Podane z serem korycińskim i burakiem na sosach vinaigrette i musztardowo-miodowym;

Transkrypt

1 Carpaccio z kaczki (200g) Podane z serem korycińskim i burakiem na sosach vinaigrette i musztardowo-miodowym; serwowane z pieczywem i masłem Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s (180 / 150 / 100g) Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami Korona żeber duszona w żubrowej trawie (300/120/100/80g) Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu (150 / 120 / 100g) Podana z puree z topinambura, warzywami sous-vide i sosem demi glace Filet kaczki sous-vide marynowany w ziołach (150 / 150 / 80g) Podany z gruszką, puree ziemniaczanym i emulsją żurawinową Śledź w trzech odsłonach (100g / 150g) Korzenny, ze śmietaną i jabłkiem, z cebulą balsamiczną i pieprzem cayenne; serwowany z pieczywem i masłem Tatar wołowy z rydzami, siekanymi cebulami i marynatami (100/ 100g) Serwowany z pieczywem i masłem; opcja z żółtkiem na życzenie Chałwa z pstrąga wędzonego z prażonymi migdałami (160g) Podana z owocem granatu i sosem z czerwonych owoców; serwowane z pieczywem i masłem Carpaccio z kaczki (200g) Podane z serem korycińskim i burakiem na sosach vinaigrette i musztardowo-miodowym; serwowane z pieczywem i masłem Mięsiwa wędzone kuchni Kawelin z ogórkiem kiszonym (450 / 120g) Schab, szynka, boczek, karkówka, sało podane z musztardą, chrzanem, smalczykiem podlaskim i ogórkiem kiszonym; serwowane z pieczywem i masłem Deska serów z sosem bakaliowym (300 / 80g) Sery pleśniowe, korycińskie, brie, camembert; serwowane z pieczywem i masłem

2 Flambirowane krewetki tygrysie w winie i maśle ziołowym (240g) Podane z pieczywem rustykalnym Szparagi pieczone w szynce parmeńskiej (150/80g) Podane na sosie holenderskim z salsą pomidorową Pierogi z kapustą włoską i serem korycińskim (4szt) (150g) Podane na emulsji żurkowo-cząbrowej z kiełkami słonecznika i pomidorem con case Pierogi z rakami (4szt) (120 / 80g) Podane w emulsji ziołowej, wykończone pomidorem con case Sałata ze świeżej rukoli ze świeżą pomarańczą i granatem (350g) Z glazurowanym orzechem włoskim i niebieskim serem, w sosie musztardowym Sałata Cezar z kurczakiem (350g) Krucha sałata rzymska, sos cezar, grillowany kurczak, boczek, grzanki ziołowe, parmezan Sałata Cesar z flambirowanymi krewetkami (320g) Krucha sałata rzymska,sos cezar, flambirowane krewetki Rukola z szynką parmeńską i suszonym pomidorem (200g) W sosie włoskim i parmezanem Solianka na wołowinie z kaparami, oliwkami i papryką (300ml) Zaprawiana kwaśną śmietaną Krem z białych warzyw z oliwą truflową (300ml) Z sosem balsamico i prażonymi płatkami migdałów Chłodnik ziołowo - litewski (300ml) Potrawa dostępna sezonowo

3 Filet halibuta z pieca w ziołach z czosnkiem (120 / 120 / 80g) Podany na emulsji maślano-rukolowej z warzywami sous-vide Łosoś pieczony w toscanie na emulsji szafranowej (140 / 80 / 120g) Podany z zielonymi szparagami i warzywami sous-vide Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s (180 / 150 / 100g) Podany z kluskami śląskimi i grillowanymi warzywami Korona żeber duszona w żubrowej trawie (300/120/100/80g) Podana na puree z ziemniaka z zasmażaną kapustą włoską i carpaccio z pieczonego buraka Polędwiczka wieprzowa w ziołowym mchu (150 / 120 / 100g) Podana z puree z topinambura, warzywami sous-vide i sosem demi glace Pierś młodego kurczęcia na pomidorach w bazylii (190 / 80 / 80g) Podana w sosie z suszonych pomidorów i ryżem jaśminowym Kaczka pieczona metodą confit w ziołach (180 / 120g) Podana na puree z ziemniaka z sosem wiśniowym Filet kaczki sous-vide marynowany w ziołach (150 / 150 / 80g) Podany z gruszką, puree i emulsją żurawinową Risotto z pieczarkami, zielonym groszkiem i warzywami (280 / 120g) Wykończone tartym parmezanem, podane z pieczywem czosnkowym i warzywami z vinnaigrette Papardelle ze szpinakiem i pieczonym kurczakiem (350g) (również opcja wegetariańska)

