Staramy się, by nasze wina nie były banalnymi winami. Staramy się, by większość win proponowanych państwu pochodziła z niewielkich winnic.

Transkrypt

1 Staramy się, by nasze wina nie były banalnymi winami. Staramy się, by większość win proponowanych państwu pochodziła z niewielkich winnic. Staramy się, by wiele z nich było robionych przez naszych przyjaciół. Staramy się maczać palce w produkcji niektórych z nich.

2 Białe wina aperitifowe Wina na lato. Interesujące, ale nie absorbujące. Rześkie, łagodne, jasne. Eric Louis Sauvignon 2017 Francja Dolina Loary 32/160 Vette Di San Leonardo 2016 Włochy Górna Adyga 149 Casa Santa Eulalia Vinho Verde Avesso 2015 Portugalia Minho 148 Ghiomo Inprimis Arneis 2018 Włochy Piemont 145 Simon Napestig 2014 Węgry Eger 26/130 Zenato Pinot Grigio delle Venezie 2018 Wochy Veneto 129 Chan De Rosas Albarino 2017 Hiszpania Galicja 129 Arvay Sargamuskotaly Angi 2016 Węgry Tokaj 129 Lenkey Korai Oromok 2012 Węgry Tokaj 119 Vina Zorzal Chardonnay 2018 Hiszpania Navarra 23/115 Simon EgriCsillag 2017 Węgry Eger 107 Vale do Homem Vinho Verde 2018 Portugalia Minho 95 Szent Istvan Korona Sauvigon Blanc 2017 Wgry Etyek-Budai 18/90 Białe wina mineralne Wina pokazujące ekspresje terroir. Serwowane często do owoców morza i ryb,zwane też czasem winami kontemplacyjnymi, bowiem potrafią znienacka skłonić do pełnego zachwytu milczenia. Szepsy Nyulaszo Tokaji Cuvee 2015 Węgry Tokaj 369 Arndorfer Riesling Die Leidenschaft 2015 Austria Kremstal 329 Lenkey Tokaji Harslevelu 2009 Węgry Tokaj 289 Christophe Et Fils Chablis 2017 Francja Burgundia 229 Lenkey Holdvolgy 2007 Węgry Tokaj 194 Lenkey Bomboly 2007 Węgry Tokaj 35/175 Wzgórza Trzebnickie Riesling 2017 Polska Dolnośląskie 149 Tafelstein Riesling Trocken h Niemcy Hesja Nadreńska 149 Mickiewicz Furore Winnica Solaris 2018 Polska Lubelskie 29/145 Mickiewicz Johanis Winnica Solaris 2018 Polska Lubelskie 145 Le Vieux Clos Cheverny 2017 Dolina Loary 134 Arvay Sauvignon Blanc 2016 Węgry Tokaj 135 Leth Gruner Veltliner 2018 Austria Niederosterreich 139 Girlan 448 s.l.m Włochy Gurny Adyga 129 Domaine du Colombier Muscadet Sevre & Maine Sur Lie FrancjaDolina Loary 129 Pełne wina białe Wina bardziej esencjonalne, zwykle o nieco wyższej zawartości alkoholu. Polecane do drobiu i lżejszych mięs. Trimbach Cuvee Frederic Emile Riesling 2008 Francja Alzacja 399 Christophe Et Fils Chablis 1er Cru 2017 Francja Burgundia 365 Noir Freres Les Creux D`Enfer 2014 Francja Jura 235 Kvaliti Kvevri 2012 Gruzja Imeretia 199 Lenkey Uragya-Koves 2007 Węgry Tokaj 199 Manuel OlivierAligote 2016 Francja Burgundia 195 Lenkey Kishegy 2007 Węgry Tokaj 178 Girlan Aime Gewurztraminer 2017 Włochy Gurny Adyga 179 Michel Girault Pouilly - Fume 2018 Francja Dolina Loary 165 Maius Garnatxa Blanca 2018 Hiszpania Priorat 159 Winnica Modła Ventum XVI 2018 Polska Świętokrzyskie 155 Albert Bichot Macon Villages 2017 Francja Burgundia 150 Kolonics Juhfark 2015/2017 Węgry Somloi 149

