GMP+ Feed Safety Assurance scheme. Wymagania Minimum Lista Negatywna

Transkrypt

1 Feed Safety Assurance scheme Wymagania Minimum Lista Negatywna BA3 BA 3 PL B.V. Wszelkie prawa zastrzeżone. Informacje zawarte w tej publikacji mogą być przeglądane na ekranie, kopiowane oraz drukowane wyłącznie na użytek własny, niekomercyjny. Wszelkie inne użycie wymaga wcześniejszej pisemnej zgody International B.V.

2 Historia dokumentu Przegląd nr. - Zmiany Dotyczy Data wdrożenia Data zatwierdzenia 0.0 / Przekazanie dokumentu z PDV do Cały dokument Aktualizacja zgodnie z nową legislacją Sekcja białka zwierzęce 0.1 / Aktualizacja i dodanie różnych rodzajów Sekcja tłuszczów, na podstawie oceny skutków skażenia dioksynami w Niemczech (2011) 0.2 / Aktualizacja wstępu 1.1/ Aktualizacja zgodnie z najnowszymi przepisami prawa. Aktualizacja listy produktów zabronionych oraz listy paliw zabronionych. Różne sekcje Sekcja 4 Sekcja Wymagania Minimum Lista Negatywna 2/15

3 SPIS TREŚCI 1 WSTĘP INFORMACJE OGÓLNE STRUKTURA FEED SAFETY ASSURANCE SCHEME 4 2 WYMAGANIA. 6 3 PROCEDURA OCENY 7 4 LISTA NEGATYWNA MATERIAŁÓW PASZOWYCH 8 5 PALIWA LISTA NEGATYWNA 14 Wymagania Minimum Lista Negatywna 3/15

4 1 Wstęp 1.1 Informacje ogólne Feed Safety Assurance Scheme ( FSA scheme) został zapoczątkowany i opracowany w roku 1992 przez holenderski przemysł paszowy, jako odpowiedź na mniej lub bardziej poważne incydenty związane ze skażeniem materiałów paszowych. Chociaż zainicjowany jako system krajowy, rozwinął się na skalę międzynarodową, a jest obecnie zarządzany przez firmę International we wspólpracy z szeregiem partnerów międzynarodowych. FSA scheme jest całościowym systemem zapewnienia bezpieczeństwa pasz we wszystkich ogniwach łańcucha paszowego. W wielu krajach i na różnych rynkach udokumentowanie bezpieczeństwa pasz stanowi warunek konieczny dla ich wprowadzania do obrotu ( patent na sprzedaż ), a uczestnictwo w systemie FSA scheme może znakomicie ułatwić jego spełnienie. Podstawową zasadą FSA scheme jest uznanie, że łańcuch paszowy stanowi część łańcucha żywnościowego. Właściwe zapewnienie bezpieczeństwa pasz w całym łańcuchu paszowym jest kwestią priorytetową. Jest istotne, aby firmy brały na siebie odpowiedzialność w tym względzie reagując we właściwy i przekonujący sposób na potrzebę zapewnienia bezpiecznych pasz w łańcuchu produkcji żywnościowej. Bazując na faktycznych potrzebach, w systemie FSA scheme zintegrowano szereg elementów, takich jak wymogi systemu zarządzania jakością (ISO 9001), HACCP, standardy dla produktów, śledzenie, monitorowanie, programy warunków wstępnych, objęcie całego łańcucha oraz System Wczesnego Ostrzegania. Wspólnie z partnerami firma International w sposób przejrzysty ustala klarowne wymogi dla zagwarantowania bezpieczeństwa pasz, co pozwala organizacjom certyfikującym przeprowadzić niezależną certyfikację zgodną z. International wspiera uczestników systemu poprzez przekazywanie użytecznych i praktycznych informacji za pomocą różnych baz danych, biuletynów, list pytań i odpowiedzi oraz seminariów. 1.2 Struktura Feed Safety Assurance Scheme Dokumenty tworzące Feed Safety Assurance scheme są podzielone na kilka grup. Na następnej stronie znajduje się schemat przedstawiający podział dokumentów stanowiących zawartość FSA scheme : Wymagania Minimum Lista Negatywna 4/15

5 Wszystkie dokumenty są dostępne na stronie internetowej ( Niniejszy dokument to aneks oznaczony BA3 Minimalne Wymagania Lista Negatywna i stanowiący część FSA scheme. Wymagania Minimum Lista Negatywna 5/15

