DIETA SŁONECZNEJ ŻYWNOŚCI - WYWIAD Z DAVIDEM WOLFE

Transkrypt

1 DIETA SŁONECZNEJ ŻYWNOŚCI - WYWIAD Z DAVIDEM WOLFE Autor: JEAA Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski Wywiad z Davidem Wolfe autorem znakomitej nowej jego książki:?the Sunfood Diet Success System?. Pytanko No. 1. JEAA: Zaledwie ukończyłeś pisanie nowej książki zatytułowanej: The Sunfood Diet Success System (sukces systemu diety słonecznej żywności). Czy możesz opowiedzieć skąd ten pomysł na książkę i jakie jest jej przesłanie? 1 / 11

2 David: Tak naprawdę cały ten pomysł, to zamierzenie sięga korzeniami roku 1993 kiedy byłem zaangażowany pisaniem innej książki, książki o weganiźmie oraz prawach rządzących w Naturze. Część tego zamierzenia znalazła się już w poprzedniej książce?nature's First Law: The Raw-Food Diet? (Pierwsze prawo Natury: Dieta surowej żywności), pozostała część tego zamierzenia znajduje się już w nowej książce. Nowa książka zawiera podsumowanie wielu lat prób z różnymi wariantami roślinnej diety surowej żywności. Zawiera całą moją dotychczasową wiedzę jaką zdobyłem t.j. startując z punktu zerowego światowego ruchu entuzjastów diety surowej żywności. Zawiera precyzyjne rozróżnienie konieczne, aby w pełni prosperować na 100% roślinnej diecie surowej żywności. Tam właśnie wyjaśniam w jaki sposób stosować różne surowe produkty, aby osiągnąć różne cele t.j. spożywanie dla przybrania na wadze, w celu odchudzania, odtruwania, polepszenia duchowego, jasności myślenia, pozbycia się hyperglikemii, pozbycia się pasożytów np. candidia itp. Pytanko No. 2. JEAA: Najbardziej fascynującą rzeczą jaka rzuca się w oczy w twojej książce jest powiązanie pomiędzy dietą i samodoskonalaniem się, generowaniem nalepszego?warsztatu?, technologii wytwórczej itd. Jakie przesłanki się za tym kryją? David: W mojej nowej książce wspominam i cytuję Jamesa Allena autora przepięknej książki?as You Think? (Jak myślisz). Napisał (podam to w przybliżeniu):?a change of diet will little help a man who is not willing to change his thoughts? zmiana diety na nie wiele się przyda osobie, która nie ma zamiaru zmienić toku własnego myślenia?. Zmiany zachodzące w naszym życiu pochodzą od wewnątrz. Wszystko ma początek w naszym umyśle. Umysł ludzki jest najpotężniejszym?komputerem? (układem scalonym) we wszechświecie. A dla nas to wyzwanie, ponieważ nie posiadamy do niego żadnej instrukcji obsługi! A tą przesłanką co do informacji odnośnie tego?falowego? samoudoskonalania się jaką podałem w tej książce jest przekazanie osobistych przemyśleń co do ww. instrukcji t.j. w jaki sposób zaprzęgnąć własny umysł, aby?wygenerował? najlepsze dla nas rozwiązania co do zmian w naszym stylu życia włącznie z dietą. 2 / 11

3 Pytanko No. 3. JEAA: Odnośnie diety surowej żywności, pełny wgląd wręcz rewelację można znaleźć w twojej książce w postaci diagramu?the Sunfood Triangle? trójkąt słonecznej żywności?. Czy mógłbyś powiedzeć coś na temat tego?trójkąta? i jak na to wpadłeś? David: Dieta surowej żywności w końcu w weszła w fazę dojrzałości. Byłem w stanie nawiązać kontakty z wieloma witarianami poprzez , telefon, kontakty osobiste, konsultacje, itd. To pozwoliło mi na wnikliwsze przestudiowanie najistotniejszych składników diety surowej żywności. Odkryłem 3 podstawowe grupy pokarmów niezbędnych, aby dieta surowej żywności była w pełni zbilansowana. Ww. 3 grupy żywnościowe tworzą naturalny dietetyczny wzorzec dla ludzkiego ustroju co w książce zostało przedstawione w postaci Trójkąta Słonecznej Żywności (TSŻ). TSŻ odsłania tajemnicę diety surowej żywności oraz umożliwia zrozumienie podstaw koniecznych, aby osiągnąć oraz utrzymać pełną równowagę na 100% roślinnej diecie surowej żywności. Ww. 3 grupy żywnościowe to: 1. Zielenina, wszelkie warzywa liściowe, [siewki, kiełki itp., artykuły niesłodkie] // 2. Słodkie owoce 3.Tłuszcze [świeże, zwłaszcza nienasycone] np. awokado, młode kokosy, wszelkie (namoczone) orzechy, nasiona roślin oleistych [np. siemie lniane, słonecznik,] itp. Jeżeli jakakolwiek grupa żywnościowa jest zaniedbywana w naszej diecie przez dłuższy okres taka osoba wcześniej czy później utraci równowagę niezbędną dla zachowania 3 / 11

