DOBRE MANIERY. DOBRE MANIERY: zachowanie społecznie właściwe. ETYKIETA: powszechnie przyjęte zasady właściwego zachowania.

Transkrypt

1 DOBRE MANIERY DOBRE MANIERY: zachowanie społecznie właściwe. ETYKIETA: powszechnie przyjęte zasady właściwego zachowania. GRZECZNOŚĆ: dobre maniery i taktowne zachowanie. Dobre maniery świadczą o szacunku i wrażliwości na potrzeby innych, są przejawem miłości. Źródło: Hermine Hartley Dobre maniery Poradnik rodzinny

2 Zachowanie przy stole i na przyjęciach Wtedy gdy otrzymujemy zaproszenie na przyjęcie, szybka odpowiedź jest pożądana, bez względu czy zaproszenie nadeszło listowe, czy telefoniczne. Jeśli przyjęliśmy zaproszenie, a potem okazuje się, że nie możemy przyjść, powiadamiamy gospodarzy jak najszybciej. W towarzystwie przed obiadem Przed obiadem gospodyni często podaje napoje i przekąski. Daje to gościom, czas na zebranie się i przedstawienie się sobie nawzajem. RADY Nie stawiamy na stole szklanki bez podstawki. Wszelkie łupiny, szypułki czy inne odpadki kładziemy na serwetkę, chyba że przewidziano inny sposób ich wyrzucania. Za jednym razem częstujemy się tylko jedną chrupką itp. Powinniśmy zachować apetyt na obiad, niezależnie do tego, jak dobre są przekąski. POSIŁKI SĄ SZCZEGÓLNYM CZASEM Gospodyni poświęca z pewnością dużo czasu i pracy na przygotowanie posiłku. Przyjście do stołu w odpowiednim ubraniu, z czystymi rękami jest niezbędną grzecznością. Stosuj dobre maniery przy domowym stole uczymy się ich i czujemy się lepiej w innych okolicznościach.

3 Istnieje kilka stylów podawania jedzenia na przyjęciach: Styl rodzinny Gdy wszyscy zasiadają do stołu, jedzenie jest podawane wokół stołu na półmiskach. Czasem danie mięsne podaje gospodyni. Styl bufetowy Jedzenie jest rozstawione na stole. Goście obsługują się sami i jedzą przy małych stolikach lub trzymając talerzyk w rękach. Styl oficjalny Kelnerzy podają półmiski każdej osobie siedzącej przy stole; jedzenie też być nakładane na talerze gdzie indziej i podawane do stołu.

4 Sposób, w jaki widelce, noże, łyżki, szklanki i filiżanki umieszczone są na stole, nazywamy nakryciem stołu. Nakrycie przedstawione na rysunku jest na kryciem przykładowym. Oczywiście w domu nie używamy codziennie całego takiego zestawu. Widać, jednak, w którym miejscu powinna się znaleźć każda sztuka, bez względu na to czy jest ich osiem, czy trzy. Używamy sztućców w kolejności do zewnątrz do środka. Na przykład łyżka do zupy z prawej strony będzie użyta przed nożem, ponieważ zupę podaje się wcześniej. Chociaż nakrycie stołu zmienia się w zależności od tego, gdzie jemy, zawsze starajmy się przestrzegać przy stole dobrych manier. W czasie przyjęcia bufetowego talerze są za zwyczaj ustawione na brzegu głównego stołu. Sztućce zawija się w serwetki i kładzie na głównym stole, albo też na małych stolikach dla gości.

5 Radość z posiłku Powinniśmy pamiętać, by nie zaczynać jedzenia zanim gospodyni nie podniesie widelca do ust albo dopóki nie powie, żebyśmy zaczęli. Na dużych przyjęciach możemy zacząć gdy, cztery lub pięć osób zostało obsłużonych.!zapamiętaj! Widelca i łyżki używamy jak ołówka, a nie jak łopaty!! ZUPA Zupę nabieramy na łyżkę w kierunku od nas. Kiedy się skończy, możemy przechylić talerz (od siebie), by wybrać resztkę. Jeśli zupa jest za gorąca, nabieramy z wierzchu. Nigdy nie dmuchamy na zupę, ani nie mieszamy jej. Jemy z czubka lub z boku łyżki. Nie wkładamy całej łyżki do ust. Po skończeniu zupy zostawiamy łyżkę na talerzu lub na talerzyku pod nim. Jeśli zupa podawana jest w filiżance, jemy łyżeczką kilka pierwszych łyków, a potem możemy wypić resztę i położyć łyżeczkę na talerzyku. Gdy zupa, kawa czy czekolada jest podana w filiżance, zawsze wyjmujemy łyżeczkę.

