Produkty Lokalne szanse i wyzwania - Seminarium , CDR Kraków Dr Leszek Leśniak Centrum Doradztwa Rolniczego, Oddział w Krakowie

Transkrypt

1 Komercjalizacja i dystrybucja produktów lokalnych Produkty Lokalne szanse i wyzwania - Seminarium , CDR Kraków Dr Leszek Leśniak Centrum Doradztwa Rolniczego, Oddział w Krakowie Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Prezentacja opracowana przez Forum Aktywizacji Obszarów Wiejskich Prezentacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

2 SprzedaŜ produktów regionalnych i tradycyjnych SprzedaŜ produktów regionalnych moŝe odbywać się w ramach: sprzedaŝy bezpośredniej oraz działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. 2

3 SprzedaŜ produktów regionalnych i tradycyjnych Warunkiem jej rozpoczęcia jest zgłoszenie do właściwego powiatowego lekarza weterynarii, w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego, lub państwowego powiatowego inspektora sanitarnego, w przypadku produktów pochodzenie nie zwierzęcego oraz spełnianie określonych wymogów higieniczno-sanitarnych. 3

4 SprzedaŜ produktów regionalnych i tradycyjnych Przy wytwarzaniu i sprzedaŝy bezpośredniej produktów nieprzetworzonych, pochodzących z własnego gospodarstwa, nie jest wymagane rejestrowanie działalności gospodarczej. Produkty Lokalne szanse i wyzwania

5 SprzedaŜ produktów regionalnych i tradycyjnych Natomiast wyrób i sprzedaŝ produktów przetworzonych wymaga zarejestrowania działalności gospodarczej. Zarejestrowanie takiej działalności gospodarczej konieczne jest wówczas, gdy działalność ta spełnia cechy definiujące działalność gospodarczą w rozumieniu ustawy* * Ustawa z dnia 2 lipca 2004 o swobodzie działalności gospodarczej (Dz. U Nr 173 poz. 1807) 5

6 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona W ramach tej formy sprzedaŝy rolnicy i mali przedsiębiorcy mogą produkować i bezpośrednio sprzedawać konsumentom lub lokalnym sklepom i restauracjom, wytwarzane przez siebie mięso i wyroby z niego uzyskane albo produkty mleczne. 6

7 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona W ramach tego rodzaju działalności moŝna prowadzić: produkcję produktów mlecznych, produkcję obrobionych lub przetworzonych produktów rybołówstwa, produkcję surowych wyrobów mięsnych, mięsa mielonego, produktów mięsnych, rozbiór mięsa wołowego, wieprzowego, baraniego, koziego, końskiego, z drobiu lub zajęczaków, zwierząt łownych oraz zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych. 7

8 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona Brak limitu w odniesieniu do produkcji i sprzedaŝy produktów pochodzenia zwierzęcego w miejscu produkcji konsumentowi końcowemu. Limitowane są jedynie dostawy do innych zakładów prowadzących handel detaliczny (w tym naleŝących do tego samego podmiotu) z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego. 8

9 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona Graniczne wielkości dostaw: 1 tona tygodniowo świeŝe mięso wołowe, wieprzowe, baranie, kozie, końskie. 0,5 tony tygodniowo świeŝe mięso drobiowe lub zajęczaki. 0,5 tony miesięcznie świeŝe mięso zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych. 0,5 tony miesięcznie świeŝe mięso zwierząt łownych odstrzelonych zgodnie z przepisami prawa łowieckiego. 9

10 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona lub produkowane z tego mięsa surowe wyroby mięsne lub mięso mielone 1,5 tony tygodniowo w przypadku produktów mięsnych, 0,15 tony tygodniowo w przypadku produktów rybołówstwa, 0,3 tony tygodniowo w przypadku produktów mlecznych. 10

11 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona ŚwieŜe mięso przeznaczone do rozbioru lub produkcji surowych wyrobów mięsnych powinno być pozyskane ze zwierząt poddanych ubojowi w rzeźni, w szczególności wołowe, wieprzowe, baranie, kozie oraz końskie. 11

12 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona W pozostałych przypadkach rozporządzenie dopuszcza ubój w gospodarstwie, jednak po spełnieniu wymogów stawianych w rozporządzeniach WE nr 852/2004, 853/2004 i 854/2004 w stosownych zakresach. 12

13 Działalność marginalna, lokalna i ograniczona Miejsca produkcji lub miejsca sprzedaŝy produktów pochodzenia zwierzęcego, oraz zakłady prowadzące handel detaliczny przeznaczeniem dla konsumenta końcowego, do których następuje dostawa, znajdują się na obszarze jednego województwa lub na obszarze sąsiadujących z tym województwem powiatów połoŝonych na obszarach innych województw. 13

14 SprzedaŜ bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego wyłącznie produkty własne, podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaŝy bezpośredniej, niewielkie ilości, nieprzetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego. 14

