Talerz zdrowia skuteczne

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Talerz zdrowia skuteczne"

Amelia Matuszewska
8 lat temu
Przeglądów:

1 Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork

2 PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia jest odpowiednio ułożona dieta i prawidłowo wykształcone nawyki żywieniowe.

3 CENTRUM BADANIA OPINII SPOŁECZNEJ 63 % nie je warzyw 62 % nie je owoców 23 % je ryby częściej niż 1 x w tygodniu 55 % za często je słodycze 20 % przesadza ze słodzonymi napojami 54 % nie ogranicza się w jedzeniu

4 NATURALNA ŻYWNOŚĆ PROZDROWOTNA Produkt Herbata zielona i czarna Warzywa i owoce Ryby Dawka 4-6 filiżanek 5-9 porcji 180g/tydzień Obniżenie ryzyka Nowotwory przewodu pokarmowego Nowotwory prostaty i jelita grubego; nadciśnienie Choroba niedokrwienna serca Czosnek 1 ząbek LDL; nadciśnienie Białko sojowe 25g LDL

Nowotwory przewodu pokarmowego Nowotwory prostaty i jelita grubego;

5 NATURALNA ŻYWNOŚĆ PROZDROWOTNA Produkty pełnoziarniste (pieczywo, mąka, makaron, brązowy ryż) ograniczają nowotwory i choroby układu krążenia. Produkty owsiane ograniczają zawartość cholesterolu. Brokuły ograniczają nowotwory, zawały.

6 TALERZ ZDROWIA Sposobem prezentowania zasad prawidłowego żywienia jest Talerz Zdrowia, opracowany przez Radę ds. Diety, Aktywności Fizycznej i Zdrowia przy Ministrze Zdrowia.

8 TALERZ ZDROWIA Wielkość wycinków koła odnoszących się do poszczególnych grup produktów żywnościowych odpowiada ich udziałowi w zdrowym żywieniu

9 WODA Najważniejszy składnik organizmu stanowi 60% masy ciała. Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dziennie należy spożywać ok. 1,5 do 2 litrów wody.

10 PRODUKTY ZBOŻOWE - węglowodanowe Główne źródło energii. Powinny występować w każdym posiłku w ciągu dnia. Zaleca się pieczywo z mą gruboziarnistych, razowych jako źródło węglowodanów złożonych (skrobi) i błonnika. W jadłospisie należy stosować: pieczywo (ciemne, razowe), kasze, płatki zbożowe, musli, makarony.

Zaleca się pieczywo z mą gruboziarnistych, razowych jako źródło węglowodanów

11 WARZYWA / OWOCE Zalecane są w każdym posiłku. Są bogatym źródłem: witamin, soli mineralnych, błonnika, w dużej ilości warzyw występuje potas, który obniża ciśnienie. Według talerza zdrowia owoce powinny stanowić 19% diety, warzywa 25%. Owoce są bardziej kaloryczne, ponieważ zawierają spore ilości cukrów prostych.

występuje potas, który obniża ciśnienie.

12 PRODUKTY MLECZNE Mleko i przetwory mleczne to źródło: łatwoprzyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka, witamin z grupy B, witamin A i D. Zaleca się mleko i przetwory mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Dorośli powinni spożywać 2 porcje dziennie, młodzież 3 4 porcje.

13 PRODUKTY BIAŁKOWE Mięso (czerwone, drób) i przetwory, ryby, jaja powinny być spożywane w dwóch porcjach w ciągu dnia. Produkty białkowe bogate są w: łatwoprzyswajalne żelazo, pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B. Należy wybierać gatunki chude i spożywać z umiarem. Wysokie spożycie mięsa czerwonego jest związane z ryzykiem rozwoju miażdżycy.

Produkty białkowe bogate są w: łatwoprzyswajalne żelazo, pełnowartościowe białko,

14 PRODUKTY BIAŁKOWE Korzystniejsze dla zdrowia jest spożywanie ryb i drobiu niż mięsa czerwonego. Ryby i drób zawierają mniej tłuszczów nasyconych. Ryby i drób zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega 3, które niezbędne są do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka, w tym mózgu i procesów widzenia.

Ryby i drób zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega 3, które

15 PRODUKTY BIAŁKOWE Dobrym źródłem białka są nasiona roślin strączkowych, szczególnie soja.

16 TŁUSZCZE Źródło energii. W prawidłowej diecie duże znaczenie mają tłuszcze roślinne, zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Tłuszcze zwierzęce powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach.

zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne do

17 Talerz zdrowia stanowi ogólne wytyczne, które należy indywidualizować, bowiem kaloryczność diety oraz ilość zalecanych produktów zależy od płci, wieku, masy ciała i aktywności fizycznej.

