Szef Kuchni poleca PRZEKĄSKI ZIMNE

Transkrypt

1 Carpaccio z łososia (140g) Szef Kuchni poleca Marynowane w emulsji ziołowej z parmezanem i kaparami; serwowane z pieczywem i masłem Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s (180 / 150 / 100g) Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami Korona żeber duszona w żubrowej trawie (400/120/100/80g) Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka Polędwiczka opasana boczkiem podana na babce ziemniaczanej (150 / 150 / 220g) Serwowana z duszonymi pieczarkami, kapustą zasmażaną i emulsją z czerwonego wina Filet kaczki marynowany w kawie (150 / 150 / 80g) Podany w emulsji czekoladowej z solą morską, na galuszkach buraczanych ,00 zł 41,00 zł PRZEKĄSKI ZIMNE Śledź w trzech odsłonach (180g) 15,00 zł Korzenny, ze śmietaną i jabłkiem, z cebulą balsamiczną i pieprzem cayenne; serwowany z pieczywem i masłem Carpaccio z łososia (140g) Marynowane w emulsji ziołowej z parmezanem i kaparami; serwowane z pieczywem i masłem Tatar staropolski z rydzami, siekanymi cebulami i marynatami (100/ 100g) Serwowany z pieczywem i masłem 1 22,00 zł Carpaccio z polędwicy wołowej marynowane w czarnym pieprzu (160g) 2 Na oliwie z suszonych pomidorów w towarzystwie rukoli i parmezanu; serwowane z pieczywem i masłem Sało podwędzane w sianie (220g) Podane na galaretce z ogórka kiszonego; serwowane z pieczywem i masłem 13,00 zł Propozycje na zimno dla dwojga lub więcej Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym (450 / 120g) 3 Schab, szynka, boczek, karkówka, sało podane z musztardą, chrzanem, smalczykiem podlaskim i ogórkiem kiszonym; serwowane z pieczywem i masłem Deska serów z sosem bakaliowym (300 / 80g) Sery pleśniowe, korycińskie, brie, camembert; serwowane z pieczywem i masłem 3

2 Przekąski gorące Pierogi z rakami (4szt) (120 / 80g) podane w emulsji ziołowej, wykończone pomidorem con case Pierogi z wołowiną i majerankiem (400g) Podane na emulsji z czerwonego wina, posypane prażonym boczkiem Grillowany ser koryciński opasany boczkiem na pachnącej bagietce (100 / 100g) podany z żurawiną i sałatami w sosie vinegrette Strudel naleśnikowy z prawdziwkiem (190g) Podany na sosie szpinakowym, zapiekany z parmezanem Przekąska bałkańska (250g) Cukinia zapiekana z fetą podana na bakłażanie oraz grzance czosnkowej ,00 zł 17,00 zł Sałaty Wszystkie sałaty serwowane z bagietką Sałata Cezar z krewetkami tygrysimi (350g) Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowane krewetki, boczek, grzanki ziołowe, parmezan 37,00 zł Sałata z pstrągiem wędzonym, pieczonym burakiem i serem korycińskim (350g) 28,00 Zł Podana z sosami czosnkowym i vinaigrette Sałata Cezar z kurczakiem (350g) Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowany kurczak, boczek, grzanki ziołowe, parmezan Kompozycja sałat z piersią kaczki w emulsji malinowo - musztardowej (270g) Podana ze świeżą figą i pomarańczą oraz prażonym makaronem Sałata ze świeżej rukoli ze świeżą pomarańczą i granatem (350g) Z glazurowanym orzechem włoskim i niebieskim serem, w sosie musztardowym 2 2 2

3 Zupy Zupa z borowika szlachetnego z żołądkami i sercami kurzymi oraz ziołami (300ml) Wykończona słodką śmietaną Żurek staropolski zaprawiany zakwasem na wędzonce (300 / 20 / 30g) Z białą kiełbasą i jajkiem przepiórczym; serwowany ze smalcem wiejskim, ogórkiem i chlebem Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką (300ml) Zaprawiana kwaśną śmietaną Krem z białych warzyw z oliwą truflową (300ml) Z sosem balsamico i prażonymi płatkami migdałów Dania z ryb Filet sandacza z pieca w sosie rakowym (140 / 140 / 120g) Podany z chrzanowym puree i snopkami fasoli szparagowej 41,00 zł Dorada pieczona w całości na sosie kaparowo cytrynowym (300 / 80 / 80g) Podana z chrupiącymi warzywami sous vide oraz pieczywem 45,00 zł Pstrąg z pieca w całości (240 / 130 / 80g) Podany z galuszką rukolową i emulsją imbirowo owocową 31,00 zł

