KARTA PRZEDMIOTU 1. Informacje ogólne Nazwa przedmiotu i kod: Kierunek studiów: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Forma studiów: Obszar kształcenia: Koordynator przedmiotu: Prowadzący przedmiot: Chów i hodowla zwierząt R.C8 Rolnictwo studia pierwszego stopnia praktyczny stacjonarna, niestacjonarna nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne Prof. dr hab. inż. Maria Ruda Prof. dr hab. inż. Maria Ruda, dr inż. Janusz Kilar. Ogólna charakterystyka przedmiotu Przynależność do modułu: kształcenia kierunkowego Status przedmiotu: obowiązkowy Język wykładowy: polski Rok studiów, semestr: II; 3,4 Rodzaj i wymiar zajęć: Przedmioty wprowadzające: s. stacjonarne wykłady 45h, ćw. praktyczne 45h, ćw. projektowe 30h, ćw. terenowe h s. niestacjonarne wykłady h, ćw. praktyczne h, ćw. projektowe 18, ćw. terenowe 5h Botanika rolnicza z fizjologią roślin, chemia, mikrobiologia, biochemia, technika rolnicza, bezpieczeństwo i higiena pracy
3. Bilans punktów Całkowita liczba punktów 1 s.s. s.n. A. Liczba godzin wymagających bezpośredniego udziału nauczyciela z podziałem na typy zajęć oraz całkowita liczba punktów osiąganych na tych zajęciach B. Poszczególne typy zadań do samokształcenia studenta (niewymagających bezpośredniego udziału nauczyciela) wraz z planowaną średnią liczbą godzin na każde i sumaryczną liczbą C. Liczba godzin praktycznych/laboratoryjnych w ramach przedmiotu oraz związana z tym liczba punktów 4. Opis przedmiotu Wykłady Ćwiczenia praktyczne Ćwiczenia projektowe Ćwiczenia terenowe Konsultacje Egzamin Zaliczenie W sumie: Przygotowanie do ćwiczeń Praca nad projektem Sporządzenie raportu z ćwiczeń terenowych Przygotowanie do egzaminu Przygotowanie do zaliczenia z wykładów drugiego semestru zajęć w sumie: Ćwiczenia praktyczne Ćwiczenia projektowe Ćwiczenia terenowe Przygotowanie do ćwiczeń Praca nad projektem Sporządzenie raportu z ćwiczeń terenowych w sumie: 45 45 30 179 6,0 50 65 10 180 6,0 45 30 65 10 7,0 18 5 111 3,7 70 90 64 10 49 8,3 18 5 60 90 Cel przedmiotu: przekazanie podstawowej wiedzy z zakresu chowu i hodowli zwierząt gospodarskich (bydło, owce, kozy, świnie, kury, indyki, kaczki i gęsi). Wykształcenie umiejętności użytkowania zwierząt przy zapewnieniu wysokiego poziomu dobrostanu i ochrony środowiska do uzyskania wysokiej jakości surowców od i ze zwierząt i/lub zwierząt hodowlanych. Metody dydaktyczne: wykład informacyjny i problemowy w przekazie słownym i wizualnym; ćwiczenia praktyczne przy wykorzystaniu przyrządów pomiarowych i sprzętu zootechnicznego, wzorów dokumentacji zootechnicznej ARiMR, IWet oraz programów komputerowych; ćwiczenia projektowe z wykorzystaniem normatywów i symulacji komputerowej; ćwiczenia terenowe w zespole o charakterze eksperckim; opis tematyczny; konsultacje. Treści kształcenia: Wykłady 1. Chów i hodowla zwierząt podstawowe pojęcia, specyficzne cechy, miejsce w rolnictwie i gospodarcze znaczenie oraz uwarunkowania przyrodnicze, społeczno-ekonomiczne i prawne.. Dobrostan i zachowanie się zwierząt. Wymogi Zasady Wzajemnej Zgodności (Cross-compliance) w obszarze A, B i C. Transport zwierząt. Pasze i ich przydatność żywieniowa. 3. Chów i hodowla bydła, owiec i kóz: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunków (pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania zwierząt (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie; odchów młodych zwierząt; zabiegi pielęgnacyjne; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozród podstawy fizjologiczne; produkcja mleka i żywca); podstawy pracy hodowlanej. 4. Chów i hodowla świń: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunku (pochodzenie, cechy pokrojowe, 10 7,0
kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie; odchów młodych zwierząt; zabiegi pielęgnacyjne; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozród podstawy fizjologiczne; produkcja żywca wieprzowego); podstawy pracy hodowlanej. 5. Chów i hodowla drobiu: charakterystyka biologiczno-użytkowa kur, indyków, gęsi i kaczek (pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania (żywienie podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie, odchów piskląt; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozpłód i lęgi drobiu podstawy fizjologiczne; produkcja jaj i żywca drobiowego); podstawy pracy hodowlanej. 6. Zootechniczne podstawy organizacji i planowania produkcji zwierzęcej w gospodarstwie. 7. Zarządzanie stadem zwierząt i jakością produkcji. Systemy jakości mięsa i mleka. 8. Oddziaływanie chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne. 9. Urzędowy nadzór nad chowem i hodowlą zwierząt w Polsce. Służby doradcze, związki hodowców, grupy producentów. Aukcje, wystawy i pokazy zwierząt. Fundusze promocji produktów rolnych. Ćwiczenia praktyczne 1. Poznanie przyrządów pomiarowych, sprzętu i innego wyposażenia zootechnicznego pracowni ćwiczeniowej. Poznanie aparatury laboratoryjnej, programów komputerowych, zbiorów norm i normatywów.. Przygotowanie dokumentacji i wykonanie innych czynności związanych z rejestracją i identyfikacją zwierząt. 3. Chów i użytkowanie bydła, owiec, kóz i świń: charakterystyka stada grupy produkcyjne, sztuki fizyczne, DJP, struktura i obrót stada; ustalanie potrzeb pokarmowych zwierząt, dobór pasz i układanie dawek pokarmowych, komponowanie mieszanek treściwych, preliminarz i bilans pasz; organizacja i technika rozrodu dobór samców, wybór metody i terminu krycia, diagnostyka ciąży; symulacja zabiegów pielęgnacyjnych; przygotowanie zwierząt do transportu. 4. Chów i użytkowanie drobiu: organizacja i technika lęgów drobiu; znakowanie, pakowanie, przechowywanie i transport jaj; przygotowanie żywca drobiowego do transportu. Ćwiczenia projektowe Zaprojektowanie użytkowania zwierząt w wybranym kierunku w różnych warunkach chowu (intensywny / półintensywny / ekstensywny). Ćwiczenia terenowe Ekspercka ocena realizacji wymogów Zasady Wzajemnej Zgodności w obszarze A, B i C w wybranym gospodarstwie wywiad, obserwacje i pomiary, sporządzenie raportu, uwagi i wskazania. 5. Efekty kształcenia i sposoby weryfikacji i ocena końcowa Efekty kształcenia Efekt przedmiotu R.C8_K_W01 R.C8_K_W0 R.C8_K_W03 Student, który zaliczył przedmiot: Wiedza Zna specyficzne cechy i uwarunkowania oraz oddziaływanie na środowisko naturalne chowu i hodowli zwierząt. Zna cechy biologiczno-użytkowe wybranych gatunków i ras zwierząt gospodarskich. Ma ogólną wiedzę z zakresu fizjologicznych podstaw użytkowania i dobrostanu zwierząt. Efekt kierunkowy K_W0 K_W03 K_W04 InzP_W05 InzP_W0 K_W04 InzP_W01 InzP_W0 K_W04 InzP_W01 InzP_W0
R.C8_K_W04 R.C8_K_W05 R.C8_K_U01 R.C8_K_U0 R.C8_K_U03 R.C8_K_U04 R.C8_K_U05 Zna i rozumie elementy chowu i proces użytkowania zwierząt do pozyskania surowców wysokiej jakości. Zna zootechniczne podstawy planowania i zarządzania jakością produkcji zwierzęcej w gospodarstwie. Umiejętności Potrafi zarejestrować i oznakować zwierzęta oraz prowadzić obowiązującą dokumentację. Potrafi rozpoznawać i dobierać rasy zwierząt do określonego kierunku użytkowania w różnych warunkach chowu. Umie określić potrzeby pokarmowe zwierząt, ułożyć dawkę pokarmową, skomponować mieszankę treściwą oraz sporządzić preliminarz i bilans pasz. Umie zaprojektować proces użytkowania zwierząt o wybranym kierunku w różnych warunkach chowu przy zapewnieniu wysokiego poziomu dobrostanu. Umie ocenić realizację wymogów Zasady Wzajemnej Zgodności w obszarze A, B i C i wskazać działania naprawcze. Kompetencje społeczne Potrafi pracować samodzielnie i w grupie, sprawnie komunikując się i współpracując w zakresie wykonania określonego zadania inżynierskiego. Ma świadomość odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości, zdrowie zwierząt i ich dobrostan oraz stan środowiska naturalnego. Rozumie potrzebę systematycznego dokształcania się w kontekście dobrostanu i bezpieczeństwa żywności oraz postępu technicznotechnologicznego w produkcji zwierzęcej. K_W05 K_W08 InzP_W03 K_W09 InzP_W04 K_U0 K_U06 InzP_U0 InzP_U03 InzP_U1 K_U05 InzP_U03 InzP_U06 K_U03 K_U04 InzP_U01 InzP_U0 K_U03 K_U04 K_U06 K_U10 K_U11 InzP_U01 InzP_U0 InzP_U03 InzP_U1 InzP_U11 K_U10 K_U11 InzP_U11 K_K0 K_K03 K_K06 K_K07 InzP_K01 K_K01 Sposoby weryfikacji efektów kształcenia Symbol efektu LP przedmiotu 1 R.C8_K_W01 R.C8_K_W0 R.C8_K_W03 R.C8_K_W04 Sposoby weryfikacji efektów kształcenia: Semestr 3 Ustny egzamin wiedzy z wykładów.
