Szampany i wina musujące:

Transkrypt

1 Szanowni Goście! W niniejszej karcie starannie wyselekcjonowałem szeroką ofertę win godnych najbardziej wyszukanych podniebień. Wszystkie znajdują się w naszym WINARIUM w którym możecie zapoznać się z nimi bliżej, Tam także znajdziecie pełniejsze opisy win. Kelner oczywiście pomoże Wam w poruszaniu się po tym wyjątkowym miejscu. Niektóre z win posiadamy w ograniczonej liczbie. Prosimy uwzględnić ten fakt przy planowaniu większej biesiady. Gdyby jednak nasza oferta była dla Państwa niewystarczająca, lub z innej przyczyny chcieli Państwo konsumować własne wina- z przyjemnością pomożemy Wam służąc obsługą, pobierając w takim wypadku opłatę 15 zł/ butelkę, za serwis. Od trzech lat nasza kolekcja win jest doceniana nagrodą doskonałości za posiadanie najznakomitszej listy win przez prestiżowy amerykański miesięcznik Wine Spectator. Mamy nadzieję że Wam także przypadnie do gustu! Życzymy miłych wrażeń z degustacji. Szampany i wina musujące: Champagnes&sparklingwines/Champagners& sekt Witold Kisała Prezes Zarządu Francja France / Frankreich Cristal '05, '06 Louis Roederer 1.400,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Noir Limitowany Szampan stworzony na specjalne życzenie Cara Aleksandra II. Najwyższa jakość w gamie Louisa Roederera - producenta najlepszych szampanów. Jeden z nielicznych szampanów rocznikowych. Roczna produkcja wynosi butelek, z czego zaledwie kilkadziesiąt trafia na polski rynek. Dostępny jedynie w ekskluzywnych restauracjach, gdzie osiąga ceny kilku tysięcy złotych. W naszym Hotelu Cristal Park w specjalnej cenie z uwagi na niebanalną nazwę... Oceniany od 96 pkt (Wine Advocate) do 100! (Wine&Spirits) Belle Epoque Brut '11 Perrier-Jouët 990,- AOC Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Jeden znajbardziej ekskluzywnych i prestiżowych szampanów na świecie, charakteryzujący się lekkością oraz okrągłym, jedwabistym smakiem. Od samego początku produkowany jest w niewielkich ilościach, w myśl filozofii jakość ponad ilość Wytrawny i stylowy szampan o aromacie białych kwiatów z subtelną nutą owocowo-imbirową. Świeży, łagodny, o idealnie zbalansowanej kwasowości. "Wino to duchowa część posiłku, mięsiwa to zaledwie ich materialna strona" Alexander Dumas

2 Jackowiak Champagne Brut Exception Jackowiak - Rondeau 290,- AOC Champagne Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonay Najbardziej polski szampan! Produkowany przez rodzinę polskiego żołnierza kampanii wrześniowej kultywującą polskie tradycje. Limitowana wersja stworzona z okazji 1500 lecia chrztu Francji i wizyty Papieża Jana Pawła II w 1996 roku. Od tego czasu pełni wyjątkową rolę w tej winnicy. Piper Heidsieck Brut Piper Heidsieck 260,- AOC Champagne Chardonnay, Pinot Meunier Hiszpania Spain / Spanien Kripta Cava Brut Nature Gran Reserva '08 400,- Agusti Torello DO Cava Macabeo, Xarel.lo, Perellada Codorniu Extra Semi-sec 85,- DO Cava Macabeo, Xarel.lo, Perellada, Chardonay Cava Palau Semi Seco Mont Marçal DO Cava 40,- Xarel.lo, Macabeo, Perellada Italia Italy/ Italien Prosecco Casa Defra Cielo e Terra 60,- DOC Prosecco. Glera "U dobrych ludzi odnajdziesz dobrą gościnę, dobre wino i dobre towarzystwo" - William Shakespeare

3 Wina białe: White wines/ Weiss wein Polska Poland/ Polen Kernling '15 Winnica Pałac Mierzęcin 140,- Mierzęcin, Lubuskie, Kernling Riesling '14 Winnica Pałac Mierzęcin 140,- Mierzęcin, Lubuskie, Riesling Chardonay '15 Winnica Turnau 130,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie Chardonay Hibernal '15 półsłodkie! Semisweet! Halbsüß! Winnica Turnau 110,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie Hibernal Seyval Blanc '15 Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie Seyval Blanc Cuvee Srebrna Góra '14,'15 Srebrna Góra 90,- Bielany, Kraków, Małopolska, Polska Jahanniter, Hibernal, Gewurztraminer, Solaris Hibernal '14 Winnica Chodorowa 85,- Chodorowa, Pogórze Rożnowskie, Małopolska, Hibernal Hibis '16 Winnica Rodziny Steców 12,- 70,- Tuchów k/tarnowa, Małopolska, Hibernal, Bianca, Seyval Blanc, Jutrzenka "Wyborne wino budzi entuzjazm, a cokolwiek robisz z entuzjazmem kończy się najczęściej sukcesem." - baron Phillippe De Rothschild

