Systemy membranowe Pall Microflow do pielęgnacji solanek serowarskich. M. Jastrzębski, P. Ziarko Pall Poland, Warszawa

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Systemy membranowe Pall Microflow do pielęgnacji solanek serowarskich. M. Jastrzębski, P. Ziarko Pall Poland, Warszawa"

Eugeniusz Murawski
8 lat temu
Przeglądów:

1 Systemy membranowe Pall Microflow do pielęgnacji solanek serowarskich. M. Jastrzębski, P. Ziarko Pall Poland, Warszawa

Pielęgnacja solanek serowarskich Objętość solanki od kilkudziesięciu m3 wzwyż Zanieczyszczenia mikrobiologiczne -bakteryjne -pleśnie Zanieczyszczenia mechaniczne i kolloidalne Konieczność ciągłej

2 Pielęgnacja solanek serowarskich Objętość solanki od kilkudziesięciu m3 wzwyż Zanieczyszczenia mikrobiologiczne -bakteryjne -pleśnie Zanieczyszczenia mechaniczne i kolloidalne Konieczność ciągłej pielęgnacji solanki metodami filtracji lub jej wymiany ( odświeżania ) 1.Filtry z ziemią okrzemkową -ograniczony efekt oczyszczania w zakresie zanieczyszczeń mikrobiologicznych -koszty obsługi filtra i utylizacji ziemi okrzemkowej 2. Filtry świecowe i workowe -stosowane w zakresie zanieczyszczeń mechanicznych -koszty wymiany elementów filtracyjnych 3. Metody sedymentacyjne Skuteczne tylko w odniesieniu do osadów mechanicznych 2

3 System membranowe Pall Microflow. Panel sterujący PLC Zbiorniki buforowe: retentatu i filtratu Blok modułów hollow fiber Microza Pompy transferowe produktu i filtratu; pompa cyrkulacyjna 3

5 m 2 -zwartość konstrukcji systemu -niższe nakłady energetyczne (

4 Moduły mikrofiltracyjne Pall Microza Moduł Microza typu XL -powierzchnia filtracji 21.5 m 2 -zwartość konstrukcji systemu -niższe nakłady energetyczne ( cyrkulacja retentatu ) Wylot filtratu Wylot solanki retentat Wlot solanki retentat Obudowa z polisulfonu Wiązka włókien hollow fiber 4

Moduły mikrofiltracyjne Pall Microza Jednorodna ( symetryczna ) membrana PVDF 5 Wysoka odporność chemiczna na środki myjące i sanityzujące Wysoka odporność mechaniczna

4 mm Zdolność do przerobu cieczy o wysokiej zawartości materii zawieszonej i zanieczyszczeń stałych Ułatwiony proces mycia i płukania; bezpośredni dostęp do wymywanych

5 Moduły mikrofiltracyjne Pall Microza Jednorodna ( symetryczna ) membrana PVDF 5 Wysoka odporność chemiczna na środki myjące i sanityzujące Wysoka odporność mechaniczna w warunkach odmywania wstecznego Włókna z otwartymi kanałami: średnica wewnętrzna 1.4 mm Zdolność do przerobu cieczy o wysokiej zawartości materii zawieszonej i zanieczyszczeń stałych Ułatwiony proces mycia i płukania; bezpośredni dostęp do wymywanych osadów Moduł przewidziany do regeneracji wstecznym strumieniem Backflush Usuwanie osadów z powierzchni i porów membrany Utrzymanie wysokiego strumienia filtracji (30 to 80 L/h/m² w zależności od jakości produktu) Dłuższe cykle filtracyjne Microza fiber

nominalna do 12 m3/h Praca systemu w pełni zautomatyzowana -Cykl filtracji

6 Systemy membranowe Pall Microflow Moduły mikrofiltracyjne 0.2 µm - Pall Microza XL WUSP modułów w systemie -przepustowość nominalna do 12 m3/h Praca systemu w pełni zautomatyzowana -Cykl filtracji -Odmywanie wsteczne -Zatężanie końcowe produktu -odzysk zatężonego produktu ( redukcja objętości odpadu ) 6

7 Schemat systemu Microflow: cykl filtracji Solanka wlot 7

8 Schemat systemu Microflow w fazie odmywania wstecznego. Raw product 8

9 Efekt odmywania wstecznego Strumień, l/h moduł WUSP Z odmyciem Bez odmycia Z odmyciem Czas filtracji, godziny

Usuwanie zanieczyszczeń mikrobiologicznych -bakterie Listeria monocytogenes TR>10 10

w systemach Pall Microflow Usuwanie zanieczyszczeń mechanicznych, osadów, destruktów

10 Usuwanie zanieczyszczeń mikrobiologicznych -bakterie Listeria monocytogenes TR> ogólna liczba bakterii ( 20 0 C) TR>10 6 -pleśnie TR>10 7 Efekty oczyszczania solanek w systemach Pall Microflow Usuwanie zanieczyszczeń mechanicznych, osadów, destruktów produktu -efekt 100 % Usuwanie zanieczyszczeń kolloidalnych -redukcja mętności poniżej 1 NTU 10

