OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA:

Transkrypt

1 Załącznik nr 1 do istotnych warunków zamówienia na usługę społeczną Sukcesywne świadczenie usług cateringowych na rzecz Podkarpackiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Boguchwale dla potrzeb realizacji operacji w ramach działania M01 Transfer wiedzy i działalność informacyjna poddziałanie 1.1 Wsparcie dla działań w zakresie kształcenia zawodowego i nabywania umiejętności objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA: Określenie przedmiotu zamówienia na usługę społeczną: Sukcesywne świadczenie usług cateringowych na rzecz Podkarpackiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Boguchwale dla potrzeb realizacji operacji w ramach działania M01 Transfer wiedzy i działalność informacyjna poddziałanie 1.1 Wsparcie dla działań w zakresie kształcenia zawodowego i nabywania umiejętności objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do: a) Przygotowania maksymalnie 103 bufetów kawowych oraz dwudaniowego obiadu dla maksymalnie 3339 uczestników na szkolenia zgodnie z opisem w punkcie 13 - Szczegółowy opis usługi. b) Dowozu bufetów oraz obiadów, w terminach i do miejsc wskazanych przez Zamawiającego zgodnie z harmonogramem w punkcie 14 części zamówienia. c) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zorganizowania kilku szkoleń w ciągu jednego dnia, w różnych miejscach i salach. d) Zamawiający zastrzega sobie prawo do wykorzystania mniejszej niż zaplanowana liczby bufetów oraz obiadów. Podane w opisie ilości bufetów oraz obiadów są ilościami maksymalnymi i nie stanowią zobowiązania do ich zrealizowania. e) Świadczenia usług cateringowych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych. f) Przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. nr 171 poz ze zm.). g) Zapewnienia warników z gorącą wodą. h) Świadczenia usług cateringowych na zastawie ceramicznej, porcelanowej lub przy użyciu naczyń jednorazowego użytku (z użyciem sztućców, talerzy, kubków, serwetek). i) Estetycznego podawania posiłków. j) Dostarczenia posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego w dniu i godzinie wyznaczonym przez Zamawiającego. k) Zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych bezpośrednio po posiłku. 2. Zamawiający nie dopuszcza możliwości wydawania posiłków z półproduktów. Posiłki powinny być przygotowywane z surowców świeżych i wysokiej jakości z zachowaniem reżimów dietetycznych i sanitarnych. 3. Zamawiający zastrzega sobie prawo przeprowadzania oceny oferowanych posiłków, pod kątem sprawdzenia ich gramatur, zalecanych norm żywieniowych i jakości wykorzystywanych surowców. 1

2 4. Wykonawca zobowiązany będzie na własny koszt do usuwania po każdym posiłku brudnych naczyń i resztek pokarmowych. Do wykonawcy będzie należało również mycie i wyparzanie naczyń. 5. Organizacja usługi gastronomicznej, w tym procesu przygotowania, transportu, wydawania posiłków oraz mycia, dezynfekcji, utrzymania czystości pomieszczeń musi być zgodna z obowiązującymi przepisami prawa, normami i zasadami sanitarno-epidemiologicznymi. 6. Wykonawca winien przestrzegać procedur higienicznych dotyczących higieny rąk, środków transportu, urządzeń i sprzętu oraz stosowania preparatów myjących i dezynfekujących dopuszczonych w kontakcie z żywnością. 7. Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia estetycznej odzieży dla pracowników wykonujących usługę na rzecz Zamawiającego. 8. Pracownicy Wykonawcy zajmujący się produkcją, dowozem, wydawaniem posiłków zobowiązani są do zachowania schludnego wyglądu oraz posiadania aktualnych książeczek zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych. 9. Wykonawca odpowiada za szkody powstałe w wyniku prowadzonej działalności. 10. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości świadczonych usług ujawnione poprzez organy kontrolne oraz służby Zamawiającego. 11. Zamawiający podzielił niniejsze zamówienie na 15 części. Wykonawca może złożyć ofertę na jedną lub więcej części. 12. Zamawiający przewiduje czas trwania szkolenia w ilości 7 godz. wykładu (liczonych po 45 min.) + dwie przerwy kawowe (po 15 min. każda) i przerwa obiadowa (30 min.). Rozpoczęcie szkolenia o godz. 9:00, przerwa obiadowa w godzinach pomiędzy 12:30-13: Szczegółowy opis usługi - USŁUGI CATERINGOWE PODCZAS SZKOLEŃ: a) Termin usługi: termin usługi w ramach danego szkolenia został podany w zestawieniu w punkcie nr 14 części zamówienia. Przygotowanie bufetu nastąpi przed rozpoczęciem szkolenia, obiad zostanie dostarczony w trakcie szkolenia. b) Miejsce usługi: - w pomieszczeniu wskazanym przez Zamawiającego zgodnie z harmonogramem w punkcie 14 Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany miejsca dostarczenia cateringu bez odszkodowania, najpóźniej na 2 dni przez terminem rozpoczęcia realizacji usługi. c) Liczba uczestników: zakłada się, że w okresie od 04 października 2018 r. do 14 listopada 2018 r. zostanie wydanych maksymalnie 103 bufety kawowe ( 1 bufet = 1 dzień szkoleniowy, obejmujący 2 przerwy kawowe), dla maksymalnie 3339 uczestników oraz obiadów dwudaniowych dla tej samej liczby uczestników. Każdorazowo w szkoleniu weźmie udział maks. 33 osoby. Zamawiający zastrzega sobie jednak prawo nieznacznego zmniejszenia ilości osób, bez odszkodowania, najpóźniej na 2 dni przez terminem realizacji usługi. d) Jednostką rozliczeniową jest jeden osobodzień szkoleniowy. Uwagi: prezentowany w poniższej tabeli zakres usługi/ gramatura dotyczy jednego uczestnika szkolenia w jednym dniu szkolenia. 2

