Metylacja w praktyce dietetyka klinicznego. Iwona Wierzbicka Dietetyk Kliniczny

Transkrypt

1 Metylacja w praktyce dietetyka klinicznego Iwona Wierzbicka Dietetyk Kliniczny

2

3 Wyobraź sobie Źle zakwaszony żołądek Bakterie proteolityczne Przetrwała yersinia Spirullina na oczyszczenie Zonulina Endotoksyny we krwi MTHFR problem z detoksem Upośledzony detoks Więcej toksyn Więcej prozapalnych cytokin Stan zapalny MTHFR problem z naprawą

4 Wyobraź sobie Niedoczynność tarczycy TSH = nadtlenek wodoru Upośledzona peroksydaza glutationowa Niedobór selenu Wtórne uszkodzenie tarczycy Hashimoto MTHFR Więcej toksyn Stan zapalny Więcej cholesterolu Więcej homocysteiny 3x większe ryzyko zawału serca Miażdżyca

5

6 23andme.com

7 euroimmundna.pl Zaburzenia metylacji

8 Mutacje MTHFR HOMOZYGOTYCZNY, co znaczy, że zarówno kopia po ojcu, jak i po matce miały te same mutacje, czyli albo MTHFR C677T albo MTHFR A1298C. Oznacza to, że efektywność tej mutacji jest niska na poziomie 7-10%. HETEROZYGOTYCZNY, co znaczy, że mamy jedną kopię: albo genu MTHFR C677T albo MTHFR A1298C plus jedną normalną wersję od któregoś z rodziców. Oznacza to, że gen MTHFR pracuje na poziomie 55-70% w stosunku do normalnego genu. MIESZANY HETEROZYGOTYCZNY, co oznacza, że mamy jedną kopię mutacji genu MTHFR C677T po jednym rodzicu, gdy po drugim mamy MTHFR A1298C. Ten typ mutacji jest częsty u autystów i powoduje istotną akumulację metali ciężkich.

9 Zaburzenia metylacji

10 Zaburzenia metylacji

11 Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy? Przekształcenie kwasu foliowego do aktywnej postaci. Przekształcenie witaminy B12 z cyjanokobalamina w metylokobalaminę. Eliminacja wysokiego poziom homocysteiny, przekształcenie jej do metioniny, a następnie SAMe (S-adenozylo L-metionina), tu niezbędne są zmetylowane postacie kwasu foliowego oraz witamina B12.

12 Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy? SAMe inicjuje dwa bardzo ważne szlaki metaboliczne o kluczowym znaczeniu protekcyjnym: transsulfurację i transmetylację. Tworzenie SAMe jest zależne od dostępności w diecie kwasu foliowego, ale również witaminy B12 i choliny. Ważne by witaminy te były w postaci zmetylowanej. W wyniku tego procesu powstaje m.in. glutation.

13 Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy? Produkcji białek strukturalnych, peptydów, kwasów nukleinowych i fosfolipidów. Synteza fosfatydylocholiny, substancji warunkującej strukturę i funkcje błon komórkowych. Powstawanie neuroprzekaźników w OUN (serotonina, noradrenalina i dopamina). Powstawanie niektórych hormonów, np. melatoniny.

14 Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy? Oczyszczania organizmu i usuwanie nadmiaru toksycznych substancji. Budowanie i rozkładanie hormonów. Naprawa i budowanie DNA i RNA. Dostarczenie materiałów do budowy DNA i RNA. Regulacja ilości neuroprzekaźników (usuwanie nadmiaru).

15 Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy? Regulacja stanów zapalnych. Aktywacja i inaktywacja genów. Eliminacja histaminy. Synteza kreatyniny, choliny, karnityny, koenzymu Q10, czy białek otoczki mielinowej.

16 MTHFR a choroby Większe skłonności do uzależnienia od tytoniu, narkotyków i alkoholu Poronienia Bezpłodność u kobiet i mężczyzn Zatory płucne i zakrzepice Depresje Schizofrenia Zaburzenia afektywne dwubiegunowe Fibromialgia Zespół chronicznego zmęczenia Gromadzenie się toksyn w organizmie

17 MTHFR a choroby Możliwość zatrucia lekami typu paracetamol, metotreksat czy lekami przeciwpadaczkowymi Choroba parkinsona i alzheimera Demencja układu nerwowego Zespół jelita drażliwego Stan przedrzucawkowy w ciąży Wady płodów, w tym rozszczep kręgosłupa i wady serca Śmierć wewnątrzmacicza płodu Przedwczesne odklejanie się łożyska

18 MTHFR a choroby Nowotwory, w tym białaczka, gruczolak jelita grubego, oponiak, glejak, nowotwory piersi, tarczycy, prostaty i układu pokarmowego Hiperhomocysteinemia Zawały serca Niski poziom HDL Miażdżyca Choroby autoimmunologiczne Padaczka Szybsze starzenie się organizmu Nadciśnienie tętnicze Choroby neurologiczne o nieznanej etiologii, astma

