Fakt #1: Dużo nas łączy

Transkrypt

1 Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie Portal Allrecipes przeprowadził ankietę wśród tysięcy miłośników gotowania na całym świecie, aby poznać globalne trendy dotyczące jedzenia i wykorzystania cyfrowych mediów do przygotowywania posiłków. W niniejszej publikacji przedstawiamy rezultaty sondażu Światowe trendy w gotowaniu 2013, w którym pytaliśmy kucharzy z całego świata o ich typowe zachowania związane z zakupami, gotowaniem i spożywaniem posiłków. Podzielili się oni z nami uwagami na temat tego, co jest dla nich najważniejsze, co ich inspiruje, a także jakie produkty najczęściej znajdują się w ich koszykach i na stołach. Wraz z rozwojem technologii cyfrowych zmieniają się nawyki związane z planowaniem, przygotowywaniem i w końcu - ze spożywaniem posiłków. W celu zebrania wyników do raportu Globalna miarka kuchenna trendów kulinarnych 2013 portal Allrecipes przeprowadził badania wśród miłośników domowego gotowania w 13 największych społecznościach spośród 18 krajów, w których funkcjonują nasze portale.* Dbanie o zdrowe odżywianie, chęć urozmaicenia posiłków i pasja do gotowania - to główne przyczyny wzrostu popularności samodzielnego przygotowywania potraw w domu, jaki obserwujemy na rynkach całego świata. Poniżej prezentujemy najważniejsze wyniki naszego raportu. Fakt #1: Dużo nas łączy W porównaniu do poprzedniego roku, coraz częściej gotujemy w domu (80% ankietowanych z całego świata gotuje codziennie). Do gotowania w domu najczęściej motywuje nas: chęć zdrowego odżywiania się (56% ankietowanych), potrzeba urozmaicenia posiłków (48%) oraz pasja do gotowania (43%). 75% Polska (najwięcej) Najważniejsze powody dla gotowania w domu różnią się w zależności od kraju 65% Kto gotuje? Posiłki w domu najczęściej przygotowują mieszkańcy Quebecu (89%), Australii (87%) i Rosji (86%); najrzadziej gotują mieszkańcy Niemiec (68%) i Kanady (66%). 38% 56% 49% 48% 43% 42% Niemcy (najwięcej) 89% Quebec 87% Francja (najmniej) Zdrowe odżywianie się - ogólnie Poprawa umiejętności gotowania Większa różnorodność posiłków Pasja do gotowania Oszczędzanie pieniędzy 19% (najmniej) Australia 86% Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie 1

2 Fakt #2: Co dziś na obiad? - poszukujemy inspiracji Strony internetowe z przepisami kulinarnymi w dalszym ciągu zajmują pierwsze miejsce wśród źródeł inspiracji dla osób gotujących w domu. Przepisów w sieci szuka 63% miłośników gotowania na całym świecie, korzystając przy tym z szerokiej gamy stale unowocześnianych urządzeń cyfrowych. W roku 2012 liczba kucharzy poszukujących przepisów na stronach internetowych prezentujących filmy video podwoiła się - z 9% w 2011 roku, do 18% w roku Wśród osób poszukujących pomysłów na posiłki w filmach video prezentowanych w sieci najczęściej znajdują się Polacy (30%), Brazylijczycy (29%) i Argentyńczycy (28%). 9% % % Brazylia 28% Argentyna 30% Polska Kto najczęściej ogląda filmy video z przepisami? Fakt #3: Zaglądamy innym do garnków O tym jak duże znaczenie mają oceny i komentarze innych użytkowników dodane do przepisów świadczy gwałtowny wzrost w liczbach w ciągu ostatniego roku. W roku 2011 takie oceny i komentarze były istotne dla 27% ankietowanych, zaś w roku 2012 już dla 61% - to wzrost o 126%! Oceny i komentarze odgrywają kluczową rolę w przekonaniu do wypróbowania nowego przepisu w przypadku 42% miłośników gotowania (w zeszłym roku było to 33%). Połowa (49%) kucharzy na całym świecie chętniej wykorzysta przepis, jeśli został on opublikowany przez osobę podobną do nich. Jedna z siedmiu (15%) gotujących osób dodała już komentarz do przepisu opublikowanego na stronie internetowej. Komentarze do przepisów mają największy wpływ na kucharzy z Brazylii, Meksyku, Stanów Zjednoczonych i Argentyny. Najmniej na opiniach innych polegają Holendrzy, Francuzi i Niemcy. 28% Kanada Na portalach społecznościowych (Facebook/Twitter) najchętniej dzielą się swoimi doświadczeniami związanymi z gotowaniem Kanadyjczycy - aż 28% spośród Kanadyjskich kucharzy opisuje swoje kulinarne doświadczenia w sieci. Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie 2

