P EI I RE 60 4 05,6 5 0 RS 0 G BUDYNEK A 0 60 IG I DW SK ER N EL 8/6 P 6/ 5 09 EI. MAGAZYN NOJW 0 4 5 0 Szafka ubraniowa dwudzielna MAGAZYN ZASOBW 0 0 7 4x 7 x,65 0 h= 6 6,5 5x 0 K4,5 BP 08 INWESTYCJA CENTRUM BIUROWOUS UGOWE LEGNICKIEGO PARKU TECHNOLOGICZNEGO ul.murarska 45 i 5b, ul.piastowska 5, ul.rycerska 46 dzia ka nr: 404, 407, 408, 409/, 409/, 40/, 40/, 4, 4/, AM4, Stare Miasto INWESTOR KGHM LETIA LEGNICKI PARK TECHNOLOGICZNY S.A. ul. Z otoryjska 94 590 Legnica K 5b a 5 07 EI ARCHIKON 60 arch. Anna Kociuk ul. Walerego S awka 5690 Wroc aw Tel. (07) 84570 email: sekretariat@archikon.wroc.pl STADIUM PROJEKT WYKONAWCZY BRANflA Technologia kuchni G PROJEKTANT mgr Fax (07) 84570 mgr DS04 ZESP mgr in. Damian Jab oæski 0 009 SKALA :50 in. arch. NR /87/UW in. arch. 0 009 NR RYS RZUT PIWNICY TECHNOLOGIA KUCHNI T/ Niniejszy projekt chroniony jest prawami autorskimi. Kopiowanie, powielanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autora jest surowo zabronione. 04_r00_A.s00 Anna K An
RS 0 0 z h= e trzn nœ zew y d a str balu 0 cm h=9 0,8,56 6 5x 0 0 RS 0 cz 0 h= ZESTAWIENIE WYPOSAflENIA TECHNOLOGICZNEGO L.P. NAZWA URZ DZENIA / SPRZ TU TYP / PRODUCENT SYMBOL =, h zp 0 /0 Œ h= 6 6,5 6x 0, zp + 0,00 NI CIE WYMIARY d MOC ILO szer wys, V kw cm szt. 40X40X4 WYDAWALNIA 0 EI 6 cm 00, cz P K4 0 h= 0 h= Œ 56 6,,8 0 str balu ada B, 5x,65 G 8 0 = zh 0 0 = zh. St z basenem na zamwienie 00x70x85. DMP0 50x50x80 4. St z szafk i szufladami DMP6 40x70x85 5. Szafka wisz ca DMP4 40x40x60 6. St z szafk DMP8 0x70x85 7. Podgrzewacz do talerzy DM 94 0,60 46x70x85 8. Bemar grzewczy DMS9494/ 0,4 0x70x85 9. St naro nyz p k na zamw. 70x70x85 0. Szafka wisz ca naro na na zamw. 70x70x85. Szafka wisz ca DMP6 0x0x60. Bemar ch odniczy DMP9490.O 0 0,4 0x70x85 DMS8 B0. Szafka na zamw. 70x60x85. Szafa przelotowa na zamw. 70x70x0 DMP06 00x70x00 STALGAST 8000 400 8,0 70X6786 00x70x85 75x60x85 8 9. Szafa przelotowa 0 4. Zmywarko wyparzarka 7 5. St z basenem 6. St z otworem na odpadki. Umywalka. Szafka wisz ca na domiar 7. St ze zlewem komorowym 80x60x85 4. Zmywarka STALGAST 800 0,60 60x60x8 5. Szafa ch odnicza podblatowa STALGAST 8750 0 0,07 60x60x80 7. Kostkarka do lodu STALGAST 8750 0 0,4 40x54x68 8. Szafka na domiar 9. Lada wydawcza wg.proj. indy. Dystrybutor do piwa 6 5 4 0 = zh 4 RS 60 DMP5 B0 DMP8 0 BAR 0 = zh 5,6 5x 0 x ZMYWALNIA 9 0,78 Umywalka 0c 99,5 0 + 0,00 60 80 0. 4 hp= 85 hd= 05 5 5a 5 4 RS 60 B0 0a 5 7 8 EI 0 9 0 G 6 6 60 4 5 hp= 85 05 6 EI 60 7 0 = eh dzi u r b zw K 6,6 HW I RE G 0 z h= 0 z z h= 0 6 5 8, + 0,00 =,49 G h= 0,50 x 6,6 9x 0 zw 0 h= zie d u br 0 = eh dzi u r b zw EI 60 K 9x 0 5 N0 "F" 0 45/ 07 Œ wn a ze d a str tr h=9 zne m 0c bal u G 0a 5,5 6x x 0 6 5, x 0 x B0 0. G HT S RS 60 C ZA 0 8/6 BUDYNEK A 6,5 0b IG DW KI RS E N EL INWESTYCJA CENTRUM BIUROWOUS UGOWE LEGNICKIEGO PARKU TECHNOLOGICZNEGO ul.murarska 45 i 5b, ul.piastowska 5, ul.rycerska 46 dzia ka nr: 404, 407, 408, 409/, 409/, 40/, 40/, 4, 4/, AM4, Stare Miasto INWESTOR KGHM LETIA LEGNICKI PARK TECHNOLOGICZNY S.A. ul. Z otoryjska 94 590 Legnica 06 08a K ARCHIKON arch. 05 Anna Kociuk ul. Walerego S awka 04 5690 Wroc aw Tel. (07) 84570 email: sekretariat@archikon.wroc.pl STADIUM PROJEKT WYKONAWCZY BRANflA Technologia kuchni G PROJEKTANT mgr Fax (07) 84570 mgr DS04 ZESP mgr in. Damian Jab oæski 0 009 SKALA :50 in. arch. NR /87/UW in. arch. 0 009 NR RYS RZUT PARTERU TECHNOLOGIA KUCHNI T/ Niniejszy projekt chroniony jest prawami autorskimi. Kopiowanie, powielanie i rozpowszechnianie bez wiedzy i zgody autora jest surowo zabronione. 04_r00_A.s00 Anna K An
f. wizualizacja elewacji oraz wejścia do restauracji Hall /07 przylegający do restauracji
f. wizualizacja elewacji oraz wejścia do restauracji Elewacja restauracji zlokalizowanej na parterze Wejście do restauracji