3 Przekąski BUFET KAWOWY Zakres usługi Gramatura/ sztuka na osobę Kruche ciasteczka Minimum w 5 rodzajach 200 gram Napoje gorące Kawa Rozpuszczalna 4 saszetki Herbata (w saszetkach) Mleko Minimum trzy różne rodzaje (torebki pojedynczo pakowane ze sznureczkiem) Mleko do kawy typu UHT 2% lub inne równoważne 4 saszetki Min. 88 ml Cukier Saszetki po 5 gr 4 sztuki Cytryna W plasterkach 2 plasterki Napoje zimne Sok owocowy 100% Woda mineralna gazowana/niegazowana II DANIOWY OBIAD Zupa II danie Minimum 3 różne smaki (pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka itp.) Butelki po 500 ml Zakres usługi Np: krem pieczarkowy, krem jarzynowy, krupnik, zupa pieczarkowa, zupa jarzynowa (dodatki groszek ptysiowy, grzanki) 0,5 l 2 butelki Gramatura /sztuka na osobę Min. 300 ml Potrawa mięsna lub ryba Mięso wieprzowe lub drobiowe Min 200 gram Dodatek skrobiowy Np. Ziemniaki, ryż, kasza, makaron Min 200 gram Surówka W dwóch rodzajach Min 100 gram Napój Np.: sok, kompot, woda mineralna Min 250 ml Deser W postaci ciasta Min 100 gram 3

4 14. Części zamówienia: I CZĘŚĆ DĘBICA r. Czarna ( Gminne Centrum Kultury i Promocji) 32 osoby r. Jodłowa ( Urząd Gminy) 28 osób r. Brzostek (Centrum Kultury i Czytelnictwa) 33 osoby r. Brzostek ( Centrum Kultury i Czytelnictwa) 33 osoby r. Czarna ( Gminne Centrum Kultury i Promocji) 32 osoby r. Jodłowa (Urząd Gminy) 33 osoby r. Pustków ( Centrum Kultury i Bibliotek) 33 osoby II CZĘŚĆ JASŁO r. Krempna (Magurski Park Narodowy) 33 osoby r. Warzyce (Dom Ludowy) 32 osoby r. Dębowiec (Urząd Gminy) 32 osoby r. Skołyszyn (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Krempna (Magurski Park Narodowy) 33 osoby r. Krempna (Magurski Park Narodowy) 33 osoby r. Nowy Żmigród (Urząd Gminy) 33 osoby III CZĘŚĆ KOLBUSZOWA r. Kolbuszowa (Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Kolbuszowa ( Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Dzikowiec (Urząd Gminy) 32 osoby r. Cmolas (Samorządowy Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Kolbuszowa (Starostwo Powiatowe) 32 osoby r. Kolbuszowa (Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Kolbuszowa (Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Raniżów (Urząd Gminy) 33 osoby IV CZĘŚĆ KROSNO r. Krosno (Biblioteka PWSZ) 32 osoby r. Miejsce Piastowe (Podkarpacki Bank 28 osób Spółdzielczy) r. Chorkówka (Urząd Gminy ) 33 osoby r. Krosno (Biblioteka PWSZ) 33 osoby r. Krosno (Biblioteka PWSZ) 33 osoby r. Korczyna (OSP) 33 osoby 4

