Ekonomika Produkcji maliny (Raspberry economic production)

Transkrypt

1 Ekonomika Produkcji maliny (Raspberry economic production) International Raspberry Conference Lublin - May 2008 Dariusz Paszko Department of Horticulture Economics University of Life Sciences in Lublin Poland

2 Produkcja malin w Polsce (Raspberry production in Poland) 1 Euro = 3,40 PLN

3 Charakterystyka plantacji w Polsce (Some characterictic of raspberry plantations in Poland) Powierzchnia plantacji w gospodarstwach (Farms with area used for raspberry) ha Liczba gospodarstw (Percentage of farms) (%) Średni plon (Average yield) Ton/ha Przeciętny koszt produkcji (Average cost) (PLN/kg) (Euro/kg) 0 0,5 29,4 3,0 3,0 3,5 (0,85 1,0) 0,5 1,0 41,2 4,0 2,5 3,0 (0,75 0,9) 1,0-3,0 17,6 6,0 2,0 2,5 (0,60 0,75) > 3,0 11,8 > 10,0 1,8 2,2 (0,50 0,65) Source: Statistical office in Poland 1 Euro = 3,40 PLN

4 Główne kierunki produkcji maliny (Major of raspberry production in Poland)

5 Główne kierunki produkcji (The characteristic of raspberry major production) Determinant Wielkość plantacji (size of plantation) Gęstość sadzenia (Plant density) tys. /ha ( thou plants/ha) Odmiany (Verietes) Pozostałe czynniki (Other determinants) (ha) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) 0,5 1,0 small 3,0 4,0 Malling seedling Malling promise Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) Zbiór mechaniczny (mechanized harvesting) 1,0 100,0 medium 4,0 6,0 Malling seedling, Malling promise Willamette deszczownia (Springling) Rynek krajowy (home market) 1,0 30,0 medium 4,0 6,0 Polana Nawadnianie kropelkowe (rrigation) Export 5,0 50,0 medium & high 5,0 10,0 Polana Polka Nawadnianie fertygacja (irrigation, fertigation) Uprawa pod osłonami (under cover) Export 0,25 5,0 high 8,0 12,0 Polka Glen Ample Tulameen Fertygacja czarna folia, włóknina Tunele foliowe (fertigation black agrifibre bedding foil plastic tunnel)

6 Materiał badawczy i metodyka (Materials and methods of raspberry studies) badania prowadzono w 36 specjalistycznych gospodarstwach sadowniczych (36 specialist orchards farms) w regionie środkowej i wschodniej Polski (studies in central and eastern region of Poland) powierzchnia plantacji od 0,5 do 56 ha (area for raspberries production from 0,5 to 56 ha) badano poziom koniecznych wydatków (the level of production expenses) określano koszty bezpośrednie i pośrednie (direct and indirect costs) wielkość i wartość produkcji (fruits production) przeciętne plony (average yield) ceny zbytu (selling prices) kierunki zbytu owoców (direction of sales)

7 Struktura całkowitych kosztów założenia plantacji (Structure of summary of the initial capital investment) Koszty całkowite Total costs tys. PLN/ha (in thou /ha) 14,2 (4,2) 17,4 (5,1) 14,7 (4,3) 21,5 (6,3) 120,9 (35,5) 1 Euro = 3,40 PLN

8 Kierunki zbytu owoców a najważniejsze wydatki (Each market generates different main costs of initial capital investment) Koszty całkowite (PLN/ha) Najważniejsze wydatki (Total costs /ha) (Chief expenses) (4 540) 540) (4 rusztowanie (trellis) (5 140) sadzonki, rusztowanie sadzonki, nawadnianie (4 335) (6 330) (35 570) (plants material, trellis) (plants material, irrigation) sadzonki, nawadnianie (plants material, irrigation) sadzonki, fertygacja, tunele (plants material, fertigation, tunnel construction) 1 Euro = 3,40 PLN

9 Bezpośrednie koszty produkcji maliny (Total direct costs of raspberry production) (5 140) (4 232) (8 340) (16 550) zbiór (harvest) (44%) zbiór (harvest) (42%) zbiór (harvest) (23%) zbiór (harvest) (52%) opakowania (boxes) (17%) opakowania (boxes) (30%) (21 750) amortyzacja (depreciation) (16%) zbiór (harvest) (37%) ochrona, fertygacja (protection, fertygation) (8%) opakowania (boxes) (26%) 1 Euro = 3,40 PLN

