prezes Tomasz Żołądź DlaWina.pl w swojej ofercie posiada szeroką gamę produktów, które pozwolą Państwu stworzyć optymalne warunki dla Państwa piwnic na wino. Na stronnicach tego katalogu prezentujemy różnorodne systemy mebli do przechowywania wina, za pomocą których zaaranżują Państwo każdą piwniczną przestrzeń. W naszej ofercie znajdą państwo również szereg klimatyzatorów różnej mocy i wydajności, specjalnie zaprojektowanych z myślą o utrzymaniu optymalnej temperatury i wilgotności w Państwa piwnicy na wino. Najlepsze technologie i wieloletnie doświadczenie naszych inżynierów pozwoliło stworzyć nam urządzenia dzięki którym możemy oglądać Państwa zadowolenie każdego dnia. Dane formalne Fondis Polska Sp. z o.o. 22 Lipca 62 32-540 Trzebinia NIP 6282029301 REGON 356553401 KRS 0000124757 Kapitał zakładowy 400.000 zł Konto bankowe SWIFT - ALBPPLPW IBAN : PL 61 2490 0005 0000 4520 6442 2053 EUR 48 2490 0005 0000 4600 9408 2481 CZK 53 2490 0005 0000 4600 4416 8713 2
SPIS TREŚCI Jak urządzić piwnice na wino 4 Blok piwniczny 8 Kamienny blok piwniczny 14 Meble piwniczne 20 Regały na wino w skrzyniach drewnianych 24 Winoteka 29 Przechowywanie wina 33 Izolacja piwnicy 35 Klimatyzatory do piwnic na wino - WineMaster 36 Wine IN25 37 Wine IN50+ 41 Wine C25 45 Wine C50 47 Wine SP 100 49 Wine PC15 51 Wine HYGROMASTER 53 Drzwi 54 3
Jak urządzić piwnice na wino Od składowania do degustacji Piwnica na wino nie musi służyć wyłącznie do jego przechowywania, chociaż jest to bardzo istotna funkcja. Można tu urządzić również miejsce do degustacji. W miejscach komercyjnych w piwnicy z winem może mieścić się również lokal, w którym serwowany jest trunek. Jakie elementy stanowią więc pożądane wyposażenie? Jak powiedzieliśmy, przechowywanie butelek jest szczególnie ważne. Odpowiednie ich ułożenie ma wpływ na jakość i trwałość wina. Jeśli jednak kolekcja jest duża, wówczas warto tak zorganizować składowanie, aby łatwo móc znaleźć odpowiedni rocznik czy gatunek. I jeszcze jedno: butelki muszą być tak umieszczone, aby żadna się nie stłukła. W przypadku wartościowej kolekcji byłaby to nie tylko niepowetowana strata dla podniebienia, ale również spory - niekiedy - koszt. Do leżakowania W piwnicach powszechnie wykorzystuje się regały metalowe lub drewniane. Mogą one być wyposażane w szuflady lub skrzynki mieszczące po kilka butelek. Dostępne są także specjalistyczne regały, które mogą mieć półki lub szuflady zapewniające swobodny przepływ powietrza. Wygodnym rozwiązaniem są regały modułowe, składające się z rodzaju kasetonów na kilka lub kilkanaście butelek. Łatwo je zestawić w regał o potrzebnej długości lub wysokości. Praktyczne są regały modułowe z konglomeratu drewna z tworzywem, nie tylko z powodu niewielkiej wagi elementów, ale też ze względu na łatwość utrzymania w czystości. Spotyka się również półki murowane z cegieł zwykłych lub klinkierowych, bądź z tzw. sztucznego kamienia, czyli np. konglomeratu naturalnego kamienia. Regały przydają się nie tylko w piwnicach, piwniczkach i winiarniach, ale też w sklepach, butikach winiarskich, domach jednorodzinnych i rezydencjach. W kolejności zużycia Przechowywanie butelek z winem jest najważniejsze, dlatego poświęcamy mu najwięcej uwagi. Oprócz bowiem właściwej i wygodnej organizacji miejsca, w którym przechowujemy wino, należy sensownie rozplanować rozmieszczenie samych butelek. Poszczególne wina warto tak ułożyć, aby uniknąć przekładania ich z miejsca na miejsce, a także po to, by niepo- 4
trzebnie nie ruszać tych, które wymagają długiego leżakowania. Takie wina powinny znaleźć się w miejscu najbardziej odległym. Najprostsze wydaje się takie ustawienie regałów, aby najbliżej wejścia znalazły się wina, które planujemy zużyć w przeciągu np. pół roku, zaś im głębiej, tym dłuższy czas przechowywania. Pamiętajmy przy tym, że szczególnie wina długo dojrzewające powinny mieć zapewnione jak najlepsze warunki, zarówno jeśli chodzi o wilgotność, jak i temperaturę powietrza, powinny też mieć bardzo ograniczony dostęp światła. W odległych zakamarkach mogą znaleźć miejsce klasowe wina słodkie, które najczęściej znakomicie znoszą wieloletnie przechowywanie. Możemy umieścić tu również wina czerwone, mogące dojrzewać nawet do 30 lat. Wina białe układajmy bliżej wejścia do piwnicy, gdyż dojrzewają znacznie gorzej i po prostu mogą się zepsuć. Do szybkiego wypicia Niewielką liczbę butelek przeznaczonych do dość szybkiego spożycia można przechowywać na ażurowych stojakach, nazywanych też etażerkami. Stojaki mogą mieć rożny kształt i wielkość, przy czym zawsze powinny być stawiane na równym i twardym podłożu. Mogą być wykonane z metalu, drewna lub połączenia tych materiałów. Najważniejsze, aby ich kształt uniemożliwił spadnięcie którejś z butelek. Dlatego też często stojaki metalowe mają tak wyprofilowane podpórki, aby każda butelka spoczywała w oddzielnym zagłębieniu. Butelki należy przechowywać na leżąco, tak aby w szyjce cały czas znajdował się płyn. Zabezpiecza to korek przed wyschnięciem i zapewnia szczelność butelki. Wreszcie kilka, można powiedzieć: podręcznych butelek możemy pozostawić na stojaku - stałym lub obrotowym. Te zaś bywają najczęściej z drewna, ale można również kupić stojaki tworzywa o nowoczesnych kształtach. Spróbuj zanim kupisz W piwnicy nastawionej na działalność handlową sprzedaż wina zazwyczaj poprzedza degustacja. W tym celu potrzebny jest stolik. Nie musi być duży - zależy to od tego, ile osób planujemy jednorazowo ugościć. Na stoliku muszą zmieścić się kieliszki oraz dzbanek do zlewania niedopitego wina. Jakiekolwiek miejsca do siedzenia nie są konieczne, bowiem degustuje się często na stojąco. Jeśli chcemy, aby było wygodniej, można ustawić wysokie stołki lub krzesła barowe. W prywatnych obiektach w piwniczce można urządzić przytulne miejsce, w którym będzie można napić się wina z przyjaciółmi. Wówczas stół powinien być większy, gdyż najczęściej degustacja wiąże się z konsumpcją. Warto też zadbać o wygodne miejsce do siedzenia. Możemy więc postawić narożną ławę, stylowe ławki, krzesła, a nawet wygodne fotele i niski stolik.»» 5
» Woda i wino W piwniczce na wino powieśmy termometr i higrometr szczególnie wtedy, gdy nie instalujemy urządzeń klimatyzacyjnych, które automatycznie utrzymują temperaturę i wilgotność powietrza na stałym poziomie. W piwnicy służącej nie tylko do przechowywania butelek, ale też do degustacji musimy mieć, oczywiście, kieliszki - odpowiednie do gatunków win z naszej kolekcji. Warto też mieć zainstalować niewielki zlewozmywak i kran z bieżącą wodą, która jest niezbędna do wypłukania kieliszków. 6
