Opakowania inteligentne
|
|
- Aneta Leśniak
- 9 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Ryszard Cierpiszewski Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu Opakowania inteligentne Wstęp Podstawowym zadaniem opakowań jest tworzenie granicy pomiędzy produktami a otaczającym je środowiskiem, co pozwala na ograniczenie wpływu czynników środowiskowych na znajdujące się wewnątrz opakowania produkty. Obecnie obowiązuje w Polsce definicja opakowania przedstawiona w Ustawie z 13 czerwca 2013 roku O gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi. Często jednak definiuje się opakowania poprzez funkcje, jakie pełnią. Tradycyjnie zalicza się do nich funkcje: ochronne, logistyczne, informacyjne, marketingowe i ekologiczne [Korzeniowski, Skrzypek, Szyszka, 2010]. Zmodyfikowane ujęcie funkcji opakowań zostało zaproponowane w pracy Bix i in. [2008], a w literaturze polskojęzycznej przez Lisińską-Kuśnierz [2010]. Według zaprezentowanych koncepcji opakowania spełniają funkcje: ochronną, wygody (użyteczności) i komunikacji. Wymienione funkcje powinny być spełnione w środowisku fizycznym, ekosferze i środowisku człowieka, przy czym funkcja ochronna obejmuje ochronę produktu przed środowiskiem i środowiska przed produktem, funkcja wygody oznacza wzrost użyteczności produktów, ułatwienia związane z wytwarzaniem, napełnianiem, manipulacjami, zmykaniem, liczeniem, przenoszeniem itp. Funkcja komunikacji obejmuje przekazywanie informacji wszystkimi możliwymi drogami. Przekazywanie informacji ma na celu: identyfikację, sprzedaż, właściwe użycie oraz ostrzeżenie. Funkcje informacyjne opakowania odpowiadają za dostarczenie wymaganych informacji osobom zajmującym się magazynowaniem, transportem, sprzedażą, a także ostatecznemu użytkownikowi produktu. Informacjami znajdującymi się na opakowaniu są: nazwa produktu, nazwa producenta, kraj pochodzenia, skład produktu, data przydatności, znaki itd. [Korzeniowski, Skrzypek, Szyszka, 2010]. Funkcję informacyjną spełniają również tzw. opakowania inteligentne, które mogą grać ważną rolę w przepływie zarówno materiałów, jak i informacji w łańcuchu dostaw żywności (rysunek 1). Utylizacja odzysk Konsument Surowce Opakowania inteligentne Dystrybucja Rys. 1. Rola opakowań inteligentnych w łańcuchu dostaw Źródło: [Lisińska-Kuśnierz, 2010] Produkcja Produkt / opakowanie
2 10 RYSZARD CIERPISZEWSKI Znajdujące się na rysunku 1 koła reprezentują poszczególne etapy łańcucha dostaw żywności, zaczynając od surowców przez produkcję, opakowanie, dystrybucję, użycie produktu i jego utylizację. Opakowanie ułatwia przepływ materiałów (symbolizowany strzałkami na wykresie) pomiędzy poszczególnymi etapami. Dodanie do tradycyjnego opakowania elementów inteligentnych może poprawić przepływ informacji o produkcie we wszystkich etapach łańcucha dostaw. Informacje mogą być dostarczane w postaci wizualnej (np. wskaźniki) lub elektronicznie (np. kody kreskowe, Internet) [Lee, Yam, Piergiovanni, 2008; Lisinska-Kuśnierz 2010]. Zgodnie z definicją podaną w Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 r. inteligentne materiały i wyroby oznaczają materiały i wyroby, które monitorują stan opakowanej żywności lub jej otoczenia. Z definicji wynika, że zadaniem opakowań inteligentnych jest zapewnienie użytkownikowi uzyskania niezawodnych i rzetelnych informacji o warunkach, w jakich jest przechowywana żywność. Dotyczy to również integralności opakowania. Zatem opakowanie inteligentne rozszerza funkcję komunikacyjną tradycyjnych opakowań żywności, przekazując konsumentowi dodatkowe informacje o zmianach wykrytych w opakowaniu lub jego środowisku. Stosowanie opakowań inteligentnych związane jest z zainteresowaniem wśród konsumentów żywnością wysokiej jakości oraz ich nowymi preferencjami, które wpływają na zmiany w podejściu do pakowania żywności. Rozwój opakowań inteligentnych obserwuje się od około trzydziestu lat. W pierwszej kolejności rozwiązania tego typu pojawiły się w Japonii, następnie w USA, a obecnie w Europie. Prawdopodobnie późniejsze ich wprowadzanie na rynek europejski wynika głównie z obowiązujących regulacji prawnych, które w Europie były znacznie bardziej restrykcyjne. Dlatego intensywniejszy rozwój w tym zakresie w krajach Unii Europejskiej obserwuje się dopiero po wejściu w życie rozporządzenia ramowego Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1935 z 2004 roku [Restuccia, 2010]. Na rysunku 2 przedstawiono liczbę publikacji oraz patentów (przyznanych i wniosków patentowych) poświęconych w latach opakowaniom inteligentnym. Widać wyraźny wzrost zainteresowania tymi zagadnieniami po 2005 roku. Krajami o największej aktywności pod względem liczby wniosków patentowych i przyznanych patentów są: USA, Japonia, Chiny, Kanada i Australia. W latach obserwuje się dużą aktywność wynalazców chińskich, którzy do roku 2004 patentowali niewiele rozwiązań z zakresu opakowań inteligentnych. Uzyskane dane w zakresie aktywności publikacyjnej są porównywalne z wynikami przedstawionymi w pracy Vanderroost i in. [2014] uzyskanymi za pomocą bazy Google Scholar. Wzrost zainteresowania opakowaniami inteligentnymi w Europie znajduje również odzwierciedlenie we wzrastającej liczbie krajowych i europejskich projektów badawczych związanych z ich rozwojem [Vanderroost i in., 2014]. Obecnie funkcje inteligentnych opakowań są realizowane głównie trzema technikami: za pomocą czujników, wskaźników i systemu RFID. Rozwiązania te różnią się od siebie nie tylko konstrukcyjnie, ale także ilością i typem danych, które mogą być wprowadzone, pobierane, jak i przesyłane [Heising i in. 2014].
