OŻYWIONE POŻYWIENIE:WARTO SPRÓBOWAĆ DIETY W OPARCIU O NIEGOTOWANE PRODUKTY ROŚL

Transkrypt

1 OŻYWIONE POŻYWIENIE:WARTO SPRÓBOWAĆ DIETY W OPARCIU O NIEGOTOWANE PRODUKTY ROŚLINNE Autor: Tom Witom Czwartek, 5 sierpnia 2010 Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski Fragment zapożyczony od Leny Meade. Ożywione pożywienie powoduje, że nasz organizm czuje się ożywiony. Dyplomowany witariański kuchmistrz i propagator dietetyki, Meade dorastała w rodzinie, gdzie wytwarzano własne produkty, pieczono własny chleb. Obecnie, projektantka mody, Meade powiedziała, że 1 / 6

2 była zamulana przez nieprzyjemne problemy związane z trawieniem, do momentu odkrycia, tego co było w stanie zmienić jej życie, mianowicie przejście na dietę surowej żywności. Odmłodzenie samej siebie: Meade powiedziała:?dwa lata temu, odeszłam z pracy, zrobiłam kursy w Living Light Culinary Arts Institute (Instytut, Ożywcze Światło Sztuki Kulinarnej ) w Kalifornii, i praktycznie sama się odmłodziłam?. Po powrocie do pełnego zdrowia, zaczęła uczyć się, jak rozgłaszać po świecie, korzyści płynące z diety bogatej w niegotowane, ekologiczne artykuły roślinne, począwszy od warzyw i owoców, po moczone i podkiełkowane orzechy i nasiona, ujawniała prawdę o produktach mięsnych, mlecznych, rafinowanych węglowodanach oraz konserwantach. Korzyści zdrowotne, włączając w to nie tylko poprawienie procesu trawienia, lecz również utratę nadwagi, lepiej wyglądającą skórę i wzrost poziomu energii. Dieta witariańska, już od podstaw, utrzymuje i odgrywa ważną rolę w zanikaniu dobijających objawów, związanych z takimi schorzeniami jak: cukrzyca, artretyzm czy choroby sercowo-naczyniowe. Meade stwierdziła, we wstępie do prowadzonych zajęć z witarianizmu, w okręgu La Grange Park, że?pod grzewanie powyżej 48 st. C (118 st. F), powoduje zanikanie wartości odżywczych żywności. Termiczna obróbka, praktycznie powoduje zmiany chemiczne w żywności, tworzą się związki rakotwórcze, mutagenne, wolne rodniki i inne trucizny. Spożywając termicznie zniszczone produkty, spożywamy więcej trucizn, jakich nasz organizm jest w stanie się pozbyć?. 2 / 6

3 Chociaż Meade jest na diecie praktycznie w 100% witariańskiej, to mówi, że pozytywne wyniki, są już widoczne od poziomu 30-60% surowego pożywienia. Surowa żywność Meade powiedziała:?przejście na surowe, nie jest takie trudne, Trzeba samemu do tego się przekonać, do odmiennego sposobu przygotowania żywności. Gdy wejdziemy już w to, wszystko zaczyna być bardzo proste?. Chociaż większość potraw, szybko przychodzi do głowy, planowanie menu może przysparzać trochę trudności. Meade powiedziała, że zagospodarowuje trochę czasu w niedzielę, na przyszłe dania, poprzez ustawienie do moczenia orzechów i nasion, aby następnie wykorzystać wszystko, do robienia witariańskiego pieczywa, w odwadniaczu, wiedząc, że taki artykuł nie będzie gotowy do spożycia od zaraz, potrzeba na to 1-2 dni. Dr. Gordon K. Fimreite z La Grange-based Fimreite Chiropractic, który sponsoruje zajęcia, powiedział, że sam widzi jako zdrowomyślący lekarze, zaczynają zmieniać sposób podejścia do leczenia pacjentów, w kierunku zdrowego, witariańskiego stylu życia. Powiedzia ł :? Obecnie, każdy szuka podejścia do zdrowia od zewnątrz, lecz zdrowie zaczyna się od wewnątrz?. 3 / 6

4 Jeżeli chodzi o zdrowy styl życia, on powiedział, że ludzie powinni zwracać uwagę na układ nerwowy i skoncentrować się na dobrym odżywianiu, zmniejszaniu stresu, ćwiczeniach fizycznych, a mniej polegać na syntetycznych medykamentach. Meade podkreśla, że dieta witariańska, nie oznacza dań bez smaku i aromatu. Podzieliła się z nami swoim ulubionym przepisem witariańskim, na czekoladowe, nadziewane ciasto ( Chocolate Mousse Pie), łatwa do zrobienia przekąska. Warto zajrzeć na jej stronkę internetową: Chocolate Mousse Pie (Czekoladowe nadziewane ciasto) Składniki ciasta: 2 szklanki moczonych, osuszonych migdałów 1/2 szklanki daktyli szczypta cynamonu 4 / 6

5 Składniki nadzienia: 1/2 szklanki daktyli typu medjool, moczone 2 godziny 1/2 szklanki syropu klonowego lub nektaru kokosowego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 strąk wanilii 1 i 1/2 szklanki pure z awokado (3 awokado) 3/4 szklanki ekologicznego kakao lub mączki karobowej 1/2 szklanki wody W mikserze (food procesorze) zmielić migdały, daktyle oraz cynamon aż staną się bardzo małymi kawałkami (może zajść możliwość dodania więcej daktyli aby uzyskać odpowiednią konsystencję). Przełożyć do formy i odstawić na bok. Następnie, zmiksować wszystkie składniki nadzienia na szybkoobrotowym blenderze, miksować aż do uzyskania jednolitej masy. Przełożyć nadzienie do ciasta będącego w formie, wstawić do lodówki, przechowywać aż do samego momentu podania. Podane ilości wystarczą na 12 nadziewanych ciastek. // Źródło: 5 / 6

6 6 / 6