3 Późnozbiorowe białe wina wytrawne Wina koneserskie o nosie pełnym szlachetnej pleśni, zaskakujące wysoka kwasowością. W zestawieniach kulinarnych z łatwością zastępujące wina czerwone. Arvay Koves Furmint 2010 Węgry Tokaj 500ml 199 Wina różowe Z pozoru lekkie i nieistotne potrafią pokazać ogromną klasę, zadziwić niespotykaną harmonią i elegancją. Doskonałe z oryginalną przekąską, ze szlachetnymi owocami morza. Simon Rose Szentsegtores 2017 Węgry Eger 22/110 Wina musujące i szampany Służą nie tylko orzeźwieniu i toastom. To doskonały wybór w sytuacji, kiedy połączenia potraw z innymi winami wydają się banalne.. G.X. Crochet Harmonie 3.8 Brut Francja Szampania 298 Vertice Gouveio 2007 Portugalia Douro 251 Steininger Sekt Sauvignon Blanc Austria Kamptal 227 Winnica Gostchorze Polska Lubuskie 30/150 Malibran Sottoriva Frizzante Włochy Veneto 149 Malibran Gorio Valdobbiadene Superiore Extra Dry 27/135 Heretat Sabartes Cava Brut Hiszpania Katalonia 20/ 100 Borgo Antico Vino Spumante Brut Włochy Veneto 18/90 Furminty Osobna kategoria wina. Kto wie, czy za kilka lub za kilkanaście lat nie zdetronizują Rieslinga. Wszechstronne gastronomicznie, niezwykle zróżnicowane, dojrzewające w kieliszku. Arvay Istenhegy Furmint 2010 Węgry Tokaj 369 Arvay Tokaji Uragya Furmint 2011 Węgry Tokaj 299 Arvay Istenhegy Furmint 2014 Węgry Tokaj 239 Arvay Birtok Furmint 2015 Węgry Tokaj 135 Hollokoi Mihaly Furmint 2011 Węgry Tokaj 24/120

4 Burgundy i przyjaciele Wina w których lekkość harmonizuje ze szlachetnością. Zaskakująco głębokie a przy tym łatwe do picia klasyczne smaki. Fabien Coche Pommard 2013 Francja Burgundia 499 Simon Pinot Noir 2003 Węgry Eger 429 Girlan Trattmann Pinot Noir 2016 Włochy Gurny Adyga 199 Arnaud Baillot Vieilles Vignes 2015 Francja Burgundia 274 Kreuzberg Devonschiefer Spatburgunder 2017 Niemcy Ahr 269 Pascal Aufranc Chenas 2016 Francja Burgundia 205 Bailly-Lapier Irancy 2016 Francja Burgundia 199 Girlan Patricia Pinot Noir 2016 Włochy Gurny Adyga 179 Simon Pinot Noir 2016 Węgry Eger 175 Kreuzberg Spatburgunder 2016 Niemcy Ahr 159 Le Vieux Clos Cheverny 2017 Francja Dolina Loary 134 Kreuzberg Jraaduss 2018 Niemcy Ahr Ferrandiere Pinot Noir 2015 Francja Langwedocja 24/120 Wina taniczne Wina polecane do większości potraw mięsnych, zwykle mocno osadzane w kulturze kulinarnej kraju, z którego pochodzą. Wina pracusie, pomagające przy stole. Meroni Il Velluto Valpolicella Classico Superiore 2012 Włochy, Veneto 174 Maius Distret 2017 Hiszpania Priorat 165 Zohrer Diva Merlot 2016 Austria Kremstal 164 Ghiomo Lavai Barbera d Alba 2017 Włochy, Piemont 164 Simon Kekportugal Sikhegy 2013 Węgry Eger 159 Bock Cabernet Franc 2015 Węgry Villany 154 Simon Megadatik 2012 Węgry Eger 150 Bock Ermitage 2013 Węgry Villany 149 Marques de Tomares Crianza 2016 Hiszpania Rioja 145 Thummerer Egri Bikaver 2018 Węgry Eger 143 GB Graf Buttler Egri Bikaver 2015 Węgry Eger 28/140 Simon Cabernet Franc 2016 Węgry Eger 140 Fattoria di Sammontana Chianti 2017 Włochy, Toskania 135 Meszaros Pal Bikaver 2016 Węgry Szekszard 129 Simon Egri Bikaver 2012 Węgry Eger 125 Simon Cabernet Sauvignon 2016 Węgry Eger 120 Mas Les Arts La Coumette 2014 Francja Roussillion 23/115 Simon Kekfrankos 2017 Węgry Eger 22/110 Vinu A Vini Sauvigon Mavrud 2017 Bułgaria Dolina Tracka 18/90 Gabor Cabernet Sauvignon 2016 Węgry Tolnai 18/90 G. D. Vajra Barbera d Alba Superiore 2016 Włochy Piemont 279 Eugenio Rosi Poiema 2013 Włochy Górna Adyga 259 Il Molino di Grace Chianti Classico 2015 Riserva Włochy, Toskania 249 COS Nero di Lupo 2016 Włochy, Sycylia 219 Simon Egri Bikaver Superiore 2013 Węgry Eger 185 Simon Merlot 2016 Węgry Eger 185 Simon Syrah 2013 Węgry Eger 185