4 Europa Środkowa Central Europe / Mitteleuropa Tokaji Furmint '11 Zsirai Pinceszet 65,- Tokaji, Magyarország Węgry Furmint Veltlinske zelené '14 Chãteau Topolæianky 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Veltlinske zelené Portugalia Portugal Redoma Branco Riserva '06 Nieport 280,- DOC Douro Rabigato, Codega, Donzelinho, Viosinho, Arinto oraz inne Francja France/ Frankreich Chateaneuf du Pape La Bernardine '08, '10 M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf- du- Pape Grenache White, Bourboulenc, Clairette Chablis 1-er Cru Les Vaudevey '12, Domaine Laroche 250,- AC Chablis 1-er Cru Vaudevey Chardonay Mouton Cadet Reserve Blanc '07 Baron Philippe de Rotschild 120,- AC Graves Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle Gewürztraminer Rieflé '15 Półwytrawne Domaine Rieflé- Landmann 110,- AOC Alsace Gewürztraminer Cotes du Rohne Blanc' '11, '06 Louis Bernard 80,- AOC Cote du Rhone Granache Blanc, Bourboulenc, Marsanne, Viognier "Wino to światło, zatrzymane przez wodę" -Galileusz

5 Italia Italy/ Italien Lava Greco di Tufo '16 Farnese Vini 95,- DOCG Greco di Tufo Greco di tufo Friuliano '13 Rocca Bernarda Wino Zakonu Maltańskiego 65,- Rocca Bernarda, Friuli Colli Orientali DOC Friulano Orvieto Clasico '12 Cecchi 60,- DOC Orvieto Grechetto, Blend wieloszczepowy Hiszpania Spain/ Spanien Vina Esmeralda '14 Miguel Torres 80,- DO Catalunya Moscatel, Gewurztraminer Martin Códax Albarińo '16 Bodegas Martin Códax 65,- DO Rìas Baixas (Galicja) Albariňo Ziemia Święta Israel Yarden Gewürztraminer '12 Golan Heights Winery 100,- Golan Heights Gewürztraminer Mount Hermon White '14 Golan Heights Winery 37,5 cl 45,- Golan Heights Chardonnay, Sauvignon blanc Urugwaj Uruguay Chardonnay de Reserva '15 Bodegas Juan Carrau 90,- Las Violetas Chardonnay "Wino otwiera serce na miłość. Chyba, że zbyt wiele go wypijesz." - Owidiusz.

6 Chile Chile Santa Digna Sauvignon Blanc '16 Miguel Torres 75,- Central Valley Sauvignon Blanc Tamaya Chardonnay Reserva '11 Vińa Casa Tamaya 75,- Argentyna Limarí Valley, Chardonnay Coquimbo Argentina/ Argentinien Trivento Chardonnay Reserve '12 Trivento 75,- Mendoza Chardonnay Cristal Premium Selection (Lamita 2017) Bodega y Viºedos Mauricio Lorca 8,- 50- Mendoza Chardonnay Wina czerwone: Red wines/ Rot wein Polska Poland/ Polen Regent Reserva '13 Winnica Pałac Mierzęcin 145, Mierzęcin, Lubuskie, Regent Rondo '13 Winnica Pałac Mierzęcin 145,- Mierzęcin, Lubuskie, Rondo Novum Cuvee '13 Winnica Uniwerytetu Jagiellońskiego, Nad Dworskim Potokiem 110,- Łazy k/bochni, Małopolska, Maréchal Foch, Leon Millot Rondo/Regent '16 Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie, Rondo, Regent "Wino to życie" - Petroniusz

