Dekstran i mannitol jako wskaźniki degradacji buraków cukrowych

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Dekstran i mannitol jako wskaźniki degradacji buraków cukrowych"

Transkrypt

1 Dekstran i mannitol jako wskaźniki degradacji buraków cukrowych 1 mgr inż. Aneta Antczak-Chrobot dr inż. Maciej Wojtczak

2 Średni czas przerobu w dobach 2

3 Glukoza Fruktoza Rafinoza Polisacharydy: dekstran, lewan 3 Sacharoza Wartość technologiczna

4 Dekstran 4

5 Dekstran 5

6 Synteza dekstranu z sacharozy 6

7 Struktura i właściwości dekstranu zmieniają się w zależności od odmiany mikroorganizmów, a także warunków ich wzrostu (ph, temperatura, wilgotność, natlenienie, stężenie sacharozy). Poziom dekstranu zależy od zagęszczenia populacji mikroorganizmów produkujących dekstran oraz od ich zdolności produkcyjnej. 7 Mikrobiologiczne zakażenie buraka Zakażenie mikrobiologiczne może nastąpić w czasie przechowywania surowca niewłaściwej jakości: nadpsutego oraz przemarzniętego, a następnie odtajałego i w tej postaci przechowywanego.

8 Zawartość dekstranu soku surowym zdrowe buraki < 50 mg/kg 8 zdegradowane buraki do kilku tysięcy

9 Metody oznaczania dekstranu 9 Mgiełki alkoholowej (ICUMSA Haze Method) Metoda Roberts`a (AOAC*) MAU (New York No 14 Contract) Enzymatyczna Immunologiczna MIR (Mean Infra Red Spectroscopy) NIR (Near Infra Red Spectroscopy) NMR (Nuclear Magnetic Resonance-analiza magnetycznego rezonansu jędrowego) *Międzynarodowe Stowarzyszenie Urzędowych Chemików Analitycznych

10 Masa molowa dekstranu HMW dekstran MMW dekstran LMW dekstran > 1000 kda kda kda 10

11 Metody oznaczania dekstranu Enzymatyczne Immunologiczne Mgiełki alkoholowej HMW dekstran HMW dekstran HMW dekstran MMW dekstran - MMW dekstran LMW dekstran Skomplikowana Droga i nieprecyzyjna Pektyny, Lewan, Oligosacharydy, inne Nie specyficzna

12 Negatywne skutki obecności dekstranu obniżenie czystości soku rzadkiego spowolnienie procesu filtracji spowolnienie procesu krystalizacji Technologiczne utrudnienie wirowania cukru 12 zawyżanie polaryzacji obniżenie dobowego przerobu buraków wzrost strat cukru Finansowe

13 Produkcja metabolitów działalności bakterii Leuconostoc mesenteroides 13

14 MANNITOL Mannitol jest naturalnie występującym w przyrodzie sześciowęglowym alkoholem cukrowym. 14 Mannitol produkowany jest przez bakterie, grzyby, drożdże, glony, porosty i wiele innych roślin, jednak jego najlepszym producentem są heterofermentatywne bakterie mlekowe (LAB)

15 Produkcja mannitolu przez LAB 15

16 Lactobacillus Leuconostoc 16 mannitol

17 Cel pracy Celem pracy było wyznaczenie kinetyki syntezy dekstranu i metabolitów bakterii z rodzaju Leuconostoc sp. jako wskaźników wczesnego ostrzegania o zakażeniu mikrobiologicznym 17 buraka cukrowego

18 Materiał i Metody Buraczany sok surowy Oznaczanie liczby bakterii mezofilnych i bakterii z rodzaju Leuonostoc sp. metodą płytkową (ICUMSA GS2/3-41, PN-90 A-75052/09) Oznaczanie zawartości dekstranu (ICUMSA GS8-19) Oznaczanie zawartości mannitolu techniką HPAEC-PED (ICUMSA GS8-26) 18 Oznaczanie zawartości kwasów organicznych techniką HPIC Oznaczanie zawartości glukozy i fruktozy techniką HPAEC

19 log N Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Kinetyka wzrostu bakterii z rodzaju Leuconostoc sp. i ogólnej liczby bakterii Leuconostoc ogólna liczba bakterii Czas fermentacji, h

20 Zawartość dekstranu, mannitolu i kw. mlekowego i octowego, mg/l soku log N, jtk/ml Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Przyrost metabolitów w próbach soku surowego Leuconostoc sp mannitol kw. mlekowy dekstran kw. octowy Czas fermentacji, h

21 Zawartość glukozy i fruktozy, % Zawartość dekstranu mg/l soku Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Przyrost glukozy i fruktozy w próbach soku surowego glukoza fruktoza dekstran Czas fermentacji [h]

22 Mannitol/Dekstran, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Korelacja pomiędzy wzrostem bakterii z rodzaju Leuconostoc sp. a zawartością dekstranu i mannitolu Mannitol y = 0,0425x - 324,05 R² = 0,747 Dekstran y = 0,0155x - 90,995 R² = 0, Leuconostoc sp., 10^4 jtk/ml

23 Dekstran, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź Korelacja pomiędzy zawartością dekstranu i zawartością mannitolu C Dextran = C Mannitol R² = Mannitol, mg/l

24 Dekstran, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Korelacja pomiędzy zawartością dekstranu i zawartością kwasu mlekowego C Dextran = C Lactate R² = Kwas mlekowy, mg/l

25 Mannitol, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Korelacja pomiędzy zawartością mannitolu i pozostałych metabolitów działalności bakterii z rodzaju Leuconostoc sp Kw. octowy y = 12,004x ,5 R² = 0,685 Dekstran y = 2,8152x - 178,33 R² = 0,996 Kw. mlekowy y = 2,8195x ,6 R² = 0, Metabolit, mg/l

26 Mannitol jako wskaźnik dekstranu Mannitol jest lepszym wskaźnikiem zepsucia się buraków niż dekstran czy kwas mlekowy. Badania wykazały, że oznaczenie zawartości mannitolu może być traktowane jako wskaźnik wczesnego ostrzegania o zakażeniu mikrobiologicznym buraka cukrowego. 26

27 ICUMSA GS8-12 Determination of Mannitol in Beet Juices, Thin Juices and Syrups by an Enzymatic Method (Egglestone 2010) MANNITOL ICUMSA GS8-26 Determination of mannitol in beet brei by HPAEC method (Wojtczak, Antczak 2011) 27 FT-NIR???