6 KROJENIE JEDZENIA Widelec trzymamy w lewej ręce, zębami w dół, i kroimy nożem trzymany w prawej ręce, naciskając podczas krojenia. Jeżeli mięso jest twarde, wykonujemy krótkie ruchy piłujące. Jedząc kroimy jeden lub dwa kawałki za każdym razem. Nigdy nie kroimy od razu całego posiłku na talerzu. Gdy mięso jest twarde, najlepiej je kroić na bardzo małe kawałki. Surówki można kroić, jeśli kawałki wydają się za duże. W czasie pikniku kurczaki je się ręką, lecz w domu lub na przyjęciu za pomocą noża i widelca, chyba że gospodyni pozwoli inaczej. OGÓLNE ZASADY ZACHOWANIA PRZY STOLE Siedzimy prosto i przysuwamy jedzenie do ust, a nie usta do jedzenia. Jemy za pomocą jednej ręki, a drugą trzymamy przy sobie. Zawsze żujemy z zamkniętymi ustami. Nikt nie chce słyszeć jak jemy, ani patrzeć na pogryzione jedzenie. Jemy małymi kęsami i pijemy powoli. Nie rozmawiamy mając pełne usta. Jeśli weźmiemy coś zbyt gorącego nigdy tego nie wypluwamy. Najlepszym lekarstwem jest wtedy łyk zimnej wody. Jeśli zostanie nam coś między zębami, najlepiej zaczekać z tym do końca posiłku, albo przeprosić i wyjść do innego pokoju. Wykałaczki można stosować przy stole wyłącznie w swoim domu!

7 Dopuszcza się wycieranie sosu małym kawałkiem bułki i chleba. Przy wkładaniu na widelec małych kęsów można pomagać sobie końcem noża, lub małym kawałkiem chleba. Jeśli mamy ochotę na dokładkę, możemy o nią poprosić, gdy już wszyscy są odsłużeni, i podać swój talerz, pozostawiając nóż i widelec skierowanie do środka, tak aby nie spadły. Powinniśmy jeść w takim tempie, żeby skończyć mniej więcej w tym samym czasie co inni. Nie pochłaniamy jedzenia ani też nie grzebiemy się. Jeśli naprawdę musimy załatwić jakąś osobistą sprawę, prosimy o wybaczenie i odchodzimy baz żadnych wyjaśnień. Nigdy nie kładziemy używanych sztućców na stole, zawsze zostawiamy je na talerzu. DESER Lody oraz inne miękkie desery jemy łyżeczką. Lody oraz inne miękkie desery jemy łyżeczką. Po skończeniu zostawiamy łyżeczkę na talerzyku pod naczyniem na lody. Lody podawane z ciastkiem lub z szarlotką można jeść widelczykiem. Jeśli podawane są orzeszki czy inne przekąsi, bierzemy kilka i kładziemy na swój talerzyk. Nigdy nie jemy z wspólnej miseczki.

8 Dekoracje z owoców bądź z cukru nie są do jedzenia! Chyba, że gospodyni je zaproponuje. ZANIM SĄDZIEMY DO STOŁU: PODSUMOWANIE Ładnie się ubieramy. Myjemy ręce. Dowiadujemy się, jak będzie podawane jedzenie. ZACZYNAJĄC JEDZENIE: Kładziemy serwetkę na kolanach. Dziękujemy Bogu. Czekamy, aż gospodyni zacznie jeść. Używamy właściwych sztućców. PODCZAS POSIŁKU: Podajemy potrawy w prawo. Gryziemy z zamkniętymi ustami. Nigdy nie rozmawiamy z pełnymi ustami. Grzecznie prosimy o podanie jedzenia. Przybieramy dobrą postawę. Prowadzimy miłą rozmowę.

9