4 tryskającego zdrowia. Każda z ww. grup żywnościowych jest właśnie przedstawiona w postaci trójkąta t.j. TSŻ. Chodzi o to, aby kompozycja naszej diety zajmowała środek tego trójkąta co uzyskuje się poprzez zachowanie równowagi pomiędzy tymi trzema grupami żywnościowymi. Pytanko No. 4. JEAA: W twojej książce można znaleźć wyjaśnienie w jaki sposób użyć tych 3 grup żywnościowych dla rozwiązania różnych zagadnień, problemów jakie stoją przed witarianami. Dla przykładu: jeżeli ktoś chce przybrać na wadze, to wtedy na co powinien zwrócić uwagę posługując się diagramem TSŻ? David: Po pierwsze, aby przybrać na wadze, wzmocnić się itd. dieta surowej żywności nie powinna być priorytetem, chyba, że dana osoba jest na 100% diecie surowej żywności od co najmniej 1,5 roku. Pierwszym, podstawowym krokiem jest zawsze odtruwanie organizmu (detoksyfikacja). Dopiero później można wykorzystać diagram TSŻ do przybierania na wadze t.j. przesunięcie w kierunku zielonych warzyw liściowych, siewek oraz tłuszczów, a zmniejszenie spożycia słodkich i bardzo słodkich owoców. Spożywając tłuszcze roślinne, świeże, surowe oraz warzywa liściowe wraz z ograniczeniem spożywania słodkich owoców wtedy dana osoba będzie dopiero przybierać na wadze. Pytanko No / 11

5 JEAA: W tej książce jest mowa o żywnościowej karmie (pojęcie z Indyjskiej Medycyny Tradycyjnej). Czy rzeczywiście jest to prawdą, że jeden rodzaj pożywienia posiada karmę dodatnią a inny rodzaj karmę ujemną? David: Oczywiście. Karma to nic innego jak energia. Część surowych artykułów jest silnie wysycona energią np. awokado, cherymoja (Annona cherimolia), (ang. custard apple, cherimoya) chili; natomiast część pokarmów jest mniej wysycona energetycznie np. gotowane korzenie, ryby, oraz mięso. Ten dobór jest bardzo ważny, albo przynosi nam niedobory karmiczne (energetyczne), albo dodaje nam karmy (energii): to co oddajemy musimy dostarczyć, prosta kalkulacja! Pytanko No. 6. JEAA: Krążą opinie, że można dużo nauczyć się bezpośrednio obserwując bardziej doświadczonych witarian, osoby które odniosły pełen sukces na tej diecie. David: Prawda nie opiera się jedynie o zrozumienie samego sukcesu, ale również o zrozumienie przyczyn porażki. Osobiście dużo nauczyłem się i od ludzi którzy ponieśli porażkę, i od ludzi którzy odnieśli sukces w odniesieniu do diety surowej żywności. 5 / 11

