Białystok, Legionowa 10

Transkrypt

1 Hotel Esperanto*** & Restauracja Kawelin Białystok, Legionowa

2 Śledź w trzech odsłonach (100g / 100g) Korzenny, ze śmietaną i jabłkiem, z cebulą balsamiczną i pieprzem cayenne; serwowany z pieczywem i masłem 16,00 zł Herring in 3 ways: spicy, with cream and apple, with balsamic onion and cayenne; served with bread and butter Tatar wołowy z rydzami, siekanymi cebulami i marynatami (100/ 100g) Serwowany z pieczywem i masłem; opcja z żółtkiem na życzenie 22,00 zł Tatar - raw beef tenderloin with mushrooms, chopped onions and pickles served with bread and butter, option with yolk on request Carpaccio wołowe (85g) Marynowane w musztardzie Dijon z rukolą, oliwą truflową, sokiem z limonki, czarną oliwką i parmezanem; serwowane z pieczywem i masłem 28,00 zł Beef Carpaccio marinated with Dijon mustard,topped with rocket, truffle oil and parmesan cheese Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym (450 / 120g) Schab, szynka, boczek, karkówka, sało podane z musztardą, chrzanem, smalczykiem podlaskim i ogórkiem kiszonym; serwowane z pieczywem i masłem 38,00 zł Smoked and baked meats with pickled cucumber pork loin, ham, bacon, pork neck, mustard and horseradish; served with bread and butter Deska serów z sosem bakaliowym (300 / 80g) Sery pleśniowe, korycińskie, brie, camembert; serwowane z pieczywem i masłem 40,00 zł Cheese platter with dried fruit sauce - Blue cheese, Koryciński cheese, brie, camembert; served with bread and butter; TABELA SUBSTANCJI ALERGENNYCH LUB POWODUJĄCYCH REAKCJE NIETOLERANCJI W SERWOWANYCH POTRAWACH ZNAJDUJE SIĘ NA KOŃCU KARTY MENU TABLE ALLERGENIC SUBSTANCES OR CAUSING INTOLERANCES THE DISHES SERVED IS AT THE END CARD MENU

3 Placki ziemniaczane z pestkami dyni (180g) Podane z sosem grzybowym i słodką śmietaną 19,00 zł Potato pancakes (specialty of the Podlasie region),, served with pumkin seeds and porcini mushroom sauce Pieczony szpik wołowy (600g) Podany z sosem z sera bursztyn i pomidorem concasse 19,00 zł Roast beef bone served with amber cheese sauce and tomato concasse Mule z serem lazur i roszponką (165g) 20,00 zł Black mussels,sautéed to perfection in a blue cheese white wine sauce Sałata Cezar z kurczakiem (350g) Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowany kurczak, boczek, grzanki ziołowe, parmezan 28,00 zł Caesar salad with chicken, tender romaine lettuce, Caesar dressing, grilled chicken, bacon, herb croutons, parmesan Sałata ze świeżej rukoli ze świeżą pomarańczą i granatem (350g) Z glazurowanym orzechem włoskim i niebieskim serem, w sosie musztardowym 27,00 zł Fresh arugula, orange and pomegranate salad. With glazed walnuts and blue cheese; all in mustard sauce Sałata z grillowanym kurczakiem w chrupiącym placku pszennym (350g) z granatem, pestkami słonecznika, pomidorami, cebulą i grzankami z owocowym vinaigrette 26,00 zł Salad with grilled chicken served in crispy wheat cake with a pomegrenate, sunflower seeds, tomatoes, onion and croutons with fruit vinnaigrette Sałata z wędzoną piersią kaczki (300g) z boczkiem, cebulą perłową, francuskim sosem vinaigrette i grzankami 25,00 zł Smoked duck breast salad atop rocket, tossed with French vingarette, bacon, and pearl onions Krem z borowików (300ml) Podany z jajem przepiórczym 17,00 zł Cream of porcini, served with quail egg Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką (300ml) Zaprawiana kwaśną śmietaną 12,00 zł Solianka soup with a strong beef flavour with capers, olives and peppers, with sour cream dressing Krem z białych warzyw z oliwą truflową (300ml) Z sosem balsamico i prażonymi płatkami migdałów 11,00 zł Cream of white vegetables with truffle oil With the balsamic sauce and roasted almonds