6 2 Wymagania. Feed Safety Assurance scheme wymaga, aby wszystkie produkty były zgodne z obowiązującym prawem paszowym, jak również z wymaganiami FSA scheme. Produkty wymienione na liście negatywnej nie mogą być używane do sporządzania pasz zwierzęcych przez firmy certyfikowane zgodnie z FSA scheme. Produkty, których nie wolno używać jako pasze ani przerabiać w procesie wytwarzania pasz dla zwierząt (i które muszą być umieszczone na liście negatywnej) to produkty: a. które są zakazane przez prawo paszowe (Unii Europejskiej oraz krajowe) b. dla których nie istnieje podstawowa ocena ryzyka w Bazie Danych Oceny Ryzyka Materiałów Paszowych (Database Risk Assessment of Feed Materials) firmy. c. które mają podstawową ocenę ryzyka, ale szacuje się, że ryzyko nie może być kontrolowane bądź kontrolowane jedynie do pewnego stopnia d. dla których ryzyko nie może być oszacowane (także przez producenta lub przetwórcę) Wymagania Minimum Lista Negatywna 6/15

7 3 Procedura oceny Informacja, że produkt kwalifikuje się do umieszczenia na liście negatywnej może być zgłoszona przez stronę trzecią bądź być efektem oceny ryzyka. Zanim produkt zostanie umieszczony na liście negatywnej należy przejść kolejne kroki: a. Sporządzenie karty danych zawierającej nazwę i skład produktu oraz ocenę ryzyka (zgodnie z podręcznikiem HACCP); b. Dokonanie oceny przez (Grupa Robocza Bazy Danych Bezpiecznych Pasz) na podstawie wyżej opisanych kryteriów; c. Jeśli istnieje potrzeba, zasięgnięcie dodatkowej opinii eksperta(-tów) zewnętrznego; d. Uzyskanie Decyzji Międzynarodowego Komitetu Ekspertów (International Expert Committee); e. Przyjęcie przez ; f. Opublikowanie decyzji. Wymagania Minimum Lista Negatywna 7/15

8 4 Lista negatywna materiałów paszowych Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Białka zwierzęce a. Żywienie zwierząt hodowlanych, w tym przeżuwaczy za wyjątkiem mięsożernych zwierząt futerkowych: Zakazane jest używanie następujących białek: 1. przetworzone białka zwierzęce zgodnie z definicją w Rozp. (WE) Nr 1069/2009 oraz Rozp. (WE) nr 142/ /2002); 2. żelatyna pochodząca od przeżuwaczy 3. produkty z krwi 4. białka hydrolizowane 5. fosforan dwuwapniowy i fosforan trójwapniowy pochodzenia zwierzęcego 6. pasze zwierzęce zawierające produkty wymienione w punktach od 1) do 5) Źródło Regulation (EC) no. 999/2001 (Amended by 1292/2005 and 163/2009) b. Pasze dla przeżuwaczy Używanie w żywieniu przeżuwaczy białek zwierzęcych (patrz punkt a) oraz pasz zawierających takie białka jest zabronione, Zakazy wymienione powyżej (w punkcie a. i b.) nie mają zastosowania do: I. Żywienia zwierząt hodowlanych (w tym przeżuwaczy) produktami wymienionymi w punktach od a. do d. i paszami z nich wytworzonymi: a. mleko, produkty mleczne i siara b. jaja i produkty z jaj c. żelatyna pochodząca od nieprzeżuwaczy d. białko hydrolizowane z części zwierząt innych niż przeżuwacze lub ze skór przeżuwaczy Białka takie w razie stosowania winny być przetwarzane zgodnie z artykułem Rozporządzenia (WE) nr 1069/ /2002. II. Żywienia zwierząt hodowlanych innych niz przeżuwacze produktami wymienionymi w punktach od a. do c. i produktami z nich wytworzonymi, pod warunkiem, że białka te są w razie stosowania przetwarzane zgodnie z artykułem Rozporządzenia (WE) nr 1069/ /2002 i warunkami wyszczególnionymi w Aneksie IV Dyrektywy (WE) 999/2001: a. Mączka rybna (zgodnie z Aneksem IV sekcja B) b. Fosforan dwuwapniowy i fosforan trójwapniowy (zgodnie z Aneksem IV sekcja C) c. Produkty z krwi zwierząt innych niż przeżuwacze (zgodnie z Aneksem IV sekcja D) Wymagania Minimum Lista Negatywna 8/15