6 Pytanko No. 7. JEAA: W swej książce jest dużo o?ewoluowaniu? surowych diet oraz ich ograniczeniach. Dlaczego położyłeś na to taki nacisk, czy to jest rzeczywiście aż takie istotne w całej tej sprawie? David: Nadszedł najwyższy czas, aby takie informacje dotarły do jak najszerszych kręgów społeczeństwa. Dlatego też poruszyłem ten temat bardziej szczegółowo w mojej książce. W tej książce przedstawiłem?ewoluowanie? surowych mięsnych diet w raz z ich?wykrzywieniem? (odejściem w kierunku termicznej obróbki), wyjaśniłem dokładnie dlaczego tak się stało. Ta książka szeroko ujmuje każdy aspekt mający związek ze spożywaniem surowego pożywienia. Pytanko No. 8. JEAA: W tej książce oraz w wykładach podkreślasz jak ważne jest spożywanie dzikorosnących roślin oraz niebezpieczeństwo ze strony komercyjnych roślin hybrydowych. Czy mógłbyś wyjaśnić co to znaczy hybrydowy oraz dlaczego jest z tym taki poblem? // David: Rośliny hybrydowe zostały genetycznie zmienione. Tego rodzaju rośliny nie są w stanie przetrwać w dzikiej przyrodzie bez ludzkiej pomocy, zabiegów uprawowych. Jest to odmiana żywności, która sztucznie została wyselekcjonowana, aby ładnie wyglądała oraz przyciągała smakowo osoby na diecie termicznie zniszczonej. Dla przykładu, dzikie 6 / 11

7 buraczki w naturze zawierają ok. 4% cukrów. Wyselekcjonowane odmiany w supermakecie zawierają aż 17% cukrów. To samo dotyczy komercyjnej odmiany marchewki. Większość owoców i warzyw nawet tych organicznych została w pewien sposób genetycznie zmieniona. Najlepiej omijać jak najdalej owoce pozbawione nasion (odmiany beznasienne). Również dotyczy to warzyw: komercyjna marchew, buraczki czy ziemniaki, tego powinno się unikać. Niemal wszystkie strączkowe są słabymi hybrydowymi odmianami, tego też trzeba unikać. Pytanko No. 9. JEAA: To nawet sok z marchewki nie jest w porządku? David: Ta ogromniasta pomarańczowa marchew zalegające półki sklepowe, nawet uprawiana organicznie jest nienaturalna, to jest sztuczna podróbka [im ciemniejszy kolor marchewki tym więcej karotenu a mniej cukrów]. Tego rodzaju odmiany nie będą w stanie rosnąć w dzikiej przyrodzie. Jeżeli posadzisz taką marchew we własnym ogródku wszelkie robaki, owady, bakterie itp. w ciągu 3 dni zaczną ją nadgryzać. Robienie soków z takiej marchwi oraz picie takiego soku uwalnia zbyt duże ilości cukrów do naszego przewodu pokarmowego; nasz ustrój ma wtedy kłopoty z metabolizowaniem tego wszystkiego. Podniesie się poziom cukrów we krwi, co wymusza na trzustce zwiększoną produkcję hormonu insuliny, poczujesz się śpiący, a następnie [jak dobrze pójdzie] wydalisz z moczem wszelkie nadmiary jakie weszły do krwioobiegu. Pytanko No / 11

8 JEAA: Dla mnie było zaskoczeniem, że gotowany, pieczony ziemniak ma jeden z najwyższych wskaźników glikogenicznych. Zatem zwolennicy Higieny Naturalnej są w błędzie, krytykują słodkie owoce a rekomendują w zamian pieczone ziemniaki? David: Pieczone, gotowane ziemniaki nie są zdrowe. Jako takie nigdy nie były i nie będą zdrową żywnością. Ziemniak to roślina wysoce genetycznie zmieniona, załadowana skrobią przetwarzaną w cukry proste zwłaszcza po termicznej obróbce. Tego rodzaju węglowodany to nie jest to czego wymaga nasza wątroba, a trzustka rozpoznaje to natychmiast; w rezultacie w krwioobiegu wskaźnik glikogeniczny jest bardzo wysoki i waha się pomiędzy 75 a 95 jednostek! Weźmy takiego arbuza gdzie ten wskaźnik wynosi 70, a dla mango 50! W mojej książce dokładnie omówiłem dlaczego tego rodzaju diety, diety bogate w termicznie zniszczone węglowodany powodują zachwiania metaboliczne w naszym ustroju. Pytanko No. 11. JEAA: Duży nacisk kładziesz na surowe rośliny bogate w tłuszcze, czy możesz wyjaśnić dlaczego? David: Tłuszcze zawarte w surowych, świeżych roślinach są niezbędnym komponentem w dobrze zrównoważonej diecie surowej żywności. Każdy witarianin wie o?magii? awokado! Cały rozdział mojej książki zadedykowałem właśnie awokado! Tłuszcze (świeże) jakie dostarczamy z pokarmem wchodzą w skład błon komórkowych każdej komórki naszego ciała. Tłuszcze chronią nas przez zanieczyszczeniami, to są przeciwutleniacze. Takie tłuszcze sycą nas, zmniejszają łaknienie z tego powodu są pomostem, aby przejść z diety termicznie zniszczonego pokarmu na dietę surowej 8 / 11