5 V CZĘŚĆ LESKO r. Polańczyk (Gminny Ośrodek Kultury i Sportu) 33 osoby r. Lesko (Starostwo Powiatowe) 32 osoby r. Uherce Mineralne (Wiejski Dom Kultury) 33 osoby VI CZĘŚĆ LUBACZÓW r. Wielkie Oczy (Wiejski Dom Kultury) 33 osoby r. Lubaczów (Agro-Mall) 32 osoby r. Nowe Brusno (Świetlica Wiejska) 32 osoby r. Stary Dzików (Urząd Gminy) 33 osoby r. Wielkie Oczy (Wiejski Dom Kultury) 32 osoby r. Nowe Brusno (Świetlica Wiejska) 33 osoby r. Lubaczów (Agro-Mall) 33 osoby r. Lubaczów (Agro-Mall) 33 osoby VII CZĘŚĆ MIELEC r. Borowa (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Borowa (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Wampierzów (Dom Strażaka) 33 osoby r. Wampierzów (Dom Strażaka) 33 osoby r. Tuszów Narodowy (Biblioteka Publiczna) 33 osoby r. Ruda (Dom Strażaka) 32 osoby r. Czermin (Urząd Gminy) 33 osoby r. Padew Narodowa (Gminny Ośrodek Kultury) 32 osoby r. Rzędzianowice (Dom Strażaka) 32 osoby r. Gawłuszowice (Urząd Gminy) 33 osoby VIII CZĘŚĆ PRZEMYŚL r. Orły (Urząd Gminy) 33 osoby r. Medyka (Urząd Gminy) 32 osoby r. Fredropol (Urząd Gminy) 33 osoby r. Wyszatyce (Dom Kultury) 32 osoby r. Przemyśl (Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Przemyśl (Starostwo Powiatowe) 33 osoby r. Przemyśl (Starostwo Powiatowe) 32 osoby r. Dubiecko (Urząd Gminy) 33 osoby 5

6 IX CZĘŚĆ ROPCZYCE r. Ropczyce (Starostwo Powiatowe) 32 osoby r. Wiercany (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Brzeziny ( Ośrodek Rekreacyjno 28 osób Wypoczynkowy) r. Brzeziny ( Ośrodek Rekreacyjno 28 osób Wypoczynkowy) r. Iwierzyce (Urząd Gminy) 32 osoby r. Ostrów (Urząd Gminy) 33 osoby X CZĘŚĆ RZESZÓW r. Dynów ( Urząd Gminy ) 33 osoby r. Dynów ( Urząd Gminy) 33 osoby r. Świlcza (Urząd Gminy) 33 osoby r. Lecka (Dom Strażaka) 32 osoby r. Trzebownisko (Urząd Gminy) 33 osoby r. Tyczyn ( Spółdzielnia Telekomunikacyjna) 32 osoby r. Boguchwała ( Miejskie Centrum Kultury) 32 osoby r. Dynów ( Urząd Gminy ) 33 osoby r. Dynów ( Urząd Gminy ) 33 osoby r. Kamień ( Środowiskowy Dom Samopomocy) 33 osoby XI CZĘŚĆ SANOK r. Bukowsko (Dom Strażaka) 33 osoby r. Besko (Urząd Gminy) 32 osoby r. Komancza (OSP Komańcza) 33 osoby r. Zagórz (Urząd Miasta i Gminy) 33 osoby r. Zagórz (Urząd Miasta i Gminy) 33 osoby r. Nowosielce ( Zespół Szkół Centrum Kształcenia 33 osoby Rolniczego) r. Nowosielce ( Zespół Szkół Centrum Kształcenia 33 osoby Rolniczego) r. Sanok (Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa) 32 osoby r. Nowosielce ( Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego) 33 osoby XII CZĘŚĆ STALOWA WOLA r. Chwałowice ( Gminne Centrum Kultury w 33 osoby Radomyślu) r. Zdziechowice Drugie (Zespół Szkół) 32 osoby r. Bojanów (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby r. Zaleszany (Gminny Ośrodek Kultury) 32 osoby r. Zaleszany (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby 6

7 XIII CZĘŚĆ STRZYŻÓW r. Wiśniowa (Urząd Gminy) 32 osoby r. Czudec (Urząd Gminy) 28 osób r. Czudec (Urząd Gminy) 28 osób r. Czudec (Urząd Gminy) 32 osoby r. Frysztak (Urząd Gminy) 33 osoby r. Strzyżów (Remiza OSP) 33 osoby r. Strzyżów (Remiza OSP) 33 osoby r. Niebylec (Gminny Ośrodek Kultury) 33 osoby XIV CZĘŚĆ TARNOBRZEG r. Rozalin (Wiejskie Centrum Aktywności) 32 osoby r. Gorzyce (Remiza Strażacka) 33 osoby r. Baranów Sandomierski ( Miejsko Gminny Ośrodek 32 osoby Kultury) r. Grębów (Gminne Centrum Kultury) 33 osoby XV CZĘŚĆ USTRZYKI DOLNE r. Czarna Góra ( Gminny Dom Kultury) 33 osoby r. Czarna Góra ( Gminny Dom Kultury) 33 osoby r. Ustrzyki Dolne (Urząd Miejski) 33 osoby r. Ustrzyki Dolne (Urząd Miejski) 33 osoby 7