9 Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Źródło III IV Żywienia ryb produktami z krwi zwierząt innych niż przeżuwacze zgodnie z warunkami opisanymi w Aneksie IV sekcja D. Żywienie zwierząt hodowlanych materiałami paszowymi pochodzenia roślinnego i paszami zawierającymi takie produkty, jeśli wykryto obecność nieznacznych ilości drzazg kostnych może być dozwolone przez kraje członkowskie jeśli pozwala na to pozytywna ocena ryzyka. Ocena ryzyka powinna wziąć pod uwagę przynajmniej wielkość i możliwe źródło skażenia oraz ostateczne przeznaczenie partii. Białka zwierzęce Żywienie zwierząt hodowlanych materiałami paszowymi pochodzenia roślinnego oraz paszami zawierającymi takie materiały, w których znaleziono fragmenty kości, o ile kraje członkowskie pozwalają na to na podstawie korzystnej analizy ryzyka. W analizie ryzyka należy uwzględnić przynajmniej wielkość I możliwe źródło skażenia oraz ostateczne przeznaczenie partii. Zabronione jest żywienie zwierząt lądowych określonych gatunków poza zwierzętami futerkowymi przetworzonym białkiem pochodzącym z tuszy lub części tuszy zwierząt tego samego gatunku. Zabronione jest żywienie ryb hodowlanych przetworzonym białkiem zwierzęcym pochodzącym z tusz lub ich części ryb hodowlanych tego samego gatunku. Za wyjątkiem podawania rybom karmy z przetworzonym białkiem z tusz lub ich części ze zwierząt tego samego gatunku. Ten wyjątek nie dotyczy żywienia ryb na farmach rybnych przetworzonym białkiem ryb hodowlanych tego samego gatunku. Rozporządzen 1069/ /2002 (Zmienieone przez 811/2003/EG Tłuszcze zwierzęce, pochodne materiałów kategorii 1 oraz 2 l Tłuszczowe produkty pochodne wytworzone ze stopionych materiałów z Kategorii 1 oraz 2 są zabronione do stosowania w paszach, kosmetykach i produktach medycznych. Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 1069/2009 tłuszcze zwierzęce z kategorii 1 i 2 nie są dozwolone w żywności i paszach. Rozp. (WE) nr 142/2011, Aneks XIII, Rozdział XI Przepisy prawa UE Produkty uboczne przemysłu oleochemicznego Produkty uboczne przemysłu oleochemicznego z surowców zabronionych do użycia w paszach dla zwierząt (jak np. UCO olej posmażalniczy). Wymagania Minimum Lista Negatywna 9/15

10 Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Candida, białkowy produkt otrzymywany z drożdży, za wyjątkiem guilliermondii Odpady gastronomiczne z cateringu i resztki żywności Białkowy końcowy produkt otrzymywany z drożdży odmiany Candida wytwarzany na n-alkanach. rodzaju Candida. Wszelkie odpady gastronomiczne i resztki żywności, łacznie ze zużytym olejem smażalniczym olejem spożywczym pochodzące z restauracji, zakładów cateringowych oraz kuchni włącznie z kuchniami centralnymi i gospodarstw domowych Zabrania się karmienia inwentarza żywego poza zwierzętami futerkowymi odpadami z cateringu lub materiałami paszowymi zawierającymi odpady z cateringu bądź ich pochodnymi. Źródło Rozporządzen 767/2009 Dyrektywa 82/471/EEG Rozporządze n 1069/ /2002 Rozporządze n 142/2011 Destylaty, nieprzetworzone Odsączone tłuszcze poubojowe. Kał, mocz Kwasy tłuszczowe z estrami metylowymi (fatty master) z produkcji biodiesla Kwasy tłuszczowe z produkcji biodiesla, Zabrania się karmienia zwierząt innych niż futerkowe odpadami gastronomicznymi oraz resztkami żywności lub paszami zawierającymi odpady gastronomiczne lub resztki żywności bądź ich pochodne. Nieprzetworzone destylaty z procesu odwaniania po rafinacji chemicznej. Takie destylaty mogą być używane w paszach jedynie po etapie rafinacji lub fragmentacji (co oznacza ich dalsze przetworzenie). Skuteczne przetworzenie musi być zweryfikowane poprzez Musi być 100% monitoring z pozytywną decyzją odnośnie braku dioksyn i dioksynopodobnych. Patrz dokument BA4 Minimalne wymagania dla pobierania prób & analiz. Odsączone tłuszcze oznaczają tłuszcze z separatorów, które nie zostały oddzielone od wody ściekowej w procesie zbierania. Kał, mocz jak również oddzielona treść trawienna otrzymana z opróżnienia czyszczenia lub usuwania układu pokarmowego, niezależnie od formy, przetwarzania lub domieszki. Kwasy tłuszczowe z estrami metylowymi (zwane również fatty matter) zbierane po odzyskiwaniu metanolu przy produkcji bioediesla są zabronione do użycia na cele paszowe ponieważ dodatki litofilne używane przy produkcji biodiesla ulegają koncentracji w kwasach tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe z produkcji biodiesla z surowców zabronionych do używania jako pasze dla zwierząt (jak UCO olej posmażalniczy) są zabronione jako pasza dla zwierząt. Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/WE Wymagania Minimum Lista Negatywna 10/15