3 4 1 3 R.C8_K_U01 R.C8_K_U03 R.C8_K_U0 R.C8_K_U03 R.C8_K_W05 R.C8_K_U04 R.C8_K_U05 Poziom merytoryczny wykonania indywidualnego ćwiczenia praktycznego. Poziom merytoryczny wykonania indywidualnych ćwiczeń praktycznych. Trzy pisemne kolokwia z tematów ćwiczeń praktycznych. Semestr 4 Praca pisemna w warunkach ograniczonego czasu. Poziom merytoryczny projektu. Zaangażowanie w realizację projektu na podstawie obserwacji prowadzącego zajęcia. Poziom merytoryczny z raportu z ćwiczeń terenowych. Zaangażowanie w realizację ćwiczeń terenowych projektu na podstawie obserwacji prowadzącego zajęcia. Forma dokumentacji osiągniętych efektów kształcenia: Wylosowane pytania i opis sporządzony przez egzaminującego, pisemne kolokwia z ćwiczeń, praca pisemna z semestru 4, projekt, raport z ćwiczeń terenowych, zapisy na listach obecności. Elementy i wagi oceny końcowej: semestr 3 ocena wiedzy z wykładów 60% oceny końcowej, ocena umiejętności i wiedzy z ćwiczeń praktycznych % oceny końcowej, semestr 4 ocena wiedzy z wykładów 0% oceny końcowej, ocena projektu i zaangażowania w jego realizację 55% oceny końcowej, ocena raportu i zaangażowania z ćwiczeń terenowych 5% oceny końcowej Suma części ocen zawartych w przedziałach stanowi ocenę końcową: 3,00 3,5 = 3,0 (dst) 3,6 3,75 = 3,5 (+dst) 3,76 4,5 = 4,0 (db) 4,6 4,60 = 4,5 (+db) 4,61 5,00 = 5,0 (bdb) Literatura podstawowa 1. Grodzki H. (red). 011. Metody chowu i hodowli bydła. Wyd. SGGW, Warszawa. Kuczaj M. 010. Hodowla bydła. Standardy unijne i krajowe. Wyd. UP we Wrocławiu 3. Krzyżewski J., Reklewski Z., Runowski H. (red) 005. Nowoczesny chów i hodowla zwierząt gospodarskich. Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu 4. Nowicki B., Jasek S., Maciejowski J., Nowakowski P., Pawlina E. 011. Rasy zwierząt gospodarskich Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 5. Jankowski J. (red) 01. Hodowla i użytkowanie drobiu. Wyd. PWRiL, Warszawa 6. Lipiec A., Pisarski R.K. 010. Paszoznawstwo. Wyd. UP w Lublinie
Literatura uzupełniająca 1. Gilewski R., Janocha A., Tomczyk G., Wężyk S. 010. Nowe trendy w hodowli i produkcji kur. Wyd. Hoża, Warszawa. Zawadzki W. (red) 008. Fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt. Wyd. UP we Wrocławiu 3. Zasada Wzajemnej Zgodności (cross-compliance). Minimalne normy, Obszar A, Obszar B i Obszar C obowiązujący od 013 roku. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa 013 4. Czasopisma: Przegląd Hodowlany, Bydło, Trzoda Chlewna, Top Agrar, Gospodarka Mięsna, Polskie Drobiarstwo. Informacje dodatkowe: Dodatkowe obowiązki prowadzącego wraz z szacowaną całkowitą liczbą godzin: Aktualizacja tematyki i oprawy wizualnej wykładów 5 godzin Przygotowanie ćwiczeń praktycznych i ocena 60 godzin Przygotowanie ćwiczeń projektowych i ocena 50 godzin Przygotowanie ćwiczeń terenowych i ocena godzin Przygotowanie egzaminu w semestrze 3 godzin Przygotowanie i ocena pisemnej pracy z wykładów w semestrze 4 10 godzin W sumie: 175godzin