DOBRA PIWNICA Dobra piwnica jest miejscem ciemnym, zamkniętym, zabezpieczonym przed drganiami, hałasem, nieprzyjemnymi zapachami (benzyna, farba, itd ), zabezpieczona przed podmuchami powietrza, złą wentylacją. Temperatura pożądana: pomiędzy 11 C a 16 C i utrzymana na stałym poziomie. Wskaźnik wilgotności: około 75% PRZECHOWYWANIE BUTELEK W Blokach piwnicznych butelki umieszczone są w pozycji horyzontalnej, zajmują dokładnie 20cm i nie zabierają niepotrzebnie miejsca. Są bardzo dobrze widoczne, zgromadzone w harmonijną konstrukcje zapewniającą stabilną pozycję, eliminującą drgania. UNIKNIJ PRZYKRYCH NIESPODZIANEK! Odpowiednia temperatura w piwnicy i kontrola poziomu wilgotności może zapewnić warunki do przechowywania win. Żaden sposób magazynowania w otwartych pomieszczeniach nie zapewnia ochrony przed działaniem skoków temperatury i wilgotności. Regały na wina zapewniają stabilność butelkom, estetyczny sposób przechowywania, modułowość, zapobiegają uszkodzeniom. W celu zapewnienia odpowiedniej izolacji i utrzymania temperatury piwnicy, bez wątpienia należy, zamontować urządzenie klimatyzacyjne do win. 7
Blok piwniczny Blok piwniczny Charakterystyka ESTETYCZNY Moduły przywodzą na myśl elementy wyposażenia piwnic prestiżowych. EKONOMICZNY Konkurencyjna cena: najlepsza jakość w tej cenie 10 bloków piwnicznych (witryn piwnicznych) typu Standard pomieści 190 butelek typu bordeaux MODUŁOWY Blok Standardowy, Maxi, Midi, Mini, mogą być montowane każdy z każdym, tak, aby w odpowiedni sposób zagospodarować wolną przestrzeń. DOPASOWUJĄCE SIĘ Dzięki wyjątkowemu systemowi dopasowywania się, bloki kamienne łączą się na powierzchniach płaskich, bez użycia kleju czy zaprawy. GOTOWE DO UŻYCIA Produkt gotowy, nie wymagający montażu, można je umieścić WOLNOSTOJĄCE lub PRZY ŚCIANIE USTAWNY W KAŻDYM WNĘTRZU DNO Z ROWKAMI Dno bloku piwnicznego z wgłębieniami zapewnia stabilność butelkom. MOŻNA PRZENOSIĆ RĘCZNIE Istnieje możliwość ręcznego przenoszenia bloków: waga waha się w zależności od elementów od 12 do 31 kg MINI STANDARD MAXI MIDI 8
Blok piwniczny NARODZINY POJĘCIA BLOKU PIWNICZNEGO To bogata kompozycja i rozwiązanie projektowe konfrontujące ze sobą doświadczenia lat poprzednich i oczekiwania co do przyszłości. Blok piwniczny, to siła piękna i skały, połączone w teraźniejszości. To prestiż, wartość, osobowość nowego procesu, oferująca dowiedzioną i uznaną niezawodność. HARMONIA FORM Zaprojektowany dla odpoczynku waszych win, blok piwniczny, stworzony we współpracy z profesjonalistami ds. win, harmonijnie integruje się z waszymi piwnicami, mieszkaniami, ekspozycjami Produkt kompletny, nie wymagający montażu, może być wykorzystany sam lub przytwierdzony do muru dzięki wyjątkowemu systemowi blokad. Harmonijne formy bloków przywodzą na myśl elementy piwnic prestiżowych, czynią przestrzeń przyjazną dla użytkownika, funkcjonalną i umożliwiającą leżakowanie Waszym winom, powodując poprawę ich warunków. MATERIAŁY NATURALNE Bloki piwniczne są wykonane z kamienia przy użyciu materiałów szlachetnych i naturalnych i są proponowane w dwóch kolorach: - kamień biały, odtworzona z regionu Dordogne - kamień czerwony, odtworzony z gliny NOWY SCHEMAT ROZMIESZCZENIA Dzięki wyjątkowemu systemowi blokownia, witryny piwniczne są łatwe w umiejscowieniu na wszelkich płaskich powierzchniach, bez potrzeby użycia kleju czy zaprawy. Dla bezpieczeństwa oraz powyżej 4 elementów należy przytwierdzić ostatni blok do muru (za pomocą łapy mocującej). Aby zapewnić odpowiednią wentylację butelek, przestrzeń pomiędzy blokami piwnicznymi i ścianą powinna wynosić od 3 do 5 cm, ROZBUDOWA PRZESTRZENI PIWNICZNEJ NA MIARĘ WASZYCH POTRZEB. System bloków piwnicznych jest modułowy i promuje liczne udogodnienia. 4 elementy mają taką samą szerokość i głębokość. Można łączyć kolejne elementy dzięki blokadom. Wysokość lub pojemność na butelki może się różnić w zależności różnych schematów proponowanych użytkownikowi i możliwości klasyfikacji butelek. BUTELKI Typ: Bordeaux Typ: Bourgogne Blok piwniczny typu Standard 19 szt. 16 szt. Blok piwniczny typu MAXI 23 szt. 19 szt. Blok piwniczny typu MIDI 12 szt. 12 szt. Blok piwniczny typu MINI 8 szt. 8 szt. 9
Blok piwniczny Elementy modułowe 4 elementy modułowe! STANDARD MAXI MIDI MINI Blok piwniczny typu Standard Blok piwniczny typu Standard jest elementem bazowym waszej przyszłej piwnicy. Pojemność 19 butelek typu Bordeaux ( i 16 butelek typu Bourgogne), zapewnia nie tylko skrzynie na wina, ale również na środki uzupełniające. Podzielony na 2 skrzynie, jest bardzo praktyczny, aby sklasyfikować różne gatunki, których nie posiadacie więcej niż kilka butelek, nie zajmuje przy tym wiele miejsca. Blok piwniczny typu Maxi Blok piwniczny typu Maxi posiada takie same wymiary, jak blok typu Standard, ale oferuje większa pojemność przechowywania. Jest przeznaczony dla gatunków częściej spożywanych, dla których pragniecie zarezerwować więcej miejsca. 10
Blok piwniczny Elementy modułowe Blok piwniczny typu MIDI Witryna typu MIDI zarezerwowana dla Grands Crus, które chcielibyście przechowywać przez długi czas, o pojemności 12 butelek, typu Bourgogne lub Bordeaux. Wysokość równa 2/3 bloku Standardowego lub Maxi; pozwala rónież upiększyć wystawę całości poprzez zmianę wysokości witryny. Blok piwniczny typu Mini Blok piwniczny jest 2 razy mniejszy niż Standardowy (lub Maxi). Jest głównie przeznaczony, aby szereg elementów mógł zostać umieszczony, w waszej piwnicy z uwzględnieniem jej wysokości. W większości budynków wysokość pomieszczeń wynosi 2,10cm, co umożliwia nałożenie 3 elementów jeden na drugim, w tego typu pomieszczeniu: 3 witryny standardowe (lub Maxi) + 1 MINI Układanie podwójne - typ Profesjonalny Aby uzyskać możliwość podwójnego rozmieszczenia typu <<profesjonalnego>>, witryny piwniczne zostają połączone jedna za drugą, aby zwiększyć pojemność przechowywania (do głębokości 40 cm). widok z przodu Nic prostszego, aby spersonalizować Waszą piwnicę wystarczy ustawić elementy typu STANDARD, podwójnie lub pojedyńczo, MINI, MIDI, MAXI. widok z tyłu przykład rozmieszczenia podwójnego 11
