REGULAMIN konkursu ofert na prowadzenie stołówki w Zespole Szkół Samorządowych w Poświętnem z dnia 15. 07. 2013 r. Część I Postanowienia ogólne 1. Podmiot ogłaszający konkurs Zespół Szkół Samorządowych im. Jana III Sobieskiego w Poświętnem, 26-315 Poświętne, ul. Szkolna 2A, - zwany dalej Zamawiającym. 2. Do niniejszego konkursu ofert nie stosuje się przepisów ustawy Prawo zamówień publicznych. Część II Przedmiot konkursu 3. Przedmiotem konkursu jest wybór Wykonawcy do prowadzenia stołówki dla uczniów/pracowników Zamawiającego w budynku Zespołu Szkół Samorządowych w Poświętnem oraz dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych położonych w Brudzewicach i w Dębie. 4.1. W tym celu Zamawiający odda wyłonionemu Wykonawcy w nieodpłatne użytkowanie pomieszczenia kuchenne i stołówkę z zastrzeżeniem pkt 4.2 4.2. Zamawiający jest zobowiązany do ponoszenia kosztów zużycia energii elektrycznej, wody, ścieków i odpadów komunalnych na odrębnie ustalonych zasadach. 5. Wykonawca weźmie w nieodpłatne użytkowanie pomieszczenia kuchenne i stołówkę, zwane dalej lokalem. Lokal jest wyposażony w: 5.1.sieci: wodociągową, elektryczną, kanalizacyjną, centralne ogrzewanie, system 1
wentylacji, 5.2. sprzęt gastronomiczny i AGD oraz meble kuchenne i stołówkowe określa załącznik nr 1 do projektu umowy. 6.1. Powyższy lokal przeznaczono do użytkowania w okresie od 19 sierpnia 2013 r. do 30 czerwca 2014 r. Przewidywana liczba wydawanych posiłków wynosi dziennie około 130 zup i około 100 drugich dań, w tym dowożonych : -filia Sp w Brudzewicach (odległość. 4 km) ok. 20 zup, -filia Sp w Dębie (odległość. 18 km) ok. 20 zup, 6.2. Przewiduje się możliwości odstępstw +/- 20% od przewidzianej w pkt 6.1. liczby posiłków. 7. Zamawiający nie dopuszcza możliwości korzystania ze stołówki przez osoby z zewnątrz i świadczenia dodatkowych usług cateringowych dla klientów zewnętrznych przy wykorzystaniu kuchni Zamawiającego. 8. Wykonawca podejmie działalność, która będzie polegać na: 8.1. przygotowywaniu posiłków na miejscu tj.: obiadów w oparciu o produkty i surowce dostarczane z zewnątrz (mięso wyłącznie świeże, nie mrożone), obróbka mięsa i warzyw ma być dokonywana w wynajmowanym lokalu opisanym w pkt. 5 regulaminu. 8.2. Posiłki wydawane będą w dni zajęć dydaktycznych w godzinach: 10 00 11 45 8.3. Obiady, sprzedawane będą przez Wykonawcę, bezpośrednio na rzecz osób uprawnionych do korzystania ze stołówki. Powyższe posiłki sprzedawane będą w abonamencie miesięcznym. Przez abonament miesięczny rozumie się wykupienie co najmniej 10 posiłków obiadowych (zup/drugich dań) w miesiącu. Obiady sprzedawane będą także jednorazowo. 2
8.4. Oferta sprzedaży powinna zawierać jeden zestaw obiadowy (zupa i drugie danie z kompotem) z możliwością zakupu samego drugiego dania lub samej zupy. 8.5. Wykonawca zobowiązany jest do zaproponowania w formularzu ofertowym m. in. cen ryczałtowych na następujące posiłki: - obiad w abonamencie z wyszczególnieniem: - zupa - duże drugie danie z kompotem - małe drugie danie z kompotem - obiad jednorazowy z wyszczególnieniem: - zupa - duże drugie danie z kompotem - małe drugie danie z kompotem Wszystkie kwoty wyrażone będą wyłącznie w walucie polskiej z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku. Cena zestawu obiadowego jest sumą cen: 1 porcji zupy i 1 porcji drugiego dania z kompotem (dużego/ małego). 8.6. Ceny ryczałtowe, o których mowa w pkt. 8.5. obejmują wszystkie koszty, jakie poniesie Wykonawca (w tym koszty wytworzenia, transportu produktów i surowców oraz wydania posiłków). 8.7. Jadłospisy obiadów powinny odpowiadać zaleceniom określonym w publikacji OBIADY SZKOLNE z uwzględnieniem zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz systemu HACCP dla posiłków szkolnych pod redakcją prof. 3
