Produkty złożone. Control checks at border inspection posts maja 2013 Monachium

Transkrypt

1 Produkty złożone Control checks at border inspection posts maja 2013 Monachium

2 Produkty złożone produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i produkty pochodzenia roślinnego; obejmuje produkty, w przypadku których przetwarzanie produktu pierwotnego jest integralną częścią wytwarzania produktu końcowego.

3 Definicje ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 852/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych Art. 2 pkt o produkty przetworzone oznaczają środki spożywcze uzyskane w wyniku przetworzenia produktów nieprzetworzonych. Produkty te mogą zawierać składniki, które są niezbędne do ich wyprodukowania lub do nadania im specyficznego charakteru. ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 852/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych Art. 2 pkt m przetwarzanie oznacza każde działanie, które znacznie zmienia produkt wyjściowy, w tym ogrzewanie, wędzenie, solenie, dojrzewanie, suszenie, marynowanie, ekstrakcję, wyciskanie lub połączenie tych procesów. ROZPORZĄDZENIE(WE) NR 853/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego Załącznik I pkt 7 Definicje produktów mięsnych, produktów mlecznych, produktów jajecznych, przetworzonych produktów rybołówstwa itd. DECYZJA KOMISJI z dnia 17 kwietnia 2007 r. dotycząca wykazu zwierząt i produktów mających podlegać kontroli w punktach kontroli granicznej na mocy dyrektyw Rady 91/496/EWG i 97/78/WE produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i produkty pochodzenia roślinnego; obejmuje produkty, w przypadku których przetwarzanie produktu pierwotnego jest integralną częścią wytwarzania produktu końcowego

4 Przykłady produktów przetworzonych w Wytycznych dotyczących wykonania niektórych przepisów rozporządzenia (WE) nr 853/2004 dotyczącego higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego /docs/guidance_doc_ _pl.pdf Wytwarzanie tych produktów przetworzonych musi być zgodne z wymogami Rozporządzenia 853/2004

5 produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i produkty pochodzenia roślinnego; obejmuje produkty, w przypadku których przetwarzanie produktu pierwotnego jest integralną częścią wytwarzania produktu końcowego. Nie jest to produkt złożony. Surowy miód został zmieszany z orzechami, ale miód nie był przetwarzany Produkt złożony- Surowy miód został dodany do musztardy i oleju sojowego i poddany gotowaniu

6 produkt złożony : środek spożywczy przeznaczony do spożycia przez ludzi, zawierający zarówno przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i produkty pochodzenia roślinnego; obejmuje produkty, w przypadku których przetwarzanie produktu pierwotnego jest integralną częścią wytwarzania produktu końcowego. Olej roślinny (77%), Woda, Jaja pasteryzowane, Sok cytrynowy z koncentratu, Ocet spirytusowy, Sól, Cukier, Stabilizator (Guma ksantanowa) Produkt złożony

7 Jeżeli składnik roślinny jest niezbędny do wytworzenia przetworzonego produktu pochodzenia zwierzęcego, lub znajduje się tam, aby nadać mu szczególnych właściwości, to produkt ten jest wciąż klasyfikowany jako przetworzony produkt pochodzenia zwierzęcego, a nie jako produkt złożony i przy jego przywozie wymagany jest odpowiedni dla danego rodzaju przetworzonego produktu wzór certyfikatu, np. świadectwo zdrowia dla produktów mlecznych zgodnie z Rozp. 605/2010 Uwaga: Przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego mogą zawierać składnik pochodzenia roślinnego i nie stawać się przy tym produktami złożonymi. Produkty zawierające przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego i materiał roślinny nie zawsze stają się automatycznie produktami złożonymi

8 Podział między przetworzonymi produktami pochodzenia zwierzęcego, a produktami złożonymi 1. Produkt roślinny znajduje się tam z przyczyn technicznych lub dla nadania określonych właściwości (np. smaku, słodyczy, barwy, konsystencji) przetworzonemu produktowi pochodzenia zwierzęcego: = Przetworzony produkt pochodzenia zwierzęcego; Przykład: Jogurt truskawkowy 2. Przetworzony produkt pochodzenia zwierzęcego znajduje się tam dla nadania określonych właściwości materiałowi roślinnemu: = Produkt złożony; Przykład: Pizza pepperoni 3. Przetworzony produkt pochodzenia zwierzęcego i materiał roślinny o równorzędnym znaczeniu: = Produkt złożony; Przykład: Kanapka z szynką

9 Tuńczyk w puszce w oleju słonecznikowym - składnik roślinny niezbędny w procesie produkcji + nadanie określonych właściwości Składniki: Tuńczyk (Katsuwonus pelamis), Olej słonecznikowy i Sól Przetworzony produkt rybołówstwa NIE produkt złożony Przy przywozie świadectwo dla produktów rybołówstwa

10 Mielona wołowina z cebulą w puszce - składnik roślinny nadaje określonych właściwości Skład: Wołowina (75%), Woda, Cebula, Mąka pszenna, Koncentrat pomidorowy, Ekstrakt wołowy, Sól, Mąka kukurydziana, Cukier, Barwnik naturalny (Karmel), Aromat cebulowy, Maltodekstryna i Biały Pieprz (Ziemniaki widoczne na etykiecie nie są obecne w produkcie, jest to tylko propozycja podania) Przetworzony produkt mięsny. NIE produkt złożony

11 Zdecydowałeś, że masz do czynienia z produktem złożonym. Teraz określ, czy podlega on kontroli weterynaryjnej

12 Artykuł 3 wymienia produkty pochodzenia zwierzęcego podlegające kontroli weterynaryjnej. Podczas gdy Art. 4 wymienia określone produkty złożone, które muszą podlegać kontroli weterynaryjnej, są jeszcze inne produkty złożone, które również mogą podlegać kontroli weterynaryjnej, ponieważ ich kod CN wymieniony jest w załączniku I do Decyzji Komisji 2007/275, np. gorąca czekolada w proszku. Jednakże w praktyce większość takich produktów jest wyłączana z kontroli weterynaryjnej w BIP na mocy artykułu 6 (ale nie wszystkie)

13

14 Jest to odstępstwo od kontroli weterynaryjnej w BIP. Urzędowe kontrole wciąż mogą mieć miejsce w każdym punkcie kanału dystrybucji. Całkowita zawartość produktu pochodzenia zwierzęcego musi wynosić <50%

15 Artykuł 6.2: Jednak wszelkie produkty mleczne zawarte w jakichkolwiek produktach złożonych mogą pochodzić tylko z krajów wymienionych w załączniku I do Rozporządzenia nr 605/2010 i są traktowane zgodnie z przepisami zawartymi w tym załączniku.