11 Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Pozostałości tłuszczu po czyszczeniu cystern Tłuszcze pozostające po czyszczeniu barek śródlądowych lub zbiorników Pozostałości tłuszczu po czyszczeniu statków pełnomorskich i statków żeglugi przybrzeżnej Destylaty oleju rybnego Pozostałości tłuszczu uzyskane podczas czyszczenia zbiorników cystern. Pozostałości tłuszczu uzyskane podczas czyszczenia krajowych barek śródlądowych i zbiorników przechowalniczych. Pozostałości tłuszczów po czyszczeniu statków pełnomorskich lub żeglugi przybrzeżnej, chyba że można wykazać, że pochodzą one ze statków, którymi transportowano tłuszcze nadające się do spożycia przez ludzi, były wypompowane przy użyciu pomp stosowanych przy wyładunku, i przesłane bezpośrednio do osobnych zbiorników lądowych, a do czyszczenia używano wyłącznie wody lub pary. Destylaty z odwaniania po rafinacji chemicznej oleju rybnego. Źródło Glicerol z produkcji biodiesla Ścinki grzybów, wytłoki grzybowe. Glicerol z produkcji biodiesla z surowców zabronionych do używania w paszach dla zwierząt (jak UCO olej posmażalniczy). Ścinki grzybów to produkt przemysłowego przetwarzania grzybów. W trakcie mechanicznego zbioru grzyby są ścinane tuż nad powierzchnią podłoża. Pozostające końcówki są następnie usuwane z podłoża a kompost usuwany lub podłoże przygotowywane do drugiego lub trzeciego zbioru. Intensywna hodowla grzybów jest narażona między innymi na pleśń, insekty, Clostridia i wymaga odkażania ziemi i stosunkowo dużego użycia środków ochrony, w tym Prochlorazu. Materiały opakowaniowe Ziarna i materiał rozmnożeniowy roślin poddane działaniu środków ochrony roślin. Wytłoki grzybowe produkuje się z pozostałości po przycinaniu (obróbce) świeżych grzybów. W firmie przetwarzającej oddziela się pozostałości kompostu poprzez wstrząsanie lub wibracje. Produkt musi następnie być zmiażdżony i potraktowany bakteriami kwasu mlekowego, aby osiągnąć odczyn ph poniżej 4. Opakowania lub części opakowań po zużytych produktach pochodzących z przemysłu rolnospożywczego. Ziarna i materiał rozmnożeniowy roślin, które po zebraniu zostały poddane szczególnemu przetworzeniu przy użyciu środków ochrony roślin (fitofarmaceutyków) ze względu na swoje przeznaczenie (rozmnażanie) oraz wszelkie otrzymane z nich produkty uboczne. Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/WE Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/WE Wymagania Minimum Lista Negatywna 11/15

