PIC Polska Sp. z o.o. ul. Wazów 8a, Warszawa Tel: 022/ , Fax: 022/ polskainfo@pic.

Transkrypt

1 PIC PIC Polska Sp. z o.o. ul. Wazów 8a, Warszawa Tel: 022/ , Fax: 022/ polskainfo@pic.com INFORMATOR WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH ŻYCZĄ PRACOWNICY PIC POLSKA Kwartalnik - 1 -

2 SZANOWNI KLIENCI PIC POLSKA Mam nadzieję, że wiosenne słońce doda nam energii, bo w tym roku chyba jej brakuje. Mam nieodparte wrażenie że to już kiedyś było. Dokładnie rok temu pisałem że w końcu jest lepiej, a tu proszę jak Nowy Rok przywitał niskimi cenami sprzedaży, tak trwa do tej pory. Powoli te ceny pną się w górę, ale do poziomu optymizmu jeszcze daleko zostało. Jednak pesymiści górą. Więc co. Czas znowu pisać i zachęcać do kontroli kosztów, bo chyba tylko taka droga pozostała dla tych, którzy zostali ożywieni doniesieniami o wnioskach z prac komisji odbudowującej polskie pogłowie świń. Musimy jednak pamiętać że to na razie tylko wnioski. Pamiętajmy, mówimy o środkach z PROW gdzie zawsze jest jakiś udział własny, a ostateczny zwrot poniesionych nakładów uzależniony od długiej listy oczekiwań Agencji. W związku z tym powinniśmy trochę pozarabiać aby mieć co wydawać. Oczywiście taka możliwość istnieje, ale tylko wtedy gdy nasza produkcja jest na odpowiednim poziomie. Mamy już czas wiosenny. Dochodzą nowe zadania związane z polem, a z tym mniejszą uwagę przykładamy do prac ze zwierzętami. W ramach przypominania że obowiązki leżą i po stronie hodowcy, ale i firm dostarczających produkty dla hodowców publikowane artykuły. Nie wiem czy to pocieszenie, ale z podobnymi problemami zmagają się producenci na całym Świecie. Dlatego, od pewnego czasu zaczęliśmy publikować artykuły z Europy i Świata. Moim zdaniem jeżeli pomysł jest dobry, dlaczego mamy z niego nie korzystać. W tym wydaniu dotykamy pokera, a właściwie związanej z nim licytacji. Chyba powoli dobiega końca. No może stawka jeszcze wzrośnie, a może już czas powiedzieć sprawdzam? Postanowiliśmy zaprezentować przemyślenia naszych sąsiadów zza Odry, gdzie licytacja rozpoczęła się wcześniej. Dalej wyjaśnienie do akcji Sprawdź swojego knura oczywiście myślimy o knurze PIC. Na koniec opowieść zza oceanu, jak tam radzą sobie z obsługą miotów, i co im z tego wychodzi. Moim zdaniem wspaniała opowieść, dotykająca nie tylko samej pracy z lochami i prosiętami, ale także jak zarządzać ludźmi pracującymi w tych sektorach. Chciałbym także złożyć Państwu serdeczne życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych. Oczywiście mokrego Dyngusa i smacznego jajka, jednak aby najbliższy czas jak i Święta Wielkanocne były dla Nas czasem wspaniałej przemiany. Andrzej Łukijańczuk W NUMERZE: 3 Liczne mioty - przekleństwo, czy błogosławieństwo?... 6 CBV PLUS, czyli nie kupuj knura w worku... 9 Przełamywanie barier w produkcji żywca wiperzowego - wywiad z Larrym Coleman em cz.i Aktualności/ Analiza rynku... Kwartalnik - 2 -

3 LICZNE MIOTY - PRZEKLEŃSTWO, CZY BŁOGOSŁAWIEŃSTWO? Źródło: TOP AGRAR, AUSGABE 11/2012 MNIEJ TO CZĘSTO WIĘCEJ! Trzydzieści odsadzonych prosiąt na lochę w ciągu roku ten, kto osiągnie taki poziom, chętnie się tym chwali. Często jednak zapomina się o tym, iż odsadzone prosięta to tylko połowa sukcesu, gdyż odsadzone nie oznacza jeszcze sprzedane. Z kolei fakt sprzedaży prosięcia nie musi wcale oznaczać jego wysokiej jakości, za którą hodowca otrzyma uzgodnioną wcześniej kwotę ze wszystkimi dodatkami. Nie wspominając o kosztach produkcji. Naprawdę liczy się to, co po podliczeniu zostaje w Państwa portfelach, oraz jakim nakładem pracy udało się to uzyskać. A tę wiedzę można uzyskać jedynie po dokładnym określeniu nie tylko zysków, ale też kosztów i godzin pracy i porównaniu