10 Tendencje wzrostu cen środków produkcji (trends of the increase in prices of current assets in Poland) Now 1. koszty zbioru (PLN/kg) labor harvest cost ( eurocent/kg) 2. koszty robocizny (PLN/godz.) labor cost ( euro per hour) 0,8-1,5 (0,23 0,45) 4,0-6,0 (1,2 1,8) Future wzrost o 50% (mark-up 50%) wzrost o % (mark-up %) 1,5 3,0 (0,45 0,90) 8,0 10,0 (2,4 3,0) 3. energia i paliwo wzrost o 30-50% energy & diesel oil (mark-up 30-50%) 4. woda do nawadniania wzrost do 50% water for irrigation (mark-up to 50%) 1 Euro = 3,40 PLN

11 Średnie plony, ceny zbytu i koszty produkcji maliny (Average yields, sale price and costs of raspberry production) normalne zbiory i ceny zbytu (normal harvest and selling prices) Wyszczególnienie Item Plon (t/ha) Yield (tonnes/ha) Ceny zbytu PLN/kg Koszty produkcji PLN/kg Sale prices ( /kg) Costs of production ( /kg) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) 6,4 2,5 (0,73) 3,08 (0,91) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) Zbiór mechaniczny (mechanized harvesting) 7,6 2,8 (0,82) 2,14 (0,63) Rynek krajowy (home market) 8,2 4,6 (1,35) 3,88 (1,14) Export 9,8 10,2 (3,00) 6,19 (1,82) Uprawa pod osłonami (under cover) Export 13,2 12,4 (3,64) 6,00 (1,89) 1 Euro = 3,40 PLN

12 Opłacalność produkcji maliny (Profitability of raspberries production) normalne zbiory i ceny zbytu, (normal harvest, normal selling price) 1 Euro = 3,40 PLN

13 Średnie plony, ceny zbytu i koszty produkcji maliny (Average yields, sale price and costs of raspberry production) niższe zbiory i wyższe ceny zbytu (low harvest and higher selling prices) Item Plon (t/ha) Yield (tonnes/ha) Ceny zbytu PLN/kg Koszty produkcji PLN/kg Sale prices ( /kg) Costs of production ( /kg) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) 4,5 4,5 (1,32) 4,14 (1,22) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) Zbiór mechaniczny (mechanized harvesting) 5,3 5,0 (1,48) 3,05 (0,90) Rynek krajowy (home market) 5,7 8,0 (2,35) 5,02 (1,48) Export 6,9 12,0 (3,54) 8,12 (2,39) Uprawa pod osłonami (under cover) Export 9,2 16,0 (4,70) 8,58 (2,52) 1 Euro = 3,40 PLN

14 Opłacalność produkcji maliny (Profitability of raspberries production) niższe zbiory i wyższe ceny zbytu (low harvest and higher selling prices) 1 Euro = 3,40 PLN

15 Zagrożenia dla rozwoju produkcji malin (Main weaknesses in raspberries production in Poland and their protection) Wyszczególnienie (Item) Wzrost kosztów pracy Spadek cen zbytu (Increase costs of labor drop in selling prices) Wzrost cen środków produkcji (Increase in prices of current assets) Co robić? (Protection) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) Maliny do przetwórstwa (industry raspberry) Zbiór mechaniczny (mechanized harvesting) Rynek krajowy (home market) Zakończenie produkcji (finish production) Powiększenie plantacji (increasing of the plantation) Mechaniczny zbiór (introduce mechanized harvesting) Ekologiczna produkcja (organic production) Powiększenie plantacji (increasing of the lantation) Wzrost plenności i gęstości roślin Zakończenie produkcji (finish production) Wzrost plenności (higher crops) Wzrost plenności i gęstości roślin (higher crops & density of plants) (higher crops & density of plants) Wzrost plenności (higher crops) Nowe odmiany (new varietes) Zdrowotność owoców (healthy fruits) Grupy producenckie (fruits grower association) Export Wzrost plenności (higher crops) Nowe odmiany (new varietes) Zdrowotnośc owoców (healthy fruits) Uprawa pod osłonami (under cover) Export Powiększenie plantacji (increasing of the plantation) Wzrost plenności (higher crops) Zdrowotność owoców (healthy fruits) Grupy producenckie (fruits grower association) Wzrost plenności, wolne od wirusów sadzonki (higher crops wirus free plant) Obniżanie kosztów pośrednich (low indirect costs) Lepsza organizacja produkcji (better production managment) Obniżanie kosztów pośrednich (low indirect costs) Lepsza organizacja produkcji (better production managment) Obniżanie kosztów pośrednich (low indirect costs)

16 a new plantation of Willamete raspberry (for raspberry harvester)

17 a new plantation of Willamete raspberry (for raspberry harvester)

18 manual harvesting

19 polish variety for fresh consumption - Polka

20 raspberries under plastic tunnel

21 raspberry fruits for fresh consumption