Skarbiec babcinych mądrości
Lee Faber Skarbiec babcinych mądrości Sprawdzone przez wieki sposoby na wszystko
Tytuł oryginału: Grandmother s Wisdom Good, old-fashioned advice handed down throuhg the ages Copyright Michael O Mara Books Limited 2009 Copyright for the Polish edition by Wydawnictwo JEDNOŚĆ, Kielce 2011 Przekład z języka angielskiego: Maria Makowska Redakcja i korekta: Joanna Majewska Redakcja techniczna: Artur Czerwiec Projekt okładki: Ola Makowska ISBN 978-83-7660-109-0 Wydawnictwo JEDNOŚĆ 25-013 Kielce, ul. Jana Pawła II nr 4 Dział sprzedaży, tel.: 41 349 50 50 Redakcja, tel.: 41 349 50 00 www.jednosc.com.pl e-mail: jednosc@jednosc.com.pl Druk i oprawa: Drukarnia im. A. Półtawskiego www.drukarnia.kielce.pl
Spis treści Wstęp Co zrobilibyśmy bez naszych babć?... 15 Babcia wie najlepiej... 16 Sprawy domowe Kuchnia... 19 Garnki i patelnie... 20 Osad z kawy i herbaty na filiżankach... 22 Czyszczenie zlewu... 22 Mydło antybakteryjne... 23 Czyszczenie chromu... 23 Szkło żaroodporne lub naczynia porcelanowe... 24 Czyszczenie piekarnika... 24 Usuwanie przykrych zapachów z lodówki i zamrażalnika... 25 Substancje lepkie... 25 Sprzątanie łazienki w dwadzieścia minut... 26 Nalot wapienny... 27 Ocet cudowny środek czyszczący... 28 Pozbywanie się moli... 29 Sprzątanie stłuczonego szkła... 30 5
Skarbiec babcinych mądrości Drugie życie podartych rajstop... 31 Szczoteczki czyszczą nie tylko zęby...... 31 Jak składać prześcieradło z gumką?... 33 Jak prasować koszulę?... 34 Jak czyścić brylanty?... 35 Jak dbać o perły?... 35 Środki zaradcze Jak łagodzić skutki użądleń?... 37 Zmniejszanie bólu po oparzeniach... 40 Pozbywanie się wszy... 41 Co zrobić z pchłami?... 42 Rośliny, zioła i korzenie, które leczą... 42 Ból zęba... 44 Jedz pietruszkę... 44 Bóle głowy i migreny... 44 Tradycyjne, naturalne metody leczenia... 45 Żywność i gotowanie Zakupy żywności... 49 Utrzymywanie świeżości sałaty i miękkich owoców... 51 Obieranie i pestkowanie owoców i warzyw... 51 Jak uzyskać więcej soku z owoców cytrusowych?... 52 Jak zapobiec zwilgotnieniu soli?... 52 Otwieranie słoja... 53 Dobre rady w kuchni... 53 Higiena żywności... 55 Gotowanie z dziećmi... 56 Zapach ryb... 56 Przesolenie... 56 Jak rozmnożyć posiłek?... 57 6
Spis treści Gotowanie z resztek... 57 Jaja w kuchni... 59 Przepisy kulinarne Perfekcyjne jaja w koszulkach... 63 Omlet... 64 Ryżowa frittata... 65 Grzanki domowej roboty... 66 Sos winegret... 67 Zapiekanka z makaronem... 68 Krokiety rybne... 69 Zupa z resztek... 71 Risotto... 71 Przyprawa do mięsa... 73 Kurczak na przyjęcie... 73 Cytrynowy krem z mikrofalówki... 74 Ciasto z cukinii... 76 Lody malinowe... 78 Bezy... 79 Wieloowocowe ciasto śniadaniowe... 80 Czekoladowo-wiśniowe ciasteczka brownies... 82 Lemoniada... 84 Mrożona kawa... 85 Rośliny i zwierzęta Rady dla tych, którzy nie mają ręki do kwiatów... 87 Własne uprawy warzyw... 89 Przesadzanie roślin... 90 Zioła... 91 Chwasty... 92 Wybór właściwego zwierzątka... 93 7