28 FT NIR, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Zależność między zawartością mannitolu oznaczoną metodą HPAEC a zawartością mannitolu oznaczoną metodą NIR c NIR = 0,839 c HPEAC + 24,599 R² = 0, HPAEC, mg/l roztwór sączony

29 FT NIR, mg/l Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Zależność między zawartością mannitolu oznaczoną metodą HPAEC a zawartością mannitolu oznaczoną metodą NIR c NIR = 0,574 c HPAEC + 64,905 R² = 0, HPAEC, mg/l roztwór soku niesączonego

30 Wnioski Wykazano, że zawartość mannitolu w soku surowym jest wskaźnikiem aktywności mikrobiologicznej w ekstraktorze. Opracowana w pracy metoda oznaczania mannitolu metodą HPAEC jest bardzo przydatna do monitorowania zawartości mannitolu w warunkach laboratoryjnych. 30 Pokazano, że zastosowana w pracy technika spektrometrii w bliskiej podczerwieni FT-NIR może posłużyć do ciągłej analizy zawartości mannitolu w sokach surowych, w systemie wczesnego ostrzegania on-line.

31 DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ 31

Dekstran i dekstranaza w przerobie buraków zdegradowanych

Dekstran i dekstranaza w przerobie buraków zdegradowanych Dekstran i dekstranaza w przerobie buraków zdegradowanych Aneta Antczak, Maciej Wojtczak Dekstran Zawartość dekstranu soku surowym zdrowe buraki

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych

Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych mgr inż. Aneta Antczak Instytut Chemicznej Technologii Żywności Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej Instytut Chemicznej Technologii Żywności

Bardziej szczegółowo

Polisacharydy w procesie produkcji cukru dr inż. Aneta Antczak-Chrobot dr inż. Maciej Wojtczak

Polisacharydy w procesie produkcji cukru dr inż. Aneta Antczak-Chrobot dr inż. Maciej Wojtczak Stowarzyszenie Techników Cukrowników Łódź, 28 czerwca 2016 r. Polisacharydy w procesie produkcji cukru dr inż. Aneta Antczak-Chrobot dr inż. Maciej Wojtczak ESST PROJECT Characterisation and impact of

Bardziej szczegółowo

Spektrometria w bliskiej podczerwieni - zastosowanie w cukrownictwie. Radosław Gruska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Spektrometria w bliskiej podczerwieni - zastosowanie w cukrownictwie. Radosław Gruska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Spektrometria w bliskiej podczerwieni - zastosowanie w cukrownictwie Radosław Gruska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Spektroskopia, a spektrometria Spektroskopia nauka o powstawaniu

Bardziej szczegółowo

Kryteria oceny jakości trzcinowego cukru surowego. dr inż. Maciej Wojtczak

Kryteria oceny jakości trzcinowego cukru surowego. dr inż. Maciej Wojtczak Kryteria oceny jakości trzcinowego cukru surowego dr inż. Maciej Wojtczak Reforma unijnego rynku cukru lipiec 2006 Główny cel reformy Zapewnienie długotrwałej, stabilnej produkcji cukru w Europie, wzrost

Bardziej szczegółowo

ZAGROŻENIA MIKROBIOLOGICZNE W PRZECHOWYWANYM SOKU GĘSTYM W CUKROWNI GLINOJECK BSO POLSKA S.A. mgr inż. Magdalena Irach BSO Polska S.A.

ZAGROŻENIA MIKROBIOLOGICZNE W PRZECHOWYWANYM SOKU GĘSTYM W CUKROWNI GLINOJECK BSO POLSKA S.A. mgr inż. Magdalena Irach BSO Polska S.A. ZAGROŻENIA MIKROBIOLOGICZNE W PRZECHOWYWANYM SOKU GĘSTYM W CUKROWNI GLINOJECK BSO POLSKA S.A. mgr inż. Magdalena Irach BSO Polska S.A. Głównym źródłem mikroflory zanieczyszczającej w cukrownictwie jest

Bardziej szczegółowo

Ocena stopnia zakażenia mikrobiologicznego na podstawie analiz kwasu mlekowego. Magdalena Kołodziejczyk

Ocena stopnia zakażenia mikrobiologicznego na podstawie analiz kwasu mlekowego. Magdalena Kołodziejczyk Ocena stopnia zakażenia mikrobiologicznego na podstawie analiz kwasu mlekowego Magdalena Kołodziejczyk Łódź, czerwiec 2015 Aparatura laboratoryjna Cel: zmniejszenie obsady laboratorium w związku z uproszczeniem

Bardziej szczegółowo

oznaczania zawartości skrobi w cukrze surowym

oznaczania zawartości skrobi w cukrze surowym Międzynarodowe badania biegłości ICUMSA oznaczania zawartości skrobi w cukrze surowym dr inż. Maciej Wojtczak mgr inż. Aneta Antczak Cukier surowy standardowej jakości Cukier, z którego uzysk cukru białego

Bardziej szczegółowo

Nowe preparaty biobójcze o dużej skuteczności wobec bakterii z rodzaju Leuconostoc jako alternatywa dla coraz bardziej kontrowersyjnej formaliny.

Nowe preparaty biobójcze o dużej skuteczności wobec bakterii z rodzaju Leuconostoc jako alternatywa dla coraz bardziej kontrowersyjnej formaliny. Nowe preparaty biobójcze o dużej skuteczności wobec bakterii z rodzaju Leuconostoc jako alternatywa dla coraz bardziej kontrowersyjnej formaliny. Formaldehyd (formalina jest ok. 40% r-rem formaldehydu)

Bardziej szczegółowo

Ocena jakości cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru. dr inż. Maciej Wojtczak

Ocena jakości cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru. dr inż. Maciej Wojtczak Ocena jakości cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru dr inż. Maciej Wojtczak Reforma unijnego rynku cukru lipiec 2006 Reforma unijnego rynku cukru Unia Europejska została zmuszona

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. mgr inż. Aneta Antczak

Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. mgr inż. Aneta Antczak Politechnika Łódzka Oznaczanie jonów organicznych i nieorganicznych w cukrze mgr inż. Aneta Antczak Instytut Chemicznej Technologii Żywności Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej Wydział

Bardziej szczegółowo

Niestandardowe wykorzystanie buraków cukrowych

Niestandardowe wykorzystanie buraków cukrowych Niestandardowe wykorzystanie buraków cukrowych Stanisław Wawro, Radosław Gruska, Agnieszka Papiewska, Maciej Stanisz Instytut Chemicznej Technologii Żywności Skład chemiczny korzeni dojrzałych buraków

Bardziej szczegółowo

CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO KŁACZKÓW IZOLOWANYCH Z ZAKWASZONYCH ROZTWORÓW CUKRU. dr inż. Ilona Błaszczyk dr inż.

CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO KŁACZKÓW IZOLOWANYCH Z ZAKWASZONYCH ROZTWORÓW CUKRU. dr inż. Ilona Błaszczyk dr inż. CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO KŁACZKÓW IZOLOWANYCH Z ZAKWASZONYCH ROZTWORÓW CUKRU dr inż. Ilona Błaszczyk dr inż. Joanna Biernasiak Plan prezentacji Zdolność cukru do tworzenia kłaczków - kryterium

Bardziej szczegółowo

Walory buraków cukrowych, jako surowca

Walory buraków cukrowych, jako surowca Walory buraków cukrowych, jako surowca przemysłowego Stanisław Wawro Radosław Gruska, Halina Kalinowska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Instytut Chemicznej Technologii Żywności

Bardziej szczegółowo

WARTOŚĆ TECHNOLOGICZNA BURAKA CUKROWEGO

WARTOŚĆ TECHNOLOGICZNA BURAKA CUKROWEGO Politechnika Łódzka Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej WARTOŚĆ TECHNOLOGICZNA BURAKA CUKROWEGO dr inż. Maciej Wojtczak Produkcja cukru Uzysk cukru zależy nie tylko od zawartości sacharozy

Bardziej szczegółowo

Różnice jakościowe cukrów buraczanych i trzcinowych. dr inż. Maciej Wojtczak

Różnice jakościowe cukrów buraczanych i trzcinowych. dr inż. Maciej Wojtczak Różnice jakościowe cukrów buraczanych i trzcinowych dr inż. Maciej Wojtczak Cukier trzcinowy i cukier buraczany Światowa produkcja cukru Podział cukru ze względu na pochodzenie CUKIER BURACZANY CUKIER

Bardziej szczegółowo

Prace naukowo-badawcze, rozwojowe i wdrożeniowe. realizowane. w Instytucie Przemysłu. Cukrowniczego. dr inż. Andrzej Baryga

Prace naukowo-badawcze, rozwojowe i wdrożeniowe. realizowane. w Instytucie Przemysłu. Cukrowniczego. dr inż. Andrzej Baryga Prace naukowo-badawcze, rozwojowe i wdrożeniowe realizowane w Instytucie Przemysłu Cukrowniczego dr inż. Andrzej Baryga W 27 roku Instytut Przemysłu Cukrowniczego zrealizował 277 prac usługowych o charakterze

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 803

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 803 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 803 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11, Data wydania: 18 maja 2016 r. AB 803 Nazwa i adres INSTYTUT

Bardziej szczegółowo

Wpływ oczyszczania soków z oddzieleniem osadu po defekacji wstępnej na wybraneparametrysokurzadkiego

Wpływ oczyszczania soków z oddzieleniem osadu po defekacji wstępnej na wybraneparametrysokurzadkiego Wpływ oczyszczania soków z oddzieleniem osadu po defekacji wstępnej na wybraneparametrysokurzadkiego Effect of juice purification with sediment separation after preliming to chosen parameters of thin juice

Bardziej szczegółowo

Działalność naukowo - dydaktyczna Zakładu Cukrownictwa w 2011 roku

Działalność naukowo - dydaktyczna Zakładu Cukrownictwa w 2011 roku POLITECHNIKA ŁÓDZKA WYDZIAŁ BIOTECHNOLOGII I NAUK O ŻYWNOŚCI Zakład Cukrownictwa Działalność naukowo - dydaktyczna Zakładu Cukrownictwa w 2011 roku Prof. dr hab. inż. Jan Iciek 1 Warszawa, Konferencja

Bardziej szczegółowo

Promieniowanie podczerwone (ang. infrared IR) obejmuje zakres promieniowania elektromagnetycznego pomiędzy promieniowaniem widzialnym a mikrofalowym.

Promieniowanie podczerwone (ang. infrared IR) obejmuje zakres promieniowania elektromagnetycznego pomiędzy promieniowaniem widzialnym a mikrofalowym. Próby identyfikacji białego cukru buraczanego i trzcinowego dr inż. Maciej Wojtczak Promieniowanie podczerwone Promieniowanie podczerwone (ang. infrared IR) obejmuje zakres promieniowania elektromagnetycznego

Bardziej szczegółowo

INNOWACJE I BADANIA NAUKOWE. mgr inż. Jan Piotrowski

INNOWACJE I BADANIA NAUKOWE. mgr inż. Jan Piotrowski INNOWACJE I BADANIA NAUKOWE mgr inż. Jan Piotrowski Gdańsk, 16 czerwiec 2016 Krajowa Spółka Cukrowa S.A. podstawowe informacje Krajowa Spółka Cukrowa powstała w 2002 r. w wyniku konsolidacji trzech spółek

Bardziej szczegółowo

Import cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru. dr inż. Maciej Wojtczak

Import cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru. dr inż. Maciej Wojtczak Import cukru trzcinowego w kontekście reformy europejskiego rynku cukru dr inż. Maciej Wojtczak Reforma unijnego rynku cukru lipiec 2006 Reforma unijnego rynku cukru Unia Europejska została zmuszona do

Bardziej szczegółowo

Preparaty krwiozastępcze

Preparaty krwiozastępcze Preparaty krwiozastępcze Idealne środki krwiozastępcze powinny: wypełniać objętościowo układ naczyniowy mieć lepkość podobną do krwi wytwarzać ciśnienie onkotyczne w celu utrzymania przez dłuższy czas

Bardziej szczegółowo

OCENA CZYSTOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ SUROWEGO CUKRU TRZCINOWEGO

OCENA CZYSTOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ SUROWEGO CUKRU TRZCINOWEGO OCENA CZYSTOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ SUROWEGO CUKRU TRZCINOWEGO dr inż. Joanna Biernasiak 1 1. W dniu 1 lipca 2006 w krajach członkowskich Unii Europejskiej weszła w życie reforma systemu regulacji rynku

Bardziej szczegółowo

WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ BURAKÓW CUKROWYCH. Mgr inż. Barbara Gajewnik

WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ BURAKÓW CUKROWYCH. Mgr inż. Barbara Gajewnik Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Warszawa, ul. Rakowiecka 36 ODDZIAŁ CUKROWNICTWA Leszno, ul. Inżynierska 4 WYBRANE ASPEKTY OCENY WARTOŚCI TECHNOLOGICZNEJ