5 Wina zakręcone Wina z nietypowych regionów, robione w nietypowy sposób, zaskakujące. Za każdym z nich stoi zwykle fascynująca opowieść winiarza. COS Frappato 2017 Włochy, Sycylia 210 Hartl Blaufränkisch Leithaberg 2012 Austria Burgenland 169 Arndorfer GemischterSatz 2016 Austria Kremstal 150 Wzgórza Trzebnickie Regent 2016 Polska Dolnośląskie 30/150 Mickiewicz Regini Winnica Solaris 2018 Polska Lubelskie 145 Bock PortaGeza 2015 Węgry Villany 28/140 Winnica Maja Kowala 2016 Polska Lubelskie 118 Simon Portugiser 2017 Węgry Eger 95 Wielkie wina czerwone Wina odświętne, warte szczególnej uwagi, polecane na wyjątkowe okazje. Pełne, z potężnym finiszem, wymagające dekantacji. To od wyboru takiego wina warto zacząć kolację i dostosować do niego menu. Ornellaia Bolgheri Superiore 2011 Włochy Toskania 1360 Chateau Trotte Vieille Premier Grand-Cru Saint Emillion 2010 Francja Bordeaux 1021 G. D. Vajra Barolo Bricco Delle Viole D.O.C.G Włochy Piemont 599 Meroni Amarone Della Valpolicella Classico Il Velluto Riserva 2010 Włochy Veneto 509 Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2012 Francja, Bordeaux 478 G. D. Vajra Barolo Albe D.O.C.G Włochy Piemont 355 Gabriele Scaglione Passione Di Re Barolo D.O.C.G Włochy Piemont 354 M. Chapoutier Cornas Les Arenes 2014 Francja Dolina Rodanu 319

6 Wina słodkie i wina aszu Winiarskie historie wykraczające daleko poza towarzyszenie deserom. Dobre wino słodkie jest zwykle dowodem na jakość winnicy i świadectwem klasy winiarza. Dobry Tokaj Aszu to najlepsze, co przyroda może dać człowiekowi. Arvay Aszu 6 Puttons 2011 Węgry Tokaj 500ml 648 Szepsy Aszu 6 Puttons 2007 Węgry Tokaj 500ml 64/128/597 Lenkey Aszu 6 Puttons 2003 Węgry Tokaj 500ml 578 Blanck Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2009 Francja Alzacja 500ml 400 Alessandro di Camporeale Kaid Syrah Vendemmia Taridava 2016 Włochy Sycylia 500ml 258 Haider Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc 2007 Austria Burgenland 500ml 50/250 Lenkey Darius 2008 Węgry Tokaj 210 Mickiewicz Solero Winnica Solaris 2018 Polska Lubelskie 29/145 Arvay Edesem 2016 Węgry Tokaj 500ml 29/145 Arvay Edes Furmint 2014 Węgry Tokaj 29/145