Blok piwniczny Elementy modułowe - typy ustawień = = standard maxi midi mini 2 MINI = 1 STANDARD lub 1 MAXI Ustawienie typu A Ustawienie typu B elementy składowe: Standard, MAXI,MINI elementy składowe: Standard, MAXI, MIDI Ustawienie typu sklepieniowego 2 kolory do wyboru: CZERWONA ZIEMIA BIAŁA SKAŁA elementy składowe: Standard, MAXI, MINI i MIDI + 4 cm od sklepienia od ostatniego elementu TYP STANDARD MAXI MIDI MINI Wymiary 20x40x52 20x40x52 20x40x34,4 20x40x26 Czerwona ziemia (kg) 21 19 16 12 Biała Skała (kg) 31 28 20 16 liczba butelek 16-19 19-23 12 8 ilość/paleta 30 30 45 60 Witryny piwniczne są wykonywane z materiałów naturalnych, kolory i tekstura moga się różnić między sobą.w trakcie realizacji, aby zapewnić doskonałe cieniowanie, używane są bloki piwniczne pochodzące z różnych palet. Waga i zawartość opakowania zbiorczego pokazana na tabliczce informacyjnej. 12
Blok piwniczny Akcesoria Drzwi kute z żelaza Osadzone na stałe i otwierane, czworokątne o wymiarach 12x12 i 4x12 z żelaza płaskiego. Pokryte czarną farbą. Kłódki zamontowane. Waga: 6.5 kg Opakowanie zbiorcze: opakowanie kartonowe Stojak na butelki Łatwy do ustawienia pomiędzy dwoma blokami piwnicznymi, pozwala na umieszczenie wybranej butelki eksponując jej wartość. Wykonany ze stali, wykończenie epoksydowane, czarne. Etykiety Aby ułatwić klasyfikację i szybkie odnalezienie waszych Grands Crus, wystarczy nałożyć na szyjki butelek etykietki. Wykonane z plastiku, opierają się działaniu zarówno wilgoci jak i upływowi czasu. 13
Kamienny blok piwniczny Aranżowanie piwnicy z naturalnego kamienia przykłady zagospodarowania Ułożenie narożne piwnicy z winami. Przykład aranżacji: Kamienne bloki, drzwi kute, pionowe półki, etykiety. Szafa piwniczna Przykład aranżacji: Witryny wyposażone w drzwi wznoszące się ku gzymsowi, zrealizowane na życzenie klienta. Ściana piwniczna Przykład aranżacji: witryny ustawione na 5 wysokościach, schowki wyposażone w pionowe półki, tworzący oddzielny schowek na 6 butelek. 14
Kamienny blok piwniczny dla sklepu, salonu z winami Narożnik piwnicy ekspozycyjnej Przykład aranżacji: ewolucja witryn piwnicznych, schowki i półki, w opcji drzwi, butelki stojące na regałach i ułożone w schowkach. Kamienny blok piwniczny dla salonu, restauracji Niewielkie sklepy z winami szlachetnymi, miejsca piwniczne, działy delikatesów, i sklepów spożywczych Butelka stojąca, pozostałe położone. Zaprezentuj butelkę na sprzedaż w specjalnym metalowym stojaku, pozostałe ułożone w schowkach Butelki stojące na półkach.zaprezentujcie pierwszy rząd sześciu butelek na półce, pozostałe w kolejnych rzędach Kontuary ścienne i wysepki. 3 witryny, oferujemy Wam idealną wysokość kontuaru lub wysepki, aby zamontować je w centrum Waszego lokalu 15
Kamienny blok piwniczny porządkowanie modułowe Zadecydujcie o zawartości Waszych regałów według tego jak będą zmieniały się Wasze potrzeby Modułowe schowki na miarę Aby zrealizować Wasze pomysły, użyjcie do tego witryn na wina. Wasze modułowe schowki na miarę, dzięki systemowi przesuwanych przegród, w każdej witrynie możliwe jest stworzenie pomniejszych schowków dostosowanych do Waszych potrzeb. Harmonijna całość Schowki oryginalnie mieszczące 12-14 butelek, lub od 3 do 6,9 butelek, zachowaj estetykę całości dzięki identycznym typom schowków. Witryna w wersji z dwoma przegrodami Przykład rozmieszczenia: Witryna wyposażona w dzielnik, powstają 2 schowki, każdy po 6 butelek 2x6 butelek Schowki modułowe z pionowymi półkami 14 typu Bordeaux 12 typu Burgund 3+6+3 butelki 3+9 butelki 4x3 butelki Dzięki systemowi pionowych półek, każda witryna umożliwia stworzenie w niej mniejszych przegródek przystosowanych do Waszych potrzeb Przykład podziału jednego schowka: 2 schowki po 6 butelek schowek na 9 butelek i na 3 butelki Szyjkami w stronę ściany lub w stronę piwniczki Zaprezentujcie butelki według uznania Magnum zabezpieczone Każdy schowek pomieści z łatwością 6 magnum Burgundzkich, Bordeaux lub szampana. Szyjki nie wystają dalej niż 8 cm poza witrynę. 16
Kamienny blok piwniczny Etykietka i Fiszka Zawierają informacje o zawartości schowka lub wielu schowków. Fiszki lub etykietki wsuwają się pomiędzy 2 schowki wyposażone w mocowanie. porządkowanie modułowe Krata zabezpieczająca Bezpieczeństwo dla Waszych Grand Cru oraz finalny element dekoracyjny dla Waszej piwnicy. Występuje w 3 wysokościach. Fiszka piwniczna Etykietka (1 schowek) Kamienny blok piwniczny Schowek modułowy od 3-14 butelek 8 przykładów zastosowania, modułów z lub bez przegrody (dzielnika) Salon/restauracja Stojak na butelki = wyposażenie sklepu stojak na butelki Zestawienia w piwnicy - Moduł bez przegrody/dzielnika Bez przegrodowe =14 butelek typu Bordeaux <37cm> Bez przegrodowe =12 butelek typu Burgundzkiego Bez przegrodowe = 6 butelek Magnum lub Szampan Montaż: łatwy, szybki i precyzyjny Aby ustawić Wasze Kamienne Bloki dokładnie co do milimetra, powinniście dysponować czterema ośmiomilimetrowymi mocowaniami na 2 krańcach zagłębień. 17
Kamienny blok piwniczny Schowek modułowy od 3-14 butelek Zestawienia w piwnicy - Z separatorem/przegrodą 1 przegroda = 2 schowki po 6 butelek typu Burgundzkiego lub typu Bordeaux każdy 2 przegrody = 2 schowki po 3 butelki + 1 schowek na 6 butelek typu Burgundzkiego lub Bordeaux 3 przegrody = 4 schowki po 3 butelki typu Burgundzkiego lub Bordeaux Etykieta i fiszka Zawartość regału całej kolumny Wsuwa się pomiędzy 2 regały wyposażone w kliny montażowe.. 1 fiszka = 2 etykiety 1 przegroda = 1 schowek na 3 butelki + 1 schowek na 9 butelek typu Burgundzkiego lub Bordeaux Stabilność i Bezpieczeństwo ARGEROC Profesjonalne rozmieszczenie szyjek butelek opartych o ścianę materiał stabilizujący higrotermiczny Schowki mniejsze niż 25 cm, szyjki butelek wystają poza schowek Kamienny blok piwniczny = Głębokość powyżej 30 cm, szyjki butelek opierają się o ścianę Bezpieczeństwo. Wasze butelki nie wychylają się poza schowek, nie występuje ryzyko zahaczenia butelki Szyjki oparte o ścianę, Butelki nie ryzykują wyślizgnięcia się Stabilność Przy głębokości 30 cm butelki są stabilne, mimo braku mocowania ARGEROC: specyficzny w piwnicach dla win, ten materiał złożony jest głównie z gliny otoczonej kamieniem. Stabilizujący, higrotermiczny materiał. Reguluje wilgotność i temperaturę dzięki strukturze mikro porów i silnemu parametrowi utrzymania stabilizacji temperaturowej. Pochłaniający drgania. Skład Argeroc umożliwia pochłanianie szczątkowych drgań z podłogi, tak niekorzystnych przy profesjonalnym przechowywaniu win. 18