19 Hiperhomocysteinemia Reakcje wolnorodnikowe uszkodzenia Pobudzanie namnażania komórek mięśni gładkich w ścianie tętnicy Obniżenie zawartości tlenku azotu Rozwój chorób neurodegeneracyjnych Większe ryzyko nowotworów w tym jelita grubego oraz estrogenozależnych Zaburzenia rozwojowe płodu i powikłania ciążowe

20

21 Estrogeny nadmiar Nowotwory piersi, narządów rodnych Endometriozy U mężczyzna problem z testosteronem, otyłość Zaburzenia funkcji wątroby Zatrzymywanie wody w organizmie PMS 21

22 Estrogeny nadmiar 16 Pro-hormony w żywności, kosmetykach Woda z plastikowych butelek Teflon Tkanka tłuszczowa zwierząt (hodowlanych) Żywność do unikania: soja, piwo, cukier, mleko (wyjątek kozie i owcze) Często w parze z PCOS, Hashimoto czy innymi chorobami AI 22

23 Kwas foliowy Zauważono, że odkąd w 1982 roku wprowadzono suplementację kobiet ciężarnych kwasem foliowym lawinowo zaczęła wzrastać liczba dzieci z autyzmem.

24 Kwas foliowy 1975r - 1 dziecko na 5000 urodzeń 1985r -1 na r - 1 na r - 1 na 110 (

25 Kwas foliowy Podejrzewa się, że suplementacja kwasem foliowym zwiększa przeżycie płodów, które mają wady genetyczne, które w sytuacji nie suplementowania kwasem foliowy obumarłyby. Kwas foliowy zniósł coś takiego jak selekcja naturalna.

26 Autyzm, Zespół Down Zaburzenia metylacji (C677T) zwiększają 2 krotnie ryzyko urodzenia dziecka z zespołem Downa, choć tutaj ma również znaczenie inny gen odpowiedzialny za metylację (MTRR A66G). Nieprawidłowy metabolizm kwasu foliowego może prowadzić do hipometylacji DNA i nieprawidłowej segregacji chromosomów, ryzyko zwiększa się czterokrotnie gdy matki mają podwyższony poziom homocysteiny oraz zmutowany gen MTRR A66G (homozygota).

27 Jakie badania warto wykonać? Gen MTHFR (panel 23andme?) Homocysteina Kwas foliowy B12 Morfologia z rozmazem (MCV, MCH, MCHC) TSH AST, ALT, bilirubina, GGTP ANA atpo, atg Żelazo Ferrytyna CRP, OB

28 Badania dodatkowe Endotoksyna LPS krew (ALAB) Analiza Kału Zonulina Bolerioza western blot IgG, IgM Yersinia IgG, IgM Chlamydia pneumoniae IgG, IgM Nietolerancje pokarmowe Mutacja Leiden w genie czynnika V

29 Co może szkodzić? Ryby Spirulina cyjanobakteria Sport Metale ciężkie Alkohol Leki Stany zapalne Przetworzona żywność Dysbioza w jelitach Pleśń, aflatoksyny Gluten i nabiał Plastik, teflon

30 Dieta zaburzenia metylacji Bez glutenu Bez nabiału Bez ryb??? Wątroba - miedź Bez pestek i orzechów UWAGA chemia!! Mięso ekologiczne Warzywa ekologiczne i nie szklarniowe Zielone??? Owoce (choć strach, tyle chemii) Bataty, maniok, ziemniak (bulwy?) Bulwy??? 30

31 Suplementy Methyl Guard Kwas foliowy zmetylowany 5-MTHF B12 zmetylowana (methyl) B-Right TMG 1-3g lub więcej Q10 Cholina ( g) lub fosfocholina 2x 300mg Omega 3 DHA/EPA (badania!!) 2-3g

32 Suplementy Selen i cynk (100mcg / 50mg) - seleno-l-metionina, chelat aminokwasowy Witamina C 5g Miedź 1,5-3mg/dzień (1 mg miedzi na każde 15 mg cynku)??? Magnez (malate) 2x 100mg (magnez i wapń) Kurkumina DIM

33 Suplementy Sylimaryna MSM Ziemia okrzemkowa D3/K2 lub tran, nie używać gdy jest słońce R-ALA (3x100mg lub 3x200mg) Probiotyki Candida Suport

34 Możliwe skutki uboczne suplementowania 5-MTHF Możliwe reakcje przy suplementacji: Zdecydowana poprawa samopoczucia Huśtawki nastrojów od euforii do depresji Złe samopoczucie już przy małych dawkach Odstaw gdy drażliwość bezsenność ból mięśni bóle stawów trądzik wysypka poważny niepokój kołatanie serca nudności bóle głowy migreny

35 CBS Jego modyfikacja powoduje, że w organizmie gromadzi się zbyt dużo amoniaku i suplementacja donorami grup metylowych może być dyskusyjna przynajmniej w pierwszej fazie oczyszczania organizmu. Przy zmutowanym genie CBS należy uważać na zawartość siarki w diecie (mięso, jajka, ryby, czosnek, cebula, warzywa kapustne, białko powinno być wtedy ograniczone do 0,7g na kg/mc), nie należy również suplementować MSM.

36 Dziękuję za uwagę Iwona Wierzbicka