7 Cuvee Rouge '15 Srebrna Góra 90,- Bielany, Kraków, Małopolska, Regent, Rondo, Acolon Roch '16 Winnica Rodziny Steców 12,- 70,- Tuchów k/tarnowa, Małopolska, Regent, Marchal Foch, Rondo Europa Środkowa Central Europe / Mitteleuropa Corcova Reserve Cuvee Racoveanu '13 Corcova 110,- D.O.C. Mehedinț, i Oltenia, România Rumunia Cabernet Sauvignon, Merlot Livia Feteasca Neagra '14 Crama Girboiu 65,- D. O. C. Coteşti, Moldova, România Rumunia Feteasca Neagra Frankovka Modra '14 Chãteau Topolæianky 50- Kraj Nitrzańsky, Slovensko Słowacja Frankovka Modra Francja France / Frankreich Chateau Dauzac '07 Andre Lurton 440,- AC Margaux Grand Cru Classe, Bordeaux Cabernet Sauvigon, Merlot Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowej beczce (50-80% nowej) i jest obracane co każdy trymestr. Ciemna intensywna czerwona barwa. Nos ze świetnym połączeniem aromatów skóry, tostu, dojrzałych owoców, tytoniu, mokki i owoców jagodowych. W smaku początkowo obfite, czyste z młodymi nutami jeż yny, czarnej porzeczki, wanilii bardzo obiecujące. Znakomite zbudowane dające długie, czekoladowe zakończenie. Ocena 86 pkt (Wine enthusiast) do 95 (Gilbert&Gaillard Guide) Chateau Latour Martillac '07 Kressmann Grands Vines de Bordeaux 330,- AOC Pessac Leognan Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot "Wino jest najlepszym dowodem na to, że Bóg nas kocha i chce widzieć nas szczęśliwymi" - Benjamin Franklin

8 Chateaneuf du Pape La Bernardine '12 M. Chapoutier 280,- AOC Chateaneuf du Pape Grenache Red, Syrah Mouton Cadet Reserve Medoc '14 Baron Philippe de Rotschild 130,- AC Medoc Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Italia Italy / Italien Brunello di Montalcino Riserva '97 Castello Banfi 450,- DOCG Montalcino Sangiovese Amarone della Valpolicella Classico '12 Tommaso Bussola 340,- DOCG Amarone della Valpolicella Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Barolo '09 Marchesi di Barolo 320,- DOCG Barolo Nebbiolo Barbaresco '10, '11 Marchesi di Barolo 280,- DOCG Barolo Nebbiolo Papale Primitivo di Maduria '16 Varvaglione 80,- DOP Puglia, Taranto Primitivo Chianti '16 Chianti Cecchi 80,- DOCG Toskania Sangiovese, Canaiolo, Colorino "Jedna beczka wina potrafi zdziałać więcej cudów niż kościół pełen świętych." - włoskie powiedzenie

9 Portugalia Portugal/ Portugal Quinta da Mimosa '05 Ermelinda Freitas 100,- DOC Palmela Castelao Duas Quintas '12 Adriano Ramos Pinto 95,- DOC Douro Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional Hiszpania Spain/ Spanien Marques de Grińon EMERITVS '08 Pagos de Familia Marques de Grinon 490,- DO Dominio de Valdepusa, La Mancha Cabernet Sauvignon, Syrah Petit Verdot Emeritus to łacińskie słowo oznaczający zasłużony. Dojrzewa w nowej francuskiej beczce z Allier przez miesięcy. Szczególnie intensywny, elegancki I ekspresyjny nos łączący złożone aromaty. Mocne w ustach ze znakomitą taniczną strukturą I szeroką miękką paletą dojrzałych owoców leśnych. Solidne, eleganckie, trwałe zakończenie.. Oceny 92 pkt (Wine Enthusiast) 94 (Wine Advocate) Jean Leon La Scala Gran Reserva '03 Jean Leon 250,- DO Penedes Cabernet Sauvignon, Museum Reserva '10 El Coto 150,- DO Cigales Tinta del Pais Gran Coronas '14 Miguel Torres 110,- DO Penedes Cabernet Sauvignon, Ramón Bilbao Crianza '15 Bodegas Ramón Bilbao 65,- DOCa Rioja Tempranillo Ze wszystkich napojów, wino jest najbardziej korzystne i lecznicze oraz najmniej szkodliwe ze wszystkich lekarstw." Plutarch

10 Grecja Greece / Griechenland Agioritiko Abaton '10 organic Tsantali 165,- PGI Mount Athos Cabernet Sauvignon,Limnio Ziemia Święta Israel Yarden Syrah '12 Golan Heights Winery 200,- Golan Heights Cabernet Sauvignon, Syrah Mount Hermon Red '14 Golan Heights Winery 37,5 cl 45,- Golan Heights Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot Maroko Marocco/Marokko Tandem '07 Thalvin & Alain Graillot 140,- Domaine des Ouled, Thaleb, Benslimane Syrah USA California USA California/ USA Californien Inglenook Rubicon '10, '12 Francis Ford Coppola Winery 1,390,- Rutheford AVA, Napa Valley Scabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Słynny Reżyser od 1975 roku produkuje jedne z najlepszych win. Rubicon to absolutny Top. Wielokrotnie nagradzane wino dojrzewa 20 miesięcy w nowym francuskim dębie. Aromaty ciemnych wisni, rozgniecionych owoców jagodowych i czarnej porzeczki dają bazę, na której odpoczywają kuszące nuty wanilii, przypraw, fiołków I liści tytoniu. Nadaje się do picia od razu, ale swoją moc I czystośc oddawać będzie przez kolejne 20 lat. Oceny od 92 pkt (Wine&Spirits ) do 95 (Wine Advovate) Diamond Collection Claret Black Label '15 Francis Ford Coppola Winery 200,- California Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc Wino to najpiękniejszy i najbardziej higieniczny napój." Ludwik Pasteur

