Witam w Restauracji Pałacowej Hotelu Anders.

Transkrypt

1

2 Witam w Restauracji Pałacowej Hotelu Anders. Stylowe wnętrza oraz piękny widok na jezioro i las z tarasu Restauracji to początek uczty dla osób poszukujących nowych kulinarnych doświadczeń. Na obraz kuchni hotelu Anders składają się współczesne kompozycje potraw, ale i te nawiązujące do historii tego miejsca. Otaczająca Hotel zielona przestrzeń skłania ku zdrowemu odżywianiu, a smaki tworzone dla Państwa z pasją przez zespół doświadczonych kucharzy przywołują wiele niezapomnianych kulinarnych doznań i wspomnień z dzieciństwa. Nasze bogate menu jest inspirowane świeżymi warzywami, owocami i rybami. Pochodzą one od lokalnych dostawców, a ryby stanowią bogactwo tutejszych jezior. Kuchnia Hotelu Anders to zdrowe jedzenie oparte o regionalne produkty, odważnie połączone w nowoczesnym stylu, to potrawy kuchni polskiej w świeżym, niecodziennym wydaniu specjalnie przygotowane dla Państwa. Serdecznie zapraszam. NATURALNIE NA MAZURACH! Dariusz Struciński Szef Kuchni ALERGENY: A-1 zawiera zboża (gluten), A-2 zawiera gorczycę, A-3 zawiera jaja, A-4 zawiera białko mleka i laktozę, A-5 zawiera orzechy, A-6 zawiera ryby, A-7 zawiera seler, A-8 zawiera sezam, A-9 zawiera skorupiaki i mięczaki, A-10 zawiera soję, A-11 zawiera dwutlenek siarki, A-12 zawiera łubin Jeżeli mają Państwo specjalne restrykcje żywieniowe, alergię lub zalecenia medyczne prosimy o poinformowanie osoby przyjmującej Państwa zamówienie w celu przekazania wszelkich uwag do naszego Szefa Kuchni.

3 STARTERY Sałatka z kurczaka z sosem z koziego sera i miodowymi orzeszkami włoskimi Cena: 23 zł A (4, 5) Chrupiąca sałata ze smażonym sandaczem i pietruszkowym winegretem Cena: 26 zł A (2, 3, 4, 6) Befsztyk tatarski z marynowanymi podgrzybkami, kiszonym ogórkiem i cebulką Cena: 34 zł A (3) Śledź marynowany w cebuli i majeranku z kwaśną śmietaną, plastrami jabłka i ziemniaczkami Cena: 23 zł A (4, 6) Marynowany łosoś na sałatce z selera z sosem limonkowym Cena: 25 zł A (2, 6, 7)

4 REGIONALNE Gołąbek z duszoną gęsiną z kluskami ziemniaczanymi w sosie kurkowym Cena: 25 zł A (1, 3, 4) Szare kluski z okrasą z gęsiny w sosie maślankowym Cena: 23 zł A (1, 3, 4) Pierogi z rakami rzecznymi z czarnuszką i pesto pietruszkowym Cena: 30 zł A (1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11) Pierogi z soczewicą i białym serem wędzonym w sosie ze świeżych pomidorów Cena: 23 zł A (1, 3, 4) Mazurskie smaczki - zestaw regionalnych przekąsek z żytnim chlebem na zakwasie Cena: 30 zł A (1, 3, 4, 6) Pierogi z pieczoną kaczką i kaszą jęczmienną z sosem z pomidorów i pora Cena: 25 zł A (1, 3, 4, 7)

5 ZUPY Krem z topinamburu z oliwą orzechową Cena: 15 zł A (1, 4, 5, 7) Rosół wołowy z uszkami z policzków wołowych Cena: 13 zł A (1, 3, 7) Zupa z podgrzybków z domowymi łazankami Cena: 15 zł A (1, 3, 4, 7) Zupa rybna z młodymi warzywami i pesto kolendrowym Cena: 18 zł A (4, 6, 7) Żur warmiński na wędzonce z białą kiełbasą i jajem Cena: 15 zł A (1, 3, 4, 7, 10) Zupa warzywna z domowego ogródka Cena: 13 zł A (7)

6 RYBY Łosoś z grilla na sałatce z czarnej soczewicy z pieczonymi pomidorami Cena: 35 zł A (1, 3, 4, 7) Sandacz z sosem z suszonych podgrzybków na miodowej kapustce z selerem i purée z kalafiora Cena: 35 zł A (4, 6, 7) Smażony filet z okonia z chrzanowym purée i karmelizowanymi cebulkami Cena: 35 zł A (4, 5, 6, 7) Dorsz na pieczonych warzywach z sosem estragonowym Cena: 35 zł A (4, 5, 6, 7)

7 MIĘSA Duszony udziec jagnięcy z pęczakiem ziołowym i sosem z prażonej cebuli Cena: 58 zł A (1, 2, 3, 4, 7, 11) Policzki wieprzowe na kapustce curry z sosem z czerwonego wina ze słodkim groszkiem Cena: 36 zł A (1, 4, 7, 11) Sznycel z piersi kurczaka, purée z zielonego groszku i tagliatelle marchewkowe z migdałami Cena: 30 zł Pieczona kaczka z musem jabłkowym i szparagami Cena: 38 zł A (4, 7, 11) Tradycyjny kotlet schabowy, pieczone ziemniaki, kapusta duszona z koprem Cena: 32 zł A (1, 3, 7) Stek z polędwicy wołowej z sosem barbecue i ziemniakami zapiekanymi w kwaśnej śmietanie Cena: 55 zł A (2, 4, 7, 11)

8 DESERY Beza Pavlova z ptasim mleczkiem truskawkowym i delikatnym musem serowym A (3, 4) Ekler biały z kremem brûlée, jabłkiem prażonym i lodami waniliowymi z kruszonką Rolada bezowa z kremem waniliowym i malinami Tarta z owocami sezonowymi Aksamitny sernik gotowany z owocami Mus serowy z pieczonym jabłkiem, kawą zbożową i trawą żubrową A (4, 5) Ciasto z kremem czekoladowym i gorącą śliwką karmelizowaną na miodzie

9 LODY A (1, 3, 4, 5, 10) CZEKOLADOWE żurawina / karmel / mięta TRUSKAWKOWE biała czekolada / palone mleko WANILIOWE pieczone jabłko / żurawina / cynamon OWOCE LASU biała czekolada / jeżyna MANGO marakuja / jogurt / mięta SORBET MALINOWY świeże owoce / miód ORZECHOWE twaróg / morela / śliwka PISTACJOWE earl grey / granat

10