4 Stek z rekina marynowany w sosie sojowym (150 / 200g) Podany z sosem worcestershire i sezonowymi warzywami 44,00 zł Shark steak marinated in soy sauce, served with worcestershire sauce and seasonal vegetables Łosoś marynowany w zielonej herbacie (150 / 75 / 70g) Podany z koprem włoskim i puree gruszkowym 44,00 zł Salmon marinated in green tea served with fennel and pear puree Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s (180 / 150 / 80g) Podany z ziemniakami pieczonymi ze skórką, boczniakiem i prażoną cebulą 59,00 zł Tenderloin of beef with Jack Daniel s sauce served with roasted patatoes, oyster mushroom and shoe string onions Grillowana pierś kurczęca marynowana w jogurcie (200 / 70 / 70g) Serwowana z oliwkami, warzywami sezonowymi, sosem beurre blanc i ciemnym ryżem 28,00 zł Grilled chicken breast marinated in yogurt served with olives, seasonal vegetables, sauce beuree blanc and dark rice Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu (150 / 120 / 100g) Podana z puree morelowym, warzywami sous-vide i sosem demi glace 38,00 zł Pork tenderloin in herb moss served with mashed topinambour / apricot, vegetables sous-vide and demi glace sauce Comber jagnięcy marynowany w ziołach i pomidorach (180 / 100 / 75g) Podany z puree z żółtego kalafiora i marchewką 59,00 zł Saddle of lamb marinated in herbs and tomatoes served with puree of yellow cauliflower and caramelized carrots Podwędzane żeberka w sosie Jack Daniel s BBQ (350 / 100 / 75g) Serwowane z steakhouse ami i karmelizowanymi warzywami 32,00 zł Smoked pork ribs in Jack Daniel 's BBQ sauce served with steakhouse fries and caramelized vegetables Podwędzana pierś kaczki (180 / 120g) Serwowana z karmelizowaną pomarańczą, puree z selera i warzywami 39,00 zł Smoked duck breast, finished in the pan, topped with orange glaze. seasonal vegetables and celery puree Golonka marynowana w miodzie i piwie porter (600g) Podana z warzywami i puree z selera 34,00 zł Pork knuckle, finished with porter beer and Podlaise honey, served with seasonal vegetables and celery puree Risotto z pieczarkami, zielonym groszkiem i warzywami (280 / 120g) 22,00 zł Wykończone tartym parmezanem, podane z pieczywem czosnkowym i warzywami z vinaigrette Risotto with mushrooms, peas and vegetables, finished with grated parmesan cheese served with garlic bread Pappardelle z grilowanym kurczakiem (350g) Cebulą, jabłkiem i pomidorem confit; (również opcja wegetariańska) 22,00 zł Pappardelle sautéed with griiled chicken, onion,apple and tomato confit (also a vegetarian option)