11 Chile Chile/ Chile Terrunyo Carmenere '15 Concha y Toro 180,- DO Peumo, Valle del Cachapoal Carmenere, Escudo Rojo '15 B.Ph Rotschild 125,- DC Penedes Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc Santa Digna '13 Miguel Torres 85,- Central Valley Shiraz Urugwaj Uruguay Tannat de Reserva '15 Bodegas Juan Carrau 80,- Las Violetas Tannat Argentyna Argentina/ Argentinien Clos de los Siete '13 Michel Rolland 220,- Mendoza Malbec, Merlot, Cebernet Sauvignon, Syrah Trivento Golden Reserve Melbec '16 Trivento 125,- Mendoza Malbec Cristal Premium Selection (Lamita '17) 8, Bodega y Vińedos Mauricio Lorca Mendoza Cabernet Sauvignon, Afryka Południowa South Africa/Süd Afrika Meerlust Rubicon '07 Meerlust 250,- Stellenbosch Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc "Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji" Paul Claudel

12 Camberley Pinotage '07 Camberley 240,- Stellenbosch Pinotage The Game Reserve '10 Graham Beck 95,- Graham Beck Cabernet Sauvignon Avondale Pinotage BioLOGIC '06 Avondale 60,- Klein Drakenstein, Paarl Pinotage Kleine Rust '12 Stellenrust 60,- Stellenbosh Pinotage/Shiraz Chiny China/China Cabernet d'est '10 Changyu 75,- Ningxia Cabernet Gernischt Australia Australia/ Australien Coonawarra Bin 128 Shiraz '13 Penfolds 220,- Coonawarra Shiraz Rawson s Retreat Shiraz Cabernet '16 Penfolds 85,- South Australia Shiraz, Cabernet Sauvignon Nowa Zelandia New Zealand/ New Zealand Saint Clair Pioneer Block '16 Saint Clair Estate Wines 180,- Marlborough Pinot Noir "Bóg nie ofiarował ludzkości niczego bardziej wyjątkowego i cennego niż wino" - Platon

13 Wina różowe: Rose wine/ Rosewein Regent Rose '13 Winnica Pałac Mierzęcin 110,- Mierzęcin, Lubuskie,Polska! Regent Rose '15 Winnica Turnau 100,- Baniewice, Banie, Zachodniopomorskie,Polska! Regent Rondo Bolero Rose XVI '16 Winnica Rodziny Steców 70,- Tuchów k/tarnowa, Małopolska,,Polska! Rondo, leon Milot Alma Joven Cabernet Franc Rosé '13 Bodega Toscanini 65,- VCP Uruguay Cabernet Franc Wina słodkie, likierowe i wzmacniane: Sweet wine, liqueur and strengthened Süßer Wein, Likör und gestärkt: Tokaj Aszu 6 Puttonyos '01 180,- 5 Puttonyos '04 100,- 4 Puttonyos '05 80,- Tokaj Kereskedohaz Tokaj Hegyalja, Magyarország Węgry Furmint, Hárslevelü Hattyus Tokaji Late Harvest Furmint '16 Disznókö 50cl 50,- Tokaj, Magyarország Węgry Furmint, Hárslevelü Tokaj Felehars '13 Zsirai Pinceszet 50,- Tokaj, Magyarország Węgry Furmint, Hárslevelü "Wino raduje serce człowieka, a radość jest matką wszelkich zalet i cnót." Johann Wolfgang Goethe

14 Chateau Grand Mayne '08 Chateau Grand Maine 170,- AC Sauternes, France Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Malvasia delle Lipari Liquoroso '05 Cantine Florio 50cl 250,- DOC Sicilia, Italia Malvasia Grecale Moscato Liquoroso '05 Cantine Florio 110,- DOC Sicilia, Italia Moscato Tullum Passito Rosso '09 FeudoAntico 37,5 cl 200,- DOP Tullum, Chieti, Abruzzo, Italia Montepulciano JP Moscatel Colheita '97 Bacalhoa 180,- DOC Moscatel de Setubal, Portugal Moscatel Porto Nieport 10 Years Old '07 Nieport 320,- DOC Porto, Portugal Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca i inne Medeira India Fine Rich Justinio Henriques 60,- DOC Madeira, Portugal Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia, Negra Mole, Wina Bezalkoholowe: Non-alcoholic wine / Alkoholfreie Weine Natureo Free White Miguel Torres 60,- España Moscatel de Alejandra Natureo Free Red Miguel Torres 60,- España Syrah "Wino oświetla zacienione zakamarki duszy" - Horacy