3 Liczba publikacji Liczba patentów OPAKOWANIA INTELIGENTNE 11 Rys. 2. Liczba publikacji oraz patentów (przyznanych i wniosków patentowych) dotyczących opakowań inteligentnych w latach (na podstawie bazy Patent Lens i Science Direct) od 1950 do 1989 od 1990 do 1999 od 2000 do 2004 od 2005 do 2009 od 2010 do 2015 W tym opracowaniu zostaną przybliżone elementy inteligentne zawarte w grupie opisanej jako wskaźniki. Do zalet wskaźników można zaliczyć: stosunkowo prostą budowę, taniość, praktycznie brak możliwości jakiejkolwiek manipulacji (w przypadku, kiedy są nieodwracalne). Wadami są: konieczność wykonania podczas pakowania dodatkowych manipulacji związanych z wprowadzeniem ich do opakowania, często stosunkowo krótki czas ich działania niekiedy działają już w momencie wyprodukowania, dlatego muszą być odpowiednio przechowywane przed zamontowaniem na opakowaniu. Niektóre z tych wad mogą być wyeliminowane, gdy wykorzystuje się wskaźniki, które można drukować. Opakowania inteligentne Opakowania inteligentne dzieli się zwykle w zależności od roli, jaką mają spełniać, na trzy grupy [Mills, 2005]: monitorujące zmiany jakości opakowanego produktu, poprawiające wygodę użytkowania produktu z opakowaniem, chroniące przed zniszczeniem, zagubieniem, kradzieżą itp. Pierwszą z wymienionych można podzielić na: wskaźniki świeżości, wskaźniki historii temperatury i czasu jej działania (TTI Time Temperature Indicator), wskaźniki obecności gazów (integralności opakowania). Wymienione wskaźniki umożliwiają monitorowanie warunków w opakowaniu oraz warunków otoczenia na dowolnym etapie łańcucha dostaw żywności oraz w domu konsumenta. Działanie wskaźników świeżości oraz obecności gazów jest
4 12 RYSZARD CIERPISZEWSKI oparte na monitorowaniu warunków wewnątrz opakowania. Wskaźniki TTI montowane są na zewnętrznej stronie opakowania. W tabeli 1 przedstawiono przykłady dostępnych na rynku opakowań inteligentnych. Tabela 1. Przykłady opakowań inteligentnych dostępnych na rynku Rodzaj wskaźnika Nazwa handlowa Producent System Świeżość Food Sentinel Sira Technologies przeciwciała System Food Inc. RipSense Ripesense Ltd. detekcja aromatów Toxin Guard Toxin Alert Inc. przeciwciała TTI Fresk-Check Lifelines Inc. reakcja polimeryzacji Monitor Mark 3M Company dyfuzja OnVu i CoolVu BASF barwnik aktywowany UV VITSAB VITSAB A.B. enzymatyczna hydroliza tłuszczów Otwarcia Novas Embedded Insygnia zmiana stężenia CO 2 opakowania Label Technologies Obecność tlenu Ageless-Eye Mitsubishi Gas reakcja redoks /otwarcie Chemical Co opakowania Tell-Tab Oxygen IMPAK reakcja redoks Indicator Wskaźniki świeżości Wskaźniki świeżości powinny sygnalizować zmiany jakości opakowanego produktu natychmiast po pojawieniu się czynnika, który świadczy o przebiegu procesów związanych z psuciem się żywności. Przyjmuje się założenie, że idealny wskaźnik powinien informować o nieprawidłowościach powstałych zarówno na etapie produkcji, jak i o zmianach jakości produktu podczas dystrybucji i użytkowania w domu konsumenta. Działanie takich wskaźników opiera się na reakcji zawartych w nich składników z wydzielającymi się w trakcie rozkładu substancjami będącymi wynikiem przemian zachodzących w produkcie. Uwalniane do atmosfery opakowania związki chemiczne, np.: ditlenek węgla, lotne aminy, siarkowodór, kwas octowy, etylen reagują ze wskaźnikiem. W rezultacie następuje zmiana jego barwy, co daje konsumentowi możliwość oceny stanu zapakowanego produktu [Kuswandi, 2012; Pacquit, 2006]. Proponowane obecnie rozwiązania opierają się przede wszystkim na ditlenku węgla, lotnych aminach. Do wykrywania produktów lotnych stosuje się wskaźniki oparte na reakcjach chemicznych, zaś do wykrywania produktów nielotnych reakcje enzymatyczne [Brody, 2001].
5 OPAKOWANIA INTELIGENTNE 13 Rys. 3. Etykieta RipeSense Źródło: [ Wskaźniki wykorzystujące ditlenek węgla dzieli się na mokre i suche. W pierwszym przypadku wskaźnik zawiera roztwór barwnika zmieniającego barwę przy zmianie ph oraz membranę przepuszczalną dla ditlenku węgla. Jeżeli CO 2 znajdzie się w opakowaniu, zmieni stężenie jonów wodorowych i w konsekwencji barwę roztworu [Mills i Skinner, 2010]. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest zastosowanie czwartorzędowych soli amoniowych do solubilizacji substancji reagującej na zmiany ph w polimerze hydrofobowym. W takim wskaźniku rolę buforu wodnego pełni wodorotlenek tetraoktyloamoniowy. Do wskaźników świeżości opartych na detekcji amin i ich pochodnych należy etykieta Fresh Tag (Cox Recorders, USA), zmieniająca zabarwienie w kontakcie z lotnymi aminami nawet w temperaturze 20 C. Etykieta jest proponowana do monitorowania świeżości ryb i ich przetworów [ Znanym rozwiązaniem jest wskaźnik Toxin Guard, który za pomocą immobilizowanych przeciwciał pozwala na wykrywanie bakterii patogenicznych. Wskaźnik może być nadrukowany na papierze lub folii, które wykorzystuje się następnie do pakowania żywności [ Kolejnym ciekawym wskaźnikiem jest Rip- Sense, dostępny w postaci etykiety (rysunek 3). Jego działanie opiera się na detekcji związków aromatycznych wydzielanych przez dojrzewające owoce. Wraz ze wzrostem stężenia aromatów następuje zmiana barwy etykiety z czerwonej na żółtą [ W pracy Koskela i in. [2015] przedstawiono wskaźnik przeznaczony do monitorowania jakości surowego mięsa brojlerów. Wskaźnik pozwala na wykrycie siarkowodoru, który jest końcowym produktem metabolizmu drobnoustrojów. Wskaźnik otrzymano w wyniku drukowania, a jego działanie opiera się na reakcji octanu miedzi. Czujnik połączony jest z nadrukowanymi: anteną, cewką i kondensatorem, tworzącymi bezprzewodowy, pasywny element. Czujnik nadaje się do produkcji na dużą skalę, co może sprawić, że stanie się na tyle tani, aby mógł być stosowany w jednostkowych opakowaniach żywności. Wskaźniki TTI Wskaźnik TTI to proste i tanie rozwiązanie, które umożliwia ocenę, w jakiej temperaturze i przez jaki okres był przechowywany dany produkt. Wskaźniki TTI działają w oparciu o zmiany zachodzące podczas nieodwracalnych procesów fizykochemicznych, reakcji chemicznych, reakcji enzymatycznych lub mikrobiologicznych. Zmiany te powinny być łatwo dostrzegalne i proste w interpretacji [Kozak, Biegańska, 2012]. Obecnie wskaźniki TTI dzieli się na trzy grupy:
6 14 RYSZARD CIERPISZEWSKI 1. wskaźniki rozmrożenia, które pokazują jedynie, czy dany produkt przebywał w temperaturze wyższej niż założona, 2. integratory temperatury i czasu, które pokazują sumarycznie temperaturę i czas jej działania na produkt, 3. indykatory/integratory temperatury i czasu, których działanie jest podobne do funkcjonowania integratorów temperatury i czasu, ale rozpoczyna się dopiero po przekroczeniu założonej temperatury początkowej. Do pierwszej grupy wskaźników należą ciekłe kryształy i barwniki termochromowe. Ze względu na wrażliwość na czynniki mechaniczne, a także z powodu ceny ciekłe kryształy nie znalazły zastosowania w opakowalnictwie. W porównaniu do nich barwniki termochromowe dają wskazania precyzyjniejsze, są tańsze oraz pozwalają na skorzystanie z większej palety barw [Smithers PIRA, 2013]. Na rysunku 4 przedstawiono przykłady opakowań, w których zostały wykorzystane wskaźniki temperatury. Na pudełkach z produktami mięsnymi przeznaczonymi do odgrzewania w kuchenkach mikrofalowych jest umieszczona grafika przedstawiająca kuchenkę mikrofalową jest widoczna w temperaturach pokojowych. Po podgrzaniu zanika. Na podobnej zasadzie działa nadruk na butelce Coca- Coli, gdzie w zależności od temperatury schłodzenia pojawia się grafika z kostkami lodu. Również producent piwa Żywiec rozlewał swój produkt do puszek wskazujących na właściwe ochłodzenie produktu [ Rys. 4. Przykłady wykorzystania barwników leuko w opakowaniach Źródła: [ Przykładem integratora czasu i temperatury dostarczanego w postaci etykiety jest fotochromowy wskaźnik o nazwie OnVu (rysunek 5). Wskaźnik jest nieodwracalny, przechodzi od zabarwienia niebieskiego do postaci bezbarwnej. Jako koniec okresu jego działania przyjmuje się moment, w którym barwa niebieska na etykiecie jest taka sama jak barwa obramowania. Wskaźnik jest aktywowany promieniowaniem ultrafioletowym. Jego barwa zmienia się wówczas z beżowej na niebieską. Po aktywacji substancja odpowiedzialna za zmiany barwy stopniowo powraca do stanu wyjściowego (staje się bezbarwna) z szybkością zależną od temperatury, a stopień odbarwienia zależy od temperatury i czasu, w którym etykieta przechowywana jest w danych warunkach [Kreyenschmidt, 2010]. Proces odbarwiania należy zaprojektować tak, aby czas, w którym nastąpi odbarwianie wskaźnika, odpowiadał okresowi przechowywania żywności w danych warunkach.
