DZIENNIK PRAKTYK ZAWODOWYCH Praktyka w poradni dietetycznej i dziale żywienia w szpitalu

Transkrypt

1 WYŻSZA SZKOŁA HUMANISTYCZNA im. Króla Stanisława Leszczyńskiego Wydział Nauk Społecznych ul. Królowej Jadwigi 10/ ul. Krótka 5, Leszno tel. 065/ Kierunek: DIETETYKA I STOPIEŃ DZIENNIK PRAKTYK ZAWODOWYCH Praktyka w poradni dietetycznej i dziale żywienia w szpitalu Rok III, semestr V.. Imię i nazwisko Nr albumu.. podpis

2 Potwierdzenie realizacji praktyk przez placówkę Pieczęć placówki... Imienna pieczątka kierownika placówki Termin odbywania praktyki:... Liczba tygodni praktyk:.. Liczba godzin: Wypełnia uczelnia Zaliczenie praktyki przez opiekuna praktyk z ramienia uczelni Rodzaj praktyki: zawodowa Ocena praktyki zawodowej:.... Pieczątka opiekuna praktyk z ramienia uczelni INFORMACJA DOTYCZĄCA WYPEŁNIANIA DZIENNICZKA PRAKTYK - na karcie dotyczącej PRZEBIEGU PRAKTYK należy potwierdzić rozpoczęcie i zakończenie praktyki pieczątką instytucji oraz pieczątką i podpisem kierownika instytucji; - na KARTACH TYGODNIOWYCH należy rozpisać cały tydzień praktyki, czyli musi być 5 dni roboczych po min. 7 godzin dziennie. Tydzień praktyki nie musi stanowić tygodnia ciągłego np. poniedziałek, wtorek, środa, czwartek, piątek - mogą to być różne dni tygodnia np. pięć poniedziałków. Każda karta tygodniowa musi być zaakceptowana pieczątka i podpisem opiekuna praktyki. praktyka musi być zakończona opinią opiekuna praktyki i opinią praktykanta dotyczącą przebiegu praktyki.

3 PROGRAM PRAKTYKI Praktyka w poradni dietetycznej i dziale żywienia w szpitalu 1. Informacje ogólne: - czas trwania: 4 tygodnie, 4x 35 godz. Tygodniowo= 140 godzin - realizacja: w przerwie wakacyjnej po IV semestrze - zaliczenie: V semestr - miejsce odbywania: poradnie dietetyczne i dział żywienia w szpitalach o różnym profilu 2. Cel praktyki: zapoznanie studenta z funkcjonowaniem działu żywienia w szpitalu oraz z jego rolą i zadaniami. Zapoznanie z działalnością poradni dietetycznej. Nabycie praktycznych umiejętności z zakresu działania tych jednostek. 3. Program praktyki: organizacja i struktura działu żywienia zakres działalności działu żywienia, kompetencje personelu ocena stanu sanitarno-higienicznego obiektu w oparciu o obowiązujące wymagania prawne i wymagania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ocena żywienia w szpitalu, w tym dotycząca metod jakościowych i ilościowych, np. ocena dekadowa jadłospisów, wartości odżywczej i energetycznej. Analiza zebranego materiału, wyciąganie wniosków i formułowanie zaleceń planowanie żywienia zbiorowego, w tym przygotowanie jadłospisu dekadowego planowanie żywienia indywidualnego, zapoznanie się z dietami indywidualnymi, ich analiza i ocena pod względem wartości odżywczej i energetycznej kalkulacja kosztów w dziale żywienia, w tym przygotowanie kalkulacji kosztów jadłospisów z uwzględnieniem stawki żywieniowej i aktualnych ocen oraz planowanie jadłospisów zgodnie z aktualna stawką żywieniową obowiązki i kompetencje personelu działu żywienia, opracowanie zakresu czynności służbowych dla kilku stanowisk pracy dokumentacja działu żywienia, w tym sporządzanie i wypełnianie dokumentów oraz ich obieg organizacja pracy i struktura poradni dietetycznej dokumentacja pacjentów, zasady jej prowadzenia, zachowania poufności zakres działalności poradni dietetycznej współudział w przeprowadzaniu wywiadów żywieniowych współudział w ustalaniu zapotrzebowania na składniki odżywcze i energetyczne oraz witaminy i składniki mineralne udzielanie porad żywieniowych z wykorzystaniem różnych metod i środków dydaktycznych opracowanie indywidualnych kart dietetycznych, przykładowych jadłospisów oraz przepisów przygotowania potraw dietetycznych a także objaśnienie ich pacjentowi opracowanie sprawozdania z praktyki

4 KARTA TYGODNIOWA /tydzień pierwszy/ Tydzień od...do... Dzień Liczba godzin Wyszczególnienie czynności, uwagi, obserwacje, wnioski praktykanta POTWIERDZENIE WYKONANIA WYMIENIONYCH CZYNNOŚCI PRZEZ OPIEKUNA PRAKTYK... PODPIS OPIEKUNA PRAKTYK Z RAMIENIA ZAKŁADU PRACY

5 KARTA TYGODNIOWA /tydzień drugi/ Tydzień od...do... Dzień Liczba godzin Wyszczególnienie czynności, uwagi, obserwacje, wnioski praktykanta POTWIERDZENIE WYKONANIA WYMIENIONYCH CZYNNOŚCI PRZEZ OPIEKUNA PRAKTYK... PODPIS OPIEKUNA PRAKTYK Z RAMIENIA ZAKŁADU PRACY

6 KARTA TYGODNIOWA /tydzień trzeci/ Tydzień od...do... Dzień Liczba godzin Wyszczególnienie czynności, uwagi, obserwacje, wnioski praktykanta POTWIERDZENIE WYKONANIA WYMIENIONYCH CZYNNOŚCI PRZEZ OPIEKUNA PRAKTYK... PODPIS OPIEKUNA PRAKTYK Z RAMIENIA ZAKŁADU PRACY

7 KARTA TYGODNIOWA /tydzień czwarty/ Tydzień od...do... Dzień Liczba godzin Wyszczególnienie czynności, uwagi, obserwacje, wnioski praktykanta POTWIERDZENIE WYKONANIA WYMIENIONYCH CZYNNOŚCI PRZEZ OPIEKUNA PRAKTYK... PODPIS OPIEKUNA PRAKTYK Z RAMIENIA ZAKŁADU PRACY

8 Sprawozdanie z przebiegu praktyki... Podpis studenta Opinia Zakładowego Opiekuna praktyk o przebiegu praktyk. Pieczęć i podpis opiekuna praktyki z ramienia zakładu pracy