Miesiarka spiralna ze stałą dzieŝą. Instrukcja obsługi ,

Transkrypt

1 Miesiarka spiralna ze stałą dzieŝą , Instrukcja obsługi Przed uruchomieniem urządzenia naleŝy koniecznie dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

2 SPIS TREŚCI SPIS TREŚCI... 2 ROZDZIAŁ 1 KRÓTKIE WPROWADZENIE... 3 ROZDZIAŁ 2 WPROWADZENIE DO PRODUKTU CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA PARAMETRY TECHNICZNE... 3 ROZDZIAŁ 3 OBSŁUGA MIESIARKI... 4 Środki ostrożności CZYSZCZENIE OBSŁUGA MIESIARKI... 9 ROZDZIAŁ 4 KONSERWACJA I PRZECHOWYWANIE KONSERWACJA ROZWIAZYWANIE PROBLEMÓW ROZDZIAŁ 5 WIDOK POWIĘKSZONY I LISTA CZĘŚCI Schemat obwodu elektrycznego Transformator (opcjonalny) Widok powiększony i lista części... 13

3 ROZDZIAŁ 1 KRÓTKIE WPROWADZENIE Dziękujemy za wybranie naszych urządzeń. Nasza firma od wielu już lat specjalizuje się w urządzeniach i wyposażeniu dla gastronomii. Wysoka jakość produktów i sprawny serwis posprzedażowy zyskały nam wielu klientów. ROZDZIAŁ 2 WPROWADZENIE DO PRODUKTU Oferujemy doskonałe miesiarki spiralne o kompaktowej budowie, w tym urządzenia o różnej pojemności, dużej mocy, dzięki czemu możemy spełnić różne oczekiwania klientów (w szczególności pizzeri, piekarni lub restauracji). 1. CHARAKTERYSTYKA URZĄDZENIA 1) Wszystkie części mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonane są ze stali nierdzewnej 2) Mocny silnik wyposażony w wentylator chłodzący 3) Jedna prędkość 4) Timer i kółko z hamulcem. 5) Atest CE. Nieprawidłowe stosowanie urządzenia może doprowadzić do jego uszkodzenia. Przez przystąpieniem do eksploatacji należy przeczytać instrukcję Zachować instrukcję na przyszłość 2. PARAMETRY TECHNICZNE Model Pojemność dzieży (l) Wielkość dzieży (mm) Maksymalna ilość sypkiej mąki (kg) Maksymalna ilość ciasta (kg) Prędkość obrotów dzieży/mieszadła (obr/min) Moc znamionowa (kw) Zasilanie (V) Waga brutto/netto (kg) Wymiary urządzenia (A*B*C) (mm) φ300x /193 0,4 240V/1 fazowa 82/70 730x300x(H) φ360x /193 1,5 400V/3 fazowa 142/ x420x(H)720

4 ROZDZIAŁ 3 OBSŁUGA MIESIARKI Środki ostrożności 1. Nieprawidłowe stosowanie urządzenia może doprowadzić do jego uszkodzenia. Przed przystąpieniem do eksploatacji należy przeczytać instrukcję. Zachować instrukcję na przyszłość. 2. Nie wolno dopuszczać dzieci do urządzenia 3. Przed uruchomieniem urządzenia należy ustawić czas, jeśli zegar jest w położeniu zero, dzieża nie będzie się obracać, a korpus urządzenia zacznie wibrować po naciśnięciu przycisku uruchamiania, nie wolno uruchamiać urządzenia bez wprowadzenia czasu mieszania 4. WAŻNE: Upewnić się, że kierunek obrotów dzieży jest zgodny z oznaczeniem (patrz rysunek poniżej). Jeśli dzieża obraca się w przeciwnym kierunku, podłączenie wykonano nieprawidłowo. 5. Należy sprawdzić kabel zasilający i wtyczkę pod kątem uszkodzeń. Nigdy nie używać miesiarki, jeśli wtyczka albo kabel są uszkodzone. 6. Miesiarkę należy podłączyć do odpowiedniego źródła zasilania. 7. Urządzenie należy ustawić zgodnie z rysunkiem poniżej, aby zapewnić odpowiednie rozproszenie ciepła. 8. Ustawić urządzenie i zablokować naciskając hamulec na kółku, wypoziomować nóżki (4 nóżki - w zestawie) 9. Miesiarkę należy zainstalować na płaskiej, poziomej, antypoślizgowej powierzchni. Należy pamiętać, że urządzenie jest bardzo ciężkie, zawsze zachować ostrożność Przed pierwszym użyciem i codziennie przed rozpoczęciem pracy należy wyczyścić dzieżę. Czyszczenie jest ważne, ponieważ gwarantuje higienę elementów mających bezpośredni kontakt z żywnością. Należy pamiętać o odłączeniu urządzenia od zasilania na czas czyszczenia. 11. Gniazdko powinno znajdować się w miejscu łatwo dostępnym dla operatora, aby umożliwić szybkie odłączenie w przypadku awarii albo na czas czyszczenia. 12. NIE OBSŁUGIWAĆ URZĄDZENIA MOKRYMI RĘKOMA 13. Niezalecane jest przeciążanie urządzenia, szczegółowe informacje znajdują się w tabeli parametrów technicznych. 14. Obszar roboczy utrzymywać w porządku i czystości

