Menu weselne I DZIEŃ (230zł/os) Powitanie Młodej Pary chlebem i solą Toast powitalny Zupa do wyboru: Rosół z kapłona zagrodowego z makaronem Zupa krem z borowików z grzankami Zupa krem z 2 kolorów cukinii, na białym winie z szafranem Danie główne: Kieszonka ze schabu nadziewana szpinakiem i szynką szwarcwaldzką panierowana w serze De Volaile z masłem i serem chedar Rolada wieprzowa lub wołowa a la Beskidian (papryka, ogórek, cebula, boczek) Żeberko pieczone na ostro lub kotlet schabowy Sakiewka z indyka z nadzieniem warzywnym lub łosoś z grilla w sosie bazyliowym
Dodatki do obiadu do wyboru 3 rodzaje: Kluski śląskie ze szczypiorkiem Pieczone kuleczki lub ćwiartki Ziemniaczki z patelni z cebulką Kluseczki gnocchi Frytki Puree ziemniaczane lub ziemniaczki młode z koperkiem i masłem Ziemniaczki pieczone w mundurkach w rozmarynie Surówki, sałatki do obiadu do wyboru 3 rodzaje: Kapusta czerwona z żurawiną Buraczki tarte z chrzanem i jogurtem greckim Mizeria Surówka z pora z rodzynkami Surówka z marchewki z antonówką Sałatka colesław Mix sałat zielonych z sosem vinegrette Surówka z białej kapusty delikatnie zakwaszanej z marchewką
Sosy do wyboru 2 rodzaje: Sos z grzybów leśnych Sos pieczeniowy ciemny Sos pieczarkowy Sos pieprzowy Deser w cenie do wyboru: Tort (jeśli tort ma być podany później to deser dodatkowo płatny rodzaj do uzgodnienia) suchy lód za dopłatą 100zł Pana Cotta z musem truskawkowym lub pomarańczowym - 10zł Lody z gorącymi malinami- 10zł
Zimna płyta: - podawana sukcesywnie w trakcie całego przyjęcia Sałatka z selera naciowego i orzechami lub sałatka jarzynowa Łódeczki z cykorii z łososiem wędzonym i serkiem mascarpone Sałatka włoska z parmezanem lub sałatka królewska z kurczakiem Śledź w oleju i tłuczonym pieprzu Maiale tonnato (płatki pieczonego karczku w sosie tuńczykowym) lub Carpaccio wołowe z parmezanem i rukolą Tymabliki z giczy cielęcej Wędliny i mięsa z naszej wędzarni z musem chrzanowym Humus na grzance lub brushetta Sery świata z owocami i konfiturą
I gorąca kolacja do wyboru: Zapiekany filet z kurczaka z pomidorami i mozzarellą z risotto grzybowym i sałatka z cytrusami Marynowany karczek na placku cukiniowo - ziemniaczanym z sosem pieczarkowym i sałatką szwedzką Skalopina z kurczaka w sosie kurkowym z karmelizowaną marchewką i kluseczkami gnocchi Kotlet Beskidian schab zapiekany z sosem bolońskim i serem mimolette z frytkami i sałatą lodową z kremem jogurtowym
II kolacja do wyboru: Stół grillowy serwowany na środku sali lub pod wiatą zależnie od pogody golonka, udziec wieprzowy, szaszłyk max, kaszanka, kiełbasa, duszonki, pierogi, pyzy z mięsem, kapusta zasmażana, sos czosnkowy, smalec, ogórek kiszony Dorsz pieczony na tagiatelle w sosie winnym z buraczkami w imbirze Cordon Bleu (wieprzowina nadziewana serem gruyer i szynką z beczk)i z frytkami i surówką s kapusty pekińskiej Wieprzowina a~la Romana w czerwonym winie z warzywami, kaszą kus Kus i sałatką z roszponki III kolacja do wyboru Rubinowy barszcz z pasztecikiem na cieście francuskim lub krokietem Kociołek zbójnicki z mięsem i warzywami Żurek staropolski z jajkiem i białą kiełbasą Ragout warzywne z grillowanym kurczakiem Chili con carne (zupa meksykańska z mięsem i warzywami na ostro) IV kolacja dodatkowo płatna 10,00-20,00 zł, menu do uzgodnienia
Ponadto w cenie oferty: Bufet kawowy, soki owocowe, coca cola, woda mineralna niegazowana - bez ograniczeń podawane w karafkach/dzbankach, ciasto, ciasteczka, owoce na paterach 3 poziomy, tort oraz wino musujące do toastu podstawowy wystrój sali, krzeseł, oraz stołów - bez bukietu na półkole przy stole prezydialnym oraz dużych kul kwiatowych na stoły apartament lub pokój dla Pary Młodej Oferta powyższa jest obowiązująca dla minimum 90 osób na przyjęcia w soboty
Dodatkowo płatne na zamówienie Góralskie łakocie Wędliny z naszej wędzarni, sery góralskie, pasztet, smalec, ogórek kiszony, ryby wędzone, Ślimaki z białej kiełbasy, kaszanka, cytrynówka, miodula 10-15zł/os Piwo Żywiec/Brackie 350zł keg 30l Szwedzki stół/bufet 10-20zł/os Fontanna czekoladowa 500zł Koktail bar z profesjonalną obsługą Po amerykańsku poncz ze świeżymi owocami i winem musującym TOP chwila fotokabina Stół z owocami morza Kącik słodkości Po góralsku HEJ! wodzirej Roztańczone wesele profesjonalny pokaz i nauka tańca Kapela góralska i występ zbójników Śmiać się do łez butla z helem lub balony ze sztucznymi ogniami
Menu weselne II DZIEŃ (299 zł/os) Zupa: Kwaśnica na żeberku z ziemniakami, lub żurek z jajkiem i białą kiełbasą Danie główne: Roladki wieprzowe i drobiowe z szynką parmeńską / bekonem Mięsa z dnia pierwszego Szpadka szaszłykowa z mięsa drobiowego Pałeczki drobiowe z grilla lub panierce Sos Dwa rodzaje dodatków skrobiowych zależnie od wybranych w dniu pierwszym. Dwa rodzaje sałatek/surówek Deser do wyboru: lody z owocami i sosem malinowym, lub adwokatem szarlotka na ciepło z lodami Panna Cotta z musem truskawkowym i anielskimi włosami lody waniliowe z sosem pieprzowym i ananasem
I gorąca kolacja. Do wyboru: Kotlet BESKIDIAN frytki surówka z sałaty lodowej z kremem jogurtowym (jeśli nie został wybrany w dzień pierwszy) Kotlet szwajcarski Cordon Bleu frytki surówka z sałaty lodowej z kremem jogurtowym Mix mięs i kiełbas z grilla z dodatkami podawane w szałasie, jeśli nie został wybrany w dzień pierwszy lub danie nie wybrane w 1 dzień z menu kolacji 1 i 2 II gorąca kolacja - do wyboru z menu kolacji trzeciej z dnia pierwszego. Zimna płyta: Antipasto serów świata z owocami i konfiturami Śledź w śmietanie Karczek z musem kremowym na rukoli Antipasto wędlin swojskich z marynowanymi warzywami Tymabliki z golonka Pomidory z mozzarella i bazylią Sałatka grecka lub królewska Nugettsy drobiowe/wieprzowe z sosem meksykańskim Sałatka z pora z pieczarkami lub sałatka z selera naciowego z orzechami Soki owocowe, coca cola, woda mineralna, kawa, herbata - bez ograniczeń podawane w karafkach/dzbankach