Kamienny blok piwniczny kamień + drewno schowki od 3 do 28 butelek Regały OSB, odporne na wilgoć i dąb lity. Półki są wykonane z OSB odpornego na wilgoć płyta typu OSB4, fronty proste lub sklepieniowe wykonane są z litego dębu o grubości 25mm. Na półki typu sklepieniowego można zamontować płytę o wyglądzie dębu, aby służyły jako kontuar (wysokość 115cm). Półka OSB Półka z płytą dębową Prostota montażu. Półki są zawieszone pomiędzy dwoma schowkami dzięki 4 mocowaniom ze stali nierdzewnej. Dopasowują się one do wgłębień za pomocą uchwytów mocujących. Kamienny blok piwniczny półki z drewna - schowki od 20 do 28 butelek Występują w 2 szerokościach: 53,5 i 43 cm hak montażowy ze stali nierdzewnej płyta OSB półka wyższa typu sklepieniowego półka pośrednia prosta Wymiary/wskaźniki schowków drewnianych Szerokość 43>20 Butelek typu Burgundzkiego lub Bordeaux Szerokość 53,5> 28 Butelek typu Bordeaux, 24 butelki typu Burgundzkiego Schowki półki Głębokość 30cm! Stabilność i Bezpieczeństwo Umożliwia profesjonalne przechowywanie butelek odwróconych szyjkami w stronę ściany. Powstrzymane przed stłuczeniem: Wasze butelki nie wychylają się, nie ryzykują zahaczenia się Szyjki odwrócone w stronę ściany nie ryzykują wyślizgnięcia się na podłogę piwnicy. Stabilne ułożenie: 30cm> głębokość konieczna dla stabilnego przechowywania w schowkach. Najlepsze zabezpieczenie: Szyjki skierowane w stronę ściany, schowane na całek długości, Wasze młode wina mogą rozpocząć leżakowanie w najlepszych warunkach. 19
Meble piwniczne Przeznaczenie Winiarnia profesjonalna, piwnice na wino, niewielkie sklepy winiarskie, delikatesy.. DlaWina.pl proponuje wyposażenie techniczne winiarni, całkowicie modułowe, aby usatysfakcjonować i spełnić wymagania każdego. Modułowa, dająca możliwości rozbudowy, 6 modeli Mebli piwnicznych do zamontowania: 3 wysokości i 2 szerokości pozwalają skomponować całość w taki sposób, aby odpowiedzieć na Państwa potrzeby. Najistotniejszym elementem są demontowalne półki pozwalające na komponowanie schowków na wina odpowiadających Państwa potrzebom. Meble piwniczne, dostarczone jako naturalne, mogą zostać zabarwione techniką lazurowania, farbą wybraną przez klienta. Konstrukcja dolnej części Mebli piwnicznych umożliwia nawilżanie piwnicy, odparowanie kondensatów (patrz etykietki klimatyzacji). Meble piwniczne Konstrukcja na miarę Waszej winiarni na przykładzie sklepienia połówkowego 6 modeli Mebli, 3 wysokości, 2 szerokości, aby zagospodarować każdą ścianę Waszej piwnicy. NATURALNY DĄB TEK ZIELONY Meble Piwniczne dostarczane są w wersji naturalnej (jak na fot.powyżej), wygładzonej. Gotowe do barwienia techniką lazurowania, w wybranym kolorze 20
Meble piwniczne Konstrukcja każda na powierzchnia miarę Waszej do winiarni zagospodarowania 6 modeli do zamontowania: 3 wysokości, 2 szerokości, głębokość 35 cm M3-210, 3 kolumny - wysokość 2,10 m, szerokość 105 cm pojemność: 276 butelek M2-210, 2 kolumny - wysokość 2,10 m, szerokość 70,5 cm pojemność: 184 butelek M3-175, 3 kolumny - wysokość 1,75 m, szerokość 105 cm pojemność: 228 butelek M2-175, 2 kolumny - wysokość 1,75 m, szerokość 70,5 cm pojemność: 152 butelek M3-105, 3 kolumny - wysokość 1,05 m, szerokość 105 cm pojemność: 132 butelek M2-105, 2 kolumny - wysokość 1,05 m, szerokość 70,5 cm pojemność: 88 butelek M3-105 M2-105 Przykłady zagospodarowania przestrzeni piwnicznej Ściany wysokie: 2,1 m-1,75m-1,05m i typu sklepienie połówkowe. Zagospodarowanie ściany Wysokość: 2,10m, Długość: 2,805 Pojemność: 736 butelek 2M3-210 + 1M2-210 Zagospodarowanie ściany Wysokość: 1,75 m, Długość: 2,805 m Pojemność: 608 butelek 2M3-175 + 1M2-175 Głębokość: 35cm Zagospodarowanie przestrzeni ze sklepieniem łukowym Wysokość: 2,10m; 1,75 m; 1,05 m Długość: 3,165 m Pojemność: 700 butelek 1M3-2,10m + 1M2-2,10 +1M2-1,75+1M2-105 Zagospodarowanie sklepienia łukowym Wysokość:1,05-2,805 m Pojemność: 352 butelek 2M3-105 + 1M2-105 21
Meble piwniczne Wymiary i zawartość schowki wg typu i liczby butelek Meble piwniczne w 3 lub 2 kolumnach szerokości, w 3 wysokościach, umożliwią stworzenie schowków odpowiadających Waszym potrzebom, w zależności od typu butelek, które chcecie przechowywać. 276 Butelek: 12 C+3 D 184 Butelek: 8 C+2 D Bordeaux, Bourgogne, Alzackie,... Schowki odpowiadające Waszym potrzebom, od 6 do 28 butelek... Utwórzcie konstrukcję ze schowków pożądanej wysokości dysponując ruchomymi pólkami. Bordeaux A: 6-8 B: 12 C: 16 D: 28 Bourgogne E :6-7 F: 11 G:12 H:14 I: 16 J: 15 Szampan K:5 L:6-9 M:12 Magnum N:5 Butelki stojące O: Alkohole mocne lub piwniczna prezentacja Utwórzcie schowki dostosowane do Waszych potrzeb: oryginalne Meble Piwniczne M3-210 i M2-210 są dostarczane wyposażone, tak jak w kolumnach pokazanych po lewej, 5 schowków w jednej kolumnie, składając się 3 półek zamocowanych na stałe i 2 ruchomych umocowanych na uchwytach klinujących. Aby wyposażyć Meble Piwniczne w jak największą liczbę schowków, wystarczy dodać półki ruchome, jako przykład może posłużyć poniższa konstrukcja M3:+3 w drugiej kolumnie i + 6 w trzeciej kolumnie. Maksymalna liczna schowków jest zaprezentowana w kolumnach po prawej M3 (210, 175 i 105) Zmodyfikujcie Wasze schowki według potrzeb: Wymiary i pojemność schowków nie są stałe, możecie zmieniać według Waszego uznania pierwotne ułożenie półek Mebli Piwnicznych, w tym celu dołóżcie, usuńcie lub zmieńcie rozłożenie półek ruchomych, według Waszego upodobania. Meble piwniczne wysokości 175 i 105 Są oryginalnie wyposażone tak, jak kolumny po lewej: - 4 schowki dla M175-3 i M175-2 - 2 schowki dla M 105-3 i M 105-2 22
Meble piwniczne każda powierzchnia do zagospodarowania proste i wydajne, szybki montaż 1. Montaż przyczółka (frontu) wyżej i desek poniżej odbywa się za pomocą 2 kołków i śruby mocującej. 2. Montaż półek stałych poziomych odbywa się za pomocą śruby mocującej. 3. Półki ruchome przystosowują się do wysokości pożądanej, tak, aby otrzymać schowki o oczekiwanej pojemności, blokują się pomiędzy 4 kołkami mocującymi. 4. Przegroda pionowa między półkami jest umieszczona pomiędzy półkami stałymi, poziomymi dzięki 2 śrubom. 5. Podkładki pod kolumny z nylonu zapobiegają wpływowi wilgoci obecnej w piwnicy na witrynę piwniczną. 6. Montaż pomiędzy 2 modułami odbywa się za pomocą 2 śrub montażowych Materiał: płyta trójwarstwowa typu Osb 4. Drewno zabezpieczone przed działaniem wilgoci. Panele tworzące Meble piwniczne są dostarczane jako gotowe do montażu, w wersji drewno naturalne. Oszlifowane, przygotowane do lazurowania wybraną przez Państwa farbą. Odporność na działanie wilgoci: zaimpregnowane w całości Nieszkodliwa dla win: Zielona Etykieta laboratorium EXCELL Panele tworzące Meble piwniczne oznaczone są zieloną etykietą. Dowodzi ona, że laboratorium świadczy o tym, że po przeprowadzonych testach, żaden czynnik nie może zanieczyścić środowiska Win i spowodować zmiany składu chemicznego w piwnicy. 23