9 żywności. Natomiat termicznie zniszczone tłuszcze nie ma znaczenia czy zwierzęce czy roślinne mają dokładnie odwrotne własności do surowych ekwiwalentów roślinnych. Termicznie zniszczone tłuszcze negatywnie odziaływują na respirację (przemiany metaboliczne) w każdej komórce, powodują m.in. powstawanie skrzepów we krwi, zwiększone wytwarzanie wolnych rodników. Pytanko No. 12. JEAA: W takim razie jakie są najlepsze źródła takich tłuszczów? To zdaje się, właśnie takie produkty zawierają najważniejsze, najlepsze dla nas pożywki. David: Najlepszym źródłem tego rodzaju tłuszczów są tłuste, świeże, surowe owoce. Właśnie w takiej postaci tłuszcze są najlepiej trawione i wchłaniane. Najlepszymi tłustymi owocami to: awokado, durian oraz oliwki. Świeże oliwki są niesamowite! Są bardzo bogate w minerały zwłaszcza w wapń. Ale niewielu ludzi wie jak spożywać świeże oliwki! One nie potrzebują być ani marynowane, ani solone [czy jeszcze inaczej picowane]! W mojej książce dokładnie opisałem w jaki sposób zbierać i spożywać oliwki dojrzałe na drzewie, na świetle słonecznym! Pytanko No. 13. JEAA: W twojej książce jest tak dużo informacji, że niemożliwe jest, aby to wszystko na raz zapamiętać. Czy masz poczucie, że twoja nowa książka będzie miała głęboki wpływ na przyszłość ruchu entuzjastów diety surowej żywności? 9 / 11

10 David: Hm... Jestem od samego początku powstawania tego światowego ruchu t.j. ok. 3 lat temu (1993). Rozprowadzamy niemal każdą książkę napisaną na ten temat. Codziennie rozmiawiam z witarianami, i osobiście, i przez telefon. Dlatego wiem gdzie dokładnie występowały luki w zakresie wiedzy o witarianiźmie. Teraz wiem przed jakim wyzwaniem stoją ludzie i w jaki sposób sprostać temu wyzwaniu. Właśnie ta książka zawiera wszystkie niezbędne informacje, są teraz w jednym miejscu! Zawiera krok po kroku całą metodykę, którą KAŻDY może zaadoptować, aby być na 100% wegańskiej diecie surowej żywności! Teraz jest dostępna dla szerokiego grona społeczeństwa i tak opracowana, aby z powodzeniem przekazać wszelkie pomocne informacje na ten temat. Pytanko No. 14. JEAA: Czy uważasz, że przekazanie tej książki szerokiemu ogółowi społeczeństwa spowoduje przechodzenie wielu ludzi na dietę surowej żywności? David: Na pewno! Wielu ludzi ma potrzebę, aby dowiedzieć się całej prawdy od tej przysłowiowej podrzewki zanim zacznie w pełni korzystać z dobrodziejstw diety surowej żywności. Powodzenie Systemu Diety Słonecznej Żywności pomoże tym ludziom, ludziom którzy mają już dosyć tego całego dotychczasowego podejścia, chcą z tym skończyć i zamierzają skosztować źródła?surowej prawdy z tej dziewiczej rzeki?! Pytanko No. 15. JEAA: David, dziękuję ci za ten wywiad i życzę wszystkiego najlepszego, i dla książki, i 10 / 11

11 dla ciebie jako jednego z czołowych światowych specjalistów od diety surowej żywności! // Niniejsza książka jest już do zdobycia: telefonicznie: lub poprzez internet: 11 / 11