ich z innymi hodowlami. Nie rzadko szybko staje się jasne, iż najwięcej zarobił nie ten, kto uzyskał największą liczbę odsadzonych prosiąt, ale ten, kto był w stanie dokładnie ocenić relację między nakładami, a dochodem. Proszę zatem nie przesadzać z zachwytem nad hodowcami, którzy są w stanie odsadzić 30 lub więcej prosiąt na lochę w ciągu roku. Mniej znaczy często więcej! REGINA KREMLING, TOP AGRAR 11/2012 W DOBRYM TONIE JEST OBECNIE POSIADANIE W CHLEWNI BARDZO PLENNYCH LOCH. WZROST LICZBY PROSIĄT W MIOCIE OZNACZA JEDNAK WIĘKSZY NAKŁAD PRACY ZWIĄZANY Z ICH ODCHOWEM Regina Kremling, TOP AGRAR 11/2012 WARTOŚCI POMIĘDZY 40%,-50%, A NIERAZ I WIĘKSZE, STAŁY SIĘ OBECNIE POWSZECHNE Regina Kremling, TOP AGRAR 11/2012 Źródło: TOP AGRAR, AUSGABE 11/2012 Kwartalnik - 3 -

4 Ramka 3: Różnice w kosztach produkcji we wszystkich obszarach Hodowcy loch, którzy odsadzają ponad 27 prosiąt przy niskich kosztach bezpośrednich, lepiej tną koszty we wszystkich obszarach Koszty bezpośrednie [euro/lochę] Średnio Średnio powyżej 27 prosiąt Powyżej 27 prosiąt wysokie koszty bezpośrednie Powyżej 27 prosiąt niskie koszty bezpośrednie Pasza dla loch Pasza dla prosiąt Wydatki na zdrowie Energia, woda Źródło: TOP AGRAR, AUSGABE 11/2012 PRZY LICZNYCH MIOTACH DOCHODZI DO WZROSTU KOSZTÓW BEZPOŚREDNICH. KAŻDY HODOWCA MUSI SAM OCENIĆ, CZY DODATKOWE ZYSKI JE ZRÓWNOWAŻĄ Regina Kremling, TOP AGRAR 11/2012 Źródło: TOP AGRAR, AUSGABE 11/2012 W związku z brakiem zgody na publikację całego artykułu w oryginale publikujemy tylko wykresy, dane oraz krótkie cytaty. Artykuł w całości dostępny na stronie TOP AGRAR: Dodatkowe informacje na temat artykułu dostępne u przedstawicieli PIC Polska: Piotr Paszkiel tel Bronisław Breninek tel BB PP AB KF Krzysztof Fil tel Piotr Szeja tel PSZ Adam Bieliński tel Kwartalnik - 4 -

5 SPRAWDŹ SWOJEGO KNURA! ZADZWOŃ! PIC337 Jakość tuszy i mięsa PIC410 Tempo przyrostu i wydajność w rzeźni PIC426 Jakość prosiąt i najwyższa wydajność tuszy PIC PBZ Zdrowie, plenność, mięsność Kwartalnik - 5 -

6 Szanowni Państwo, dwa lata temu odbyłem serię spotkań nawołując do poznania rzeczywistej wartości użytkowanych knurów. Hasłem przewodnim przyświecającym moim prezentacjom było zawołanie nie kupuj knura w worku. Pamiętam zaskoczenie hodowców, którzy ze zdziwieniem przyjmowali jak olbrzymią wartość i wpływ na ich zysk ma właściwy dobór wysokiej jakości knura lub jego nasienia. Na wstępie pozwolę sobie na małą powtórkę jak to się robi w PIC JAKOŚĆ, WIARYGODNOŚĆ ROŚNIE WRAZ ZE WZROSTEM DOKŁADNOŚCI I ILOŚCI ZBIERANYCH DANYCH Ewolucja - EBV > CBV > GEBV CBV_PLUS czyli, NIE KUPUJ KNURA W WORKU! Wiele, wiele lat temu rozpoczęliśmy ocenę naszych zwierząt w oparciu o proste indeksy, które poprzez indeksy BLUP oraz wykorzystanie markerów genetycznych wyewoluowały do MBLUP by wreszcie dziś przeistoczyć się w narzędzie biorące pod uwagę nawet zróżnicowanie genetyczne w obrębie rodzeństwa - Genomic EBV (GEBV). Proces ten pozwala zgłębić indywidualny (!) potencjał każdego zwierzęcia podlegającego ocenie. Dotychczas zakładano, że całkowite pokrewieństwo pomiędzy rodzeństwem wynosi 50%, jednak przecież nie zawsze tak jest. W niektórych przypadkach to pokrewieństwo wynosi 100% (bliźniaki jednojajowe) lub w przypadku pewnych cech 0%. Zebraliśmy już ponad pełnych profili genetycznych w naszej bazie do dalszej oceny. Sumaryczne wykorzystanie wszystkich naszych wycen powoduje wzrost dokładności selekcji o 100% w stosunku do tej podstawowej opartej na czystych liniach w GN. Przedstawiając jednak sprawę prosto podstawą oceny wartości zwierzęcia hodowlanego nadal pozostaje INDEX natomiast jego jakość/wiarygodność rośnie wraz ze wzrostem dokładności i ilości zbieranych danych. Musimy