dr hab. n. med. Mirosława Jarosza wydanej przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, z zastrzeżeniem pkt. 8.8. 8.8. Gramatury wydawanych posiłków obiadowych nie mogą być niższe niż : - gramatura zupy - 350 g -gramatura dużego drugiego dania: - sztuka mięsa/ryby - 90g (klops, kotlet mielony, pulpet - 120g) - skrobia 150g - surówka/warzywa gotowane 150g - kompot/woda do wyboru 250g/ml gramatura małego drugiego dania: - sztuka mięsa/ryby 70g (klops, kotlet mielony, pulpet - 100g) - skrobia 100g - surówka/warzywa gotowane 100g - kompot/woda do wyboru 250g/ml Woda podawana do drugiego dania powinna być niegazowana i niskozmineralizowana. 8.9. Wykonawca zobowiązuje się podawać trzy razy w tygodniu dania mięsne, jeden raz w tygodniu danie rybne i jeden raz w tygodniu danie jarskie (np. naleśniki, pierogi). Danie rybne lub jarskie w tradycyjnie przyjęte dni postów. W danym miesiącu dwa razy będzie serwowana ryba świeża i dwa razy ryba mrożona (filet bez skóry). 8.10. Odwoływanie posiłków przez uczniów/pracowników na dany dzień możliwe będzie do godziny 8 15 danego dnia. W przypadku odwołania posiłków po tej godzinie Wykonawca nie ma obowiązku zwrotu kosztów posiłków. 8.11. Wykonawca zobowiązuje się do uzgodnienia z Zamawiającym miesięcznych 4
jadłospisów z gramaturami i oraz wywieszenia uzgodnionego jadłospisu w stołówce. 8.12. Sprzedaż posiłków i odbiór należności oraz cała logistyka wydawania posiłków należy do obowiązków Wykonawcy. 8.13. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania jadłospisów sezonowych: wiosennych i jesienno zimowych oraz wprowadzania do menu nowych potraw w uzgodnieniu z Zamawiającym. 8.14. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli procesu przygotowywania i wydawania posiłków, w tym jakości i gramatury wydawanych posiłków. 9. Ceny wskazane przez Wykonawcę w formularzu ofertowym stanowiącym załącznik nr 1 do regulaminu, będą obowiązywać od dnia zawarcia umowy do 28 lutego 2014 r., zaś w późniejszym okresie trwania umowy dopuszcza się waloryzację cen w oparciu o wskaźnik wzrostu cen i towarów konsumpcyjnych ogłaszanych przez Prezesa GUS za rok ubiegły. Zmiana cen wymaga porozumienia w formie pisemnej. 10. Lokal i jego wyposażenie Wykonawca będzie utrzymywał w należytym stanie technicznym, technologicznym i sanitarnym, a także przestrzegał zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego i sanitarnego oraz ponosił odpowiedzialność z tego tytułu. 11. Wykonawca prowadzi usługę żywieniową własnym staraniem na własny koszt i ryzyko oraz z tego tytułu będzie ponosił pełną odpowiedzialność. 12. Wykonawca jest zobowiązany w godzinach wydawania posiłków oraz 5
podczas obiadów do zapewnienia pracowników do obsługi stołówki, którzy stale będą przebywać na stołówce. Pod pojęciem obsługi stołówki należy rozumieć: - opiekę nad dziećmi/uczniami w czasie posiłków, - pilnowanie porządku i dbanie o zachowanie spokoju w stołówce oraz w kolejce po posiłki, - przeniesienie talerzy z posiłkami i szklankami z napojami do stolików (dotyczy dzieci/uczniów najmłodszych i niepełnosprawnych bez względu na wiek), - pomoc przy porcjowaniu posiłków (dotyczy dzieci/uczniów najmłodszych i niepełnosprawnych bez względu na wiek), - stałe, bieżące sprzątanie stołówki w trakcie posiłków i po posiłkach, tj. odnoszenie zastawy stołowej ze stolików, dbanie o czystość stolików i podłogi, sprzątanie rozbitej zastawy stołowej, - pilnowanie, by do stołówki nie wchodziły osoby nie spożywające posiłków lub w ubraniach wierzchnich. 13. Wykonawca ponosi odpowiedzialność przed Sanepidem za czystość stołówki podczas wydawania posiłków. 14. W czasie wydawania posiłków na stanowisku do wydawania posiłków stale musi przebywać co najmniej jeden pracownik Wykonawcy do wydawania posiłków. 15. Dowożone posiłki do Szkół filialnych w Brudzewicach i w Dębie winny być dostarczane własnym transportem spełniającym warunki sanitarne, zatwierdzone przez Państwową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w specjalistycznych termosach zapewniających zachowanie odpowiedniej jakości i temperatury przy ich spożyciu. Pojemniki i termosy powinny być szczelnie zamykane tak, aby podczas transportu posiłki w formie płynnej nie uległy rozlaniu. Temperatura dla 6
