Kuchnia autorstwa Krzysztofa Szpytmy

Transkrypt

1 Kuchnia autorstwa Krzysztofa Szpytmy Krem pietruszkowo-selerowy Petersilie-Sellerie-Creme-Suppe Parsley-celery cream soup 12 zł Zawiera laktozę, gorczycę, gluten, seler/ Contains lactose, mustard seeds, gluten, celery Knedle ze śliwkami Knödel mit Zwetschgen Potato dumplings with plums Zawiera nabiał, gluten/ Contains dairy, gluten Noga gęsia z kaszotto z kurkami, z karmelizowanym jabłkiem i sosem z czerwonej porzeczki Eine Gänsekeule mit Cassoulet mit Pfifferlingen, karamellisierten Apfel und roten Johannisbeer- Sauce A goose leg with a groats-risotto with chanterelles, with caramelized apple and redcurrant sauce 49 zł Zawiera gluten, seler, laktozę,gorczycę i nabiał/ Contains gluten, selery, lactose, mustard seeds and dairy Schab z dzika z bakłażanem, ziemniakami puree, śliwką i sosem nelsońskim Wildschweinlende mit Auberginen, Kartoffelpüree, Zwetschgen und mit getrockneten Pilzen-Sauce Wild boar loin with eggplant, mashed potatoes, plum and sauce of dried mushroom 56 zł Zawiera laktozę, nabiał, gorczycę/ Contains lactose, dairy, mustard seeds Beza z mascarpone, malinami i borówką Baiser mit Mascarpone, Himbeere und Heidelbeere Meringue with mascarpone, raspberry and blueberry 15 zł Zawiera laktozę, nabiał, gluten/ Contains lactose, dairy, gluten Przystawki zimne Kalte Vorspeisen/ Cold Starters Plastry buraka z rukolą, fetą i malinowym winegretem Rüben-Scheiben mit Rucola, Feta-Käse und Himbeere-Vinaigrette Beet slices with rucola, feta cheese, and raspberry vinaigrette Zawiera gorczycę/ Contains mustard Duszona krewetka z karczochami, pomidorkami koktajlowymi, mango i sosem z pomidorów suszonych i chili Geschmorte Garnelen mit Artischocken, Kirschtomaten, Mango und Getrockneter Tomaten mit Chili Sauce Stewed shrimps with artichokes, cherry tomatoes, mango and sauce of dried tomatoes and chilli 23 zł Zawiera masło, nabiał, gorczycę, owoce morza/ Contains butter, dairy, mustard and seafood Tatar wołowy z czerwoną cebulą, ogórkiem konserwowym i żółtkiem jaja Tatar aus Rindfleisch mit Zwiebel Gewürzgurke und Ei Beef tartare with pepper, onion, pickled cucumber and egg yolk Zawiera jaja i gorczycę/ Contains eggs and mustard Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem, rukolą, kaparami, oliwkami i oliwą Streifen aus Rinderfleich mit Parmesanschnitten und Kapern Beef carpaccio with parmesan, rucola, capers, olives and olive oil 39 zł Zawiera laktozę i gorczycę/ Cointains lactose and mustard

2 Zupy / Suppen / Soups Dania główne / Hauptgericht/ Main Courses Żurek z leśnymi grzybami, białą kiełbasą i jajkiem Die alte Polnische Sauersuppe mit Weiβwurst, Ei und Pilzen Traditional polish sour soup with mushrooms, sausage and egg 15 zł Zawiera gluten, jaja, laktozę, gorczycę, nabiał i seler/ Contains gluten, eggs, lactose, mustard, dairy and celery Duet łososia i sandacza ze szparagami, puree chrzanowym i sosem kaparowym Duett von Lachs und Zanderfilet mit Spargeln, Meerrettich Puree und mit Kapernsauce Duet of salmon and pike- perch with asparagus and horseradish puree 56 zł Zawiera rybę, laktozę i gorczycę/ Contains fish, lactose and mustard Rosół z drobiu z domowym makaronem i marchewką Brühe mit Nudeln und Speisemöhre Chicken soup with homemade noodles and carrots 11 zł Zawiera gluten, jaja, seler i gorczycę/ Contains gluten, eggs, mustard and celery Delikatny krem z pomidorów z mozzarellą, pianką ze świeżej bazylii i orzeszkami piniowymi Tomatencreme mit Mozzarella und Pinienkernen Delicate cream of tomato with mozzarella, fresh basil foam and pine nuts 14 zł Zawiera laktozę, orzechy,gorczycę i nabiał/ Contains lactose, nuts, mustard and dairy Makaron papardelle z krewetkami, cukinią i brokułem Papardelle mit Krevetten, Zucchini, Brokkoli und Parmesan Papardelle with shrimp, courgette, broccoli and parmesan Zawiera owoce morza, jaja, gluten,laktozę, gorczycę i nabiał/contains seafood, eggs, gluten, lactose, mustard and dairy Filet z kukurydzianego kurczaka z brukselką, karmelizowanym burakiem, puree truflowym i sosem z czerwonego wina Mais-Hähnchenfilet mit Rosenkohl, karamellisierten Roten-Bete, Trüffelpüree und Rotweinsauce Corn chicken fillet with Brussels sprouts, caramelized beetroot, truffle puree and red wine sauce 36 zł Zawiera laktozę, nabiał, gluten i gorczycę /Contains lactose, dairy, gluten, mustard seeds Faszerowane udko z ziemniakami opiekanymi, warzywami grillowanymi i sosem słodko-kwaśnym Gefülltes Hühnerbein mit gebackenen Kartoffeln, gegrillten Gemüsen und süß-saurer Soße Chicken legs with baked potatoes, grilled vegetables and sweet and sour sauce 29 zł Zawiera gluten, laktozę i gorczycę/ Contains gluten, lactose and mustard