3 Fakt #4: Nowe podejście do zdrowego posiłku Osoby gotujące na całym świecie łączy jednakowe przywiązanie do wartościowych posiłków - 56% kucharzy na całym świecie chce, aby posiłki przygotowywane przez nich codziennie w domu były zdrowe i pełnowartościowe. Mimo lekkiego wzrostu w liczbach dotyczących częstotliwości przygotowywania posiłków w domu, kucharze na świecie są coraz mniej zainteresowani gotowaniem od podstaw - na co wskazuje wzrost w danych dotyczących używania gotowych produktów jako podstawy posiłku. Kucharze na całym świecie pragną, aby ich codziennie posiłki były zdrowe i pełnowartościowe, ale także: Wielka Brytania Francja Holandia Polska Niemcy W Polsce i w Rosji jako zdrowe określa się posiłki przygotowane w domu od podstaw. Miłośnicy gotowania z tych krajów najczęściej używają w swoich kuchniach świeżych warzyw i owoców, a także makarony i zboża. W Niemczech coraz chętniej sięga się po półprodukty, takie jak warzywa w puszkach, czy zafoliowane - już umyte i pokrojone, a także po mrożonki i gotowe mieszanki do pieczenia - które następnie wykorzystywane są do przygotowania zdrowego posiłku. Mimo, iż gotowe półprodukty stają się coraz bardziej popularne, produkty świeże znajdziemy wśród zakupów aż u 86% kucharzy na całym świecie. 86% Kanada Meksyk Australia Quebec Brazylia Argentyna Nowa Zelandia Jak u mamy : Argentyna i Holandia Odpowiednie dla całej rodziny: Brazylia, Francja, Meksyk, Polska i Zawierały łatwo dostępne składniki: Australia/Nowa Zelandia, Brazylia, Wielka Brytania Zawierały nowe składniki i smaki: Kanada Aby ich przygotowanie było dobrą zabawą: Niemcy, Holandia, Quebec Łatwe, z krótką instrukcją przygotowania i kilkoma składnikami: Meksyk, Quebec Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie 3

4 Fakt #5: Sprytne planowanie i przygotowywanie posiłków Urządzenia mobilne spełniają coraz ważniejsze role podczas wykonywania codziennych czynności, powstaje więc ogromna nisza dla komunikacji mobilnej. Prawie połowa (48%) konsumentów na całym świecie stale używa swojego urządzenia mobilnego i korzysta z telefonu komórkowego w czasie zakupów spożywczych. Najbardziej umorusane urządzenia mobilne znajdziemy na stołach kucharzy z Niemiec (16% ankietowanych podczas gotowania sięga po przepisy za pośrednictwem telefonu komórkowego) i Kanady (12%). Spośród kucharzy z USA którzy posiadają urządzenia mobilne, 19% korzysta w kuchni ze smartfona, a 38% używa do tego celu tabletu. 60% Europa Zachodnia 62% Ameryka Północna 16% Niemcy Ze smartfonów najczęściej korzysta się w Ameryce Północnej (62%) i w Europie Zachodniej (60%), najrzadziej zaś w krajach Ameryki Łacińskiej i w Europie Wschodniej (po 13%).** Miłośnicy gotowania z Polski zwykle posiadają tradycyjny telefon komórkowy (70%). 25% kucharzy z Argentyny i 27% kucharzy z Wielkiej Brytanii korzysta ze swoich smartfonów w sklepie podczas zakupów spożywczych. Kanadyjczycy dodatkowo korzystają z innych urządzeń - prawie jedna czwarta (23%) korzysta z ipada lub tabletu. 19% USA 12% Kanada 26% miłośników gotowania na całym świecie szuka przepisów i inspiracji do przygotowania posiłków za pomocą swoich urządzeń mobilnych. Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie 4

5 O Allrecipes Allrecipes jest największą na świecie marką kulinarną opartą o media cyfrowe. Co roku nasze portale odwiedza ponad miliard użytkowników (głównie kobiet), dla których najważniejsze są dom i rodzina. Tworzą one społeczność, w której wymieniają się przepisami, opiniami na ich temat, zdjęciami, filmami video i postami na blogach. Od momentu rozpoczęcia swojej działalności w roku 1997, portal z Seattle (USA) jest dynamicznym i niezastąpionym źródłem wiedzy kulinarnej dla miłośników domowego gotowania na różnych poziomach zaawansowania, którzy poszukują tu sprawdzonych przepisów, ciekawych pomysłów na posiłki, inspiracji do codziennych obiadów jak i odświętnych, wyjątkowych potraw, a także praktycznych wskazówek dotyczących gotowania. Allrecipes jest marką światową, działającą na wielu platformach, dzięki czemu zapewnia wgląd w życie kobiet ze wszystkich kontynentów, czerpiąc swoją wiedzę ze swoich 18 stron internetowych, 18 stron mobilnych, 11 aplikacji mobilnych i 14 ebooków, dostępnych w 23 krajach i w 12 językach. Allrecipes jest częścią firmy Meredith (NYSE: MDP), czołowej spółki medialnej i marketingowej stworzonej dla amerykańskich kobiet. W celu uzyskania dodatkowych informacji na temat spółki Meredith prosimy o odwiedzenie strony W celu uzyskania dodatkowych informacji na temat portalu Allrecipes prosimy o odwiedzenie strony Metoda badania Przedstawione dane pochodzą z sondażu internetowego przeprowadzonego we wrześniu 2012 roku przez portal Allrecipes.com, w którym udział wzięły osoby z całego świata (za pośrednictwem poszczególnych stron internetowych). Nie oferowano żadnych nagród aby zachęcić do udziału w badaniu. Kontakt z mediami: Stephanie Robinett Dyrektor ds. komunikacji Allrecipes.com stephanier@allrecipes.com *Argentyna, Australia, Brazylia, Francja, Holandia, Kanada, Meksyk, Niemcy, Polska, Quebec,, USA, Wielka Brytania **Źródło: emarketer: Użycie smartfonów, tradycyjnych telefonów komórkowych i komputerów na świecie, z podziałem na regiony, Trendy 2013: Co gotują i jedzą rodziny na całym świecie 5