jednak pamiętać, że indeks indeksowi nie jest równy i nie możemy porównywać ich między różnymi liniami, a także firmami. Każdy z nich ma unikalną kompozycję biorącą pod uwagę inne cechy, a także przecież ich liczba - waga na finalną wartość jest różna. Faktu tego nie ułatwia sytuacja, że niektóre cechy skorelowane są ze sobą ujemnie wzrost wartości jednej powoduje spadek innej często bardzo ważnej. Dobrym przykładem jest spadek masy urodzeniowej wraz ze wzrostem wielkości miotu lub wzrost wysokości tłuszczu grzbietowego wraz ze wzrostem tempa przyrostu. Dotychczas oceniając jakość naszych zwierząt używaliśmy szacunkowej wartości hodowlanej (EBV), która pozwalała nam ocenić wartość wykorzystywanych podczas selekcji cech. W oparciu o nie komponowaliśmy indeksy, które odzwierciedlały lokalne oczekiwania produkcyjne oraz ekonomiczne. Mamy świadomość jednak, że poprawiając wydajność naszych produktów musimy skupić się zarówno na szerokiej gamie cech jak również na rzeczywistej wartości uzyskiwanej w zwyczajnych warunkach produkcyjnych. Zwyczajnych, czyli nie idealnych, takich jak nasze zwierzęta napotkają trafiając do Waszych gospodarstw. W tym celu już w 2003 roku wprowadziliśmy program GNXBred z wykorzystaniem knurów (w bazie tysięcy obserwacji) oraz w 2007 roku dla loch (obecnie ponad loch pod oceną). Dane z niego zebrane PIC OBECNIE RUTYNOWO MIERZY 49 CECH, KTÓRE WPŁYWAJĄ NA WYDAJNOŚĆ PRODUKCJI TRZODY CHLEWNEJ tworzą nowe wartości hodowlane (CBV), które już są używane w polskich indeksach. Ten innowacyjny system pozwala bezpośrednio porównać wyniki osiągane przez potomstwo wybranego knura zarodowego w centrum genetycznym oraz na zwykłej fermie produkcyjnej. Tak zebrane i szacowane wartości hodowlane pozwalają jeszcze dokładniej realizować potencjał genetyczny w rzeczywistych warunkach z wykorzystaniem zarówno danych z czystych linii hodowlanych jak i testowanych komercyjnie mieszańców (tucznika). Warto też wspomnieć, że standardowe testowanie zwierząt w DODATKOWA WARTOŚĆ EKONOMICZNA w PROGRAMACH PIC. Knur AI Różnica = +20 pkt ( zł/rok) Kwartalnik - 6 -

7 ramach programu obejmuje także indywidualne wykorzystanie i pobór paszy (apetyt) na zwykłym tuczniku! W ten sposób pokazujemy jak ważne jest dla PIC osiąganie dochodów przez naszych klientów na ich fermach, a nie tylko suche wartości na kartkach i wyniki czystych linii w Centrach Genetycznych. Cecha Przyrost przyżyciowy Pobór paszy Wartość 20 punktów +170 gram -30 gram Czy można jeszcze lepiej? CBV_ PLUS! Lata intensywnej selekcji spowodowały, że jesteśmy podpatrywani przez konkurencję a liczne testy udowadniają naszą rynkową przewagę. W wielu cechach staliśmy się niekwestionowanym liderem w przemyśle a Knur PIC to synonim tempa przyrostu, wykorzystania paszy i jakości tuszy. Wykorzystanie paszy -0,02 kg/kg Tłuszcz Grzbietowy -0,4 mm Oko Polędwicy +0,73 mm Śmiertelność w Odchowalni -0,88% Śmiertelność w Tuczu -0,93% PIC obecnie rutynowo mierzy 49 cech, które wpływają na wydajność produkcji trzody chlewnej. Możemy je pogrupować określając obszary naszego zainteresowania. - przeżywalność i odporność na choroby - śmiertelność zarówno loch jak i jej potomstwa w różnych fazach produkcji - rozrodczość loch - wydajność tuczników (jakość mięsa i tuszy) Wybrane cechy (EBV, CBV) wchodzą w skład kalkulacji indeksów i mają określoną wartość finansową wyrażoną w złotych. Należy tutaj wspomnieć że są one aktualizowane w oparciu o zmieniające się środowisko produkcyjne np. wzrost cen paszy na rynku europejskim spowodował większą wartość wykorzystania paszy w naszym indexie. Jak widać sam czysty index to nie tylko bezduszna liczba a realna wartość dostarczana na fermę w postaci żywego