Regały na wino Regały na wino w skrzyniach drewnianych skrzynie na prowadnicach, wykonane z litego dębu. Regały na wino System modułowy przechowywania skrzynek z winem Wybierzcie i stwórzcie Waszą piwnice na wino: Biorąc pod uwagę dostępną przestrzeń, liczbę skrzynek do przechowania. Stwórzcie Waszą konfigurację używając elementów bazowych. wys.1600 Konfiguracje: Schody Wysoki murek Kontuar przyścienny Wysepka centralna wys. 1092 Elementy bazowe wys.584 Opcje wyższe blatów na regałach: 1. PVB- Płyta oszklona w brązie 6mm 2. POB- Płyta Osb drewnopochodna, trójwarstwowa 8mm (+ 4 wsporniki) Wymiary modułu: szerokość: 41,5 cm głębokość: 55 cm 3. moduł 2- skrzyniowy M2C 4. moduł 4 - skrzyniowy M4C 5. moduł 6 - skrzyniowy M6C 24
Regały na wino System modułowy Montaż przyścienny schodów 9 modułowych dwu skrzyniowych: skład całości: 2M6C+1M4C+1M2C+2PVB+2PB Montaż przyścienny konstrukcji wysokiej: 4 kolumny sześcio skrzyniowe 12 modułów 2 skrzyniowych skład całości: 4M6C+4PBO 25
Regały na wino Opcje i detale: Szczegóły montażu i łączenia Kontuar przyścienny w kształcie litery U: płyta szklana, brązowa, 10 modułów 2 skrzyniowych skład całości: 2M6C+2M4C+2PVB+2PBO Szczegóły: Otwarcie na głębokości skrzyni, szyny na prowadnicach, kontuar w kształcie litery U 26
Regały na wino System modułowy Blat: płyta szklana,brązowa, 6 mm na wsporniki Kontuar przyścienny z płytą szklaną, brązową 12 modułów 2- skrzyniowych skład całości: 6M4C+ 6PVB Wysepka centralna z blatem szklanym brązowym,1 2 modułów, 6 dwu- skrzyniowych ustawionych tyłami do siebie skład całości: 3M4C+3PVBx2 27
Regały na wino Opcje i detale: Szczegóły montażu i łączenia. Opcje do wyboru: płyta drewniana lub witryna szklana. Blat drewniany opcja z płytą drewnianą OSB 8mm na kołki. Moduły mogą być także montowane bez płyty drewnianej czy witryny szklanej. Blat szklany: witryna szklana, brązowa 6mm, na kołki metalowe lub plastikowe Montaż, szczegóły: widok na łączenie pomiędzy 2 modułami; szyny boczne; skrzynia przesuwa się do przodu i do tyłu; mocowanie z tyłu konstrukcji. Regały na wino DĄB LITY - odporny na wilgotność w otoczeniu Cała konstrukcja skrzyń przesuwnych wykonana jest z litego dębu, 22 mm grubości, 100 mm głębokości Otoczenie wilgotne Wilgotność powietrza w piwnicy, właściwa dla win jakościowych powinna wahać się pomiędzy 65% a 80%, a temperatura nie powinna przkraczać16 C, z wahaniem do 5 C maksymalnie pomiędzy porami roku. Te warunki doskonale wytrzymuje dąb lity. Dąb lity jest jednym z najbardziej odpornych drzew na działanie wilgoci., dąb dowiódł wielokrotnie o swojej odporności na wpływ środowiska wilgotnego lub silne działanie czynników atmosferycznych: a mianowicie używany był z powodzeniem do budowy domów z drewna z XV wieku, budowli nadmorskich lub produkcji najlepszych beczek. Dla większego bezpieczeństwa, jeśli elementy będą umieszczone w piwnicy bardzo wilgotnej, dąb, z którego wykonana jest piwnica na wino jest impregnowany specjalnym olejem, którego pierwszym zadaniem jest ochrona mebli przed wpływem działania czynników atmosferycznych, co więcej podkładki z tworzywa sztucznego zapewniają uniknięcie wpływu działania wilgoci przenikającej od spodu budynku ku górze. 28
Winoteka WINOTEKA Z DĘBU LITEGO. Mebel i sprzęt do zastosowań profesjonalnych. Zaadoptujcie tradycyjne miejsce przechowywania win używając półek serii Winoteka. Piwnice na wina profesjonalne i szczególne. Pomieszczenia piwniczne. Punkty handlowe, restauracje. Półki ekspozycyjne. Rozwiązanie dla sklepów i restauracji Punkt degustacyjny Meble idealne do salonów z winami. Opcje: Szafki szklane degustacyjne Prezentacja pochyła: (półki pochyłe o pojemności 7 butelek z cenami). Etykietki informacyjne z lakierowanego mosiądzu. Półka z litego dębu Punkt degustacyjny. Bar wyposażonyw stojak z lakierowanego mosiądzu, półka wykonana ze szkła, można jej używać tylko jako stojaka (zdjęcie po lewej). Ruszta z litego dębu umieszcza się na odpowiedniej wysokości, w celu stworzenia schowków o pożądanej pojemności butelek Opcja umieszczenia etykiet informacyjnych z lakierowanego mosiądzu: Sklasyfikujcie wasze wina poprzez numerację regałów i nazwy winnic. 29
Winoteka etykietki informacyjne, półki i rozmieszczenie Etykietka z lakierowanego mosiądzu Półki drewniane lub ze szkła umożliwiają, rozmieszczenie alkoholi w pozycji stojącej półka drewniana półka szklana Etykietki z lakierowanego mosiądzu umożliwiają sklasyfikowanie win poprzez numer schowka, modułu i winnicę. Zarządzanie waszą piwnicą jest uproszczone czy to poprzez wprowadzenie danych do komputera czy do księgi. Stelaże są przewidziane jako mające możliwość transformacji w półki poprzez dodanie panelu ze sklejki lub szkła dymnego, tak jak w przypadku Baru (szerokość 4mm x 307mm x 670mm). Możecie użyć tej półki jako miejsca dla butelek stojących lub innych dodatkowych produktów. Winoteka strona techniczna i montażowa Szybki montaż, armatura typu okuć jest bardzo wytrzymała, jest niewidoczna dzięki zaślepkom, które zachowują konstrukcję bez naruszania jej harmonii. Półki ruchome utrzymują się na solidnych wspornikach. Wsporniki są wymierzone. romieszczenie u góry użycie zaślepki Dwa plastikowe kliny są przytwierdzone pod każdą płytą, aby zapobiec skutkom wibracji i uniknąć skutków ewentualnego podsiąkania kapilarnego. Montaż Winoteki jest prosty i szybki. półka na klinach r ozmieszczenie na dole rozmieszczenie na dole DĄB LITY odporny na działanie wilgoci Wszystkie elementy WinotekI są wykonane z litego dębu o odpowiedniej grubości, płyty Winoteka mają 2,7cm grubości, frontony przy półkach 4,5 cm wysokości, deski tworzące półki ma 1,5 cm grubości Otoczenie wilgotne Wilgotność powietrza w piwnicy, właściwa dla win jakościowych powinna wahać się pomiędzy 65% a 80%, a temperatura nie powinna przkraczać16 C, z wahaniem do 5 C maksymalnie pomiędzy porami roku. Te warunki doskonale wytrzymuje dąb lity, są one dalekie od zmian. Dąb lity jest jednym z najbardziej odpornych drzew na działanie wilgoci., dąb dowiódł wielokrotnie o swojej odporności na wpływ środowiska wilgotnego lub silne działanie czynników atmosferycznych: a mianowicie używany był z powodzeniem do budowy domów z drewna z XV wieku, budowli nadmorskich lub produkcji najlepszych beczek. Dla większego bezpieczeństwa, jeśli elementy będą umieszczone w piwnicy bardzo wilgotnej, dąb, z którego wykonana jest Winoteka jest impregnowany specjalnym olejem, którego pierwszym zadaniem jest ochrona mebli przed wpływem działania czynników atmosferycznych, co więcej podkładki z tworzywa sztucznego zapewniają uniknięcie wpływu działania wilgoci przenikającej od spodu budynku ku górze. 30