Bardziej szczegółowo

Mikrobiologia surowych i białych cukrów trzcinowych

Mikrobiologia surowych i białych cukrów trzcinowych Mikrobiologia surowych i białych cukrów trzcinowych Dr inż. Agnieszka Papiewska Instytut Chemicznej Technologii Żywności PŁ Zakład Cukrownictwa 2 Rosnąca rola cukru trzcinowego na europejskim rynku cukru

Bardziej szczegółowo

Informacja o działalności naukowej Instytutu Przemysłu Cukrowniczego

Informacja o działalności naukowej Instytutu Przemysłu Cukrowniczego Informacja o działalności naukowej Instytutu Przemysłu Cukrowniczego Dr inż. Andrzej Baryga W 2007 roku Instytut Przemysłu Cukrowniczego zrealizował aż 277 prac usługowych o charakterze analitycznym (tj

Bardziej szczegółowo

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego. Oddział Cukrownictwa. Działalność naukowa. Oddziału Cukrownictwa IBPRS. dr inż.

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego. Oddział Cukrownictwa. Działalność naukowa. Oddziału Cukrownictwa IBPRS. dr inż. Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Oddział Cukrownictwa Działalność naukowa Oddziału Cukrownictwa IBPRS dr inż. Andrzej Baryga ODDZIAŁ CUKROWNICTWA W 2011r. Oddział Cukrownictwa zrealizował

Bardziej szczegółowo

ZAWARTOŚĆ BIAŁKA JAKO WSKAŹNIK PODATNOŚCI CUKRU NA TWORZENIE KŁACZKÓW W ZAKWASZONYCH ROZTWORACH

ZAWARTOŚĆ BIAŁKA JAKO WSKAŹNIK PODATNOŚCI CUKRU NA TWORZENIE KŁACZKÓW W ZAKWASZONYCH ROZTWORACH ZAWARTOŚĆ BIAŁKA JAKO WSKAŹNIK PODATNOŚCI CUKRU NA TWORZENIE KŁACZKÓW W ZAKWASZONYCH ROZTWORACH 1 Dr inż. Krystyna Lisik WYMAGANIA DOTYCZĄCE CUKRU ZAWARTE W AKTACH PRAWNYCH Rozporządzenie Rady WE nr 1234/2007

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie wartości technologicznej buraka cukrowego

Oznaczanie wartości technologicznej buraka cukrowego Oznaczanie wartości technologicznej buraka cukrowego STC Konferencja Zakopane 15.01.15 Sheet 1 Anton Paar Hanower 15.01.15 Sheet 2 Wprowadzenie Produkcja buraka cukrowego Burak cukrowy jest naturalnym

Bardziej szczegółowo

VAN HEES GmbH Dobrze poznać & właściwie chronić Przykłady doświadczalne z praktyki

VAN HEES GmbH Dobrze poznać & właściwie chronić Przykłady doświadczalne z praktyki Dobrze poznać & właściwie chronić Przykłady doświadczalne z praktyki UWAGI OGÓLNE Cel: opracowanie takiej koncepcji świeżości, w której zbędne będą środki utrzymujące świeżość, wymagające deklaracji. Koncepcja

Bardziej szczegółowo

Wpływ parametrów jakościowych cukru białego na mętność jego roztworu

Wpływ parametrów jakościowych cukru białego na mętność jego roztworu ODDZIAŁ CUKROWNICTWA Pracownia Analityki Cukrowniczej 05 084 LESZNO k/błonia ul. Inżynierska 4 Wpływ parametrów jakościowych cukru białego na mętność jego roztworu Barbara Gajewnik 1 PARAMETRY FIZYKOCHEMICZNE

Bardziej szczegółowo

LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE W CUKROWNI GLINOJECK

LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE W CUKROWNI GLINOJECK LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE W CUKROWNI GLINOJECK HISTORIA Laboratorium mikrobiologiczne w Cukrowni Glinojeck zostało utworzone w 1998 roku, do nowego pomieszczenia zostało przeniesione w 2006r Powody

Bardziej szczegółowo

Co to jest FERMENTACJA?

Co to jest FERMENTACJA? Co to jest FERMENTACJA? FERMENTACJA - rozkład niektórych monosacharydów, np. glukozy, pod wpływem enzymów wydzielanych przez drożdże lub bakterie. czyli tzw. biokatalizatorów. Enzymy (biokatalizatory)

Bardziej szczegółowo

Stabilność mikrobiologiczna napojów wpływ surowców i opakowań

Stabilność mikrobiologiczna napojów wpływ surowców i opakowań Stabilność mikrobiologiczna napojów wpływ surowców i opakowań Dr hab. inż. Dorota Kręgiel Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Politechnika Łódzka Istotnym problemem jest brak stabilności mikrobiologicznej

Bardziej szczegółowo

PRÓBY AUTOMATYCZNEJ KONTROLI ZAKAŻEŃ W EKSTRAKTORZE WIEŻOWYM ZA POMOCĄ REDOX, PIERWSZE WYNIKI KONFERENCJA TECHNICZNA STC ZAKOPANE

PRÓBY AUTOMATYCZNEJ KONTROLI ZAKAŻEŃ W EKSTRAKTORZE WIEŻOWYM ZA POMOCĄ REDOX, PIERWSZE WYNIKI KONFERENCJA TECHNICZNA STC ZAKOPANE PRÓBY AUTOMATYCZNEJ KONTROLI ZAKAŻEŃ W EKSTRAKTORZE WIEŻOWYM ZA POMOCĄ REDOX, PIERWSZE WYNIKI KONFERENCJA TECHNICZNA STC ZAKOPANE 12-13.05.2014 Lokalizacja czujnika 2 Budowa czujnika 1 Obudowa urządzenia

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1408

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1408 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1408 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 14 marca 2017 r. Nazwa i adres AB 1408 NESTLÉ

Bardziej szczegółowo

(21) Numer zgłoszenia: (54) Sposób wytwarzania preparatu barwników czerwonych buraka ćwikłowego

(21) Numer zgłoszenia: (54) Sposób wytwarzania preparatu barwników czerwonych buraka ćwikłowego RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19)PL (11)167526 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 292733 (22) Data zgłoszenia: 10.12.1991 (51) IntCl6: C12P 1/00 C12N

