Oferta Weselna. Bazuny Hotel***&SPA Ul. Kościuszki 17, Kościerzyna Tel Tel

Transkrypt

1 Oferta Weselna Bazuny Hotel***&SPA Ul. Kościuszki 17, Kościerzyna Tel Tel

2 Witamy serdecznie w Bazuny Hotel***&SPA Cieszę się, że mam możliwość przedstawić Państwu propozycję menu na organizację Wesela Marzeń w Hotelu Bazuny. Zapraszam do odwiedzin Hotelu Bazuny na degustację najsmaczniejszych potraw na Kaszubach! Poza najlepszym smakiem potraw otrzymają Państwo również: Małgosia Ankiersztejn - profesjonalną i miłą obsługę Gości - pokrowce na krzesła - powitanie chlebem i solą - pokoje dla Gości weselnych w cenach: 100 PLN ze śniadaniem / za osobę lub 80 PLN bez śniadania - prezent dla Młodej Pary w postaci apartamentu w noc poślubną - możliwość zorganizowania poprawin - alkohole rozliczane wg spożycia: wódka czysta 35 pln / 0,5l, wino hiszpańskie/włoskie 35 pln / 0,75l - możliwość konsumpcji własnego alkoholu 15 pln / osobę Na życzenie Młodej Pary dodatkowo przyjęcie weselne możemy wzbogacić o: - Stół Wiejski w cenie 15 pln za osobę - Występ zespołu kaszubskiego - 3 osoby ( muzyka kaszubska + częstowanie tabaką ) - 1 h zł - Fontannę czekoladową wraz z bogatym asortymentem owoców w cenie 1200 zł - Profesjonalny pokaz pirotechniczny cena od 3000 zł - Pokaz tańca towarzyskiego wraz z nauką kroków dla Gości cena od 500 zł - animator dla dzieci - dmuchany zamek ze zjeżdżalnią na zewnątrz dla dzieci - Foto Budka wspaniała zabawa dla Gości i pamiątka dla Pary Młodej w postaci zabawnych i zaskakujących zdjęć

3 Menu Weselne / 180 zł DRINK POWITALNY Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą ZUPA (jedna pozycja do wyboru, serwowana) Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem Delikatny krem z jasnych warzyw Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH (cztery pozycje do wyboru) Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo paprykowym Filet z pstrąga smażony na maśle soute Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym Karczek pieczony w sosie myśliwskim Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni Kotlet kaszubski z duszoną kapustą Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami Medaliony z indyka w sosie węgierskim Schab po szwajcarsku Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU (cztery pozycje do wyboru) 1. Ziemniaki z koprem 2. Ziemniaki opiekane 3. Ziemniaki smażone z cebulką 4. Frytki 5. Ryż z warzywami 6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem 7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze 8. Kasza gryczana gotowana na parze 9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką 9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym 10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw

4 11. Marchew z groszkiem 12. Marchewka z sosem pomarańczowym 13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką 14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami 15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną 16. Sałaty kolorowe z winegretem DESERY (w formie bufetu szwedzkiego) Owoce sezonowe Ciasta własnego wypieku 3 rodzaje KOLACJA ZIMNA (w formie bufetu szwedzkiego) MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru) 1. Rolada z kaczki z bakaliami 2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna 3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem 4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku 5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami 6. Szynka pieczona w ziołach 7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową 8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym 9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami 10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem 11. Tymbaliki drobiowe z warzywami 12. Schab ze śliwką lub morelą 13. Pasztet staropolski z żurawiną 14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami 15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem 16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem 17. Kurczak faszerowany po kaszubsku 18. Indyk w maladze dekorowany owocami 19. Terina warzywna z wiosennych warzyw 20. Patery wędlin staropolskich 21. Wędzona szynka z musem chrzanowym RYBY: (dwie pozycje do wyboru) 1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami 2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej 3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym 4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego 5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie 6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej

5 7. Dorsz opiekany w sosie greckim 8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia 9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym SAŁATKI: (dwie pozycje do wyboru) 1. Tradycyjna sałatka jarzynowa 2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami 3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem 4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami 5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem 6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym 7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym 8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto 9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli 10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta 11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką 12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY: Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek) Dipy i Sosy do mięs i ryb Pieczywo Masło PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE: Faszerowany pieczony udziec z indyka podawany z kapustą zasmażaną NAD RANEM: (jedna pozycja do wyboru) Bulion z pasztecikiem lub kołdunami, Bogracz z kluseczkami, Żurek z białą kiełbasą NAPOJE: kawa, herbata, woda niegazowa, soki, napoje gazowane (Coca Cola, Fanta, Sprite)

6 Menu Weselne / 210 zł DRINK POWITALNY Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą ZUPA (jedna pozycja do wyboru) Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem Delikatny krem z jasnych warzyw Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany Krem z borowików z chipsem z grillowanego boczku Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH (pięć pozycji do wyboru) Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo paprykowym Filet z pstrąga smażony na maśle soute Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych Pałki z kurczaka w sosie bufallo Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami Pieczone udka z kaczki z jabłkami i rodzynkami Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym Karczek pieczony w sosie myśliwskim Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni Kotlet kaszubski z duszoną kapustą Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami Medaliony z indyka w sosie węgierskim Luzowana kaczka pieczona po staropolsku Schab po szwajcarsku Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU (cztery pozycje do wyboru) 1. Ziemniaki z koprem 2. Ziemniaki opiekane 3. Ziemniaki smażone z cebulką 4. Frytki 5. Ryż z warzywami 6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem 7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze 8. Kasza gryczana gotowana na parze