7 Wskaźnik jest proponowany do monitorowania stanu żywności, której okres przydatności do spożycia nie przekracza 14 dni. Innym wskaźnikiem TTI, który może być nadrukowany, jest wskaźnik oparty na właściwościach red-oks β-sulfonianu antrachinonu może on być zredukowany za pomocą wodorosiarczanu sodu. Wyjściowy związek ma barwę beżową, a po zredukowaniu czerwoną. W wyniku reakcji z tlenem β-sulfonian antrachinonu utlenia się i zmienia barwę z czerwonej na beżową. Proponowany wskaźnik zbudowany jest z trzech cienkich warstw: podkładowej, nadrukowanego barwnika i powłoki poliakrylowej. OPAKOWANIA INTELIGENTNE 15 Rys. 5. Zmiany barwy wskaźnika OnVu Źródło: [ Szybkość zmian koloru można regulować, zmieniając właściwości powłoki poliakrylowej [Galagan, Su, 2008]. Do pierwszych oferowanych na rynku wskaźników należy Monitor Mark firmy 3M, którego działanie opiera się na dyfuzji niebieskiego barwnika wzdłuż pola odczytu. Wskaźniki dostępne są w kilku wersjach zależnie od temperatury początkowej, w której rozpoczynają działanie, oraz od okresu, przez jaki mają działać. Po przekroczeniu żądanej temperatury na wskaźniku pojawia się niebieskie zabarwienie, które przesuwa się z szybkością zależną od temperatury [www. tiptemp.com]. Fresk-Check firmy Lifelines Inc. jest wskaźnikiem TTI opartym na przebiegającej pod wpływem temperatury reakcji polimeryzacji. Monomerem jest bezbarwny związek absorbujący promieniowanie w zakresie UV. Wraz z reakcją polimeryzacji następuje przesunięcie absorpcji do zakresu widzialnego. Gdy zabarwienie pola wskaźnika stanie się ciemniejsze od otaczającego pierścienia, oznacza to, że produkt wewnątrz opakowania nie nadaje się do spożycia [www. lifelinestechnology.com]. Często spotykany jest enzymatyczny wskaźnik VITSAB, którego działanie jest oparte na zmianie barwy, związanej ze spadkiem ph, będącym skutkiem enzymatycznej hydrolizy tłuszczu [Blixt, 1974]. Wskaźniki obecności gazów i naruszenia integralności opakowania Wskaźniki nieszczelności (otwarcia) opakowania są rozwiązaniami, których działanie opiera się na reagowaniu, gdy zmienia się skład atmosfery opakowania, np. pojawia się nowy składnik. Dzięki temu można zaobserwować, czy opakowanie zostało naruszone, a w niektórych przypadkach jak długo było otwarte. Takim wskaźnikiem jest etykieta Novas Embedded Label przeznaczona do opakowań mięsa i sera (rysunek 6). Etykieta jest przeznaczona do stosowania z opakowaniami, w których atmosferze po Rys. 6. Etykieta Novas Embedded Label Źródło:
8 16 RYSZARD CIERPISZEWSKI otwarciu dochodzi do zmiany stężenia CO 2. Gdy środek etykiety zmieni barwę na fioletową, oznacza to, że produkt nie powinien być już spożywany [ Pojawiły się również wskaźniki kolorymetryczne aktywowane promieniowaniem UV. Ich atrakcyjność polega na tym, że można je aktywować już po zapakowaniu produktu. Opisany wskaźnik składa się z: barwnika red-oks (błękit metylenowy), donora elektronów (SED), półprzewodnika pochłaniającego promieniowanie UV (SC) oraz polimeru, którego zadaniem jest scalenie wszystkich składników (rysunek 7). Wskaźnik pokazuje, czy w opakowaniu znajduje się tlen. Może być wykorzystywany do opakowań MAP i próżniowych. Wskaźnik otrzymano w postaci tuszu i jest on nadrukowywany za pomocą drukarki atramentowej na folii poliestrowej [Lawrie, Mills, Hazafy, 2013]. Rys. 7. Mechanizm działania wskaźnika tlenu aktywowanego promieniowaniem UV Źródło [Mills, 2005] H 2 O O 2 Inne grupy wskaźników Kolejną ciekawą techniką, którą można wykorzystać do badania stanu opakowanych produktów, jest bezpośrednie połączenie czujników gazów z nadrukowanymi na podłoże chipami RFID. Możliwe jest połączenie znacznika RFID z sensorami zdolnymi monitorować temperaturę, wilgotność, wystawienie produktu na działanie światła itp. Produkty te są już powszechnie dostępne, ale mało elastyczne. Mogą być umieszczone na opakowaniu produktów spożywczym lub wprowadzone do jego wnętrza. Dane rejestrowane przez te znaczniki można zbierać na każdym etapie procesu i przekazywać do odpowiednich systemów informatycznych. Otrzymywanie danych w czasie rzeczywistym umożliwia sprzedawcy zareagowanie na zmiany warunków magazynowania, zanim przechowywane produkty przestaną spełniać wymagania jakościowe. Jednak ceny takich rozwiązań są jeszcze zbyt wysokie w stosunku do cen produktów spożywczych pakowanych w opakowania jednostkowe [Vanderroost i in., 2014; Dada 2008]. SC D red. D utl. Podsumowanie Rozwój i stosowanie opakowań inteligentnych będą w dużej mierze zależały od postrzegania korzyści płynących z ich wykorzystania. W chwili obecnej koszty związane z wprowadzeniem elementu inteligentnego do opakowania są wysokie, ale wraz z rozwojem badań oraz rozpowszechnianiem się tych rozwiązań zapewne nastąpi obniżka kosztów. Dodatkową korzyścią może być wydłużenie okresu przechowywania żywności, lepsza kontrola warunków jej przechowywania, a także lepsze postrzeganie danej marki przez konsumentów. Także wprowadzenie nowych technologii otrzymywania elementów inteligentnych, obniżających koszty wytwahv SC(e - ) SC* SED SED-utl.