Bardziej szczegółowo

Kampania cukrownicza 2016/17 w Polsce

Kampania cukrownicza 2016/17 w Polsce Wyniki techniczno-produkcyjne polskich cukrowni w kampanii cukrowniczej 2016/17 Strona: 1 z 38 Kampania cukrownicza 2016/17 w Polsce Rozpoczęta 1 września 2016 r. i zakończona 13 stycznia 2017 r. kampania

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie polaryzacji w produktach cukrowniczych metodą w bliskiej podczerwieni (NIR)

Oznaczanie polaryzacji w produktach cukrowniczych metodą w bliskiej podczerwieni (NIR) Oznaczanie polaryzacji w produktach cukrowniczych metodą w bliskiej podczerwieni (NIR) 1 Dr inż. Krystyna Lisik Mgr inż. Paulina Bąk WSTĘP 1. Polarymetryczne oznaczanie sacharozy 2. Klasyczne odczynniki

Bardziej szczegółowo

Ocena czystości mikrobiologicznej cystern przewożących cukier luzem. dr Dagmara Wojtków Teresa Basińska Jesior

Ocena czystości mikrobiologicznej cystern przewożących cukier luzem. dr Dagmara Wojtków Teresa Basińska Jesior Ocena czystości mikrobiologicznej cystern przewożących cukier luzem dr Dagmara Wojtków Teresa Basińska Jesior 2 2012-06-26 Plan prezentacji Mycie i dezynfekcja Kontrola mikrobiologiczna Luminometria Proces

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 4 Data wydania: 4 grudnia 2015 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA

Bardziej szczegółowo

ŚLAZOWCA POZYSKANEJ W RÓŻNYCH TERMINACH JEJ ZBIORU. Purwin C., Pysera B., Fijałkowska M., Wyżlic I.

ŚLAZOWCA POZYSKANEJ W RÓŻNYCH TERMINACH JEJ ZBIORU. Purwin C., Pysera B., Fijałkowska M., Wyżlic I. CENTRUM BADAŃ ENERGII ODNAWIALNEJ UNIWERSYTETU WARMIŃSKO-MAZURSKIEGO W OLSZTYNIE 10-719 Olsztyn, ul. M. Oczapowskiego 8, Tel. (089) 523 43 97 e-mail: cbeo@uwm.edu.pl www.uwm.edu.pl/cbeo PROGRAM STRATEGICZNY

Bardziej szczegółowo

Temperatura ma bardzo duży wpływ na drobnoustroje, które dzieli się na trzy podstawowe grupy:

Temperatura ma bardzo duży wpływ na drobnoustroje, które dzieli się na trzy podstawowe grupy: 1. Wprowadzenie Straty oznaczone cukru podczas ekstrakcji zależą od warunków prowadzenia procesu. Na ich wartość można oddziaływać przez dobór temperatury, odciągu, stopnia rozwinięcia powierzchni krajanki

Bardziej szczegółowo

Standardyzacja ocen substratów oraz zasady doboru składu mieszanin dla biogazowni rolniczych z uwzględnieniem oddziaływao inhibicyjnych.

Standardyzacja ocen substratów oraz zasady doboru składu mieszanin dla biogazowni rolniczych z uwzględnieniem oddziaływao inhibicyjnych. w Falentach Oddział w Poznaniu ul. Biskupioska 67 60-461 Poznao Standardyzacja ocen substratów oraz zasady doboru składu mieszanin dla biogazowni rolniczych z uwzględnieniem oddziaływao inhibicyjnych.

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 1, Data wydania: 10 marca 2015 r. Nazwa i adres AB 1554 ARSO

Bardziej szczegółowo

Stosowanie preparatów dezynfekujących w przemyśle cukrowniczym

Stosowanie preparatów dezynfekujących w przemyśle cukrowniczym Stosowanie preparatów dezynfekujących w przemyśle cukrowniczym Warszawa, II 2008 Cezary Longin Góral BIOCHEM-ART - Gdańsk Charakterystyka drobnoustrojów powszechność występowania, bardzo małe rozmiary,

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 20 lipca 2016 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA

Bardziej szczegółowo

Zasady i cele stosowania dodatków kiszonkarskich

Zasady i cele stosowania dodatków kiszonkarskich .pl https://www..pl Zasady i cele stosowania dodatków kiszonkarskich Autor: dr hab. inż. Rafał Bodarski Data: 1 kwietnia 2016 Wykorzystanie na szeroką skalę kiszonek jako podstawowych gospodarskich pasz

Bardziej szczegółowo

Budowa tkanki korzeni buraków cukrowych

Budowa tkanki korzeni buraków cukrowych Cukier z buraków jest od dawna pozyskiwany na drodze dyfuzji. Jako materiał zapasowy rośliny dwuletniej znajduje się w tkance korzenia (rys.). Budowa tkanki korzeni buraków cukrowych W korzeniu wyróżnia

Bardziej szczegółowo

Przydatność Beta vulgaris L. jako substratu biogazowni rolniczej

Przydatność Beta vulgaris L. jako substratu biogazowni rolniczej Przydatność Beta vulgaris L. jako substratu biogazowni rolniczej Anna Karwowska, Janusz Gołaszewski, Kamila Żelazna Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jest wartościowym

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 6 Data wydania: 12 lipca 2017 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA

Bardziej szczegółowo

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR

ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 27.7.2013 Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 202/11 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 724/2013 z dnia 26 lipca 2013 r. zmieniające rozporządzenie (UE) nr 231/2012 w odniesieniu do specyfikacji kilku polioli

Bardziej szczegółowo

POLIMEX-CEKOP STOWARZYSZENIE TECHNIKÓW CUKROWNIKOW KONFERENCJA POKAMPANIJNA, WARSZAWA LUTY 2015 ROK

POLIMEX-CEKOP STOWARZYSZENIE TECHNIKÓW CUKROWNIKOW KONFERENCJA POKAMPANIJNA, WARSZAWA LUTY 2015 ROK POLIMEX-CEKOP CEKOP-MODER Sp. z o.o. STOWARZYSZENIE TECHNIKÓW CUKROWNIKOW KONFERENCJA POKAMPANIJNA, WARSZAWA LUTY 2015 ROK Automatyczne gotowanie cukrzyc z zastosowaniem analizatora kryształów cukru i

Bardziej szczegółowo

Czynniki wpływające na zmiany jakościowe cukru białego w czasie składowania

Czynniki wpływające na zmiany jakościowe cukru białego w czasie składowania Czynniki wpływające na zmiany jakościowe cukru białego w czasie składowania Krystyna Lisik Zakład Cukrownictwa, litechnika Łódzka 1 Na proces zbrylania cukru mają wpływ takie parametry jak: zawartość wilgoci