4 Dania główne Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s (180 / 150 / 100g) Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami Antrykot grillowany w sosie pieprzowym (180 / 150 / 120g) Podany z kopytkami Wschodzący Białystok i warzywami z grilla. Korona żeber duszona w żubrowej trawie (400/120/100/80g) Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka Golonka z kością pieczona w piwie w sosie pieprzowym (600 / 100 / 120g) Podana na jabłuszkach toffi z ziemniakami z pieca Schab z kością (200 / 150 / 120g) Podany z puree chrzanowym i zasmażaną włoską kapustą Polędwiczka opasana boczkiem podana na babce ziemniaczanej (150 / 150 / 220g) Serwowana z duszonymi pieczarkami, kapustą zasmażaną i emulsją z czerwonego wina Policzki wieprzowe duszone w czerwonym winie z kurkami (190 / 150 / 80g) Serwowane z puree z gorczycą oraz chrupiącymi warzywami sous -vide Pierś młodego kurczęcia na pomidorach w bazylii (190 / 80 / 80g) Podana w sosie z suszonych pomidorów i ryżem jaśminowym Comber z jelenia marynowany w jogurcie (140 / 140 / 100g) Podany na kaszy pęczak z sosem jałowcowym i cukinią zasmażaną Kaczka pieczona w ziołach metodą confit (180 / 120g) Podana na puree z ziemniaka z sosem wiśniowym Filet kaczki marynowany w kawie (150 / 150 / 80g) Podany w emulsji czekoladowej z solą morską, na galuszkach buraczanych Risotto z prawdziwkiem i warzywami wykończone tartym parmezanem (280 / 120g) Podane z pieczywem czosnkowym i warzywami w sosie vinaigrette. Pappardelle ze szpinakiem (z grillowanym kurczakiem lub wegetariańskie) (350g) Wykończone tartym parmezanem 5 41,00 zł ,00 zł 35,00 zł 33,00 zł 2 54,00 zł 42,00 zł 41,00 zł 1 24,00 zł

5 Snack menu do piwa i nie tylko Pikantne skrzydełka (220g) 14,00 zł Serwowane z sosem BBQ Bagietka z grillowanym kurczakiem w sosie BBQ (250 / 140 / 80g) 21,00 zł Serwowana z frytkami i sałatką Colesław Panierowane krążki cebulowe (160g) 9,00 zł Serwowane z sosem BBQ Rosół z makaronem (200ml) Dania dla dzieci 5,00 zł Filet kurczęcy w panierce panko (100 / 100 / 80g) Podany z frytkami i surówką z marchwi i ananasa Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem (180g) 15,00 zł 13,00 zł Desery Sałatka owocowa (250g) Podana z czekoladą i gałką lodów waniliowych Szarlotka w cieście francuskim (150g) Serwowana na gorąco z sosem owocowym i gałką lodów Ciasto czekoladowe (200g) Serwowane z wiśniami w żelu, bitą śmietaną i lodami waniliowymi Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco (180g) Serwowany z wiśniami w żelu i gałka lodów Pieczone jabłko z bakaliami (150g) Podane na kremie angielskim z gałką lodów waniliowych Lody owocowe (220g) 15,00 zł 14,00 zł 15,00 zł 14,00 zł 14,00 zł 1

6 Podane z bitą śmietaną i wiśniami w żelu herbaty eilles teajack (dzbanek 300ml) DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH liściasta EARL GREY PREMIUM liściasta SOMMERBEEREN (owoce letnie) GRUNTEE ASIA SUPERIOR (herbata zielona) liściasta KRAUTERGARTEN (ogród ziołowy) ROOIBOS VANILLA Kawa alfredo espresso super bar ESPRESSO (30ml) 5,00 zł ESPRESSO DOPPIO (60ml) CAPPUCCINO (200ml) AMERICANO(200ml) CAFFE LATTE MACCHIATO (300ml) CAFFE LATTE MACCHIATO GUSTO (300ml) Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko MOCHA Z CZEKOLADĄ (300ml) CAFFE LATTE MACCHIATO FREDO (300ml) Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko KAWA PO IRLANDZKU IRISH CAFFE (250ml) Kawa americano podana z irlandzką Whiskey (Jameson 20 ml) oraz bitą śmietaną 7,00 zł 6,00 zł 5,00 zł 14,00 zł