9 OPAKOWANIA INTELIGENTNE 17 rzania (np. zastosowanie druku), sprzyjać będzie ich powszechniejszemu wykorzystaniu. Analizując przyszłość opakowań aktywnych i inteligentnych, należy zwrócić uwagę na ich wzrastającą sprzedaż, której wartość w ostatnich latach rosła średnio o ponad 10% rocznie. Bibliografia 1. Bix, L., de la Fuente, J., Sundar, R.P., Lockhart, H., 2008, Packaging Design and Development, w: Yam, K.L., The Willey Encyclopedia of Packaging Technology, A John Wiley & Sons, Inc., Publication, Blixt, K. G., Tornmarck, S. I. A., Juhlin, R., Salenstedt, K. R., Tiru, M., 1974, Enzymatic substrate composition adsorbed on a carrier, US Patent Brody, A. L., 2001, What s Active about Intelligent Packaging?, Food Technology, 55(6), Dada, A., Thiesse, F., 2008, Sensor Applications in the Supply Chain: The Example of Quality-Based Issuing of Perishables, w: Floerkemeier, C., Langheinrich, M., Fleisch, E., Mattern, F., Sarma, S.E., (ed.), The Internet of Things, Lecture Notes in Computer Science, Volume 4952, Galagan, Y., Su, W.-F., 2008, Fadable ink for time temperature control of food freshness: Novel new time temperature indicator, Food Research International, 41, Heising, J. K., Dekker, M., Bartels, P. V., i Van Boekel, M. A., 2014, Monitoring the quality of perishable foods: opportunities for intelligent packaging, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(5), Korzeniowski, A., Skrzypek, M., Szyszka, G., 2010, Opakowanie w systemach logistycznych, ILiM, Poznań. 8. Koskela, J., Sarfraz, J., Ihalainen, P., Määttänen, A., Pulkkinen, P., Tenhu, H., Nieminen, T., Kilpelä, A., Peltonen, J., 2015, Monitoring the quality of raw poultry by detecting hydrogen sulfide with printed sensors, Sensors and Actuators B, 218, Kozak W., Biegańska M., 2012, Integratory TTI (ang. Time-Temperature Integrators) jako innowacyjny element opakowania, Opakowanie, 9, Kreyenschmidt, J., Christiansen, H. A., Hubner, V. R., Petersen, B., 2010, A novel photochromic time-temperature indicator to support cold chain management, International Journal of Food Science and Technology, 45, Kuswandi, B., Jayus Larasati, T.S., Abdullah, A., Heng, L.Y., 2012, Real-time monitoring of shrimp spoilage using on-package sticker sensor based on natural dye of curcumin, Food Analytical Methods, 5, Lawrie, K., Mills, A., Hazafy, D., 2013, Simple inkjet-printed, UV-activated oxygen indicator, Sensors and Actuators B, 176, 2013, Lee, D.S., Yam, K.L., Piergiovanni, L., 2008, Food Packaging Science and Technology, CRC Press, Boca Raton New York. 14. Lisińska-Kuśnierz, M., 2010, Społeczne aspekty w opakowalnictwie, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków. 15. Mills, A., 2005, Oxygen indicators and intelligent inks for packaging food, Chem. Soc. Rev., 34, Mills, A., Skinner, G. A., 2010, Water-based colourimetric optical indicators for the detection of carbon dioxide, Analyst Mills, A., Chang, Q., McMurray, N., 1992, Equilibrium studies on colorimetric plastic film sensors for carbon dioxide, Anal. Chem., 64,
10 18 RYSZARD CIERPISZEWSKI 18. Pacquit, A., Lau, K. T., McLaughlin, H., Frisby, J., Quilty, B., Diamond, D., 2006, Development of a volatile amine sensor for the monitoring of fish spoilage, Talanta, 69, Restuccia, D., Spizzirri, U. G., Parisi, O. I., Cirillo G., Curcio, M., Iemma, F., Puoci F., Vinci G., Picci, N., 2010, New EU regulation aspects and global market of active and intelligent packaging for food industry applications, Food Control 21, Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 z dnia 29 maja 2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. 21. Smithers PIRA, 2013, Thermochromic inks and reducing household food waste Final report Background study, Vanderroost, M., Ragaert, P., Devlieghere, F., De Meulenaer B., 2014, Intelligent food packaging: The next generation, Trends in Food Science & Technology, 39, Abstract Intelligent packaging review The article presents a discussion about intelligent packaging for monitoring and providing information about the product, its quality and exposures during transportation, storage, retail and usage. Intelligent packaging is defined as any packaging containing internal or external indicator which changes its properties by external conditions (e.g. temperature) or changes inside the packaging (e.g. Presence of metabolites produced during products aging). The author presents the principle of operation of indicators along with different examples (quality, temperature and time (TTI), presence of gas). Introduction of new technologies of preparing intelligent elements e.g. by printing, thus lowering cost of manufacturing, will support their more common use.
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE
Nr sprawy 9/PN/2016 Załącznik nr 7c do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE KLUSKI ŚLĄSKIE 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
W ramach wstępu. Informacje o redaktorach. Przedmowa. Część I Podstawy opakowalnictwa
W ramach wstępu Informacje o redaktorach Przedmowa Część I Podstawy opakowalnictwa 1. Opakowalnictwo i społeczeństwo 1.1. Wstęp: zarys historii opakowalnictwa 1.2. Wydarzenia społeczne: zmiany wzorców
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PIEROŻKI Z GRZYBAMI opis wg słownika CPV kod CPV 15894300-4 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ: opracował: Wojskowy Ośrodek
TECHNOLOGIA CHEMICZNA JAKO NAUKA STOSOWANA GENEZA NOWEGO PROCESU TECHNOLOGICZNEGO CHEMICZNA KONCEPCJA PROCESU
PODSTAWY TECHNOLOGII OGÓŁNEJ wykład 1 TECHNOLOGIA CHEMICZNA JAKO NAUKA STOSOWANA GENEZA NOWEGO PROCESU TECHNOLOGICZNEGO CHEMICZNA KONCEPCJA PROCESU Technologia chemiczna - definicja Technologia chemiczna
Wymagania techniczne w zakresie magazynowania żywności cz. II
NOWOCZESNE HALE 5/14 TRANSPORT WEWNĘTRZNY I MAGAZYNOWANIE mgr inż. Tomasz Borowy Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, mgr inż. Dawid Biskup Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wymagania
TRWAŁOŚĆ ŻYWNOŚCI JAKO DETERMINANTA W PROJEKTOWANIU OPAKOWAŃ. Dr inż. Agnieszka Cholewa-Wójcik
TRWAŁOŚĆ ŻYWNOŚCI JAKO DETERMINANTA W PROJEKTOWANIU OPAKOWAŃ Dr inż. Agnieszka Cholewa-Wójcik Poznań, 26.09.2017 Wprowadzenie Dynamiczny rozwój rynku produktów żywnościowych wpływa na wzrost zainteresowania
Wykorzystanie technologii RFID w produkcji i logistyce
technologii w produkcji i logistyce Co to jest technologii (z ang. Radio-frequency identification) to ogólny termin używany, aby opisać technologię która umożliwia automatyczną identyfikację, inaczej rozpoznanie
WSKAŹNIK DO OCENY OBECNOŚCI TLENU W OPAKOWANIU ŻYWNOŚCI
Renata Dobrucka, Bartosz Kaźmierczak, Ryszard Cierpiszewski Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu WSKAŹIK DO OCEY OBECOŚCI TLEU W OPAKOWAIU ŻYWOŚCI W celu przedłużenia trwałości produktów spożywczych stosuje
Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych Słowa kluczowe: biodegradacja, kompostowanie, folie celulozowe, właściwości wytrzymałościowe,
OPAKOWANIA AKTYWNE I INTELIGENTNE W ŚWIADOMOŚCI KONSUMENTÓW
Anna Pałkowska Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku Izabela Steinka Akademia Morska w Gdyni OPAKOWANIA AKTYWNE I INTELIGENTNE W ŚWIADOMOŚCI KONSUMENTÓW W ostatnich latach zauważalny jest