Bardziej szczegółowo

Substancje pomocnicze w przetwórstwie w świetle prawa paszowego UE

Substancje pomocnicze w przetwórstwie w świetle prawa paszowego UE Substancje pomocnicze w przetwórstwie w świetle prawa paszowego UE Marta Cieślakiewicz Związek Producentów Cukru w Polsce Plan prezentacji Podstawa prawna Prace przedstawicieli sektorów paszowych Propozycje

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1554 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 3, Data wydania: 3 marca 2016 r. Nazwa i adres AB 1554 ARSO-POLAŃSKI

Bardziej szczegółowo

OCENA MELASU JAKO SUROWCA DO PRODUKCJI ETANOLU I DROŻDŻY

OCENA MELASU JAKO SUROWCA DO PRODUKCJI ETANOLU I DROŻDŻY OCENA MELASU JAKO SUROWCA DO PRODUKCJI ETANOLU I DROŻDŻY 1. Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest oznaczenie wybranych cech i składników melasu, porównanie ich z normą i ocena przydatności danej próby melasu

Bardziej szczegółowo

Streszczenie raportu sekcji S6 ICUMSA Metody mikrobiologiczne

Streszczenie raportu sekcji S6 ICUMSA Metody mikrobiologiczne Streszczenie raportu sekcji S6 ICUMSA Metody mikrobiologiczne prezentowanego na 30 Sesji ICUMSA Warszawa 9-10 czerwca 2016 r. Dr inż. Agnieszka Papiewska Instytut Technologii i Analizy Żywności PŁ Zakład

Bardziej szczegółowo

12. PRZYGOTOWANIE BIOMASY DO PROCESU FERMENTACJI WODOROWEJ

12. PRZYGOTOWANIE BIOMASY DO PROCESU FERMENTACJI WODOROWEJ 12. PRZYGOTOWANIE BIOMASY DO PROCESU FERMENTACJI WODOROWEJ 12.1. Wstęp Wodór, ze względu na własności energetyczne i ekologiczne, jest uważany za najlepszy nośnik energii przyszłości. Spośród wielu sposobów

Bardziej szczegółowo

ĆWICZENIE NR 5 ANALIZA NMR PRODUKTÓW FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ

ĆWICZENIE NR 5 ANALIZA NMR PRODUKTÓW FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ ĆWICZENIE NR 5 ANALIZA NMR PRODUKTÓW FERMENTACJI ALKOHOLOWEJ Uwaga: Ze względu na laboratoryjny charakter zajęć oraz kontakt z materiałem biologicznym, studenci zobowiązani są uŝywać fartuchów i rękawiczek

Bardziej szczegółowo

Mechanizmy działania i regulacji enzymów

Mechanizmy działania i regulacji enzymów Mechanizmy działania i regulacji enzymów Enzymy: są katalizatorami, które zmieniają szybkość reakcji, same nie ulegając zmianie są wysoce specyficzne ich aktywność może być regulowana m.in. przez modyfikacje

Bardziej szczegółowo

Środki klarujące stosowane w analityce cukrowniczej w Nordzucker Polska S.A.

Środki klarujące stosowane w analityce cukrowniczej w Nordzucker Polska S.A. Środki klarujące stosowane w analityce cukrowniczej w Nordzucker Polska S.A. Opalenica, 25.06.2013r. Nazwa pliku 20130614 Środki klarujące w analityce cukrowniczej.ppt Odpowiedzialny : dr Eugeniusz Rychter

Bardziej szczegółowo

Słowo wstępne Proces fermentacji z udziałem mąki i wody jest jedną z najstarszych metod pozyskiwania żywności przez człowieka już przed 4000 lat

Słowo wstępne Proces fermentacji z udziałem mąki i wody jest jedną z najstarszych metod pozyskiwania żywności przez człowieka już przed 4000 lat Słowo wstępne Proces fermentacji z udziałem mąki i wody jest jedną z najstarszych metod pozyskiwania żywności przez człowieka już przed 4000 lat przyczyniła się ona do wykorzystania zakwasu w produkcji

Bardziej szczegółowo

SUITABILITY OF VARIOUS TYPES OF BIOMASS FOR FERMENTATIVE HYDROGEN PRODUCTION

SUITABILITY OF VARIOUS TYPES OF BIOMASS FOR FERMENTATIVE HYDROGEN PRODUCTION Maria Boszko, Robert Grabarczyk, Krzysztof Urbaniec. Politechnika Warszawska, Instytut Inżynierii Mechanicznej, Płock SUITABILITY OF VARIOUS TYPES OF BIOMASS FOR FERMENTATIVE HYDROGEN PRODUCTION Abstract

Bardziej szczegółowo

BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA

BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA 1. 2. 3. 4. 5. Ogólne podstawy biologicznych metod oczyszczania ścieków. Ścieki i ich rodzaje. Stosowane metody analityczne. Substancje biogenne w ściekach. Tlenowe procesy przemiany

Bardziej szczegółowo

Spis treści. asf;mfzjf. (Jan Fiedurek)

Spis treści. asf;mfzjf. (Jan Fiedurek) asf;mfzjf Spis treści 1. Informacje wstępne 11 (Jan Fiedurek) 1.1. Biotechnologia w ujęciu historycznym i perspektywicznym... 12 1.2. Biotechnologia klasyczna i nowoczesna... 18 1.3. Rozwój biotechnologii:

Bardziej szczegółowo

Nowa jakość w produkcji kiszonek

Nowa jakość w produkcji kiszonek Nowa jakość w produkcji kiszonek Josiferm Biologiczny preparat do produkcji kiszonek. Utrzymuje wysoką stabilność tlenową kiszonki. Korzyści: świetna, smakowita o wysokiej stabilności dzięki: wysokiemu

Bardziej szczegółowo

Sprawozdanie ze spotkania Sekcji Mikrobiologicznej ICUMSA w Cambridge, lipiec 2012.