5 Hamburger Szefa Kuchni (400g) Burger z wołowiną, wędzonym serem, papryką jelepenos, karmelizowaną cebulą, warzywami i frytkami 24,00 zł Chefs hamburger special / beef, smoked cheese, jelepenos, caramalised onions, vegetables, french fries Pikantne skrzydełka (220g) Serwowane z sosem BBQ 14,00 zł Hot wings. Served with BBQ Sauce Panierowane krążki cebulowe (160g) Serwowane z sosem BBQ 9,00 zł Onion rings. Served with BBQ Sauce Rosół z makaronem (200ml) - 5,00 zł Chicken broth with noodles Filet kurczęcy w panierce panko (100 / 100 / 80g) Podany z frytkami i surówką z marchwi i ananasa 15,00 zł Chicken fillet in panko bread crumbs, served with chips, carrot and pineapple salad Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem (180g) 13,00 zł Chicken nuggetts with french fries and ketchup Domowe lody (100g) Podane pod karmelową kopułą 12,00 zł Homemade ice cream Chefs weekly choise Creme brulee z trawą żubrową (150g) 16,00 zł Classic French style crème brulee with a hint of bison grass Szarlotka w cieście francuskim (150g) Serwowana na gorąco z sosem owocowym i gałką lodów 14,00 zł Warm apple pie in a puff pastry, served with fruit sauce and a scoop of ice cream Ciasto czekoladowe (200g) Serwowane z wiśniami w żelu, bitą śmietaną i lodami waniliowymi 15,00 zł Chocolate cake. Served with cherry gel, whipped cream and vanilla ice cream Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco (180g) Serwowany z wiśniami w żelu i gałką lodów 14,00 zł Velvety with white chocolate cheesecake served hot with cherries in gel and ice cream Lody owocowe (220g) Podane z bitą śmietaną i wiśniami w żelu 16,00 zł Fruit ice cream. Served with whipped cream and candied cherries

6 DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH liściasta 7,00 zł EARL GREY PREMIUM liściasta 7,00 zł SOMMERBEEREN (owoce letnie) 7,00 zł GRUNTEE ASIA SUPERIOR (herbata zielona) liściasta 7,00 zł KRAUTERGARTEN (ogród ziołowy) 7,00 zł ROOIBOS VANILLA 7,00 zł ESPRESSO (30ml) 7,00 zł ESPRESSO DOPPIO (60ml) 9,00 zł CAPPUCCINO (200ml) 8,00 zł AMERICANO(200ml) 7,00 zł CAFFE LATTE MACCHIATO (300ml) - 9,00 zł CAFFE LATTE MACCHIATO GUSTO (300ml) 10,00 zł Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, mięta lub czekoladowe ciastko CAFFE LATTE MACCHIATO Z MIODEM I CYNAMONEM (300ml) 10,00 zł CAFFE LATTE MACCHIATO FREDO (300ml) - 10,00 zł Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko KAWA PO IRLANDZKU IRISH CAFFE (250ml) 14,00 zł Kawa americano podana z irlandzką Whiskey (Jameson 20 ml) oraz bitą śmietaną

7 Soki świeżo tłoczone owocowo warzywne (200ml) 10,00 zł Fresh juices Mojito free (200ml) 10,00 zł Syrop, mięta, limonka, cukier brązowy Soki owocowe (200ml / 1L) - 5,00 zł / 14,00 zł Pomarańcz, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Ananas, Żurawina, Banan Napoje gazowane PEPSI (200ml) 6,00 zł Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7Up, Shweppes Tonic, BitterLemon, Ginger Ale Lipton IceTea (200ml) 6,00 zł Peach, Lemon, Green Tea Red Bull (200ml) 12,00 zł Woda Górska Natura (300ml) 5,00 zł Gazowana, niegazowana Woda San Pelegrino (250ml) 12,00 zł PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (300ml) 7,00 zł PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (500ml) 9,00 zł WINO GRZANE z pomarańczą i goździkiem (200ml) 7,00 zł GRZANA WHISKEY po Irlandzku (200ml) 12,00 zł Goździki, plaster cytryny, 40 ml Jameson, gorąca woda do uzupełnienia GRZANY KRUPNIK (180ml) 9,00 zł Krupnik 40 ml, sok z cytryny 10 ml, miód 10 ml, sok jabłkowy 120 ml