knura lub nasienia, dlatego PIC postanowiło zaproponować dostęp do najwyższej jakości knurów dotychczas nieosiągalnych dla zwykłego klienta. Offtestując zwierzęta w obrębie każdej populacji znajdujemy knury dobre, wybitne jak również takie, które niestety kończą swój żywot w rzeźni. Rozkład ich jakości zgodny jest z rozkładem normalnym więc dostęp do knurów znajdujących się w 20-25% populacji jest ograniczony. W ramach programu CBV_Plus klienci będą mieli dostęp do knurów z najwyższej półki hodowlanej, których wartość indexu jest wyższa od tych standardowych o minimum 20 punktów. Co to jednak oznacza dla hodowcy? Czy te 20 punktów można wycenić? Tak jak zawsze w PIC każdą wartośc przeliczamy na pieniądze. W tym przypadku dostarczona dodatkowa wartość (20 pkt) wynosi 5,6 zł/tucznika wyprodukowanego przez tego knura. Co ostatecznie wygeneruje dodatkowy zwrot hodowlany o wartości ponad 23 tys. zł/ rok! Możemy pociągnąć tą kalkulację jeszcze dalej i zakładając 2,5 letnie użytkowanie knura wartość ta wzrośnie do ponad 57 tys. złotych! Czy to dużo? Myślę że kwota jest znacząca i może budzić u wielu zaskoczenie musimy pamiętać, że składa się na nią między innymi: przyrost przyżyciowy, pobór paszy, wykorzystanie paszy, tłuszcz grzbietowy, oko polędwicy, śmiertelność w odchowalni oraz śmiertelność w tuczu (patrz tabela). No cóż zawdzięczamy tak wiele tak nielicznym W RAMACH PORGRAMU CBV PLUS KLIENCI BĘDĄ MIELI DOSTĘP DO KNURÓW Z NAJWYŻSZEJ PÓŁKI HODOWLANEJ, KTÓRYCH WARTOŚĆ INDEXU JEST WYŻSZA OD TYCH STANDARDOWYCH O MINIMUM 20 PUNKTÓW Chciałbym bardzo, żeby nasi klienci łączyli wartość hodowlaną knura (index) z rzeczywistą wartością ekonomiczną obserwowaną na fermie bo naprawdę bardzo małe jego zmiany powodują olbrzymie zmiany na rachunku bankowym. Parafrazując powiedzenie Winstona Churchilla zawdzięczamy tak wiele tak nielicznym najbardziej oddajemy wpływ pojedynczych knurów (jeden knur dobry lub zły wpływa na ponad 11 tys. tuczników!) na zyski osiągane w produkcji trzody chlewnej. Równocześnie pamiętajmy że decyzje związane z zakupem nasienia lub knurów inseminacyjnych należą do tych najłatwiejszych bo nie wiążą się z wymianą stada podstawowego, a więc nawet klienci nie wykorzystujący materiału żeńskiego PIC mogą poprawić swoją wydajność. Na zakończenie chciałbym przypomnieć o naszej akcji sprawdź knura. Jeżeli użytkujesz knura PIC i chciałbyś poznać jego aktualną wartość hodowlaną proszę dzwoń! Bezpłatny numer Arkadiusz Wasiczek Serwis Genetyczny (Europa) Kwartalnik - 7 -

8 Loszka Camborough + 1 tona paszy daje Ci: WYDAJNOŚĆ i NISKIE KOSZTY PRODUKCJI Camborough24 Mięsność i ekonomika produkcji Camborough46 Tempo przyrostu i plenność GP1080 Plenność, tempo przyrostu i wykorzystanie paszy Kwartalnik - 8 -

9 Przełamywanie barier w produkcji żywca wieprzowego - Wywiad z DR LARRYM COLEMAN EM cz.i Dzień dobry! Poproszono mnie, abym opowiedział państwu o przełamywaniu barier na drodze do osiągnięcia produkcji żywca wieprzowego na światowym poziomie. Zgodziłem się, jednak chciałbym podkreślić, że zarówno sam temat, jak i prezentowane przeze mnie materiały mają dla mnie głębokie osobiste znaczenie stanowią one w zasadzie cały mój dorobek ostatnich 25 lat. Zacznijmy zatem. Co to jest produkcja na światowym poziomie? Ja rozumiem to tak: produkcja na światowym poziomie to taki poziom produkcji, którego mógłby pozazdrościć cały świat. Istnieją rozmaite sposoby, aby to określić liczbowo, chciałbym jednak zwrócić uwagę, że jednym z najprostszych jest kontrolowanie na bieżąco liczby kg żywca wieprzowego wprowadzonego na rynek w przeliczeniu na jedną lochę w ciągu roku. Przeprowadźmy proste obliczenie: gdyby udało się Wam wyprodukować 30 prosiąt o masie 