Sprawozdanie ze spotkania Sekcji Mikrobiologicznej ICUMSA w Cambridge, lipiec 2012. Sprawozdanie ze spotkania Sekcji Mikrobiologicznej ICUMSA w Cambridge, lipiec 2012. Dr inż. Agnieszka Papiewska Instytut Chemicznej Technologii Żywności PŁ Zakład Cukrownictwa V spotkanie europejskich

Bardziej szczegółowo

Ćwiczenie 15. Procesy biosyntezy w biotechnologii: produkcja dekstranu przez bakterie Leuconostoc mesenteroides

Ćwiczenie 15. Procesy biosyntezy w biotechnologii: produkcja dekstranu przez bakterie Leuconostoc mesenteroides Ćwiczenie 15. Procesy biosyntezy w biotechnologii: produkcja dekstranu przez bakterie Leuconostoc mesenteroides Cel ćwiczenia: Analiza mikrobiologiczna oraz badanie zdolności kultur przemysłowych bakterii

Bardziej szczegółowo

Naturalny zakiszacz oraz zakwaszacz z probiotykami na bazie ekstraktów z roślin leczniczych (mieszanka paszowa uzupełniajaca)

Naturalny zakiszacz oraz zakwaszacz z probiotykami na bazie ekstraktów z roślin leczniczych (mieszanka paszowa uzupełniajaca) Nasze Biuro Obsługi Klienta jest do Państwa dyspozycji od poniedziałku do piątku, w godzinach 8:00-16:00 tel. +48 61 44 73 013, 61 44 75 633 info in English: +48 692 536 139 Agrisil Extra a 20 L Agrisil

Bardziej szczegółowo

Wyniki surowcowe oraz techniczno-produkcyjne. Kampania cukrownicza 2015/2016. Hubert Fabianowicz Warszawa, lutego 2016 roku

Wyniki surowcowe oraz techniczno-produkcyjne. Kampania cukrownicza 2015/2016. Hubert Fabianowicz Warszawa, lutego 2016 roku Wyniki surowcowe oraz techniczno-produkcyjne Kampania cukrownicza 2015/2016 Hubert Fabianowicz Warszawa, 25 26 lutego 2016 roku Kampania 2015/2016 - część surowcowa 2 Kontraktacja 2015 Buraki kwotowe [t]

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ZADANIA WĘGLOWODANY

PRZYKŁADOWE ZADANIA WĘGLOWODANY PRZYKŁADOWE ZADANIA WĘGLOWODANY Zadanie 1216 (2 pkt) Przeczytaj poniższy tekst i zapisz poniżej nazwy cukrów X i Y, o których mowa. Kwasy nukleinowe są długimi łańcuchami poliestrowymi, zbudowanymi z połączonych

Bardziej szczegółowo

Stanisław Wójtowicz KUKURYDZA I SORGO JAKO CELOWE SUBSTRATY DO PRODUKCJI BIOGAZU

Stanisław Wójtowicz KUKURYDZA I SORGO JAKO CELOWE SUBSTRATY DO PRODUKCJI BIOGAZU RAGT Semences Polska Sp. z o.o. ul. Sadowa 10 A, 87-148 Łysomice tel/ fax. (056) 678-32-79, 678-32-07 e-mail: ragt_pl@to.onet.pl Stanisław Wójtowicz KUKURYDZA I SORGO JAKO CELOWE SUBSTRATY DO PRODUKCJI

Bardziej szczegółowo

BIOTECHNOLOGIA, podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne Aleksander Chmiel, PWN 1998

BIOTECHNOLOGIA, podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne Aleksander Chmiel, PWN 1998 Wykłady - tematy Biotechnologia farmaceutyczna definicja i znaczenie. Typy procesów biotechnologicznych, biokatalizatory. Fermentacja tlenowa - przykład najczęściej stosowanego procesu biotechnologicznego.

Bardziej szczegółowo

Znaczenie kultur bakteryjnych w produkcji serów i twarogów

Znaczenie kultur bakteryjnych w produkcji serów i twarogów Znaczenie kultur bakteryjnych w produkcji serów i twarogów mgr inż. Grzegorz Pabis www.gappoland.com Kom. 606-436-513 Drobnoustroje czyli bakterie, drożdże i pleśnie odgrywają w mleczarstwie istotną rolę.

Bardziej szczegółowo

Wpływ rodzaju środka klarującego miazgę na wyniki obliczeń przewidywanej zawartości cukru w melasie

Wpływ rodzaju środka klarującego miazgę na wyniki obliczeń przewidywanej zawartości cukru w melasie Techologia cukru Wpływ rodzaju środka klarującego miazgę na wyniki obliczeń przewidywanej zawartości cukru w melasie The type of brei clarifying agent and its impact on the results of calculations of predicted

Bardziej szczegółowo

Doświadczalnictwo KSC S.A.

Doświadczalnictwo KSC S.A. Doświadczalnictwo KSC S.A. Biostymulatory Dariusz Grzenkowitz Konferencja Surowcowa STC Toruń, 5 czerwiec 2013 r. DOŚWIADCZALNICTWO ROLNICZE 2013 w Krajowej Spółce Cukrowej S.A. 1 1 4 rejony agrotechniczne:

Bardziej szczegółowo

mgr inż. Paulina Mikoś dr inż. Maciej Wojtczak

mgr inż. Paulina Mikoś dr inż. Maciej Wojtczak 1 mgr inż. Paulina Mikoś dr inż. Maciej Wojtczak Produkty odpadowe powstające w trakcie produkcji cukru są wartościowymi materiałami do produkcji pasz dla zwierząt gospodarskich, zwłaszcza dla grup produkcyjnych

Bardziej szczegółowo

Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności

Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Pracownie i laboratoria dydaktyczno-badawcze Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności rozmieszczone są w czterech instytutach biorących udział w realizacji w/w zadań: Instytut Podstaw Chemii Żywności

Bardziej szczegółowo

Rafinacja trzcinowego cukru surowego Konferencja STC Zakopane dr Piotr Wawro

Rafinacja trzcinowego cukru surowego Konferencja STC Zakopane dr Piotr Wawro Rafinacja trzcinowego cukru surowego Konferencja STC Zakopane 2009 dr Piotr Wawro Cukier trzciniowy w Chełmży Inwestycje 2008 Chełmża Rozładunek surowego cukru trzcinowego Inwestycje 2008 Chełmża Magazyn

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1448

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1448 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1448 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 2 Data wydania: 8 lipca 2014 r. Nazwa i adres: ZAKŁAD WODOCIĄGÓW

Bardziej szczegółowo

BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA

BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA BIOTECHNOLOGIA OGÓLNA 1. Wprowadzenie do biotechnologii. Rys historyczny. Zakres i znaczenie nowoczesnej biotechnologii. Opracowanie procesu biotechnologicznego. 7. Produkcja biomasy. Białko mikrobiologiczne.