7 9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką 9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym 10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw 11. Marchew z groszkiem 12. Marchewka z sosem pomarańczowym 13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką 14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami 15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną 16. Sałaty kolorowe z winegretem DESERY (w formie bufetu szwedzkiego) Owoce sezonowe Ciasta własnego wypieku 4 rodzaje Musy wielosmakowe z orzechami i owocami KOLACJA ZIMNA (w formie bufetu szwedzkiego) MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru) 1. Rolada z kaczki z bakaliami 2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna 3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem 4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku 5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami 6. Szynka pieczona w ziołach 7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową 8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym 9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami 10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem 11. Tymbaliki drobiowe z warzywami 12. Schab ze śliwką lub morelą 13. Pasztet staropolski z żurawiną 14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami 15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem 16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem 17. Kurczak faszerowany po kaszubsku 18. Indyk w maladze dekorowany owocami 19. Terina warzywna z wiosennych warzyw 20.Patery wędlin staropolskich 21. Wędzona szynka z musem chrzanowym RYBY: (trzy pozycje do wyboru) 1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami 2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej

8 3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym 4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego 5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie 6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej 7. Dorsz opiekany w sosie greckim 8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia 9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym SAŁATKI: (trzy pozycje do wyboru) 1. Tradycyjna sałatka jarzynowa 2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami 3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem 4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami 5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem 6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym 7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym 8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto 9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli 10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta 11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką 12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY: Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek) Dipy I Sosy do mięs i ryb Pieczywo Masło PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE: Pieczony udziec wieprzowy serwowany z kaszą gryczaną LUB kluskami śląskimi, podawany z kapustą zasmażaną NAD RANEM: (serwowana) (jedna pozycja do wyboru) Barszcz z pasztecikiem lub kołdunami, Gulasz myśliwski z suszonymi śliwkami i jałowcem Węgierska zupa gulaszowa NAPOJE: kawa, herbata, woda mineralna, soki, napoje gazowane (Coca Cola,Fanta,Sprite)

9 Menu Weselne / 240 zł DRINK POWITALNY Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą PRZYSTAWKA (jedna pozycja do wyboru, serwowana) Carpaccio z kaczki z rukolą, płatkami parmezanu i winegretem pomarańczowym. Łosoś norweski marynowany w naszej kuchni podany na sałatce ze świeżego selera, suszonymi pomidorami i sosem dziewiczym. Pasztet z zająca pieczony z orzechami w słoninie podany z chutneyem z mango i cebuli czerwonej. ZUPA (jedna pozycja do wyboru, serwowana) Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem Delikatny krem z jasnych warzyw Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany Krem z borowików z chipsem z grillowanego boczku Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH (sześć pozycji do wyboru) Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo paprykowym Filet z pstrąga smażony na maśle soute Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych Pałki z kurczaka w sosie bufallo Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami Pieczone udka z kaczki z jabłkami i rodzynkami Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym Karczek pieczony w sosie myśliwskim Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni Kotlet kaszubski z duszoną kapustą Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami Medaliony z indyka w sosie węgierskim Luzowana kaczka pieczona po staropolsku Schab po szwajcarsku Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU (cztery pozycje do wyboru) 1. Ziemniaki z koprem 2. Ziemniaki opiekane 3. Ziemniaki smażone z cebulką 4. Frytki

10 5. Ryż z warzywami 6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem 7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze 8. Kasza gryczana gotowana na parze 9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką 9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym 10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw 11. Marchew z groszkiem 12. Marchewka z sosem pomarańczowym 13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką 14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami 15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną 16. Sałaty kolorowe z winegretem DESERY (w formie bufetu szwedzkiego) Owoce sezonowe Ciasta własnego wypieku 5 rodzajów Musy wielosmakowe z orzechami i owocami Creme Brulee, Panna Cotta KOLACJA ZIMNA (w formie bufetu szwedzkiego) MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru) 1. Rolada z kaczki z bakaliami 2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna 3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem 4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku 5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami 6. Szynka pieczona w ziołach 7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową 8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym 9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami 10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem 11. Tymbaliki drobiowe z warzywami 12. Schab ze śliwką lub morelą 13. Pasztet staropolski z żurawiną 14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami 15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem 16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem 17. Kurczak faszerowany po kaszubsku 18. Indyk w maladze dekorowany owocami 19. Terina warzywna z wiosennych warzyw 20.Patery wędlin staropolskich 21. Wędzona szynka z musem chrzanowym

11 RYBY: (cztery pozycje do wyboru) 1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami 2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej 3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym 4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego 5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie 6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej 7. Dorsz opiekany w sosie greckim 8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia 9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym SAŁATKI: (trzy pozycje do wyboru) 1. Tradycyjna sałatka jarzynowa 2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami 3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem 4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami 5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem 6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym 7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym 8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto 9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli 10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta 11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką 12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY: Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek, oliwki) Dipy I Sosy do mięs i ryb Pieczywo Masło PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE: Pieczony udziec wieprzowy serwowany z kaszą LUB kluskami śląskimi i kapustą zasmażaną LUB Indyk faszerowany, marynowany w miodzie pitnym serwowany z ryżem zasmażanym NAD RANEM: (jedna pozycja do wyboru, serwowana) Flaczki w rosole Strogonoff Zalewajka kościerska z kawałkami polędwiczki wieprzowej NAPOJE: kawa, herbata, woda niegazowa, soki, napoje gazowane (Coca Cola,Fanta,Sprite)