dań gorących w momencie przekazywania posiłków uczniom winna wynosić odpowiednio: zupa +75 O.C, danie II +60 O.C. Obowiązki Wykonawcy ustalone w pkt 12. nie dotyczą szkół filialnych. Część III Warunki udziału 16. Ofertę w konkursie mogą składać oferenci: 16.1. którzy nie zalegają z opłacaniem podatków oraz składek na ubezpieczenie zdrowotne lub społeczne, 16.2. wobec których nie jest prowadzone postępowanie upadłościowe, nie ogłoszono ich upadłości ani nie są w likwidacji, 16.3. którzy posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz dysponują potencjałem technicznym i osobami zdolnymi do realizowania zadania, przy czym: a) przez posiadanie wiedzy i doświadczenia Zamawiający rozumie posiadanie doświadczenia w żywieniu dzieci w przedszkolach i uczniów w szkołach podstawowych, b) przez dysponowanie osobami zdolnymi do realizacji zamówienia Zamawiający rozumie posiadanie co najmniej 1 osoby posiadającej minimum wykształcenie średnie o kierunku kucharz, dietetyk, żywienie człowieka itp. Zamawiający oceni spełnianie warunku na podstawie świadectwa potwierdzającego kwalifikacje. 16.4 którzy znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej realizację zadania. 17. Zamawiający żąda od oferentów złożenia następujących dokumentów: 17.1. wypełnionego i podpisanego formularza ofertowego - załącznika nr 1 do regulaminu, 17.2. aktualnego uzyskanego nie wcześniej niż w okresie 2 m-cy przed datą 7
otwarcia ofert wydruku z Centralnej Informacji Krajowego Rejestru Sądowego lub z Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej, 17.3. wypełnionego i podpisanego oświadczenia - załącznika nr 2 do regulaminu, 17.4. dokumentu potwierdzającego spełnianie warunku określonego w pkt 16.3.b) regulaminu. 17.5. referencji potwierdzających posiadanie doświadczenia w żywieniu dzieci w przedszkolach i uczniów w szkołach podstawowych, w których wskazany będzie okres prowadzenia działalności i liczba posiłków obiadowych wydawanych dziennie. Wymienione wyżej dokumenty, o których mowa pkt. 17.1. i pkt. 17.3. należy złożyć w oryginale podpisanym przez uprawnionego przedstawiciela oferenta. Wyżej wymienione pozostałe dokumenty mogą być przedłożone w formie kserokopii potwierdzonej za zgodność z oryginałem przez uprawnionego przedstawiciela oferenta. Część IV Zasady konkursu 18. Podstawą do wzięcia udziału w konkursie jest złożenie oferty zawierającej dokumenty określone w pkt. 17. 19.1. Ofertę należy złożyć w zamkniętej kopercie w terminie do dnia 29.07.2013r. do godziny 14 00, w sekretariacie Urzędu Gminy w Poświętnem, ul. Akacjowa 4. Koperta powinna być oznaczona następująco: Oferta konkursowa na prowadzenie stołówki w Zespole Szkół Samorządowych w Poświętnem oraz dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych położonych w Brudzewicach i w Dębie wraz z podaniem nazwy i adresu oferenta oraz numeru telefonu kontaktowego. 19.2. Otwarcie ofert przez Komisję Konkursową nastąpi w dniu 30.07.2013 r. 8