Winoteka rozmieszczenie modułowe, możliwość rozbudowy piwnicy Materiał: Dąb lity Burgundzki, impregnowany olejem tekowym. Skład: Winoteka składa się z modułu bazowego i modułu dodatkowego. Państwo decydujecie o długości każdej Winoteki, wiedząc jaką długość ścian chcą Państwo zagospodarować Na przykład: Winoteka 1 składa się wyłącznie z modułu bazowego, Winoteka 4 składa się z modułu bazowego i 3 modułów dodatkowych (przykłady: zdjęcie na górze strony 28: Winoteka 1 i Winoteka4). Wymiary i pojemności: Wysokość 195,5 cm Głębokość 36cm. Szerokości i pojemności Winotek od 1 do 10 modułów, patrz tabelka poniżej moduł bazowy moduł dodatkowy winoteka zawartość szerokości V 1 170 butelki 0,73 V 2 340 1,43 V3 510 2,13 V4 680 2,83 V 5 850 3,53 V 6 1020 4,23 V 7 1190 4,93 V 8 1360 5,63 V 9 1530 6,33 V 10 1700 7,03 V+1 +170 +0,70 m Winoteka rozmieszczenie ogólne lub częściowe Sklepy z winami szlachetnymi, działy delikatesów, firmy cateringowe lub restauracje. Moduły z półkami pochyłymi i etykietkami (opcja C strona 38) Rozmieszczenie Piwnicy Anioła w Aix w Prowansji przekrój z przodu 31
Winoteka Sugestie kompozycji modułów dla punktów handlowych A B C D E F kompozycja pierwotna: 6 półek pochyłych (główny element rozmieszczenia) 1 półka pochyła +7 etykiet informacyjnych+szklana półka 1 półka standardowa + 2 półki pochyłe + 10 etykiet informacyjnych 1 półkastandardowa +3 półki pochyłe 2 półki standardowe + BAR (używany jako półka) + 1 półka pochyła + 7 etykiet inform. 1 półka standardowa + 5 szklanych półek G H I J K L A B C D E F Winoteka Sugestie kompozycji modułów w piwnicy do win A B C D E F kompozycja pierwotna: 6 półek pochyłych (główny element rozmieszczenia) 2 półki standardowe + 1 półka MAGNUM + 1 BAR + 6 etykiet informacyjnych 1 półka standardowa + 1 BAR 1 półka standardowa +14 etykiet informacyjnych 1 półka standardowa + 9 etykiet informacyjnych przykłady ułożenia różnych win na półkach po 6, 9,12 i 18 butelek 3 x 6 3 x 6 6 + 12 6 + 12 9 + 9 18 9 + 9 18 2 x 12 2 x 12 3 x 7 G H I J K L 3 x 7 G H I J K L 32
Przechowywanie wina Dobre wino warte jest odpowiedniego przechowywania, nie tylko z racji kosztu, ale też zachowania odpowiedniej jakości. Wiedzą o tym z pewnością koneserzy. Jeśli więc możemy sobie pozwolić na zrobienie zapasu ulubionego gatunku, dołóżmy starań, aby wino nie straciło nic ze swoich walorów. Przede wszystkim musimy pamiętać, że wino nie znosi wibracji. Z tego względu nie należy przewozić go samolotem, ani przechowywać w pobliżu lodówki czy zamrażarki. Najlepszym miejscem do leżakowania jest ciemne pomieszczenie o odpowiedniej wilgotności i stałej temperaturze. Nie za ciepło Optymalna temperatura, w której powinno się przechowywać wino, to 10-14 C. Zbyt wysoka przyspiesza jego dojrzewanie i skraca okres przydatności do spożycia. W warunkach profesjonalnych wina czerwone powinny leżakować w temperaturze 15-18 C, białe - 10-15 C, różowe - 9-10 C, a musujące - 6-9 C. W domowej piwniczce niezmienne 18 C w zupełności wystarczy do bezpiecznego przechowywania trunku. Najbardziej jednak niewskazane są wahania temperatury. Jeśli nie dysponujemy odpowiednimi warunkami w piwnicy, można ją odpowiednio zaizolować. Najlepszy będzie poliuretan, gdyż nie ma zapachu i nie chłonie wilgoci. Zazwyczaj wystarczy warstwa o grubości 7-8 cm. Prawidłowe warunki oraz możliwość precyzyjnego dobrania parametrów powietrza zapewni klimatyzator. Dostępne są urządzenie przeznaczone do montażu na ścianie lub na drzwiach. Powietrze może być pobierane z pomieszczenia lub z zewnątrz budynku - takie zadanie spełniają klimatyzatory typu split. Nowoczesne urządzenia działają cicho i mają niewielki pobór prądu. Nie za sucho Najkorzystniejsza jest wilgotność powietrza na poziomie 70%. Zbyt suche - poniżej 50% - powoduje wysychanie i kurczenie się korka, a wówczas do wnętrza butelki dostaje się powietrze. Gdy jest za wilgotno, korek może spleśnieć. Jest w porę nie zauważymy tego procesu, korek wykruszy się, a do trunku dostanie się nie tylko powietrze, ale też zarodniki pleśni. Jeśli piwnica jest zbyt wilgotna, najlepiej wysypać podłogę żwirem i zainstalować odpowiednią wentylację. Zbyt su- 33
che powietrze należy nawilżać, stawiając pojemnik z wodą lub instalując nawilżacze. W pomieszczeniu, w którym przechowywane jest wino, należy zapewnić stałą, ale nieintensywną wymianę powietrza nie tylko w celu utrzymania odpowiedniej jego wilgotności. Trunek bowiem bardzo łatwo absorbuje zapachy i to także przez butelkę. Przeciętny smakosz z pewnością tego nie zauważy, ale kiper - owszem. Warto więc uwierzyć i nie psuć wina. Dlatego w pobliżu butelek nie przechowujmy większych ilości cebuli, która lubi się psuć, kiszonej kapusty, a także chemikaliów. Ciemno Wino nie lubi światła, gdyż przyspiesza ono dojrzewanie oraz powoduje utratę barwników i powstawanie w trunku związków siarki. Te zaś wpływają niekorzystnie na smak oraz zapach. Warto przy tym wiedzieć, że im wino starsze, tym bardziej wrażliwe na światło; nie lubią go również wina musujące. Chodzi zresztą nie tylko o światło słoneczne, ale też o jarzeniówki i żarówki halogenowe. Najkorzystniejszym sztucznym oświetleniem są zwykłe żarówki o niewielkiej mocy. A jeśli nie w piwniczce? Jeśli w naszym domu w ogóle nie ma piwnicy lub nie spełnia ona niezbędnych wymagań, możemy skorzystać z innych rozwiązań. Jednym z nich jest klimatyzowana szafa na wina, z regulowaną temperaturą i wilgotnością. Zimne powietrze, jako gęściejsze, znajduje się najniżej, dlatego wina wymagające niższej temperatury przechowywania, takie jak musujące czy różowe, lepiej trzymać na dolnych półkach. Szafy mają różną wielkość, a zamówić można także takie, które zmieszczą się pod schodami. Wykonywane są głównie z drewna, zaś ich wzornictwo jest bardzo różnorodne. Zazwyczaj jednak wyglądają jak solidne, tradycyjne meble. Tego rodzaju szafy są produkowane również w wersji do użytku na jachtach. Półki, na których spoczywa wino mają wyprofilowane podpórki pod szyjki butelek, po to, by cenny ładunek leżał stabilnie. Można też kupić tzw. winiarkę, nazywaną również szafą chłodniczą. Jest to rodzaj