Skarbiec babcinych mądrości Angażowanie dzieci w opiekę nad zwierzątkiem... 94 Zachowania zwierząt i tresura... 95 Sprzątanie po ulubieńcu... 96 Zabezpieczenie mebli przed zwierzętami... 97 Zwierzęta, które stają się obiadem... 98 Gdy umiera ulubione zwierzątko...... 99 Rady dotyczące dzieci Rozmowa i umiejętność słuchania... 101 Nie mów ciągle nie... 102 Dyscyplina... 103 Małe dzieci mały kłopot... 104 Solidarność... 104 Czasy się zmieniają... 105 Faworyzowanie... 105 Opanowywanie złości... 106 Dobre maniery... 107 Dawanie i przyjmowanie prezentów... 108 Pora snu... 109 Bezpieczeństwo... 110 Jak skłonić dziecko do jedzenia?... 110 Mówienie prawdy... 111 Stereotypy... 112 Agresja wśród dzieci... 112 Rodzina i życie codzienne Związki międzyludzkie... 115 Spotkania rodzinne... 117 Pamiętajmy o pamiątkach... 119 Powrót do korzeni... 121 Uraza... 121 8
Spis treści Zarządzanie budżetem... 122 Dobry zwyczaj nie pożyczaj... 122 Praktyczne rady, jak oszczędzać... 123 Nieocenione listy... 123 Moda... 125 Makijaż i kosmetyki... 128 Zrób sam prezenty... 131 Potwierdzanie przybycia... 140 Złota zasada... 141 9
Wiele osób pomogło mi w napisaniu tej książki moje dzieci i wnuki, rodzice, siostra, inni członkowie rodziny i przyjaciele, których doświadczenia tu wykorzystałam. Dziękuję Louise Dixon z Michael O Mara, która powierzyła mi to zadanie, Hannah Knowles, która podtrzymywała na duchu, a także mojemu wspaniałemu mężowi, Johnowi, który musiał słuchać i czytać ad infinitum wszystko, co próbowałam zawrzeć w tej książce.
Dla Kelly ego, Chrisa, Austen, Sophie i Jareda, moich wnuków, bez których nigdy nie napisałabym tej książki.
Wstęp Co zrobilibyśmy bez naszych babć? My, współczesne babcie, jesteśmy inne niż babcie, jakie pamiętamy sprzed lat. Staramy się pogodzić obowiązki związane z pracą, domem, rodziną i wnukami, ale znajdujemy także czas dla przyjaciół, na rozrywki oraz własne przyjemności. Na ogół również wyglądamy inaczej jesteśmy młodsze i w lepszej formie. W domu mamy nowoczesny sprzęt, który ułatwia wykonywanie różnych prac. Nie oznacza to jednak, że odwróciłyśmy się plecami od starodawnych receptur i tradycyjnych składników. Dlaczego? Ponieważ nadal zdają egzamin. Od niepamiętnych czasów małe dzieci siadały na stopniach kuchni, by przyglądać się swoim babciom, które uwijały się 15
Skarbiec babcinych mądrości przy pracy. My też uczyłyśmy się od naszych kochanych babć. A teraz obserwują nas nasze wnuki. I tak to jest nauka nie poszła w las. Babcia wie najlepiej Tego e-maila dostałam od swojej przyjaciółki ze Stanów Zjednoczonych i według mnie trafnie określa on to, co jest mądrością babci. Moja czteroletnia wnuczka podniosła coś z ziemi, kiedy byłyśmy na spacerze i wzięła to do buzi. Zabrałam jej tę rzecz i powiedziałam, że tak nie można. Dlaczego? spytała. Ponieważ ten przedmiot leżał na ziemi. Jest brudny i ma zarazki odpowiedziałam. Moja wnuczka popatrzyła na mnie z zachwytem i zapytała: Skąd wiesz to wszystko? Ty jesteś taka mądra. Wszystkie babcie to wiedzą, bo to jest na egzaminach dla babć. Musisz to wiedzieć, bo w przeciwnym razie nie możesz być babcią. Szłyśmy przez chwilę w milczeniu, ale widać było, że moja wnuczka ciągle o tym myśli. Och! Rozumiem! rozpromieniła się. To znaczy, że jeśli nie zdasz tego egzaminu, to musisz być dziadkiem. Zgadza się odpowiedziałam z tajemniczym uśmiechem. 16
Wstęp Na kartach tej książki starałam się zgromadzić ponadczasowe, uniwersalne porady, które babcie przekazywały przez pokolenia. Ponadto wzbogaciłam ją swoimi osobistymi doświadczeniami. Mam nadzieję, że ta książka okaże się pożyteczna i że wy same będziecie te mądrości przekazywać dalej. 17
Niedostępne w wersji demonstracyjnej. Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki w serwisie