180 kg w przeliczeniu na jedną lochę rocznie, osiągnęlibyście poziom mniej więcej 4100 kg żywca w przeliczeniu na lochę w ciągu roku. Podejrzewam, że nie ma takiej osoby, która nie zgodziłaby się, że to jest właśnie FERMA TOWAROWA Z OBSADĄ 11 OOO LOCH, PRZY WYKORZYSTANIU LOCH CAMBOROUGH PRODUKUJE PONAD KG WIEPRZOWINY W PRZELICZENIU NA POKRYTĄ LOCHĘ produkcja na światowym poziomie. W rzeczywistości jednak przeciętny producent w Stanach Zjednoczonych wprowadza na rynek około kg żywca w przeliczeniu na lochę rocznie. Jak widać, w porównaniu z wartością 4100 kg w przeliczeniu na lochę rocznie jest to olbrzymia różnica. Dlaczego zatem napisałem ten artykuł? Jestem tylko niezbyt znanym lekarzem weterynarii, specjalistą od trzody chlewnej. Mam jednak szczęście już od 25 lat pracować z przedsiębiorstwem, w którym osiąga się wspomnianą produkcję na światowym poziomie. Przedsiębiorstwem tym jest ferma towarowa z obsadą loch; wykorzystuje się na niej lochy Camborough i produkuje ponad 4100 kg wieprzowiny w przeliczeniu na pokrytą lochę. Oprócz takiego poziomu produkcji osiągane są tam następujące parametry: wskaźnik wyproszeń 95%, odsetek prosiąt martwo urodzonych 2%, śmiertelność poodsadzeniowa 5%, oraz średnia liczba odsadzonych prosiąt równa 13,0. Co więcej, na rynek wprowadzane jest 97% odsadzonych świń, przy czym mniej niż 2% sprzedawane jest jako żywiec niepełnowartościowy. Przy takim poziomie produkcji ferma wzbudza żywe zainteresowanie innych przedsiębiorstw, i niejednokrotnie pada pytanie: Gdzie tkwi sekret ich sukcesu? Kiedy ludzie przyjeżdżają zbadać sprawę, pragną nie tylko poznać sekret, ale i wejść w posiadanie tej niesamowitej czarodziejskiej różdżki. Dysponując tym czymś, będą w stanie wprowadzić produkcję na światowym poziomie we własnym przedsiębiorstwie. Piszę to właśnie po to, aby podzielić się z Wami swoją opinią dotyczącą tego, czym jest owa czarodziejska różdżka. Po przeczytaniu artykułu sami zadecydujecie, czy zgadzacie się ze mną, czy też nie. Najpierw jednak opowiem Wam trochę więcej o sobie. Kiedy byłem małym chłopcem, moim obowiązkiem był odchów osieroconych cieląt krów mlecznych. Nie było to wdzięczne zadanie, gdyż cielęta będące pod moją opieką niejednokrotnie padały. Dzięki temu doświadczeniu zyskałem jednak silną motywację do podjęcia studiów na wydziale medycyny weterynaryjnej, ponieważ bardzo chciałem dowiedzieć się, dlaczego nowo narodzonym zwierzętom często nie udaje się przeżyć. Miało to wpływ na moje podejście do praktyki weterynaryjnej, zwłaszcza w zakresie śmiertelności przedodsadzeniowej w produkcji trzody chlewnej. Niestety, podczas wizyt w licznych fermach świń na przestrzeni ostatnich 25 lat miałem okazję przekonać się, że odchów nowo narodzonych prosiąt przysparza bardzo wiele problemów. Nie przestaje mnie zadziwiać, że w Ameryce Północnej jednemu na pięć prosiąt nie udaje się przeżyć pobytu w pomieszczeniu porodowym. Jest to moim zdaniem najważniejsza przyczyna śmiertelności świń znajdujących się pod naszą opieką. Ponieważ jestem weterynarzem-specjalistą ds. świń zatrudnionym na fermie, poczucie ogromnej odpowiedzialności zmusza mnie do zajęcia się kwestią tych strat i dlatego muszę zabrać głos w imieniu tych świń. Dzięki temu poczuciu odpowiedzialności wyrobiłem sobie opinię na temat prawdziwego charakteru czarodziejskiej różdżki. Zanim jednak zdradzę Wam, czym jest owa czarodziejska różdżka, muszę opowiedzieć o kilku dylematach towarzyszących nam w produkcji trzody chlewnej. Dylematy te nie są dla mnie ani dla Was niczym nowym, ale napotykamy je przez cały czas i właśnie dlatego odchów świń jest tak trudnym przedsięwzięciem. Wybrane przeze mnie dylematy nie stanowią kompletnej listy, są jednak dobrą ilustracją problemów, z którymi zmagamy się na co dzień. Pierwszy z dylematów, które chciałbym omówić, to jeden z najpoważniejszych OSCAR - pracownik odpowiedzialny za wyproszenia, jest w światowej czołówce Kwartalnik - 9 -