4 Pikantne skrzydełka (220g) Serwowane z sosem BBQ Panierowane krążki cebulowe (160g) Serwowane z sosem BBQ Rosół z makaronem (200ml) Filet kurczęcy w panierce panko (100 / 100 / 80g) Podany z frytkami i surówką z marchwi i ananasa Nuggetsy z kurczaka z frytkami i ketchupem (180g) Sałatka z owoców sous-vide z kompresowanym melonem i bezą (220g) Podana na kremie angielskim z płatkami prażonego migdała Szarlotka w cieście francuskim (150g) Serwowana na gorąco z sosem owocowym i gałką lodów Ciasto czekoladowe (200g) Serwowane z wiśniami w żelu, bitą śmietaną i lodami waniliowymi Aksamitny sernik z białą czekoladą na gorąco (180g) Serwowany z wiśniami w żelu i gałka lodów Palone bezy na musie cytrynowym (200g) Podane z owocami na czekoladzie Lody owocowe (220g) Podane z bitą śmietaną i wiśniami w żelu

5 DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH liściasta EARL GREY PREMIUM liściasta SOMMERBEEREN (owoce letnie) GRUNTEE ASIA SUPERIOR (herbata zielona) liściasta KRAUTERGARTEN (ogród ziołowy) ROOIBOS VANILLA ESPRESSO (30ml) ESPRESSO DOPPIO (60ml) CAPPUCCINO (200ml) AMERICANO(200ml) CAFFE LATTE MACCHIATO (300ml) CAFFE LATTE MACCHIATO GUSTO (300ml) Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko MOCHA Z CZEKOLADĄ (300ml) CAFFE LATTE MACCHIATO FREDO (300ml) Do wyboru z syropem karmelowym, waniliowym, amaretto, zielony banan lub czekoladowe ciastko KAWA PO IRLANDZKU IRISH CAFFE (250ml) Kawa americano podana z irlandzką Whiskey (Jameson 20 ml) oraz bitą śmietaną

6 Soki świeżo tłoczone owocowo warzywne (200ml) Mojito free (200ml) Syrop, mięta, limonka, cukier brązowy Soki owocowe (200ml / 1L) Pomarańcz, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Ananas, Żurawina Napoje gazowane PEPSI (200ml Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7Up, Shweppes Tonic, BitterLemon, Ginger Ale Lipton IceTea (200ml) Peach, Lemon, Green Tea Red Bull (200ml) Woda Górska Natura (300ml) Gazowana, niegazowana Woda San Pelegrino (250ml) PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (300ml) PIWO GRZANE z miodem i korzeniami (500ml) WINO GRZANE z pomarańczą i goździkiem (200ml) GRZANA WHISKEY po Irlandzku (200ml) Goździki, plaster cytryny, 40 ml Jameson, gorąca woda do uzupełnienia GRZANY KRUPNIK (180ml) Krupnik 40 ml, sok z cytryny 10 ml, miód 10 ml, sok jabłkowy 120 ml

7 Książęce Czerwony Lager (0,3) Książęce Czerwony Lager (0,5) Książęce Ciemne Łagodne (0,3) Książęce Ciemne Łagodne (0,5) Książęce Świeży Chmiel (0,3) Książęce Świeży Chmiel (0,5) Lech Premium (0,3) Lech Premium (0,5) Tyskie Gronie (0,3) Tyskie Gronie (0,5) Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,3) Alus Senojo Vilniaus (ciemne z ziołami) 8% (0,5) Tradicinis (jasne) 6% (0,3) Tradicinis (jasne) 6% (0,5) (30ml) (30ml) Chipsy (85g) Paluszki (70g) Orzeszki (100g)