lodówki, składającej się z kilku komór. Urządzenie umożliwia niezależną regulację temperatury w poszczególnych komorach, dzięki czemu możemy w nich spokojnie przechowywać różne rodzaje wina. Agregat chłodniczy działa ciszej niż w tradycyjnych chłodziarkach spożywczych, a jego wibracje są tłumione przez specjalne amortyzatory. Przyciemniane szyby zaś ograniczają dostęp światła. Mniejszymi, można rzec: podręcznymi urządzeniami są chłodziarki do wina. Przeznaczone są zazwyczaj najwyżej na kilkanaście butelek. Również umożliwiają regulację temperatury, ale tylko niektóre modele są podzielone na strefy. *** Jak widać, niezależnie od posiadanego miejsca oraz ilości przechowywanych butelek, możemy wybrać odpowiednie wyposażenie piwniczki na wino lub specjalistyczne urządzenia. Znajdują one zastosowanie nie tylko w warunkach domowych, ale też w sklepach winiarskich, winiarniach, restauracjach. Słowem wszędzie tam, gdzie potrzebne jest takie przechowywanie wina, aby nie straciło ono swoich właściwości. 34
Izolacja piwnicy na wino Izolacja piwnicy jest konieczna dla dobrego funkcjonowania klimatyzatora. Odpowiednia izolacja gwarantuje stabilność temperatury i wilgotności wytwarzanych przez klimatyzator. CIĄGŁOŚĆ IZOLACJI: Montaż elementów izolujących powinien być wykonywany, najlepiej przez zakładanie zrębowe wyżłobień lub przez sklejenie płyt między sobą, w taki sposób by zapewnić doskonałą ciągłość izolacji. Izolacja jest bardzo ważna: zapobiega ona przedostaniu się ciepła i wilgoci które szkodziłyby ich regulacji. Optymalne elementy izolacji: Panele połączone na zasadzie pióra i wpustu Panele spojone 1. ŚCIANA 2. MATERIAŁ IZOLACYJNY 3. POZIOM GRUNTU 4. PODŁOGA 5. SUFIT 6. ZAIZOLOWANE DRZWI UWAGA! Ciepło i wilgotność mogą wpływać na zmianę funkcjonowania urządzenia WINEMASTER Izolacja ścian, sufitu i podłogi IZOLACJA ŚCIAN I SUFITU Wybór paneli izolacyjnych panele zwykłe panele złożone : izolator jest pokryty okładziną (gips, minerał...) izolatory «sandwiches»: izolator jest otoczony z każdej strony płytą drewnianą lub gipsową. Warstwa pokrywająca panele chroni izolację przez uszkodzeniem i gwarantuje jej trwałość. Nie należy stosować do izolacji włókien mineralnych (wełna szklana, wełna mineralna) ponieważ mogą gromadzić wilgoć i powodować utratę właściwości warstwy izolacyjnej. Nie należy również stosować cienkiej warstwy izolacji, gdyż nie jest ona efektywna jeżeli chodzi o dostęp zimna. OCHRONA PRZED GRYZONIAMI Niektóre materiały izolujące są niszczone przez gryzonie ( myszy, szczury ).Konieczne jest więc sprawdzenie czy ściany piwnicy nie mają dziur które umożliwiają gryzoniom dojście do izolatorów. Izolatory te powinny być pokryte, na wewnętrznej ścianie piwnicy powierzchnią ochronną. Poliuretan jest izolatorem, który z uwagi na swój skład chemiczny, nie jest atakowany przez gryzonie. IZOLACJA PODŁOGI Podłoże piwnicy powinno wytrzymywać nacisk półek i składowanego wina. Jest więc konieczne wybranie zolatora, który jest wystarczająco odporny na nacisk. Producenci wskazują w swojej dokumentacji właściwe izolatory lub izolatory przeznaczone do izolacji podłoża. Odporność na perforację (szczególnie nogi półek) uzyskiwana jest: Przy użyciu płyt izolujących złożonych pokrytych, na ich górnej stronie, płytą wystarczająco odporną. Podwajając izolatora płytą z bloku drewnianego (grubość około 15 mm), lub wszelkim innym. IZOLACJA DRZWI Dwa możliwe rozwiązania: 1. Izolacja istniejących drzwi przy pomocy izolatora tego samego typu co do ścian piwnicy. Wprowadzenie materiału uszczelniającego (na przykład z pianki) pomiędzy skrzydło a ościeżnicę drzwi, na całym obwodzie. 2. Zastosowanie DRZWI ISOTHERME FONDIS, wyposażonych w piankę poliuretanową. Zawiera ona na całym swoim obwodzie, uszczelkę która zawiera zamek magnetyczny. IZOLACJA INNYCH ELEMENTÓW izolacja Należy unikać umieszczania szafy z winem lub zamrażarki wytwarzających ciepło w piwnicy. Rury centralnego ogrzewania w miejscu przejścia przez piwnicę powinny być zaizolowane. 35
Klimatyzatory Klimatyzatory do piwnic na wino MODELE WEWNĘTRZNE W naszej ofercie znajdziecie Państwo szeroką gamę klimatyzatorów do wina, różnej mocy i wydajno ci specjalnie zaprojektowanych z myślą o utrzymaniu optymalnej temperatury i wilgotności. Najlepsze technologie i wieloletnie doświadczenie naszych inżynierów pozwoliło stworzyć nam urządzenia dzięki którym możemy glądać Państwa zadowolenie każdego dnia. Stała temperatura Stabilność temperatury w procesie przechowywana wina jest ważniejsza nawet od temperatury panującej w piwniczce. Z tego powodu wszystkie urządzenia WineMaster wyposażone są w elektroniczny termostat z cyfrowym wyświetlaczem odporny na nawilżanie się powietrza. Aby uniknąć znaczących różnic temperatury pomiędzy podłogą i sufitem, WineMaster nieustannie wentyluje powietrze wewnątrz piwniczki, zapobiegając w ten sposób wahaniom temperatury. Kontrolowana wilgotność Nadmierna wilgotność sprzyja wzrostowi pleśni. Z drugiej jednak strony, zbyt suche powietrze stanowi zagrożenie dla szczelności butelek (korek). Jedna z głównych cech klimatyzatorów WineMaster to kondensacja nadmiernej wilgotności, która jest odprowadzana na zewnątrz piwniczki. Temperatura ewaporatora (chłodna strona) ustawiona jest w taki sposób, który pozwoli na uniknięcie nadmiernego wysuszenia powietrza oraz zachowa wilgotność na żądanym poziomie. System anty-wibracyjny Wibracje wprawiają butelki, szczególnie te starsze, w drganie co może powodować pogorszenie jakości wina. Dlatego też wszystkie ruchome części umieszczone są na tłumikach wibracji. WINE IN 25 MODELE ŚCIENNE WINE C50, C50SR NAWILŻACZ POWIETRZA HYGROMASTER DRZWI WINE PC15 WINE C25, C25 S, C25 SR WINE IN50 SPLIT WINE SP100 SPLIT 36
Wine IN25 25m 3 urządzenie wewnętrzne WINE IN25 Główna charakterystyka FONDIS stworzył nową wersję»zintegrowanego«klimatyzatora, o odmiennej konstrukcji, oryginalnym wzornictwie oraz wysokich parametrach technicznych. Wine IN25 jest szczególnie cichy i umożliwia klimatyzację do 25m 3. Oferuje wiele zalet, takich jak cicha praca urządzenia, dyskretny wygląd oraz oszczędność energii. Wine IN25 wyposażony jest w szeroką gamę akcesoriów, zapewniających szybką, czystą i łatwą instalację. Wentylator wyposażony w technologię «Energy Saver Motor» Cicha i ekonomiczna praca dzięki wykorzystaniu nowych materiałów Urządzenie wydajne, ekonomiczne i ekologiczne Nowy zestaw akcesoriów: oszczędnośc czasu oraz optymalna izolacja 37