3 Filet z kaczki z karmelizowanym jabłkiem, pampuchami i sosem żurawinowym Entenbrustfilet mit karamellisiertem Apfel, gedämpftem Knödel und Preiselbeersauce Duck fillet with caramelized apple, steamed dumplings and cranberry sauce 49 zł Zawiera gorczycę, laktozę, gluten/contains mustard, lactose, gluten Polędwica wołowa ze szparagami, plackiem słomianym i sosem pieprzowym Rindfleisch mit Spargeln, Kartoffelpuffer und Pfeffer- Sauce Beef tenderloin with asparagus, potato cake and pepper sauce 75 zł Zawiera gluten, laktozę, gorczycę i nabiał/ Contains gluten, lactose, mustard and dairy Ozory wołowe z puree selerowym, fasolką szparagową, kuleczkami ziemniaczanymi i sosem chrzanowym Rinderzunge mit Sellerie Puree, grünen Erbsen, Kartoffelklößen und Meerrettich- Soße Beef tongues with celery puree, green beans, small round potatoes and horseradish sauce Zawiera gluten, seler, gorczycę i masło/ Contains gluten, celery, mustard and butter Polędwiczki zawijane w boczku z plackami ziemniaczanymi i sosem grzybowym Schweinelende in Speck gebraten mit Kartoffelpuffer und Pilzsauce Tenderloin wrapped in bacon with potato pancakes and mushrooms sauce 42 zł Zawiera gluten, laktozę, gorczycę i nabiał/ Contains gluten, lactose, mustard and dairy Eskalopki wieprzowe zapiekane z serem halloumi i batatami z sosem tymiankowymi i sałatką ze świeżych warzyw Schweinefleisch mit Halloumi-Käse und Süßkartoffeln gebacken mit Thymian-Sauce und frischem Gemüse-Salat Escalopes of pork baked with cheese halloumi and sweet potatoes with thyme sauce and fresh vegetable salad 44 zł Zawiera gluten,laktozę,gorczycę i nabiał / Contains gluten,lactose,mustard and dairy Schab w złocistej panierce z ziemniaczanymi talarkami i zasmażaną kapustą Paniertes Schnitzel mit Backkartoffeln und mit gebratenem Sauerkraut Pork in golden breadcrumbs with potato slices and fried cabbage 31 zł Zawiera jaja, gluten, laktozę i gorczycę / Contains eggs, gluten, lactose and mustard Pieczone żeberka z frytką stekową z sosem z suszonych owoców i z sałatką ze świeżych warzyw Gebratene Schweinsrippchen mit Pommes frites, frischem Gemüse- Salat und Dörrobst-Sauce Roasted ribs with steak fries, dried fruits sauce and salad made out of fresh vegetables 39 zł Zawiera masło i gorczycę / Contains butter and mustard Risotto z cukinią, borowikami i tartym parmezanem Risotto mit Pilzen, Zucchini und Parmesan Risotto with zucchini, boletus and grated parmesan cheese 29 zł Zawiera grzyby,gluten, laktozę i gorczycę / Contains mushrooms, gluten, lactose and mustard Warzywne placuszki z cieciorką i jogurtem naturalnym Gemüsepfannkuchen mit Kichererbsen und Joghurt Vegetable fritters with chickpeas and yoghurt Zawiera jaja, laktozę i gorczycę / Contains eggs, lactose and mustard