10 i zarazem najmniej zrozumianych. Chodzi o problem związany z ciężarną lochą. Jak wiecie, we wnętrzu takiej lochy mieści się 15 żywych prosiąt, które chcą wydostać się na świat i dalej się rozwijać. Mają one jednak w perspektywie bardzo trudną podróż muszą zdążyć przebyć drogę z wnętrza lochy do świata zewnętrznego zanim ich mama przestanie dostarczać im tlen. Jeżeli zastanowimy się nad stopniem złożoności tego procesu, musimy zdać sobie sprawę, że prawdopodobieństwo jego przebiegu bez jakichkolwiek strat jest zerowe. Pogląd, że locha jest w stanie poradzić sobie z tym wyzwaniem w sposób naturalny i bez żadnych komplikacji, zaprzecza prawom fizjologii i fizyki. W warunkach naturalnych dylemat ten jest łatwy do rozwiązania to, że nie całe potomstwo przeżywa, nie stanowi większego problemu. Jednakże w ramach produkcji trzody chlewnej dopuszczenie do tego, aby o wszystkim decydowała natura, nie jest rozwiązaniem możliwym do zaakceptowania z ekonomicznego punktu widzenia. Mimo naszych usilnych starań przy narodzinach prosiąt i tak ciągle dochodzi do sporych strat. Trzeba sobie jednak uświadomić, że gdyby chodziło o przychodzenie na świat niemowląt, straty te byłyby dla nas absolutnie niewybaczalne. Zaryzykuję stwierdzenie, że lekarz znany ze swoich umiejętności odbierania zakończonych sukcesem porodów byłby zamożnym członkiem społeczeństwa. Jakie zatem proponuję rozwiązanie problemu związanego z ciężarną lochą? Pozwólcie, że przedstawię Wam Oscara. Oscar pracuje na fermie z obsadą 5500 loch, na której każdego dnia wyprasza się codziennie non-stop około 40 loch. Gdybyście prześledzili dzień pracy Oscara, dowiedzielibyście się, że w ciągu jednej godziny interweniuje on przy około 10 wyproszeniach. Jest to bardzo skomplikowana praca i Oscar tak ją właśnie traktuje. Gdybyście porozmawiali z Oscarem, przekonalibyście się, że do wykonywanej pracy angażuje on nie tylko ręce, ale także serce i umysł. Po prostu Oscar troszczy się o lochę i prosięta, dlatego też podchodzi do rezultatów swoich działań w sposób emocjonalny. Innymi słowy, jeżeli prosięta umierają, Oscar się smuci. Jeżeli jednak wszystkie prosięta przeżywają i mają po urodzeniu dużo wigoru, Oscar jest bardzo szczęśliwy. Dlaczego tak duże znaczenie ma fakt, że Oscar angażuje w ten proces swoje serce, umysł i ręce? Ma to kolosalne znaczenie, ponieważ każda locha, z którą Oscar ma styczność, stanowi inny problem, który niejednokrotnie wymaga zastosowania niepowtarzalnych technik interwencyjnych. Weterynarze mogą wyznaczyć rozmaite standardy postępowania z lochami, ale to osoba opiekująca się żywym inwentarzem i bezpośrednio zaangażowana w ten proces decyduje, jakie Efekt pracy Oskara. działania należy podjąć. Na omawianej fermie loch zespół Oscara uzyskuje wyniki na światowym poziomie, tracąc jedno lub co najwyżej dwa prosięta na każde 100 urodzonych. W USA normą w tej branży jest strata 8-10 prosiąt na każde 100 urodzonych. To naprawdę kolosalna różnica. Oscar, jako pracownik odpowiedzialny za wyproszenia, jest w ścisłej światowej czołówce. Po otrzymaniu podstawowych wskazówek na temat sposobów realizacji zadań wykorzystał te wskazówki w taki sposób, aby przekształcić je w pewną formę sztuki. To właśnie Oscar stanowi rozwiązanie problemu związanego z ciężarną lochą. Gdybyście mieli do dyspozycji Oscara wraz z jego zespołem, którzy zajmowaliby się Waszymi lochami 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, dylemat związany z ciężarną lochą