WINE IN25 Specyfikacja techniczna OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA Model Wine IN25 Zasilanie elektryczne 230-240 V - 50Hz Objętość klimatyzowania* do 25 m 3 Wymiary (SxWxG) Waga Moc chłodnicza Moc absorpcyjna Poziom hałasu w piwnicy (do 1m i 3m) 540 x 540 x 630 mm 35 kg 500 W 440 W 43 db/38 db Przepływ powietrza w piwnicy 180 m 3 /h Przepływ powietrza zewnętrznego 450 m 3 /h Płyn chłodniczy Odporność grzewcza R404 A 250 W 38
WINE IN25 Estetyka i komfort użytkowania Design, kolor i materiał dla całkowitej dyskrecji Fasada wentylatora wykonana z polimeru termoformowanego ABS, lekko wypukła, oryginalne wzornictwo. Bryła klimatyzatora wykonana ze stali powlekanej powłoką lakierniczą o wysokiej wytrzymałości. Okrągła perforowana siatka, lakierowana na czarno zapewnia wizualną dyskrecję wentylatora. Otwory z boku wentylatora profilowane, w pełni zintegrowane z ogółem projektu. Nadruk WineMaster wykonany techniką sitodruku. WINE IN25 Technologia Technologia termostatu Wysokiej jakości wyświetlacz, zapewnia doskonałą widoczność (czerwona dioda LED) Czułe przyciski do łatwego programowania Tryb czuwania: produkcja zimna może zostać zatrzymana ręcznie Zarządzanie prędkości obrotowej wentylatora w zależności od trybu pracy: mała prędkość w trybie dmuchania i duża prędkość w trybie chłodzenia. Nowy wentylator: cicha praca i ekonomia energii Programowanie 2 prędkości obrotu silnika (900 i 1200 obrotów/minutę). Prędkości obrotu silnika uruchamiane na termostacie. System automatycznej regulacji w zależności od temperatury w piwnicy. Śmigła wentylatora wykonane z kompozytu by zapewnić cichą pracę (maksymalny poziom hałasu 43 db). Silnik na łożysku kulkowym dla zapewnienia długotrwałego działania wentylatora, które przewyższa 50 000 h. Silnik «bezszczotkowy» z wydajnością elektryczną powyżej 90%. Technologia «Energy Saver Motor» Nowa technologia elektronicznego przełączania wentylatora zwiększa wydajność, zapobiega przegrzaniu się silnika oraz zmniejsza w ten sposób zużycie energii. Urządzenie pobiera tylko 7 wat przy pełnej mocy wentylatora. Wysoka wydajność Moc chłodząca 550W przy mocy absorpcyjnej tylko 400 W. Przepływ powietrza w piwnicy do 198 m 3 /h przy dużej prędkości. Przepływ powietrza na zewnątrz piwnicy: 450 m 3 /h. 39
WINE IN25 Instalacja: oszczędność czasu Nowy zestaw dla czystego i łatwego montażu Instalacja na wspornikach mocowanych do ściany (w zestawie z urządzeniem) Umiejscowione u góry urządzenia oba przewody powietrza: dyszy ssącej (wlotu powietrza) oraz dyszy wylotu powietrza Wszystkie kierunki podłączenia możliwe, rotacja gięcia do 360 rękaw i kolano PE Skład zestawu: dysza wlotu powietrza X 2 proste kanały z z tuleją o średnicy 125 mm - długość 2000 mm X 2 nadstawki wspierające o średnicy 125 mm X 2 kołnierze do mocowania o średnicy 150 mm X 2 kolanka 90 z tuleją o średnicy 125 mm X 2 teleskopowe przepusty ścienne o żaluzjowej klapce dysza wylotu powietrza Zabezpieczenie odpowiedniej instlacji, a w konsekwencji oszczędność czasu. PRZYKŁADY MOŻLIWOŚCI MONTAŻU WINE IN25 Wielość atutów WINE IN25 pozwala przechowywać aż do 4000 BUTELEK Utrzymuje stałą temperaturę w piwnicy od 8 do 15 Kontrola wilgotności: usunięcie nadmiaru wilgoci System antywibracyjny, elementy zamontowane na amortyzatorach gumowych. Miarodajne zużycie energii dzięki turbinie reakcyjnej przy kondensatorze. Wykorzystanie ekologicznego płynu chłodzącego (Gaz R404A bez CFC) Łatwa obsługa, prosty sposób wymiany filtra, średnio raz do roku 2 lata gwarancji na wady produkcyjne. 40
Wine IN50+ 50 m 3 urządzenie wewnętrzne WINE IN50+ Charakterystyka Nowy materiał, technologia oszczędności energii»energy seving system«, łatwa instalacja. Wszystkie cechy nowego klimatyzatora WINE IN50+ składają się na jego doskonałość. Chłodzi do 50 m 3 Przechowuje około 5000 butelek Zaprojektowany dla łatwej zabudowy w piwnicy 2-biegowe programowanie prędkości pracy silnika Zintegrowany termostat o wysokiej precyzji Zestaw akcesoriów montażowych Zużycie energii o 30% niższe niż w przypadku standardowych klimatyzatorów do piwnic na wino cicha praca urządzenia najlepszy układ klimatyzacyjny dostępny na rynku gwarancja długowieczności dzięki opatentowanym technologiom 41
WINE IN50+ Specyfikacja techniczna OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA Model Wine IN50+ Moc elektryczna 230-240 V - 50Hz Wydajność chłodnicza * do 50 m 3 Wymiary (SxWxG) Waga Moc chłodnicza Pobór mocy Przepływ wentylacji (powietrze zimne) Przepływ powietrza (powietrze gorące) Płyn chłodniczy Odporność grzewcza * w zależności od izolacji 500 x 1044 x 478 mm 52 kg 1200 W 550 W 430 m 3 /h 450 m 3 /h R407 C 500 W 42
WINE IN50+ Estetyka i komfort użytkowania DESIGN - połączenie prostej i zaokrąglonej formy Przedni panel wykonany z polimeru termoformowanego ABS, lekko wypukły, oryginalne wzornictwo. Bryła klimatyzatora wykonana ze stali powlekanej powłoką lakierniczą o wysokiej wytrzymałości. Okrągła perforowana siatka, lakierowana na czarno zapewnia wizualną dyskrecję wentylatora. Otwory na górze do zasysania powietrza, w pełni zintegrowane z ogółem projektu. Wyświetlacz marki WineMaster. TERMOSTAT o wysokiej wydajności Wysokiej jakości wyświetlacz, zapewnia doskonałą widoczność (czerwona dioda LED) Czułe przyciski do łatwego programowania Tryb czuwania: produkcja zimna może zostać zatrzymana ręcznie Zarządzanie prędkości obrotowej wentylatora w zależności od trybu pracy: niska prędkość, tryb mieszany i wysoka prędkość produkcji zimna. Wine IN 50 + klimatyzator najbardziej cichy na rynku Technologia oszczędności energii»energy seving system«+ + Sprężarka + Silnik Energooszczędny + Turbina reakcyjna = Najważniejsza oszczędnośc energii Moc chłodnicza 1200 W dla mocy wejściowej tylko 550 W Technologia kompresji płynu obrotowego. Silnik bezszczotkowy o wydajności elektrycznej większej niż 90 % Niskie zużycie energii elektrycznej dzięki turbinie reakcyjnej po stronie kondensatora. 2- biegowe programowanie prędkości obrotów silnika (900 i 1200 obrotów na minutę) Prędkość obrotów silnika kontrolowana przez termostat ułatwia zarządzania. System automatycznej regulacji prędkości do warunków temperaturowych w piwnicy. Napęd presostatyczny: dostosowuje prędkość wentylatora turbiny reakcyjnej (część zewnętrzna), optymalizując pracę urządzenia. Przepływ powietrza w piwnicy do 437m 3 /h prędkości. Żywotność wentylatorów ponad 50 000 godzin Zużycie energii o 30% niższe niż w standardowych piwnicach winnych norma (COP> 2) 43