Opakowania inteligentne. Opakowania inteligentne przykłady. lizozymu olejki eteryczne czosnku, oregano, gorczycy
Innowacyjność opakowań do żywności przykłady opakowań aktywnych i inteligentnych Opakowanie to wyrób do przechowywania i prezentacji wszelkiego typu towarów. Jego głównym przeznaczeniem jest ochrona przed
Ocena postaw przedsiębiorstw na temat doskonalenia jakości świadczonych usług logistycznych w zakresie transportu chłodniczego
UWAGA UWAGA Poniższy artykuł jest jedynie polskim tłumaczeniem artykułu dr. inż. Teresy Gajewskiej pt. Assessment of companies attitudes connected with perfection of quality logistics services in refrigerated,
Systemy informatyczne handlu detalicznego
dr inż. Paweł Morawski Systemy informatyczne handlu detalicznego semestr zimowy 2014/2015 KONTAKT Z PROWADZĄCYM dr inż. Paweł Morawski e-mail: pmorawski@spoleczna.pl www: http://pmorawski.swspiz.pl konsultacje:
Rynek opakowań spożywczych w Rosji :57:24
Rynek opakowań spożywczych w Rosji 2016-06-14 12:57:24 2 Wg szacunków firmy Euromonitor International rynek opakowań dla przetworzonych produktów spożywczych w Europie Wschodniej osiągnął 158,6 mld sztuk
wydłużenia trwałości produktów zapewnienia łatwego i wygodnego użycia (dania gotowe, pojedyncze porcje) atrakcyjnej prezentacji produktu
ALIGAL klucz do uzyskania dłuższej trwałości produktu. Utrzymanie jakości i trwałości artykułów spożywczych jest najważniejszym zadaniem producentów i sprzedawców z branży spożywczej. Jakość dla konsumenta
Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy. ETYKIETA - źródło informacji o produkcie
Projekt Bądźmy zdrowi wiemy, więc działamy ETYKIETA - źródło informacji o produkcie Zgodnie z polskim ustawodawstwem etykieta produktu spożywczego powinna mieć napisy w języku polskim, umieszczone w sposób
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 3 lipca 2014 r. (OR. en)
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 3 lipca 2014 r. (OR. en) 11528/14 DENLEG 120 AGRI 477 SAN 273 PISMO PRZEWODNIE Od: Komisja Europejska Data otrzymania: 2 lipca 2014 r. Do: Nr dok. Kom.: D033633/02 Dotyczy:
Czujniki. Czujniki służą do przetwarzania interesującej nas wielkości fizycznej na wielkość elektryczną łatwą do pomiaru. Najczęściej spotykane są
Czujniki Ryszard J. Barczyński, 2010 2015 Politechnika Gdańska, Wydział FTiMS, Katedra Fizyki Ciała Stałego Materiały dydaktyczne do użytku wewnętrznego Czujniki Czujniki służą do przetwarzania interesującej
Opakowania żywności. Część 2
Opakowania żywności. Część 2 W dotychczasowej praktyce dążyło się do tego, aby opakowany produkt nie podlegał działaniu materiału opakowaniowego. Obecnie pogląd ten zmienia się w odniesieniu do tzw. opakowań
NAUKI INŻYNIERSKIE I TECHNOLOGIE
NAUKI INŻYNIERSKIE I TECHNOLOGIE ENGINEERING SCIENCES AND TECHNOLOGIES 2 (9) 2013 Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu Wrocław 2013 Redakcja wydawnicza: Barbara Majewska Redakcja techniczna:
Rola opakowań inteligentnych i aktywnych w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności
Rola opakowań inteligentnych i aktywnych w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności prof. dr hab. inż. Ryszard Cierpiszewski, dr inż. Mariusz Tichoniuk Katedra Towaroznawstwa i Ekologii Produktów Przemysłowych
System Freshline Aroma MAP do żywności pakowanej
System Freshline Aroma MAP do żywności pakowanej Ulepsz proces pakowania produktów w atmosferze modyfikowanej, stosując naturalne aromaty Trendy dotyczące naturalnych składników: Zmiana atmosfery modyfikowanej
Znakowanie żywności przyszłe zmiany, nowe wyzwania
Znakowanie żywności przyszłe zmiany, nowe wyzwania Klaudyna Terlicka, Principal Regulatory Advisor 21 Październik 2011 Innovation Nutrition Regulatory Safety Sensory Leatherhead Food Research 1919 Stowarzyszenie
Temat: Termotransfer i termosublimacja
Temat: Termotransfer i termosublimacja 1. Termotransfer (termonadruk) - technika nadruku polegająca na termicznym wgrzaniu w materiał wcześniej przygotowanego rysunku, naniesionego na specjalny papier
Chemia analityczna. Redoksymetria. Zakład Chemii Medycznej Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego
Chemia analityczna Redoksymetria Zakład Chemii Medycznej Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego Miareczkowanie redoksymetryczne Oksydymetria - miareczkowanie reduktora utleniaczem (częstsze - utleniacz nie
SPOSÓB SPRAWDZANIA ZGODNOŚCI MATERIAŁÓW I WYROBÓW Z TWORZYW SZTUCZNYCH Z USTALONYMI LIMITAMI
Załącznik do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 15 października 2013 r. SPOSÓB SPRAWDZANIA ZGODNOŚCI MATERIAŁÓW I WYROBÓW Z TWORZYW SZTUCZNYCH Z USTALONYMI LIMITAMI Ogólne zasady badania migracji globalnej
Ćwiczenie 4. Identyfikacja wybranych cukrów w oparciu o niektóre reakcje charakterystyczne
Klasyczna Analiza Jakościowa Organiczna, Ćw. 4 - Identyfikacja wybranych cukrów Ćwiczenie 4 Identyfikacja wybranych cukrów w oparciu o niektóre reakcje charakterystyczne Zagadnienia teoretyczne: 1. Budowa
Wpływ techniki rozmrażania na odwracalność zmian jakościowych w produkcie żywnościowym
POLITECHNIKA GDAŃSKA WYDZIAŁ MECHANICZNY Wpływ techniki rozmrażania na odwracalność zmian jakościowych w produkcie żywnościowym Andrzej Domian SUCHiKL Sem IX GDAŃSK 2011 SPIS TREŚCI 1. Definicja i cel
(zwane również sensorami)
Czujniki (zwane również sensorami) Ryszard J. Barczyński, 2016 Politechnika Gdańska, Wydział FTiMS, Katedra Fizyki Ciała Stałego Materiały dydaktyczne do użytku wewnętrznego Czujniki Czujniki służą do
Barwniki spożywcze. Anna Rychter i Michalina Kolan. II Liceum Ogólnokształcące z oddziałami dwujęzycznymi i międzynarodowymi imienia Mikołaja
Barwniki spożywcze Anna Rychter i Michalina Kolan II Liceum Ogólnokształcące z oddziałami dwujęzycznymi i międzynarodowymi imienia Mikołaja Kopernika w Lesznie Czym są barwniki? To chemiczne związki organiczne
DETECTION OF MATERIAL INTEGRATED CONDUCTORS FOR CONNECTIVE RIVETING OF FUNCTION-INTEGRATIVE TEXTILE-REINFORCED THERMOPLASTIC COMPOSITES
Kompozyty 11: 2 (2011) 152-156 Werner A. Hufenbach, Frank Adam, Maik Gude, Ivonne Körner, Thomas Heber*, Anja Winkler Technische Universität Dresden, Institute of Lightweight Engineering and Polymer Technology
WYMAGANIA EKOLOGICZNE DOTYCZĄCE OPAKOWAŃ
CENTRALNY OŚRODEK BADAWCZO-ROZWOJOWY OPAKOWAŃ 02-942 WARSZAWA, UL. KONSTANCIŃSKA 11 ZAKŁAD EKOLOGII OPAKOWAŃ Tel. 0-22 842 20 11 w. 18, faks: 0-22 842 23 03, e-mail: ekopack@cobro.org.pl Hanna Żakowska
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
ZASADA DZIAŁANIA INNOWACYJNYCH OPAKOWAŃ INTELIGENTNYCH W PRZEMYŚLE ŻYWNOŚCIOWYM. ARTYKUŁ PRZEGLĄDOWY
NAUKI INŻYNIERSKIE I TECHNOLOGIE ENGINEERING SCIENCES AND TECHNOLOGIES 2(9). 2013 ISSN 2080-5985 Mateusz Cichoń, Tomasz Lesiów Katedra Analizy Jakości, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu e-mail: tomasz.lesiow@ue.wroc.pl
Mówimy NIE bezmyślnym zakupom budujemy społeczeństwo recyklingu WARSZTATY DLA DZIECI I MŁODZIEŻY
Mówimy NIE bezmyślnym zakupom budujemy społeczeństwo recyklingu WARSZTATY DLA DZIECI I MŁODZIEŻY OPAKOWANIE - chroni towar przed niekorzystnymi wpływami z zewnątrz, uszkodzeniami, rozsypywaniem, rozlewaniem.