przestałby istnieć. Lochy proszące się na Waszej fermie wydawałyby na świat niemal 100% żywego potomstwa. Pragnę dodać w tym miejscu, że w przypadku nieznacznej liczby porodów martwych płodów także liczba prosiąt słabych i o niskiej żywotności ulega obniżeniu do znikomych wartości. Gdyby Oscar i jego zespół pracowali na Waszej fermie, bylibyście zdumieni, ile wigoru mają Wasze nowo narodzone prosięta. Drugi dylemat, który Wam teraz przedstawię, to problem związany właśnie z wigorem nowo narodzonych świnek. Rozpatrzmy taką sytuację: locha wydała właśnie na świat dużą liczbę prosiąt różnej wielkości. Zwróćcie uwagę, że z konieczności mokre prosięta od razu po porodzie zetknęły się ze stalową lub betonową powierzchnią, dlatego też ich organizmy szybko ulegają wychłodzeniu. Niestety, w branży produkcji trzody chlewnej na ogół nie bierze się pod uwagę skali problemu związanego z wychłodzeniem (hipotermią) nowo narodzonych prosiąt. Wychłodzenie prosięcia wpływa hamująco na jego próby ssania i pobrania porcji tak bardzo potrzebnej mu siary. W rezultacie padnie on ofiarą wielu problemów będących bezpośrednim następstwem nieotrzymania tego życiodajnego, pierwszego mleka od swojej mamy. Przed prosięciem, któremu uda się uniknąć hipotermii, pojawia się problem konkurowania z 14 braćmi i siostrami. Każde z jego rodzeństwa pragnie dopchać się do jak najlepszego sutka i otrzymać jak najwięcej siary. I tak zawsze jakaś świnka rodzi się jako ostatnia i zostają dla niej tylko resztki. Taka jest kolej rzeczy, w każdym miocie trafia się najsłabsze zwierzę. Dylemat, który Wam właśnie przedstawiłem, często określa się jako Troska o świnię w pierwszym dniu. Jeżeli będziecie utrzymywać prosię w cieple i dopilnujecie, aby szybko pobrało ono wystarczającą ilość siary, a także umieścicie je w kojcu z odpowiednio liczbą innych świnek oraz matką zapewniającą dostateczną ilość mleka, stworzycie świnię niezniszczalną. Stworzenie takiej świni stanowi podstawę produkcji trzody chlewnej na światowym poziomie. Niestety, na większości odwiedzanych przeze mnie ferm nie spotykałem się z czymś takim. Mimo że określiłem odpowiednio zadbaną od samego początku świnię jako niezniszczalną, nie uważam jej za czarodziejską różdżkę umożliwiającą osiągnięcie produkcji na światowym poziomie. Jakie jest zatem rozwiązanie dylematu związanego z mokrym, nowo narodzonym prosięciem zmuszonym do konkurowania z niekoniecznie zgodną resztą miotu i być może posiadającym nieodpowiednią matkę? Na to pytanie odpowiem w II części wywiadu oraz przedstawię Wam Edwina i osiągnięcia jego zespołu... Wywiadu udzielił: Dr Larry Coleman, Lekarz Weterynarii, Broken Bow, NE, Stany Zjednoczone Kwartalnik

11 AKTUALNOŚCI * Od stycznia 2013 obowiązuję nowe zasady utrzymania trzody chlewnej. Szczegółowe informacje na stronie: * W lutym i marcu PIC brała udział w Międzynarodowych Targach: Ferma Świń i Drobiu w Łodzi oraz AGROTECH w Kielcach. * Trwa dyskusja w sprawie wpływu nowych regulacji na liczbę loch hodowlanych w Europie. Większość analityków przewiduje zmniejszenie o 6-8 % pogłowia loch, z poziomu 13 mln loch w roku 2012 w 27 krajach EU. ANALIZA RYNKU * Od początku lutego, zarówno na rynku krajowym, jak i unijnym, rosną ceny 180 skupu żywca wieprzowego. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach lutego 2013 r. średnia cena 165 żywca wieprzowego w Polsce wzrosła do 5,24 zł/kg, tj. o 1,1 proc. w porównaniu 150 do poprzedniego tygodnia oraz o 4 proc. w odniesieniu do poprzedniego miesiąca. 135 Jednocześnie cena ta była nieznacznie (o 0,4 proc.) wyższa niż przed rokiem - wynika z cotygodniowego raportu Agencji Rynku Rolnego. Na rynku wieprzowiny robi się coraz 120 bardziej nerwowo. Popytu jak nie było, tak nie ma, a mimo to ceny rosną. Zdaniem maklerów 105 to Jan cisza przed burzą - pytanie tylko kiedy i w kogo gromy uderzą. Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 5 yr * 7,1 proc. tusz z nieprawidłową mięsnością. W 2012 r. nadzorem IJHARS objęto 263 ubojnie (07-11) Avg 2009 trzody chlewnej (tj. o 2 zakłady mniej niż w 2011 r.), w tym 5 dobrowolnie uczestniczą- cych w systemie klasyfikacji tusz wieprzowych. Zakłady ubojowe objęte w 2012 r. nadzorem IJHARS stanowiły 44,7 proc. ogółu ubojni trzody działających na terenie kraju (588), przy czym w porównaniu do 2011 r. ich udział wzrósł o 3,1 punktu procentowego (w 2011 r. wynosił 41,6 proc.).w 2012 r. przeprowadzono ogółem wizyt kontrolnych w zakładach prowadzących ubój trzody chlewnej, tj. o 36 więcej niż w 2011 r. (tj. o 1,8 proc.).w trakcie wizyt kontrolnych sprawdzono poprawność klasyfikacji przeprowadzonej przez 393 rzeczoznawców (tj. 68,3 proc. wszystkich uprawnionych do klasyfikacji tusz wieprzowych) na podstawie 73,2 tys. szt. tusz wieprzowych. * Spadek pogłowia trzody chlewnej pogłębia się. W skali roku spadła liczebność wszystkich grup hodowlanych, a najbardziej prosiąt o wadze do 20 kg (-17,1 proc.) oraz tuczników (-16,4 proc.). Stado loch zmniejszyło się w porównaniu z listopadem 2011 r. o 10 proc. do poziomu tys. szt. Sezonowy spadek (w stosunku do stanu z lipca 2012 r.) krajowego pogłowia trzody chlewnej wyniósł 3,9 proc., w tym loch na chów - 6,4 proc. W gospodarstwach indywidualnych, gdzie znajdowało się prawie 82 proc. krajowego pogłowia, populacja świń spadła w skali roku o 17,5 proc., a sezonowo o 4,5 proc. Aby dokonać właściwego doboru produktów, skontaktuj się z Przedstawicielem PIC: Nasienie można zamówić w Stacjach: Polska północno-zachodnia: Piotr Paszkiel tel.: piotr.paszkiel@genusplc.com Polska zachodnia: Bronisław Breninek tel bronislaw.breninek@genusplc.com Polska południowa: Piotr Szeja tel.: piotr.szeja@genusplc.com Polska wschodnia: Krzysztof Fil tel krzysztof.fil@genusplc.com /100 kg 195 PIC Skotniki tel.: gtcskotniki@pic.com WetRol tel.: ; wetrol@wp.pl Bezpłatny Numer: BB PP Development of the EU Pig Carcasses price AB KF Polska północna i centralna: Adam Bieliński tel.: adam.bielinski@genusplc.com PSZ Kwartalnik

12 PICPBZ Polski Biały Zbój PIC PBZ ZDROWIE, PLENNOŚĆ, MIĘSNOŚĆ PIC PBZ skierowany jest do producentów trzody chlewnej oczekujących wszechstronności od wykorzystywanego na fermie materiału męskiego. Hodowcy od lat zasypywali PIC pytaniami o możliwość zakupu takiego knura, który jednocześnie nadawałby się do produkcji plennej loszki remontowej, jak i szybko rosnącego mięsnego tucznika. Tucznika o dobrym wykorzystaniu paszy, szybko rosnącego, który wybacza niedostatki jakości dostępnej paszy, a ubity cieszy zarówno hodowcę jak i zakład mięsny. PIC PBZ to knur właśnie dla mniejszych gospodarstw, w których wprowadzenie pełnego programu hodowlanego jest kłopotliwe, a często niemożliwe. Wykorzystanie tego zdrowego knura maksymalnie uprości hodowlę na Państwa gospodarstwie i równocześnie zamknie je na dopływ zwierząt ze stad o nieznanym często bardzo złym statusie zdrowotnym. PIC PBZ to prawdziwy ZBÓJ w twojej hodowli, który sprawi, że będzie prostsza dostarczając: ZDROWIE, PLENNOŚĆ i MIĘSNOŚĆ. ZAMÓW 6 PORCJI PRZESYŁKA GRATIS** Porównanie cech selekcyjnych knurów PIC PBZ do PBZ dostępnych w SUL Przyrost w g Mięsność Index PPBZ* ,9 140 PIC PBZ # ,9 163 ** 6 PORCJI - CENA PAKIETU 150 ZŁ NETTO Średni wiek w 100 kg dni Minimum 14 sprawnych sutków * średnie dane knurów PBZ dostępnych w SUL w r. # przyrost testowy PIC NASIENIE MOŻNA ZAMÓWIĆ POD BEZPŁATNYM NUMEREM! Chcesz wiedzieć wiecej? Wejdź na: www. PICpbz.pl Kwartalnik