18 ZASADY PRAWIDŁOWEGO ODŻYWIANIA 1. Codzienna aktywność fizyczna i odpowiednia dieta jest kluczem do zdrowia. Strzeż się nadwagi i aktywności. 2. Podstawą prawidłowej diety jest różnorodność spożywanych produktów. Jedz 3 5 posiłków dziennie, w tym koniecznie śniadanie. Przerwy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż 4 godz. 3. Znaczną cześć diety powinny stanowić warzywa. Codziennie jedz owoce. 4. Głównym źródłem energii powinny być produkty zbożowe pełnoziarniste. 5. Każdego dnia co najmniej dwa razy dziennie spożywaj mleko i jego przetwory.

Jedz 3 5 posiłków dziennie, w tym koniecznie śniadanie. Przerwy między posiłkami nie powinny być dłuższe niż 4 godz. 3. Znaczną cześć diety powinny stanowić warzywa.

19 ZASADY PRAWIDŁOWEGO ODŻYWIANIA c.d. 6. Spożywaj mniej tłuszczów zwierzęcych, więcej roślinnych. 7. Spożywaj głównie mięso drobiowe, ryby oraz nasiona roślin strączkowych, ograniczaj spożycie tłustego mięsa czerwonego. 8. W codziennej diecie ograniczaj spożycie cukru i soli. 9. Dostarczaj organizmowi wystarczającą ilość płynów (głównie wody) minimum 2 litry dziennie. 10. Unikaj alkoholu.

tłustego mięsa czerwonego. 8. W codziennej diecie ograniczaj spożycie cukru i soli. 9.

20 REGULARNOŚĆ POSIŁKÓW Prawidłowe żywienie to także regularność posiłków ich liczba i rozkład w ciągu dnia. Dzieci i młodzież powinni spożywać 4 5 posiłków dziennie, najlepiej w stałych porach dnia.

21 ZABURZENIA STANU ZDROWIA Zaburzenia stanu zdrowia z wiązane z nieprawidłowym żywieniem: nadwaga, otyłość, niedobór masy ciała.

22 BMI Wskaźnikiem masy ciała jest tzw. wskaźnik BMI (Body Mass Index). Na podstawie wskaźnika oceniamy: niedowagę jeżeli wartość wskaźnika jest poniżej 18,8; prawidłową wagę ciała jeżeli wartość wskaźnika mieści się w granicach 18,5 25; nadwagę jeżeli wartość wskaźnika mieści się w granicach 25 30; otyłość jeżeli wartość wskaźnika mieści się w granicach 30 40; otyłość olbrzymią jeżeli wartość wskaźnika wynosi powyżej 40.

23 Nadwaga i otyłość u dzieci i młodzieży w Polsce Na podstawie badań nastolatków w wieku lat, stwierdzono częstość występowania nadwagi i otyłości u młodzieży: otyłość występowała u 4,5% ogółu badanych, częściej u dziewcząt niż u chłopców nadwaga występowała u 9% młodzieży największy odsetek młodzieży z nadwagą i otyłością stwierdzono w grupie 14-latków: 12% u chłopców 16% u dziewcząt

24 ZABURZENIA STANU ZDROWIA Anoreksja Jadłowstręt psychiczny. Największa liczba zachorowań występuje między: rokiem życia rokiem życia Leczenie anoreksji jest trudne i długotrwałe.

25 ZABURZENIA STANU ZDROWIA Bulimia Zaburzenie odżywania charakteryzujące się napadami objadania się, a następnie występują zachowania kompensacyjne (wywoływanie wymiotów, głodówki). Zaburzenie występują najczęściej u licealistek lub studentek, dot. ono od 4% do 15% dziewcząt.

26 RUCH TO PODSTAWOWY BODZIEĆ ROZWOJOWY Codzienna aktywność fizyczna i odpowiednia dieta to klucz do zachowania zdrowia. Ruch: rozwija mięśnie, wpływa na prawidłowy wzrost, wpływa na kształt kości, rozwija układ krążeniowo oddechowy, podnosi sprawność i wydolność fizyczną, wpływa na dobre samopoczucie. Wskazane jest minut dziennie aktywności fizycznej.

27 AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA W obecnych czasach zarówno u młodzieży, jak i u dorosłych występuje tendencja do ograniczania aktywności fizycznej. Powodem jest rozwój cywilizacji: samochody windy TV komputery pozwalające unikać wysiłku wygodna, nie męcząca rozrywka

28 Dziękuję za uwagę

Podobne dokumenty

W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?

W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek? Prawidłowe odżywianie się to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a tym samym energii i substratów potrzebnych do utrzymania zdrowia