12 Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Źródło Skóry wyprawione Skóry wyprawione i odpady skórzane. Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/WE Szlamy z Wszystkie odpady pochodzące z różnych faz Rozporządzen przetwarzania oczyszczania ścieków komunalnych, domowych i ścieków przemysłowych określone w Artykule 2 Dyrektywy 767/2009, komunalnych, Rady 91/271/EWG (2) proces przetwarzania, Aneks III domowych i niezależnie od ich dalszego przetworzenia i Decyzja przemysłowych. niezależnie od pochodzenia ścieków. 2004/217/WE Termin ścieki nie odnosi się do wód przemysłowych tj. wód z niezależnych przewodów powiązanych z przemysłem spożywczym lub paszowym; jeżeli przewody te są zasilane przez wodę, wody tej nie można używać w żywieniu zwierząt, chyba że jest ona zdatna do użycia i czysta, tak jak to zostało opisane w Artykule 4 Dyrektywy Rady 98/83/WE. W przypadku przemysłu rybnego, przewody takie mogą być zaopatrywane w czystą wodę morską określoną w Artykule 2 Rozp.(WE) nr 852/2004 Parlamenty Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 o higienie żywności. Dyrektywa Rady 91/493/EWG Rady z dnia 22 lipca 1991r. ustanawiającej warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa (PB 268 z , strona 15). Woda przemysłowa może być używana w paszach jedynie wtedy, jeśli zawiera materiał paszowy lub żywieniowy i jest technicznie wolna od środków czyszczących, dezynfekcyjnych lub innych substancji nie zatwierdzonych przez prawo dotyczące żywienia zwierząt Nieprzetworzone oleje odzyskiwane ze zużytej ziemi bielącej/perlitu z samodzielnych rafinerii Stałe odpady komunalne Olej posmażalniczy (UCO) Nieprzetworzone pozostałości olejów ze zużytych materiałów filtracyjnych/dodatków produkcyjnych. Takie oleje mogą być używane w paszach jedynie po etapie rafinacji lub fragmentacji. Musi być 100% monitorowanie z pozytywną decyzja o dopuszczeniu do użycia (świadectwem analizy). Patrz dokument BA4 Minimalne wymagania dla pobierania prób & analiz. Stałe odpady komunalne, takie jak odpady z gospodarstw domowych. Pojęcie stałe odpady komunalne nie dotyczy odpadów kuchennych i resztek żywności w rozumieniu definicji z Rozp. (WE) nr 1069/2009. Z gospodarstw domowych, restauracji, przemysłu Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/EG Wymagania Minimum Lista Negatywna 12/15

13 Produkt zabroniony Opis & wyjaśnienie Drewno, poddane Drewno, trociny i inne materiały otrzymane z drewna procesowi konserwacji zgodnie z definicją z Aneksu V Dyrektywy 98/8/WE poddawanego działaniu środków konserwujących Parlamentu Europejskiego i Rady z 16 lutego 1998 dotyczącej wprowadzania do obrotu produktów biocydowych. Źródło Rozporządzen 767/2009, Aneks III Decyzja 2004/217/WE Wymagania Minimum Lista Negatywna 13/15

14 5 PALIWA lista negatywna W przypadku bezpośredniego suszenia pasz nie zezwala się na użycie jako paliw następujących produktów: Produkt zakazany Opis & wyjaśnienie Źródło Smary, oleje silnikowe i hydrauliczne Mieszane odpady komunalne, mieszane odpady przemysłowe i wysuszone szlamy z oczyszczalni. Koks ponaftowy Smary, oleje silnikowe i hydrauliczne nie są przeznaczone na paliwo. Ani bezpośrednio, ani jako oleje zużyte. Mieszane odpady komunalne, mieszane odpady przemysłowe i wysuszone szlamy z oczyszczalni są i pozostaną formalnie produktami odpadowymi (raport Refuse Derived Fuel; obecna praktyka i perspektywy, 2003). Kraje członkowskie UE mogą w szczególnych przypadkach wydać licencję na ich użycie jako paliwa. Takie odpady mogą w sposób niezamierzony zawierać wysoki poziom substancji skażających. Ich bezpośrednie użycie może nie być tolerowane z uwagi na ryzyko i wymogi oraz HACCP. Koks ponaftowy jest pozostałością po destylacji z rafinerii ropy naftowej. Nie nadaje się jako paliwo do urządzeń bezpośredniego suszenia. Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004 Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004 Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004 Plastik PVC / plastik, butelki PET itp. Emisja niebezpiecznych składników przy spalaniu, RIVM, 2007 Oleje recyklingowe (zużyte oleje, etc.) Produkty recyklingu. Opony Oleje recyklingowe (zużyte oleje, etc.) są często mieszanką nieznanego pochodzenia i o nieznanym składzie. W przeszłości były często celowo mieszne z pozostałościami paliw chemicznych (jak w sprawie TCR). Produkty recyclingu. Są to, na przykład, konserwowane drewno lub drewno z rozbiórki, materiały roślinne konserwowane środkami chemicznymi, owadobójczymi lub skażone ropą albo chemikaliami (na przykład trociny). (Zużyte) opony samochodowe, z ciężarówek itp. całe lub rozdrobnione. Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004 Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004 Emisja niebezpiecznych składników przy spalaniu, RIVM, 2007 Wymagania Minimum Lista Negatywna 14/15

15 Drewno konserwowane Drewno poddane konserwacji środkami biocydowymi lub farbami, barwnikami, kreozotem lub wolmanitem. Drewno mogące zawierać halogeniczne składniki organiczne lub metale ciężkie jako wynik zabiegów konserwujących lub powlekania. Badanie procesów suszenia surowców paszowych i HACCP, CCL Research, 2004; Dyrektywa 2000/76/WE Wymagania Minimum Lista Negatywna 15/15