8 Książęce Czerwony Lager (0,3) 7,00 zł Książęce Czerwony Lager (0,5) 9,00 zł Lech Premium (0,3) 6,50 zł Lech Premium (0,5) 8,00 zł Tyskie Gronie (0,3) 6,00 zł Tyskie Gronie (0,5) 7,00 zł Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,3) 7,50 zł Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,5) 9,00 zł Tradicinis (jasne) 6% (0,3) 7,50 zł Tradicinis (jasne) 6% (0,5) 9,00 zł (30ml) 1,00 zł (30ml) 1,00 zł Chipsy / Crisps (85g) 8,00 zł Paluszki / Sticks (70g) - 4,00 zł Orzeszki / Nuts (100g) 6,00 zł

9 Pilsner Urquell (0,33) 11,00 zł Książęce pszeniczne (0,5) 10,00 zł Książęce ciemne łagodne (0,5) 10,00 zł Lech Shandy (0,5) 9,00 zł Lech Ice Diesel (0,5) 9,00 zł Lech Free (0,33) 8,00 zł Lech Free limonka z miętą (0,33) 8,00 zł Redd's (jabłko, malina, gruszka-chili) (0,4) 9,00 zł Ginger's (0,5) 9,00 zł Dębowe (0,5) 9,00 zł Żubr (0,5) 8,00 zł Żubr Ciemnozłoty (0,5) 8,00 zł Green Mill Cider (0,4) 11,00 zł Grolsh (0,45) 13,00 zł Senojo Vilniaus Kvietinis Alus (0,5) 10,00 zł Senojo Vilniaus Tamsusis Alus (0,5) 10,00 zł Wiśnia w piwie 5,2% alk obj. (0,5) 10,00 zł Śliwka w piwie 4,4 % alk obj. 0,5) 10,00 zł Piwo Świeże (0,5) 10,00 zł Piwo Miodne Ciemne (0,5) 10,00 zł Ciechan Wyborne nieutrwalone 6,0% alk (0,5) 9,00 zł

10 Campari (40ml) 10,00 zł Aperol (40ml) 10,00 zł Jagermeister (40ml) 10,00 zł Martini Bianco (100ml) 10,00 zł Martini Rosso (100ml) 10,00 zł Martini Rosato (100ml) 10,00 zł Martini Extra Dry (100ml) 10,00 zł Metaxa 5* (40ml) 10,00 zł Metaxa 7* (40ml) 15,00 zł Remy Martin vs (20ml) 10,00 zł Remy Martin vsop (20ml) 12,00 zł Remy Martin xo (20ml) 49,00 zł Hennessy vs (20ml) 10,00 zł Hennessy xo (20ml) 46,00 zł Otard vsop (20ml) 15,00 zł Martell vsop (20ml) 14,00 zł Martell xo (20ml) 46,00 zł El Jimador Blanco (40ml) 12,00 zł El Jimador Reposado (40ml) 12,00 zł Herradura Reposado (40ml) 22,00 zł Herradura Anejo (40ml) 25,00 zł Finlandia Platinum (40ml / 0,7l) 14,00 zł / 230,00 zł Finlandia (40ml / 0,5l) 7,00 zł / 70,00 zł Finlandia (wódki smakowe) (40ml / 0,5l) 8,00 zł /80,00 zł Maximus Vodka Belvedere (0,7l) 270,00 zł Sobieski Wyborowa Wyborowa Exquisite (0,7l) 210,00 zł Absolut (40ml / 0,5l) 7,00 zł / 70,00 zł Żubrówka biała Żubrówka (bisongrass) Żubrówka złota Grey Goose (0,7l) 300,00 zł Soplica wiśniowa Canario Cachaca (40ml) 9,00 zł