8 Pilsner Urquell (0,33) Książęce pszeniczne (0,5) Książęce chlebowo - miodowe (0,5) Lech Shandy (0,5) Lech Free (0,33) Redd's (jabłko, malina, ananas, grapefruit) (0,4) Ginger's (0,5) Dębowe mocne (0,5) Żubr (0,5) Żubr Ciemnozłoty (0,5) Green Mill Cider (0,4) Grolsh (0,45) Senojo Vilniaus Tamsusis Su Prieskoniais (0,5) Senojo Vilniaus Tamsusis Alus (0,5) Wiśnia w piwie 5,2% alk obj. (0,5) Śliwka w piwie 4,4 % alk obj. 0,5) Piwo Świeże (0,5) Piwo Miodne Ciemne (0,5) Ciechan Wyborne niefiltrowane 6,2% alk (0,5) Campari (40ml) Sambuca (40ml) Jagermeister (40ml)

9 Martini Bianco (100ml) Martini Rosso (100ml) Martini Rosato (100ml) Martini Extra Dry (100ml) Finlandia Platinum (40ml / 0,7l) Finlandia (40ml / 0,5l) Finlandia (wódki smakowe) (40ml / 0,5l) lime, grapefruit, mango, cranberry, black currant, redberry Maximus Vodka (40ml / 0,5l) Belvedere (40ml / 0,7l) Sobieski (40ml / 0,5l) Wyborowa (40ml / 0,5l) Wyborowa Exquisite (0,7l) Absolut (40ml / 0,5l) Żubrówka biała (40ml / 0,5l) Żubrówka (bisongrass) (40ml / 0,5l) Grey Goose (0,7l) Soplica wiśniowa (40ml / 0,5l) Canario Cachaca (40ml)

10 The Famous Grouse (40ml) Jack Daniel's (40ml) Jack Daniel's Tennesee Honey (40ml) Gentelmen Jack (40ml) Jack Daniel's Single Barrel (40ml) Woodford Reserve (40ml) Ballantines (40ml) Ballantines 12 yo (40ml) Grant's Ale Cask (40ml) Chivas Regal 12 yo (40ml) Chivas Regal 18 yo (40ml) Glenfiddish 15 yo (40ml) Glenmorangie Original (40ml) Jameson Irish Whiskey (40ml) The Macallan Amber Single Malt 12 yo (40ml) Four Roses burbon (40ml) Jim Beam White (40ml) Jim Beam Black (40ml) Jim Beam Red Stag (40ml)

11 Metaxa 5* (40ml) Metaxa 7* (40ml) Winiak Pałacowy (40ml) Remy Martin vs (20ml) Remy Martin vsop (20ml) Remy Martin xo (20ml) Hennessy vs (20ml) Hennessy xo (20ml) Otard vsop (20ml) Martell vsop (20ml) Martell xo (20ml) El Jimador Blanco (40ml) El Jimador Reposado (40ml) Herradura Reposado (40ml) Herradura Anejo (40ml) Finsburry (40ml) Beefeater (40ml) Bombay Sapphire (40ml) Bacardi Superior (40ml) Bacardi Black (40ml) Bacardi Oakheart (40ml)

12 Krupnik (40ml) Marie Brizard Apricot (20ml) Marie Brizard Banane (20ml) Marie Brizard Framboise (20ml) Marie Brizard Vanille de Madagascar (20ml) Chambord Liqueur Royale De France (20ml) Cointreau (20ml) Passoa (20ml) De Kuyper Blue Curracao (20ml) De Kuyper Melon (20ml) De Kuyper Triple Sec (20ml) Bols Sour Apple (20ml) Bols Strawberry (20ml) Malibu (20ml) Becherowka (20ml) Kahlua (20ml) Southern Comfort (20ml)