15 SprzedaŜ bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego Wielkość produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaŝy bezpośredniej wynosi: do 50 sztuk tygodniowo - dla tuszek indyków lub gęsi; do 200 sztuk tygodniowo - dla tuszek innych gatunków drobiu, niŝ wymienione w pkt 1; do 100 sztuk tygodniowo - dla tuszek zajęczaków; do litrów tygodniowo - dla mleka surowego; do 500 litrów tygodniowo - dla surowej śmietany; od 350 do sztuk tygodniowo - dla jaj konsumpcyjnych. 15

16 SprzedaŜ bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego SprzedaŜ nieprzetworzonych produktów pochodzenia zwierzęcego konsumentowi końcowemu moŝe odbywać się: w miejscach prowadzenia sprzedaŝy bezpośredniej, w tym znajdujących się na terenie gospodarstw rolnych lub na targowiskach lub do zakładów prowadzących handel detaliczny, ze statków, z wyłączeniem statków zamraŝalni i statków przetwórni w przypadku produktów rybackich. 16

17 SprzedaŜ bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego SprzedaŜ bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego: moŝe być prowadzona na obszarze województwa, na obszarze którego jest prowadzona produkcja, lub na obszarze sąsiadujących z nim województw; moŝna być dokonywana ze specjalistycznych środków transportu. 17

18 Wymogi formalne Produkcja i sprzedaŝ produktów pochodzenia zwierzęcego w formie działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej oraz sprzedaŝy bezpośredniej wymaga rejestracji zakładu po uprzednim zatwierdzeniu projektu technologicznego zakładu. 18

19 Wymogi formalne Projekt technologiczny zakładu naleŝy opracować zgodnie z wymaganiami Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 marca 2006 r. w sprawie wymagań, jakim powinien odpowiadać projekt technologiczny zakładu, w którym ma być prowadzona działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego z późn. zm., a następnie przesłać wraz z wnioskiem o jego zatwierdzenie powiatowemu lekarzowi weterynarii właściwemu ze względu na planowane miejsce prowadzenia działalności. 19

20 Wymogi formalne Ponadto, naleŝy pisemnie powiadomić powiatowego lekarza weterynarii o zakresie i wielkości produkcji oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które mają być produkowane w takim zakładzie. Po uzyskaniu decyzji administracyjnej zatwierdzającej projekt technologiczny i zakończeniu inwestycji naleŝy złoŝyć do właściwego powiatowego lekarza weterynarii w formie pisemnej wniosek o wpis do rejestru zakładów. 20

21 Wymogi formalne Rozpoczęcie prowadzenia działalności jest moŝliwe dopiero po uzyskaniu od powiatowego lekarza weterynarii decyzji nadania zakładowi weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego. 21

22 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce W ramach tej formy sprzedaŝy dystrybucja dotyczy dostaw bezpośrednich, które mogą obejmować: produkty produkcji pierwotnej pochodzenia roślinnego. 22

23 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Są to: zboŝa, owoce, warzywa, zioła, grzyby uprawne, pochodzące wyłącznie z własnych upraw lub hodowli producentów produkcji pierwotnej, nie stanowiących działów specjalnych produkcji rolnej oraz pozostałe surowce pochodzące z dokonywanych osobiście zbiorów ziół i runa leśnego. równieŝ kiszona i suszona forma wyrobionych produktów. 23

24 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Dostawy bezpośrednie środków spoŝywczych są realizowane bezpośrednio przez producentów produkcji pierwotnej, którzy dostarczają małe ilości środków spoŝywczych do konsumentów finalnych lub do zakładów detalicznych zaopatrujących konsumentów finalnych. 24

25 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Wielkości obrotu w ramach dostaw bezpośrednich nie mogą przekraczać: wielkości plonów, w skali roku, poszczególnych surowców uzyskanych przez producentów produkcji pierwotnej z gospodarstw rolnych, których są oni właścicielami lub uŝytkownikami na podstawie innych niŝ własność tytułów prawnych uŝytkowania gruntów rolnych; 25

26 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Ilości surowców pochodzących z dokonywanych osobiście zbiorów ziół i runa leśnego osoby dostarczającej środki spoŝywcze w ramach dostaw bezpośrednich. 26

27 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Działalność w ramach dostaw bezpośrednich moŝe być prowadzona na terenie województwa, w którym prowadzona jest produkcja pierwotna lub na terenie województw przyległych. 27

28 SprzedaŜ bezpośrednia produktów innych niŝ zwierzęce Zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi działalność w ramach dostaw bezpośrednich wymaga rejestracji. Producent zobowiązany jest co najmniej na 30 dni przed dniem rozpoczęcia prowadzenia tej działalności złoŝyć do właściwego ze względu na miejsce prowadzenia działalności Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego wniosek o wpis do rejestru zakładów. 28