5 2. CZYSZCZENIE Przed pierwszym użyciem i codziennie przed rozpoczęciem pracy należy wyczyścić dzieżę. Czyszczenie jest ważne, ponieważ gwarantuje higienę elementów mających bezpośredni kontakt z żywnością. Czystą ciepłą wodą usunąć zanieczyszczenia. Urządzenie czyścić ściereczką albo gąbką z odpowiednim środkiem myjącym dopuszczonym do użytku z urządzeniami do przetwórstwa mięsa. Spłukać czystą wodą, aby usunąć środek myjący. Należy pamiętać o odłączeniu urządzenia od zasilania na czas czyszczenia. 3. OBSŁUGA MIESIARKI Na panelu sterowania znajdują się poniższe przyciski. Zegar (timer) służy do ustawiania czasu mieszania ciasta. Miesiarka automatycznie zakończy pracę po upływie zadanego czasu Zielony przycisk uruchamiania - nacisnąć przycisk, aby uruchomić urządzenie Czerwony wyłącznik awaryjny - naciśnięcie powoduje natychmiastowe zatrzymanie urządzenia OBSŁUGA 9 1. do dzieży wlać wodę i wsypać mąkę zgodnie z recepturą ciasta. UWAGA: nie przekraczać ilości podanej w tabeli PARAMETRY TECHNICZNE 2. ustawić czas pracy urządzenia pokrętłem TIMER 3. opuścić osłonę 4. nacisnąć zielony przycisk uruchamiania START 5. miesiarka rozpocznie pracę, po kilku minutach ciasto będzie gotowe. 6. po zakończeniu pracy wyczyścić urządzenie zgodnie z instrukcją UWAGA: Pomimo podłączenia do źródła zasilania miesiarka nie uruchomi się bez opuszczonej osłony - przed uruchomieniem opuścić osłonę (patrz rysunek poniżej).

6 ROZDZIAŁ 4 KONSERWACJA I PRZECHOWYWANIE KONSERWACJA 1) Należy ściśle przestrzegać instrukcji obsługi urządzenia. Umożliwi to znaczne wydłużenie okresu eksploatacji. PRODUCENT ORAZ DYSTRYBUTOR NIE PONOSZĄ ODPOWIEDZIALNOŚCI ZA USZKODZENIA POWSTAŁE NA SKUTEK NIEPRAWIDŁOWEGO UŻYTKOWANIA 2) Zaleca się sprawdzanie pasa i łańcucha napędu co 3 miesiące, w przypadku poluzowania należy je wyregulować albo wymienić. Nanieść smar (w zależności od potrzeb) Górne koło napinające miesiarki ze stałą głowicą 3) NINIEJSZE URZĄDZENIE WYMAGA PRZECHOWYWANIA W CZYSTYM I SUCHYM OTOCZENIU. NIE WYSTAWIAĆ URZĄDZENIA NA DZIAŁANIE DESZCZU LUB WILGOCI. ROZWIAZYWANIE PROBLEMÓW Mogą wystąpić następujące sytuacje PROBLEM SPRAWDZIĆ ROZWIĄZANIE Urządzenie nie działa Brak zasilania w gniazdku Włączyć zasilanie Urządzenie nie działa Zablokowany czerwony wyłącznik awaryjny Odblokować wyłącznik awaryjny zgodnie z kierunkiem strzałki Urządzenie nie działa, wibruje Zegar w położeniu 0 Ustawić czas na inna wartość niż 0. Urządzenie nie działa Podniesiona osłona. Mieszadło zacina się podczas pracy Zbyt luźny pas albo łańcuch napędowy Opuścić osłonę na dzieżę. Wyregulować pas albo łańcuch napędowy (za pomocą górnego koła zwiększyć napięcie pasa albo łańcucha napędowego) ALBO Wymienić pas albo łańcuch napędowy

7 Podczas pracy dzieża podskakuje i zacina się Zbyt luźny pas albo łańcuch napędowy Wyregulować pas albo łańcuch napędowy (za pomocą górnego koła zwiększyć napięcie pasa albo łańcucha napędowego) ALBO Wymienić pas albo łańcuch napędowy Podczas pracy dzieża podskakuje, zacina się i obluzowuje Śruby pod talerzami blokującymi są poluzowane. Dokręcić śruby. ROZDZIAŁ 5 WIDOK POWIĘKSZONY I LISTA CZĘŚCI Schemat obwodu elektrycznego Schemat elektryczny miesiarki jednofazowej z jedną prędkością i stałą głowicą Legenda CJ AC Stycznik JS---- Przekaźnik czasowy JR--- Przekaźnik przeciążeniowy AL0---- Wyłącznik awaryjny AL Przycisk Start LX1 LX Mikroprzełącznik