7 Soki / napoje gazowane / woda Soki świeżo wyciskane (200ml) 10,00 zł Mojito free (200ml) Syrop, mięta, limonka, cukier brązowy Soki owocowe (200ml / 1L) 5,00 zł / 14,00 zł Pomarańcz, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Ananas, Żurawina Napoje gazowane PEPSI (200ml 5,00 zł Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7Up, Shweppes Tonic, BitterLemon, Ginger Ale Lipton IceTea (200ml) 5,00 zł Peach, Lemon, Green Tea Red Bull (200ml) 12,00 zł Woda Górska Natura (300ml) Gazowana, niegazowana Woda San Pelegrino (250ml) 4,00 zł Grzane piwo / grzane wino / INNE GRZANE PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (300ml) 7,00 zł PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (500ml)

8 WINO GRZANE z pomarańczą i goździkiem (200ml) GRZANA WHISKEY po Irlandzku (200ml) Goździki, plaster cytryny, 40 ml Jameson, gorąca woda do uzupełnienia GRZANY KRUPNIK (180ml) Krupnik 40 ml, sok z cytryny 10 ml, miód 10 ml, sok jabłkowy 120 ml 7,00 zł Książęce Czerwony Lager (0,3) Książęce Czerwony Lager (0,5) Książęce Ciemne Łagodne (0,3) Książęce Ciemne Łagodne (0,5) Książęce Świeży Chmiel (0,3) Książęce Świeży Chmiel (0,5) Lech Premium (0,3) Lech Premium (0,5) Tyskie Gronie (0,3) Tyskie Gronie (0,5) Piwo beczkowe 7,oozł 7,00 zł 7,00 zł 6,50 zł 7,00 zł Piwo beczkowe mniej znane Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,3) Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,5) Tradicinis (jasne) 6% (0,3) Tradicinis (jasne) 6% (0,5) Sok do piwa malinowy (30ml) Sok do piwa korzenny (30ml) 7,50 zł 7,50 zł 1,00 zł 1,00 zł

9 Chipsy (85g) Paluszki (70g) Orzeszki (100g) Przekąski do piwa 4,00 zł Piwo butelkowe Pilsner Urquell (0,33) Książęce pszeniczne (0,5) Książęce chlebowo - miodowe (0,5) Lech Shandy (0,5) Lech Free (0,33) Redd's (jabłko, malina, ananas, grapefruit) (0,4) Ginger's (0,5) Dębowe mocne (0,5) Żubr (0,5) Żubr Ciemnozłoty (0,5) Green Mill Cider (0,4) Grolsh (0,45) 11,00 zł 11,00 zł 13,00 zł Piwo butelkowe mniej znane Senojo Vilniaus Tamsusis Su Prieskoniais (0,5) Senojo Vilniaus Tamsusis Alus (0,5) Wiśnia w piwie 5,2% alk obj. (0,5) Śliwka w piwie 4,4 % alk obj. 0,5) Piwo Świeże (0,5) Piwo Miodne Ciemne (0,5) Ciechan Wyborne niefiltrowane 6,2% alk (0,5)

10 Campari (40ml) Sambuca (40ml) Jagermeister (40ml) Aperitif / Digestif Martini Bianco (100ml) Martini Rosso (100ml) Martini Rosato (100ml) Martini Extra Dry (100ml) Vermuty Wódki Finlandia Platinum (40ml / 0,7l) 14,00 zł / 230,00 zł Finlandia (40ml / 0,5l) 7,00 zł / 70,00 zł Finlandia 101 o (40ml / 0,5l) / 80,00 zł Finlandia (wódki smakowe) (40ml / 0,5l) / 80,00 zł spices, lime, grapefruit, mango, cranberry, black currant, redberry Maximus Vodka (40ml / 0,5l) Maximus (wódki smakowe) pieprzna malina, zimny cytrus, (40ml / 0,5l) Sobieski (40ml / 0,5l) Wyborowa (40ml / 0,5l) Wyborowa Exquisite (0,7l) Absolut (40ml / 0,5l) Żubrówka biała (40ml / 0,5l) Żubrówka (bisongrass) (40ml / 0,5l) Grey Goose (0,7l) Soplica wiśniowa (40ml / 0,5l) / 60zł 7,00 zł / 70zł / 60 zł / 60 zł 2 7,00 zł / 70,00 zł / 60 zł / 60 zł 300,00 zł / 60 zł

11 Canario Cachaca (40ml) Whisky, whiskey, Burbon The Famous Grouse (40ml) Jack Daniel's (40ml) Jack Daniel's Tennesee Honey (40ml) Gentelmen Jack (40ml) Jack Daniel's Single Barrel (40ml) Woodford Reserve (40ml) Ballantines (40ml) Ballantines 12 yo (40ml) Grant's Ale Cask (40ml) Chivas Regal 12 yo (40ml) Chivas Regal 18 yo (40ml) Glenfiddish 15 yo (40ml) Jameson Irish Whiskey (40ml) The Macallan Amber Single Malt 12 yo (40ml) Four Roses burbon (40ml) Jim Beam White (40ml) Jim Beam Black (40ml) Jim Beam Red Stag (40ml) 12,0ozł 12,0ozł 16,00zł 24,0ozł 25,00 zł ,00 zł 2 11,00 zł 32,00 zł 11,00 zł 13,00 zł