Bardziej szczegółowo

W glowodany. Celuloza. Fruktooligosacharydy. Cukry. W glowodany. Mannooligosacharydy. Dro d e CHO CHO2OH CHOH CH2OH O CHOH CHOH CH 2 OH

W glowodany. Celuloza. Fruktooligosacharydy. Cukry. W glowodany. Mannooligosacharydy. Dro d e CHO CHO2OH CHOH CH2OH O CHOH CHOH CH 2 OH W glowodany CH 2 H H H H CH 2H H H CH 2 CH 2 H Celuloza H CH 2 H H Fruktooligosacharydy Cukry CH2H Mannooligosacharydy W glowodany CH CHH Glucose Mannose CHH CH2H CHH CHH CH2H CH2H 15 W G L W D A N Y ZDRWIE

Bardziej szczegółowo

SACHARYDY MONOSACHARYDY POLISACHARYDY OLIGOSACHARYDY

SACHARYDY MONOSACHARYDY POLISACHARYDY OLIGOSACHARYDY SACHARYDY MONOSACHARYDY POLISACHARYDY OLIGOSACHARYDY C x H 2y O y y = 2-10 Oligosacharydy oligomery węglowodanowe, które zawierają od 2 do 10 monomerów, którymi są cukry proste (monosacharydy), np. glukoza,

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 739

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 739 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 739 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10, Data wydania: 01 lipca 2015 r. Nazwa i adres AB xxx AB

Bardziej szczegółowo

Produkcja piwa. Napój produkowany z wody, słodu jęczmiennego, szyszek chmielowych i drożdży z rodzaju Saccharomyces

Produkcja piwa. Napój produkowany z wody, słodu jęczmiennego, szyszek chmielowych i drożdży z rodzaju Saccharomyces Produkcja piwa Napój produkowany z wody, słodu jęczmiennego, szyszek chmielowych i drożdży z rodzaju Saccharomyces Surowce słód, woda, drożdże, chmiel, składniki podstawowe preparaty enzymatyczne i stabilizujące,

Bardziej szczegółowo

DETEKCJA I USUWANIE BIOFILMU, PRZY UŻYCIU METOD ENZYMATYCZNYCH

DETEKCJA I USUWANIE BIOFILMU, PRZY UŻYCIU METOD ENZYMATYCZNYCH DETEKCJA I USUWANIE BIOFILMU, PRZY UŻYCIU METOD ENZYMATYCZNYCH Prezentują: Mariusz Wlazło Wojciech Ćwikliński 1 Polski Kongres Napojowy Toruń 2016 Agenda 1 2 3 Firma Hypred; Współpraca z Realco Technologia

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1188

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1188 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1188 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 6, Data wydania: 24 lipca 2015 r. Nazwa i adres AB 1188,,WODOCIĄGI

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI OiB Nr 53/MON/2016

ZAKRES AKREDYTACJI OiB Nr 53/MON/2016 Grupa 15 ZAKRES AKREDYTACJI OiB Nr 53/MON/2016 Wydanie 1 LABORATORIUM J.S. HAMILTON POLAND S.A. 81-571 Gdynia, ul. Chwaszczyńska 180 Załącznik do Decyzji Nr 46 Ministra Obrony Narodowej z dnia 20 października

Bardziej szczegółowo

Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Oznaczanie zabarwienia cukru białego, cukrów surowych i specjalnych w roztworze wodnym i metodą MOPS przy ph 7,0

Szkoła Letnia STC Łódź 2013 Oznaczanie zabarwienia cukru białego, cukrów surowych i specjalnych w roztworze wodnym i metodą MOPS przy ph 7,0 Oznaczanie zabarwienia cukru białego, cukrów surowych i specjalnych w roztworze wodnym i metodą MOPS przy ph 7,0 1 Dr inż. Krystyna Lisik Inż. Maciej Sidziako Wstęp Zabarwienie jest jednym z najważniejszych

Bardziej szczegółowo

Czy produkcja żywności to procesy fizyczne i reakcje chemiczne?

Czy produkcja żywności to procesy fizyczne i reakcje chemiczne? Czy produkcja żywności to procesy fizyczne i reakcje chemiczne? Co to jest przemiana fizyczna? Podaj przykład przemiany fizycznej? Co to jest przemiana chemiczna? Podaj przykład przemiany chemicznej? Doświadczenie

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1298

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1298 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1298 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 4 Data wydania: 16 stycznia 2015 r. Nazwa i adres: MIEJSKIE

Bardziej szczegółowo

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1272

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1272 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1272 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 3 Data wydania: 29 sierpnia 2013 r. Nazwa i adres: AB 1272

Bardziej szczegółowo

Akademia KRĘGU ZDROWA ZIEMIA r Mamy świadomość, że tylko pożyczyliśmy Ziemię od naszych wnuków

Akademia KRĘGU ZDROWA ZIEMIA r Mamy świadomość, że tylko pożyczyliśmy Ziemię od naszych wnuków Akademia KRĘGU ZDROWA ZIEMIA 06.06.2016 r Mamy świadomość, że tylko pożyczyliśmy Ziemię od naszych wnuków Dołącz do nas! AKADEMIA KREGU ZDROWA ZIEMIA 06.06. 2016 r OD _ DO Czas Lp. Imię i Nazwisko Temat

Bardziej szczegółowo

INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA

INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA 19.6.2014 PL Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej C 187/9 INNE AKTY KOMISJA EUROPEJSKA Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. b) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012

Bardziej szczegółowo

APARATURA W OCHRONIE ŚRODOWISKA - 1. WPROWADZENIE

APARATURA W OCHRONIE ŚRODOWISKA - 1. WPROWADZENIE APARATURA W OCHRONIE ŚRODOWISKA - 1. WPROWADZENIE Wykład dla kierunku Ochrona Środowiska Wrocław, 2016 r. Ochrona środowiska - definicje Ochrona środowiska szereg podejmowanych przez człowieka działań

Bardziej szczegółowo

mie i sz s an a in i a rac r e ac miczn ic a /rac /r e ac mat/ E ime m ry

mie i sz s an a in i a rac r e ac miczn ic a /rac /r e ac mat/ E ime m ry Wzór sumaryczny Węglowodany C n H 2n O n Aldehydowe lub ketonowe pochodne alkoholi wielowodorotlenowych Węglowodany - podział CUKRY PROSTE Monosacharydy CUKRY ZŁOŻONE Oligosacharydy (kilka reszt cukrów

Bardziej szczegółowo

Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona

Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona Wymagane zagadnienia teoretyczne 1. Enzymy proteolityczne, klasyfikacja, rola biologiczna. 2. Enzymy proteolityczne krwi. 3. Wewnątrzkomórkowa

Bardziej szczegółowo