o godz. 9 00. w siedzibie Zamawiającego; 19.3. Oferty zostaną rozpatrzone w terminie 3 dni od daty końcowego terminu składania ofert. 20. Oferty złożone po terminie określonym w pkt. 19 zostaną zwrócone bez otwierania. 21. Okres związania ofertą wynosi 30 dni, bieg terminu związania ofertą rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert. 22. Złożone oferty weryfikuje i ocenia komisja konkursowa składająca się z przedstawicieli Zamawiającego i Rady Rodziców. 23. Komisja konkursowa: 23.1. otwiera oferty, 23.2. przyjmuje ewentualne wyjaśnienia oferentów, 23.3. dokonuje analizy ofert i wybiera najkorzystniejszą ofertę lub stwierdza, że żadna z ofert nie może zostać przyjęta, 23.4. odrzuca ofertę, jeżeli oferta nie spełnia wymogów formalnych, z zastrzeżeniem pkt. 23.5., 23.5. może wystąpić do oferenta z wnioskiem o uzupełnienie wymaganych dokumentów, 23.6. sporządza protokół z rozstrzygnięcia konkursu lub jego unieważnienia. 24. Oferty będą oceniane z uwzględnieniem następujących kryteriów: a) cena ryczałtowa posiłków b) rozwiązania organizacyjne dotyczące dowożenia posiłków do szkół filialnych, c) doświadczenie oferenta w żywieniu dzieci w przedszkolach i uczniów w szkołach podstawowych. 25. Zamawiający zastrzega sobie prawo do spotkania wyłącznie z wybranymi oferentami w celu dalszych negocjacji. 26. W przypadku nie podpisania umowy przez oferenta, którego oferta została wybrana w terminie 3 dni od daty rozstrzygnięcia, może zostać wybrana najkorzystniejsza oferta spośród pozostałych. 9
27. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na stronie internetowej Zamawiającego http://www.zssposwietne.szkolnastrona.pl oraz na tablicy ogłoszeń w siedzibie Zamawiającego ze wskazaniem firmy wraz z siedzibą Wykonawcy, którego ofertę wybrano oraz cen posiłków. Część V Zawarcie umowy 28. Umowa z wybranym oferentem ma być zawarta na okres od 19 sierpnia 2013r. do 30 czerwca 2014 r. Podpisanie umowy nastąpi w siedzibie Zespołu Szkół Samorządowych w Poświętnem, ul Szkolna 2A, 26-315 Poświętne, w terminie 3 dni od daty doręczenia oferentowi wezwania do stawienia się w tym celu. 29. Przed podpisaniem umowy Wykonawca, którego oferta zostanie wybrana musi złożyć dokumenty potwierdzające umocowanie osób do podpisania umowy, o ile umocowanie to nie będzie wynikać z dokumentów załączonych do oferty. 30.Wykonawca będzie ponosił: - opłaty za zużytą wodę, energię elektryczną, nieczystości płynne i stałe - koszty usuwania odpadów produkcyjnych i nieczystości ze stołówki, - konserwacji i napraw w lokalu i wyposażenia lokalu, o którym mowa w pkt. 5. - utrzymania w należytej czystości i stanie estetycznym lokalu i jego wyposażenia, w tym sprzątania. 31. Po ustaniu umowy Wykonawca jest zobowiązany zwrócić Zamawiającemu lokal wraz z wyposażeniem stanowiącym własność Zamawiającego. Przekazanie lokalu Wykonawcy oraz jego zwrot Zamawiającemu będzie dokonywane protokołem zdawczo-odbiorczym w terminie wyznaczonym przez Zamawiającego. 32. Wykonawcy nie wolno oddawać w podnajem, użyczenie i dzierżawę lokalu 10
ani jego części oraz wyposażenia będącego własnością Zamawiającego. 33. Wykonawca zwróci Zamawiającemu poniesione wydatki i koszty usunięcia szkód, które zostaną spowodowane z winy Wykonawcy. 11
Część VI Postanowienia końcowe 3 4. Projekt umowy o prowadzenie stołówki dla uczniów/pracowników Zamawiającego w budynku Zespołu Szkół Samorządowych w Poświętnem oraz dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych położonych w Brudzewicach i w Dębie, zawieranej pomiędzy Zamawiającym a Wykonawcą wybranym w konkursie określa załącznik nr 3 do niniejszego regulaminu. 35. Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia konkursu w każdym czasie bez podania przyczyny. 36. Zamawiający przewiduje oględziny lokalu. Wnioski w sprawie oględzin lokalu oraz pytania proszę kierować na adres mailowy: dyrektorzssp@wp.pl oraz zssp@wp.pl Wykaz załączników do regulaminu: 1. Formularz ofertowy 2. Oświadczenie 3. Projekt umowy 12