12 Brandy Metaxa 5* (40ml) Metaxa 7* (40ml) Winiak Pałacowy (40ml) Remy Martin vs (20ml) Remy Martin vsop (20ml) Remy Martin xo (20ml) Otard vsop (20ml) Martell vsop (20ml) Martell xo (20ml) El Jimador Blanco (40ml) El Jimador Reposado (40ml) Herradura Reposado (40ml) Herradura Anejo (40ml) Finsburry (40ml) Beefeater (40ml) Bombay Sapphire (40ml) Bacardi Superior (40ml) Bacardi Black (40ml) Koniaki Tequilla Gin Rum 10,0ozł 15,0ozł 9,0ozł 10,0o zł 12,0o zł 4 15,00 zł 14,00 zł 4 22,00 zł 25,00 zł 7,00 zł 10,00zł

13 Bacardi Oakheart (40ml) 11,00 zł Likiery Krupnik (40ml) Marie Brizard Apricot (20ml) Marie Brizard Banane (20ml) Marie Brizard Framboise (20ml) Marie Brizard Vanille de Madagascar (20ml) Chambord Liqueur Royale De France (20ml) Frangelico Liqueur (20ml) Carolans Irish Cream (20ml) Cointreau (20ml) Passoa (20ml) De Kuyper Blue Curracao (20ml) De Kuyper Melon (20ml) De Kuyper Triple Sec (20ml) Bols Sour Apple (20ml) Bols Strawberry (20ml) 6,00zł 6,00zł 8,00zł 6,00zł Malibu (20ml) Becherowka (20ml) Kahlua (20ml) Southern Comfort (20ml) Southern Comfort Lime (20ml) Papierosy proszę pytać obsługę

14 1. Kaprys barmana, KOKTAJLE 2. Martini Grand Prix (100 ml) 11,00 pln Martini Rosso 50 ml, Martini Extra Dry 50 ml, kostki lodu, cząstka limonki 3. Waikiki Beach(200 ml) 17,00 pln Wódka Maximus 40 ml, 20 ml Likier curacao, 10 ml Likier apricot, 10 ml Malibu rum, 80 ml sok ananasowy, 80 ml sok pomarańczowy, 10 ml sok z cytryny, kostki lodu, cytryna 4. Żurawinowe jabłko (200 ml) 18,00 pln Wódka Finlandia Cranberry 40 ml, 20 ml bols sour apple, 7Up do uzupełnienia, kruszony lód, owoce granatu 5. Żubrówka Bianco (100 ml) 13,00 pln Wódka Żubrówka 60 ml, Martini Bianco 20 ml, sok jabłkowy 20 ml, kostki lodu, cytryna 6. Gin Fizz (140 ml) 19,00 pln Gin Beefeater 60 ml, 30 ml soku z cytryny, 20 ml syropu cukrowego, kostki lodu, woda gazowana do uzupełnienia, cząstka cytryny 7. Red Comfort (140 ml) 15,00 pln Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Southern Comfort 20 ml, 7 UP 80 ml, kostki lodu 8. Cuba Libre (140 ml) 15,00 pln Kostki lodu, Bacardi Black 40 ml, Pepsi 100 ml, cząstki limonki 9. Red Lion (160 ml) 17,00 pln Finsburry Gin 40 ml, Passoa 20 ml, sok pomarańczowy 40 ml, sok ananasowy 40 ml, sok z cytryny 10 ml, grenadina 10 ml 10. Cosmopolitan (140 ml) 17,00 pln Wódka Finlandia Redberry 40 ml, likier Cointreau 20 ml, grenadine 10 ml, sok z czarnej porzeczki 40 ml, sok z limonki 30 ml 11. Mojito (160 ml) 19,00 pln Kruszony lód, Bacardi Superior 40 ml, Syrop cukrowy 10 ml, cząstki limonki, liście mięty, woda gazowana (100 ml) 12. Margarita (100 ml) 21,00 pln Sierra Tequilla Silver 40 ml, likier Cointreau 40 ml, sok z cytryny 10 ml 13. Cucumber (160 ml ) 14,00 pln 60 ml wódki Maximus, plastry limonki, plastry ogórka świeżego, liście mięty, 7Up do uzupełnienia, kostki lodu