11 The Famous Grouse (40ml) 12,00 zł Jack Daniel's (40ml) 14,00 zł Jack Daniel's Tennesee Honey (40ml) 14,00 zł Gentelmen Jack (40ml) 16,00 zł Jack Daniel's Single Barrel (40ml) 24,00 zł Woodford Reserve (40ml) 25,00 zł Finsburry (40ml) 7,00 zł Beefeater (40ml) 10,00 zł Bombay Sapphire (40ml) 12,00 zł Bacardi Superior (40ml) 10,00 zł Bacardi Black (40ml) 10,00 zł Bacardi Oakheart (40ml) 11,00 zł Bacardi 8 Anos (40ml) 16,00 zł Ballantines (40ml) 12,00 zł Ballantines 12 yo (40ml) 16,00 zł Grant's Ale Cask (40ml) 12,00 zł Chivas Regal 12 yo (40ml) 19,00 zł Chivas Regal 18 yo (40ml) 34,00 zł Glenfiddich 12 yo (40ml) 16,00 zł Glenfiddich 15 yo (40ml) 29,00 zł Glenfiddich 18 yo (40ml) 39,00 zł Glenmorangie Original (40ml) 21,00 zł Jameson Irish Whiskey (40ml) 12,00 zł The Macallan Amber Single Malt 12 yo (40ml) 32,00 zł Four Roses burbon (40ml) 12,00 zł Jim Beam White (40ml) 12,00 zł Jim Beam Black (40ml) 13,00 zł Jim Beam Red Stag (40ml) 12,00 zł Krupnik (40ml) 6,00 zł Peach (20ml) 6,00 zł Banane (20ml) 6,00 zł Framboise (20ml) 6,00 zł Fraise Des Bois (20ml) 6,00 zł Vanille de Madagascar (20ml) 6,00 zł Royale De France (20ml) 6,00 zł Cointreau (20ml) 6,00 zł Passoa (20ml) 6,00 zł Blue Curracao (20ml) 6,00 zł Melon (20ml) 6,00 zł Triple Sec (20ml) 6,00 zł Strawberry (20ml) 6,00 zł Malibu (20ml) 6,00 zł Becherowka (20ml) 6,00 zł Kahlua (20ml) 6,00 zł Southern Comfort (20ml) 6,00 zł Southern Comfort Lime (20ml) 6,00 zł Baileys (20ml) 6,00 zł

12 SUBSTANCJE ALERGENNE Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz Mięczaki i produkty pochodne Jaja i produkty pochodne Ryby i produkty pochodne Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne Soja i produkty pochodne Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) Orzechy włoskie Orzechy laskowe Migdały Seler i produkty pochodne Gorczyca i produkty pochodne Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców POTRAWY Z KARTY MENU, W KTÓRYCH WYSTĘPUJĄ Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniels Filet kurczęcy w panierce panko, Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem, Panierowane krążki cebulowe, Papardelle z grillowanym kurczakiem, Rosół z makaronem Pieczywo, Sałata Cezar z kurczakiem, Sałata z rukolą, Sałata z wędzoną piersią kurczaka, Przegrzebki smażone, Mule z serem lazur i roszponką Krem z borowików, Filet kurczęcy w panierce panko, Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem Lody owocowe, Creme brulee z trawą żubrową, Szarlotka w cieście francuskim, Ciasto czekoladowe, Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco, Pieczony sandacz na tatarze z buraków, Łosoś pieczony z oliwkami i salsą pomidorową Krem z białych warzyw z oliwą truflową Kompresowana gruszka z musem mascarpone Krem z białych warzyw z oliwą truflową, Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką, Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu, Pierś perliczki sous vide Placki ziemniaczane z pestkami dyni, Mule z serem lazur i roszponką, Risotto z pieczarkami, zielonym groszkiem i warzywami, Śledź ze śmietaną i jabłkiem, Carpaccio wołowe, Deska serów z sosem bakaliowym, Sałata z rukolą, Creme brulee z trawą żubrową, Szarlotka w cieście francuskim, Ciasto czekoladowe, Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco, Lody owocowe, Kompresowana gruszka z musem mascarpone, Sałata ze świeżej rukoli z pomarańczą i granatem Kompresowana gruszka z musem mascarpone Krem z białych warzyw z oliwą truflową Krem z białych warzyw z oliwą truflową, Pierś perliczki sous vide, Golonka marynowana w miodzie i piwie porter, Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym, Carpaccio wołowe, Sałata ze świeżej rukoli z pomarańczą i granatem Vermuty