Pielęgnacja solanek serowarskich w systemach Pall Microflow Wydajność procesu uzależniona od jakości solanki i typu produkcji Efektywny strumień filtracji na jeden moduł Microza XL WUSP6443 Sery

11 Pielęgnacja solanek serowarskich w systemach Pall Microflow Wydajność procesu uzależniona od jakości solanki i typu produkcji Efektywny strumień filtracji na jeden moduł Microza XL WUSP6443 Sery miękkie Feta Sery żółte miękkie Sery twarde 300 l/h 500 l/h 1000 l/h Utrzymanie wymaganej wydajności procesu -odmywanie backflush ( w ramach cyklu filtracji ) -okresowe odmywanie zimną i gorąca wodą: 1x/4-6 godzin -mycie chemiczne w cyklu dobowym i tygodniowym mycie alkaliczne ( NaOH, NaOCl, H2O2) mycie kwaśne ( kwas azotowy i fosforowy ) 11

Zalety systemów Pall Microflow Wysoka i powtarzalna efektywność usuwania zanieczyszczeń mikrobiologicznych -sprawność modułów potwierdzana testem integralności

-konstrukcja ze stali SS 316L -skuteczność mycia i sanityzacji systemu środkami chemicznymi -brak martwych przestrzeni Wysoki stopień odzysku solanki -objętość koncentratu

12 Zalety systemów Pall Microflow Wysoka i powtarzalna efektywność usuwania zanieczyszczeń mikrobiologicznych -sprawność modułów potwierdzana testem integralności -specyfikacja modułów potwierdzona odpowiednimi badaniami walidacyjnymi Materiały i układ systemu zapewnia wysokie bezpieczeństwo eksploatacji pod względem higienicznym -konstrukcja ze stali SS 316L -skuteczność mycia i sanityzacji systemu środkami chemicznymi -brak martwych przestrzeni Wysoki stopień odzysku solanki -objętość koncentratu odpadowego redukowana do Objętości pojedynczego modułu: unikalna technologia LCV (Low Concentration Volume) Międzyoperacyjna regeneracja modułów bez środków chemicznych: mycie wodą. 12

13 Moduły hollow fiber vs. moduły spiralne -moduły hollow fiber otwarte dla przepływu solanki -lepsza penetracja kanałów przez środki myjące -nie zachodzi akumulacja zanieczyszczeń w kanałach retentatu -możliwość wyższego zatężenia koncentratu odpadowego ( mniejsza objętość odpadu, lepszy odzysk solanki ). Moduły hollow fiber vs. moduły ceramiczne; w zależności od geometrii kanałów: -większe upakowanie powierzchni filtracyjnej -znacznie niższe nakłady energetyczne i inwestycyjne -brak ryzyka uszkodzeń mechanicznych Systemy Microflow vs. filtracja z ziemią okrzemkową -pewność i powtarzalność efektów filtracji -brak operacji związanych z magazynowaniem i nakładaniem ziemi okrzemkowej -proces powtarzalny i zautomatyzowany niezależny od jakości solanki Zalety systemów Pall Microflow -brak niebezpiecznych odpadów ( ziemia okrzemkowa ) 13

14 Jednostka pilotowa Microflow. Dobór systemu na podstawie badań w rzeczywistych warunkach produkcyjnych Identyfikacja parametrów solanki Demonstracja efektów oczyszczania solanki Oszacowanie strumienia filtracyjnego -dobór wielkości systemu -weryfikacja procedury regeneracji -dobór środków myjących CIP 1,5 TMP Strumien moduł WSUP , Objętość filtratu l 14 Ser twardy, 800 l/h/moduł WUSP6443

15 Strumień filtracji solanki w funkcji czasu cyklu 18 średni strumień filtarcji w cyklu, hl/h czas cyklu, minuty Badania pilotażowe. Objętość basenu 120 m3. Sery żółte twarde. Solanka 20%. Strumień filtracji w odniesieniu do jednego modułu Microza XL WUSP

wydajność procesu Obniżenie zużycia wody i chemikaliów Eliminacja produkcji poza specyfikacją Obniżenie nakładów pracy Eliminacja

16 Systemy Pall Microflow. Podsumowanie. Wysoka efektywność oczyszczania i pielęgnacji solanki. Zabezpieczenie jakości produktu poprzez stabilizację warunków mikrobiologicznych i fizykochemicznych Redukcja objętości odpadów Wyższa wydajność procesu Obniżenie zużycia wody i chemikaliów Eliminacja produkcji poza specyfikacją Obniżenie nakładów pracy Eliminacja stosowania ziemi okrzemkowej vs. Filtr DE Obniżenie nakładów energetycznych vs. pasteryzacja Obniżenie zużycia wody i środków chemicznych vs. Systemy membranowe spiralne i ceramiczne. 16

Podobne dokumenty

KONGRES SEROWARSKI ŁOCHÓW 2018

KONGRES SEROWARSKI ŁOCHÓW 2018 WYBRANE ZASTOSOWANIA TECHNOLOGII MEMBRANOWYCH W PROCESACH OCZYSZCZANIA WODY I ŚCIEKÓW Dr inż. Janusz Kroll PROCESY FILTRACJI MEMBRANOWYCH Mikrofiltracja - MF 0.1 do2.0 µm