Opakowanie towarów. Towaroznawstwo. Tomasz Poskrobko
Opakowanie towarów Towaroznawstwo Tomasz Poskrobko Rozwój opakowalnictwa w XIX-XX wieku Metody utrwalania żywności: apertyzacja tyndalizacja pasteryzacja XX wiek szybki rozwój opakowalnictwa: Nowe rodzaje
III. TREŚCI NAUCZANIA
72 S t r o n a Przedmiot Treści nauczania z podstawy programowej matematyka 1.7. Stosuje obliczenia na liczbach wymiernych do rozwiązywania problemów w kontekście praktycznym, w tym do zmiany jednostek.
Gotowi na świeże udziały w rynku?
Gotowi na świeże udziały w rynku? Nowoczesny sposób serwowania chłodzonych dań gotowych MICVAC to skandynawska firma z branży technologii żywności ze świeżym podejściem do produkcji chłodzonych dań gotowych.
ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) / z dnia r.
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 28.3.2019 C(2019) 2266 final ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) / z dnia 28.3.2019 r. dotyczące wieloletniego skoordynowanego unijnego programu kontroli na lata 2020,
Warszawa, dnia 19 listopada 2013 r. Poz. 1343 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 15 października 2013 r.
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 19 listopada 2013 r. Poz. 1343 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 15 października 2013 r. w sprawie wykazu substancji, których stosowanie
GLOBALNY DOSTAWCA BOCZKU!
GLOBALNY DOSTAWCA BOCZKU! 1926 Globalny dostawca boczku! Marka KAMINIARZ to rodzinny zakład kontynuujący bogate tradycje w za- przowego. Posiadamy w stałej ofercie boczek wędzony, pieczony, gotowany, kresie
efekty kształcenia grupa zajęć** K7_K03 K7_W05 K7_U02 K7_W05 A Z K7_K02 K7_W05 K7_U02 A Z K7_U03 K7_U04 K7_W01
WYDZIAŁ: KIERUNEK: poziom kształcenia: profil: forma studiów: PLAN STUDIÓW Wydział Chemiczny Zielone Technologie i Monitoring / Green Technologies and Monitoring II stopnia ogólnoakademicki stacjonarne
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego KUCHARZ
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: KUCHARZ przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Odczyn roztworu Skala ph. Piotr Zawadzki i Aleksandra Jarocka
Odczyn roztworu Skala ph Piotr Zawadzki i Aleksandra Jarocka Wskaźniki a odczyn Ph Wskaźniki, to związki, które w zależności od odczynu roztworu zmieniają barwę. Najczęściej spotykanymi w naszym otoczeniu
POLSKI KONGRES SEROWARSKI ZAWIERCIE 2016
POLSKI KONGRES SEROWARSKI ZAWIERCIE 2016 Bezpieczne, wydajne pakowanie i budowa marki. Karol Woźniak Kierownik Działu Sprzedaży Krajowej Supravis Group S.A. Nasza Firma. Nasza firma jest firmą rodzinną,
Standardy zarządzania jakością dla producentów żywności aktualne zagadnienia. dr inż. Ilona Błaszczyk Politechnika Łódzka
Standardy zarządzania jakością dla producentów żywności aktualne zagadnienia dr inż. Ilona Błaszczyk Politechnika Łódzka 1 Zagadnienia: - Nowelizacja normy ISO 9001 (DIS Stage) - Rewizja normy ISO 22000:2005
CENTRUM CZYSTYCH TECHNOLOGII WĘGLOWYCH CLEAN COAL TECHNOLOGY CENTRE. ... nowe możliwości. ... new opportunities
CENTRUM CZYSTYCH TECHNOLOGII WĘGLOWYCH CLEAN COAL TECHNOLOGY CENTRE... nowe możliwości... new opportunities GŁÓWNY INSTYTUT GÓRNICTWA fluidalnym przy ciśnieniu maksymalnym 5 MPa, z zastosowaniem różnych
Bezpieczne, wydajne pakowanie i budowa marki.
IV FORUM TECHNOLOGII SEROWARSKICH LICHEŃ 2015 2015 Supravis Group S.A. IV FORUM TECHNOLOGII SEROWARSKICH LICHEŃ 2015 Bezpieczne, wydajne pakowanie i budowa marki. Karol Woźniak Kierownik Działu Sprzedaży
Przeznaczenie komory chłodniczej
Rozpoczynamy nową serię artykułów zatytułowaną Co trzeba wiedzieć o układach chłodniczych. Opierają się one na wielu bezpłatnych modułach elearning firmy Danfoss do samodzielnej nauki, przeznaczonych zarówno
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ
AKADEMIA MARYNARKI WOJENNEJ GRUPA ZAOPATRZENIA ŻYWNOŚCIOWEGO OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Do przetargu na dostawę produktów KOD CPV 15131000-5 KONSERWY I PRZETWORY Z MIĘSA KOD CPV 15200000-0 RYBY PRZETWORZONE
Co to jest FERMENTACJA?
Co to jest FERMENTACJA? FERMENTACJA - rozkład niektórych monosacharydów, np. glukozy, pod wpływem enzymów wydzielanych przez drożdże lub bakterie. czyli tzw. biokatalizatorów. Enzymy (biokatalizatory)
PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie inżynierskie)
Pozycja WYDZIAŁ TECHNOLOGII I INŻYNIERII CHEMICZNEJ TECHNOLOGIA PROCESÓW CHEMICZNYCH 2. BIOTECHNOLOGIA PRZEMYSŁOWA 3. ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA 4. CHEMIA I TECHNOLOGIA KOSMETYKÓW w tym I II V godzin
Wymagania na poszczególne oceny z chemii w klasie III VII. Węgiel i jego związki z wodorem
Wymagania na poszczególne oceny z chemii w klasie III VII. Węgiel i jego związki z wodorem 1 Uczeń: wyjaśnia, czym zajmuje się chemiaorganiczna (2) definiuje pojęcie węglowodory (2) wymienia naturalne
POLITECHNIKA GDAŃSKA WYDZIAŁ MECHANICZNY KATEDRA TECHNIKI CIEPLNEJ
POLITECHNIKA GDAŃSKA WYDZIAŁ MECHANICZNY KATEDRA TECHNIKI CIEPLNEJ WSPÓŁCZESNE TECHNIKI ZAMRAśANIA - SEMINARIUM Temat: Warunki przechowywania a jakość mroŝonej Ŝywności. Przygotowała: Patrycja Puzdrowska
Źródło: www.wyborcza.pl
Źródło: www.wyborcza.pl Jak zmieniają się opakowanie na przestrzeni 50 lat? Źródło: Wydswnictwo"Przegląd Mleczarski" W prawie60 % przypadkach to opakowanie decyduje o zainteresowaniu produktem. Obecnie
(Akty o charakterze nieustawodawczym) ROZPORZĄDZENIA
17.1.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 13/1 II (Akty o charakterze nieustawodawczym) ROZPORZĄDZENIA ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 25/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. zmieniające załączniki II
Calculations through Operations
Calculations through Operations Indywidualny dobór sorbentu i sposobu dozowania www.multisorb.com Skorzystaj z niezawodnych procesów aktywnego pakowania, dostosowanych do twoich potrzeb. Calculations through
Przyspieszone testy przydatności do spożycia. barwników naturalnych w trzech modelach żywnościowych
barwników naturalnych w trzech modelach żywnościowych Spis treści 3 Podsumowanie 4 Wyznaczanie terminu minimalnej trwałości 5 Materiały i metody 6 Rezultaty 8 Wnioski końcowe 9 Informacje redakcyjne 2
Dzisiaj opakowanie nie jest już dodatkiem do produktu, ale samodzielnym produktem.