8 2. Transformator (opcjonalny) A - Tablica zaciskowa B - Transformator C - stycznik AC D - Z termicznym zabezpieczeniem przeciążeniowym stycznika AC

9 3. Widok powiększony i lista części MIESIARKA: SN Nazwa Szt. SN Nazwa Szt. 1 Pokrywa górna 1 24 Płyta regulacji wału napędowego B 1 2 Koło pasowe duże A 1 25 Panel sterowania 1 3 Nakrętka M Przekaźnik 1 4 Koło pasowe B 1 27 Przycisk Start 1 5 Pas klinowy 6 28 Przycisk zatrzymania awaryjnego 1 6 Łożysko Koło pasowe małe 1 7 Łożysko niedzielone 1 30 Kółka 2 8 Łożysko Kółka z hamulcem 2 9 Uszczelka olejowa 1 32 Pas klinowy 2 10 Śruby 2 33 Koło duże B 1 11 Blokada 2 34 Łożysko Korpus 1 35 Łożysko niedzielone (dzieży) 1 13 Mikroprzełącznik 1 36 Łożysko Podpora mikroprzełącznika 1 37 Talerz 1 15 Płytka regulatora 1 38 Dzieża 1 16 Koło pasowe A 1 39 Osłona (zabezpieczenie) 1 17 Koło pasowe małe 1 40 Łopatka mieszająca 1 18 Łożysko UCFL Mieszadło 1 19 Regulator wału napędowego A 1 42 Wał miesiarki 1 20 Silnik 1 43 Pokrętło 3 21 Wał napędowy 1 22 Pokrywa tylna 1 23 Łożysko UCFL205 1

10 MIESIARKA: SN Nazwa Szt SN Nazwa Szt. 1 Wał miesiarki 1 30 (płytka regulatora) 1 2 Mieszadło 1 31 pokrętło 1 3 Łopatka mieszająca 1 32 Łożysko Osłona (zabezpieczenie) 1 33 łożysko niedzielone (wału 1 5 Dzieża 1 34 Uszczelka olejowa 1 6 Talerz 1 35 Śruby 2 7 Łożysko Śruby 1 8 Łożysko niedzielone (dzieży) 1 37 Wał podpierający osłonę 1 9 Łożysko Mikroprzełącznik 1 10 Pokrywa górna 1 39 Blokada 2 11 Nakrętka M Korpus 1 12 Nakrętka M Śruby 1 13 Wspornik górnego koła 1 42 Łożysko UFCA Górny łańcuch napędowy 1 43 Wał napędowy 1 15 Duże koło łańcucha wału 1 44 Silnik 1 16 Pas klinowy A Pokrywa tylna 1 17 Oś koła napinającego 2 46 Panel sterowania 1 18 Pierścień 28# 2 47 Zegar 1 19 Łożysko Przycisk Start 2 20 Koło napinające 2 49 Przełącznik prędkości 2 21 Małe koło łańcucha (wału 2 50 Wyłącznik awaryjny 2 22 Pierścień 11# 1 51 Małe koło łańcucha wału 1 23 Pas klinowy B Kółka 2 24 Łożysko Dolny wspornik koła 1 25 Koło pasowe duże 1 54 Dolny wspornik koła 1

11 26 Koło pasowe 1 55 Duże koło łańcucha (wału 1 27 Koło pasowe 1 56 Nakrętki M Łożysko Kółka z hamulcem 2 29 Tuleja 1 58 Dolny łańcuch napędzany 1 Produkt spełnia wymogi dyrektywy UE nr 2002/96/WE. Symbol przekreślonego kubła oznacza, że po zakończeniu eksploatacji produktu nie wolno utylizować razem z odpadami komunalnymi, tylko należy odstawić do punktu odbioru odpadów elektrycznych i elektronicznych albo zwrócić do sprzedawcy w przypadku zakupu nowego urządzenia. Użytkownik ponosi odpowiedzialność za odstawienie wycofanego z użytkowania urządzenia do punktu utylizacji. Nieprzestrzeganie tej zasady może być karane zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi utylizacji odpadów. Jeśli urządzenie wycofane z użytkowania jest poprawnie odebrane jako osobny odpad, może zostać przetworzone i zutylizowane w sposób przyjazny dla środowiska, co zmniejsza negatywny wpływ na środowisko i zdrowie. Aby uzyskać więcej informacji dotyczących dostępnych usług w zakresie odbioru odpadów, należy skontaktować się z lokalną firmą odbierającą odpady albo sklepem, w którym zakupiono urządzenie. Producenci i importerzy nie ponoszą odpowiedzialności za ponowne przetwarzanie, obróbkę i utylizację odpadów, ani bezpośrednio ani za pośrednictwem systemu publicznego.

12 Dystrybutor w Polsce: Hendi Polska Sp. z o.o. ul. Magazynowa Gądki Polska Tel: Fax: info@hendi.pl (ver. : 09/2014)