PRZEDMIOTY ZAWODOWE STOLARZ TECHNOLOGIA OGÓLNA Wł. Prządka, J. Szczuka Stolarstwo cz. I i II WSIP RYSUNEK TECHNICZNY I KONSTRUKCJE MASZYNY I URZĄDZENIA M. Sławiński, Rysunek zawodowy dla stolarza, WSiP 1982. S. Bieniek, K. Duchnowski, Obrabiarki i urządzenia w stolarstwie, WSiP 1992 MATERIAŁOZNAWSTWO J. Szczuka, J. Żurkowski, Materiałoznawstwo przemysłu drzewnego, WSiP 1999. ORGANIZACJA, BEZPIECZEŃSTWO I HIGIENA PRACY tylko w klasie II dla wszystkich kierunków. Wojciech Żabicki, Organizacja bezpieczeństwa i higieny pracy, WSiP 2005 r., W. Bukała, K. Szczęch, Bezpieczeństwo i higiena pracy, WSiP 2013. PRACOWNIK POMOCNICZY OBSŁUGI HOTELOWEJ PODEJMOWANIE I PROWADZENIE DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ TECHNOLOGIA PRAC W OBIEKTACH HOTELARSKICH PRACE POMOCNICZE W GASTRONOMI HOTELOWEJ Teresa Buczyńska, Podstawy przedsiębiorczości ZSZ, WSZ PWN. M. Halama, Technologia prac w obiektach hotelarskich, wydanie własne. M. Halama, Technologia prac w obiektach hotelarskich, wydanie własne. KRAWIEC TECHNOLOGIA KRAWIECTWA P. Samek, Krawiectwo Technologia, WSiP. PODSTAWY PROJEKTOWANIA ODZIEŻY PRACOWNIA MODELOWANIA E. Fałkowska Rękawek, Podstawy projektowania odzieży, WSiP. E. Lewandowska Stark, Modelowanie form odzieży damskiej cz. 1 i 2., SOP Toruń.
MATERIAŁOZNAWSTWO ODZIEŻOWE M. Chylosz, E. Zambowicz Sułkowska, Materiałoznawstwo odzieżowe, WSiP. OGRODNIK EKSPLOATACJA ŚRODKÓW TECHNICZNYCH F. Bieganowski, J. Kowalczyk, Mechanizacja ogrodnictwa cz. 1 i 2. WSiP 2000. PRODUKCJA ROŚLIN OZDOBNYCH L. Startek, K. Mynett, Rośliny ozdobne, Hortpress. PRODUKCJA WARZYWNICZA A. Gensler, G. Łukaszewicz, M. Świderska, Produkcja ogrodnicza, Format AB. PRODUKCJA SADOWNICZA A. Gensler, G. Łukaszewicz, M. Świderska, Produkcja ogrodnicza, Format AB. TAPICER TECHNOLOGIA TAPICERSTWA S. Dzięgielewski, Meble tapicerowane, produkcja rzemieślnicza i naprawy, WSiP., S. Dzięgielewski Meble tapicerowane produkcja przemysłowa, WSiP K. Bacia, B. Witkowski, Tapicerstwo, WPLiS, 1966,Nicole Fulton, Stuart Weston, RYSUNEK ZAWODOWY MATERIAŁOZNAWSTWO M. Sławiński, Rysunek zawodowy dla stolarza, WSiP 198; Cz. Kosiński, Rysunek zawodowy w meblarstwie I i II, Wsi P K. Bacia, Materiałoznawstwo tapicerskie, WSiP, 1978.
PRACOWNIA TAPICERSKA tylko w klasie II. Technologia tapicerska, PWSzZ 1983, W. Prządka, R. Kozak SPRZEDAWCA PODEJMOWANIE I PROWADZENIE DZIAŁALNOŚCI GOSPODARCZEJ SPRZEDAŻ Teresa Buczyńska, Podstawy przedsiębiorczości ZSZ, WSZ PWN. D. Andrzejczak, A. Mikina, D. Wajgner,, Sprzedaż towarów, WSiP. TOWAROZNAWSTWO M. Mięsiarz, K. Kocierz, Towaroznawstwo, REA. ORGANIZACJA SPRZEDAŻY D. Andrzejczak, A. Mikina, B. Rzeźnik, M. Wajgner, Organizacja sprzedaży, WSiP. ŚLUSARZ PODSTAWY TECHNIK WYTWARZANIA tylko klasa II i III. TECHNOLOGIA NAPRAW ELEMENTÓW MASZYN, URZĄDZEŃ I NARZĘDZI PODSTAWY KONSTRUKCJI MASZYN I MASZYNOZNAWSTWO tylko klasa II i III. RYSUNEK TECHNICZNY tylko klasa I. S. Mac, Obróbka metali z materiałoznawstwem, WSiP. A. Górecki, Z. Grzegorski, Montaż, naprawa i eksploatacja maszyn i urządzeń przemysłowych, WSiP.; W. Brodowicz Skrawanie i Narzedzia WSIP; B. Ciechanowski, Poradnik ślusarza WSiP A. Potyński, Podstawy techniki i konstrukcji mechanicznych, WSiP. T. Dobrzański Rysunek części maszyn WSiP
TECHNOLOGIA I MATERIAŁOZNAWSTWO B. Ciechanowski, Poradnik ślusarza WSiP CUKIERNIK PRODUKCJA CUKIERNICZA M. Kaźmierczak, Technologia produkcji cukierniczej cz. 1 i 2., REA. KUCHARZ TECHNIKA PRODUKCJI CUKIERNICZEJ PRZEDSIĘBIORSTWO W GOSPODARCE RYNKOWEJ WYPOSAŻENIE TECHNICZNE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH tylko klasa I. M. Kaźmierczak, Technologia produkcji cukierniczej Podręcznik do nauki zawodu cukiernik w zasadniczej szkole zawodowej i policealnej, cz. 1 i 2., 2011 J. Musiałkiewicz, B. Klepacki Zarys Przedsiebiorczosci. Przedsiebiorstwo w gospodarce rynkowej Ekonomik;Format- AB M. Konarzewska, E. H. Lada Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych, REA 2004. TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA M. Konarzewska, B. Zielonka, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz. II, REA 2004.A. Kniołek, Sporządzanie potraw i napojów. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności, WSiP 2013. PODSTAWY ŻYWIENIA CZŁOWIEKA tylko klasa II i III. E. Superczyńska, M. Żylińska Kaczmarek, Zasady żywienia, REA 2004.