ROLA OPAKOWAŃ Dla niektórych wyrobów opakowanie stanowi tylko czasowy element logistyczny ułatwiający przemieszczanie. W odniesieniu do artykułów spożywczych opakowanie jest ściśle związane z produktem
Spis treści. Wstęp 11
Technologia chemiczna organiczna : wybrane zagadnienia / pod red. ElŜbiety Kociołek-Balawejder ; aut. poszczególnych rozdz. Agnieszka Ciechanowska [et al.]. Wrocław, 2013 Spis treści Wstęp 11 1. Węgle
HYDROLIZA SOLI. 1. Hydroliza soli mocnej zasady i słabego kwasu. Przykładem jest octan sodu, dla którego reakcja hydrolizy przebiega następująco:
HYDROLIZA SOLI Hydroliza to reakcja chemiczna zachodząca między jonami słabo zdysocjowanej wody i jonami dobrze zdysocjowanej soli słabego kwasu lub słabej zasady. Reakcji hydrolizy mogą ulegać następujące
DROGA ROZWOJU OD PROJEKTOWANIA 2D DO 3D Z WYKORZYSTANIEM SYSTEMÓW CAD NA POTRZEBY PRZEMYSŁU SAMOCHODOWEGO
Marta KORDOWSKA, Andrzej KARACZUN, Wojciech MUSIAŁ DROGA ROZWOJU OD PROJEKTOWANIA 2D DO 3D Z WYKORZYSTANIEM SYSTEMÓW CAD NA POTRZEBY PRZEMYSŁU SAMOCHODOWEGO Streszczenie W artykule omówione zostały zintegrowane
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA SZYBKOŚĆ REAKCJI CHEMICZNYCH. ILOŚCIOWE ZBADANIE SZYBKOŚCI ROZPADU NADTLENKU WODORU.
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA SZYBKOŚĆ REAKCJI CHEMICZNYCH. ILOŚCIOWE ZBADANIE SZYBKOŚCI ROZPADU NADTLENKU WODORU. Projekt zrealizowany w ramach Mazowieckiego programu stypendialnego dla uczniów szczególnie uzdolnionych
PLUSY I MINUSY OPAKOWAŃ GIĘTKICH XXI WIEKU. 50-lecie Wydziału Technologii Żywności SGGW w Warszawie 21.10.2011
PLUSY I MINUSY OPAKOWAŃ GIĘTKICH XXI WIEKU 50-lecie Wydziału Technologii Żywności SGGW w Warszawie 21.10.2011 Mirosław Bohdan Warszawa Al. Jerozolimskie 202 Tel. 22 874 01 45 Fax 22 874 01 47 E-mail:mbohdan@emipak.com.pl
Dodatki do żywności pytania i odpowiedzi
MEMO/11/783 Bruksela, dnia 14 listopada 2011 r. Dodatki do żywności pytania i odpowiedzi Co to są dodatki do żywności? Dodatki to substancje stosowane podczas przygotowywania żywności w różnych celach,
(12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego:
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) TŁUMACZENIE PATENTU EUROPEJSKIEGO (19) PL (11) PL/EP 2610181 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (96) Data i numer zgłoszenia patentu europejskiego: 27.12.2011 11010225.8
REAKCJE PROBÓWKOWE 5. Aminy, aminokwasy, białka
REAKCJE PROBÓWKOWE 5. Aminy, aminokwasy, białka imię i nazwisko data nr str. Rubryki oznaczone po prawej stronie ciemnym prostokątem należy wypełniać przed zajęciami. W reakcjach obowiązują wzory strukturalne
Wyzwanie: Atuty oferty Videojet:
Ulotka Atrament Kolorowe atramenty do druku na opakowaniach przeznaczonych do sprzedaży detalicznej Wyzwanie: Środowisko handlu detalicznego jest stale zmieniającym się rynkiem, w którym coraz większy
Wymagania w zakresie znakowania produktów mięsnych w świetle nowego rozporządzenia Unii Europejskiej
Wymagania w zakresie znakowania produktów mięsnych w świetle nowego rozporządzenia Unii Europejskiej Po kilku latach dyskusji na poziomie europejskim oraz wielu konsultacji z organizacjami producentów
Ćwiczenie nr 12 Lipidy - tłuszcze nasycone i nienasycone. Liczba jodowa, metoda Hanusa ilościowego oznaczania stopnia nienasycenia tłuszczu
Ćwiczenie nr 12 Lipidy - tłuszcze nasycone i nienasycone. Liczba jodowa, metoda Hanusa ilościowego oznaczania stopnia nienasycenia tłuszczu Celem ćwiczenia jest: wykrywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych
Beata Mendak fakultety z chemii II tura PYTANIA Z KLASY PIERWSZEJ
Beata Mendak fakultety z chemii II tura Test rozwiązywany na zajęciach wymaga powtórzenia stężenia procentowego i rozpuszczalności. Podaję również pytania do naszej zaplanowanej wcześniej MEGA POWTÓRKI
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Tytuł projektu: Realizacja Przedmiot Treści nauczania z podstawy programowej Treści wykraczające poza podstawę
a) jeżeli przedstawiona reakcja jest reakcją egzotermiczną, to jej prawidłowy przebieg jest przedstawiony na wykresie za pomocą linii...
1. Spośród podanych reakcji wybierz reakcję egzoenergetyczną: a) Redukcja tlenku miedzi (II) wodorem b) Otrzymywanie tlenu przez rozkład chloranu (V) potasu c) Otrzymywanie wapna palonego w procesie prażenia
Nowe chłodziarko-zamrażarki
Nowe chłodziarko-zamrażarki 1 Funkcjonalna przestrzeń i optymalna ochrona żywności Nowe chłodziarko-zamrażarki Indesit extra dedykowane są rodzinom, które oczekują łatwej do zaadaptowania przestrzeni na
Nowe standardy UDI w zakresie znakowania środków higieny osobistej. Nicola Rapley
Nowe standardy UDI w zakresie znakowania środków higieny osobistej Nicola Rapley Nicola Rapley, menedżer ds. marketingu dla branży kosmetyków, środków higieny osobistej i chemii gospodarczej w firmie Videojet
CHEMIA klasa 3 Wymagania programowe na poszczególne oceny do Programu nauczania chemii w gimnazjum. Chemia Nowej Ery.
CHEMIA klasa 3 Wymagania programowe na poszczególne oceny do Programu nauczania chemii w gimnazjum. Chemia Nowej Ery. Dział - Węgiel i jego związki. określa, czym zajmuje się chemia organiczna definiuje
z dnia 31 maja 1999 r.