4 Wyśmienite pierogi przez kucharzy w "Pałacowej kuchni" wykonane Piroggen Spezial nach unserem Küchenchef/ Delicious dumplings made by chefs from the Palace Kitchen Pierogi ze szpinakiem i sosem serowym Mit Spinat gefüllten Piroggen mit Käsesauce Dumplings with spinach and cheese sauce Zawiera ser, gluten, laktozę, gorczycę i nabiał/ Contains cheese, gluten,lactose,mustard and dairy Pierogi z mięsem Dumplings stuffed with meat Piroggen mit Fleischfüllung 24 zł Zawiera gluten i gorczycę/ Contains gluten and mustard Pierogi na sposób ruski Mit Quark und Kartoffeln gefüllten Piroggen mit Sauerrahm Russian style dumplings with potato and curd cheese stuffing 24 zł Zawiera gluten, laktozę, gorczycę i nabiał/ Contains gluten,lactose, mustard and dairy Sałaty Salate/ Salads Sałatka z wędzonym łososiem, miksem sałat, ogórkiem i papryką z sosem jogurtowym Salat mit geräuchertem Lachs mit gemischtem Salat, Gurke, Paprika und Joghurtsauce Salad with smoked salmon, mix salads, cucumber and pepper with yoghurt sauce Zawiera ryby, laktozę, gorczycę i nabiał/ Contains fish, lactose, mustard and dairy Sałatka z kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, miksem sałat i sosem winegret Salat mit Hühnerbrust mit Kirschtomaten, Gurke, Salatmischung und Vinaigrettesoße Salad with chicken, cherry tomatoes, cucumber, lettuce mix and vinaigrette sauce Zawiera gorczycę, jajko, gluten / Contains mustard, eggs and gluten Sałatka z krewetkami, pomidorkami cherry, mandarynką, chipsami i sosem pesto Salat mit Garnelen mit Kirschtomaten, Mandarine, Chips und Pesto-Sauce Salad with shrimps, cherry tomatoes, mandarin, potato chips and pesto sauce Zawiera, gorczycę, masło i owoce morza/ Contains mustard, butter and seafood Sałatka z polędwiczkami, tortillą, ogórkiem i sosem worcester Salat mit Schweinelende, Tortilla, Gurke und Worcestersauce Salad with tenderloin, tortilla, cucumber and Worcester sauce Zawiera gorczycę i gluten/ Contains mustard and gluten

5 Desery / Desserts Czekoladowy fondant z płynącym nadzieniem i gałką lodów waniliowych Schokoladenfondant mit Vanilleeis Chocolate fondat with filling and wanilla ice cream Zawiera jaja, gluten, laktozę i nabiał/ Contains eggs, gluten,lactose and dairy Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną Eisbecher mit Obst und Schlagsahne Ice cream with fruit and whipped cream 13 zł Zawiera jaja, laktozę i nabiał/ Contains eggs, lactose and dairy Tarta owocowa z gałką lodów waniliowych Obstkuchen mit Vanilleei Fruit tart with vanilla ice cream 16 zł Zawiera jaja, gluten, laktozę i nabiał/, Contains eggs, gluten, lactose and dairy Parfait z białej czekolady i chałwy z zamszem z zielonej herbaty z owocami granatu Parfait mit weiβe Schokolade, Halwa und Granatapfel Parfait made of white chocolate, halva covered with green tea suede and pomegranate 16 zł Zawiera laktozę / Contains lactose Creme brulee z wiśniami Creme brulee mit Kirschen Creme brulee with cherries Zawiera laktozę, wanilię, żółtko/ Contains lactose, vanilla, egg yolk DLA DZIECI / Kindermenu/ Kids menu Panierowany filet z kurczaka z frytkami i surówką z marchewki Panierte Hühnerbrust mit Pommes frites und Möhrensalat Breaded chicken Brest with fries and carrot salad Zawiera gluten,jaja i gorczycę/ Contains gluten, eggs and mustard Schab panierowany z frytkami i surówką z marchewki Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Möhrensalat Breaded Pork chop with fries and carrot salad Zawiera gluten, jaja i gorczycę/ Contains gluten, eggs and mustard Frytki Pommes frites French fries 8 zł Pierogi ruskie Mit Quark und Kartoffeln gefüllten Piroggen Russian style dumplings 14zł Zawiera gluten, laktozę,gorczycę i nabiał/ Contains gluten, lactose, mustard and dairy Placuszki ziemniaczane ze śmietaną Kartoffelpuffer mit Sahne Potato pancakes with sour cream 8 zł Zawiera gluten, jaja, laktozę / Contains gluten, eggs, lactose