MONTER ZABUDOWY I ROBÓT WYKOŃCZENIOWYCH W BUDOWNICTWIE PODSTAWY RACHUNKOWOŚCI GASTRONOMICZNEJ tylko klasa II TECHNOLOGIA ROBÓT MALARSKO TAPECIARSKICH tylko w klasie I TECHNOLOGIA SYSTEMÓW SUCHEJ ZABUDOWY tylko w klasie II. TECHNOLOGIA ROBÓT POSADZKARSKO OKŁADZINOWYCH tylko w klasie III. DOKUMENTACJA TECHNICZNA BUDOWNICTWO OGÓLNE H. Górska Warsewicz, Podstawy rachunkowości, WSiP Z. Wolski, Technologia roboty malarskie, WSiP.,T. Maj, T. Maj, Zawodowy rysunek budowlany, WSiP, 2006. K. Podawca, " Zarys budownictwa ogólnego"
Klasa I Język polski- B. Chuderska, Podręcznik do języka polskiego, część 2, Operon 2013.J. Kusiak, Podręcznik do języka polskiego, część 1, Operon 2012. Matematyka- L. Wojciechowska, M. Bryński, k. Szymański, Matematyka do zasadniczych szkół zawodowych cz. 1 i 2., WSiP Język niemiecki-. Wykaz podręczników dla ZSZ w roku szkolnym 2016/2017 PRZEDMIOTY OGÓLNOKSZTAŁCĄCE Geografia- R. Uliszczuk, K. Wiederman, "Oblicza geografii", Nowa Era 433/2012 Fizyka- Wojciech Kwitowski, Fizyka to nie katastrofa, ZamKor 2013 Informatyka - A.Gawełek Odkrywamy na nowo Informatyka Operon wydawnictwo Pedagogiczne 2012 Edukacja dla bezpieczeństwa- M. Gniewosz, A. W. Nowak-Kowal, Z. Smutek, Edukacja dla bezpieczeństwa- odkrywamy na nowo, Operon 2012 Klasa II Historia- Janusz Ustrzycki, Ciekawi Swiata Historia, Operon 2012. Podstawy przedsiębiorczości- Przedsiębiorczość na czasie. K. Garbacik, M. Żmiejko, Wydawnictwo Szkolne PWN Biologia- K.Archacka, R. Archacki, K. Spalik, J. Stocka, Biologia. Po prostu, WSiP 2012. Klasa III Tkadkeckova, P. Tlusty Genau cz.1 i 2 wyd. Lektorklett, nr dop. 651/1/2013 i 651/2/2014, Wychowanie do życia w rodzinie - Praca zbiorowa po red. T. Król i M. Ryś, Wędrując ku dorosłości, Rubikon. Historia- Janusz Ustrzycki, Ciekawi Swiata Historia, Operon 2012 WOS- Maciej Batorski, Ciekawi Świata Wiedza o społeczeństwie, Operon 2012. Podstawy przedsiębiorczości- Przedsiębiorczość na czasie. K. Garbacik, M. Żmiejko, Wydawnictwo Szkolne PWN Chemia- Romuald Hasse To jest chemia Zakres podstawowy. Nowa Era 2012 Język niemiecki zawodowy- - Język niemiecki zawodowy w gastronomii- autor Anna Dul - Język niemiecki zawodowy w branży ekonomicznej- autor Joanna Badowska- Kionka - Słownik obrazkowy polsko-niemiecki PONS wyd. LektorKlett -DUDEN słownik obrazkowy, -DUDEN Briefe Gut Und richtig schreiben, -Zeszyty zawodowe Deutsch für Profis -Słownik tematyczny języka niemieckiego autor Grażyna Hatała, Małgorzata Bielicka