Danuta Gillner SYGOS VIII, Ustroń 13-15.01.2011 1 DYREKTYWA 1999/45/WE z dnia 31 maja 1999 r. w sprawie zbliżenia przepisów ustawowych, wykonawczych i administracyjnych państw członkowskich odnoszących
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 185
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 185 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 15 Data wydania: 2 czerwca 2017 r. Nazwa i adres COBRO INSTYTUT
Bezpieczne nadruki. Barbara Kozielska 11.10.12, Zaścianki
Bezpieczne nadruki Barbara Kozielska 11.10.12, Zaścianki Bezpieczne opakowanie Aspekty prawne: Rozporządzenie EU 1935/2004 Opakowania środków spożywczych powinny być produkowane zgodnie z dobrą praktyką
Znakowania Wartością Odżywczą GDA
Ogólnopolski Dobrowolny Program Znakowania Wartością Odżywczą GDA Państwowa Inspekcja Sanitarna Polska Federacja Producentów Żywności Warszawa, 19.09.2007 Znakowanie, a strategia walki z nadwagą i otyłością
Ustawodawstwo. materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością
Ustawodawstwo materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością Małgorzata Nowacka WNoŻ, SGGW Opakowanie Definicja opakowania jest to zewnętrzna warstwa służąca do zabezpieczenia towaru - produktu
KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU
PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO HANDLOWE AS TOMASZ SŁODOWNIK 05-402 OTWOCK, UL POGODNA 38 NIP 532 102 23 96 22 788 21 73 KARTA CHARAKTERYSTYKI PREPARATU Producent : P.P.H. AS Tomasz Słodownik Adres: ul. Pogodna
Jakość środków chemicznych stosowanych w produkcji cukru w aspekcie spełniania wymagań unijnych aktualizacja.
Jakość środków chemicznych stosowanych w produkcji cukru w aspekcie spełniania wymagań unijnych aktualizacja. 1 Rozporządzenie (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28 stycznia 2002 ustanawiające
Trendy innowacyjne w opakowaniach produktów kosmetycznych. dr Magdalena Ankiel-Homa
Trendy innowacyjne w opakowaniach produktów kosmetycznych dr Magdalena Ankiel-Homa Przybliżenie problematyki: 1. Ukazanie kierunków rozwoju innowacji opakowaniowych w branży kosmetycznej 2. Prezentacja
Wyniki kontroli przeprowadzonych przez WIJHARS w Olsztynie w I kwartale 2018 r.
Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Olsztynie w I kwartale 2018 roku przeprowadził ogółem 205 czynności kontrolnych, w tym: 106 czynności kontrolnych na rynku krajowym,
PERSPEKTYWY IMPLEMENTACJI W POLSCE KONCEPCJI ZERO WASTE
PERSPEKTYWY IMPLEMENTACJI W POLSCE KONCEPCJI ZERO WASTE Przygotowała: Marta Wiśniewska Politechnika Warszawska Wydział Instalacji Budowlanych, Hydrotechniki i Inżynierii Środowiska Katedra Ochrony i Kształtowania
SunStar TM. Technical Data Sheet. SunStar TM Lakier Barierowy. 1. Opis. 2. Cechy produktu*
Lakier Barierowy Karta techniczna produktu 1. Opis Lakier barierowy jest lakierem na bazie wody przeznaczonym do nakładania na papier, karton i opakowania wytwarzane z włókna naturalnego. Lakier zapewnia
Łańcuch dostaw Łańcuch logistyczny
Zarządzanie logistyką Dr Mariusz Maciejczak Łańcuch dostaw Łańcuch logistyczny www.maciejczak.pl Łańcuch logistyczny a łańcuch dostaw Łańcuch dostaw w odróżnieniu od łańcucha logistycznego dotyczy integracji
Warzywa. stabilizowane
Warzywa stabilizowane Warzywa stabilizowane To my wymyśliliśmy warzywa stabilizowane! greenline Stabilizowanie jest nowatorskim systemem opracowanym przez spółkę Cesarin S.p.A., który pozwala na konserwowanie
Prezentacja zasad przechowywania żywności i przygotowywania posiłków w sposób bezpieczny, zalecanych przez WHO oraz wyników sondy "Co wiesz o swoim
Prezentacja zasad przechowywania żywności i przygotowywania posiłków w sposób bezpieczny, zalecanych przez WHO oraz wyników sondy "Co wiesz o swoim jedzeniu" przeprowadzonej przez uczniów naszego liceum,
Elementy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w produkcji serów mikrobiologia prognostyczna.
Licheń 28-30 października 2015 roku Elementy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w produkcji serów mikrobiologia prognostyczna. IV Forum Technologii Serowarskich dr inż. Jarosław Kowalik Katedra
Jan Drzymała ANALIZA INSTRUMENTALNA SPEKTROSKOPIA W ŚWIETLE WIDZIALNYM I PODCZERWONYM
Jan Drzymała ANALIZA INSTRUMENTALNA SPEKTROSKOPIA W ŚWIETLE WIDZIALNYM I PODCZERWONYM Światło słoneczne jest mieszaniną fal o różnej długości i różnego natężenia. Tylko część promieniowania elektromagnetycznego
1. Logo 2. Kody 3. Pojemniki na odpady 4. Co nam daje segregacja śmieci 5. Co robić z odpadami 6. Składowanie 7. Utylizacja 8. Kompostowanie 9.
1. Logo 2. Kody 3. Pojemniki na odpady 4. Co nam daje segregacja śmieci 5. Co robić z odpadami 6. Składowanie 7. Utylizacja 8. Kompostowanie 9. Recykling 10. Zgnieć butelkę 11. Czy wiesz że 12. Używamy
Folie kompostowalne jako element biodegradowalnego opakowania innowacyjnego
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Folie kompostowalne jako element biodegradowalnego opakowania innowacyjnego Słowa kluczowe: folie kompostowalne, biodegradacja, kompostowanie, opakowanie
NAUKI INŻYNIERSKIE I TECHNOLOGIE
NAUKI INŻYNIERSKIE I TECHNOLOGIE ENGINEERING SCIENCES AND TECHNOLOGIES 2 (9) 2013 Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu Wrocław 2013 Redakcja wydawnicza: Barbara Majewska Redakcja techniczna:
Zadanie 2. (0 1) Uzupełnij schemat reakcji estryfikacji. Wybierz spośród podanych wzór kwasu karboksylowego A albo B oraz wzór alkoholu 1 albo 2.
Zadanie 1. (0 1) W celu odróżnienia kwasu oleinowego od stopionego kwasu palmitynowego wykonano doświadczenie, którego przebieg przedstawiono na schemacie. W probówce I wybrany odczynnik zmienił zabarwienie.
www.e-bit.edu.pl Cennik szkoleń e-learning 2015 rok
www.e-bit.edu.pl Cennik szkoleń e-learning 2015 rok LOGISTYKA ZARZĄDZANIE ZAPASAMI Podstawowe problemy zarządzania zapasami Popyt Poziom obsługi klienta Zapas zabezpieczający Podstawowe systemy uzupełniania
ZMIANY W PRZEPISACH DOTYCZĄCYCH BEZPIECZEŃSTWA OPAKOWAŃ Z TWORZYW SZTUCZNYCH PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ
Laboratorium Badań Materiałów i Opakowań Jednostkowych (DOJ) ZMIANY W PRZEPISACH DOTYCZĄCYCH BEZPIECZEŃSTWA OPAKOWAŃ Z TWORZYW SZTUCZNYCH PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ Poznań, 26.09.2017 Przepisy
Wyeliminuj nadwyżki ciężaru i niedoważenie dzięki Selecta. Selecta, prawo, jakość, waga przepływowa
WAGA PRZEPŁYWOWA Wyeliminuj nadwyżki ciężaru i niedoważenie dzięki Selecta Selecta, prawo, jakość, waga przepływowa WAGA PRZEPŁYWOWA Nowa seria urządzeń ważących Selecta, w całości zaprojektowana i wyprodukowana
Informacja na opakowaniach żywności Dobry zwyczaj - zawsze czytaj!
Informacja na opakowaniach żywności Dobry zwyczaj - zawsze czytaj! dr hab. Irena Ozimek, prof. nadzw. SGGW dr inż. Marta Sajdakowska Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji Warszawa, 15.01.2014 r. Prawo